【話題】豚肉派か牛肉派か サケ派かブリ派か 東西で分かれる食べ物の好み
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日本全国、どこでも同じものを食べていると思いがちだけど、統計データを見ると、地域による違いがあることがわかる。お正月の食べ物も地域によって差があるんだ。似ている地域、異なる地域を比べて、その理由を考えてみよう。小中学生向けのニュース月刊誌「ジュニアエラ」2020年1月号は「発見！47都道府県ランキング」を特集。各都道府県の特徴を詳しく分析した。そこに掲載された記事を紹介する。
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みんなが普段食べている肉じゃがやカレーライスには、何の肉が入っている？ 東日本では豚肉が多く、西日本では牛肉が多い。年末年始に食べる「年取り魚」も、東日本は主にサケ、西日本はブリと、東西で分かれている。
この違いは、消費量の違いを示した都道府県別の分布図にもはっきりと表れている。豚肉の消費量（年間、1世帯当たり）が最も多いのは北海道、次いで青森県、新潟県。サケの消費量（同）が最も多いのは青森県、次いで北海道、岩手県。豚肉もサケも東日本で消費量が多く、西日本では少ない。
一方、牛肉の消費量（同）が最も多いのは京都府、次いで奈良県、和歌山県。ブリの消費量（同）が最も多いのは富山県、次いで石川県、島根県。牛肉とブリは西日本で消費量が多く、東日本では少ないことがわかる。この違いはどこから来るのだろう？
西日本ではかつて農耕に牛が使われていたので、牛は身近な食料だった。東日本では農耕に馬を使っていたけれど、馬は食用に向いていないため、簡単に育てられる豚の飼育が広まった。
サケの消費量が多い東日本には、サケが遡上する川が流れる。ブリの消費量が多い西日本は、ブリの漁獲高も多い。身近にとれる食料をよく食べるうちに、その地域の食文化となり、今に伝わっていると考えられる。
気候が理由で、東西で好みが分かれる食べものもある。干物はその一つ。東日本で消費量が多く、1位青森、2位岩手、3位秋田など上位を雪国が占める。冬の保存食として干物が作られたことが、今も継承されているんだ。これらの地域は、保存食作りに欠かせない味噌や塩の消費量も多い。
一方、都市と地方で分かれる食べものもある。都市で多く消費され、地方で少ないものは、たとえば加工食品では紅茶やジャム、野菜ではピーマンやレタスなど。これらは明治以降に日本に入ってきた比較的新しいもので、都市部で人気が高く、地方ではあまり食べられていない。
肉や魚、干物など伝統的な食べものは東西で分かれ、比較的新しいものは都市と地方で分かれるといえる。
東西の食文化を分ける境界線は、南は静岡から三重の間であいまいに分かれるが、北は新潟と富山の間ではっきり分かれる。太平洋に面した海岸沿いは平らで行き来しやすいが、新潟と富山の県境に近い親不知（新潟県）には断崖絶壁があり、人々の交流をはばんだからだ。方言なども親不知で東西に分かれるという。
【名字にも地域性がある！】
「鈴木さん」は全国に約179万人いて、日本で2番目に多い名字。全国どこにでもいそうだけど、東日本に多く、西日本に少ない。静岡では20人にほぼ1人いる計算だけど、佐賀では2千人に1人しかいない。逆に日本で4番目に多い名字の「田中さん」は、西日本に多く、東日本に少ない。
1/1(水) 11:30配信
アエラドット
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191227-00000085-sasahi-life 血の気の多いトンキンは赤身魚
穏やかな人柄の近畿は白身魚 ブリならいいんだけど ワラサ！？とかは 勘弁しておくれ。関東 まあ、いつも言うけど、カレーに豚肉は貧乏臭いよなw ああ、なんか西の人って牛肉信仰者多いよね
俺は豚肉が一番うまいと思うわ 世界の美意識はこんなに違った！ １人の女性の写真に世界中の人がフォトショップを施した画像集です。
http://igirl.sahadewi.com/liveplus/1576982094 心臓に良いビタミンB1は、豚肉に豊富に含まれてる。
急性心筋梗塞でﾀﾋにたくないなら、豚さんをたくさん食べましょう。 東北出身だが、就職して東京に住んでからは西日本の料理の方が好きになった。 ／/＼
／ ./:::::::＼
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／ /:::＜◎＞::＼
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ジャップは狂牛病、ホルモンまみれのユダたちの特性牛肉や
グリホサポートをたっぷりかけられた小麦や大豆を食べて
みんな癌と痴呆症になって根絶するユダー
ジャップは、ユダたちがジャップを根絶させようとしているということを念頭に置いた上で
あらゆる行動を取った方がいいと思うユダよｑｑｑ
外食や水道水、怪しい添加物の入った食品、可能な限りワクチン接種は避けたり
排気ガスなどの空気(常時マスク着用)、携帯などの電磁波(出来るだけ人体から離れた所に置いとくなど)
などにも気をつけたりねｑｑｑ
特に女はね、中でも有名人、その上、子沢山の有名人はジャップの根絶に非常に悪影響を与えるユダよ！
子沢山の有名人がテレビに出るとそれに影響された愚民どもが子を沢山産んでしまうかもしれないユダよ
http://bunshun.jp/articles/-/4917
https://ameblo.jp/yamada-masahiko/entry-12483540404.html
http:/ /organic-newsclip.info/log/2017/17020759-1.html サケって普通にうまいがつまらん
すぐに味が思い浮かぶし、
良かれ悪しかれ食えば「その通り」の味
失望もしないが感激もしない
だからコンビニ弁当や牛丼屋の朝定食ってるレベルなら少し前のめるかも知れないが
高級料理としては相手にされない 東北地方だと、西東北(東北地方の日本海側、秋田県と山形県)では、東北7県の1県で東北地方日本海側最大の県である新潟県発祥のしょっぴき(塩引き鮭)がご飯のお供だぞ？
それが常識だ。
西東北と東北地方太平洋側と新潟は牛肉主体、豚肉主体なのは青森県だけ 味付けだと北東北は塩多用しててしょっぱいし、南九州は砂糖を多用してて甘いよね。
特に北東北の漬物や南九州の甘い醤油は他地域の人には無理。 東日本は鮭で豚だな
ブリとか食いたい気持ちが起きないし
牛も西の連中のように、食いたいとも思わない
豚の方が油が多くてうまみが多いな でもなー美味しい鮭食べたいな
だから北海道物産市あると行く ■中国産有機大豆は有機なのか 疑う米国の農民
米国のDes Moines Registerは8月15日、米国の有機農家と加工業者が中国産有機大豆の信頼性について疑念を持っていると報じている。米国は約7千万トンの大豆を生産（2007年度見込み）しているが、その多くが遺伝子組み換え品種となっている。
その一方で、2007年には167億ドルと見込まれる米国内の旺盛なオーガニック需要の増大（前年比約20％増）により、有機大豆の米国内での調達が難しくなっている。有機大豆の不足分は中国などからの輸入に依存せざるをえないという。
有機大豆は、豆乳や豆腐などに加工されるとともに、有機の鶏や豚のエサとして使用される。米国の大豆業者や加工業者、一部の農民は、中国の有機大豆が米国の有機認証基準を守っているか疑念を持っている。
米国の大豆業界団体(United Soybean Board)理事長のRoy Bardoleは、アジアの米国有機認証の圃場で、農業労働者が噴霧器を背負って歩いていたのを見たと証言する。
「除草剤や殺虫剤を使った“有機栽培大豆”を輸入しているかもしれない。それは米国の規則に反していて、米国の生産者に対してフェアでない」という。
輸入業者と認証機関は、中国の農場も米国同様の検査を受けているという。米国農務省は、米国の認証を受けている中国の農場と加工工場を抜き打ち査察し認証期間の記録を調査するとしている。
有機生産協同組合のOrganic ValleyのDavid Bruceは、米国の有機認証された中国産の有機大豆を信用しないという。彼は、組合員に米国内で栽培された大豆だけを使い、輸入有機大豆は使わないように指示しているという。
有機のトリ肉や豚肉は、有機栽培の飼料を与えられることが条件となっている。そのため、有機農産物の需要増大に伴い、飼料用の有機大豆の需要も増大せざるを得ない。
■ジャンク”ともいえる遺伝子組み換え大豆にシフトしている米国が、そうした“ジャンク”大豆を日本などに輸出する一方で、中国産とはいえ有機大豆を輸入せざるを得ないという矛盾が起きている。
世界的な食料争奪戦争の中で米国は、“ジャンク”農産物を輸出しつつ、有機農産物を世界中からかき集めている、ということでもある。
日本でも2005年、有機畜産物と有機飼料に関する有機ＪＡＳ規格が制定されている。その規格では、飼料は主に有機の飼料を与える、野外への放牧など、ストレスを与えずに飼育する、
抗生物質等を病気の予防目的で使用しない、遺伝子組換え技術を使用しない、などが定められている。
一応はコーデックスの基準に準拠しているというが、日本の畜産業界の現状を見すぎているという批判もある。日本における有機畜産の主要な問題は、有機飼料の確保にあるだろう。 富山で数年住んでたが
ブリは脂っぽくて苦手だったな
いつも昆布とゆずでしめてから食べてる 大体ヒンドゥー教徒とイスラム教徒の対立構造と同じだな。 >>28
元々は食糧の保存性からでしょうな味付けの違い この手のスレって必ず西の攻撃的なルサンチマンが湧いてくるよな そもそも年取り魚なんてマイナーな習慣で
東と西とか言われてもなあ >>42
砂糖に関しては昔は貴重で、南側から少しづつ普及したからなのかもね。 鰤は干物がうまいんだよ、みりん干しなんか最高！また真鶴行きてえな 関西人は天然ハマチの刺身より養殖ハマチの脂ぎったふにゃふにゃの刺身を好む 美味い牛肉は美味い。美味い豚肉は美味い。
美味い牛肉と美味い豚肉は比べられない。 >>33
世界的に牛肉は少数派だよ
殆どの国は鶏と豚食ってて牛肉はあまり食べないよ 関西だけどシャケと豚肉ばっか食べてる
牛もぶりも油っぽいから苦手 焼肉は牛、しゃぶしゃぶとカレーは豚
刺身はなんでも桶
埼玉県民 牛肉も食いたいが、豚肉は100g100円くらいで
牛肉は100g300円くらいだから高くて買う気になれん。
西は牛肉、安いのか？ 日本人はまだ牛を食べ慣れて無いだろ
そもそも豚の方がうまみ成分が多いし 豚肉好きな奴って牛肉好きをやたら敵対視するよな、やはり東は蛮族 日本列島の成り立ちで南は大井川
北は糸魚川の構造線で多くのことが異なる
二つの陸地がぶつかる構造線から水の成分が
違い
東はかつをダシが出やすく
南は昆布だしがでる
京都の老舗料亭が東京に支店を出しても味が
出ないため京都より水を送る
めでたい時もこの構造線で食文化も変わる
東はサケ西はタイやはまちなど
電気も違う
器 ブリって西日本というより日本海側じゃない？
うちは西日本だけどブリは殆ど食べない。
刺し身なんてもってのほか。
正月は鮭の加工品。 豚丼って牛丼を単に豚肉に変えただけのやつもあるけどあれは美味しくない 羊肉って北海道以外はあんまり流通がないよねえ
北海道出身ではないけど、もっと出回ってほしい
煮たり焼いたりしても普通に美味い トンキンから関西に来たけどこっちは本当に何でも牛肉やなあ
スーパーの売り場も牛肉の方が多い
トンキンは豚肉が大半だった >>60
北前船の影響だよ。
多分、北前船の寄港地は昆布を多用してる。 美味いものは牛肉だろうが豚肉だろうが鮭だろうが鰤だろうが美味い
でも個人的には鶏肉が好き 縄文時代に東日本の方が人口が多かったのは鮭がいたから
それでは生まれた川に戻ってくる鮭の習性について誰かが説明します >>1
毎日食べるものじゃないし、好きな時に食べたらいいんじゃね それよりさぁ？
関西人ってさ。まだ？
『マック』を『マクド』
とか？言っチャッテるのww ブリ
食べる前がいちばん嬉しい魚の代表格
一口食べると「美味い！」なんだけど
二口目からは口の中に広がる脂が下品で
少し食べれば、もういいやになる どっちも美味いでいいんだよ
好きに食えよ(´・ω・｀) >>57
牛３００円は十分安いと思うんだが。
関西でも輸入物じゃないとそんなに安い肉は殆ど売ってないよ。 東京の味覚音痴はネギの青いとこ捨てるらしいから狂ってるな >>71
いなげやとかサミットって貧民向けスーパーだったのかｗ
知らんかったｗｗ >>78
そもそも白ネギは東、青ネギは西では？
ネギも東西で好みが分かれてる。 カレーには豚肉
大晦日に食った魚はブリ
年越しそばと雑煮の肉は鶏
今夜食べるすき焼きの肉は牛 >>80
知らなかったのか・・一つ勉強になったなｗ >>60
関東と九州は水が硬水に近いらしくて昆布の出汁が出にくいらしいね
だから鰹や煮干の出汁を多用するんだとか言う話 >>78
東京のネギは白いとこを食う専用に品種改良されてるからな。
関西人が自分とこでネギをどこまで食おうが勝手だが、よそに口出しすんな。 東日本と九州は豚肉文化だから
日本土着だった縄文人は豚肉なんじゃない？
半島からの渡来人が多く住んでた大阪は
牛や豚というよりホルモンだな >>73
日本には日本の地域間を対立させることを使命にしとる連中が居るから >>60
京都でも鰹節使ってるけど
ちり鍋の出汁以外で
昆布だけなんかありえん >>86
カレーは牛の方がうまい
肉じゃがは牛でも豚でもどっちもうまい >>89
まあそう思いたいのは判るけどな
事実だからしょうがないよｗ この時季
さっぱりと品のある
八角かカワハギがたべたい >>89
いなげや、サミットを貧民向けじゃないと思ってたの？
貧民の感覚って凄いな >>85
北海道の昆布は日本海経由の船で大阪に大量に運んでいたんだよ。
簡単に言うと良質の昆布は大阪が買い占めてた。
水が軟質か硬質か以前の話として、昆布は江戸に運ぶルートがなかった。 なんで羊肉は食べないの？
世界的には鳥肉や豚肉よりも羊肉の方が好まれてるのに 関東、東北は塩まみれのしょっぱい料理が好きだから、
白身魚や牛肉の繊細な味がわからないｗ >>66
構造線を超えて出張に行けば水当たりを起こす
陸地と陸地が一つになれば土の成分が左右で違う すき焼きを豚でやる地域があると聞いて
驚いた記憶がある
豚肉の時点でもはやすき焼きではない >>87
関西のネギは細くて青い品種じゃ無かったか？ >>94
カレーはトロトロに柔らかくした
ポークカレーが最高に美味い！ >>88
豚なんか居らんわ。今の豚はランドレースとかヨークシャーとかを
明治になってから入れたものだろう。
イノシシがデフォ。 >>111
関西のネギは青ネギ
関東のネギは白ネギ >>113
チキンカレーとビーフカレーは定番だけど
ポークカレーは定番とは言えないと思う 関西は牛肉なんて食って金持ちだなあ、
と思ったら逆で食ってるのは内蔵のカスとかだからな
関東じゃ誰も食わないから関西に持っていく 富山、長野、静岡までが居住する限界だな
愛知、岐阜、金沢から西は民族的に違う >>116
関西だと昔は鶏肉のすき焼きが多かった
魚だとサワラですき焼きもしたそうな >>89
配分の違いだ
ゼロか100かじゃなく
昆布の比重が高い >>35
大晦日や正月に食べる祝い魚のこと。
西日本では結婚式とかは鯛が多いけど、年取り魚はブリが圧倒的に多い
東北日本ではお歳暮に新巻鮭を送る習慣があるとこが多いな
地方によってはサメとかが年取り魚になるとこもあって多様性もある >>120
一般的に関西人はモツは食べないよ
食べるのは関西でも一部の地域 >>124
うーん、一般的なすきやきのイメージではないけど、
それはそれで美味そうではあるなあ 「○○の方がうまい」じゃなくて
「○○の方が好き」だろ
前者の表現使うやつはバカだから無視していいぞ >>120
牛モツなんか家では食べないよ。
近年になって飲食店が取り入れだした。
それより関東が豚モツ食べているのがびっくりした。
関西は昔は豚レバーも売ってなかった。 つまりきのこの山とたけのこの里論争はたけのこの里の勝ちってことか 火焔型土器とか東日本しかでてこないし
土偶も東日本の方がレベルが高い
縄文人は冬は採っておいた木の実を熱したり
燻製にした鮭を食べていたよ >>109
高校の修学旅行で京都に行ったときに、旅館で出たのが豚のすき焼き。
みんなで「へぇ～～～～～っ！！」となった記憶。 大阪では獣の大腸をまぶしたうどんがあるらしいぞ
大阪人のソウルフードらしい 魚はブリの刺身だけど多くは食べれないな鮭は焼き鮭塩の効いたやつで腹側 >>124
しょう油で炒め煮にするのことをすき焼きというのかも。
ハモすきもある。 ビーフシチューは牛だろうが、カレーは豚や鶏、牛は亜流だな。そういうカレーも否定はしないが。 >>144
関東っていってもいろいろ
関東のどこよ？ >>140
少他人に変なレッテル貼るしないで、少しはあちこちに行ったら？
貧乏人なの？ww >>91
焼き肉もしゃぶしゃぶも、ついでにすき焼きや肉じゃがなんかにも豚肉使っているのもある
勿論牛肉もあるよ >>141
鯨の脂の搾りカスじゃないの？
おでんにも入ってたよ 口の中で肉の脂が融け
豚肉の甘味が広がる
スパイシーなポークカレーが
最高に美味い >>141
それ、ごく一部の地域のことだよ
地域の外の人は大阪の人でもそんなものの存在すら知らない >>105
放牧する土地が少なかったから
中国も羊食べる文化は西北の乾燥地が中心 >>148
東京、茨城、埼玉、神奈川、千葉、山梨
そこの地域だと殆ど豚肉だったけど ブリはどこでも獲れる魚だからいいけど
サケは水温高くて不漁だから大変だよ >>146
昔は鋤で焼いてたからすき焼き。
元々は関西の料理。
それとは別に横浜で牛肉の鍋料理で牛鍋があった。
関東大震災を境に牛鍋もすき焼きと呼ぶようになった。 >>144
ごめん
俺の中で普通豚なだけで関東は代表できない
ほんと申し訳ない 開拓の始まりは豚と一つ鍋
豚には開拓スピリッツを感じる
牛には無い >>153
ホテルでカレーと言えば普通にビーフカレーだけどね >>157
寿司とかで需要も高まってるしな
まあ、殆ど輸入物だろうけどな 鹿児島出身だけど家庭料理に牛はほとんど使わないな。
でもたまに牛食べると旨いよなぁ
魚はブリ大好き。ブリも地元でいっぱい養殖してるし。
食べたいわあ。 日本人が肉食が普通になった頃は豚肉も牛肉も、値段的には大した違いは無かったからな。鶏肉が頭一つ飛び抜けて高かった
牛肉はあの臭いがダメだな。食欲を無くすわ。味も美味いとは思わない。豚肉の方が良いわ >>165
なんで自宅しか知らない人が北東北や南九州の味付けを知ってるんだ？
通販で取り寄せてるのかね？w >>164
阪急はビープカレー、ポークカレーって
書いてあったな・・・年末に行ったので覚えてるだけで
他がどーだったか覚えてねーけどｗ >>2
その理論で行くとお前は赤身派かw
穏やかな人はそうやって人を煽ったりしないもんなw >>168
寿司用のは養殖したサーモン以外は不可だったような。
天然はアニサキスいるからだっけ。 >>172
美味いけど釣るの難しいな
餌ばっか取られるわ カレーを作るために肉を買う事がない
その時ある肉で作るのがカレーだ
牛でも豚でも鶏でもブロックでも切り落としでもひき肉でもだ >>120
関西の方がブランド牛多いのになんでわざわざ関東なんかの買うねん >>181
豚しゃぶ美味いやん
個人的にすき焼き好きじゃないからすき焼きはわからんけど >>171
関東でもホテルでカレーといえばビーフカレーだよ >>53
鶏はともかくイスラムとヒンズーで忌避されてる豚も？ 関西の豚肉は関東のと違うのかな
関西人に言わせると豚肉は「不味いし臭い」そうだが >>191
ワシ、ホテルとかお高いのよう泊まらんし
民宿が殆ど >>188
ひいばあちゃんとかばあちゃん家だとうるめいわしを神さんにあげてるな
あれの事かも 関西で牛肉が主流なのは農耕で牛を使ってたからじゃないかな？
関東は馬が中心で牛なんて殆どないけど、猪を狩って肉を食べるって風習が豚肉中心になったのかもしれない カンブリア紀の寒ブリ亜紀こと八代亜紀が
原始のあぶったイカを肴に歌い出すのさ舟歌を カワハギってフグの仲間だからな
そりゃ血統から言ってまず美味いわｗ
でもまぁ美味い魚って言ったらハタ類だけれどなｗ ブリって天然ものでも手に余るよな。
キメが細かくないっていうか焼いても煮ても
ボソボソで刺身で少し食えばいいかな。
養殖だと論外かな。 >>6
わからんでもないけど、
ポークカレーも美味いぞ
牛も豚もそれぞれ良さがある >>51
鯛や河豚みたいな歯応えがある魚好むのに？ >>183
寄生虫居るらしいね
アイヌの知恵で雪に埋めて凍らして寄生虫を死なせてから食べる刺身があったはず
天然でも一度冷凍すれば大丈夫な気はするよな 毎日家で獲れるウリをメロンと勘違いして育った
メロンは痒くなる時もあるしウリの方が食感も美味しい >>160
鋤焼きって後付けっぽい気がする
うおすき、うどんすき等と言うし
元々鍋料理の一つの言い方だったんじゃないかな
で、あなたが書いたように西では牛肉を焼いてから
水分を入れるから
すき＋焼きという事なんだろう 赤いきつね vs 緑のたぬき
きのこの山 vs たけのこの里
ビアンカ vs フローラ
エアリス vs ティファ
プレステ vs セガサターン
エイリアン vs プレデター
左側を選ぶヤツは、全員変質者 >>193
ヒンズーだと豚は忌避されてない
牛は神聖だから食べてはいけないってのはある >>179
思想はかなり近いけど、ただ食べた事のある範囲だと高い豚肉≧高い牛肉だわ
それ以下は完全に同意 >>193
ヒンズーは牛が駄目だぞ？
インドはイスラムもヒンズーも居るからチキンやマトンや豆のカレーが一般的 >>51
あれは酷い。あれでハマチが食べられなくなった。臭すぎる。 豚肉を口に入れた瞬間
ジュワァ～と脂の甘味でとろける
ポークカレーにするには
豚肉を一昼夜、新鮮なパイナップルに漬ければいい
酵素でトロトロな肉になる
使用したパイナップルもミキサーで分解
鍋に入れて煮込めば一石二鳥
柔らかな甘味だけが広がり
だれもパイナップルとは気がつかない >>202
ぽにょのお母さんのイメージが八代亜紀に差し変わったじゃねーかどうしてくれる >>209
関西のローカル番組で解説してたんだよ。
関東大震災ですき焼きに統一したのは関西からの炊き出しですき焼き出してたから。
あと、すき焼きに卵は大阪発祥。 牛が高いのは歩留まり悪いからってのが大きいらしいな
ほとんど食える部分無くてトリミングしちゃうから >>168
寿司用のサーモンってのは実は鮭より鱒の方が多いとか
鮭という名で販売しているわけではないから詐欺ではない 鮭と鰤は違うだろ
鮭の旬は冬じゃねえし
豚と牛は分かるけど >>217
お前だって
すき焼きが豚肉だったら
怒り狂って、ちゃぶ台返しするだろが！ >>216
発掘して元ネタを持ってきたぞ。
数年前のガルちゃんで今も検索したらヒットした
去年投稿されてたこれ思い出した
↓
33. 匿名 2013/11/06(水) 13:41:28
こどものころ家で図鑑で太古の古生物みてたら、親戚のおじさんが
「カンブリア紀と白亜紀の中間の八代亜紀って知ってるか？」
「知らない・・けどなんか聞いたことある」
「九州の八代市で発見された地層でわかったんだ。寒ブリがうまい時代で
色白の亜紀、白亜紀の名ごりだな、生き物は哀愁をおびた唄を歌ってたんだ。」
ここで熱燗持ってきた母ちゃんが吹いた。おじさんは
「ああ、義姉さん、サカナは炙ったイカでいいよ」父ちゃんも吹いた。
当時は意味わかんなかったけど大人になって吹いた。 ＞小中学生向けのニュース月刊誌「ジュニアエラ」2020年1月号
このソースを信用するかしないかって所から始めなあかんやんけｗ
ニーマルニーマルになっても、相変わらず世界は俺に手厳しいなｗ
まぁええけど。あ、お前らあけおめ。 >>180
東京のホテル御三家はビーフは基本的にあるな
シーフードとかポークはないところもある うなぎの関東焼きと関西焼きがあると知らないで
静岡浜松の有名店で3600円奮発して食べたら
気持ち悪い食感、一口目で食べるの諦めようか悩み
店に苦情した方が良いのか悩みｗ スマホで検索してみたらこの店関東焼き
無知な自分を反省し残さず食べたよ、店出た後吐いたけど >>51
天然はピンキリで今は養殖が安定して美味しいから
養殖以上の天然なんて滅多に食べれるものでは無い >>200 関西で牛肉が主流なのは 屠殺（とさつ）業の身分があったから >>219
>>212
ヒンズー教は牛もだめだが豚もだめだぞ？ >>181
豚しゃぶはアクも少なくて悪くないよ
すき焼きは豚肉使うぐらいなら鶏肉おすすめ カレーは豚だな
その他の焼肉とかすき焼きとか鍋は牛がいいけど >>229
多いんじゃなくてチリやノルウェー産は全部鱒。鮭は鮭児とか違う名前。 >>218
そだよ
どう考えても日本語発祥の響きじゃ無いだろ？ >>240
以上？
今も昔も養殖は油でギトギト
養殖に慣れてたら天然は今も昔も物足りなく感じるでしょ？ >>240
天然ぶりがうまいのは冬。
寒ブリだとはずれはない。
夏の天然ぶりなら養殖の方がマシ。 >>1
犬肉派か猫肉派か 中核派か革マル派か 中韓で分かれる食べ物の好み
沖縄県民より 関東は東北の人間が多いから、味付けは濃いだけの貧しい食文化
関西と比較するのはマジ可哀想 この2日間でたらふく鰤と牛肉食ったけど45歳超えると重すぎる
今もすき焼きで仙台牛500g食ったけど吐きそう 関西なのに豚肉、サケの俺異端？ねぇ異端？異端審問？ねぇねぇ異端？ >>249
時期や産地の良いもの以外は天然の方が安いからな。 >>238
おおー、美食家やな。
関西人の俺はどっちも美味しく食べられる。
気持ちの悪い食感なら、根本的に腹開きの捌きが合わんのやろね。
そんなん、貴方にとって食う価値無いんやから放っとくのがええと思う。 豚肉推しの奴がやたら必死すぎて劣等感の塊としか思えない 美味い魚
１位 カイワリ
２位 キンキ トラフグ
３位 アンコウ カワハギ 八角 冬のヒラメ
４位 クエ ハタ アラ
５位 黒メバル キス 西日本だが
肉じゃが＝牛
カレー＝牛
魚＝季節に応じて（鮭＝通年、鰤＝冬）
紅茶＝茶葉をストック
ジャム＝不使用だが、たまにジャムパン食いたくなる
ピーマン＝BBQ以外では食わない
レタス＝キャベツのほうが好き >>242
四つ足がダメって教えとか牛以外はOKとか色々あるらしいけど
四つ足でも羊は神に捧げる供物だから問題無いとかも >>254
それはどうだろうなぁ
九州でもど田舎行くと魚のうろこ取らずに醤油だけで煮るような年寄りいるよ 漬物にも醤油ドバドバ
すましも濃口醤油のみとかね 最近、鱒類釣れなくて小さいブリなんかが掛るんだよな
〆と血抜きちゃんとしないと直ぐ生ゴミになるし、基本美味くない >>51
関西は天然ハマチは売ってない、サゴシは売ってる。
ブリもハマチも養殖のほうがおいしいと思う。 毎度毎度だが
大阪ローカルルール＝西日本スタンダードと拡大解釈するのはいかがなものか？ >>259
関西なのにうどんより蕎麦好きの俺は
異端やろうがどうやろうが、全く気にしてへん。興味もあらへん。
俺が美味いと思った事実のみが俺の中の真実や。 「関西人」も、「回転寿司」の登場によって「まぐろ」を好んで食べるようになったから
流通量が激増して「乱獲気味」になった説。
その分「真鯛」の人気が落ちて「下魚（げざかな）」の一つにカウントされるようになった説。 >>254
関西は大陸風味だから日本より半島味だな でもその牛もキチガイアメリカのホルモン牛となれば話が違う
国産で食べられるなら豚でも鳥でもいいよ 関西で普通に売ってる牛肉と関東で普通に売ってる牛肉は値段が同じでもクオリティが段違いだからなぁ >>229
遺伝子的には同じ生物じゃ無かったっけ？ 普通に牛肉とブリが常識だわｗ
少なくともカレーに豚肉入れるわけがない 鮭でも色々あって家では銀鮭ばっかり、紅鮭は糞不味い >>257
そう思う。関西だけど関東方式の店の旨さに感動した。 >>279
へー。比較検討した事が無いわ。そうなんや。 >>268
牛は神様の乗り物で神聖だからダメ
豚は不浄な動物だからダメ
でも、何故か悪魔の乗り物の水牛はOK 東西で分かれるのはサケかブリかではなくマグロかタイかだと思うが >>270
結局そうなるがそれを言っては
あーだこーだと話す楽しみがなくなってしまう >>281
日本で売ってるインドカレーはイギリス経由だけれどねｗ >>281
インドネパールの料理屋で食ったけど
言われるほど旨くなかった
ナンも具材抜きの柔らかいピザみたいなもんだし
チャーハンもそうだが並レベルなら冷凍食品のほうがうまい インド、パキスタンの本場で喰うカレー
北と南では味も食べ方も違う >>266
文盲過ぎるｗ
そりゃあ氷見の寒ブリは高いだろｗ >>295
鮪だとちょっと悩むけど鯛か鱸なら鯛一択だな >>291
おにぎりの海苔。
西は味付け海苔だったような。
個人的には普通の海苔の方が好き。 >>291
マグロじゃないの
鯛って結構食いづらくね 俺は、油が違うんか何か判らんけど
浅草近く？の糞高い天ぷらに衝撃を受けたな。
これが本物で今まで食ってきた天婦羅は全部偽物やったのかと思った。 >>198
そもそも東日本は畜力で耕す習慣がなかったんだよな
馬耕が普及したのは明治以降 >>20
嘘こけ！ お前どこの生れや、関西人の口やったら
「生まれも育ちも関西やけど豚派でサケ派やで」て言うわ >>302
多分、日本海側の全域で高いと思うけど。
ちなみにぶりというのは成魚を指すから。
幼魚は天然でもまだ安い。 >>297
インドカレーはわりと簡単
みじん切りにした玉ねぎとにんにくと生姜を茶色になるまで念入りに炒めて
スパイス投入
チキン丸ごとさばいたやつを入れてよーく炒めて
トマト缶で煮る
塩コショウで味を調えて仕上げにサワークリーム入れて煮込んで出来上がり >>304
海苔は違うらしいな。いつかコンビニおにぎりで食べ比べしたい。 >>281
チーズナンでマトンカレー食ったら最高だな カレーは豚だよ
豚バラブロックにカレー味が染み込んでるのたまんない
カレーに牛とかくるくるぱーだろ 昔ながらの熟成、寒干しをした村上鮭とか山漬けとか食ったら安物の鮭は食えなくなった
ブリも鮭も美味いけど本物はカネがかかるもんだね >>313
味付け海苔って、旅館の朝食でしか食べる習慣がないな。 >>300
ネパールで喰うカレーは
日本ではなかなか味わえないね
あの独特な米の甘味、香りは再現できないもの >>315
ほう、そんな統計結果があるんや。知らんかった。 一行目書き出しの「日本全国、どこでも同じものを食べていると思いがち」ってとこから間違ってねーか？
そんな人おらんやろ… 日本の食品業界は腐ってて、売ってるものは原則偽物だからｗ
輸入食材の方がまっとうな作り方してたり、裏面見ても原材料欄がまともだったりなｗ >>306
ご家庭天ぷらはどうしてもな。
うちはｶｰﾁｬﾝがいったん天ぷら始めると作った衣が残るのもったいないと見境なくなんでも揚げ出すんで、ピーマンの天ぷらだのニンジンの天ぷらだの大皿盛りで出てくるのがね。しかも油が捨てたらもったいないととっといて忘れたころにまた使う。徳川家康なら死んでるぞ。
セルフのうどん屋レベルでも食いたいのだけ選べるのは天国ですわ。 >>317
夕張メロンと同じ
40年前の路地もの＞現在の秀ランクのもの >>234
それだと「やしろし」と読まないと騙せんな・・ >>313
関西でもコンビニおにぎりは味付きじゃないよ >>323
羊をしょっちゅう食べるのは北海道だけだろ？
熊本あたりだとすき焼きは馬肉なんだとか聞くな
すげえ旨そうだ >>324
スジと言えば牛スジだと思うだろ？
そうじゃないんだぞ？ >>324
そっか？俺は阿呆なりにそれが間違ってる事を知ってるけど
俺が食ってる物は日本全国でも食われてるに違いない。
俺の常識は日本の常識、俺の普通は自分以外の日本人にとっても普通。
そんなマヌケは、ココで腐るほど居ると俺は思うけどなｗ >>291
子供の時はマグロが好きだったけど
大人になって鯛派になった
西日本 >>310
天然ブリは質が安定していないから養殖の方が高い魚。旬の脂のりのいい個体は養殖より高いというだけのこと。 大学の学食でポークカレー初めて食べたけど美味しかった
大学からずっと東京暮らしだからホームメード風の黄色いカレーは豚の方が馴染んでしまったよ
ビーフは気合入れて欧風カレー作るときに使うけど安い肉だとさっぱり美味くないんだよな >>332
ビーフシチューもあんまり好きじゃないな シチューに豚はもっと合わなそうだけどやったことないな >>306
揚げ方のテクニックが違う
店によって油はいろいろ違うから油の差ではないよ
菜種油の店もあるしごま油とのブレンドの店もある
ただ油の交換が無茶早い >>341
質が安定してないというのが間違いなんだよ。
正確には天然は季節によって脂の乗りが違う。
冬は脂が乗ってて寒ブリと呼ばれてて値段が高くなる。 正月は鯛と海老と本まぐろ（赤身） 肉はあまり食べない 都内 >>336
北海道のその話は牛肉が高価だった頃の話 北九州の正月は、ブリと荒巻、両方あった。
でも、雑煮に入れるブリの切り身が生臭くて大嫌いだった。 >>246
嘘つけ。
アトランティックサーモンは大西洋サケでサケ科、サーモントラウトは一応サケ科、ニジマスの海洋型だ。
ケイジは白鮭の特殊個体な。 >>277
半島味とはとんでもない。 奴らに出汁をとる文化は無い。
関西は昆布もカツオもあって、醤油も薄口がある。 真っ黒醤油の関東の田舎者には解らない文化だ 臭い乳牛と輸入牛は食べられない
>>342
ビーフカレー要らない、ビーフシチューを作るから。 カレーは、ポークでもビーフでもなく、チキンが一番好き 西日本 言葉も関西だけが独特、中国 四国 九州 沖縄は標準語 ガキの頃「作ってくれた人に感謝して 作ってくれた人の気持ちになって食べましょう」って習ったけどさ。
500人分とか1000人分作るとなると おそらくは 芋煮会みたいな感じだよなあｗｗｗ
すると「エサ作ってる！エサでも食え！」って気分だろうなｗｗｗと思ってｗｗｗ
「作っている人の気持ち」ｗｗｗ
ガキの頃はわからなかったｗｗｗ >>352
日本中の子供に醤油は何色って聞いたら黒って言うと思うよ >>327
節約上手なｶｰﾁｬﾝやんけｗ
人それぞれ色んな家庭環境があるから、勿論一概には言えんけど
とっくの昔に母を失ってる俺は、貴方にｶｰﾁｬﾝを大切にって言いたい。
言いたいから言うてるんやけどなｗ
＞セルフのうどん屋レベルでも食いたいのだけ選べるのは天国ですわ。
死ぬほど同意やｗ あの至福の一時は多分俺の寿命を短くしてるｗまぁええかｗ 作っている人の気持ち
雪かきみたいな気分？ｗｗｗ
スコップサイズだしなｗｗｗ 柳田国男の方言周圏論によれば
時系列と比例して放射状に広がっていくもんだが
それに「境界」があるというのは面白いな
言語地理学の偉い先生がもう説明してそうだが >>347
旬の説明し出すとか池沼すぎるｗ
>>262に書いてあるだろｗ ビーフシチューあるのにカレーに牛肉ってことはシチューとパンでは出来ない
ライスとルーをかき混ぜて食べたい人向けなんだろうな >>357
お前には千鳥、友近、博多華丸、スリムクラブが標準語に聞こえるのか >>352
東も西も醤油は薄口も濃口も料理によって使い分ける物でしょ
関西関西ってアピールし過ぎて訳が分からなくなってない？
昆布の使用量だって都道府県別で見たら大阪が23位、東京は25位で誤差の範囲程度よ？ >>355
それは寒冷地の方が体が大きくなるってやつだなあ
昔習ったわ >>307
江戸時代、東日本も農耕に牛を使っているよ
馬も農耕に使っているが馬は高価だから少なかった
馬は多くは荷物を運ぶのに使われた
牛は農耕にかかせないので死んだ場合しか食べることはなかった
だから牛肉はめったに食べなかった >>365
お前のところって粗悪な天然ぶりしか売ってないだろ？ >>356
チキンカレー美味しいよね
ヨーグルトにしっかり漬け込むと
肉が柔らかくなって本当に美味しい >>357
四国と九州は別言語レベルで分からんだろw 生まれも育ちも北関東な俺っちは牛派＆ブリ派だな。サーモンやらマグロの何が旨いのか分からんけ。ブリ一択や スーパーレアの黒毛和牛
安物の赤肉も生同然のなら好き
ブリ、鮭の皮ならすきだけどなあ >>1
年始もくだらな分断誘導記事が多いな イスラムとヒンズー教徒狙い
莫迦記者のお前はどうせ犬肉キムチや地溝油マンセーなんだろう マグロのあのザラネトッとした食感も意味わからんよな >>360
大人になったら紫と言うかもな。子供の順調な成長を祈るよ >>371
もちろん東日本にもある程度は犂農耕はあったが西に比べると圧倒的に少なかった
牛の大規模産地もだいたい西日本。東には行き渡らなかった
江戸時代の馬耕の先進地は九州で、それが明治以降に馬耕教師となって東北に馬耕を普及させた ブリの照り焼き食いたくなってきた
社食のやつはイナダだった・・・ >>333
天がゆは？勿論クソ貧乏の俺があんな糞高い店に自分の為に行くはずが無い。
お礼として友達から招待されて行った。美味かった確かに美味かった。
でも、思い出補正が強すぎるのか浅草近くで食った、鳥肌が立つほど美味かった
あの天ぷらには及ばなくて、でも招待してくれた人の気持ちも汲みたくて。
何とも表現出来へん気持ちになったなｗ かしわの国、名古屋だが鳥肉は嫌い。
鳥は愛玩動物。 京都に引っ越してハモの旨さが分かった
もっと全国で流行っていい サケ派かブリ派 ( ﾟДﾟ)ﾊｧ? どっちも糞マズじゃねぇか
俺はトラフグ派だ 東で豚、鮭だな 理由は大衆向きだし味も良いし料理レシピのバリエーションが豊富 >>372
ブリは全国的に天然の方が安い魚。
時期や地域で例外があるって最初に書いた通り。 西日本育ちで、関東に暮らす俺
今日の朝飯はおせちと、鰤と鮪、鮭の刺身
それとちょっとだけ馬刺
美味いものはなんでも食う 鶏肉ったら九州だろうけれどな
どの県にも名物鳥料理があるし 環境や歴史によって異なるだけなのに、争いをけしかけるかのように派閥で分けようとするとかアホじゃないの 子供の頃はサケ派だった
酒飲みだしてブリ派になった 鮭だって白鮭なんて旨くない。紅鮭とか時鮭は旨いけど。 天ぷらと鰻と寿司は江戸前料理で一番美味い店は東京ですよね？ ああ軒に鮭ぶら下げてるあれか？
あれは塩じゃけだからちがうのかな
縁起物としてお土産と言うか買って帰るのかな >>300
そういうのって海外の中国韓国人がやってるなんちゃって日本料理店が不味かったから日本料理は不味いと認識しちゃう外国人みたいなもんじゃないだろうか >>387
京都のハモは、京都以外で漁獲されたもの
長崎の物が多いとか >>399
蕎麦もだけど
東京のテレビ局がゴリ押しただけだよな 関東の家庭はビーフシチューやクリームシチューにも豚肉使ってるのは
マジで閉口したわ。 吉野家とか安い牛肉料理の臭みには耐えられん
安いマトン料理の方が100倍マシ
牛肉は老舗のすき焼き店や
しゃぶしゃぶ店の特上でやっと食えるレベル >>402
喰うだろ、ブランド牛も多いし
モツも牛モツが主流だし ブリって臭みが強い
あんなものでよく鍋するね
ぶりしゃぶ？ >>368
だいぶ関西の料理文化がイキワタッテきたのは結構な事だと思う。
訳が分らなくなる程、真剣に書き込むスレでも無いと思いますが、、 >>396
それ理解しないで、牛が普通とか言っちゃう奴が多い。せめて自分はマイノリティーだという自覚は持たないとｗ >>401
鱈ってそれほど美味くもないのにえらい高くなったよなあ
滅多に喰わんようになってしまった 焼き肉は豚でも牛でもどっちでもいいけど、煮込んだ肉は絶対に牛じゃないといや。
焼いたり揚げたりすると脂身は物凄く美味しいけど、煮込みの脂身が豚や鶏だと気持ち悪い。 >>319
神戸やけどコンビニのなんか東西変わらんぞ。少なくともセブンとローソンは普通の海苔や。
まだ嗜好の違いは残ってるけどコンビニだのスーパーのせいで全国の平均化は進んでるわ。
仙台に出張に行ってスーパーで刻みネギ買ったけど置いてるのは青ネギののほうが多かった
切ってないのは白ネギが多かったけど普通に万能ネギや九条ネギも置いてたしな 関東の焼いた餅を入れる鶏肉の雑煮の美味さは認める
あれは、関西の白味噌の雑煮よりも美味しい ブリは昔は臭いって思ってたけど
最近のはかなり臭くない 豚肉って年々旨くなってるような気がする
品種改良が進んでるんかな 西日本って括りだとアバウト過ぎるんだよ
九州、中国、四国、近畿、大阪の5つはかなり異なるだろ
東日本は差異がすくないけど
九州なんかは東日本と似てる食文化がたくさんある >>392
お好きなように。
貧乏関西人の俺はもっと気軽に４７都道府県の美味い言われてるモン口にして
ホンマに美味いやんけ！とか、ちょっと俺には合わんな！
そんな経験をしてみたい。
俺が行きたい所に壁とか求めてへん。 >>407
ホワイトシチューに牛肉は合わんと思う
鶏肉がベストかな >>417
臭いのは昔の技術が未発達の養殖のハマチだろ？ >>399
鰻と天ぷらは関西風の方がうまいと思う。
江戸前の鰻はうま味の脂を落としてるからうま味が少ない。
天ぷらはごま油だからごま油の味しかしない。 >>417
ブリは天然より養殖の方が臭みがなくて旨いよな >>415
両方あるけど味付け海苔むすび売っとるやろ
ワイはアレ嫌いなんやけどセブンでおにぎり買うとよく気付かずに選んでしまってめっちゃ後悔するわ
最近はセブンでは極力買い物せんようにしとる ビーフシチューは文字通り牛
クリームシチューは鳥ってイメージなんだが
シチューなんてそんな騒ぐほどレパートリーねえだろ 西日本と東日本の間の壁 言語 食文化は 関ヶ原 どん兵衛も東西に分かれる >>410
ぶりしゃぶか～
明日にでもやろうかな
大根おろしとネギたっぷりで >>404
祇園祭の鱧か、天神祭りの鱧か、京都の専売品やおまへんで 魚は鮭が美味いなブリは淡白過ぎる
肉は生姜焼き、トロトロ角煮、豚カツ、野菜炒めで豚肉フル回転
牛肉の出番はない。たまに牛丼食う位か >>420
「ビーフシチューに豚肉使ってる」ってどういう意味やねんｗ >>8
関東に来て一番驚いたのはスキヤキに豚肉を入れる事だな
スキヤキと牛肉はセットだと思っていたからね >>432
壁と表現しますか。俺は違いと言います。
違いがある事に幸福を感じる次第。食べ比べ出来るｗ >>436
そんなの見たこと無いよ
それだとポークシチューになるよな ブリが淡白ってなんか根本的な部分で間違ってると思う >>1
カレーライスは牛肉だけど、
豚肉も牛肉も鶏肉も大好きやで
なんで、うしか豚か鶏かで争わさせようとするん？？ (´・ω・｀)
ワイは3つとも食べます！ 関東のサバ、ブリは長崎あたりから来てるのかな？
鯖、鰤なんて全国どこでも獲れるのかな >>407
そんなどうでもいい事を言っている貴方が狭量 ラーメンだって豚がほとんどだろチャーシュウは豚だし
おにぎりも鮭多いし一般的に豚と鮭でしょ >>5 なんでや？
お前カレーにブリなんていれるのか？
勘弁してくれや。 全国のほとんどの回転寿司で一番人気はハマチ（ブリ）だぞ >>101
そういやムッヒーミンミンミンて見なくなったね
死んだかな？ >>436
クリームシチューじゃなくて茶色い方のシチューにも豚肉使ってたと言う意味じゃね？ >>408
吉野家の肉はアメリカ産だから臭みは少ない
ダメなのは安い豪州産、これは臭い
そんなもの買うなら安い豚肉の方が10倍マシ 今年の正月の刺し身は鯛、ブリ、サーモンだったが
鯛が一番残念だったな
なんかゆるくてザラッとしてた ブリに比べたらサケは不味いし牛肉と豚肉も比べるまでも無い
西日本に比べて東日本は貧乏舌ってはっきりと分かるね >>413 何でも高くなってるよ。昇給幅だけが据え置きどころか下げられてきた。
ちりめんじゃこなんて100g700円近くするんだぜ。びっくりだわ。 ブリは刺身やブリしゃぶ、ブリ大根は大好きだけど焼き魚としてのブリは苦手
やっぱり焼くなら鮭が一番だわ
サンマや鯖よりも鮭が好き >>1
おっぱいか、おまんこかでは議論しないのか？
まぁ俺はどっちも好きだけどさ(´・ω・｀) >>448
俺？道民だよ。鯖は腐るほど取れるけど刺身にはできない。 古来より東は貧しいから豚肉と鮭なだろうな
西みたいに常時牛やブリは食えなかったんだよ 豚肉も旨いけど、カレーはとシチューは牛にしてほしいわ
あと、焼き肉定食も
豚肉使うなら生姜焼定食とかに名前を変えてほしい >>460
ワイは昔はじゃこと大根おろしの比は１：1.5くらいだったが
今は１：４くらいにしとる（泣 >>438
これに尽きる
鯖の刺身はマグロを負かす
まあ、マグロもサバ科なんだけど
七色に光る新鮮な鯖の刺身に、ちょっと甘めの九州の醤油はよく合う
あと、博多の胡麻鯖も絶品
胡麻鯖と言っても、真鯖を使う料理なんだけどね
九州に行ったら馬刺しも良いが、ぜひ鯖の刺身を食うべきだよね 世界の美意識はこんなに違った！ １人の女性の写真に世界中の人がフォトショップを施した画像集です。
http://igirl.sahadewi.com/newsplus/1576925815 そういえば地元の漁港の湾
台風でハマチの養殖場の網破れて
ハマチ爆釣祭ってのがしばらくあったな 鮭不味いとか言ってる奴は鮭弁当に入ってる鱒を鮭と勘違いしてないか？
あれは鮭じゃないからなw 鮭は、中塩・本塩の昔ながらの荒巻が一番好きだ。本塩はあまり食べられなくなってしまったが・・
養殖サーモンは、脂の臭いが好きじゃない。 どうせいつものごとく値段でしか語れない貧乏人が湧く
文化を金で測るなよ貧乏人ども >>453
そっかぁ。そんなソースがあるんやね。
ま、一番人気がどうやろうと俺には関係無いｗ
その日回転寿司で食べたい物を喰うだけ。 ホテルは海外の客も来るから洋風＝ビーフカレーだろ
半田屋とかセルフ式の○○食堂とか、おっちゃんおばちゃんがやってるような町の食堂のカレーは全部ポークカレーだよね 秋生鮭はおいしいよね
アニーがうにょうにょしてて調理するの引くけど
冷凍や養殖ものとは比べ物にならない >>476
東京のテレビ局はマズいもんを高値に吊り上げすぎ サケは生を普通に焼くより西京焼きのほうが好きだ
ブリはそんなに好きじゃないからアラをダイコンと炊いて柚子皮でも乗せたのをちょっと摘むくらいでいい >>452
小骨なんて骨きりしとけ。
サンマ、イワシ、ニシン、サバ、アジみんな旨い。 とんかつメジャーだし鮭もフライ系はメジャー
ソテー系も豚しょうが焼とか塩焼きは鮭や
汁物も豚汁や三平汁 燻製も豚のソーセージやサーモンや >>471
あれって魚のゴマサバと料理名のゴマサバの区別がつかんで困るわ >>465
北海道でも、日本海側なら、刺身で食べられる鯖とれるんじゃないの？ >>469
関西人の焼き肉定食＝牛っていう感覚がわからん
焼き肉定食は普通豚だろ
ほっともっととかの焼き肉弁当も豚だし もちに合うのはつぶあんということでいいのかね(´・ω・`) >>453
ハマチのことか
でも焼き魚ならサケじゃね
サケの刺身ってよくわからんけど
スモークサーモンならハマチを破れるかも
そうするとやはり サケ＞ハマチ かな >>469
東では肉＝豚肉だからしょうがない
肉まんも豚肉だ
関西では肉＝牛肉だから、肉まんと言うものは存在しない、豚まんと呼ぶ >>487
うなじと太ももは？なぁ、うなじと太ももはどうでもええん？
そっか、なら理解される事は諦める。 >>480
茨城の魚市場で、茨城の川に遡上する鮭を一本買ったことがある
生鮭を捌くのは初めてだったから、魚の表面がヌルヌルするのはちょっと痛んでいるのかなと思って
しつこく洗ったがいつまで経ってもヌルヌル
ははぁ、鮭ってこういうもんなんだと気が付いて捌いた
塩焼きと、ちゃんちゃん焼きで鮭を堪能したな >>491
関東は焼肉いこうぜーってなると豚肉になるのか・・ >>465
北海道の鯖って刺身に向かないの？
脂の問題？ >>491
関西で焼肉定食は、おっしゃる通り牛肉やな。
関東では豚なんや。それは初めて聞いたなｗ >>486
函館なんかイカが不漁すぎて、今はブリを新名物にしようとしてるもんなｗ
西のほうでもここ数年はブリが大漁だからスーパーでいつも安売りしてるわ
天然の方が安い >>471 マグロは刺身で食うよりも、赤身をヅケにして食うのが一番うまいと思う。
半日ほど醤油につけると食感がねっとりした感じに変わりとってもうまいんだわ。
寿司屋でも5分程度つけただけのものを、
ヅケとか言って出してくる店も多いけどあれはだめだ。 >>502
シューベルトが作曲したのが鱒
塩漬けで年末に出回るのが鮭 >>488
アニサキスがうようよの鮮度のいい鯖はあるけど危険だから生食はしないよ。九州のアニーは行儀がいい。 >>375
こなー大阪人がなんよもだぎりほたえとんぞ？
このもんこがいなおじくそたれのよわみそじゃかえ。 ┏( .-. ┏ ) ┓
【Google／アレフ】
▪Googleとは、Alphabet社（アルファベット社）
A ＝ フェニキア文字の【アーレフ】である
--
* Aleph（アレフ）とは
オーム真理教の前身であり、Alphabet社と文字がソックリである
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1212234999581118465
ae
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>503
焼肉屋は基本牛だぞ
ランチセットとかには豚もある >>491
じゃー焼肉行こう！と誘われたら
豚肉を食べに行くの？
普通は牛じゃない？
豚肉だとサムギョプサルとかいう
半島の食べ物にならない？ >>471
北九州は、胡麻鯖は、そのままよりお茶漬け（鯖茶漬け）にして食べるよ 世界の美意識はこんなに違った！ １人の女性の写真に世界中の人がフォトショップを施した画像集です。
http://igirl.sahadewi.com/newsplus/1576923104 >>503
焼肉定食は牛だよ
彼は関東の中の特別な地域なのだろう ずっと関東住み
肉は豚だけど魚はブリと鯖だなー
鮭も好きだけど >>492
俺達の分断を画策してんの？まぁええけど(´・ω・`)
焼きもちは砂糖醤油が定番やったな。今はそもそも一年中食わん。昔の話。 九州出身で東京在住の俺の場合、
豚肉 ＜ 牛肉
サケ ＞ ブリ >>487 じゃぁ尻好きのお前に尻やるから、
俺はおっぱいとおまんこな。(´・ω・｀) >>501
生鮭１本とは贅沢な
白身は味噌と合うんだよね
しっかり洗って皮をパリッと焼くと美味しいんだわ >>504
アニサキスのDNAが違って身に入り込みやすい。 >>502
詳しくは知らんけど海に行ってでかくなるのが鮭で、河とか湖に残るのが鱒だろ >>511
昔、下関の魚屋のおやじに日本海側のサバはアニサキス食中毒にならない。といわれたが、
北海道までいくと、太平洋と同じタイプのアニサキスになってしまうのか・・ 肉は東日本と西日本で真っ二つに分かれるだろ
肉＝豚なんて西日本なら鹿児島の奥地ぐらいだろ 徳島だけどカレーはチキンカレー、魚はサバを一番食ってる くくく…なにが豚、牛、サケ、ブリじゃ、カツやみその種類の方がまだそれらしいわ
それよりも東日本はルマンド派、西日本はホワイトロリータ派、香川県はちょこあ～んぱん派
この三つ巴の、いわば令和三国志を知らぬものはおるまいて… 今は特殊な波長の光をあてて
アニーを目視できる台があるので
アニーが多い魚でも
ピンセットで除去して刺身にできるそうだ 関西人に、これだけはやってはいけないこと。
豚肉の肉まんを、肉まんと言って関西人に食わせたら激怒するぞ。気をつけろよ。
西日本では、豚まんと言うからな。肉まんは、牛肉の肉まんの時しか言わない。 豚肉は生姜焼き定食だ
焼肉と言ったら普通は牛
豚なんて話聞いたことないぞ
無理矢理すぎる >>535
九州の山の方だと肉といえば鶏を指す地域もある
本州の方にもそういうとこはあるけど 東京だけど、食文化は関西に近いな
魚はブリで肉じゃがは牛肉だ。 >>537
香川出身だけど
ちょこあ～んぱんてなんだよｗ知らないんだけど >>538
ブラックライトを当てると、アニさんが青白く浮かび上がってくるらしいね
業務用の物が数年前から販売されている 世界の美意識はこんなに違った！ １人の女性の写真に世界中の人がフォトショップを施した画像集です。
http://igirl.sahadewi.com/newsplus/1576921284 >>491
流石に嘘だろと思って調べたけど普通に関東のほっともっとも牛肉じゃねーかw 齢50のおっさんが子供のころの群馬では肉と言えばもっぱら豚だったな
>>418
牛肉って高級（高付加価値）となると黒毛和種一択だけども豚の場合はいろいろな品種があって、
養豚の盛んな県の畜産試験場ではいろいろと交配して新しいブランド豚開発をしているよね >>528
尻とおっぱいと性器はおまえらにやる、異存ない。
うなじと太ももの占有権を主張するけど文句無いな？
元旦から全員winで喜ばしい限り。今年こそは良い年であって欲しいｗ ちゅうか、カレーは肉がメインじゃないと思うんだよな
何入れようが好き好きだろうが >>543
詳しくは知らんと書いただろ
嘘つき呼ばわりするならお前が教えろボケ！ ロシア人って、寿司の材別販売があると、サケを根こそぎ
もってっちゃって、何も残らん。
イクラはロシア語らしいけど、卵は食べないと思ってたが
バターと一緒にパンで食べるらしい。
でも、ロシアって、ほぼ内陸で沿岸部は凍ってるから
サケは遡上できないと思うんだが。極東は別にして。 >>552
そんなあなたの行きつけの店は、俺と同じく吉野家(´・ω・`) >>540
九州もむかしは、豚まんといっていたのに、
いつのまにか肉まんが定着してもう長いこと経つ。
豚汁も「ぶたじる」が普通だったが、いまはおそらく「とんじる」のほうがよく聞く。 >>212
今インド人と同居してるけど毎日鶏のカレーばっかり食べてる。レストランでは羊のカレーも食べるみたい。 >>540
牛肉の肉まんなんてないだろ
また関東関西中二病対決の好きな関西人が
勝手な決定してねえか
豚肉がスタンダードとかない
それでエンドルフィンを出すクセはいい加減に直せないのか ブタはトンカツかトンテキが好きだ
モツは新鮮なのも無理
鳥のモツも苦手、ウシのも苦手だが新鮮なのをちょっとならモツでは唯一食える ふぐとアンコウを鍋で食べ比べしたけど、だいぶ差があるよねぇ 豚肉派か牛肉派か サケ派かブリ派か（大笑）全部食べるよ、食べないのは鮭の偽物サーモンな
鮭は数千円出さないと本物は食べられないよ、それとブリはチョン産が多いそうだ（大笑） >>546
あれはブラックライトなんだな
アニーは体に蛍光物質が含まれるのか >>553
いや？
貴様がテキトーな事を言い出しただけだろ？
詳しくも何も全くの間違いだタワケ
恥知らずって居るんだな >>557
ぶたじるととんじるも地域性があるのか
発祥地はどこなんだろうな 豚まんって俺らも言うし
関西人は関東との違いを作り出したい病は一体なんのオナニーなのか >>541
東京の大衆食堂や定食屋で焼肉定食注文したら
使ってるのは豚肉だろう？だって肉＝豚肉の文化だもの >>512
区切りはこんなもので良いかな？ 正解頼む
こなー 大阪人が なん よもだぎり ほたえ とんぞ？
この もんこ がいな おじ くそたれの よわみそ じゃかえ。 >>560
インド人と同居ってシチュエーションが想像しがたいなｗ ┏( .-. ┏ ) ┓【Apple／アレフ】
Apple＝A le pp＝アレフ（Aleph）＝アレ、フジテレビ
Apple＝A le pp＝アレ、ポリプロビレン＝私は色彩心理学のプロ
林檎🍎＝サリンでGO
プル＝プルトニウムを撒く
―
フジテレビ＝YHWH（ヤハウェ）＝尻穴（Siri）に突っ込むキー🗝
*三本の鍵構想
一本目／フジテレビ
二本目／在日（Z）
三本目／刀ノ刀へ（ワンピースのゾロの三刀流） le
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1211927854675460096
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1211928524300271624
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 肉じゃがに豚はありえんわ
カレーまでは許容できるけど >>528
おっぱいはやるがマンコは共同だろう
まあアナルでも良いけど >>576
いや？
オマエが違うと言い出したんだろ？
貴様のような無礼な人間に教える義理は無い
自分で調べろ池沼 インド人と同居か
服とか部屋がカレー臭くなりそうだ >>570
病気だな
文化とかそんなもんあるわけないだろ
産地でもないのに
東京と大阪は単に日本で突出して痩せた土地
焼肉は牛
豚焼肉は豚
関西人はどうして小学生みたいな結び付け馬鹿なのか
内弁慶すぎる >>563
そらそうやろね。
九絵鍋は食べた事あります？九絵本体の質と調理方法で違いはあるとは思いますが
俺の拙い人生に於いて一番美味かった鍋は九絵鍋。ジャガイモは北海道北見産。
固定観念に囚われ過ぎるのは不幸って思いはありますが
現況自分の思いに支配されてる俺ですｗ >>569
地方によって「肉まん」の呼び方が違う!? 日本地図で見てみると関西だけが「豚まん」と呼んでいました
https://youpouch.com/2017/12/12/478143/ 日本て何でも偽装表示だよね！？
回転寿司なんか、殆んど偽物なのに
法的に問題ないのかね？ >>561
ウィキペディアの「中華まん」
> 関西地方で展開している551蓬莱では、初期に牛肉入りの「肉まん」が存在していた。 >>528
>>578
お前ら何を言ってるんだよｗ
子供かｗ 豚は挽き肉にして輝く食材、牛肉はすき焼きやステーキなど完全に火を通さないで食べてうまい
ブリは刺身、鮭はバター焼きや塩焼きが最上
異論はほぼ認めない トンキンは増税しかしないから、従うのに嫌気がさしたわ >>586
オマエがな
何でも教えてもらえるとでも？
誠にお目出度い
再度通告する
貴様なんぞに教える義理はない
自分で調べろ
出来ないならパパかママに聞け 元日からムキになって喧嘩し合わなくても良さそうだがな 平成24年には、長年不動の1位であった豚肉を抜き、鶏肉はそれ以降、日本で最も消費量の多い食肉となっています
2016（平成28）年から2018（平成30）年の平均で、二人以上の世帯（せたい）の年間の購入数量（こうにゅうすうりょう）を魚種別（ぎょしゅべつ）にみると、
「サケ」が最も多く2,579グラム、「まぐろ」2,104グラム、「ぶり」1,775グラム、「エビ」1,359グラム、「イカ」1,319グラムとなっています。 >>587
５５１の影響はめっちゃデカいし、５５１がそう言うてんのなら
俺にとってもそうｗ >>588
うちの地元じゃ純粋に名前だけが、この40年ぐらいの間に
豚まんから肉まんに代わった・・・・ >>582
九絵って高級魚ですよね、ちょっと買えないかも
あんこう鍋で精一杯
九絵鍋は出汁の鍋で食べるの、それともアンコウみたいにドブ汁にするのかな >>590
鶏は皮を焼くか揚げるかして食べるのがうまい >>592
答えられる知識も無いのに寝言こいてんじゃねえぞ糞ガキw >>595
安いからな！
子供はから揚げすきやから、あれはたすかる ブリさぁ、小さいのとって食ったらだめじゃねとは思う。 >>603
オシエナイ
ただただそれだけ
オマエは間違いをドヤ顔で書き込んだボケナス ブリの照り焼きがすきだけどサケは照り焼きにしないし焼くならサケ買うし意味わからん
豚と牛も値段全然違うし馬鹿すぎだろ >>573
安いバストイレキッチン共用のアパートでインド人の大学院生と同居だよ… >>595
まあ鶏肉は世界中で急成長してる産業やからな こういうのって
冷凍技術がいまいちだった頃までの話なんだろ >>607
教えないんじゃなくて知らねえんだろ知恵遅れ野郎w 牛スジなぁ
去年に大好きだった牛スジうどんの店が高齢化で辞めちゃって似た味の店を探してるけどみつからん
甘いのとか安っぽいのはいややねん。800円くらいで上手いのが食いたい。高すぎるのも論外
食いたい・・・ >>610
ニジマスとかイワナとか小さめの川魚のイメージだよね
鮭も鱒も親戚なんだろうけどさ 牛はブラウンシチューでブタはカレー
クリームシチューはかしわ >>615
それで良いよ嘘吐き君
知らない癖に何で断言したの？
なんで？
なんで？
なんで？ >>599
そういえばウチの地元でもおめこ→おまんこに呼び名が変わったな
なんでやろ >>590
ブリはカマを大根と煮たやつが至高だと思う サケとマスの違いは、結論から言うと日本語における「鮭」と「鱒」には明確な区分はないようです。
英語における「サーモンsalmon」と「トラウトtrout」は海へ降って海洋生活をするものと河川などで一生をすごすものを区別しています。
しかし基本的に同じ種類であっても「河川に残る個体」と「海に降る個体」が発生する種も多く、サケ科においてはその区分さえも曖昧になるのが実情です。
キングサーモンの和名は「マスノスケ（鱒の介）」、
サクラマスは「海に降る個体」を言い「河川に残る個体」をヤマメと呼びます。
同じマスでもカラフトマスは全ての個体が海に降ります。 なんか東日本オナニースレ
農耕用の牛を食べる習慣なんて無いし
ふつうに英米の影響で牛肉食ってるだけ もがみよしあき｢西日本の者達に、このすばらしさをなんと伝えるべきか｣ >>600
ドブ汁？初めて聞いたのでググりました。
水をまったく使わず、ダイコンなどの野菜や味噌と鍋を持ち込むだけで作る？
やべー、美味そうｗｗｗｗ
料理の知識が全くありませんが、九絵鍋はだし汁？水炊きってイメージです。
水炊きと言えば、九州に完全予約制の絶品があるそうで、食べたくて仕方ありませんｗ >>621
それは大根が至高なのであってブリではない 西日本人は、普段は魚を食べて、たまに贅沢して牛肉を食べる。
それは、牛肉の値段が高かったからだ。
豚肉を食べる連中は、牛肉の値段が高いからと点に変わりないが、
だからと言って魚は嫌いだから食べないから、値段が安めの豚肉を選ぶ。
俺は、西日本で牛肉より豚肉を選ぶという奴に逢ったことがない。 >>622
春に捕れるのをマス秋に獲れるのを鮭と呼ぶ所が多いみたいだね これが普通の感覚
https://lineblog.me/official/archives/1062019438.html
フォーリンでぶはっしー（東京出身）
「焼肉定食」なので牛肉かと思ったんですよね。そしたら「豚肉」で。「あれ？生姜焼きっぽいのかな？」って思ったんですけど、全然違いました。 >>619
詳しくは知らんけどって書いたはずだけどなw
何処を読んで断言したと判断したんだてめえは
ふざけんじゃねえぞ >>6
豚バラ肉の大きな塊がゴロゴロ入ったカレーは至福の味。 関西で肉じゃがやカレーが豚肉使うとか在か華の血筋なんだろうなと思われるわな >>621
潰れたレストラン跡地の寒々としたコンクリート壁に囲まれた部屋で食べるぶり大根が究極に美味いよな 東日本の味覚がおかしいのは知ってるしみんなも異論ない話だけど
そばよりうどんのほうが美味いよね 港町の神戸を中心に牛肉が広まった
しかし神戸に地理的に近い大阪人は
高い牛肉は買えず神戸人が捨てた牛の内臓を食べてた
これでOK？ >>629
大根で臭みが抜かれたブリカマが最高じゃないの？
大根は割と残すわ >>581
あるよ
練馬育ちの樋口恵子って評論家も東京ではお肉と言えば豚肉のことって語ってた
NHKのプロフェッショナル仕事の流儀で東京の肉屋の回があったけど
メインは豚肉で、ここ牛肉売ってるの？と思った >>633
そう書こうが断言してますけど？
詳しく、とか言い出したら嘘を吐いても良いのか？
詳しくは説明出来ないと言ってるだけだろウスノロ >>620
進学先とか大工とか調理師とかでの修行先とか
そういうのの行く先が、関西圏より関東圏が増えたからと
あとはやっぱり東京キー局のテレビの影響じゃないか？
と、個人的には思っているけど・・ >>630
昔はビフカツ一択やったが最近はとんかつ派も俺の周りにも増えた 関西人の謎の分別行為は意味がわからない
部落差別みたいにレッテル張りが好きな性質というのがあるのだろうか 実際は、個人の嗜好が強いし、適材適所というか値段相応というか好きにしろとしか結論にならん 等級でいえば、高い牛肉は東の方が消費が多い。
西は安物の牛肉だからカレーや肉じゃがに入れる >>640
だ、大根を残す？そんな人居るんや。勉強になります。 >>642
断言したと思うスレ番を出せよw日本語読めねえのか知恵遅れw やっぱり名古屋浜松のあたりでは
牛と豚の相掛けカレーになるのじゃろな >>645
進捗状況はあまり芳しくないようですね。
でも諦めたら試合終了。関西人の俺は貴方を応援してます。 >>627
レスサンキュー
水炊きであっさりめで食べるのかな
一度食べてみたい
ドブ汁って書くと汚さそうなんだが、食うと絶品だよ
アンコウも出汁で鍋にする方法もあるけど、ドブ汁のほうが味が良い
アンコウの肝を土鍋の底に擦り付けながら、焦がさないように炒るのがまさにこの料理の肝
臭みが無くなって、濃厚なペーストになる
それを野菜とアンコウの身から出る水分で煮込んでいく
アンコウの肉からは意外と水分が出る >>652
高い牛肉はカレーに合わないな
ルーに油多いから >>654
え？詳しくないとか書いたけど断言してるだろ？
詳しく説明出来ないってだけで別だと断言してる
恐ろしく頭が悪いな、オマエって
義務教育さえマトモに終えてないレベル >>637
信州人から言わせると
蕎麦ってそんな崇高なものじゃないんだけど
米が作れないから仕方なく蕎麦を作ったわけ
今は健康志向もあって蕎麦が持て囃されてる感じ
麦も同じ米が高価だからみんな麦や蕎麦を食べたんだ 西の人はサケ以上にホッケを食べないでしょう。
東京の居酒屋で置いてあって、大きくて栄誉ありそうだけど、あんまり美味くはないな。 煮物ならブリ
鍋なら鮭
焼きなら鮭
刺身にするならブリより小さいフクラハギぐらいの方が美味しいと思う
＊個人の感想 >>662
蕎麦は撒きっぱなしでいいし、
大麦も小麦も寒い時期に作ることができるからね・・ >>662
蕎麦が健康ってのもなんかようわからん話だわな
強いて言うにしてもうどんよりはマシくらいなもんなのに 関西人はー関西人はーってやっぱり関東人は劣等民族だな >>662
山菜そばは美味いよな
あと京のにしんそば
これらはガチで美味い >>622
田舎に旅行に行くと、減反政策で仕方なく田んぼにソバを植えてるのとかみるわ
苦労して先祖が作った田んぼにソバを・・・祖先がみたら泣くだろうな >>660
お前の言う「全くの間違い」とやらを指摘してみろよw
てめえが一方的に因縁つけてるキチガイなだけだろw >>671
推してもいないものを勝手に推しに決めつけてケナし始めるとか狂気だろ
まるで大陸人 >>673
苦労したちうか
農地改革のどさくさでパチったもんやろｗ ブリ一本とかもらうと食べきれなくなってしまったので、
最近は、ブリでシーチキンもどき作っている >>664
俺以外の関西人の事は知らんけど、ホッケは注文はせんな。
美味しさを知らんってのが理由。 >>620
たけし群団が関東訛りを叫びまくった為だろ
「お女こ」は意味が通るが、「お万こ」では本来の意味が無くなる。
「め」を強く意識して伸ばされて「う」が付き→音便の「ん」に成った様だ >>669
二毛作は教科書に載ってるね
そのお陰で北関東や山間部は粉ものが有名になった
>>670
ルチンは体に良いとか言い出してね
まぁ蕎麦と水は長野の観光資産だから
観光がてら喜んで蕎麦を食べに来てくれるのは嬉しい限りだよ >>681
そういうのは、東京の連中に支配されとるちう被害妄想があるせいかもわからんな
知らんけど うどんって西日本の食いもんなの？
東北の方とか結構うどんあったような >>664
そもそも東京でホッケを食べても美味しくないのが出てくるのが多いでしょ
北海道にいたらそりゃ食べるわ、美味しいもん >>674
いや？オマエが一方的に嘘を吐いたのに暴れまくってるだけですけど？
>>683
黙れボケ >>664
北の魚と言えば鰤と棒鱈かな
両方おせちに使う ブリと鮭もより美味しいものが流通してるかどうかだけの話だろ
なんでも対決風にしてばかみたい >>685
まあ葡萄酒が健康に良いとほざく連中と一緒やな
ワイは葡萄酒好きやがｗ >>689
だから何処が嘘なのか教えろよキチガイw 日本全国ブリなんだと思ってた
東日本はサケなのか
東日本で牛肉が馴染みないのは有名
アラこんなところに牛肉がーがものすごい叩かれてたし >>682
東西対決ではなくて
大阪 vs 非大阪 なのだろう
グルーピングがみんなに迷惑かけてる >>688
でもどさん子にとってホッケは下の下だという 昔学校の授業中に「関西ではお雑煮にブリ入れるんですって！」と言った教師にクラス中が「えええええ！？」になっていたが
その中で一人だけ「みんな入れないのかよっ！？」って心の中で突っ込んでいたわ by関東在住の元瀬戸内地方民 >>695
断ると言ったはずだ
自分で調べろよヨゴレ >>419
九州と東日本って似てるか？
唯一、似てると言えば加藤清正が持ち込んだ納豆文化だけしか思いつかん
九州は暑い上に砂糖も豊富に手に入る地域だから味付けも甘いし、出汁だけでも昆布に
イリコにトビウオに鰹節に鯖節にアジ節に鯛やスルメやエビに干しシイタケや豚骨や鳥ガラを使う
イリコだけでも大きいのから小さいのまで何種類もあるし、用途によって使い分けるし
すき焼き一つとっても北部九州では鶏肉を使う地元民多いし >>684
うちの地元は、いまはどうかしらんが
行為をおめこ、
部位のことを（お）まんこ と呼んでいたよ。
でも、もっと郡部にいくと、めめこ とか 博多もめめしゃん といっていたよね 鮭は北海道のはほんと美味い
別もんだあれは
ブリは全国的に同じでしょ >>630
西日本てどのくらいの人と範囲の人を言ってるの？
大阪近辺の人がしかも自分の身の回りだけで
西日本全体を語るのは片腹痛い
大阪の人がうどんを語りたがるのも変で
大してうまいうどんや製麺所もないし
消費量も店も大して多くないのに >>700
断るじゃなくて、知らないんだろwこんな馬鹿初めてだわw >>1
ちっ
ファッサマグナで鮭とブリ文化に分かれるという私のネタが使えなくなった >>687
どんより を使って例文を完成させなさい（10点）(・ω・) >>684
南九州では｢まんじゅう｣て言うんだ
何でお菓子の饅頭なのかビックリしたよ(*_*) ええっ となる以前にブリとか言われてもよくわからない
だからそのシチュエーションはおかしい 本当にくだらねー
何派とか全く意味がねー
好きなもん食えばいいだけだろ
こんな話題で釣られる日本人は何でもいいからどこかに属していないと疎外感を感じちゃって何も出来ない事の証明でしかない
バカ日本人終わってるよ >>672
山菜も長野はいっぱい採れるよ
ぜひ旬に食べに来てほしい
根曲がり筍とか最高だよ >>687
うどんは全国まんべんなくある
ただ大阪では獣の大腸を刻んだものを
うどんに乗せて食べる独特さがある
蕎麦文化も全国にあるけど
なぜか大阪付近にだけない >>698
子供時代に食わされすぎてイヤになるのよな
子供はホッケのあの脂の乗ったのを楽しむ酒も飲まないし
鮭もそう
食べさせられすぎてイヤんなる時期を通る >>699
関西人の俺「えええええええええ！？」
関西じゃ基本生臭くなる食べ方は好まれないよ
鰤もテリ焼きにするのは火を通すと臭みが出るからそれを誤魔化す為 >>707
富山のブリは別格だからなあ
一度食ってみたい >>687
武蔵野うどんもあるんだけど、多分西日本発祥かもね
豚骨ラーメンで有名な博多は、ラーメン屋の数よりうどん屋の数が多いと思えるほど
博多うどんは讃岐うどんみたいに腰がある麺ではなくて、ちょっと緩めの食感のうどん
それにアゴ天とか、丸天とか入れて食べる
豚骨ラーメンと対極の麺だと思う >>688
そっか、ホッケはどこで食うか次第なんか。
北海道なぁ。関西人の俺の頭の中では桃源郷に近い約束の地。
雪かきの辛さ？全く存じませんｗ瀬戸内海近くの兵庫県民です。
北海道、行きたいなぁ。舞鶴でフェリーに乗って行きたいなぁ。
ああ行きたいｗ 関西はあくまでも牛肉使うほうが多いの？
牛肉よりも豚肉にしたほうが美味しい料理が多いと思うんだけど ほやって関東では結構食べられてるの？関西にはないだろうな
あと、おでん種のちくわぶも関西にはない >>701
要素をさがせばいくらでも出てくるぞ
雑煮が焼き餅とか、汁がすましとかな
方言も、近畿中国四国地方よりも東日本と共通するものが結構ある >>710
西郷どんより大久保どんのほうが正しか・ >>664
都市部の居酒屋だと普通にあるしオレもわりと好きだから食うぞ
スーパーの焼き魚とかでも置いてることあるし
子供のころはたぶん食ったことなかったけどなー
たしか、最初にホッケ食ったのは京都でいってた大学のそばの魚の美味い定食屋、25年位前か >>708
ウンウンそれで良いよ
知らない癖に嘘を吐いたオマエが何を言ってもな >>689
なんだテメェー
人が優しく言ってやれば調子に乗りやがって
カスが！ >>707
新潟は上越と下越で全く異なる
下越は鮭文化の中心地やで
長野も北は鮭、南はブリやな >>694
葡萄酒のポリフェノールが健康に良いというやつ
確かに同じようなものだね…w >>706
俺、最初の書き込みで書いてるけど、九州出身 >>721
北海道から送ってもらったホッケ出すと
男たちが餓鬼になってしまう >>687
うどんというか、切麦、蕎麦きりなどの粉を麺にしてたべるのは
博多発祥というか中国から持って帰って博多に最初に到着したんだけど、
関東以北の小麦文化は、やっぱり小麦の生産が盛んだったからでしょ >>1
関西人は豚をあまり食べない。共食いはしない。 >>727
よくねえだろキチガイ
バカのくせに知ったかぶりしてんじゃねぞ
反省しろw ブドウは病んだ時に脳にも良いでしょ
お酒じゃなくていいよね？
>>731 >>732
九州なんて牛豚鳥
すべてハイクオリティが揃う素晴らしい地だろ
畜肉のノウハウを感じるわ
しかも魚も美味しいし
あー九州の鯖と鯵がたべたい >>714
長野は行きたいけど、新大阪から行くのが大変って
関西ローカル番組で辛坊治郎が言ってたので何とかして下さいｗ
俺は長野の蕎麦を食べすに死にたないねんｗ
空港は無いやんな。新大阪からどないして行ったらええんやろ？
せや、ナビタイムで調べたろ！ >>725
よか！よか答えたい！おはんよかぼっけもんたい >>722
ほうがとか割合じゃなくて流入民(国内・国外問わず)以外は牛肉 >>735
嘘はよく無い
焼そば、お好み焼きはじめ牛肉より豚肉のが
比率は多いよ関西でも >>725
江藤新平の生首写真を貼り散らした彼氏がか
どんより頭おかしいだろ >>722
牛肉も豚肉もあんまり値段変わらんのよ
だから料理にあった肉を使う
カレーや肉じゃがは牛肉の方が美味しいから牛肉を使う、それだけ >>739
関西ならとりあえず出雲に行ったら？
出雲そばのうまさは本物だよ
俺は山形と出雲のそばが好きだ
長野のはあっさりしすぎてるのが多いような >>706
大阪はうどん文化圏
街にうどん屋は五万とある
ゆうめいな名店も多い
その代り蕎麦屋は凄く少ない
東京と真逆 うどんの話なら、東日本には稲庭うどんや水沢うどんといった美味しいうどんがあるから、
食べる人は食べるよ。
ただ、西日本でうどんの消費が多いのは、蕎麦をあまり食べないかなって感じ。
夏に食べるざる蕎麦か年越し蕎麦くらいしか食べないでしょ。 関西人だが蕎麦好きだから年に一度は長野と山形にいってるわ
長野は車で、山形は飛行機での仙台出張に絡めて有給とってレンタカーで 肉じゃがは豚が当たり前だと思ってたし
実際、牛より豚の方が風味が出て好き >>736
いや？
優しい他の人が解説してくれてたがオマエの全面的な間違い
恥知らずってイヤだねえ >>725
せごどんを裏切る大久保は好きじゃないな さっきから喧嘩してる連中は、お屠蘇の飲み過ぎなんじゃないのか？ 蕎麦は美味しいなあ 蕎麦こそ日本だ
なぜ海外の痩せた土地で蕎麦を作らないの >>748
俺は香川県の生活を知ってから
他のどこかをうどん文化とはいう気がしなくなったわ
ま、蕎麦屋は全然ないね大阪
ついでにラーメン屋もとても少ない他県比で どっちもそんなこと気にしたことないわ。くだれねえ対立作るな馬鹿記者 関西や博多でも日本人ならハレの日には必ず蕎麦を食べてたんだな >>749
東日本て別に東日本の連中が選んで稲庭や水沢を食べてるわけでなく
大多数は山田うどんで出てくるようなのを食べてるだけじゃんよ
東日本なんてそんな広く括れる文化圏になどなってない >>758
大阪は戦前にはたくさんあった蕎麦が食べれるとこも
戦後に消えてしまったね >>527
北海道「九州人は何故それに砂糖を入れるの」
九州人「北海道人は何故それに砂糖を入れるの」 >>754
他の人は関係ないんだよwオマエのようなキチガイの考える全面的な間違いが何処なのか大変興味有るわけw
で、オマエの考える間違いはどこなんだよ？答えられないんだろw 西日本だけど確かに親は肉じゃが牛肉だったが
自分は値段と中華好きいうのと調味料との親和性みたいなので豚ばっか使うなあ
ただし、今の時期の弁当のおかずに下手にバラとか使うとえらいことになる お正月に鮭食べるの？塩漬けの？年始っぽくないね。
とはいえ、鰤は当たり外れが大きいからあんまり好きじゃないんだよね。半身買って臭かったら年の初めから超ブルー。
あと、アホみたいにデカい鯛の丸焼きもお正月かお食い初めの時にしか見ない。 >>771
関西人だが北海道で食べたタコヤキに砂糖入ってたのは流石にﾜﾛﾀ
うまかったけど・・・ >>757
中央アジアくらいから東ヨーロッパ、その辺縁くらいではふつうにメジャーな穀物やで
西ヨーロッパでもそれなりに食うし。ガレットとか >>772
粉もん文化って明治大正は東京が中心だよ
戦後関西に移った
関西は戦前まで蕎麦文化だったのに >>758
俺も高松高等予備校行ってから讃岐うどんの虜 >>772
フジモンは？ 17歳年下のナイスバディ嫁もらって自慢した（過去形）文化 >>770
出石があったな
兵庫県北部は素麺の揖保もあるけど
竹田城にも象徴されるが
地理的に行きにくくて未開のワンダーランド感があるわ
豊岡の空港も東京から直行では行けないし >>739
確かに大阪からは大変だ…
長野県民は車で東西どちらにも行っちゃうけど >>768
江戸の老舗の三大系統の一つの砂場はもともと大阪だしなー 東西で、
馬の文化の違いが食肉の種類の差となり、西日本だと、老廃牛から…
【食】「西の牛、東の豚」という嗜好分布の意外な背景★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1575974631/l50
＞ 「西日本では農耕に牛を使うことが多く、老廃牛の肉に親しみがあった。
＞ 一方、
＞ 東日本の農耕は馬が多かったことの影響が考えられる」という――。 >>780
落語の「時蕎麦」が 「時うどん」にかわる場所なのに、ほんとか？ 昨日は神田のまつやの蕎麦を食べたよ
150人くらいは並んでたわ
俺は持ち帰りのを買ったけどね 北摂の山の近くとか奈良と大阪の境とか蕎麦の産地だった >>785
揖保の糸つくってるのは北部ちゃうで西部や。姫路と岡山の間のへん はあ…ヒガシマルはうどんスープのそば版にトライすべきだと思うんだよね… >>723
ほやは関東でもあまり食べられてない
嫌いな人の方が多いだろう
地元ではどうなんだろう
ちくわぶは関東というより元々東京ローカル 対立じゃないでしょ、どちらが優れているってわけでもない
俺は鮭も鰤も好き、牛も豚も好き
ま、肉じゃがやすき焼き、カレーに豚肉は使わないが
地方によって、それぞれの消費量が異なるって話を論じるだけ
対立でも優劣でもない >>789
東と西の農村を絵にした資料を見たら
家と田畑の仕組みが全然違ったよ >>786
オマエの存在事態が全部嘘だなw正月そうそう知ったかぶりで恥ずかしい思いして可哀想なヤツだw >>790
蕎麦はハレの日のものだから
ケの日のうどんじゃないとおかしいからじゃないかなと思うわ
実際どうかは知らない トンキン人にブリしゃぶ鍋食べさせたら旨すぎて発狂してた どっちかしか駄目なのか？
気分によって牛豚鶏変えるのが普通だろ 好き嫌いでは豚肉＞牛肉だけどアンケそのままだわ
西日本でカレーは牛肉で正月はブリ
東日本は正月に鮭なのは今日知って驚いた >>749
蕎麦なんて元々は痩せた土地で仕方なくて食べてた救荒食に過ぎないからな
そもそも小麦混ぜないと製麺すら困難な雑穀でしょ >>790
時系列では「時うどん」上方→「時蕎麦」江戸だったね >>780
戦後に関西には要らないメリケン粉が圧倒的に入ってきたからな
優先的に全国の米を囲い込んだ首都圏と違って他に食いもんなかったんよ
そりゃ知恵出して文化も出来ますわ ところでブリがいま北でも豊漁なんだよな
北海道の十勝港、広尾でもブリが豊漁と聞いたよ AかBかの2択を迫られる問いに対してCやそれ以外の答えを言うバカになりたくないが、肉の問いかけはせめて鶏肉も含めて3択にしてほしい
鶏肉、牛肉、豚肉の順で好きだが鶏肉と牛肉の間はかなりの差がある。牛肉は豚肉よりは好きという程度だが。 >>775
新巻鮭はお歳暮でもらって正月に食うというイメージ >>808
そうだったのか・・
ありがとう、知らなかった。 >>747
関西人の俺が出雲に関心寄せてへんはずがあらへんやろ？ｗ
て、てか出石蕎麦は異端か？ｗそれはまぁええかｗ
島根もまだ一回も行った事が無いねんなぁ。鳥取はある。
実は登ったらゴミだらけって言われるけど、俺は鳥取で見た瑪瑙色の大山の美しさに
殺された。俺の中では世界で一番美しい山になってるｗ
ああ御免、島根やな。出雲大社は絶対に外せんな。
小泉八雲？島根出身のバーテンダーの話では酒場は２０時２１時位で閉まるとか。
鳥取から見た大山の美しさに匹敵する島根の何某かを是非経験したい。 >>792
フロアで働くおばちゃん多くてサービスいいよね
さすが繁盛してるお蕎麦屋さんだね
浅草の雲水そばのほうが好きだけど >>802
蕎麦がハレの食い物だと・・・最近は値段的にそうかもしれんが・・・
まあ、蕎麦掻きに比べたら蕎麦切りは多少ハレではあるけど、少なくとも江戸の屋台の蕎麦はケの食い物として登場してるだろう >>812
鶏肉はイメージ的には肉・魚・鶏という第三極だな。食い物界のユーゴスラビア。 豚丼とかいう訳の分からないもの生み出すし
頭おかしいよ 蕎麦は関東と言うより東北で食べた蕎麦が忘れられない
山形の畑の中にポツンと純日本家屋が建っていて、それが蕎麦屋
店の中はだだっ広く、仕切りがない解放感
千円何某かで食べ放題
大根汁がたっぷり入った漬け汁で、田舎蕎麦を手繰る
箸休めはワラビなどの山菜
多分、これが本当の蕎麦かもと思いながら箸が進んだ
結局4杯でギブしたんだけど、まだ食べたい欲求は有った 確かに臭くなったブリはブルーになるね
でも年取り魚のブリは少なくともかつては塩漬けだったはずだよ
長野の飯田とかでも、富山からブリ街道を通ってやってきた塩ブリを１匹買って、大晦日にお父ちゃんが切り分けて、尻尾を神棚に捧げるのが慣わしだったそうだよ >>810
北上してるんだよね
水産はほんとやばい
食べたいものは今のうちって気がする >>810
関西人だが鰤やハマチは養殖
天然物が豊漁でもあっそうって感じ >>791
ひ、ひだ？飛騨？
御免、今もあるかは全く知らん。 >>819
関西の話をしてんじゃないの？
江戸はケの日でも食ってたな 肉食土人どもは冷静に考えろ
彼らは生き物であって食べ物ではない >>775
最近見なくなったけど昔は年末の
乾物屋さんの店先には新巻鮭が
たくさんぶら下がってた
普段も食べるけど正月にも食べるイメージだった カレーに入れるなら豚だし焼き肉なら牛
朝食べるなら鮭の塩焼きだし夜に酒のつまみにするならブリカマ塩焼き 肉うどんって大阪人好きだよね、関西だからあれは牛肉なのかな
別に食べたほうがおいしいと思うけど >>818
あの店、店員のおばちゃんやお姉ちゃんが
品が良くて好きだわ >>821
なるほど魚もあるな。
鶏比較は魚と対極にさせるほうがしっくりきていたのに、一度ストレス太りから20痩せてからの筋トレとランニングハマって鶏肉の扱いが大きく変わってしまった >>824
七兵衛そばやな
5年程前に二回行ったけどもうあまり食えへんから最近はいってないわｗ 4杯は今は無理
有名になってますます並んでるそうな >>806
長野って蕎麦にザザムシだもんな、大変だったんだろうな >>723
ハタチになったら梅田のほ…
いやなんでもない 日本人にしかないと言われてる特殊な味覚が「うま味」
これは、舌の付け根が発達して感じる感覚で、
日本人の遺伝子に組み込まれている。
だが東京人にはその感覚が薄い。
だから、東京の汁物は濃い。
そして関西は薄いけど出汁の旨味を好む傾向がある。
つまり、東京人は味覚オンチという事。 >>785
播州平野って海のものも山のものもおいしい
恵まれたところだと思うわ
関東もんの自分が思うことだから間違ってるかもしれないけど そういえば、日本って伝統食で昆虫食があったんだよな
ゲンゴロウとか結構おどろく >>837
肉うどんもあるけどしつこすぎるね
うどんと言えばきつね！
これはおでんと言えば大根くらい譲れないｗ その時次第で両方好きで良いだろ
何これ、無理やり分断したいの？ >>829
一日一本だけどいまでも有るじゃん調べたら
オマエテキトーだよね
座ってりゃ高山に着くじゃねーか >>2
この記事と真逆じゃんｗ
ブリ→赤身、サケ→白身 なのに。
バカは生きるのが大変だな。 >>814
お歳暮に鮭贈る文化も今日初めて知ったわ。
だから、贈答品のカタログにも新巻鮭があるんだね。鮭様のイメージしかなかった。 大阪人が「西日本では〇〇」って西日本代表的に書き込んでて
中国、四国、九州の人達が？？？っていうスレですね。 >>837
牛肉だけど。別に好きじゃないぞw
うどんは好きだけどね
やっぱ人気は天ぷらかきつねかカスですね >>847
釜揚げうどんは素晴らしい
なぜか何十年も美味しいのを食べてない >>807
出石って昔から蕎麦栽培してないんだよね
他の地域産の蕎麦粉を買って製麺してる >>837
あの肉うどんに使う肉は、牛肉です。
ＪＲ新大阪駅にうどん屋さんがあるから、そこで食べて見ると一発でわかる。 西友で買った深大寺そば美味しいです
どこ産かは知らん 東北の汁物ってなんであんなにうまそうなんだろうね
北海道は汁より海鮮に魅了されてしまうが、東北地方のきりたんぽ鍋や山賊汁とかマジうまそう
雪が降るほど寒い中、熱い汁から立ち上がる湯気、白い息を吐きながら熱い物を食べるシチュエーションもあるんだろうな 肉うどんは、肉のせいで出汁の甘辛さがきつくなりすぎて好きじゃない >>847
東京が濃い味が多いのは江戸時代に江戸の労働者が汗水垂らして働いて流した汗を補うためとかなんとか
チコちゃんに聞いた気がするけど
味覚音痴とか的外れも甚だしいな
旨い割烹とかも東京に沢山あるし >>866
九州の飯は確かに美味いが甘い味付けだけが残念 >>861
ケツネとか言うん還暦過ぎた団塊ジジイくらいだわ
アイスコーヒーをレーコーとか言ってる世代 >>866
声の小さい離れ島とかが食は豊かなモンなんだよ >>862
旧出石町ではないけど近所で赤花そばってのを栽培してるところあるよ
そこの蕎麦粉を送ってもらって下手の横好きで蕎麦打ってるわ
メンドウなときはお湯で溶いて蕎麦湯だけ飲んでるｗ >>823
豚とゴボウの醤油味炒め煮って普通においしいよ
卵でとじて豚柳川とかにもする 鮭か鰤一生どちらかしか食えんなら鮭
鰤照り>>>>鮭のなんか料理 >>837
なんで大阪人が肉うどんが好きだなんて偏見を持っているのか
その方が不思議だわ 岐阜県民
氷見からブリ
飛騨牛か隣から松阪牛
越前ガニ
スーパーに普通に並んでるのがこんな感じ >>868
いわれてみればそうだね
囲炉裏やストーブでの鍋ならなお良い >>711
東北だとへっぺだな
向こうに行ったときにからかわれてコンビニでへっぺの缶詰を買ってきてくれって言われてさ
見当たらんので店員に聞いたら変な顔された >>847
「UMAMI」の正体は科学的に立証されてて世界に広く知れ渡ってると聞いてた。
グルタミン酸？よう知らんけど。
関西人とか田舎もんがようけ集まって形成されてる現状の東京の人口やのに、十把一絡げで
＞つまり、東京人は味覚オンチという事。
そっか。まぁええんちゃう？ >>868
東北の鍋物は野菜から出たうまみがおいしくてあったまるイメージ >>847
そもそも日本人にしかないってのが間違い >>879
長野と隣接してるんだよね実は
蕎麦もこうたれ >>878
東京には肉うどんがそもそもほとんど売られていないとエスパーしてみる >>872
それに関しては異論はあるだろうね、確かに甘い
南に行くほど甘くなるとか
福岡住みだけど刺身醤油は鹿児島のやつ使ってるしw >>886
あんたは脳が貧しいから
ぶどうと桃を食べなさい >>866
まだ上があるかもだから九州を出てみては？と >>880
囲炉裏分かる～
あのモクモクと立ち上がる湯気はそんじょそこらで味わえない趣きを感じるよ
東北以外の盆地でも出来るのだろうけど、雪が後押しするね
日本昔ばなしの絵ですら美味そうなのは、ハイジのパンに通ずる気がしてならんよ（笑） 東北の鍋というと酒田で食ったどんがら汁が美味かったなー。たらのアラとかの味噌味。
あとは普通にきりたんぽの醤油系のヤツ
湯治宿で自分でナメコとかジュンサイに比内地鶏入れて・・・ああ、腹が減った >>872
わかる
それ塩だけでうまいじゃん！みたいな >>871
関東のバカ舌っていうんだよ
俺東京だけど自分でもそう思うよ
何でもしょうゆかけるし >>852
た、高山？何の話やｗ長野の話とちゃうんか？ｗ
高山も行ってみたいけどな。で、何でそない切れてんねんｗ 牛肉や鰤の刺身が庶民でも食えるようになったのってここ４０年ぐらいでしょ
良い時代に日本に産まれて感謝だわ 牛も豚もサケもブリも食うけど。
>>1おまえ食わんの？ >>883
確かにあっちの野菜は自然豊富な所で採れたイメージが湧いてくるな
それが例え暖地からの配送としても雪降る中のグツグツ煮る鍋というシチュエーションがもうたまらない >>847
関東は硬水で醤油を濃くしなければならず、
関西は軟水だから薄味でも大丈夫みたいな話を
聞いたが？ >>862
いずしって言われると飯寿司のほうを想像しちゃうの
あれも正月の食いもんだな >>888
博多のカクダイ醤油の刺身醤油が好きだよ >>900
今日のおせちにハムとかローストビーフとか入ってました
サーセンｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>898
福島も鮭に桃にと美味い食材の宝庫だったよねー ふぐ、あんこう、タラの鍋が旨い
もちろん旭ポンズで >>862
へー、知らなかった
じゃあ、製麺のしかたがいいのかな
あの黒い蕎麦、好きなんだよね >>907
首都移転するなら福島だと思ってたんだけどな >>903
ざっくり言って関西は昆布出汁の文化
関東は鰹出汁の文化
出汁の入れ方が違う 寿司ネタのサーモンは好きだけど
塩鮭は固いししょっぱいから苦手 >>897
40年前は輸入牛肉自由化前だからまだまだ高級品 >>814
核家族化しちゃって
いろんな文化が絶えていく >>909
なんだっけ、蕎麦の名産地の殿様が国替えできて職人もついてきたけど農家は当たり前だがこなかったんだっけか。 >>903
それは嘘やな
関西は超軟水と硬水の使い分けが素晴らしいんだよ >>890
上とか下とかのもんだいじゃなくてね
もちろん故郷の土地以外でも外国でもうまいものはいくらでもあるのはわかってる >>906
安いけど不味い腿肉をローストビーフにすると豪華で美味しいんだよな わい西日本の民やけど
若い頃は牛が大好きだったけどオッサンになって豚のほうが好きになったわ >>908
旭ポンズ高いのでミツカンで我慢してる貧乏人の俺。 >>871
老舗の豆腐専門料理店でも醤油と砂糖の濃い味が
ほとんどだったんで、労働者向きの料理だったんだろうと
感じたよ
今食べると本当、味が濃すぎるし、飽きる つまみが切れた
鮭、鮭、ちゃんとした鮭とば誰か持って来て
それか越後村上の鮭の酒びたし >>823
いや、普通に美味いぞ
牛丼より好きだ
あと十勝豚丼も中々いける
かなり味が濃いから薄味文化の人には合わないかもな >>914
硬くてしょっぱいて塩抜きしないで食ってないか、それ 大阪はフグにカニやで
トンキンはサバの缶詰め喰うとけｗｗｗ >>901
ジュンサイ あれは良い物や。素敵さんやね。 >>915
その頃は今以上に肉文化の差があったと思うよ
為替レートがそもそも高くて輸入牛含めて牛肉は本当に高級品
その頃から関西は肉ジャガと言えば牛肉しか入れなかった >>918
灘の酒でつかう西宮の宮水なんかめっちゃ硬水やしな 牛か豚かという論争自体が今の時代はやらないだろ
両方好きだわそれぞれ美味しいし
今晩はすき焼きにするし
あしたはローストポーク作る予定 >>929
またまた、粉もんばっか食ってるんでしょ >>932
安い牛肉は関西しか出回らなかったんだな たまーにフジかなんかで買ってきた塩っ辛いタラの干したのを食べたくなる。 肉は両方好きだけど魚は鮭だな
本物のブリ以外はあまりうまいとは思えない >>824
蕎麦好きのあなたのIDが山寺ってのも凄いわ >>895
それはすまんかった
俺が言ってたのはしなののはなし
三年前までは大阪から長野まで特急が有ったの >>896
サケとブリは両方好きだけど、
マグロとタイのどっちが好きか、
と聞いてほしいよね >>935
鶏肉を無視してるのは、私に喧嘩を売ってるって事ですか？ｗ
まぁ何でもええけどｗ ブリは昔に比べて美味しいブリが南下するタイミング、場所が
北に移動してしまったな >>831
植物も生き物だが？
それに俺は自分の手で獣を仕留めて食ったりもしているよ
手を汚したこともない卑怯者にとやかく言われる筋合いはない 越前の蟹と氷見のブリはとんでもなく高価になってしまったな >>949
鶏も好きだよ
カレーは最近は鶏が一番多いかな どちらかと言えば牛肉、ブリだけど豚やシャケも食べるね
最近は羊をよく食べるわ >>937
つうか田舎では60年代まで普通に牛車が道を歩いてたらしい
死んだら潰して近所に配ってたんじゃねえの？
うちにも山で採れたマッタケとか未だに持って来るよ？ >>946
いえいえこちらこそ。
大阪から長野の特急でっか。乗りたかったｗ どっちでもええやないか…(;´д｀)
どっちも美味しいがな… >>956
うまい羊がもっと安価に広く出回るべきだと思ってる >>837
麺抜きにした肉吸いって物と卵かけご飯で食べるのが美味いとは聞いたな >>931
素敵よの
山形には「だし」という夏を乗り切る最高の惣菜があった >>957
そうそうそんな感じ、農耕に使ってたのが関東は馬だったんだな
西の牛、東の豚って勘違いで
西の牛、東の馬だったんだな >>948
西がタイで東がマグロですか重宝されるのは >>928
塩抜きするけど味が落ちるじゃん
生鮭やブリを焼いたのと比べちゃうとねぇ・・・ 地域で色々ちがうから旅行に行く楽しみがある
ただそれだけの話しなのにおまえらの味覚音痴ぶりときたら >>950
養殖ものに南下もへちまもねえわ
少なくとも平成に入ってからは普通は養殖ブリ
たまに釣ってきたブリ貰うくらい
天然ブリも売ってるが当たり外れがあるので買わない タイとマグロの比較なんかは、冷凍技術が発達してからじゃないの？
冷凍できないときは、マグロは下魚の扱いだったと思うが ブリとサケならブリだろう、生、煮る、焼くどんな料理にも適応できる万能性 >>968
それはちゃんと作られた塩鮭をちゃんと塩抜きしてないから >>977
まあ一尾50kgとかの化け物ブリならわからんでもないが
たかがブリをそこまでありがたがるのはわからんね >>955
同じ美味しさを言葉で認識し合うってのは結構好きです。
レス有難う御座います。
ローストポークですか、ローストビーフしか存じませんが
美味しそうですね、てか自分で作るので？
年も変わりましたし、私も料理に目覚めようかなと、選択肢の一つとしてありですね。
トライ＆エラー、エラー。そしてエラー。ずっとエラーのターンになる様な悪寒はありますｗ >>974
それだと揚げる、ルイベ、茶漬けがあり
養殖適応も強い鮭が勝つわ シャケはさしすせそが言えない江戸っ子の方言
サケが正しい名前
豆知識な 昨日スーパー行ったらご馳走用に沢山置いてたのはフグだったね
もっと鯛置けよゴラァ カレーで牛はあまり牛の良さは出ないから使わないな
シチューはほとんどないけど牛を使う
魚については西日本だけどやはり正月は鰤だな >>964
馬刺しの文化は東日本と九州じゃないか？ >>981
自分で作るよ
美味い豚のでかい塊仕入れてきてるんだ
塩胡椒して周りを焼き付けて
200度のオーブンに40分くらいだね
難しくないよ 博多は雑煮にブリを入れる
だしはアゴだしを使うから魚臭さとか気にならない 鯛とかフグとか言ってるやつは浅い
これらを味わい尽くしてブリにたどり着くんだよ とれる地域で美味いもん食うのは当然。食文化をバカにする人こそキチガイ。 ブリの旨さがわからないやつは挨拶の出来ない男と同じ >>981
ローストポークって焼豚（チャーシュウ）ちゃうん
ラーメン屋の焼豚だと味付けで煮るけど >>971
タイなんて生けでも一尾1000円の安物魚じゃないの？ｗ
正月がご祝儀価格(それでも安い)なだけで 鮭も鰤も調理法が違うんだから比べる対照ではないなあ
おにぎりに鰤なんて入れないし鮭を煮付けたりもしない
豚と牛はステーキで食うなら5000円以上出すなら牛、それ以下なら豚かな >>997
スーパーの安売りで1000円はよくある 実家の農耕牛は臭くて美味しく食べられるものじゃなかったけどな このスレッドは１０００を超えました。
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