【科学】沖縄名物「海ぶどう」 全ゲノム解読に成功
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沖縄科学技術大学院大学（OIST、沖縄県恩納村、学長ピーター・グルース）は、沖縄県恩納村漁業協同組合と共同で、沖縄県を代表する食用海藻である、海ぶどう（標準和名・クビレズタ）の全ゲノム解読に成功しました。海ぶどうは長さ10〜20cmにもなる緑藻の一種ですが、実は、沢山の核を含むたった１個の細胞でできている、生物の体作りという観点からとても不思議な生物です。この度、研究チームはこの巨大な単細胞海藻のゲノム解読に世界で初めて挑みました。
その結果、海ぶどうのゲノムのサイズは、養殖・栽培されている農水産物の中でも最小クラスの2,800万塩基対で、遺伝子の数もわずか9,000ほどであることが明らかになりました（※1 ）。また、海ぶどうは野菜や果物などの陸上植物とは全く別の生物であるものの、成長に関しては類似した遺伝子が関わっている可能性が示唆されました。
本研究によって解読されたゲノム情報を利用することは、複数の学術分野における意義が見い出されたことを意味し、今後、以下のようなことが期待されます。
1. 生物学的意義：なぜ細胞１個でこのような複雑な形作りができるのかという謎の解明
2. 水産学的意義：沖縄県の基幹水産業へと成長中の海ぶどう養殖における栽培課題の解決
3. 環境科学的意義：海ぶどうの仲間の生息域拡大による海の環境破壊に対する解決策の探索
本研究成果は、2019年3月28日発行の英国の科学雑誌DNA Researchに掲載されました。
https://www.oist.jp/ja/news-center/press-releases/33757
海ぶどうがたっぷり乗った人気のメニュー、海ぶどう丼。
https://www.oist.jp/sites/default/files/photos/DSC_0572edit.jpg >>21
北海道出身で沖縄在住だけどそれなりに郷土料理にも美味いもの多いと思うよ
地元の食材が嫌ならアメリカンフードだって豊富だしな >>1
えっ、あれって単細胞なの！？
しかも最小DNAって、地球発祥とは思えないんだが 採った当日に食わないと、鮮度が落ちてまずいよな
冷凍して運ばれたものは、水っぽくて食えたもんじゃない ここまで巨大な単細胞生物って他にいるのか
＞海ぶどうは長さ10?20cmにもなる緑藻の一種ですが、実は、沢山の核を含むたった１個の細胞でできている、
＞生物の体作りという観点からとても不思議な生物です。 >>103
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スーパー等で売ってる水で満たされたパックで売ってるのは美味しくない
採れたてを常温で即送ってくれるところのは美味しい
ただしお早めにお召し上がりください
海ぶどうは冷やしちゃダメ >>15
いらないからこそ効率よく破壊できるウイルス作りたいじゃん 土使わずにジャガイモを人工栽培 宇宙進出にも役立つ？
https://www.asahi.com/articles/ASM3T5HW7M3TPLBJ006.html
トマトも水耕栽培ができてやたらと実がとれるのだから、
ジャガイモだって同じだろう。
米ではどうだろうか？
肥料はどうなっているのかな？ >>105
海ぶどう（括れ蔦）は細長く最大２０ｃｍだが
勾玉藻は丸く最大１０ｃｍ >>33 そうだろうな
30過ぎて沖縄戻ったら一度も耳にした事がなかった海ぶどうなるものが流行っていたから不思議だった 沖縄でも地元民は食べないよ。
観光客用の店に売ってある。 沖縄名産海ぶどう 多くがフィリピン産とかだから、特に安いのは これを食ったら長生きできそうな気がする。
是非本土にも出荷してくれ。 >>9
都内のダメ沖縄料理屋はカピカピの出す。それだけで他の料理も酷いと思っていい >>42
youはshock！
その発想はなかったｗ 沖縄県民はわざわざ食べない、食卓にでない、あっても飾り付け程度
居酒屋で注文してるのは観光客だけだからすぐわかる >>4
If you smell what the Rock is cookin'! これ薄い塩水で栽培できるようになってくれないかな
家のフグが大好物なんだよ >>123
県民だけど
居酒屋ではたまに食べたくなるぞ >>123
子供が好きそうな食べ物ではないし
付け合わせに普通に出てくるってことはそれだけ浸透してるってこと
少なくとも珍しくはないだろ？ >>128
プチプチして粘りのない海藻みたいな感じ
癖はないが飛び抜けてうまくもない >>128
モズクでも煮るだろ
生で食べようと思う貴重な海野菜と思えば… 沖縄は好きなんだけど、沖縄料理は好きじゃないから、行ったらファミレスとかで食事って
事になってしまうな。 >>65
今だに沖縄そばがソバ粉じゃなく、ガレットがソバ粉というのが納得いかない 沖縄には毎年行くが美味い物だらけだ。
海ブドウも毎年食べている。最高の食感です。
台風に良く遭遇するが本土と違い皆なれている
全く不安な気持ちにさせない。台風の中を
タクシーで突っ切った時は凄かったなー
名護タクシーの運転手が『なんくるないさ-』と
言ってくれて物凄く安心した。那覇空港まで4
時間かかったが飛行機の時間に間に合った時
は滅茶苦茶感謝した。素晴らしい人達だ。 あのプチプチ感が好きで物産展とかあると買ってしまうな >>1
って事は ぶどう味の海ぶどうがもうすぐ食べられるって事か？ >>12
アレは観光用に商品開発したもの
沖縄の人が昔から食べてたわけじゃない 核がいっぱいあるってことは細胞膜どうしくっついたところがなくなってく感じなんだろうかね >>134
最近は千円前後で食べられるステーキが人気だが、それ以外にも基地のアメリカ人が多いのでやや高級なハンバーガー屋や、日系移民で里帰りした人がやってる南米料理も多い >>65
麺屋にらいの系列は注文ごとに生麺を茹でるからすごく旨いよ 単細胞って顕微鏡の中ならではの生き物だと思ってたぜ
単細胞に醤油かけて食ってたのか… 海ぶどうは食感とアッサリが全て
ビールで濃い味のツマミ食いながらたまにこれ摘むんだよ >>147
あと、マグロ丼とかに入ってると、ちょっとした口直し的な役割もする
ガリのような強烈な個性の口直しとはまた違った感じで、素材の味を殺さない >>1
一回食べたらもういらない感じ。
不味いというわけではないけど、ただ変な食感がするだけで、美味くはない。 研究内容のとこの写真全体で1個の細胞ということで良いのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
