0763不要不急の名無しさん垢版 | 大砲2020/10/04(日) 14:04:20.15ID:gVJtBcMN0 カレーはビーフカレーしか作らない。 脂に甘味があってしつこくないから。ポークは歳をとると 脂がキツい。 牛肉が硬くなるのは火の入れ方が雑なのと、煮込む時にワインを使わないから。 ヨーグルトやパインを使っても柔らかくできる。 基本を知っていれば何の問題もない。