【話題】料理にめんつゆは手抜き？ めんつゆを使わない妻を持つ男性の相談に賛否の声相次ぐ★3
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市販のつゆの素、いわゆる「めんつゆ」は、ダシ・醤油・みりんなどが入っていて、手軽に美味しい家庭料理が作れる、忙しい主婦の味方です。しかし中には、これを「使わない」「使いたくない」という人もいます。
ヤフー知恵袋に8月末、「妻が知人達にめんつゆで料理しないの？と言われた事について」という相談がありました。相談者は料理好きの妻を持つ夫です。
先日、妻がスーパーで2人の知人に会った際、「めんつゆが安いのに買わないの？」「煮物に使わないの？」などと言われたそう。2人は、「クックパットでもあれだけめんつゆレシピがあるのにね」とまで言い、妻の前で顔を見合わせました。「めんつゆを使わないなんて普通じゃない」とでも言いたげな態度に、妻は不安になってしまったそうです。（文：篠原みつき）
■「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」「奥さまは素晴らしい！」
テレビでもめんつゆを使った時短料理を紹介しているのを見た妻は、「めんつゆで料理しない」ことは時代遅れなのかと気にしているそう。夫は、妻の料理が好きなので「好きなように作るのが一番」と慰めましたが、「今はめんつゆを使って煮物などを作るご家庭が圧倒的に多いのでしょうか？」と質問しています。
この質問に対するベストアンサーは、相談者の妻を絶賛する言葉でした。「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」とした上で、
「が、それって結局手抜きで、奥さまのようにちゃんとだしを取ったりして作っているほうがすごいと思います」
「めんつゆ使ってますが、手抜きだから私は恥ずかしくてあまりおおっぴらに使ってるっていいたくないなー」
「絶対だしからとったほうがおいしいし。あなたの奥様はすばらしいと思います。そのままでいてほしいです！」
としています。さらに他の回答でも、「家庭の味ってのを作るなら使わない方がいいですね」「料理好き、料理が趣味、という人であれば、出汁を取るのが普通ですよ」と、めんつゆに否定的。中には、
「なんでもめんつゆで作る人、個人的に嫌いです。だしとって作るほうが体にいいし、すばらしい」
という人も。回答は同様の意見が相次ぎました。
■「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！って言われたいの？」
一方で、「めんつゆを使います」と書く人も大勢います。ほとんどが「簡単だから使っていますが、個人の自由なので気にすることないですよ」と妻を励ましていました。
ただ、夫は遠回しに妻の自慢をしていると受け取る人も。
「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！知人たちはめんつゆなんてラクして手抜き料理してマウント取ってなんなんでしょうね！って言われたいの？」
と噛みついていました。確かに、「人それぞれ」で済ませばいい問題をわざわざ聞くのは、めんつゆを使わない妻のほうが正しい、という主張にも見えます。
クックパッドには、「めんつゆ」のレシピが14万品以上（9月5日現在）あります。肉じゃが、煮物、煮びたし、炊き込みご飯に親子丼……。筆者もかつてはダシを取っていましたが、1秒でも早く味のまとまった料理を作るためには、今や必需品になっています。
めんつゆは流行りというより、共働きで忙しい家庭が増えた今の時代、少しでも時短が求められている結果なのでしょう。それを手抜きかどうかと議論するのは虚しいことです。回答には、「家族が笑顔で食事できれば一番……じゃないでしょうか」との声もありました。
2019年9月7日 9時0分 キャリコネニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/17045322/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/8/28bad_1591_b1d8324bfe3c380de07e5f327445dab7.jpg
★1：2019/09/07(土) 12:12:12.30
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1567829462/ >>916
加齢による味覚障害はオマエだわ。
子供や若い人は合成調味料のせいで味覚障害だとデタラメ言う年寄りいるけど、
年取って味蕾が退化して味覚オンチになってるのは年寄りでしたというオチ。
>>916 オマエもそろそろ「今日の朝飯食べてない」と言い出しそうだなwww >>355
一度ならそうだろうけど
それを毎日やるとなると手間の時間が膨大になるんだよね
だしを使う和食を作るのは月に一度
とかならまあ分かるけど 市販のめんつゆ、だしもピンキリであってかなり差がある
飲食店でも、鰹節や昆布にこだわったりその場で鰹節けずったりしてるのは一部の高級店だろ
趣味か高級料亭の話で、一般人妻がむりにしなくてもいい >>939
西日本というか
基本的には北前船ルートに乗って広まってる キッコーマンの濃いだし本つゆ
が一番美味いと感じる
濃縮４倍なので長持ちするところも良い >>939
西日本は軟水が多いから、出汁に敏感になるのかもね >>901
ベーキングパウダーアルミニウムが入ってるとかで毛嫌いしている層が居る
今はアルミ不使用のベーキングパウダーに
各社切り替えている筈なので風評被害 この前こんな感じのやつ夫婦？バージョンみたわｗ
男「めんつゆあるよ」
女「自分でちゃんと作るし」（なんか知らんが不機嫌）
男「…」
いつもそんな調子なんだろうが好き、なんだろうなぁ
多分 ダシとるにしても爺婆世代の若い頃だと鰹節削るところからやってたけれど
いまだにそうしてる爺婆世代ほとんどおらんじゃろ
まして若い人なら朝から夕方まで仕事という人も少なくないんだから
自分のやりたい範囲できる範囲でやりなはれ 麺つゆは最初から調味料が複数入ってるから重宝してるけどな
コスパ的にいえばかなり良い >>901
ベーキングパウダーとか薄力粉とかを自分で混ぜたら安くて美味しくなると誤解してるアホには嫌われるね 調味食材を混ぜ合わせためんつゆや甘いしょうゆが苦手。
子供のころ食べた近所の寿司屋や祖父の料理が
自分の味覚になっている。
熱々の鰹昆布だし＋塩＋三つ葉＋ゆず皮＋白身かイカの刺身
薄口生醤油を垂らした貝柱の炭火炙り。 >>901
それでクッキー作るってレシピあるが、あれはだめだ重曹が多いから酸っぱくなって食えたもんじゃない
ホットケーキはうまいけど だいたいダシ引く時はかつお節とか昆布大量に使うから後処理だるい >>935
出汁取った後の昆布佃煮にしてゴマとカラシ入れたヤツ大好き >>945
お、パート3で初めて桃屋のつゆがきた！
同士 同士 握手 握手🤝 めんつゆひとり飯 ．．．という漫画の内容を元にした創作説を提唱
．．．そういや前にも「喧嘩した日の妻の手作り弁当が悲しい」なんて相談でやっぱ炎上してたっけ
それもやっぱり「有閑みわさん」って漫画に内容似てたなあｗ そもそも薄口醤油って塩分多いんだけどな。
濃口のが旨味多いし。
色だけで判断する関西人はアホ。 >>810
家族分の料理毎日作ってる程度の出汁でそんなに大量にゴミ出ないよ そもそもめんつゆ使うのと、ダシの素と醤油みりんで味付けするのと
そんなに手間は変わらんやろ あったかいつゆとざる蕎麦とかの冷たい辛汁は返しは同じでも出汁が違うからな
あったかいつゆのほうは、ワザと安い雑節を混ぜてちょっと下品な味にしてんだよ
逆に辛汁の雑節使うと臭くて食えないからカツオだけで出汁を取る
煮出す時間も2分くらい めんつゆ万能じゃん
味付けたまごも揚げ出し豆腐もめんつゆ >>952
ゴールデンカレーとか不味いだろう、出来立てだけ
合成香料が効いてうまい感じがするだけ、このメカニズム理解できているか めんつゆ、すき焼きのタレ、ホットケーキミックス、味の素
このあたりは人体に害がないの解かってるわけで
料理が美味しいという結果があるなら、過程はどうでもいい やたら使うと味が単調になるけど、食べる人が良ければ何ひとつ問題を感じないんだが
めんつゆ買わない人って、「めんつゆ」も返しから作るのかな？ めんつゆとかだしの素とか良く出来てるよな。
よほど上手く自作しても勝てねえよ。
こういうの使って料理上手く出来るなら
いいじゃねえか、たいしたもんだよ。
俺個人は味の素だけは苦手やが。
京都に行った時、大通りにあるそば屋が
一升瓶のだしの素を使ってた位だぞ。
顆粒でも液体でもだしの素とかめんつゆ
自体を調味料と割り切れば良しじゃねえか。 めんつゆにも色々あるからな
まともに出汁なんて入ってないゴミ製品を使ってるのが大半だろ >>977
出汁の素を使うならそうだね
でも一から出汁を取るとなると時間がかかる 共稼ぎかどうかで決まるだろ。知り合いに畑借りて麺つゆまで手作りで
そば打ってる者がいる。旨いんだけど食べてる傍らでウンチク言うから
旨いのも半分になる。 >>931
たぶんそういうのここの連中ってまったく知らんのだと思うよ、
そもそも自分で料理を作り出すってことが皆無で クックパッドでよくめんつゆを使ったレシピがあるけど、個人的にはレンチンと同じで手抜きにしか思えない そもそもプロの料理人だって、よほどの高級店でもない限り顆粒だしめっちゃ使ってると思うで。 めんつゆ以前にクックパッドを引き合いに出す時点でクソ料理決定 手作りのうまい料理の家庭で20年後に殺しあうか
インスタント食品とサプリでハッピー暮らすか このスレッドは１０００を超えました。
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