【中国メディア】なぜボリュームの少ない日本料理が、ボリューム満点な中国料理より値段が高いのか
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2019-06-12 12:12
http://news.searchina.net/id/1679636?page=1
日本が誇る食文化は世界で大きな注目を集めている。中国にも日本食ファンは多いのだが、一方で中国人観光客からは「日本の料理は量が少なくて物足りない」という声もしばしば聞かれる。中国メディア・東方網は１１日、「量が少ない日本料理がどうして往々にしてボリュームのある中国料理よりも値段が高いのか」とする記事を掲載した。
記事はまず、寿司や天ぷらなどといった本格的な日本料理の値段が高い１つめの理由として、選ぶ食材に対するこだわりの強さを挙げた。日本料理には食材が持つ本来の味を消すことなく、素材の味を生かした調理が求められるため、素材選びが味を大きく左右することになると紹介。質や鮮度が高いものを選ぼうとすれば自ずとコストも高くなるとして、その極致にあるのが寿司や刺身だと伝えている。
また、寿司一つとってもメインとなる魚介類の食材選びだけにこだわりを持っているだけではなく、ネタと合わせるお米やワサビ、海苔、醤油といった脇役的な存在についても決して妥協はしないのだと説明した。
そして、２つめの理由として職人の精緻な技術を挙げている。例えば、寿司ではシャリの温度、各ネタに対する下ごしらえの具合など、その工程１つ１つに非常に厳しい技術の質が要求されると紹介。これらをマスターするには少なくとも１０年の時間がかかり、その先も生涯にわたって極致を求め続けるのだと伝えた。
以下ソースで読んで 京都人が腹黒いから
「あら高級懐石の味がお分かりにならはらないんどすか？それは残念ですわあホホホ」
田舎者「い、いや結構なお味でした」 お前ら女性に配慮して小さくしたけどお値段は据え置きですには文句言いまくってるくせにどうした？ 金塊一個よこせ。かわりに重量５倍の鉄をあげよう。
さあ、フェアですか？ 客の財布から金抜く小僧の管理が本業の料理屋なら中国で聞いたわ 質という概念がない
質という概念を都合よくナイナイできる詐欺師根性
さあどっちだ 日本料理がぼったくってるか中国料理が安いかのどっちか >>21
中国の食料廃棄率ってどうなってんだろうな >>285
ナマコもアワビもフカヒレも…最高峰は日本産ナンだよな…日本人は干したのは喰わないけど… >>286
『お腹いっぱいで、もう食べられません！』と解釈するらしいね…
完食すると『量が足りなかった』と取られるらしい… >>1
手間というものが分かっていないんだろうな。
部品や材料代だけではない。
料理人（職人）の技術は見てくれないのか？
一部のぼったくりは別だが。
対価も考慮すべきではないかな。 可哀想に、本当の中華料理を味わったことがないんだな。 >>292
京都のミシュラン3つ星の未在は量がとんでもないレベルで食べきるのは大変みたいよ。 >>164
逆にフランス料理は若いときほど凄いと思い
年を取れば取るほどつまらなさがわかる料理だよ 中華料理は１００年も前から西洋に伝わっていたけど
西洋人はだれも箸をうまく使いこなせなかったしフォークで食べてたりした
日本料理が広まったとたん、みんな箸使いが上手くなった
リスペクトの仕方がはじめから違うってことだ フランス料理のほうがあれだ…何がいいのかわからん
一般フランス人の食事はなかなかヘルシーだけどパンやらをすべてひたひたにして食べるのだけは勘弁
中国人は某所で朝食を聞いたら油条を食べるにせよおかゆにせよ
全員毎朝どんぶりいっぱいの豆乳があって確かにボリュームはすごかったｗ >>216
あるのは質屋の質 人質の質 だろうねえ 綿10キロとゴールド5キロ、なんでゴールドの方がボリューム少ないのに高いの？って言われてもな >>295
昔の自転車雑誌で見た だけど
中国でのサイクリングツアーが開催されて その記事によると
「休憩時に現地人が寄ってきて まずはギヤの枚数を数える」のだそうだ >>308
肥満率最低ランクの日本で糖質多すぎはありえんからね
チ○ンは嘘吐きなんだよな〜 ツバメの巣も高いだろ。
でもあれって、味のもんじゃない。 >>1
ヒント：人間のための食事と支那畜用のエサの違い >>324
ウヨフードの100均パスタは家畜の餌以下だけどな ゴミチャンコロはゴミを食う。人間日本人はまともな食材を食べる。 中華料理といえば、広東風？上海風？北京風？四川風？ いや刺身とか肉じゃがより酢豚や餃子の方がうまいよ絶対 >>286 >>306
結局、料理を残すという習慣は、もてなす側の（相手を食べきれないほどの料理でもてなしたという）自己満足を満たすための、もてなされる側の配慮ということ。
まぁ礼儀なんてそんなものといえばそんなものなんだが。 >>74
中国人や東欧の人とか日本の料理は甘くて気持ち悪いって言う人多いね
俺も肉じゃがとか砂糖使った煮物や甘いタレの料理は苦手 >>315
食ったそばから『吐いて戻す』なんてのが行われてきたんだっけ？ とかいいつつドラマでデートで和食食べるシーンとか結構あるじゃん
大皿料理じゃ様にならんもんな ってか、高い日本料理なんて
日本人でもよほどの場じゃないと食べませんから！
ってか、高い金出すなら、日本料理より高級焼肉のが日本人も喜ぶから！ タピオカの材料がタイヤのゴムとかだからな
支那豚料理もそんなもん 何時の間にか日本食もメジャーになったけど、ここ十数年の事だよな フランス料理なんかも一口サイズのがチョロチョロ出てきて
5000円くらいするし
帰りにラーメン食って帰ったよ そんなに良くない食材で美味しい料理を作る中華の方が凄いと思う 高級和食っていわれてもわからんな
時価の寿司屋とかうな重の事か？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
