【自作】20､30代が｢おせち料理｣を作り始めた納得の理由🐦☕… [BFU★]
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自宅で過ごす時間が増えたコロナ禍、若い世代のおせち作り熱が高まっている。インスタで、「＃おせち料理」で検索すると、従来の重箱に詰められたものから、ワンプレートのものまで、さまざまなおせちが出てくる。
実際、紀文が毎年行っている正月の全国調査では、すでにコロナ前から、40〜50代より20〜30代のほうが正月を大切な伝統行事と位置づけ、おせち作りに熱心な傾向が出ていた。コロナ禍の2021年1月に行った「紀文・お正月全国調査2021」では、親族で集まった人が前年69.0％から42.2％へと大きく減少する中、全体の約7割がおせち料理を食べたと回答。そして帰省が難しくなったためか、「今年初めてまたは久々に用意した割合が、全世代で増加」した。
「市販品をすごくおいしいとは思っていないのに、1万円以上出すのは金額と見合わない。親が買うならまだしも、自分が買っておいしくなかったらつらいから、自分で作ろう、となるのではないでしょうか」とも推察する。
おせちに込められた縁起も好きだという。「『来年はもうちょっとお金にゆとりがほしいな』と思いながら、金運上昇の意味がこもるきんとんを作る。『子どもに勉強してほしいな』と思いながら、知恵を表す巻物の形をした伊達巻を作る。1つひとつの料理に込められた縁起を伝えながら教えるのも楽しいです」と話す。
一方山口氏は、「おせちなしの正月もありだと個人的には思いますが、1年に1回しか食べないものだし、そこぐらいはちゃんとしたい。クリスマスには興味がない私も、大みそかやお正月の静かな雰囲気が好き」と話す。
「同世代で民芸や伝統文化に興味を持っている人は多いです。洋風文化の中で育って、そういうものに飽きたという感覚が私自身にもあります。また、子どもが生まれると、日本文化の中にどう生きるか伝えたい、と考える人も多いのではないでしょうか」。自身も去年、今井氏のおせちは、家族に送るなどして喜ばれたそうだ
抜粋、全文はソースにて
https://toyokeizai.net/articles/amp/479245?page=2 >>897
ああ、それでいいわ。貧乏舌ばんざいだな。 日本人が貧しくなってるから おせちどころではないわなw >>861
そういえば自分もトンカツ作るのが何となく嫌で理由考えた
小麦粉とかたまごとかパン粉がどうしても余るんだよ
そして生肉を使っているからそれらのリサイクルが何となく嫌で捨ててしまう
うちはしょっちゅう揚げ物をする家庭でもないので、揚げ焼きになるのだがどうしても出来にムラがある気がする
ズバリ捨てるのに罪悪感がある貧乏かーちゃんだからだわ 大体ダジャレで演技がよいだの悪いだのいう文化なんだから
わざわざクソまずい物いつまでもおせちのレギュラーにしておく必要は無い
海老をそのまま蒸したみたいなのとかうちじゃとっくにレギュラー落ちして戦力外通告してるぞ 日本人が貧しくなってるから おせちどころではないわなw >>404
>>764
相変わらずだなこういうの
「お前こそどうなんだ」と、個人ケースに矮小化した攻撃で言い返した気になるクソバカ
何より自身に「刺さった」からこその反応だと自覚すらできない >>100
あぁ、ワンパターンだから内容物に飽きたわけかｗ おせちなんて誰が作ろうが糞不味いわ
迷惑だからおせちゴリ押しすんな。
正月は旨い定食屋が休みで辛い。 日本酒別に好きじゃないんだけど、正月はお節と合わせて飲みたくなる おせちを美味しいと思って残さず食べてくれる人がいる家なら作るのはいいんでないか おせちって料理するとしても黒豆、昆布巻きぐらい？
伊達巻もカズノコも詰めるだけだろ
なんにせよすべてが出来合いだとしても一品ずつ詰めるだけでも重労働だわ
ていねいな生活とか無理なんだわ おせちって料理するとしても黒豆、昆布巻きぐらい？
伊達巻もカズノコも詰めるだけだろ
なんにせよすべてが出来合いだとしても一品ずつ詰めるだけでも重労働だわ
ていねいな生活とか無理なんだわ 料亭のおせちでも美味いわけじゃないからな
好きなのは美味く感じるが 出来合いの安い数の子って
何故歯触りがグニグニしているの？ まぁ自作したほうが上手いわな
ただメンドイから俺はヤラン >>916
出来合いじゃないカズノコって何？
産むの？ まーた一部を切り取って全部見たいな事ほざいてる。こんなのばっかだな昨今の腐れネタ。 昼から日本酒をチビチビやりながら食べるの好きだけどなあ。おこちゃまには勿論わからない世界。 >>914
伊達巻も作って
カズノコも塩抜きしてから味付けするお家あるでしょ
うちはそうしてる
でも出来合い詰めるだけでも重労働って気持ちは分かる 自分で箱詰めしたおせちより鍋用の肉や酒の方がいい値段するんだよな
あと寿司 >>918
そもそも
正月にまで調理するのがメンドイから
保存食を用意しとこうって話なんだがなぁw 出来合いの高いおせちは、寒いところに置いておいても
室温に置いたりするわで3日目で腐るし
家庭の主婦を休ませるための保存食という
おせちの本来の意味からはどんどん遠くなってる。
1日から大手が営業してるから、おせち作る意味がない。 エビチリ ローストビーフ パスタ 刺身 から揚げ 金目の煮付け いんげんの胡麻和え フルーツゼリー 長崎カステラ
ほらようちのおせちだ 何？縁起担いでねえだと？じゃあ朝から晩まで黒豆食って生きていけ おせちとかは昔ごうせいだった味で現代の口にはあわねぇじゃん。
25-30cm四方ならおせちという名前つけなければ1500円くらいの内容しか入ってないよアレ。 おせち料理食べると便通が良くなって毎年正月だけ健康になるw ホテルで働いてたが3万のおせちって言っても中身は業者から買ったものを詰めてるだけだったわ
ひどいもんだった >>924
まじか伊達巻も数の子も家庭で出来るもんだったのか…
いや、聞いてない。年末にそんな知識を仕入れることはなかった
いいね？ 売ってるおせちに入ってる肉や魚介、煮物は
レンチンしたら食べやすくなった
当たり前だけど冬の食べ物は温かいに越したことないわw >>1
そして数年後に手抜きになり
店頭や通販で単品を買うようになる >>938
雑煮に入れられないものがお節として除けてあるんだよ >>929
大して運動もせず減塩ブームな現代人に合わせて味を変えた結果、保存性はやや失われているけど
冷蔵庫に入れる知能がない奴はどうしようもないな >>936
↑ またネトウヨが国民をバカにしてる。
自民のせいで貧乏な人たちが増えたのに。 昔、家で黒豆を炊いてたわ。
数の子も塩抜きして自分の家で味付けしていた。
おばあちゃんが何でも自分で作る人だった。
周囲がどんどん作るのやめても、作ってたな。
おばあちゃんも居なくなって、
このご時世、さすがにおせち作り意味もないって思うようになって
ものすごく時間経ってるな。
あの頃は正月のもちも、鏡開きするときは
かびだらけで、カビとってカビ味が少し残った
おしるこ食べるのが楽しみだった。 (-_-;)y-~
東京大賞典、今日やん！
どうしよう・・・ >>940
動画を見る限り意外と簡単そうだけれど…
伊達巻作って終わりじゃないからなぁ
一日一品ぐらいで勘弁してくれないもんかね >>903
バッター液でググってみるといいぞ！
漬けるんじゃなくて塗ってまぶす方式なら洗い物も唐揚げ以下で済む
トンカツ１食１〜２枚だけでもいいし、４枚揚げて明日のカツ丼にするのもあり
卵はバッターに入れのはトンカツ１枚に大さじ１弱。４枚で１個いかないくらい
残るならフライパンで卵焼きにすれば小さい一人分でトンカツの添え物にぴったり >>934
昔のおせちは、床の間にうやうやしく置いていたわ。
石油ストーブだったし、今より寒かったな。
その時の感覚が残ってる古い世代だよ。 アメ横みたいなところ行って、おせちの材料をかいまくるけど
全部お重に入るわけでもないし、たくさん品数をそろえると
ものすごく高価になるよ。年末はとくに値段が高い。
1万ぐらい一瞬で超える。
作ったことない人が、適当に書いた記事。 >>937
上にも書いたけど、オレの家は普通にカレー・パン・ラーメンとかを食ってるよ。お節が
みんな大嫌いだしね。正月って言っても新しい年になるだけだしね。死んでなかったら、
誰でも迎えられるしね。 >>947
冬はおでんの作り置きいいぞ
市販の二袋ぐらいとちくわぶとかウインナーとかその辺の野菜とかぶち込んで
希釈麺つゆでかさ増しすれば3、4日の汁物には事欠かない
食うときに餅入れてもいいし、汁だけ余ったらうどんだ >>937
うちもそうだけど
正月って外にいる時間長いからカレーが究極に美味く感じられるのよ
初詣で冷えたところに暖めるだけで食えるカレー最高！ >>897
素材の持ち味を殺したお節が美味いというのは舌を疑うわ
保存の為に味濃すぎ、火を通しすぎ
あれはそういう物だと割り切って食べる伝統食で縁起物 >>958
どんだけ普段引きこもりなんだよ……
そう言えば昨日も動きのアヤシイおっさんとか商店街に数多くうろついてたなぁ
正月は出歩かない人も出歩くよね >>957
レスサンキュー
大根たくさんもらったし、かまぼこ以外の練り物も好きだから今年はおでん作り置きしてみるよ。 数の子好きじゃない人は
たらこか明太子買ってきてパスタ抜きの明太子パスタの具つくるといいよ
面倒なら煮詰めた昆布出汁にちょっと醤油入れてほぐし明太を溶くだけでもいい
日本酒とも会うし白飯との相性はもちろん数の子よりいい >>957
スーパーもコンビニも開いてるのに、別に作りおきにこだわる必要がないじゃん。 >>959
自分が作ることを考えなければ
栗きんとんも伊達巻も黒豆も美味しくない？
酢の物ゴボウとかはしょうがないあるから食うかぐらいだけど >>964
海産物は臭いから、カズノコも明太子も食わないわ。 >>961
ぶっちゃけ卵焼きと伊達巻に小魚あればがきは喜ぶｗ
後は俺らが酒のつまみに何食いたいかだわｗ >>966
栗キントンなんか甘いだけだし、伊達巻きも黒豆も不味いじゃん。 >>962
普段はなんだかんだで移動したら建物入るけど、
大晦日から1日はずっと外だったりしない・・・のか？
晦日参りにカウントダウンに初詣と建物に入らないイメージあったわ >>969
すべて甘いものを詰め込んだら良いとすら思っている
隙間なくびっしりと甘いものを詰め込むんだ 正月用に買っておいた数の子を全部食べちゃったｗｗｗ >>969
個人的には雑煮と松前漬けと少量の祝い酒があったら
それで充分だわw
中身オッサンなんで >>973
雑煮も食べないな。それにオレの家は誰も酒が飲めない。 >>974
ちなみに自分で作るならお重と同じサイズのフレンチトースト詰めて終わるね >>1
2020.10.2
【画像あり】韓国人「日本は先進国の中で刑務所環境が一番劣悪な国の中の一つじゃないの？」日本の刑務所の食事がこちら‥ 韓国の反応
http://blog.livedoor.jp/sekaiminzoku/archives/55062281.html
2021.12.10
【韓国の反応】「日本人のおせちがコンビニ弁当にしか見えないｗｗｗｗ」
https://betweenjpandkr.blog/post-9723/ >>975
そういわれてみると
家でこたつはいっておせち食うのもありって気がしてきたわ
「初詣って楽しいか？」って考えるとそうでもないな 作るにしてももう遅いよ
具材が年の瀬価格になってる お節はオードブルと同じだから親戚や客が来る家以外は何でもいいんだよ
正月はカニ食えカニ
スーパー行くと冷凍コーナーに箱ごと売ってるカニあるだろ あれを買え
市場から冷凍ガニを箱で仕入れて綺麗に化粧して価格を上げるんだから残った箱狙え
一箱にカニの半身が8入ってて値段が1万4000円ならカニ1匹あたり3500円だ 安いだろ
あんなの商売人しか買わないから仕入れ+1000円くらいの値段しかつけてないしな
正月はカニ三昧が最高だぞ 安いし >>980
初詣は
年一のイベントに参加しないとなんか損した気分になってるだけだと思っている >>960
ものも良くない
吉池ならともかく、アメ横で食い物を買うのは避けたいね
雑貨もブランド品も信用できないし >>983
カニって臭いじゃん。オレの家は誰も食べないわ。 みんな幸せになりたいから行くんでしょ？
楽しいと幸せになりたいはテンション的にはほぼ変わらないよね 名古屋の雑煮が素晴らしいぞ
何せ角餅にもち菜だけなんだ
あとはかつお節を振りかけるだけ
名古屋は味が濃いとか半分嘘だから >>984
オレの家はあまり行かないな。寒いだけだしな。 >>982
正月は高めのサーロインとかが売れまくるから
上等な牛スジ肉が今日あたりから安くなったりするんだよね
一昨年は2kg近く買って炊飯器でトロトロにして牛筋鍋＆牛筋カレーだったわ >>821
ターミナル駅が近いだけだよ
おかげでチェーン店やスーパーは年中無休 縁起物和風オードブルがおせち
日常の惣菜のほうが美味い
昔はおせちを食べなきゃならん事情があったが今はもう無理して食わんでもいい >>991
あら、うらやましい、そんな出物があるなんて 転売屋とは違って働いて売ってるけど
売れるからって値段倍にしてるよなあいつら おせち料理なんて昔は年末年始は店が開いてないから日持ちするオカズを作り置きしてるだけなんだけどな。
変に神格化し過ぎや。 >>983
地域にもよるだろうけど、ことしの蟹は微妙だわ
島根まで買い出しに行ったのに高いだけでスッカスカだった
根本的に水揚げもすくないらしいよ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
