【食】「酸っぱいのは苦手」　２０年で半減、加速する若者の梅干し離れ

**首都圏の虎 ★** · 2020/04/12(日) 12:20:38.41

ご飯のおともとして愛されてきた梅干しの消費が振るわない。１世帯あたりの年間支出額は近年のピークにあたる平成１１年から減少傾向が続いている。若者が好まなくなったことが原因とみられ、世帯主が２９歳以下では過去２０年で半分近くに激減。７０歳以上と比較すると５倍以上の差が生じている。梅収穫量全国一の和歌山県も例外ではなく、若者らに質問すると、「酸っぱいのは苦手」などという声が相次いだ。（張英壽）

　■和歌山でも「嫌い」

　和歌山市中心部のＪＲ和歌山駅前。３月上旬、若者を中心に「梅干しが好きか」と質問してみた。

　「嫌いです。食感が好きではないし、酸っぱいのがいや。小さい頃、食べたけど、それ以来口にしていない。家族は好きだけど、自分は食べません」

　市内に住む２０代後半の会社員女性はこう言い切った。

　ここまで「嫌い」とはっきり断言した回答は少なかったが、梅干しの強い酸味に拒否感を示す声は複数あった。

　市内のフリーターの女性（２１）は「好きでも嫌いでもない」と答えたものの、「食べるのは月に１回くらい」で、「家で常備しているけど、酸っぱいのが苦手。自分からはあまり食べない」。

　「好き」と回答した市内の男子大学生（２２）もよく聞いてみると、「食べるのは弁当に入っているのを週１回ぐらい。酸っぱいのは苦手で、梅干しは、はちみつが入っているのがいい」という。

　一方、和歌山県海南市の男性会社員（４５）は「好きで、毎朝食べる。ないと物足りない」と強調したが、「高校２年の娘は酸っぱいのはあまり食べない」と打ち明けた。

■酸味は世界一？

　総務省（旧総務庁）の家計調査によると、１世帯（２人以上）あたりの梅干しに対する年間支出額は、昭和６０年の８７９円から６２年に千円を突破、平成１１年には近年のピークとなる１８９７円に達したが、その後減少傾向に転じた。ここ数年やや持ち直したが、昨年は再び前年を下回り、１４７４円に落ちた。

　和歌山県は、梅収穫量が昭和４０年から昨年まで５５年連続全国１位で、日本全体の約６５％を占める「梅王国」だ。梅干し支出額を都道府県庁所在地と政令市別でみると、和歌山市は昨年、全国１位の３１６８円で、２位のさいたま市より千円以上多く、他都市を圧倒している。

　その和歌山市も支出額は減少傾向にあり、平成１９年と２１年には５千円、２７年も４千円を超えていたが、２８年～昨年は３千円前後の状態が続いている。

　梅干しの全国製造量を示す統計はないとされるが、「梅王国」の和歌山県が最多とみられる。梅産地の同県みなべ町と隣接する田辺市で多くが製造され、両市町には梅の担当部署がある。

　梅干しの消費の落ち込みについて、３月末まで田辺市梅振興室長を務めた廣畑賢一・商工振興課参事は「高齢者は好んでいるが、若者が食べないのが大きい。梅干しの酸味は強く、世界で一番酸っぱいかもしれない。若者は辛さには強いかもしれないが、この酸味は苦手」と指摘する。梅干しの酸っぱさはレモンとともに最高レベルという。

　世帯主の年齢層別に全国の梅干し支出額をみると、昨年は２９歳以下が３６９円だったのに対し、７０歳以上が５・５倍の２０１２円で、１２年からの過去２０年で両世代間の差が最も大きい。しかも２９歳以下の支出額は１２年（６９４円）の半分近くにまで激減した。３０代も１２年の半分近い６１７円にまで減っている。

■はちみつや黒糖入りも

　田辺市やみなべ町では最高品種とされる「南高梅（なんこううめ）」を用いた梅干しがつくられているが、実は、昭和５０年代から塩分や酸味を抑制、カツオだしやシソなどを加えた「調味梅」が主流となっている。本来の梅干しは「白干し梅」と呼ばれ塩分が２０％以上だが、こうした調味梅では１０％未満だ。廣畑参事は「食の多様化や健康志向の高まりで、梅干しにマイルドさが求められるようになった」と話す。

4/12(日) 11:00配信　全文はソース元で
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200412-00000506-san-life
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20200412-00000506-san-000-view.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:21:24.15

おこちゃま味覚が増えただけ。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:21:46.44

なんでもかんでも離れやがって

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:21:46.56

何で梅干しディするんだろうと思ったら

＞張英壽

外人の描いたフェイクニュースか

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:21:49.41

おにぎりの具にシーチキンマヨネーズが人気と聞いて驚いた
サンドイッチかよ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:21:53.70

おっぱいのは苦手に見えた
疲れてんのかな

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:21:53.87

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**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:22:01.52

アヴェっヴェヴェっヴェヴェヴェヴェヴェヴェヴェヴェ！！　　　　
安倍がー悪い!!アベベノべベッベー！！　

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:22:04.05

不味いものは無理して食べない

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:22:17.99

すっぱマン！

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:22:38.81

酸っぱいというか塩っ辛い
お酢は好き

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:22:53.43

むしろ若者は酸味とか苦みが苦手なんだろ。年取ればそれらを
好んで欲するようになる。さらに年を取れば臭みを欲する。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:22:55.21

漬物全般塩分過多。
無くなっても困らない食文化。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:22:57.91

コロナに効くかもしれんのに

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:22:58.74

年くったら食うようになった。家で漬けてる。ジップロックで作れるの知って楽になった。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:23:07.62

>>6
俺みたいな奴がいて草

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:23:11.37

はちみつ梅干しは嫌い
普通の梅干しは好き

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:23:28.40

年とったら好きになるんじゃないの。若者の人口が半分になっているからな。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:23:39.36

味覚障害がどんどん増えてるね
まぁオレが困る訳じゃないしどうでもいいけど

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:23:42.64

あんな酸っぱい味で白飯が食えるか

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:23:48.24

久しぶりに「若者の○○離れ」って聞いた気がする
若者の○○離れといい、コロナのカウさん原因も若者だし、ロクなもんじゃないな若者は

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:23:49.98

梅干しは好きではないけど
梅干しの種を噛み砕いて出てくる中の実は好き

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:23:50.56

納豆やキムチが機雷

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:23:51.82

レモンサワー流行ってるけど

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:23:55.87

コロナに効くって言えば売れると思う

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:24:07.83

天ぷらにすると甘味が出て美味しい

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:24:10.65

一個数百円の美味いやつ食え

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:24:14.41

酸っぱいのが苦手じゃなくて単純に漬け物嫌いが増えただけ
今の50代前半より下の世代は漬け物嫌いだんだん増えてるのわかるよ
かく言う私もガリと紅しょうが以外の漬け物は遠慮したい

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:24:19.73

梅ミンツとマクドナルドのハンバーガーに挟んであるキュウリは食える

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:24:31.25

塩分どのくらいになるんだろ
1日の摂取量一粒で超えそうだが

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:24:31.56

でもサプリは酸っぱくてもとるんだろ?w

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:24:41.61

悪くないと思うけどなあ
少なくとも蒙古タンメンよりは食える

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:24:45.32

好きだけど
美味しい梅干しは値段が高いんだよね

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:24:55.13

酸っぱいの苦手もなにも
手軽に買える場所に酸っぱい梅干しなんて置いてないだろ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:24:56.18

梅干し
納豆
生魚

全部嫌い

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:24:58.72

血圧が高くなってから食べるのやめても手遅れ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:25:03.22

好きだけど、不作とかなんとか言いながらめちゃくちゃ値上げしたままで高くて購買リストから外れた

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:25:13.63

キムチをオススメします
梅干し苦手でもキムチなら大丈夫な人は多いです

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:25:18.19

塩分過多で
食うな

味噌汁も飲むな

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:25:23.40

年取ると好きになるから大丈夫。
それより本物の梅干しと梅の加工品は違うよ。
加工品はコンビニのおにぎりに入ってるけど
本物の梅干しじゃないから。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:25:28.52

昔は得意だったのか？酸っぱいの

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:25:31.74

外食で梅干ってあんまり出ないよね
ご飯に合うのにな
キムチとか口が臭くなるから要らないのに

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:25:40.83

この時期梅干しの酢酸が抗菌作用有って良いのにな。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:25:45.21

>>28
梅干しと漬物が一緒って感覚は分からないが、

漬物嫌いは老人が穢い五月蝿い食べ方をしてるから嫌いなやつ多いだろうなw

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:25:47.42

味覚が子供っぽくなっているのかもね

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:25:49.30

梅干し、漬物、味噌

いずれも塩分が貴重だった時代の産物
塩分を取りすぎる現代日本人にとっては避けたいものの一つとなった

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:25:51.66

塩分高いから老人も食わなくなってるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:26:00.22

今でもおにぎりで一番の具は梅干しだけどな

ツナマヨとか油でべちょべちょで好きじゃない

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:26:01.34

以前は、りんごは酸っぱいものだったんだがなあ
果物にしても野菜にしても　木の実や草なんだから
エグさや酸っぱさがあって当然だが
もう本来の味を楽しむことができなくなってる

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:26:25.60

>>5
それ35年位前からあるんだけど、どれだけ世俗から外れてるんだ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:26:46.80

そもそも保存食やろ
今は冷蔵庫あるし梅干し食う必然性がない

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:26:59.44

まずくなってるんだろ
昔の塩辛いのを売ってくれ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:27:05.71

お菓子のカリカリ梅は好きだよ
飯のお供のは好きでないが

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:27:13.78

中国人は発酵保存食品として味噌やしょうゆを発明したのに
ジャップが作ったのはクッソ体に悪い塩の塊だけ😆

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:27:26.63

おにぎりにでっかい梅干し入りの食ったけど
酸味と塩分ハンパないｗ
おにぎりが梅干しに負けて顔も引き攣っちゃったわ・・

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:27:56.49

「しかもウメボシもそえて栄養バランスも良い」

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:28:13.48

俺が子供だった40年くらい前も同じようなことが言われてた。
おにぎりの具で梅干しは外れだった。
洋食化が進む流れで大人になるころには消える食べ物くらいに言われてた。
でも今もあるしそれなりに売れてて人気もあるんだよね。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:28:15.18

でけーんだよｗ　でかくて高い。いいとこなしの和歌山梅ｗ
あと、ハチミツとかカツオとか、単純に不味い。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:28:26.29

酢を使っているのは駄目だ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:28:30.84

塩辛いのが嫌なだけじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:29:07.12

>>52
ハチミツ入りとか減塩の梅干って、酸っぱさが中途半端なんだよなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:29:23.01

和歌山の梅干しは甘いだろ
ウチの近所で作ってるのが酸っぱくて美味い

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:29:25.07

梅干しと焼海苔で飲む安清酒は美味

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:29:28.26

減塩すると覇気がなくなるよ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:29:43.43

ワインの酸味も梅干し級の奴があってこれも飲めない
ホント不味い

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:29:47.00

馬鹿だな好き嫌いじゃなくて梅干しは薬でもあるのに
勝手に免疫さげて死ねばいいわ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:29:49.34

梅干しとか紅生姜とか
歳食って味覚が衰えてから旨く感じるようになるもんじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:29:50.20

グースベリーの塩漬け作ってるから梅干し要らねえわ
こっちのほうが簡単に作れてうまいし

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:29:51.52

スーパーではなかなか本物の梅干し売ってない。
表示をよく見てみよう。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:29:51.87

フルーツビネガーとか
みかん皮つきのヨーグルト漬けとか美味しいで
でも梅干しは塩っ辛くてダメ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:30:03.34

昔っから風邪の効き始めに効果あるんだから
コロナにも効果あると睨んでる

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:30:22.60

>>48
その通り。
お米が良ければ、シンプルな梅干が一番、合う。
ダメな米ならマヨネースで誤魔化せる。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:30:27.46

減塩して蜂蜜が入っているのが間違い。あと中国産の梅使ってるのは論外。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:30:34.54

>>57
親の世代でコレだから20代だとその子供世代もんそりゃ食べない人増えるの当たり前だよね

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:30:39.41

あんな塩の塊・・・日本人の高血圧の原因ツートップの一つだろ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:30:49.00

塩分過多は厚生労働省に騙されているだけだぞ
塩分は取り過ぎた方が良い
欧米のようにデブがいないんだから

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:30:59.85

食費節約でパン食に切り替えたら
梅干しはパンに合わないので食べなくなった
納豆もそう

**高篠念仏衆さん** · 2020/04/12(日) 12:31:14.39

俺も苦手だわー
🇷🇴創価

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:31:27.99

>>59
お酢めちゃくちゃ美味いやん
年寄りみたく歯が無いなら毎日醤油代わりに使うわ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:31:33.59

今の梅干しは化学調味料の味付けだから、本物の梅の風味が感じられない
結局は自作で充分だし、お金を買わない

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:31:50.56

セブンのおにぎりは梅が一番好きだ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:31:54.69

しょっぱい梅干しは余り量いらない。酸っぱいのはいくらでもいける。八光入り？捨ててこい

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:32:02.59

だから、いい加減なヤツが増えてるのか・・・

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:32:29.73

>>46
塩分が貴重だったんじゃなくて、
貯蔵が難しかっただけでは？

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:32:30.16

>>69
塩分18%とか1種類あるかどうかじゃないですかー

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:32:31.53

>>81
原価５円のやつなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:32:38.90

初めてかつお梅を食べた時は中々衝撃的だった
あれは甘めでも美味い

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:32:57.72

まったく今の若いものは
我慢っていうものがない

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:33:09.32

梅干し食べて～

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:33:10.71

他で塩分足りてるから

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:33:20.38

梅干は調味料だね
そのまま食べるには味が強い

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:33:26.34

1月から毎朝国産梅干し食べてる
大粒だから半粒で半膳食べてから、残り半膳は納豆に混ぜて。
美味し。

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:33:41.51

甘さ控えめとか、塩分カットとか、もともと食わない相が食べれますねってなったから何なの？
食べれるからといってわざわざ買うようなものでもなし、コア層も離れていくという・・・

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:33:51.61

塩分多過ぎだから食わんでいい

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:33:54.33

杏子ちゃんか

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:34:15.40

鶏肉とか豚肉食った時は一緒に摂った方がいいんだぞ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:34:20.36

おにぎりは梅が最強

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:34:20.54

塩分気にする家庭が増えたからじゃね
自分で料理しだすようになってたまに梅干し食べたら以前より塩辛く感じるようになった

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:34:31.33

>>46
味噌は腸内環境改善に良いらしいから最近見直して摂っている
味噌汁は高血圧の人にも悪影響及ぼさないという実証データがあるらしい
漬物もぬか漬けとかは乳酸菌補給できて良いんだけれど
だが、化学調味料まみれの味噌と漬物は食わないよう、避けている、調子悪くなる

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:34:39.34

昔は家で漬けてた。
買うと高いわ

**名無しさん＠１周年** · 2020/04/12(日) 12:34:43.14

昔は山菜とか山の幸をアホほど食ってたので
カリウム中毒予防に塩は大事だった
菜食主義の名残の塩分過多食

【食】「酸っぱいのは苦手」 ２０年で半減、加速する若者の梅干し離れ

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