【たべもの】お茶づけにかけるのはお茶？ お湯？ 永谷園の「お茶づけ」が人気な理由
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お茶の風味や具材の食感を、ご飯と一緒に楽しめるお茶づけ。
5月25日放送の「サタデープラス」（TBS系）では、永谷園のヒット商品である「お茶づけ」がヒットした理由を探っていきました。
■ おいしいお茶づけに必要なこだわりの具材
永谷園のお茶づけは、1952年に誕生したインスタント食品。
鮭茶漬けや梅茶漬け、地域限定シリーズなど全部で30種類以上の味が発売されています。
お茶づけという名前ではありますが、永谷園が推奨しているのはお湯をかける食べ方。
粉末抹茶や粉末昆布を練り合わせた緑の粒「調味玉」が入っているので、お湯だけでおいしいお茶の味わいが楽しめるからです。
永谷園の社員・Tさんは、“海苔マイスター”と呼ばれるほど海苔に詳しいことが自慢。
全国各地で行われる入札会に参加して直接買い付けを行っています。
永谷園では海苔が最も重要な具材とされ、産地や質にかなりのこだわりが。
海苔が柔らかすぎるとお湯に溶けて見栄えも良くないため、食感が楽しめるような固さと重さが大切だそうです。
永谷園のお茶づけが大ヒットした1番の理由は、サクサクしたあられ。
食感や彩りがプラスされるうえ、海苔を湿気から守る吸収材のような役割も果たしています。
あられを入れるアイデアを思いついたのは、10代目社長のNさん。
京都のぶぶ漬けにヒントを得て、丸いあられからより歯ごたえを楽しめる今の細長い形になったとのことです。
こだわりを知った視聴者からは、「お湯かお茶か迷ってたから答えが分かってスッキリ！」「海苔にそんな秘密があったんだ」
「あられは確かに欠かせないよね」といった声が続出。
最近では海苔やあられを好きなだけトッピングできる商品も発売されているので、気になる方はチェックしてみては？
■ 夏にぴったりなお茶づけアレンジレシピ
「永谷園」の公式サイトでは、お茶づけを使ったレシピが多数掲載されています。
今回はその中から、夏にぴったりなメニューを2つご紹介しましょう。
まず1つめは、クリームチーズとアボカドを使った「茶づけDEクリチー」。
アボカド1個とクリームチーズ3個を1cmの角切りにし、お茶づけの素と一緒に混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。
濃厚な味わいは、お酒のおつまみにもぴったり。
2つめは、極細のパスタ・カッペリーニを使った「夏野菜の和風カッペリーニ」。
まずはプチトマト、パプリカ、ズッキーニをカットし、オリーブオイルとお茶づけの素、水大さじ1杯を加えてよく混ぜます。
カッペリーニを茹でて水で冷やしたら、水を切って野菜と絡めれば完成。
カッペリーニを他の麺に替えたり、さけ茶漬け、わさび茶漬けなどを使ってもOKです。
意外な食材とも相性抜群なお茶づけの味。ストックしておけば献立に困ったときに活躍してくれそうです。 毎日は嫌だけどたまに食うと美味いと思う
どちらかと言うとあのマツタケの吸い物の方が好きだが
パスタに絡めても旨い >>678
幼少期に化学調味料まみれの食品や、外食チェーン店で食べてたんだろうね。
5ちゃんは化学調味料を好む味覚障害だらけだよ。
化学調味料だらけの店の話しか出ないし。 >>684
隙あらば人を見下す家庭で育ったんだな、かわいそう >>5
自分だけかと思ってたらやってる人多くて吹いた お湯だけじゃ風味が足りないから自分は粉末のお茶を追加する 塩こんぶに冷水がうまい
最後味の溶けだした汁を飲み干す至福 20年くらい前に行った永谷園のファミレスみたいな所で記念に買った湯飲みを未だに使ってる、全く欠けてないとか凄すぎる お茶漬けなのにお茶かけんでどうすんねん
でもお茶漬けってあんまりよくない食べ方よね
本来噛むべき米を流し込んじゃうから
おかゆなら柔らかくなってるからいいけど、お茶漬けはお湯がお茶かけてすぐ食って流し込むから消化に悪そう >>678
舌がピリピリ
美味しんぼ流行ったころによく聞いたフレーズ 普通のお茶漬けの味の正解が永谷園のせいで、よくわからない。。
素はガッツリ味がついてるからなぁ。昆布だし？。
お茶と出汁と適当なつけ物で味つけすればいいんだと思うけど。。 砂糖入りホットミルクかけて食べる私も
お茶漬けと称してよろしいでしょうか？ >>1
> 10代目社長のNさん。
社長の名前までイニシャルで伏せる理由がわからない。 >>678
化調味も結構しますけど
塩分が大杉と思いますので
体に悪そうには同意です 化調のおかげで塩分の量を減らすことができるんだが。 >>707
暑い時は、
冷やご飯に冷たいミネラルウオーター
こういうのも意外に美味しいです
永谷園のは
塩気強すぎで化調味がくどいので
胃が疲れて塩気が欲しい時むけ
と個人的には思います おにぎりの具に、永谷園のお茶漬けを入れたらおいしかった >>705
泉麻人のコラム缶かコラム百貨店で中学校時代の友人として名前だけ出てきたな >>710
悪魔のおにぎりとして
パッケージに載せていれば… 鮭茶漬けと梅茶漬けを混ぜて、無農薬・無化学肥料栽培の宮崎の番茶を注いで食べるお茶漬けはサイコー(*＞∇＜)ﾉ >>1
いや、米は炭水化物だから基本的に茶漬けは食べません。 むかしから水だな
緑のツブツブがお茶なわけだから水でいい >>705
どうせ永谷さんだろと、検索したらやっぱり永谷さん。
たぶん、編集者がアレなだけだろ。
先に紹介した社員さんをイニシャルにしたから、それに合わせろｹﾞﾍﾍみたいな無能が編集にいるのか、
それとも、レタスクラブだから編集がアレな女なのか。 >>715
暖かいご飯なら可能だろうけど
冷たいご飯だと固いから厳しいのでは 永谷園のあの緑のやつは美味しいんだよねぇ
俺はいつもダブルでいただく 社長をわざわざイニシャルで書く意味があるのか…
書くなら名前を書く、書かないなら10代目という表現でいいだろ >>570
俺の苗字もまさにソレで昔からあだ名が茶漬け。SNSのHNも面倒くさいから茶漬けにしちゃったもんだから昔からの知り合いといい最近の知り合いといい本名呼ばれる機会が無いw 業務用が量少な目でいい感じなんだが
いかんせんアラレが小さいのが残念 >>717
事前にザルに揚げて水掛けてほぐしておくんだよ 抹茶顆粒がハナクソに見える。
あと、梅、鮭茶漬けは梅や鮭を大幅に増量して欲しい。
梅茶漬けは三島食品のゆかり梅増量をさらにプラスしてお茶をかけている。 >>1
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お前の鼻くそってあんななの？
エンガチョ >>730
駄レスで腐りかけたスレを立て直す良レスだな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
