【北海道新聞】羊肉人気 全国でじわり 首都圏で増える飲食店 品質も向上 [七波羅探題★]
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北海道新聞11/30 11:11
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/617070
羊肉の人気が全国でじわりと広がっている。首都圏を中心に取り扱う飲食店や量販店が増え、食肉大手も販売を促進。健康志向の高まりを受け、カロリーが低く栄養豊富な点が注目されているのに加え、品質や味の良い輸入羊肉が流通し始めたことも背景にある。一方、中国や米国でも人気のため価格は高止まり。道内の食卓にも影響しそうだ。
貿易統計によると、２０２０年の羊肉輸入量は２万９６１トンと１０年前から１割増。内訳はオーストラリア産６割、ニュージーランド産が３割超で、輸入羊肉はこの２カ国でほぼ賄われる。羊肉の自給率は１％以下だが、道によると１９年の国内生産量約１６０トンのうち、道内産が８割を占めた。
(以下会員記事) >>27
あいつらの羊肉以外ダメなんだよね～的マウント感が本当にうざかったわｗ >>899
まずい店も多くて数はたぶん日本一だろうけど
美味い店が日本一多いのも東京 >>894
食わせる店が多いからな。
小樽湾が昭和に羊肉輸入港の指定を受けていたり、松尾ジンギスカンやら長沼ジンギスカン等が昔から広く親しまれ、ビール工場に併設したビール園が札幌市内に2つもある。
誰も北海道だから美味いとか言ってない。北海道で広く親しまれてるって事だ。
てか無知乙。 >>898
うまさは正義だろうね。
とはいえ自分としては長年食べ続けた丸肉安肉マトン肉もでぃすられるのがムカつくわけなのだが
調理方法しだいでバケル食材。おいしい。
それがジンギスカンではむずかいしいとおもっているだけ。
羊肉はもっと評価されるべきだろうし。国際的な食材、まずいわけがない。
丸肉マトン安肉もおいしい食べ方はあるだおうし。それを主張したいだけ。 なんかね、輸入のハイクオリティーの奴は美味しいらしい
メンバーのゴルフコースで
一緒に回った人の身内が、旨いラム肉レストランやってるらしくてさ
その時のパーティーの友人が、２回食べに行ったけど
日によって、品質に違いがあるって言ってたよ
まあ、魚みたいな食いもんなんじゃねーの？ >>905
気に触ったならごめん
北海道のジンギスカンは別に変える必要は無いと思ってて
今でもロール肉を食べたくなるし
あれも大好き
ただ違うものを求めるなら競争の多いほうが色々期待できるなぁと
もちろん美味いものが生まれるならどこでも大歓迎 子羊の肉は殆ど臭くない
子羊を食え
柔らかくて美味いぞ >>905
それこそモンゴルや中東の羊肉料理をアレンジしたりしないのだろうか
馴染みがなさすぎて商売にならないのかね とあるサイトだと日本人には癖が強いからスープはキツいらしいが >>913
中国東北料理のラムはうまいぞ
店もある
串焼きやクミンシードで味付けしたのがとかうまい >>917
なるほどそういうの名物にすればと思ったけどそもそも羊肉も輸入だと需要増やすモチベーションはあまり無いか 好き嫌いなかったけど羊だけは喉が飲み込むのを拒んだ 子供の頃は夕食ジンギスカンだと肉屋にマトン1㎏買いにいく役目だったな >>905
世界的には牛なんてバカ舌が食うもんなんだよな、臭いし
鮮度のいい羊、鹿は本当に美味い 北海道は食材は最高に美味しいのに料理が不味い
なんでなの？
出張行ったら寿司屋か居酒屋しか行かなくなった ラムは塩ニンニクとクミンつけて油(ヨーグルト)でマリネ グリルで焼けばおいしい 焼きすぎはダメ
タコスの粉でもok マトンは匂いが強い スジや脂身はマトンカレーにすれは最高ですよ
フレッチャーのボンレスレッグをケースで買ってる モンゴルじゃ塩ゆでして食うんだろ。
これで臭いと脂が抜けてるんじゃないかね? >>14
君らは人間の糧になる事を前提に、生存競争から保護され、
淘汰される事なく繁殖している。
ほかの野生動物に比べれば、
種としての繁殖ぶりは圧倒的だ。
僕たちは皆、理想的な共栄関係にあるじゃないか。
さあ、僕と契約して成吉思汗になってよ！ 札幌の居酒屋でクッソ不味いラム肉を
食ってから二度と口にしないと誓った 北海道ではこれだけ羊肉を食べる食文化があるのだし
本州でもジンギスカンや仏蘭西料理の店舗でそこそこ普及しているのだから
もう少し、国内で養羊が盛んになってもいいとは思う。 ラムチョップはフライパンで焼いて簡単に美味しく食べられるから
冷凍のストックは欠かせない ジンギスカンにもタレにつけ込んでるのとそうでないのとあるのな
漬けこんでないのも美味い >>938
12月になるとXmas用シールが貼られて値段が上がるのが痛い 久々にソラチのタレ使ってみたがベルの方が万人向けかなと思った >>645
関東の中東料理屋にあるよ
ホント旨かった >>937
やっぱ臭いし。
結局のところそれに尽きる >>949
「だるま」というジンギスカン店が札幌市中央区にある。
昭和27年から経営している老舗である。食べログでも評価が高い。
なかなかの人気店で店先には長蛇の列が出来ている。
並んでいるのは道外からの観光客が多い。
だが事情を知っている札幌の住人はまず行かない。 羊肉を食べて開口一番に臭みがどうのって言うやつは牛豚鶏を食ってろ >>943
おぉ。つきさっぷジンギスカン倶楽部に行くとはなかなかの通というか暇人だなw
大抵白石と豊平清田区民くらいしか行かんのだけどな。観光客が行くとは珍しい
あの辺はアサヒビール園もあるんでサッポロビール園に行ったことないやつが多い。俺も30越えるまでサッポロビール園に行ったことなかった 臭くて家帰ってから吐いたことあるな
北海道遊びに行ったらたまには食うかってほどかな >>956
本物の美味しいジンギスカンをうんぬんかんぬん
吐いてもまだ食えるのなら大丈夫か >>957
ジンギスカンは大丈夫だけど子羊の肉料理は無理だった >>958
生後3ヶ月以内の子羊の肉と言うベビーラムのローストは臭み無しでとっても柔らか
深く考え無いで食べるととっても美味しいよ
あまりお店に無いので食べるのも大変だけど >>819
他の肉もだけどちょっと値上がりしてるよね
でも他のスーパーに比べたら安くて買ってしまう セイコーマートのジンギスカン弁当の肉みたいに仕上げたいんだけどどうすればよい？ ベルのタレに摺り下ろしリンゴ入れるとよりマイルドになって美味いんやで？
お子ちゃまのいるご家庭におすすめ 都内でジンギスカン食べ放題のお店何件もあるけど、今度行って見るかな >>965
その味付けで牛肉を食いたい
羊じゃなく 羊肉って定期的にブームが来るけどいまいち爆発しないねー >>15
牛には牛の、豚には豚の、鶏には鶏の
臭いがある。
慣れてるだけだと思うよ。
慣れないラム肉食べて
臭いがあると言うだけだと思うよ。
食べる前から「臭いがある」と言われてるから先入観をもって食べるから
「臭うね」となる。
気軽に臭いがあると言う人々の責任 >>972
まあでも羊は臭いよね
次に豚だけど、羊に比べりゃだいぶマシ 羊は気にならんな。
ヤギは沖縄で食ったがそんなもんやな
という程度。 >>966
羊用の味付けだと牛肉は圧倒されてただのゴムだよ
羊肉の味はダントツに強い
肉の中の肉であって牛肉如きが敵う相手ではない 海外旅行ツアーでついている食事で
肉料理1つ選択するならラム>チキン＞ビーフ
ラム料理はハズレ少ない 羊「」
ttps://quizjapan.com/wp-content/uploads/2020/04/jpp033255689-e1586158274525.jpg >>959
3か月以内の子犬のこと考えるととても食べられない >>980
まだ母乳しか飲んでない赤ちゃんだからこの肉はミルクラムと言うしね
そこを考えるととても食べられない >>982
そう言いながら、魚の煮物が子持ちだったりしたら「ﾗｯｷｰ！」って思うんだろw 雪だるまのラム肉は全然臭く感じないのだが、何が違うのだろう。 世界で一番食べられてるお肉は羊だぞ。
宗教のタブーがないからな。 >>968
何回かブーム来てるね。でもブーム来ると行列で店に入れないんだよな。
だからほどほどの人気でよいと思う。 鹿みたいに本当に特有の臭いが無い肉を食うと牛も豚も気になるレベルの臭いを感じるという
要は慣れでしょ >>985
調べて言ってるわけじゃないが、鶏肉だと思うわw
爺ちゃんちに預けられてた俺の朝の仕事は卵取り鶏の餌やりだった。
保育園から戻るとﾋﾟｯﾋﾟが居なくなってた・・・婆ちゃんに「ﾋﾟｯﾋﾟが居ないよ！」と伝えると
「そこに居るよ」と、晩飯の皿を指された。 >>17
豪、NZ「おおっ！是非ともそうなる様頑張ってくれ！」 牛肉もエサで肉の臭いが違う
草で育てた牛ととうもろこしで育てた牛だも草で育てた方が臭い >>995
ﾋﾟｯﾋﾟを食うなよ・・・俺はあれから半世紀、鶏肉を食えないんだぞw >>996
クリスマスシーズンはつらいだろうな。鶏肉だし
最近はおいしい唐揚げ屋も増えてきたんだけど無縁の世界か・・・ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
