【食】ヒガシマルから満を持して「そばスープ」誕生 「うどんスープ」から５５年
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ヒガシマル醤油（兵庫県たつの市）は、湯を注ぐだけで温そばのつゆになる粉末調味料「そばスープ」を発売した。おなじみの「うどんスープ」の誕生から５５年。「長らくお待たせしました」と満を持しての投入だ。
うどんスープは１９６４年に発売し、現在の年間販売数は約２億３千万食、シェアは８割という主力商品。続いてラーメン、カレーうどんなど５種類のスープの素も開発してきた。
「そばはないのかとの消費者からの問い合わせはもちろんありました」と同社。調査では関西では３割の人がうどんスープをそばに転用していたという。
開発のきっかけは「うす口つゆ」の全国的な浸透だ。温かいそばは従来、関東を中心に濃口醤油を使った色も味も濃いつゆが一般的だった。最近は関東のそば店でも、だしを引き立たせる淡口醤油のつゆが増えてきたという。
淡口醤油のトップメーカーの同社はこの機を捉え、醤油の風味を飛ばさずに粉末化する低温処理の新技術を導入。うどんスープで使用するカツオと昆布だしに、さば節とむろあじ節を加えた新作スープを１年半がかりで製品化した。
開発を担当した商品管理課の田伏哲也副課長（３５）は「つゆの多様性が受け入れられる時代になった証し」と話す。４袋（１人前１袋）入りで１４０円。お客様相談室
https://www.kobe-np.co.jp/news/seiban/201908/sp/0012584360.shtml
https://i.kobe-np.co.jp/news/seiban/201908/img/d_12584361.jpg >>5
うどんスープでそばを食べるレシピが載ってるくらいだし、
関西はそんなもんだと思ってた これが好評なら「鴨だし蕎麦スープ」をぜひお願いします。 そう言われてみればCMでもうどんスープしか見た事なかったわ
そばの方がダシが濃いというイメージがあるな 知らん、粉末スープなんて蕎麦にもうどんにも使わんわ ヒガシマルとブンセンのたつの市コンビがあれば
日本の家庭の食卓は完成されるよな なにが違うねん
そこを出さないと2箱も買わんぞー！！ めんつゆ使えばいいじゃないかと思ったら
ああ関西風の色の薄いスープ用にってことか ここのうどんだしは旨いがやはり不自然な甘みがある
煮干し5本ぐらいで普通に取ったほうが旨い >温かいそば
かなりニッチな市場だと思う
業界大手じゃないと商品化しないだろうな うどんと蕎麦のつゆは別もんだからな。
関西風では無理だよ、まずいよ、ママン。 関東で初めてうどん喰ったときにコーラにうどんが入ってると思ってビックリした >>22
うどん汁として使った事もなく美味しいと思った事も無いけど茶碗蒸しの出汁で使ってみて
あと明石焼き(明石のたこ焼き)のつゆとして食べてみて 中華めんにうどんスープにきつね揚げを入れる
どんべいの半額で、はるかにおいしい これはなにげに朗報
でもどこが違うか食って確かめろってか
バカ舌の俺には無理かも つっても江戸時代初期まは、うどんも蕎麦も味噌スープだったけどなｗ 乾燥ネギが入ってなければ、用途は広がるのに余計なことしやがって。 ヒガシマル うどんうどん
うどんスープッ ウーッウーッ 技術革新費に100円ずつ積み立ててきた成果みたいやな >>44
塩や味噌ラーメンのスープも欲しいなあと思ってしまう。まあ、グリコのを買えばいいんだけど 関西の会社がそばスープなど身の程知らずも甚だしい、
って隣の蕎麦屋のおっさんが言ってました ヒガシマルのうどんスープと加ト吉の冷凍うどんは最強コンビだな >>40
みんなが思ってることでも、改行までしてドヤして書いてると
嫉妬とコンプの嵐で、プライドだけやたら高い自己愛の塊トンキンとかに無意味に恨まれるぞ？ 昔のCMのちょっと雑炊であのちょっとってセリフで何故か爆笑してた思い出 えてこ関西人に蕎麦の崇高さはわかるまい。
猿はうどん食っとれ。 白い関西風と徳用の茶色のうどんスープがあるんだよな
関西風の方がうまい ここのカレーうどんスープはイマイチだったなあ
あと減塩のも
蕎麦は液体ので良いかなあ このヒガシマルの白だし
https://tshop.r10s.jp/alude/cabinet/syoku/syoku04/sh1951.jpg?downsize=250:*
これはまじで優れもんだ
これ大さじ二杯を、水250ccくらいで薄めれば
それだけで有名讃岐うどん店と全く同じだしができる
琴平の宮武や坂出のがもうあたりの
淡くてほんのり甘い上品系の関西系のだしの完成だ
これ最初のんだ時は、まじで感動した >>56
確かにたまに東下りすると、トンキンカッペの自尊心の維持への執念はスゴイって感じるわｗ 市販のつゆなんて
塩辛いだけで味が悪い
しかも課長 >>62
時蕎麦はもともと上方落語で時うどんって演目だったみたい 正直うどんスープあまり美味しくはない
便利だから何度か買ったけど ヒガシマルつゆのうどんや蕎麦もいいけど
田靡製麺 唐々本舗 元祖唐々本舗鍋スープ 辛さ3番
これ食べてほしい冷蔵庫の残り野菜とうどん入れてー
最後は卵落として雑炊で >>75
は？関西は薄口使うから色は淡いが塩分は高いんだが・・
逆に東京は色は濃いけどあまり辛くなく、うまみにかける レシピとか載ってて溶き卵入れて卵スープにしたりいろいろ応用されてるんだよな
味も自分好みの濃さにすればいいだけだし
みそ汁に軽く入れたりしてるわ 具材が踊るCM、さり気なくお尻がセクシーなキャラが何体かいるw >>58
営業形態を整えたそば店としては大阪の「いづみや」「津の国屋」が国内で一番古い >>60
昔はもっと色が薄かったなあというのはそういうことだったのかな ここのうどんスープは常備してる
安いうどん玉と揚げがあればご馳走だ そばは出雲の割子そばで育ったからかけそば自体カップ麺くらいでしか食べない >>64
だし巻き卵で使ってる
料理下手だけどこれ使うと上手くなった気になる 今は亡きampmの関西風うどんがめっちゃ旨かった
それまで関東風のうどんが最高だと思ってたけど以降は家で作るうどんも関西風になった
おでんの素使うとそれっぽくなる うどんは西の地域が美味しいけど
お蕎麦は関東の方が美味しいと思う
そんな自分は福岡のうどんで育ったので
あご出汁の麺つゆでうどんを作る 粉末がいいのは湯を注いで割とすぐ食べる→出来立てにならざるを得ないから
そばつゆの香りが全然違う うどんスープにみりんと醤油と鰹節を
各少々足してそば用にしてたので
手間が省けて助かる >>1
かわいこちゃんにも商品にもピントが合ってない写真。。。 関西から関東に引っ越して
ヒガシマルの麺スープが
店頭にないことが一番の衝撃だった >>31
温かいそばってニッチなの？普通だと思ってるんだけど・・・
ひょっとして、ざるそばが一般的なのか？ 関東へ初めて行ったとき、つい癖できつねうどんを頼んでしまいうーんと思った
まだ食えたのでかけそば頼んで食ったらこれが出汁にあってて美味かった
あれはカルチャーショックだった きつね たぬき てんぷら つきみ
おにく ヒガシマル うどんうどん うどんスープ♪ >>84
パッケージの話でした
関西風って書いてるのが大抵で白い
徳用はディスカントストアとか向けかな >>78
関西でもよく使うのは淡口醤油より濃口醤油の方だよ
淡口は出汁にちょこっと使うだけで普段使いは濃口
実はヒガシマルのあるたつの市から40kmくらい東にある高砂市にキッコーマンの巨大な工場がある >>100
意外と食わない家多いみたいね
ただ、手打ち新蕎麦を楽しむならザルか盛りってのがあるんじゃない？ アメリカに駐在してた時に良くお世話になりました。
天ぷら揚げて天茶にしてたなー 吉本新喜劇の緞帳てヒガシマルだと思ってたらほんだしだった 関東風立ち食い蕎麦風味の濃いーの出したら売れると思うんだけどなぁ
いつもここのスープでうどん作ってるけどたまに醤油の濃いヤツで食べたくなる うどんのだしとしてじゃなく、天ぷらにつける天つゆに使ってるわ
お湯少なめで少し濃い目にすると適度にアッサリしてておいしい 多様性が〜っていうけど、関西じゃ関東風のなんか頭から否定して食べなかったりするんでしょ、どうせ >>98
わかるー
自分は九州からだけど関東に引っ越してスーパー行ってもヒガシマル無いんで結構ヘコんだｗ
最近はあご出汁の麺つゆが近所のスーパーで買えるようになったから家でしょっちゅううどんを食べるよ キツネ〜たぬき〜♪ってあのカワイイCMまだやってる？
うどん作る時思わずノリノリで歌ってしまうんだがｗ 今まではそば食べるときはうどんスープにちょっとそばつゆ付け足してたわ
一袋あたりの単価がうどんと比べてちょい高いけど、一度試してみるか 所詮うどんなんて市販の出汁で十分満足できる程度の食べ物って事 弟が静岡にいた頃にしきりに「うどんスープがこっちのスーパーに無いから送ってくれ」とかメール来てたな もしかして、創味シャンタンでかけそば作ったらウマイかな？w >>126
チャーシューはいらない
なるともいらない
ぜいたくいわない
いわない けど けど…
ねぎはいれてね
にんにくもいれて
山盛りいれて
やっぱりネギはいる 満を持してってより炭水化物の関係か、
うどんよりそばの方が伸びてるからなんだけどな。
商売です。 >>125
昔は無かったのかな？
20年以上前から東京住んでるけど、自炊するようになった15年前には
もうあった気がするけど オレの行くような店はうどんも蕎麦も汁は一緒だが高い店は別なのか？ JR小松駅の駅そば程不味い蕎麦喰った事無いわ
関西圏の蕎麦で旨いと感じたのは一回も無い。 よくできてるけど濃縮白だしのわりに使えるのが出てきて、
うどんスープの素は用済みになったな。 >>142
元大阪人の俺、蕎麦はまずいもんだと思ってたけど
東の方の蕎麦で有名な県に転勤してから食った蕎麦がめちゃ旨くてびっくりしたね
関西の店だとうどんに合う味付けの出汁で麺だけ蕎麦に変えて出すのがダメなんだと思う >>138
店舗によると思う
自分が住んでた近所のスーパーでは取り扱ってなかったなー
なので、その頃は寂しいうどんライフを送っていたｗ
東京ってうどん屋でもカップうどんでも味が全然違うんだもの(´･ω･`)
今住んでるとこのスーパーはヒガシマルも福岡のあご出汁麺つゆも置いてあるし
出汁で炊いた刻みおあげもあるので、うどんライフは超充実しているｗ これ使うくらいなら料理たいして出来ないひとでも
自分で作れると思うんだがな そばつゆは関東のほうが美味しい
そばどん兵衛も関西地域版（W）よりも関東版（E）のほうが旨い 京都の湯豆腐はうまかったがニシン蕎麦は異常にまずかった
流石にお上りさん用だと思いたい そばもうどんもスープは美味しい液体のやつがスーパーで2袋100円で
売っているので今更ながらの粉末のはいりませんです 京阪神圏の人間の少なくない人が、ヒガシマルうどんスープを1つ2つ鞄や職場の机やらに常備している。
夏場の塩分補給や、昼飯・残業の時の夜食に吸い物の代わりにと。 きつね・たぬき・炊き込み・茶碗蒸し・お鍋にもヒガシマル♪
のヒガシマルか。
醤油は関東の醤油と比べたら醤油らしい醤油なんだけど優しい味がする。
ヒガシマルうどんスープは関西家庭らしい汁を飲みほしやすい味でした。
ヒガシマルそばスープは関西の昆布と適度に鰹節含んで少し甘味つけた味かな？と予想する。
関西のひとにイメージしやすいように書くけど、
ちなみに関東の日本そばはうどん以上につゆもエッジ(角)でまくりですよ。
ざるそばの付け汁は特にね。
鰹節だしは濃く煮だすし、味醂もそれなり、醤油は関東のが焼き入れ回数多目なんでパンチ重視の味ですわ。 個人的に粉末のそばつゆはシマヤのだしを味わうのやつ それより、うどんスープのネギ無しを売り出してくれ。
玉子焼の味付けに使うときに、乾いたネギは邪魔 >>162
液体は長期保存に向かない
あって良かったってのがコレ うどんスープは確かに美味い。
しかし、ヒガシマルで蕎麦はちょっと違うと思う >>168
>ちなみに関東の日本そばはうどん以上につゆもエッジ(角)でまくりですよ。
>ざるそばの付け汁は特にね。
かわいそうに本物の関東のつゆを
って感じなのでやめとこ これ何か知らんけどよく売ってるよね
美味いんだろうか >>150
そそ、良くも悪くも食文化の違い。
俺は生粋神奈川県人だがうどんは確実に関西が旨い。
蕎麦は引きぐるみだと福島か山形だな。長野は更科は旨い。 でもどんべいとか塩分濃度は関西の方が高いみたいだけど >>55
それプラス
ローソン100の冷凍かき揚げをトッピングするのが至高 >>178
元関西民でも関東日本蕎麦気に入るのは三割程度だろうな。
7割の関西民は関東蕎麦食ったら塩辛さ強調で舌痺れるかもね。
ヒガシマルそばスープは興味本位で試してみるよ。
餃子食うときは関東キッコーマンと兵庫たつのヒガシマル牡蠣だし醤油を最近はブレンドして食べてる。
いい混ざり加減で美味しい。 >>178
俺もそう思う。せめて返し使っている店で蕎麦は喰って欲しいわｗ
>168がまともな感覚が有れば鰹出汁は無いわ orz 醤油醸造の蔵も酒蔵並に津々浦々にあったんだろうけど、関東じゃウーロン茶で有名な
キッコーマンと昆布つゆでお馴染みのヤマサとその他に収斂されちゃって、何か個性が
無いよね そばスープきたーーー
今まで年越しそばもうどんスープで食べてました ＴＢＳのイベントを偵察していたら、ヒガシマルの名前があって、あれ以来もうヒガシマルは買えないと思った。 >>184
まあ、食べ方のベースが違うからねぇ。
良くも悪くも老舗系は蕎麦手繰って半分だけ汁に漬ける食べ方用だから。
>>187
今でも蕎麦用醤油はヒゲタが主流だと思うけど・・・ >>150
そんな理知的な答えを関西人に期待していない
蕎麦食文化圏に来てまでわざわざうどんを啜り
真っ黒だ！醤油に漬かってる！
と口汚く罵り、悪鬼のように喚き散らすのを期待しているのだよ >>185
>>1のヒガシマル製品では部分的に鰹だしつかってるようだけど、
関西の一般家庭および蕎麦屋では全くつかわないのかい？
昆布&鯖節の組み合わせに留めてるとか。 >>190
関東でもヒガシマルCM流れるけど、面白いよなあのヒガシマルキャラクターw cmどうすんだろ
そばっそばっそばっスープでいくのか >>150
ちなみに35年前の大阪府立高校の学食ではスープが同じで麺だけうどんと蕎麦と中華麺に
変えて出していて、それぞれの麺を全部入れたのが三色ちゃんぽんと呼ばれていた。 ちなみに色々あって関西人を自称しているが、東京の立ち食いのコロッケ蕎麦だけは認める。 >>195
いや、関東は鰹も使うけど返し（醤油と鰹節、昆布、みりんや砂糖を漬けておく）で
割り出汁の主流は鯖節なんだわ。たぶん比率は鰹3：鯖7（イワシ節入れる店もある）程度
だから鰹節でなく割り出汁の鯖節の香りが立つんだよ うどんで食うと全く美味くないのにご飯で食うと
異常に美味いちゃんぽんスープ 以前から思っている事だが、市販の薄めて使う蕎麦つゆは、
どこのメーカーも店の味とは違い美味しくない。
蕎麦屋と同じ味の物誰か知らない？ >>205
蕎麦屋によって味が違うのでなんとも
本枯本節二年物使用そばつゆってのが300mlで1000円するけど
それなりの味で評判は良いみたいだが 関西の人はしょっぱくて食べられないと言いたいだけでほとんどちゃんと食べてないと思う。
大阪の同期に合わせ出汁でわりと濃くない店連れて行ったら、イヤそうに1本の半分だけ
食べてしょっぱくて食べられないと言ったしね。
暖かいうどんのつゆよりも遙かに濃い蕎麦つゆを割り下にしたカツ丼はうまいと言って完食しやがった。
本当に意味わからん。 >>205
市販の濃縮つゆをちょっと濃いめにして甘み(佐 砂糖、みりん)を足してやるとそばつゆっぽくなるよ。死んだ親父が感心してくれた
うどんの方は逆に酒を足して薄めに作って顆粒だし追加してやるとうどんつゆらしくなる >>206
早速ありがとう。
ヌードルメーカーを購入し、饂飩を作ったら今まで食べたどの饂飩より美味しかったので、今度は蕎麦に挑戦したいがつゆが腑に落ちなくて。
少々高いですな。そう少しリーズナブルなのでお願い。 >>212
それだったら自分で気に入るの探すしか無いわ
かえし作って寝かせてまた煮て寝かせてみたいなのも楽しんで見りゃ良いのに >>205
築地あたりの鰹節屋で「返し」飼って、安い節パック（鯖節メイン）で出汁造って割ればいい。
下手な蕎麦屋より旨いと思うぞ。 >>55
今年の冬に風邪引いて外に出られなかったとき
買い置きしていたそのコンビに助けられたわ >>168
確かにざる蕎麦のツユはエッジ効いてるわ
上京して初めて食べた時にエッジ効きすぎて水で薄めたもんｗ
でもやっぱりお蕎麦は関東の方が美味しいね >>217
そうざるはかなり濃い目ではある。食べる方で調整すればいいって考え方。
蕎麦を半分付けるところを1/3とかすればいい。
元々関東のざる蕎麦は汁に泳がせるスタイルで食べない。 そばはアオカンみたいな名前のとこの八方汁って出汁醬油かけてるな >>219
落語に出てくるみたいにお蕎麦の先をちょんとつけるのが正しい食べ方だとつくづく思ったよｗ 分かんないと思うけど
ヒガシマルのやつ、うまみ成分の塊の汁って感じで
口の中が節独特の優しくシカっとする感じがないので俺はいまいち かけそばにはミヤジマ醤油のあごだしスープがおいしい >>224
ｗｗｗ
まあ、それは落語として面白いけど・・・
現実的には2/3くらいが基準じゃないかな？
それ以上漬けると出汁の香りが立ちにくくなる。 >>227
昔の蕎麦ツユってアホほど濃かったんだそうな
だから江戸っ子はーとか通人はーちょっとしかつけないって事だったらしい
今は減塩やらなんやらで薄いの増えてるから
そんな事しないで良いそうだ
蕎麦屋の主人も好きなように食ってくれって言ってた
濃い店は今でも濃いんだろうけどね カップ麺のどん兵衛についてる粉末スープと何が違うの？ >>228
たぶんそれは返しだけで喰ってたんじゃね？ｗ（想像
俺がガキの頃（半世紀以上前）のまつやでも出汁で割ってたし。
でもしょっぱいのはその通りだと思うわ。
じゃなきゃ蕎麦湯で割って飲む必要が無いし。 初めて関西住んだとき醤油味とうどんが合わない事に気がついて衝撃だったなあ
天かすないと物足りないんだけどね うどん玉＋スープ
そば玉＋スープ
ネギの植え方w
調理系ユーチューバーは莫大な借金に悶絶するアメリカの大学生にレシピ教えたげれ。（カップ麺より高くつくかな？ ステマだけどカレー味は美味い
けど量少な過ぎ
あの会社はセコい ヒガシマルの4倍濃縮麺つゆ
麺つゆでは一番美味いと思う >>238
うどんとそばの麺は表面積が違うから、
うどんスープをそのままそばスープに転用するとやたら塩辛い味のつゆになると思う。 うどんスープは夏休みの母親の味方
あれベースに野菜や鶏肉や練り物何でも具をブッ込んでうどんと食えば昼御飯になる
浅漬けも作れる 砂糖と醤油とだしパウダーとセンスがあればいらない。
あなたに足りないのはセンスだけ 高血圧対策には関東つゆ製品使わずヒガシマルのスープでうどんや蕎麦食ったほうがいいんだよな。
関東…っていうか東日本式のうどんや蕎麦食べてると血圧上がりやすい気が。
こないだ医者行ったら和食は関西あじに慣れてくださいと処方箋だすとこで云われたわ。 https://tshop.r10s.jp/alude/cabinet/syoku/syoku04/sh1951.jpg?downsize=250:*
再度書くが
このヒガシマルの白だしは国民栄誉賞もんだ
これで讃岐うどんつくると、有名店と全く同じだしになる
薄い淡いほんのり甘いさぬきうどんだしが完璧にできる
外のものは一切いらない。これ盃2杯くらいを、200mlくらいの湯でとくだけだ
天晴！といいたい
ただ粉末の昔からあるヒガシマルのうどんだし・・・あれはダメだｗ うどんスープ東京でも売ってるけど高いよね
大阪だと8袋入100円なのに 揖保の糸とヒガシマルのマリアージュセット製品出せよ！
商売センスねえなあ
ちなみにオレはどっちも日常で食ってる そばスープよりうどんスープねぎ抜きを作れば売れると思うんだ 冷凍うどんとヒガシマルで即席昼飯作れるから重宝してたわ ヒガシマルのうどんスープを蕎麦に使うのは無理だろ
ヤマキのめんつゆが王道 >>200
名古屋にも、うどん・そば・ラーメンのミックス麺「うそ中」を出す迷店があるでよ〜 うどんスープはいろいろな種類があるけど
どれも関西風なのは何故なのか
関西人は関東風の色のついたのは買ってくれないけど
関東人は関西風でも気にせず買うからだと思ってたけど違ったのかね 正直、自分用にそばを作るときは、うどんだしでも充分 >>55
加ト吉のは讃岐系だから博多うどん好きには最悪
それにうどんの玉ぐらいナマで準備しなよ >>91
完同
うどんのダシとそばのダシは違うからな 粉末スープなら、インスタントの宮きしめんのスープがおいしかった。 >>263
うどんだとあんなに旨いのにな
ソバだと ヒガシマルはペットボトル入りの白だしだ
粉末はNG >>251
輸送費と物価と人件費がプラスされてます。
東京売りのヒガシマルうどんor蕎麦スープは。 >>125
ベルクスやライフのスーパーいけばヒガシマルうすくちと牡蠣だし醤油はあるよ。
大きめのドンキいけばもう少しヒガシマル醤油の種類多目に売ってる。
それでも好みのなければヒガシマルのサイトでネット通販すればいいかと。
なお、ヒガシマル醤油の通販サイトでは、
通販限定の特別醸造醤油や限定だしがある。 >>35
あー、確かにニシン蕎麦は関西風の汁が合うかも。 >>267
近年でこそチェーンうどん屋が沢山出来たので若い人は関西系うどんで育ったからだと。
関東でうどん文化って蕎麦に比べて少ないし、内陸部のうどんは味噌味がメイン。
醤油味は水沢うどんくらいだと思うけど。 >>281
立ち食いとか、蕎麦屋で片手間に出すうどんとかは今でも
黒いうどんが多いんだけどねえ
あれはあれで甘くて美味しいと思うんだけども テーブルマークの付属の濃縮そばつゆが最高に旨いぞ
あれ、別売りされてるのかな？ 関西のうどんの出汁ってどんな味だっけ？丸亀のかけうどんみたいな味なら美味い。なか卯のハイカラうどんみたいな味だったら可もなく不可もなく 関西のうどんの出汁って甘いイメージがあるけどヒガシマルってしょぱくない？ >>282
関東全域うどんだよ
東京も多摩はうどん
蕎麦は旧江戸地区の23区だけ ヒガシマルは今後関東でも普及する要素秘めてるんじゃないかな？
重タールヤニ吸いヘビスモのばか舌で味蕾やられてるジャンキーが関西うどん&蕎麦つゆをピンぼけとか云うんだけど、
煙草吸いの規制が関東では強化されてるし、
煙草止める元喫煙者が増えて
関西味が関東でも受け入れられつつある状況にある。
キッコーやヤマサに警戒感抱かせるくらいにヒガシマルには関東市場攻めてきてほしい。 初めて関西から東京に行った時黒い出汁のうどんがめっちゃ気になっててうどん屋入ったのにカレーうどんを頼んでしまい自分のあほさに笑った思い出 キツネ タヌキ テンプラ ツキミ
このCMって全国でやってる？ >>297
東京のうどん激不味いからカレーうどん頼んで正解 >>299
武蔵野うどんとか旨い店あるよ
関西のうどん想像して食うと違うもんだろうけど 九州転勤になって10年たつが関東のウドンや醤油ラーメンが無性に食べたくなる時がある
具体的には山田ウドンと幸楽苑とくるまやラーメン 熱中症予防にはうどんのスープとか良いかもね
塩分もバッチリ入ってるしスープで水分も取れる >>298
東北民や道民・中部民に聞きたいよな。
少なくともヒガシマルがある近畿以外では商品が少な目ながらもある関東ではやってる。 ヒガシマルは塩気強いから一袋使わんな
半分使ってカツオの粉をひとつまみ入れるとちょうどいい 自分は正直なところ、ヒガシマル以外のシマヤとかその他の粉スープでも結構OKだわ 鍋のだしや粉もんの隠し味として使うものでうどん用としては使ったことないなあ。 ヒガシマルのうどんスープは、東日本には無くて
結構美味いとは思う。 ソバッ ソバッ ソバット スープ♪そー！そー！
とかになるのかな？ まだこのスープ使ったことないんだが
カップ麺のスープみたいな味とは違うのか？ ヒガシマルのうどんスープは親子丼とか色々汎用性高い >>77
関西の麺の汁は、出汁を多目に配合するから関西の汁は完成したときトータルで減塩になってる。
一方、東日本側では醤油の割合はたぷーり使うのでトータルで塩気ある。
それは東日本側で高血圧者が多目の分布と
西日本側で高血圧者が少な目の統計で如実に表れてる。 満を持してというのに相応しい年数
普通なら同時に販売だろうからな かけ蕎麦はしょう油効いたつゆが好きだな。
何でかわからないけど。 >>328
関西の会社だから同社のうどんスープよりは色が濃くなるだろうけどせいぜい"紫褐色"ってところじゃね？
普段から東日本の蕎麦の汁黒すぎィと云ったりする人がいる土地柄だから真っ黒にはしないかと。 黒いのに食えるってのが
関西人には理解できんのだ
見た目の重要さを思い知る >>282
埼玉のうどんって基本味噌味だよ。内陸部は味噌が基本なんだわ。
水沢くらいだよ醤油系がメインなのは。
>>283
黒いうどんって言うか、蕎麦の汁だからね。
基本蕎麦の方が売れるから仕方ない >>290
ンな事ねぇわｗｗｗ
神奈川･千葉は確実に蕎麦文化。
東京でうどんってのはほうとう系の流れの武蔵のうどんだけでしょ。 ほお、ヒガシマルがそばに進出とな
これは東国蕎麦党のｳﾘとしては賞玩せざるを得ないね。
ｳﾘは大変貧しいのでこのうどんスープは冬場など重宝するのだ。
うどんなど一玉20円で買えるしスープはこれですませれば
１食100円もかからず夕食を済ませられるからのう。
蕎麦もその体で行けば猶更好ましいこと夥しいね めんつゆの類はどこもマズいがあったかいうどんに使うヒガシマルのこれは上手いな https://tshop.r10s.jp/alude/cabinet/syoku/syoku04/sh1951.jpg?downsize=250:*
ヒガシマルはこれ一択
てゆーか、だしつゆの類はこれ一択
これはまじで優れてる
関西系の薄いほんのり淡いだしが、溶くだけでできる
がもうや宮武とかさぬきうどんの有名店と完全に同じだしが
3秒でできる >>332
関東平野は大和朝廷の時代から小麦の大生産地ですよ >>294
関西にはヘビースモーカーいないんだねwなお味蕾は10日おきに入れ替わる模様 >>288
はいからうどんは不味いよな。あれが関西のうどんなのか？ >>316
> ヒガシマルのうどんスープは、東日本には無くて
> 結構美味いとは思う。
なかなかない味とかいうなら話は別だが
ヒガシマルうどんスープは関東には売っているぞ。
ただし、取扱い店舗はめちゃくちゃ多いわけではないけど。 追いがつおつゆが冷蔵庫に常備してあるような家は要らんのか ちゃんぽんスープが美味しかった。
でも東日本にしか住んだことがないから正解かどうかわからない。 神奈川だけどヒガシマルのスープ、普通にスーパーにあるよ。醤油も >>336
そう思っている人は山間地域じゃねぇの？ 人口が極小の地域。
米が出来ないから小麦作っていたとかの話かな？
生産量が有れば江戸や神奈川・千葉も蕎麦文化でなくうどん文化になると思うけどｗｗｗ
うどんは埼玉除く南関東では病人食扱いだよ。 >>344
その時代の東京湾岸一帯、江戸も横浜も千葉も
更には利根川水域も湿地帯だったから
農業その物が不可能でした
人口も湾岸よりも内陸の方がメイン >>345
じゃあ、なんで神奈川や千葉に縄文/弥生の古墳が圧倒的に多いんだよｗ
その頃から秩父とか伊香保の田舎から食べ物持って来てたのかよｗｗｗ
内陸部に古墳なんて殆ど無いだろ orz そりゃスマンカッタｗ
史跡に変えてくれや。
埼玉に貝塚って有るの？ うどん専門店ではうどん出汁で蕎麦を出してるし
蕎麦専門店では蕎麦つゆでうどん出してるからなｗ
同じといえば同じだし
違うと言えば違うものだｗ >>331
もともと、うんどもそばも味噌ベースだったんだよ。
江戸近郊で安い醤油の生産が始まってから、
蕎麦は醤油ベースになっていくのさ。
江戸で蕎麦とうどんの消費が逆転するのもその頃じゃなかったか？ 昼はざるそばにするが蕎麦はあっさりし過ぎで食った気がしないんだよね
おかずが必要、何がいい？唐揚げか？焼き鳥もいいな >>355
蕎麦屋のメニューでいくと
焼き海苔、そば味噌
焼き鳥、天種、板わさ等々 近所のスーパーでなにげに見てきたら4社の粉末うどんスープがあった
それぞれの成分上位ふたつを見たら
ヒガシマル＝塩と粉末醤油
ヤマキ・シマダヤ・スガキヤ＝塩と砂糖
俺はヒガシマルでいいや >>354
ほとんどのスーパーに置いてるよ
店によって麺つゆ売り場とかインスタントコーナーとか置いてる場所は違うけど まいばすけっと
キャンドゥ
ローソン100
この3店のを使ってる
ローソンのはおでんにも使ってる ヒガシマルの粉末スープにウエストの麺入れて食ってます ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
