【東京】焼酎を流し台にドバッ 店主無念の廃棄「残して客に出せない」 酒提供中止で ★2 [ばーど★]
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■苦渋の決断 工夫するも封明けた焼酎提供しきれず
「もったいない」誰もがそう口にする光景だ。酒類を提供する店に休業要請が出される前の日、東京・立川市の居酒屋では、苦渋の決断を迫られていた。「正直言って本当厳しいですよね」立川海鮮丼モンローの店長が漏らす。
立川海鮮丼モンロー・橋セイム店長:
お酒がダメっていうのは正直思わなかったから、ちょっと困っちゃったですね。発注しちゃった後だったので。これキャンセルもできないし、結構な量買っちゃったんで。残っちゃうと全部廃棄するしかないので。
連休の来客を見込み、大量に発注したというお酒。封を開けて売れ残ったものは、品質が落ちるため廃棄せざるを得ないという。緊急事態宣言前最後の営業となった24日には、お酒を売り切るため2時間も前倒しで店を開き、「お酒1杯分の値段」で「飲み放題」にして破格の提供をした。午後8時、のれんを下ろした店内を覗くと。
立川海鮮丼モンロー・橋セイム店長:
Qお酒は全部はけていない?
はけていないですね。一応開けて封が。カメの中に焼酎あるので。このカメの中・・・封切っちゃった分があるので、ここまでは使えないので。
カメに入った焼酎や日本酒など、大量のお酒が残ってた。すると…。カメを流し台に傾け焼酎をドバドバと捨てはじめた。
立川海鮮丼モンロー・橋セイム店長:
もったいないですけどしょうがない。残していても、(お客さんに)いつの?って言われちゃうと。お客さんこれ出されて嬉しいのかと言われたら、嬉しくないし。また買って、新しいのを出したほうが、気持ちいいし。しょうがない。
緊急事態宣言明けにお酒を飲みに来るお客さんのことを思っての対応だという。店長は、「東京都の発表がもう少し早ければお酒の無駄はなかったのでは」と無念な気持ちを明かした。今後は都の要請に従って、酒類の提供はせず、時短営業するという。
■お酒の提供ないレンタルスペース業者にも影響大
一方、お酒を提供しない業者にも大きな影響が出始めている。飲食店ではなくレンタルスペースを利用した飲み会、いわゆる「レンタルスペース飲み」が広まっているが、小池知事は、名指しで注意を呼びかけた。
小池都知事:
ホームパーティー、レンタルスペースでの飲み会も是非、行わないで。お願い申し上げます
レンタルスペースの経営者に話を聞くと厳しい実情を話した。レンタルスペースは、時間で借りることができ、会議やパーティーなどを行えるスペースのこと。
レンタルスペース経営者:
正直憤りしかなかったですね。パーティーというのは全体の3割くらいですので、そこだけターゲットを絞って言われると我々としても変なイメージがついてしまって非常に迷惑だなという風には考えています
「飲み会」以外の目的で利用する人が大半であると主張する一方、すでに大きな影響がではじめているという。
レンタルスペース経営者:
実際に発令されてから一斉にキャンセルが出てます。補償もない状態の中でですね、経営が圧迫されているというのが実情です。
お酒を作る人、提供する人、杯を交わす人・・・お酒をめぐってそれぞれが「感染予防」のために、苦しい状況に追い詰められている。
(めざまし8 4月26日放送)
4/26(月) 11:36配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/4f914879d6b34a284f8264c9de907664a9d71f81
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210426-00274680-fnnprimev-000-5-view.jpg
★1が立った時間 2021/04/26(月) 13:24:07.55
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1619411047/ ディレクターに指示されて仕方なくやったと白状すればある程度は矛先を逸らせそうなのに >>565
ビールサーバーに入れている麦酒は数日経つと劣化するみたい。
あるテレビの番組の映像。
ある客が緊急事態発出後の居酒屋で食事をとっている。
そこに店員がジョッキに入れた麦酒を持ってきて、
「このままビールサーバーに入れておいても劣化して飲めなくなるので、
ただで差し上げます。」とジョッキを置いていく。 捨てるくらいなら焼酎を利用した別の料理に使えばいいのに煮ればアルコール分は飛びますし
焼酎80パーセントの焼酎カレーとか焼酎80パーセントの焼酎豚汁とかオンリーワンメニューになりますよ >>672
あー素人は生の単独の樽と
サーバーに繋いだままの樽が解ってねーんだろな
サーバーってのはメンテしないと美味いビール出せないのにな。
こんな下らない事でも
バカに知識付けるの嫌だから多くは語らないけど。 >>1
心意気すばらしい。オススメはお風呂下にいれる。牛乳だって使いきれなかったら浴槽にイン。割とたしかな知恵 開封済みで資産価値のなくなった不良在庫の廃棄だろ
料理に使えるとか言ってるが、流用したら損金に計上できないからちゃんと廃棄処分してるこの手順であってるぞ
開封済みがこれ1個だけとかならともかく、店中のものを半月放置するんだから個別にどれが開封済みで何日もつかなんて管理するコストのほうが無駄になるからな そもそも、あれってボトルじゃなくてサーバーじゃないのか?
ヤラセとかいってる奴は何を考えてるのかと思うわ。
蒸留酒なんて料理に使うもんじゃないし、果実酒にするのは甲類ホワイトリカー。
不良在庫抱える意味なんてないし、事業者なら迷わず廃棄するだろ。 急に不自然な擁護わいてきてるの笑える
問題の店の回し者かな >>678
自分、社員、バイト、それぞれの家族友人知人、近所の人、常連客etc・・・
廃棄しなくても処理する方法はいくらでもありそう >>679
お前らがあんまりバカすぎてついな。
>>680
コロナで頭悩ませてるのに、処理方法まで考えろってか? >>644
アルコールをペットボトルに入れたらだめ(´・ω・`) >>680
だから廃棄処分しなきゃ損金にできないっての
「余ったから捨てたことにしてあげちゃえばいい」なんて税務署に喧嘩売るのと同じだから(酒類は国税か?そこら辺はよく知らんが)やってたらただの馬鹿だよ グレタばりに「リサイクル」とか言ってんじゃねえよ。くだらねえ。 捨てるしかないだろ…
緊急事態宣言はオリンピックまで伸びるんだからw >>6
施行直前に行ったら「飲み切ってね♪」と言われた
ええ、呑んでやりましたとも! 客の前で水を混ぜるとバレるから予め混ぜておいたのが仇になったな パフォーマンスwww
棄てた焼酎の代金を、この取材したマスコミが経費で支払っていても
別に驚かないw >>663
フジテレビの記者が常識を知ってるわけないだろ。 死者数から言えば、第一次、第二次世界大戦を足した数より多い、コロナ大戦争との戦い
戦時に店舗経営が維持出来なくなる事は致し方無い
我が国だけの出来事ではなく、全世界的災難である事を忘れてはいけない
医療関係者達は、日々、感染の最前線で戦い続けているが、弱音は見せていない
世界中の医療関係者も同様に勇敢に戦い続けている >>674
あんたがバカにされているよ。
誰も指摘しないけど。 焼酎は保つし
日本酒は料理酒になるだろ
はい嘘松でテレビ用の三文芝居 >>20
お一人様ばっかのほうが店側は迷惑やわ
ひとりで千数百円から二千円未満やのに万券ばっかで払われたらすぐレジ金尽きて釣銭返せへんし、
両替するにも銀行やったら手数料取られるんやで? 単なるパフォーマンス、食べ物扱ってる仕事なら劣化しない事くらい分かるだろ。
そもそも捨てるなよ、料理にも使えるわw >>632
ここ数週間の動向を見ていれば酒の発注は控えるわな。その辺の判断の甘さ。 >>683
これは値下げして売りつくすべきだった
デパ地下だって80%値下げでわざわざ売りつくしやったんだぞ >>697
バカはオメーだよ
根拠も書かずに何いってんだゴミ 前割りだったらそういうこともあるかしれないが、ふつうの蒸留酒ではないこと。
たぶん醸造酒でもない ヤラセというか、店側の苛立ちパフォーマンスだろ。
こんなんで「マスコミガー」とか馬鹿馬鹿しい。 >>1
マジでやってるなら相当頭悪い
こんな店長に任せてたら、コロナ関係なく店潰れるわ マスコミいるときに捨ててみせるとかわざとらしい
演出入ってるな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています