【佐賀】佐賀市はなぜ1世帯あたりタイ購入量が日本一か お祝い事に欠かせぬ尾頭付き (毎日新聞) [爆笑ゴリラ★]
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6/7(日) 11:00配信
毎日新聞
競りにかけられるレンコダイ＝佐賀市の佐賀魚市場で、石井尚撮影
祝い事などで「尾頭付き」として重宝される白身魚のタイ。淡泊な味わいで、刺し身や焼き料理、煮付けにしてもおいしい。総務省の家計調査（2人以上の世帯）によるとタイの購入量は佐賀市が日本一だ。どうして佐賀でタイはよく買われているのか。理由を探った。【石井尚】
ランキングは2017〜19年の平均で、1世帯当たりのタイの購入数量を示している。年間の購入量は佐賀市は全国平均（454グラム）を大きく上回る1491グラム。佐賀県水産課に尋ねると「あくまで推測」と前置きし「皆さん高級魚のマダイを想像するかもしれませんが、おそらくレンコダイの消費が多いのかもしれません。調査はあくまで『タイ類』でしているはずです」と教えてくれた。レンコダイとはキダイのこと。マダイのように大きくならず、体長約20〜30センチ程度だ。
水産課の担当者は「市場に行けば理由がわかるかもしれません」とのこと。3月上旬の佐賀魚市場を訪れると、マダイにならんで発泡スチロールのケースにレンコダイが詰められ競りにかけられていた。大垣恭介市場長は「今日はしけの影響で通常の7、8割程度しか魚が入ってきていません」という。それでも長崎産や島根産のレンコダイは地元のスーパーマーケットの買い付け人らが競り落としていった。大垣市場長は「レンコダイは長崎で水揚げされる。昔から流通経路のある佐賀市に届きやすかったのではないか。九州では結構流通しているが、佐賀は特に多いかもしれない」と説明してくれた。
レンコダイは佐賀市内のスーパーで2匹数百円程度で売られている。味もマダイに近くみずみずしく淡泊だという。「お祝い事に欠かせない。見栄えもよく尾頭付きとして好まれているのではないか」と付け加えた。
一方、佐賀市では、釣りざおを手に持ちタイを抱えるエビス像が市内の街角に多くたたずむ。江戸時代から長崎街道沿いを中心に商人が商売繁盛を、漁師が豊漁を願い作られてきた。そんなエビス像で町おこしをしている「恵比須DEまちづくりネットワーク」の村井禮仁代表はタイの購入量が日本一であることに「そら、恵比須様が市内のどこにでもあるから、佐賀の人たちは昔から当たり前のようにタイを見てきた。なじみがあるんでしょうな。タイは結納に持って行ったりと、佐賀のお祝い事には欠かせない」と「えびす顔」で説明してくれた。
尾頭付きを重宝し、格安で買えるレンコダイの存在が佐賀市のタイ購入量日本一を支えているようだ。
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200607-00000011-mai-000-2-view.jpg
https://news.yahoo.co.jp/articles/2f32d2389cf4ddb5e3d83e6a45c87abd60d0fb0e 人間がいない佐賀で何を祝うというのか
見渡す限り平野しかないやん こういう面倒くさそうな部落県には近づかない方がいい 鯛を配るのか？自分たちで食うだけだろ
祝い事といえば、赤飯か紅白の餅だよな
隣近所に配ったり、関係者に配るのにクーラーボックスかついで回るのか〜♪ タイじゃなくて
キャビアって
どんな味がすんの？
見た感じ
虫のうんこかなんかみたいで
きもくね？
虫のたまごかなんかみたい
できもくね？ >>1
恵比須さんで町起こしってまだそんなトンチンカンなことしてる田舎あるんだ 三夜待ちという飲み会が毎月あるぞ
キチガイ水飲めないやつははみ出し者扱い 現大分市民だけど親が佐賀出身
鯛好きなのは佐賀の血だったのか、、、今更びっくり タイの女の子買ってるのかと
カオサン通りとパタヤは結構楽しめるぞ 「タイ」って…
尾頭まで行く前にフォーマルな服装のタイのことかと思った
鯛って普通日本人なら漢字かせめてひらがなだろう び…尾頭イサオ、おかしらの正体はび（ｸﾞｻﾘ ）ぐああぁ’（ｶﾞｸﾘ 女の子に初潮がくるとその血でタイをズルッといく風習じゃ 近所の魚屋だと真鯛は1000円以内でそこそこの大きさのを買えるから家族で結構食べるな そもそも安いからな。
シーズンだと玄界灘側の直売所で、丁度一人前サイズの鯛が一匹100円で買える。 タイ人困ってるみたいだから奴隷として購入してるのかと思った タイって正直あんまりうまくないよな
まー縁起物ってだいたいそうだけれども レンコ鯛？知らねーな、そんなローカルな魚
佐賀県は貧乏人が多いから真鯛を使えない 佐賀県にいるけどタイをよく食うなんて知らなかったな
スーパー行ってもタイ推しもないしなあ
適当なんじゃないか >>49
毎年唐津くんちでは一匹20万のクエ（アラ）が振る舞われるんだぞ さんまとかより小さいタイが安いからね(´・ω・｀)
要するに貧乏 >>55
内陸部と唐津では気質が違うな(´・ω・｀) >>34
農家と漁師はクソ金持ちが多いな
去年の水害で結構被害出てるはずなのに笑いながら「厳しいっすよ〜」って言ってる奴が多い
実際はかなり余裕ある なぜ一世帯あたりで比較するんか
田舎が上に来るのは当たり前じゃん 佐賀市1世帯あたりの日本酒購買額が日本一だったよな
※購入量ではありません 何を偏食しているか調べた
福岡 鶏肉 パスタ タイ サバ イワシ 柿 玉ねぎ アジ ごぼう さといも ピーマン 牛肉
佐賀 羊羮 タイ ごぼう 海苔 アジ あさり しゅうまい イワシ 米 さつまいも なす 玉ねぎ 鶏肉 白菜 かぼちゃ スイカ インスタントラーメン ブリ 梨
長崎
熊本
大分 あさり さといも 柑橘類 スイカ ごぼう 鶏肉 アジ はくさい 生しいたけ タイ ブリ さつまいも イワシ
宮崎 えのきだけ 餃子 サバ アジ 鰹節 柑橘類 鶏肉 カツオ はくさい メロン 乳酸菌飲料 ハンバーグ
鹿児島
めんどくさいからやめ 玄海から陸送するんかね
日持ちが関係してるんじゃないの
ムツゴロウとかでお祝いするのもなんだし タイから輸入してるのかと思ったｗ
てか尾頭付きって御頭付きかと思ってたよｗ
勉強になりました 鯛はうまみも多くないし、舌触りもよくない
佐賀人がバカ舌のブランド好きなだけ 田舎の手土産にちょうどいいんだよな、鯛。
鯛買ってきた、ってすげえ豪勢な響きするし。
焼くか煮るだけで一品になるし。
吸い物とかめっちゃかっこよくなる。 >>5
見渡す限りの田んぼと空しかないぞ
俺は佐賀育ちで今東京だが、東京モンの距離の近さにウンザリだわ
いろんな意味で 鯛は貴重なので小正月には鮒を食べると聞いたことがあるのだが。 鯛は刺し身だとうにゃうにゃしててあまり美味しくない
火を通すと美味しくなる
アラで吸い物もいいがやはり一番は塩釜焼き
キダイは知らんがw >>72
レンコダイは鯛のうちにはいらんのじゃアホンダラ！ 有明海で取れる魚は見栄えが悪くハレの食事で出す様なもんじゃない なのでそういう時にはタイが好まれる
連子鯛(キダイ)はその中でも価格が安く小ぶりで一人一尾で出すこともできるから重宝する
同じ佐賀でも玄界灘側の唐津になると寒ブリ、クエ、真鯛、ヒラメ、鯖、鯵など新鮮で美味しい魚が多からレンコなんかは見向きもしない
長崎も同じだから連子鯛は佐賀市の方へ安く流れる レンコダイは酢締めにするとめちゃ旨い
若狭、京都あたりでは重宝しとる 昨日鯛捌いてたら、口の中にタイノコいてびびった
初めてみたわ 一日100グラムは鯛を食べてる
低カロリーで高たんぱく質 子供の頃はよくタイの骨喉に引っ掛けてたが
大人になってからは食べた事ないな
鯖でいいよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
