吉野家「ねぎだくを商品化するからもうサービスはしませーん」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ねぎだく牛丼（並盛）の玉ねぎの量は「牛丼並盛」の4倍で、牛肉と玉ねぎの割合は1：2となる。増量した分の玉ねぎが丼の上に乗りきらない場合があるので、別鉢で提供する。玉ねぎを牛丼に追加するタイミングは「お客様の好み次第」としている。「牛肉と一緒に食べる」「玉ねぎだけを味わう」「卓上の紅ショウガや特製七味で味に変化をつける」といった方法を推奨している。
「ねぎだく」は、吉野家の1号店である「吉野家 築地店」生まれの特殊注文だ。今はなき築地市場には食のプロが集まっており、自分好みの牛丼を食べたいというニーズがあった。そのため「つゆだく（牛丼のタレの量を増やす）」「つゆぬき（牛丼のタレの量を減らす）」「あつしろ（通常よりさらにアツアツのごはんを使用する）」などといった特殊注文が生まれたという。つゆだくやつゆぬきは全国の吉野家で対応しているが、あつしろなどは対応店舗がない。
築地市場が豊洲に移転することになったため、築地店は2018年10月6日に営業を終了した。その後、お客から特殊注文を懐かしむ声が多く出たため、築地店独自のねぎだく同様、肉の量はそのままにして玉ねぎを増量したねぎだく牛丼を発売することになった。築地店のねぎだくが復活するのは、営業を終了してから1年3カ月ぶりとなる。なお、ねぎだく牛丼の発売に伴って、特殊注文として対応していたねぎだくのサービスは終了となる。
吉野家にとって築地店は特別な存在だ。1992年に吉野家の社長に就任し、「ミスター牛丼」とも呼ばれた安部修仁氏も築地店で正社員として働いていたことがある。安部氏は、単に牛丼を素早く提供するだけでなく、さまざまなサービスを提供する大切さをここで学んだという。
ねぎだく牛丼は「築地」ブランドを打ち出している。原点回帰ともいえるメニューでお客のニーズを開拓できるか。
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/2001/07/news077.html
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2001/07/kk_yosinoya_02.jpg
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2001/07/kk_yosinoya_01.jpg >>405
ホームレスみたいなオッサンが白飯だけ頼んだの見たことあるよ。
店員に汁掛けてくれと頼んだが、ダメですと却下されてたわ。
このオッサン、最後は紅生姜と水ぶっかけて白飯食べてたわ・・・・・。 ネギダクは肉の量はそのままという説が有るがコピペは肉が少な目と書いてある
一体どっちだ？ 牛丼屋に来て肉と玉ねぎ抜いて！って言ってる人を追跡調査してると１人残らず幸福になっている。
なぜなのか、わからない 肉の量はそのままでのねぎだくなら100円高いのはわかるが 昔、大盛りネギだく頼んだけどスルーされて普通の大盛りが来た悲しいおもひで 「サービス」ってのは有料の仕事を指す言葉だろうが
ちゃんと「無理サービス」って言えよ >>486
俺昨日ねぎだく牛丼のつゆ抜き食ったし、必ず死ぬけど、
何？ 今日食ってきたけどなんかいまいちだな。。。
肉が変わった？吉野家 これならすき家でねぎだくした方が全然うまいかも >>489
よく見たらそうだったね
これは普通盛りで大盛りくらいって感じかな。牛丼並盛りを基準にしたら 玉ねぎじゃなくてゴボウ使ってる牛丼チェーンて今あるのかな？ 葱だってコストかかってるんだから金取って当たり前
ねぎだくサービスなんかやってるから赤字になるんだよ ねぎだくだの、つゆだくだの、ねぎぬきだの
メニューにないもの注文してる奴なんなの？
めんどくさい。精神病なの？
用意したメニューから頼めよ。 つゆだくのオジヤ状態の牛丼じゃないと味が薄いんじゃい ねぎだくっつーか
肉抜き？
そもそもメシ食い放題の定食のほうがCP良すぎて
牛丼とか食ってられんわ >>470
電子マネー使えるようになったのが進歩
ただ定食が充実してきたんで家族づれのガキとかいてウザい
狭い店に長居して騒がせんな つゆだくがうまいなんて思ったことないわ
最後汁が残ってると反吐が出る 長ネギ牛丼でも食べられるはずだが、何となく牛丼といったらタマネギ 吉野家に行って会計で待たされるのがまじでイラつく
食券にしてくれよ >>501
ホント、そういう裏メニューだの○○抜きなど個別対応してもらうことに
意義を持つ変な人って、嫌だよね。 >>511
老人や自分の順番が来てから何を頼むか考えるバカのせいで余計待たされるだけだぞ
バカは救い難いな スレタイのように煽ってはいないだろうが
アイデアに困って出してきた感はあるな >>515
牛丼ではなく
牛皿＆ご飯
という組合せで注文しろ
そしてて牛皿の肉は
箸で絞ってツユを抜いてから食え 少しツユ多めとか、少しツユ少なめとかお前の舌はその少しがわかるのか？
あとネギ抜きは皿やるからかってにそっちで抜けよ、めんどくせぇ。 つゆ抜きは昔から使ってたけど、つゆだくが流行してからは自分の活舌が良くない事もあって
つゆ抜きと言ってるのにつゆだくで出される事が続いて、やめてしまった… 若い時はまだしも中年はつゆだくもねぎだくも生活習慣病、一直線やぞ？ 昔は牛丼しかメニューに無かったんだから、あった習慣でしょ
定食屋化してしまったんだから、無くしてさ
専門店で、吉牛を新規展開するべき >>6
おじいちゃん何食っても不味いのは年取ったらだからね つゆ抜き頼む人間って
水分が死ぬほど嫌いなのになんで丼モノ頼むの？
頭おかしくない？
ご飯の上にビーフジャーキーでも載せで食べてろよ（笑） ご飯の下までつゆが染みてると、味が濃すぎて嫌なんだよね
つゆ抜きにしてもつゆは染みて来るけど、丼までは貫通しない
今は半熟卵もあるから、トッピングしてもつゆ抜きなら丼までつゆや卵が貫通せずに完食できる
でも今の吉野家は飯の味がだいぶ落ちてしまっているから、
つゆ抜きだと逆につらいかもな… 大盛ねぎだくギョク
を頼みまわりの様子をうかがう楽しみ 吉野家マズ過ぎだし、人が以前のように入ってないwww
潰れるわこれwww >>521 瑞江駅前に築地吉野家ってのがあったんだ。 >>1
吉牛「へぃらっしゃい！」
客 「牛丼並盛。おっと済まないね。ネギ抜きで頼むよ。」
吉牛「お客さん、犬？」
客 「ん？ああ、戦争の犬だ。」 吉野家は豚汁改悪だけは許し難い
前のは好きで毎回頼んでたのに
腹減ったからすき家派に転向したわ
アンチ吉野家になったわ
事ある毎にディスにまくっちゃるわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
