「ういろう」「落雁」「ねりきり」知らない10代も、紀の国屋廃業で注目、日本人の「和菓子離れ」加速する5つの理由★3 [愛の戦士★]
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東洋経済オンライン 5/20(金) 10:01
5月16日、東京・武蔵村山市に本店を構え、「相国最中(しょうこくもなか)」などの人気商品を抱える創業74年の和菓子メーカー、紀の国屋が廃業した。多摩地区を中心に20店舗を展開していた同社の突然の発表にSNSでは惜しむファンの声があふれている。2021年には「宝まんぢゅう」で知られる仙台の宝万頭本舗も自己破産している。
1世帯あたりの和菓子と洋菓子の年間支出額には大きな差がある
2社とも、自己破産した直接のきっかけはコロナ禍と見られるが、帝国データバンクによると、紀の国屋は1993年に本店工場を移転新設した際の金融負債を抱えていた。1日2万個売り上げるとしていた相国最中など、自社製造の餡など品質への評価は高かったが、顧客層が高齢化したことや、砂糖などの原材料の価格上昇が重荷になっていたとしている。
■和菓子への支出は減少傾向
農畜産業振興機構によると、和菓子は生産額のピークは1993年で、その後30年間ずっと右肩下がりである。総務省の家計調査によると、2021年の1世帯当たりの和生菓子の年間支出金額は9920円。2008年の1万2172円と比べると、2252円減少している。洋菓子店はコロナ禍で持ち直したが、和菓子店はなぜ、これほど苦戦しているのだろうか。考えられる要因は5つある。
1つは、和菓子を使う場面が限定されがちなことだ。洋菓子は、手土産や誕生日パーティーなどのハレの需要もあれば、日常的なおやつに用いられることもある。コロナ禍では、在宅時間の合間におやつとして食べる人が増えたことが、洋菓子店の需要増につながり、倒産も急減した。一方、和菓子は手土産や旅行の土産など、ハレの日需要が中心だ。
コロナ禍の影響で廃業した2社は、手土産需要が減少したことが決定打になっている。特に2020年、2021年は、感染を予防するため帰省を控える傾向が強まり、旅行や出張もしづらかった。手土産が購入目的の中心にある銘菓ほど、ハレの機会の減少は大きな痛手になる。
リーマンショック後、洋菓子のブームが去ってパンブームが到来したが、それはパンが日常遣いしやすかったことも影響していると考えられる。和菓子はハレの日需要が根強く何とかもってきたが、コロナ禍で耐えきれなくなったのだろう。
2つ目の要因は、都市部を中心に和菓子文化が身近にない人が増えていることだ。若い世代ほどその傾向は顕著で、オールアバウトと、「うなぎパイ」で知られる春華堂が2017年4月、首都圏の10歳以上の男女1299人を対象に行った和菓子に関する調査で、その実態がうかがえる。
10代で週に数回和菓子を食べる人は約2割で、洋菓子の半分ほどしかいない。10～20代は、価格の高さに加え「かしこまった感じがする」「気軽に食べられない」と和菓子を敬遠している。
さらに「ういろう」「落雁」「ねりきり」といった和菓子を50代以上は約半分が認知しているのに対し、10～20代は1～3割しか認知していないことなどが判明している。
■伝統や日本文化が「重荷」に
子どもの頃、日常的に食べる機会がなかったから、成長しても和菓子にはあまり手を伸ばさない、あるいは好みに合わない人が多いのではないだろうか。だから、需要がハレの日に限定されがちになる。和食もそうだが、伝統や日本文化を売りにする和菓子に、ハードルの高さを感じている人も多いようだ。
※続きはリンク先で
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/03e49e0bebe59d58d0dd874a153f255c5b22c17f&preview=auto
★1：2022/05/20(金) 10:04:43.21
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1653008683
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1653013743/ ういろうはな、爺さんが好きだったからそればっか買ってきた
子供時代はそれが原因で嫌いになった… 子供の頃親に連れられて祈祷に行くと食べられる落雁がおいしくて好きだったな〜
まだ配ってるのかな 不味いから
日本酒も和菓子も甘いだけで味の変化も酸もなんもない
終了 このスレの消費量見るに和菓子もまだまだ捨てたもんじゃないなって思う 餡子欲しい時はあんぱんでいいから
和菓子買うまではいかない お茶とアンコよりブラックとチョコの方が合うんだもん…… 贈答用にあぐらかいて高いままにするから
安くてうまいケーキのが勝つ スレ早い
和菓子の不満が多すぎる大きな革命起こさないと生き残れないな 食えないお菓子は米国産チョコが1番食えないわ
甘すぎっていうか、砂糖多すぎて食べるとジャリジャリしてない？ そういや葛餅は好きだが、久寿餅は正直あんま食いたい物でもない。 >>12
日本人じゃないのがdisるために書き込んだりしてるからねえ
みたらし食べたいわ >>18
赤福は滅茶苦茶美味しいですよね。
食べたくなった。 落雁なんて盆のお供え物からも駆逐されつつある
それっぽく包装された砂糖だったよ… >>12
ただし、ここの平均年齢はとても若者とは言えない。 『ういろう』と言えば
名古屋の「青柳ういろう」が超有名じゃん
ガキの頃に名古屋出張の親父が毎回毎回買ってきて
ほかに土産ないのかって不満で仕方なかったわ こういう記事が出たということは今後は和菓子にとって逆風が吹く
世論誘導の意味もあるからなら 和菓子は南蛮菓子と唐菓子の模倣
ネトウヨは中国父さんと白人にひざまずけ 和菓子で
目隠しして、はさみ菊と針切り菊の違いが分かる人間はいない
ねりきりなんて、どの味も一緒 「リーマンショック後、洋菓子のブームが去って」
リーマンショックを境にしたそんなブームあった？
すごい雑な論考 >>27
それ
和菓子が洋菓子より美味ければ和菓子を食うが現実は洋菓子のほうが圧倒的に美味い
それだけだな >>37
そういうごっこ遊びいらなくない？いい大人だろうに コーヒーには生クリームやカスタードより小豆餡の方が合う 落雁は仏事でもないと
ねりきりは茶道でもやってないと触れる機会ないだろ
ういろうはお土産でもらう可能性がある おっさんの俺でも和菓子は「川上屋」か「すや」の栗きんとんぐらいしか食べない >>10
お前は醤油煎餅も甘く感じるんだ。
ふーん >>21
雑な作り方て感じ、ハーシーとかザラザラ
洋菓子は定義が幅広いし参入しやすいんだろな
だからいい加減なネット販売の高いだけの洋菓子屋も増えてるし
和菓子も高いけど 落雁好きだけど、強烈に甘いし、常食するもんじゃないわ。 山崎製パンのきんつば が老舗和菓子店の味を超えちゃうからな しゃーない 和菓子メーカー勤務やけどコロナ前の7割くらいには回復したわ 諸々値上がりしてるけどなかなか製品価格には転嫁しにくい 和菓子つっても団子とか柿ピーとか信玄餅みたいなライトなやつは普通に売れてるだろ 落雁は子供の頃大嫌いでそれ以来食ってないけど歳食った今ならワンチャンいけるかもしれない 30代でもひとつもわからんわ
ういろうは聞いたことはあるけど見た目思いつかん
和菓子あんま食べないなぁ
せいぜい年1回か２回、駅の改札横で売ってるいちご大福買って帰るくらいか 大学時代に気まぐれで茶道部やったけど練り切りってどれも同じ味な気がしてな…
不味いとは言わないけどわざわざプライベートで食べようとは思わない
デザインには手がかかるから高いし
落雁は時々食べたくはなる フルーツ大福うまいし
そこそこ海外でも流行ってなかったっけ 一般的に
若い人 洋菓子が好き
お婆ちゃん 和菓子が好き
お爺ちゃん 甘いものが嫌い
って言う傾向があるのが不思議 子供の頃は間違いなくケーキ出された方が嬉しかったな 和菓子とかってコロナの影響そんな受けるのかな
少なくともうちの近所の和菓子屋は普通に賑わってるけど そもそもあんこがまずい
砂糖の甘さしかしない
砂糖なめておけば成立してしまう味なので
人気など当然でない >>57団子は洋菓子でもあるんじゃね
米粉に砂糖混ぜて丸めて茹でるとか菓子の基本だし 和菓子はだいたい甘味が強いから
お茶を淹れて飲む習慣がない人には敬遠されるわな ういろう知らないって名古屋土産を貰ったこと無いヤツだけだろ
ういろうしか無いんだぞ >>18
赤福も天むすも三重
ういろう(外郎)は京都or神奈川 >>1
売上延びまくってる和菓子屋も多いんだから企業努力では
誕生日ケーキみたいな立て付けがないのは弱いがね 落雁とか食べる為に買う人っているのかな
御供物としか認識してない 茶会の主菓子とか美味しい所のは美味しいんだけどな。
高いのに美味しくない地雷率が高いという… わかってない
絹のような超上質なこしあんはチョコレートより美味い
しかもなんにでも合うぞ ういろうを知らん？
三色団子なら知ってるやろ あれういろうやで だってシュークリームやショートケーキ、チョコ菓子の方が美味いもん >>43
まあ、砂糖だけじゃ脂肪とのタッグには勝てんか。
個人的には胸焼けだの体重を心配する事の無い和菓子を推すが、
あんこすら食えない奴も多いしなぁ。 仕方ないだろ
北斗の拳も13日の金曜日のジェイソンも知らないんだから 京都や金沢の老舗の和菓子食べたら
感動するくらい美味しいのあるよ
でも値段考えたらそこまで払って食べる価値ないってなる
用はコスパ悪い >>35
アルのほうはなんだかんだ言って月餅とか杏仁豆腐とか誇れる自国の菓子があるからこういう話題には興味示さなそう
ニダは・・・古来からの伝統的な菓子ってあるのか？あの国 カート・コバーン（仏教徒）はういろうが好物だったらしいね ゆであずきの缶詰めをパカッて開けてスプーンで食べる至福
ちなみに誰にも見られないようにこっそり食べたほうが旨い 和菓子が売れない訳じゃ無いでしょ。和菓子屋が売れないだけで。だからコンビニには和菓子が何種類もあるわけじゃん。 >>1
普通に美味くねえもん
落雁なんて食べ物とさえ思わないわ
ただの飾り物かと思ってた わらび餅とかうまいっちゃうまいけど
じゃあショートケーキとどっち食う？って言われたらショートケーキ食うからな 和菓子離れの原因は現代日本家屋から漆黒の闇が消えたからやで！羊羹のあの色合いは漆黒の闇を愛でる心なんや！と、陰翳礼讃をニワカに受け売りしてみたｗ >>77
言うほど洋菓子か？
団子や大福がそれなりの地位を得てる西洋の国ってどこ？ >>68
我社はめちゃくちゃ影響受けた お土産や贈答需要が激減 今はお土産需要が回復してきた 贈答はなかなか… >>54
物によるよ。
ほんのりな甘さの落雁、先日食べたばっかりだわ >>77
時代の変化に合わせた改良品が洋菓子になっていたら
そりゃ時代遅れの品しか残らんわ笑 >>64
お前、はさみ菊と針切り菊の味の違いが分かるの ?
オーオタで、石炭火力発電で作った電気での音とガス発電で作った電気でのオーディオの音の違いが分かるオカルトかよw >>46
仕事でやってんだから労ってやれよ
おつらいですね、とか >>96
言葉足らずだったわ
伝統的なものとして地位を得てる西洋の国だわ 中国から伝わった羊羹を和菓子というのはいささか無理がある
文化のパクリをやめたまえ
漢字にはパクった形跡が残るのはおもしろいがな
羊という文字が入っているように 落雁や練りきりは、半分アートで、
食べ物感が薄いんだよな。 日持ちしないけど御堀堂の生ういろう美味しいよ真空パックでも十分美味しいけど
豆子郎も好き
山口以外のういろうは食べたことないからよく知らない
かりんとう饅頭とかたい焼きは子どもにもまだ人気ある気がする 和菓子にも美味いのあるよな
京都のお土産の餃子の皮は美味かったわ >>65
脂肪の塊の洋菓子のように味を誤魔化せないから低価格で美味しくすることが難しいのがきびしい コンビニみたいに一個で手軽に買える雰囲気作らないからだわ
需要はあるのに足が向かない ばえないからなあ
マンコが食いつかん
俺は御座候の赤あんが好物だが >>71
そういう半端なdisは止めとけ
洋菓子だってお茶うけになる おっさんだからかもしれないけど
JKやJDは学校帰りに甘味処であんみつや小倉白玉やぜんざいを食べているイメージがあるから
比較的上の年代にとっても和菓子って女性が食べるものって思ってるんでは おはぎとか桜餅好きなんやけどなぁ
あんこは元々豆やしバターとかより体にもええんやろ？ >>106
いや、最早原型すら留めていないだろあれ。
そもそも元のアレは菓子か？ 和菓子屋って金持ちしか相手しない印象がある
気位が高いというか >>96フルーツ大福は洋菓子って話だが
団子なら中国や東南アジアでは定番だよ
西洋に限定する意味わからん 洋菓子のほうが美味いからな
基本的に食は和より洋だよ >>10
和菓子は時代と共にマイナーチェンジ繰り返してるものは美味いんだけどな
とらやの羊羹なんかも少しずつ味変えてるし
ういろうも落雁も江戸時代からまったく変化してないから
現代人の口に合うわけがないんよな 【拡散希望】 ※参院選、比例で出ます
【NHK党の要注意人物】
くぼた学（立川市議会議員）
@kubotamanabu77
横山緑 （ニコ生主）
@kubotayokoyama
ポリフェノール秋山（AV監督・AV男優）
■同一人物です■
複数の女性に対して合計4回以上も堕胎させています
元嫁にDVをふるい流産させています
ニコ生してるだけで、市議としての仕事はたいしてしてません（税金泥棒）
障害者差別主義者（放送で障害者をネタにして笑い者にしてます）
セックス中毒者（巨乳依存症）
迷惑配信者（盗撮）
今年になってから彼女を首吊り自殺に追い込む（すでに他界）
出演アダルトビデオ作品
i.imgur.com/BwBAh6M.jpg
i.imgur.com/U67Nx1Z.jpg
i.imgur.com/MvgxVnj.jpg
※閲覧注意
N国の立川市議・久保田学の障害者差別発言。
https://twitter.com/ARIC_HateWatch/status/1493851886469799938
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 女は婆になると和菓子好きになる不思議
男は爺になると甘いものが嫌いになる人が多いのに 潰れずに売れ続けてる和菓子屋がごまんとあるの考えたら
単純に経営ミスっただけだろ…
経営者がちゃんとしてないと店屋なんてすぐ潰れるよ >>126
もしかして洋菓子って言葉が理解できてない？ >>88
ニダとアルは組織的に世論工作してますよ。
中国の網軍は日本蔑視にも熱心です。 和菓子の自覚なくみたらしソフトとか抹茶ケーキ食ってそう 日本酒なんて海外のオークションでアホみたいな値段作られて買われたり
中国人がわざわざ買いに来たり、
本来海外産のウイスキーでさえ日本のものの方が並の海外産より高くなったりしてるのに。 俺は最近、和菓子に目覚めつつあるよ。
洋菓子よりも脂質が少ないからね。
チート日には丁度良いんだよね。 わざわざ買わないし食べる機会がない
お饅頭ならたまに食べたくなるから買うかも 俺のあんこのイメージ
豆湯がく
砂糖と絡めて煮る
以上
なーんの工夫もない >>87
俺はかけない派だけどコンビニとかに売ってる冷やし中華にはマヨの小袋がついてたりする気はする >>127
砂糖の種類すら分からない奴は多そうだ、
何せ食わなきゃ分からない。 時代により味覚が変化してるんだから対応すりゃいいだけ >>21
アメリカのチョコはほんとジャリジャリしてるよね
ベルギーとか欧州のはそんなでもないけど
チョコの滑らかさは日本が一番な気がするわ >>100
お前もチョコやクリームの味の違いなんかわからんくせに >>74
ういろうは、実は博多。
残って無いけどね。 >>112
生クリームも脂だしパイ生地に使われるバターの量を思うとそんなに食えなくなる >>25
みたらしはうまいけど
落雁食いてえーってなるか？ レーザー演出や新作出す努力してる歌舞伎と違い延々古典やって死にかけてる能、文楽と同じ
味は無理にしてもアニメキャラの型とか何かしら改良や新規開拓の余地はあったのに先人のコピーだけして泣き声言ってるから救いようがない 基本どれもあんこ味で特色無いからな
そもそも本来はお茶を引き立たせる添え物って扱いだし
洋菓子とはポジションが違うからしょうがない 落雁を若者に売ろうなんてのはやめとけ
それより、白玉をどうに若者受けしそうな和菓子で売り出せ チョコレートのビターさとカカオポリフェノールによる血液サラサラ効果を知ってしまうと和菓子とかもう食えんよ
和菓子は砂糖と炭水化物の塊に過ぎないからな >>112
練り切りなんてほとんどデザイン料だよ
シンプルな饅頭なんかは美味しいまま安いのあるし あんこ小さい頃から好きじゃなかったし
大人になって食べられるようになったけど
金出して買うほどじゃないな
みたらしだんごとかは好きだけど 和菓子大好き。落雁は抹茶にはいいけどねぇ。
あわしま堂だけ無事ならいいわ らくがん、という言葉、ひさしぶりに聞いた。
昔はよく目にしたなぁ。 オッサンになってからあんこがうまいと思うようになってきたわ ういろう ×
落雁 ○
ねりきり びみょー
個人の感想です 砂糖で煮るだけやん
いままでどんだけ時間あった？
工夫や改良できただろうに
ほんと和菓子って怠け者 和菓子は手軽じゃ無いというか、手軽に買える和菓子が美味しく無いんだよね…
美味しい和菓子売ってる和菓子屋はいつもすぐ売り切れるから並んで買うの大変だし、美味しいお茶と共に食べるのが前提で準備が面倒。
だから結局どうしても和菓子食べたいとき以外は洋菓子になっちゃうね。 美味い和菓子はくっそ高い、かと言ってスーパーの安いのはクソ甘くて不味い
結果和菓子離れ 好き嫌い言ってられるほど若くも健康も無いだろ
脂肪までたっぷり食わなきゃならない洋菓子など選択肢に入らない
分をわきまえろ
砂糖すら食えないならどちらも食えない >>125
全然そんなことないやろw
むしろ逆のイメージ
わいが京都だから身近に感じてるだけなんか？ >>147
カステラも甘さ控えめにしてくれんかの
甘すぎるんやわ >>143
日本酒は日本人に見捨てられてるから単価上げて騙してるだけ
甘くて単調だから国内の消費は減る一方、芋焼酎やワインは踏みとどまってるから言い訳にもならん
まあ1部の1握りの上級品しか食えたもんじゃない和菓子の現状と似てるっちゃ似てるか たぶん老化進めば味覚も劣化して
食べれるようになると思う
苦味や辛味、刺激物には強くなってきた >>21
アメリカのレストランでアメリカ人パティシエが作るスイーツは美味いのに
市販のお菓子はなんでああなんだ？ 「和菓子は太りにくい」ってマスコミが騒げば売れるんじゃね？ しかひ和菓子って何であんなに不味いのか
値段以上の価値を感じたことがない >>185
スーパーのってなんであんなに甘ったるくするんだろう
甘さ控えめぐらい原価かけなくても実現できそうな気がするが 柏餅500ドタキャンで助けてーてやってた和菓子屋、こんなところは商売がうまいんだろうな
老舗和菓子屋はコンサル雇ったほうが良いんじゃないか どら焼き屋とかおはぎ屋とか専門店は続々デビューしてるけどな >>151
自分は東京育ちだけど赴任していた名古屋で食べてマヨがけを食べてから東京でもこの食べ方になってしまった
鰻蒲焼きも蒸す関東式よりもたまり醤油ベースのタレで頂く蒸さない香ばしい名古屋式が好きになった 名古屋ういろう、美味いやんけ。あんな美味いも
んなんで食べへんねん。 >>130
おいしいよね。
子どもの時に青柳のういろうを食べて好きになった。
それで大人になって家で作って見た。
さすがにああはできない。 ういろうは名古屋より山口県の方が美味いってマジか？ 3月12日（土）より販売しておりました『ドラゴンクエストウォーク』とのコラボ商品「スライムういろう」ですが、想定以上のご反響を頂き、販売予定数に達した為、5月15日（日）をもちまして販売終了いたしました。 また伝統とか文化みたいな無理筋か
菓子選ぶときにそんなこと考えないわ 質の高い落雁の口溶け上質な甘さはコーヒや紅茶との相性も良い 知らんで結構！
どれも不味い
日本の菓子で不味いトップ3じゃ 和菓子って砂糖で煮る以外の手法あんの？
あんこ生まれて何千年よ？
中国からなんの努力もせずパクって
ほったらかしで文化パクるなよ 練りきりって基本味一緒だよね
季節によりモチーフ違うだけで
でも美味しいよ別に年寄りじゃないけど ういろうしらないやつは八ツ橋だって知らんしどうでもよくね
10代とか行動範囲狭いんだから地元のやつならともかく郷土菓子なんか知らんわ
大人になってあちこち出かけてその土地土地の美味いもの見つけて知識増やしていくわけで
その知識は人生を豊かにするかもしんないけど必須なものでもない >>129
メシバナ立花にあったように、同じ物に見えるけど老舗と呼ばれる所ほど、内部アップデートを試行錯誤してるよね。 >>1
贈答品でも選ばれなくなったもんを商材にしてたら経営も厳しくなるわな
落雁は仏壇の供え物のイメージだけど今や故人の好物なら普通に洋菓子を供えても違和感ないもんな 餅米や米粉は強いと思う
グルテンフリーなのも世界的に見ても強い
フランスで餅ブームらしいし
あんこはまあ・・・生クリームに惨敗だな あんこは若い奴にも敬遠されてないと思うけどな
たい焼き屋があちこちにできてる
あずきバーも人気あるし >>213
実際には脂質はそこそこでも糖質はタップリだからダイエットにいいなんてことは欠片もないよねw
ダイエットするなら菓子など食うなとw >>202
自分で作れば良い、
和菓子も洋菓子も、自分で作ったら砂糖をどれだけ使っているか恐ろしくなるよ
さらにコーラとかジュース類も砂糖使いすぎ 落雁がわかる若者なんて育ち良すぎのハイカーストだろ ねりきり好きだけど近所のスーパーとかだと正月ぐらい見かけない また世界から砂糖が消えて
たまのぼた餅を泣きながら食べる世界観
ありますかね・・・ >>143
もう日本酒は外需産業ですよ。
国も輸出専用に限り酒造免許交付するようになってるし。NHKで輸出専用の日本酒作る台湾人の杜氏が紹介された お菓子の王様はチョコレート
良質のチョコレートを食べた後に砂糖の塊の和菓子なんて食えたもんじゃない おはぎもおいしい。
中がご飯だからさっぱりしてるのがいい。 和菓子洋菓子全ての中で
わらび餅が1番好き
たまにお高い店のを買うと本当に幸せになる 50代以上で半分しか認知されてないってのがヤバいと思うんだが >>182
映えてなおかつ美味しい
この二つがないと売れませんぜ 鶏卵素麺も販売元潰れたな
ちなみに和菓子のジャンルに鹿児島のふくれやあくまきは含まれるのだろうか？ 改良されてるのは美味しいのあるよ
みたらし団子の中にタレ入ってるのとか まんじゅうとケーキがあってまんじゅう選ぶ奴いるの？ 小田原のういろう（透頂香）って現代でも残ってるんかな 和菓子って兵糧丸みたいなもんやろ
砂糖ジャリジャリ食うのがキツイから
無理やり煮て丸めただけのものやろ
それを現代の無能がありがたがるとか どら焼きも生クリームやカスタードが入ってるのが当たり前になってきてるからな >>244
スーパーで普通に売ってるぞ
「わあこれきれい買って買って」って小さい子がせがむから買ったら
一口食って終了というのを経験してる人多いと思う >>213
菓子なんだから食えば太る
我社の製品は寒天使われてるんだが「寒天使ってるからいくら食べてもダイジョブですよね」とお客様から質問あったわ 「んなわけねーだろ」をマイルドな表現にして変えてお答えした >>161
羊の肉が有り得ないなら、
羊の肝を模した菓子も有り得ん様に思えるが、
どうなんだろうなそこんとこ。 ほうじ茶とかピスタチオとか変わり種のおはぎおいちぃ 確かに落雁、練り切りは食わんけど、饅頭、団子、どら焼きとか美味いやん
まあ小麦、生クリーム、チョコレートなんかの組合せのパワーが強すぎて和菓子はそれに負けちゃってるんだろうけど。
人間たちをハメ落として生娘シャブ漬け中毒にするには和菓子には脂肪が足りないのかな >>83
あんこだって砂糖の量えぐいぞ
和菓子は体重の心配がいらないってどんな幻想だよ
どら焼きとなんてケーキ以上の砂糖とカロリーだし うまくないからだろ
ガキでもおっさんでもうまきゃ食うよ SNSでは惜しむファンの声があふれているとか手遅れだろ >>252
言うなればチョコってそれ単体で茶と砂糖が同居してるようなもんだからな >>237
たい焼きはまぁ…いろんなもん入ってるしな >>7
これあるよね、どちらからも相手にされなくなると思うんだけど Klepon(クルポン)は、米粉団子に赤砂糖を入れたものをゆで、ココナッツパウダーをまぶしたお菓子です。
https://indonesia.tabimanabi.com/ja/food/klepon/ 庶民が貧困化して安い大手の市販の菓子しか買えなくなっただけだろ 一度山口のういろう食ってみたいな
小田原のういろうはなんなんだ >>285
俺たちはいつだって無くしてから気付くんだ状態だよな でもたまにどうしようもなくあんこが食べたくなる
あれはなんなんだろ 今40代の俺も10代の頃は落雁ういろう練り切りなんざ知らなかった 和菓子も洋菓子も親が買って教えてあげれば未就学児でも色々な種類を知ってるし食べるよ
この手の記事って、何でも経験をさせる親や家庭環境の違いとしか言いようがない >>213
今時
そんな嘘に騙される人おるんか
砂糖が入ってるもんはダイエットの敵やで >>262
物によるだろうな
酒種や自然薯使った本式の饅頭ならそっちを選ぶわ 和菓子は低糖質の品質の良いもの
を作れば売れるんだけどね
工夫するきがないから
和菓子屋って ホイップどら焼きはたまに食べるとクソ美味い
ってかマリトッツォとかいうのが流行ったけど
クリーム挟んでるパンの安っぽさを比較したら
ホイップどら焼きの方が遥かに軍配が上がってることに気付いた
味も値段も >>213
とっくにやってる
「和菓子は洋菓子に比べて太りにくいダイエットの味方！」って
でもぶっちゃけおいしくもないもん食べたくもないんだろうな
https://livedoor.blogimg.jp/ukonkatsu/imgs/6/d/6d6271c4.jpg 大体が砂糖の塊みたいなもんで食わなくても味が想像できるよな >>274
ほとんどはそういうスーパーのしか食べたことないんじゃないのかな
自分もそうだから苦手、美味しいのもあるんだろうけどね 日本人なら日本の文化を大切にしなくちゃね
甘いものはそこまで好きじゃないけど、そう思うよ 落雁は小布施のやつは美味いけど後は無理
ういろうは論外
練りきりは茶道の時しか食わねー 年取ってくると洋菓子は受け付けなくなる
脂肪分が胸焼けを起こしてキツい
ケーキとか子供の頃はあんなに好きだったのに大人になると驚くほどどうでもよくなる 羊羹だって絶滅危惧種だろ
和菓子で生き残るのは饅頭くらいのもんだ >>266
ビニール手袋使っている人なんて少ないよね
自分でお菓子作る時は、いかに素材に手を触れないで作るかを必死になるのに
練り切りは無理だわ >>262
油ものがしんどくなった年齢は饅頭に手が行く >>262
饅頭ならまだ悩める
ねりきりならケーキ >>1
東京とか色々もののがありすぎて伝統とかなにそれ？状態 それよりも映えるとかばかり優先
地方ではまだ伝統は尊ばれるが如何せん人口が奪われ続けてる
日本最古の菓子店も元々は奈良創業、でも今は奈良に一店舗もない 地元地方を捨てた企業であれが日本最古の菓子店とは認めたくない
羊羮のとらやはまだ創業の京都にもあるから
ましだけど ういろうの起源は韓国
落雁の起源は韓国
ねりきりの起源は韓国って言えば
テレビが「若者に人気！」って宣伝するでしょ らくがんは食わんな。
やっぱ和菓子はアンコやな。最高や。 >>1
安い洋菓子食べても値段なりとはいえ不味くはないものが多いけど、
安い和菓子って不味いものの方が多いからじゃない？
高いの買うなら無難に老若男女に喜ばれるケーキの方買うし。
パイ生地みたいなのはたまに買うけど、羊羹みたいに甘ったるいものを固めた系は食べたいと思った事はないなぁ。
出されれば食べるけど。 >>241
チョコレートや脂マシマシなクリームよりは良さそうだけどね
糖質制限（笑）が流行っちゃってるからなぁ 職人の作る和菓子には芸術品のような美しさがあるが
団子やおはぎやあんころ餅とか一部のもの以外美味くねえもんそりゃ廃れるよ 解説しなくても、技巧ばっかりにこだわって、高いからだよ 普通の落雁はイマイチやけど、
和三盆のやつは無茶苦茶美味い。 アンコのって簡単にできるんだな
最近作りまくってる >>237
今のたい焼きはクリーム味チョコ味もあるからやで こどもは餡子嫌いでしょ。自分もそうだったし。
だけど30代になると餡子がすきになってきて
40代になると、クリームよりもあんこの方がいいってなる。 名古屋民だが山口ういろう食って敗北したと思ったよ山口ういろうのほうが美味い
まあ、お菓子として完全に別物だけど
米粉か葛粉か原料から違うから 食べたら美味しいんだけどなかなか機会がないよな
知ってる俺でもそうだもん
知らなかったら知らないままだろう
和菓子言うてもコンビニに置いてる団子とかは普通に売れてる >>237
鯛焼きとか焼き菓子系の和菓子は若い世代にも人気だよな
ういろうとか羊羹が人気ないだけだと思う 和菓子ばかり食べてた日本の子供達が戦後にチョコレートの味を知り米兵におねだりしまくったのを知らんのか
チョコレートの前では和菓子なんて消え去る運命なんだよ
贈答用とかで何とか持ちこたえてるがぶっちゃけ無くても困らない 和菓子おいしいけど見た目がモノトーンのイメージで、洋菓子はカラフル >>311
小布施の栗菓子屋は栗粉使ってるから あれは美味しい ねりきり調べたがああいうのをねりきりって言うのか
初めて知ったわ 和菓子か洋菓子かではなく
俺は餡子と生クリームの出会いを尊重したい >>281
脂肪は麻薬だからね
脂肪捏ねくりまわしてる洋菓子は薬物と同じだからな
そりゃドラッグには勝てないよ そんなに美味しいもんじゃないしわざわざ食べる必要がない 伝統や日本文化を建前にぼったくり価格でうりつけてる腐敗産業だからじゃないか 仏壇 専用の菓子
１、落雁
２、一口寒天ゼリー
３、栗しぐれ
４、バナナとかの形の蛍光色のかったいヤツ
湿気ない アリが来ない 子供が食べない が鉄則なのだ。 >>296
業界内での分類分けで内々の呼称でしよ
業界用語は基本的に一般用語として扱わない、なぜなら意味を無視して取りあえず呼びやすい呼称て使ってる事がそれなりにあるからな
勉強になったな >>306
……😅
油飲んでる訳でもあるまいし植物性だから太りにくいとかねえからなw
そもそも砂糖は追及していけば植物性と言えるかもしれんが、減量する人間が食っていいもんじゃないわw あんことか塩加減が大事でしょ塩ばいちゅうくらい 小豆自体の豆の味も大切 >>276
砂糖大量に使っているからね
ちなみに小豆200gからアンコ作る時は、砂糖を240g も入れるw ※基本レシピ
小豆より砂糖のほうが多い ねりきりで薄茶飲ませてくれ
濃茶にねりきりとか拷問だろ あんことカスタードクリームあんまり好きじゃない
プリンとかシュークリームも嫌い
たい焼きとかも大嫌い
ロールケーキとかバウムクーヘンみたいなパサパサしたのも嫌い
チョコレートは好き >>291
もしくはマトモなもの食べだことがないかだな ちゃんとした店のを食べると美味しいんだけどやっぱりそれなりの値段するよね
洋菓子に比べるとコスパは悪いとは思う 40代だけど食べたことあるけど名前はういろう以外知らんかった 年齢ともに味覚も落ちるし胃腸も弱る
肉とか和牛の霜降り至上主義はつらくなってきた 生クリームout
あんこin
もうこれ
甘いもの食いたいときはあんこになった チョコやカスタードクリームの方が美味しいからしょうがないね >>337
ステビアは独特の風味が素材の邪魔をするんだよな >>267
子供の頃から落雁大好きだったぞ
仏壇菓子じゃないほうのだけど >>325
運動とか筋トレとかをする人は
羊羹とかどら焼きとか食べたりしているしな。
たんぱく質飲料が流行りまくっている現状から考えると
もう少し上手くアピールしたらなんとかなる気もするんだよな。 >>283
低脂肪というだけでも高脂血症な自分にはメリットあるわ
昔はよくお菓子作ったけど、洋菓子のバターの量半端ねぇ >>93
上等な落雁は洋菓子の同種の砂糖菓子より美味いよ 葛餅と黒糖饅頭と道明寺とみたらし団子だけ残れば他の和菓子は滅んでくれても構わんよ >>325
別に糖質制限にこだわらなくても使われる炭水化物と糖分のカロリーで相当なものなので減量する人間が食べていい代物じゃない
カロリーは3食で取りなさい 恵方巻きみたいに突然湧いてくることもあるんだから和菓子だって可能性はあるだろ 和菓子が勝つ方法がある
それは「粉、麦、砂糖のいずれかを使った菓子は和菓子である」と定義することだ その日のうちと言うかなる早で食べなきゃいけないのも手軽じゃ無いよね。
色々と大量生産に向かない。 >>299
マジそれな
親が食べられれば良い方の人だったからか
不味いの食べさせられてたの大人になって分かった 俺は乳製品がダメだ
生クリームが食えないからケーキは無理
バームクーヘンとドーナツは食える >>276
合コンでサムギョプサルが出てきたとき
「余計な油が落ちるからヘルシー」
を連呼していた女を思い出したわ
「あなたの身体から落ちるわけではないんですよ」
と言ったら会場が凍りついてしまい、あとで幹事にめっちゃ怒られた ウィローはリアルの小人の大群が出てきてびっくりした思い出 落雁の美味さにはまったらやばい和三盆やばい糖分取り過ぎちゃう 貧民が増えたからだろうな
この手の和菓子はあるていど所得ないと買わないから 十大がっかり郷土銘菓
たると
かるかん
かんざし
ういろう
ちんすこう
きびだんご
ままどおる
みょうがぼち
くるみゆべし
ふろしきまんじゅう ママ「オヤツの時間よ」
つ ういろう、羊羹、饅頭と
つ チョコレートケーキ
どっちが嬉しいか想像すれば簡単にわかる >>374
洋菓子も基本不味いからな
日本に入ってきてるのは当たり前だが厳選された美味いもんだけ >>15
>>16
結局はそれよな
しかも大半は豆と米と砂糖やで｡まあ資源が無かった故の知恵ではあるがな >>292
そもそも小田原の外郎さんという漢方薬屋が作ったものがルーツだそうだ ねりきりって何だろうと思って検索したらこれか
お仏壇に供えるやつだよね
そういえば本気のねりきりって食ったことないな
老舗和菓子店が味を追求したねりきりなら感動するほど美味いのかな？それともあくまで見た目を楽しむもの？
近所の和菓子屋のおはぎは甘過ぎずお米の香りもして美味しいぞ >>353
文旦飴は食べたことないが鹿児島菓子は好きだわ ボリュームもあってシンプル
逆に金沢や京都の細工和菓子はあんまりだな 高いし添加物入ってるし 紅茶ケーキは、ちゃんと紅茶の味がするが
紅茶和菓子は、あんこの味しかしない
だからといって、あんこが弱すぎると、ただの砂糖菓子になる
詰んでるんだわ 年寄りの意見いらんわ
年寄りの意見が足を引っ張ってのに
新しいことを受け入れられない
新しいものを否定する
昔に執着し美味しくないものを美味しいとい続ける
年寄りの意見いらんわ 俺も和菓子派
たい焼きとか大好きだし
やっぱチョコかカスタードだよな 五勝手屋羊羹 大沼団子 地元の近場だとこれらが誇れる美味さ >>376
あわしま とかもあの国産使ってるから避ける
外国産砂糖とか書かれると…だよ
スーパーで売ってる安売り菓子は特に多いね
安値には理由がある 子供の祝いで近所の和菓子屋利用したら思ったより美味しくて、洋菓子よりよく食べるようになった。
子供までチェーンの小綺麗な洋菓子より和菓子を好むようになって、何が出会いになるか本当わからん。 >>262
蒸かしたての饅頭とそこらへんのスーパーで売ってるケーキなら饅頭とるかな
ただ10代の頃ならケーキ選ぶだろうなとは思う >>88
ソウルの空港で試食に貰った龍の髭？って
お菓子美味しかったよ アホみたいな値段の糸切りフルーツ大福は売れてるらしいじゃん 和菓子が健康面で優れていることがあるとするなら、それは味が単調すぎて口がすぐ飽きるから量を食べられないことだろうな
その点では確かに健康的かもしれん >>373
和菓子が無くなっても中国韓国でおいしい甘いものなんてないじゃん
月餅（嫌い）食うなら落雁食うのもかわらんし
桃ダンゴやゴマダンゴ食うなら普通に日本の大福でもええし ういろうは名古屋より山口県のほうが美味い
名古屋のはもち米使ってるけど山口のういろうはわらび粉だからプルプルしてて美味しい >>407
新しいものを盲目的にうまいというのも大概だけどな >>83
自分で餡子作ってみれば良いじゃん。
砂糖大量に使うよ。
それに今は糖質制限する人が多いんだから砂糖の塊、米粉の塊、小豆の塊の和菓子なんてダイエットの敵だよ。
体重(ダイエット)気にするなら同量のチーズケーキの方がマシなくらいじゃない？ >>356
練り切りで口ネチャネチャさせながらペースト茶を回し飲みすることが最上級のもてなしなんだよ こないだ大涌谷行ったんだけどさ、おまんじゅう売り場に全然人こねーの
じいちゃん店員がずーっと呼び込みしててなんか可哀想だったわ
俺も買わないんだけどね… >>96
フランス
「フランス人美術史家を転身させた日本の大福 フレンチ大福『Maison du Mochi』誕生」
フランスでは「Mochi」がスイーツの一大ジャンルになってる
https://news.yahoo.co.jp/byline/suzukiharue/20200624-00184720 そういや、最近はもろこしを見ないな
昔はよく仏壇に供えられてた
仏壇御用達のごかぼうは今でもスーパーの常連だが >>388
アメリカ人が俺はダイエットコーク飲んでるからすぐに痩せるぜ
と言いながら脂身たっぷりのｓｔｅａｋを頬張る >>18
ブルートレインのはやぶさに乗って名古屋駅のホームできしめん食べるのが夢だった >>16
和菓子と洋菓子の大きな違いは、油分だな
まあ人間は油成分もうまいと感じるから仕方ない 羊羹食べるぐらいなら
ういろうかな
甘すぎないから >>407
歳寄りも若い頃はケーキやクリームやステーキが好きだった
お前もそうなる >>417
洋菓子はショートニングとか生クリームとかなんかいろいろ入ってるじゃん
和菓子は餡子！砂糖！米！とかそんなんじゃん >>360
ちゃんとしたケーキ屋でホール買うと食べ切れんな。しかも結構な値段。
安いのはそれなり、コスパで比較すると和菓子の方が安いかもなあ。 サーターアンダギーやタンナファクルーしか知らない🥲 岐阜の華厳寺にあるういろう屋さん
たくさん買おうとしたら断られる
今日中に食べれる量にしてと叱られる
そのくせ1包600円の半量版の設定はない
一緒に食べてくれる人がいないと食べきれない >>3
カブトムシの幼虫だと思ってそっと元に戻したら
えらいことにw >>441
？
洋菓子も和菓子も量を食べたら健康に悪いぞ >>425
チーズケーキなんて砂糖と乳製品の塊・・・ つーかケーキもあんこもチョコも同時にいくらでも食えるんやけど… ジャップが今まで貧乏で物知らずだったから成立していただけのこと
洋菓子の製法を知ってしまった今、和菓子なんて地味で貧乏くさいものわざわざ食べないし食べる必要もない 落雁は小学生の時食って、お茶と一緒に含むと口の中で溶ける感じが病みつきになった 日本三銘菓
越乃雪(新潟)、長生殿(石川)、山川(島根)
3つとも落雁で和三盆が使われる ようかんは和菓子でいいのかな？
カステーラは和菓子でいいのかな？ 和菓子はアピール不足なのかもと思ったけど和菓子は新商品開発に苦労してそう >>428
＞ローストヘーゼルナッツフレーバーのアイスMochi
日本ジンも工夫しろよ
フランスの方が工夫してんじゃん
砂糖で煮詰めるだけが和菓子ってｗぷぷｗ >>374
その上等と言われるものを食ったけど美味くねえ
食べ物系は「本物を知らないだけ」って言ってくるアホが多いが
ちゃんとしたやつ食って不味かったから不味いと言ってるんだ
現代人と老人では基本的に味覚が違うんだろう >>447
回転焼のことか？
甘太郎のことか？
それとも蜂楽饅頭のことか？
饅頭って別名つくし、菓子じゃないか？ みんな餡子の味と言ってるのは
小豆餡も芋餡もうぐいす餡も同じ味に感じるのか？
それもう味覚に問題あるんじゃねえか？
まさか煎餅もカステラも豆菓子もかりんとうも餡子の味すんのか？ ＞■伝統や日本文化が「重荷」に
こういう発言をするのは全部朝鮮人だろうね。
こいつらは日本文化の破壊が目的だからさっさと日本から追い出して
日本の和菓子文化も回復しないとな。 >>89
米粉にしないんじゃないかな…
西洋の料理は蒸し物少ない印象
牛乳と砂糖で煮てライスプディングは
よく見るよ
美味しいよ >>446
食べきります、とかお土産です、とか適当に答えとけよ
消費期限当日中なのに明日食べるつもりと言われたら断られても仕方ないやろ >>403
茶道をやってたんだが
親指の爪ほどの美しいねりきりは
茶道の雰囲気も相まって美味く感じる
高級和菓子はそれなりのシチュエーションで食さんとってことなんだわ 最近のセブンイレブンのスイーツ高すぎね？
街のスイーツ屋と変わらん値段のくせに、小さいしたいして美味しくないから買わなくなったわ >>443
水分なくなるたんなー
ちいるんこうは旨いぞ うちは母が茶道の師範(といっても母の師の所に来る若い初心者を家で教えていただけ)だったから落雁もねりきりも身近だったけど、茶道でもしていないとなかなかそれらに出会わずに育った人も多いかな？ >>438
好きでも主に健康上の理由で食えなくなる >>7
生クリームは健康に良くない
が
脳を刺激して止められなくなり
デブになる オッサンでも練りきりは知らんやろ
ガキの菓子として喰うものでもないし 和菓子は老舗が必ずしも旨い訳ではないのがな
高くて不味いのが駆逐されないとな たいやきは和菓子なのか調べたらそうだった
馴染みあるたいやきでも年に1回も食べてない
スーパーで気軽に買える団子と大福は買うことあるけど団子だけでも満足するから他の和菓子を食べたいまではなかなか起こらない
書き込みに多くある通り味が単調だからたまに食べて満足なんだろうな >>10
甘いだけとか味蕾が欠損してるかもしれないから検査した方のが良いぞ 災害用非常食として5年保存できる羊羹ストックしているわ
災害時に手軽に取れる栄養食として羊羹はベスト >>449
？？
なんで量の話にすり替わってるの？そんなこと言ったら何でも食べ過ぎは体に悪いだろ >>432
花林糖とか芋けんぴとか美味いけどカロリーヤバい アラフォーになってから餡子が好きになった。
酒飲みまくってた頃は甘いもの一口もいらなかったのに、酒辞めたら甘いものが美味しく感じる。 >>443
玉那覇くるー好きだわ。
甘い割にくどくない
飲み物必須だけど。さんぴん茶か牛乳だな どら焼きとかみたらし団子とか好きなんだけどなぁ。おはぎや柏餅も美味いのに。
ただ、落雁と練りきりは意味分からん。
和菓子屋も世界に打って出るしかないな。 3つとも何度も食べたことはあっても名前は知らないってのが日本人の90%だろ >>469
菓子文化発達してるなら団子無いのはおかしいぞ
インドや中国やマレーシアでさえあるのに あんぱん、みたらし、今川焼き、サラダ煎餅、歌舞伎揚げ
この辺は日常的に食うぞ NHKの朝の連ドラで和菓子職人になる女の子の話や
新海誠とかのアニメ映画で和菓子を食べるシーンを出す
キン肉マンは和菓子が好きで大ブーム間違いなし まぁ見た目が地味で写真映えしないのが若者ウケが悪い一因だろうな
本業の和菓子屋に行けばキレイで写真映えするようなお菓子も沢山置いてるけど
そこまでして行くよりは味の変化が大きい洋菓子にいくよね 着物、晴れ着、高級和菓子、和菓子
かしこまった文化は淘汰されるのが時代の流れ
この傾向は今後さらに強まる マズくて高い物を年寄りの見栄だけで存続させてどうする >>393
すあまって半透明のピンク色のネチネチした餅みたいなやつだろ
求肥に似た感じの
和菓子屋でバイトしてたから知ってるぞ
食ったことないけど 外国人はあんこ食わないし
老舗の和菓子屋は10年後潰れるね 安くしたらと言うけどもねりきりからデザイン取ったら食欲湧かなそうだもんな
でもデザイン凝ればその分値上がる
詰んでる 京都の某老舗さんよ
変なねりきり？こなし？その他諸々
アマビエに頼り切った辺りから言おう言おう思ってたんだが
品もクソもあらへんで？
クマとかなんか色々と作っとるけどな
あれなら栃木の紅谷三宅の方がましやぞ
流行りに乗ろうとするのはわかるけど店の価値下げて迄遣ることか？
美味しくなくなってるから潰れても気にならんけどさ 落雁ってクソまずいと思ってたけど
小布施堂ってところのをもらって食べたら美味しかったよ >>486
お前、俺にレスつけておいて知恵遅れか？
おれの書き込み読んでこい知恵遅れのゴミ
>>417 大多数の日本人「え？紀伊国屋？本屋が和菓子で廃業？え？え？どういうこと？」 紀ノ国屋のあわ大福は、どこか和菓子屋が復活してくれ。頼む。 >>355
うちのあんこもおんなじような分量だわ
どんなものでも食べ過ぎたら太る 落雁は好きだなあ
お茶と一緒に食べないと口の中パッサパサになるけど >>13
どら焼き好きと同じで小麦摂りたいだけだろそれw
餡子好きなら最中だろ
ガチ勢はきんつばらしいがw 1読まずにレスするけど、ゆうて和菓子屋の儲けは、贈答品だろ
盆暮れ正月、彼岸や法事。
熨斗つけてお渡しして‥て、そういう文化が消えていったからだろ
コロナで挨拶回りなんかもなくなったし >>503
すあま美味しいよ すっきりした甘味というジャンルではけっこう上位に位置する 幼い頃、何かの贈答品の饅頭食べたら胸焼けした。それからアンコが嫌いになった。 こいつら朝鮮人は和菓子の事は”オワコン”とか言い始めるくせに、
韓国製のノリを”ジャパンノリ”とか必死に煽って押し付けてくるから最低なんだよね。
朝鮮人とは間違いなく戦争になるので
日本人ならどっちにつくか考える必要もないだろうが
慶應義塾の関係者もしっかりケジメをつけろよ。
いまだに勘違いしてる輩もいるようだが
慶應物理の関係者も準備しとけよ、これから徹底調査、
俺の事をカンニング呼ばわりしてた連中も全部表に引きずり出して
一族に合法的に償わせるからな、松浦とかいう男にも
東大ＯＢの高野教授の一族にもしっかり協力いただかないとな。
米沢富美子教授のご一族にもしっかりご協力頂かないとね。
では。 コンビニで売れよ。
ゴディバはローソンと提携して薄利多売して大成功したぞ。 >>471
殆どの国民は茶道なんてやらない
つまり和菓子はニッチな産業なんだよ
美味ければチョコレートのように茶道とか関係なく誰でも食べる >>511
知恵遅れはお前だ
もう少し日本語を勉強してこい ねりきり好きなんだけど
まともなねりきり売ってる店ってなかなかないんだよなあ
京都はよかった 今年ささやかな花見したんだけど
ウェーイ集団が三色団子食べてて微笑ましかったな
やっぱり食べたくなるよね >>486
横だが、和菓子は味が単調だから食いすぎることはない＝健康に良いという皮肉が発端なんだから端から量の話だろ >>513
田舎者。
多摩っ子は紀ノ国屋が突然閉店して大ショックだ ういろうは舌触りがダメ
もっとなめらかに寒天みたいにしろ 和菓子だって、ほぼ冷凍倉庫のやつ解凍して売ってるだろうし あんこはみんな好きだよな
羊羹はコンビニですら売ってるもん 和菓子は侘び寂びがあるんだよ
薄っぺらな洋菓子と一緒にしないでほしい >>499
爺は甘いものが嫌いになるから、
このスレは婆が多い 銀座あ●●の、は味落ちたろ？
さらに不味くなった感じ 圧倒的和菓子派な俺でも落雁とねりきりは正直イマイチな部類だなあ >>500
写真映えも洋菓子はフルーツ盛り盛りにすれば飾りやすいんだわ、彩りも鮮やかになるし
和菓子だと色彩部分が着色頼りになるのが痛い >>395
かるかんは、良いやつは美味しいと思うけどなぁ
かるかん饅頭は邪道 値段がくそ高い上品なういろうを手土産にお得様に差し上げたら味が薄いと言われて泣けた >>467
それには同意するが､和菓子文化の回復は極めて難しい
そもそも多数の素材が使われる洋菓子と比べて､使える素材が少なすぎる >>546
そう？俺は30超えて甘いの食うようになったけど >>541
あるけど、シェアを洋菓子に奪われてるって話じゃないの >>428
伝統的なって言ったんだけどな
mochiって日本語由来の名前ついてる時点で和菓子系譜のものって認めてるじゃん
近年大福が定着してるのは知ってるよ 心配し過ぎだろw
小麦が値上げでそのうち洋菓子もパンも食べられなくなるんだから
和菓子復活するよ、それまでの辛抱よ
菓子はギトギトに甘くさえあればそれで良かったバブル前の貧しい日本に戻るよ ヤマザキはいろんな和菓子売ってくれて助かる
一人暮らしに和菓子屋は敷居が高いのよ 言いたいことは一つだよ
和菓子も洋菓子も中華も菓子はみんな美味しいからどれも食え
それだけだ 親戚から手風琴というお土産をよくもらうんだが今まで名古屋名物だと思ってた
正確には岡崎市だった
あれは好きだ >>551
アンコ好きだけど軽羹は軽羹だけのがうまいな 職場で小腹が空いたとき
小箱入りの羊羹が丁度良い感じ
コンビニで買えるし日持ちもするから
常備してる >>343
俺は和菓子のほうが旨いな
和菓子女子とか変なブームがきてほしくないから、
和菓子のうまさには気づかれたくないというのもある >>529
コンビニにも置いてるよ
ヤマザキが多いけど他にも色々
うちの方だと千寿せんべい置きだした
ねりきりもワンピースやポケモンとかのが
あったよ
キャラ物はつい買っちゃった(^◇^;) >>491
70〜80歳が多めじゃないか
怖いわ
だから時代遅れな世論ばっかになるわな 糖分取らなければ日本人健康になるから洋菓子和菓子業界は衰退していい。 >>531
低所得のゴミは日本から出ていけよ
低所得低学歴カッペ住みの無能
ゴミが対等な口を聞けると思うな
417 ニューノーマルの名無しさん sage 2022/05/20(金) 12:50:54.53 ID:2K0OcEjW0
和菓子が健康面で優れていることがあるとするなら、それは味が単調すぎて口がすぐ飽きるから 量 を 食 べ ら れ な い ことだろうな
その点では確かに健康的かもしれん 洋菓子の手土産って意外と難しいぞ。デパ地下の高級洋菓子店でクッキーを買っても、スーパーで買うものとさほど違わない。フィナンシェやマドレーヌも、高級洋菓子店とコンビニで味に差はない。 >>430
アメリカは「ピザは野菜。だってトマトソースとイモと小麦使ってるし」って解釈してたな
ミシェル・オバマが、子供の健康問題を改善させるために学校給食で野菜をとるように政策とってたとき ３０歳過ぎたらクレープ食えなくなった。クリームの塊無理過ぎる
あわしま堂の和菓子とかをスーパーで買ってるよ >>534
和菓子と洋菓子を健康面で比較して他に違いが無いけど、和菓子は量を食べられないからその面で健康だと知恵遅れくんは言ってるんだよ
それに対して俺のレスは和菓子と洋菓子は材料が違うから和菓子の方が洋菓子より体に悪い影響が少ないと言うことを言ってる あんこ系大好きだけど単価が高いんだよな
アソートもないし ねりきりって正月と秋頃に必ず送られてくるから飾るだけにして食べたくない >>554
一般的な傾向の話であって、個別の話をされても困る よく分からんが、倍速で食べれるようにしたらバカ売れずっぞ あんこが美味い限り和菓子は大丈夫や
落雁やらは和菓子代表には弱すぎる 和菓子は緑茶や抹茶と一緒に食べるとよく合う。
日本茶は渋みがあるから、甘めの餡子がちょうどいいのかも。
和食は口内調理の食べ物だからかな。 ういろうとかそんなに美味しくないし
大福とか団子はみんな知ってるだろうから結局美味しいものだけ残るんでしょ >>395
ちんすこうはバサバサしてて口に合わなかったな チョコレート以上の物を生み出さない限り和菓子が洋菓子に勝つことは永遠にない >>476
あと近所に和菓子屋が無かったら出会う機会はスーパーやコンビニの和菓子だからね
そこでハズレを引くと和菓子は疎遠するかな 金沢の長生殿の価値はわからないけど、富山の月世界もわからん >>565
65以上はwindows95&Mac時代以来の
ツワモノがいるからなー かりんとうまんじゅうが好きだな
あとは鬼まんじゅう >>283
どら焼は…和菓子かあれ？
>>425
和菓子もチーズケーキも作るが、
チーズケーキの太り方はちょっと凄い物がある。
俺じゃないぞ、食った奴の話だ。 >>463
お前にとっては洋菓子の砂糖菓子も不味いてことだろう
洋菓子の砂糖菓子は美味いけど落雁の上質品は不味いは有り得ないよ >>565
若いフリしなくていいから、無理するな(´・ω・`) >>530
中学の修学旅行で京都行ったらその時茶道習うだろう >>576
その一般的ってなんかエビデンスあるんです？ >>530
その通りや
ニッチなものをニッチな味のまま
なんで皆んな食べてくれへんのーー
この傲慢な態度が嫌いやねん ねりきりは日本で育って日本人の冠婚葬祭に足を運んでいれば誰でも一度は口にしてるはず
和菓子の中ではかなりメジャーな存在
「ねりきり」で検索すれば日本人なら「ああ、これか」と思い出すはず
しかしこのスレ伸びるな アニメでであいもんやってるからネタにしてみました的なスレ？
茶道界で安定需要があるから安泰定期 まあ和菓子の美味しさが分かるようになるためには
素朴さの良さが分からなきゃならん
子供舌にはクリームやチョコレートの方が美味しくて当然 もう10年もすれば団塊ジュニアの胃が脂を受け付けなくなって和菓子ブーム来るよｗ そういえば関西で丁稚羊羹売られてるのを買ったけど、あれは食べやすくて良いな チョコレートより餡子がすきかな。
チョコレートケーキとか好きじゃないし。
チョコもほぼ食べない。
最後に食べたのはカカオ濃度が濃い輸入物のオーガニックのやつ。 >>1
洋菓子は脂肪分が多く、大腸ポリープとか癌、血管づまりになりやすいと思う。 >>591
>チーズケーキの太り方はちょっと凄い物がある。
それは食っている量がすごいから・・・ >>591
チーズは脂肪の塊だから
ふだん食べるなら水切りヨーグルトで
割った奴使うとかがヘルシーなんじゃね ＞50代以上は約半分が認知しているのに対し
50代以上でも約半分 正直洋菓子の方がうまいからな
年取ってから和菓子のよさもわかってきたけど 赤福ってどこにでもありそうなあんこもちなのになんでどこにもないんだろう 上手い落雁はめっちゃ美味いぞ
ていうか飲み物が違うんだよ
本格抹茶に合わせないと
緑茶でもいいけど薄い ねりきりも知らないんじゃ
和菓子屋に行ったら戸惑うだろｗ
きみしぐれ、きんつば、花びら餅、桜餅、道明寺
ああ、またぞろ道明寺は関西では桜餅だ論争が… >>570
あれはピザチェーン会社との癒着があるかららしい
日本でも経団連との癒着の関係で「フリーターは就業者」と言い張って意地でも失業者にカウントしないのと一緒 >>574
アソートと同種のものはあるが、美味くない 子供が好きなので御座候は店に行った時に沢山買いこんで冷凍している >>602
食い物に興味の無い奴は居ない、
居るってなら1月くらい3食ソイレントで生活させてみたい所だ。 >>532
東京ならメトロ路線に何件かあるからツイッターとかで探してくれ
和菓子バイヤーさんが紹介してるよ
京都には負けるけどねw >>589
win95とか40代後半だろ
65の時代はpc-9801とms-dos コンビニに置かれている餅菓子は伝統製法では作られていない。
昔ながらの和菓子の作り方なら、朝に製造したらその日の夜には固くて食べられなくなる。
柔軟性を長時間保つ何かが含まれていると思うしかない。 >>596
それはやったうちに入らない
体験しただけで継続はしない
何故なら別に美味くないから >>617
何言ってんの？
どら焼きがあらゆるお菓子の中でも最強だろ 和菓子の佇まいが好き。
あの無駄のない簡素な上品さが。
ゴテゴテ、モリモリの装飾の洋菓子と対象的で。 和菓子屋でもケーキ売ってたりだしもう何でもありよｗ 「おいしゅうなあれ、おいしゅうなあれ」
あんこにそう語りかけながら作った和菓子は、きっとまずい >>10
日本酒は等級制度が廃止されてから多様化しただろ
それでも味がわからない味覚障害なら知らんが 田舎育ちなので子供の頃はういろうは貴重な甘味だったが
今思い出すとうちの地域のういろうはねっちょりしてて大してイイもんでもなかった
名古屋のういろうはおいしいんだろうか 八ツ橋はようやく食べれるようになってきた
ニッキ強くないやつな
前まではこんなもん食べ物じゃないと思ってた >>629
老舗某店の豆餅は次の日くらいまで大丈夫だよ
ほとんど当日になくなるが いうてもまんじゅう、どらやき、わらびもち、団子、餅みたいなのはコンスタンスに売れてる気がする >>101
>74 >183 のようなもの。
打った時には釣れてた。
要するに、全て他県のもの。 >>434
洋菓子真似て脂肪分バンバン入れて捏ねくりまわしてジャンキーにすべきだよな 今まで和菓子食ってて伝統とか背負った事無いぞ？
記事書いた奴が馬鹿なだけだろ >>586
チョコレートは欧州に持ち込まれて長期間は飲み物だった。
1847年に固形のチョコレートが発明されてしばらくは、イーティング・チョコレートと呼ばれた。 しかしB&Bの功績は大きいな
食いたくないけどあれつい買っちゃうもんなあ 落雁はおばあちゃんちでお盆に見る
ねりきりは太陽のしっぽにでてきたイメージと
きれいで和菓子っていうと思い浮かべる感じ
ういろうだけ、いまいち知らない >>613
まあな。
で、同じ量の和菓子をそれだけ食うかっつーと。
脂肪と砂糖のコンボは強い。
>>615
チーズっつーか、クリームチーズがヤバい。 円安で小麦や食用油が高くなるから必ず和菓子は復活する！
バブル前の菓子はギトギトに甘ければ甘いほど良い貧乏舌の時代に戻る
田舎饅頭かギトギトに砂糖漬けした羊羹をギトギトに甘い清涼飲料水で流し込む、そんな昭和カモン！ 店でみたらし団子作って売り切れたら終わりの和菓子屋好きだったなあ >>233
八つ橋は生八ツ橋が八ツ橋と思ってる人が多すぎな気がする
焼いたほうが本来の八つ橋なのに 大福くらいなら海外でも需要喚起できると思うよ
今が旬の苺大福がフランス人にも好評みたいだし
和菓子の芸術性が受け入れられる土壌はあると思う スーパーの和菓子、普通に買いますけど？
気取った高い和菓子なんて買う気すら起きないけどな >>1
新型コロナ禍のせいにするなよ
その証拠に、「創業江戸時代」とかの和菓子屋も、まだ存続してるだろう？
そもそも、なんで３スレまで行ってるのかもわからんしな >>586
和菓子は動物性由来の素材が使えないのが足枷だわな
フルーツとの親和性も洋菓子程は無いし ケーキは食べるけどフィナンシェやマドレーヌなんかは食べないな
頂き物に焼き菓子セット多いけどウチでは人気ない >>643
近所にある群林堂という店の豆大福は、午前中買って夕方には固くなる。 >>664
見た目は何時も受けるんだが、
奴等には繊細な味と言う物が一切分からない。 ういろう→普通にまずい
落雁→普通。ただしあんこ入りはかなりうまい。
ねりきり→最高 >>483
そもそも和菓子以外の舶来菓子のほとんどを洋菓子とかまとめてるのもおかしい
そりゃ海外のあらゆる国から入って来た物の方が多種多様なのは当然
じゃあ何か固有のヘビロテしてる物があるかと言ったら団子や大福ほどしてる物もそれほどないだろう
あと欧州の菓子が有名な国でも伝統菓子vsスナック菓子みたいな構図になっていて消費量で言えばスナック菓子の勝ちだろう 和菓子で一番好きなのは道明寺だな
あとたねやの自分であんこはさむ最中がうまい、中に餅入ってるやつ
セブンに売ってた塩おかきも好きだ だんごとか饅頭みたいな単純なやつはまだいいんだけど、自然の美味しさをみたいなPRの割に不自然な色してるのが苦手なんだよ
ねりきり落雁て和菓子のなかでその最上位みたいなものでさ わらび餅と団子だけは今後も絶対に無くならないと思う >>629
わらび餅も本わらび粉使ってなかったりするしな ういろうは全国区の和菓子じゃないだろ。
普通に食べたことないやつ沢山いると思う。 >>567
知恵遅れ君のために整理してやる
まず>>417で論点は
「和菓子と洋菓子、どちらが健康的か？」
それに対して君があげた理由が「和菓子は味が単調だから食べる量が少なくて健康的」なんだよ、他に違いは無いような言い方でね
そこに私が反論として>>441をあげた
つまり「和菓子は材料がシンプルだから（同じ量でも）洋菓子より健康に良い」だ
わかったかこの知恵遅れ野郎！分かったらごめんなさいしろよゴミカス！！人間のクズめ！！！ 伝統和菓子かは知らんが八つ橋は生でも焼いたのでも美味い >>664
甘い豆に嫌悪感があるからなぁ
餅系以外は難しいんじゃないかと。 羊羹だと思って食ったらういろうだった時のショックとやら ういろうと落雁の美味しさがわからん
落雁は食べたら頭良くなるからとお仏壇にお供えしてるやつ食べさせられたけどお線香の匂いまみれで泣きそうになった記憶しかない
ういろうはういろうであのうす甘いはっきりせん味なのに食感が無駄にねっちょりしてて延々と味の薄い物体が口内をストーカーのようにまとわりついてくる感じが腹立つ
練り切り、お餅や求肥、あんこ、きなこ、砂糖醤油や他一般的な和菓子は大好き
でもういろうと落雁は無理 >>457
これ油菓子だからこのスレの油中毒の洋菓子厨にも受けると思う 基本和菓子単体では甘ったるいだけだからな
お茶とセットになってようやく完成する
お茶を飲む習慣のないご家庭には和菓子の需要もないんだよ 「ういろう」は兎も角「落雁」「練りきり」は冠婚葬祭の用途もなくなって時代に取り残されたな 和菓子は人を選びカーストをあぶりだすな
スーパーとかのばったもんもあるけど 和菓子と洋菓子は対象的。
洋菓子職人は需要が一番多いはずのロールケーキ作りは嫌いらしい。
誰でも作れそうなあの単純さが嫌なのでは。
派手な装飾や個性を重視しなさそうな和菓子とは間逆。 こっち上生菓子って言うけど練りきりと同じもんで合ってんのかな 洋菓子も和菓子もあまり食べなくなったな
野菜ジュースや豆乳をよく飲むようになった >>450
糖質制限系のダイエットはアスリートを目指すとかでもなければカロリーはそれほど気にされてないように思う。
肉、大豆、チーズ、卵あたりはカロリー高くても食べる事を勧めているように見えるし。
>>591
それは……食べてるチーズケーキの量は羊羹と同量なのか？
毎回毎回ワンホールくらい食べてるんじゃないか……？ ゼリーの原材料が骨髄だと知ってから食べられなくなった 年寄りが和菓子買い占めらたいいじゃん
若い人に和菓子も美味しいと強制しないでおくれ ねりきりは見た目だけで糞まずいから誰も買わないよな >>687
外側が抹茶で中にあんこ入りのやつは食べやすくて美味いぞ >>690
練りきりはコンビニで版権のキャラ物が売ってたりする
本来の趣旨ではないけど、マジパンみたいな感じで生き残るかもな >>685
芋けんぴ
とか、フランス人に受けてたけどな。 >>572
なるほど。和菓子と洋菓子はどちらが体に悪いかは意見が分かれるところかもしれないが
ただ砂糖の摂りすぎは体に悪いっていう点に関しては洋菓子も和菓子も変わらないわけで
単純に摂取量の問題として捉えることも出来るはず
その場合、味や食感の幅が広い洋菓子と比べて和菓子は単調だから、悪く言えばすぐに飽きる
良く言えば少量で満足できるっていう話は頷けるところだと思うよ >>1
結局このスレって洋菓子好きな現代人と
和菓子好きな老人が言い合ってるだけで草 >>670
別に和菓子は繊細ではないだろ
それなら洋菓子だって繊細な部分があるかもしれんし >>374
スーパーの落雁しか食べたことがなかったので「まずいお菓子だな」と思ったけど専門店のやつを食べて認識が変わった 高くてうまい落雁食ってもそこらのコンビニケーキの方が満足度高い 和菓子が美味くないとは思わないけど
美味い和菓子が少ないのは確かだなあ
素材が良くないと不味い >>677
ふくみ天平だな
俺は風流堂の路芝が1番好き 京都の和菓子は「日本の恥だ」と断言する日本料理関係者も少なくない。
素材の味を台無しにしているんだそうだ。
淡い味を上品だと規定したから、豆を茹でこぼして裏ごしして雑味を取り除く。
だから、上手に焼かれた焼き芋の方がよっぽど和菓子より美味しいと言われてしまう。
季節感なんて形や色などデザインだけ。 >>711
そいつは日本語が読めない低所得のカッペゴミだこら話しても無駄
理解できる知能指数がないから低所得やってるんだし >>457
これネタになるからお土産におすすめ
名前も固さも味も
個人的にはすごい好き
軽くあぶってから食うとほんとうまい >>712
話題が噛み合わないよねw
経験値が違いすぎてw 全てのお菓子の中でオペラが１番好きだ
甘すぎずチョコレートのビターな味とほんのり香る洋酒の風味
コーヒーと一緒に食すと至福の時間が流れる >>592
洋菓子の砂糖はグラニュー糖を使う場合が多く、和菓子は白砂糖が多い。
一般的に白砂糖のほうが甘みがくどい コンビニの和菓子は美味しくないからなぁ・・
スーパーで売ってるやつのがマシ
和菓子屋で売ってるやつはうまいけどそもそも和菓子そんな興味ないやつが和菓子屋で買うのってハードル高いよな >>714
でも和三盆を食うと、落雁より和三盆食いたいにならん？ 和菓子には美味い緑茶がセットで必要なんだけど
美味しいお茶は中々無い。てか高い 八幡製鉄所のクロガネヨーカンは滅茶苦茶甘い。肉体労働者向け 練りきりや落雁はおもてなし用のハレの菓子でないの？
大福やまんじゅうは家庭で主婦が作ってきた菓子。 高いから
洋菓子のほうが日持ちするし安い
しかし本当はあんこが多部たいのだ >>520
餡子ガチ勢は餡子の缶詰から直にスプーンで食べる 埼玉県警狭山署は19日、強制わいせつの疑いで狭山市中央、会社員の男（32）を再逮捕した。
再逮捕容疑は、昨年10月31日午後9時20分ごろ、狭山市の路上で駅から帰宅途中の20代女性に背後から抱き付き、体を触るなどした疑い。
同署によると、女性の親族から「娘が帰宅途中に男に体を触られた」と110番があり、付近の防犯カメラの解析などから男を特定。男と女性は面識がなかったとみられる。男は「背後から女性に抱き付いたことは間違いないが、体は触っていない」と容疑を一部否認しているという。
男は12日、女性のスカートにスマートフォンを差し込んだ疑いで、県迷惑行為防止条例違反で逮捕されている。 和菓子は味が飽きるんだよなぁ
何食べても同じような味がするというか 見せ方の問題だな
お洒落なモダンジャパニーズスタイル！として提供すればインスタ蝿が群がり人気になる 和菓子って
糖分と穀物の塊
日本の伝統って濃いもの多い 甘党の俺に言わせりゃ優劣とかじゃないんだよな 和菓子か洋菓子かとか
日によって食いたいほうが変わる
ケーキ食いたい日もありゃまんじゅう食いたい日もある
飯だってそうだろ？ 京都の建仁寺の茶室でいただいた、練り切りは美味しかったなあ。
高台寺の圓徳院のお庭を観ながらいただいた、金箔のせた金鍔も美味しかった。 >>713
洋菓子ほど繊細なものはない
泡だてが不完全な場合はスポンジが膨らまん
材料を入れる順番を入れ間違えると膨らまん
焼き温度を間違えると膨らまん みんな麩まんじゅうは食わんのか？
若い子も買ってるのを見るが 名前がうまそうに思えないし覚えづらいんだよな
あんこもダサいなんとかして >>630
茶道は客側の作法を知ってれば教養としては充分だろ
もてなす方の作法は所詮趣味の領域だよ >>10
和菓子の最大の弱点は（基本的に）乳分を使えない事
砂糖の入った乳（糖分+脂肪+タンパク質）という人間にとって最高の快感を生じるモノが使えないのが和菓子の普及を難しくしている >>744
そういやシュークリームの皮って素人がいきなり作っても膨らみにくいらしいな >>734
あんこガチ勢だけど、甘さ控え目のあんこを炊いてこしあんにしてから冷凍庫で保管
半分くらい固まってシャリシャリなる手前くらいのやつを食うと至福のうまさだぞ >>723
ダロワイヨか
俺はデメルの方が好きだがビターが強すぎて好み分かれるよなあ このスレ見てたらアンコ食いたくなったから
冷凍たい焼きチンしたわ >>733
アンコは小豆200gを200円ぐらいで買ってきて
自宅で作れば、タッパ満杯になるぐらいできるぞw
丼でアンコ山盛り食える 若い人は育ちが悪ければ悪いほど和菓子を知らないと思うよｗ
それだけ日本人は貧しくなったんだよｗ >>722
和菓子老人は地元の狭い田舎から出たことないから経験値少ないもんな
残念ながら伝統的な和菓子は甘味の幅と食感にバリエーションがないことをプロも認めていてこれがウィークポイントだよ
ジジイがいくらワシが好きだからを連呼しても、伝統に固執する限りビジネスとして廃れていくのは避けようがない >>720
そのレスは無職の俺に刺さるんで勘弁してください >>725
冗談ですよ
ピレネー越えたらアフリカ扱いて偏見があった >>711
話の内容がどっちが正しいかは置いといて
>>720が知恵遅れなことな変わりはないよ 和菓子が繊細と思ったことない
むしろ大雑把で砂糖単体で食べてるみたい感じ 和三盆と使ってあるちゃんとした所のは確かに美味しいけど
大半がただの砂糖の塊レベルの代物じゃん
和菓子って >>736
味付けの大半が餡子か醤油か砂糖だからな
まあ使える素材が限られていた時代の発明品なんだから仕方ない 城下町に、老舗の美味しい和菓子屋が残ってる。
京都、金沢、名古屋。三河もあちこちに。 >>729
安い茶葉でも淹れ方で少しは美味しくなるよ >>732
落雁は法事なら貰っても別にいいけど
結婚式の引出物で出てきたら
舌打ちするわ 名古屋文化圏の和菓子は滅んでいい
美味しくないから 和菓子は飾る用で食べたいとは思わない
落雁いつも祖母にもらってたけども 和菓子は結局なに食っても基本全部あんこ味だからな。 >>752
今は家庭用オーブンで、シューを焼くコースがあるから、素人でも簡単にできる 和菓子は
京都
金沢
松江
だけであとはその他みたいな扱い。 食べる頻度は和菓子の方が多いけど、和菓子はどうしても同じような味になってしまうからなあ
あんこはあんこだから仕方ないよ
おかしは見た目も大事だし洋菓子にバリエーションは及ばない 名古屋のういろうはそのもっちりした独自性が売りでもある
子供受けも良い
名古屋以外の地域のわらび餅のように癖の無いういろうの方が万人受けしてウマイともてはやされるのはわかる
しかし何でも平均的に均一化しがちな世の中で、昔ながらの独自性を貫く名古屋のういろうは尊い 落雁はたしかに食べないな
ねりきりは日持ちしないし
ういろうは好きじゃない >>752
シュークリームの皮
ほんまあれ難易度高いよ
洋菓子手作りする人もケーキは作るがシュークリームを作る人は少ない
それは難しいからや 果物使おうとすると洋菓子のが使用の幅が広くて負けるから和菓子は花びら餅方面の野菜で行ってみては
お茶飲まない人には和菓子の美味しさはわからないよねwみたいなアホは捨て置け >>761
知恵遅れとか無職とか好きだねえ。水を差して悪かったわ黙ります >>719
それは京都の料理にも言えるな
内陸だからこねくり回した料理ばかり 祖母はねりきり、父はきんつば、母はきみしぐれ、
俺は道明寺、弟はおはぎが好きだった
家族が自分の好きな菓子を一個ずつ買っても店員に嫌な顔をされない、
というかそれが普通だったろ和菓子屋は 和菓子と洋菓子で共通してるのは
どちらも家で作ると感動するうまさ
そして絶望する洗い物の量だ…………地獄 >>694
中身は日本の小豆餡だよ
古代大陸菓子風の和菓子ね
似たものに奈良のブド饅頭てのもある >>744
お菓子作りは、料理というより化学実験だと思えば良い >>728
両方食べたいな
気分に合わせて和三盆買ったり落雁買ったりしている >>784
無職だなんて酷いことは俺は言ってないぞ 桜餅の葉っぱ、本来は食べない物って去年聞いて今年から剥がして食べてる >>780
悪いけどういろうのイメージを悪くしてるのが名古屋だからな
ういろうみかけてもなんか名古屋のイメージが浮かんで買う気がなくなるからな >>785
元は大阪の料理が京都に移植されただけだから。 >>796
でも一緒に食ったほうがうまくね？
はがして食ったこともあるけどさ どら焼きの皮だけを食べたいのにあんこ入ってるからな。いっぺんどら焼きの皮だけ売ってみ？ >>787
昔はガラスケースから一個ずつ選んだりしたね
各市場にそういう和菓子屋さんがあったな >>744
洋菓子は分量や温度管理の正確さを求められるせいな化学みたいで作るの面白いな
理科の実験でかるめ焼きを作った時を彷彿とさせるワクワク感がある >>734
缶詰あんこはあまり美味しくないから
卒業したぞ
通販でキロ1000円位のが美味い むしろ洋菓子からエッセンスや油だの余計なものを抜いて
素材の味を際立たせたものは和菓子扱いでいいんじゃないかと思う
例えばチョコレートもカカオ豆と砂糖の味だけ際立たせたら和菓子扱いでいい >>719
ではその料理人はこし餡はどうやって作るの？ オマイラ
和菓子屋で餅とか赤飯とか買ったことないの？ 三重には餅街道
伊勢神宮の道中に、美味しい餅菓子が点々と。
なが餅、草餅、へんば餅、太閤出世餅、赤福 >>787
和菓子屋は数十円の菓子一つから買えるものだね
誰かが書いてたが敷居が高いと感じる事はないな >>780
ういろうってちんすこうに次ぐぐらいのいらないお土産だぞ
1口ならいいけど最終的に押し付け合いになるのがデフォ >>782
いやいや。難易度高くないよ
ホームベーカリーに材料放り込んで、練り上がったらオーブンに入れて
メニューで「シュークリーム」選べばいいだけ。
今は家電調理がすごく進化している 本物の和菓子なら〜〜というやつ 本物の和菓子なら本物の洋菓子と比べないといけないだろ
洋菓子の圧勝だな >>785
鱧をありがたがっていた土地に無茶を言いなさんな
料理に関しては大阪の方が遥かに格上だしな >>786
西洋菓子は卵や乳成分と大量のバター
和菓子のほうがまだヘルシーかもしれん 甘すぎるの多すぎ
当時は砂糖が貴重だったかもしれんが >>701
寒天使ったやつもある カラギナンもあるから 歳取ってくるとアンコの和菓子がよくなるんだけど、年寄りも今は糖質うるさくなってきていて好きでも我慢してる人多い。
紀の国屋はよく買ってたけど、中でも特に大好きだったのがあわ大福。消費期限は買ったその日という厳しさだが
その日に食えばメチャ美味しい。都合で次の日に食べるとメチャ味が落ちてる。あれは美味かった。残念。 洋菓子派だけど､三角シベリアだけは美味いと思う
カステラ＋羊羹だから一応は和菓子だろ >>805
すげーなw
餡子は完全栄養食だと思ってるがそこまではできん じゃあさ、和菓子にごま油混ぜりゃよくね
インドや中国はともかく西洋じゃごま油使わんだろ >>801
塩味と桜の味がするから一緒に食べる
今の桜葉は大丈夫
昔のは葉脈が残って食べづらいことがあって
剥がして食べてた 駅前とかで出店？みたいなんで売ってるいちご大福300円は絶望したなぁ
中のいちごが見えてるタイプでこれは地雷であることが多いんだけど案の定おいしくなかった
地元の和菓子屋の昔からある150円のいちご大福(白こしあん)がうますぎてうますぎて…… >>798
名古屋が一番売り上げてるのに何言ってんだこいつ >>719
×日本料理関係者
〇自称日本料理関係者 >>726
落雁の上質品は白砂糖そのまま使ったりしなけど？ >>764
菓子なんて何でもそんなもの。
豆腐に醤油をかければおかず。
ミキサーで混ぜて、砂糖を入れればヨーグルト。
砂糖や塩を入れるのは食材の味が薄いから。
砂糖単体をなめてみても、美味しい砂糖とまずい砂糖がある。
安い菓子ほど、そのほとんどが調味料の味。 高い
最近だと和菓子なんかよりも韓国スイーツの方が美味しいんだわ >>831
そんなお前のためににみたらし団子があるのだ 作ってる腕利き職人をもれなく老害扱いだからな
そら知らないだろう
職人もこんなのにご意見聞きたくもないのでは？ 日本人の極端さが現れてるね
和菓子
すごく甘いだけで
美味しくはない >>820
西日本は出雲だけは関東みたいにどら焼きの皮方式。あとはツブツブ。
>>819
江戸後半からよ和菓子が盛んになったのは。砂糖が国産化されたから 茶道習うと、和菓子の美味しさがわかるんだけど。
今は花嫁修行も絶滅だからなあ。 >>811
先日炎上した和菓子屋は1個600円以上する超高級店らしいが
昔は1個、2個と気楽に買える和菓子屋がどの町にもあったね
母が「ケーキは1、2個じゃ買えないから」と
買物帰りによく和菓子を買って来たｗ >>798
饅頭や羊羮だって色々あるように、ういろうだって色々あるというなら名古屋以外のういろうの存在感の無さの問題でしかない >>669
群林堂が近所とか羨ましい
あそこの大福美味いよな >>792
ナポレオンその言葉を言ったとしたら、
「スペイには侵略する価値も無い」て話だろうな 都心なら無名でも美味い和菓子屋は掃いて捨てるほどあるが
地方行くと本当に少ないな
Googleなら星4.5でようやく都内の星3強レベル 結局洗練されすぎた和菓子って旨くないんだよな
田舎の婆さんが作ったオハギとかのほうが旨い >>738
洋菓子も脂肪と砂糖と穀物の塊なわけだが… 和菓子が廃れる要因はいろいろあるけど
茶道教室に通ってお金と時間消費するより
外国語教室通ってお金と時間消費するほうがはるかにスキルアップになるし
就職にプラスだもんな >>843
それスーパーとかコンビニのやつ食ってね？ >>828
だから名古屋以外で売れないんだぞ
どんだけ嫌われてるか気づけよ 和菓子好きだけどねりきりって知らないや。
白あんなのね。
粒あんしか好きじゃないからなあ…。
ちゃんとした和菓子屋さんで買うと、美味しいよね。
コンビニのヤマザキみたいなやつはもう全然別物よね。 >>831
市販品はどれも砂糖が多いよね
>>841
みたらし団子も砂糖入れすぎの商品が多いんだよね
市販品、どれも砂糖入れすぎ >>596
京都は小学の遠足で行ったので茶道は習わなかった
関西圏の学校は茶道に触れる機会が他の地域より少ないのかなぁ 和菓子の甘さなんてインド菓子と比べたら控えめもいいとこだろ ♪ポポポイのポイ お口へポイ
白黒抹茶 あずきコーヒーゆずさくら 青柳ういろう～ 餅と称するトウモロコシ粉 アズキじゃない謎豆ペースト
テングサも絶滅寸前で細菌汁「和菓子」なぞ存在しない 他のお菓子よりおいしい物を作ろうとしないで、伝統がーとかやってれば誰も買わなくなるだけだよ。こんなの当たり前のことだろ。 家でお菓子作るとよくわかるけど、甘さ控え目に作る場合でもすげぇ量の砂糖はいるよなww
外で売ってるさらに甘いやつはどんだけ入ってるんだろう・・こえぇ >>825
ねりごまじゃなくあえてごま油？
>>833
茅の輪潜らなきゃ >>862
松江くらいじゃないのそういうとこ。
あそこはお茶と和菓子の産地だからという事情があるけど >>872
アメリカのは食ったことないからわからん
インド菓子はガチ ただ甘ったるいだけで美味しくないからだろな
茶道やる人でもなきゃこんなもん買わんだろ >>865
わかる
あれは頭痛してくる甘さ。
辛いもの食べるからなのかね？ 練り消しは？
あと石みたいなザラザラした硬い消しゴム >>865
バクラヴァというとんでもないトルコ菓子 チョコ＞＞＞＞＞＞＞＞＞餡子
ポテチ＞＞＞＞＞＞＞＞＞煎餅
ビール＞＞＞＞＞＞＞＞＞日本酒
肉＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞めざし
日本完敗ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ >>837
美味しい方が「ようかん」、不味い方が「ういろう」
これは決定的な違い。
名古屋人だけが「ういろう」を美味しいと思っているだけw >>824
500ずつに分けられてるから
毎日餅に付けて食べたいって時は食べれるよ 和菓子って緑茶ありき、な所があるよな
良い茶葉を使った緑茶と一緒に食すなら和菓子は無敵だが、
せいぜいがペットボトルの緑茶程度じゃ和菓子の魅力は分からない 餡バター系やいちご大福など好きで食べているが
人気がないのか？ 和菓子も洋菓子もそんなにしょっちゅう食わないだろ
多少砂糖が多めでもどうってことは無いわ >>855
英語できるアピールなんかして入社したら海外出張させられる機会増えてマイナスだろ
しかも行き先はベトナムとか中国だからな 和菓子は食材が高めで家で作りにくい。
主材料の粉系も高いしね。
洋菓子を作る機会が多いのは残念な限り。
若い人ほど作らない印象。 >>872
アメリカでケーキ出されて食ったら、そのあまりの甘さで
3日間、舌がおかしくなったわwww
あれ、全部砂糖で作ってもあんな甘さにならん
何入れているか不思議だわw >>1
「ういろう」は和菓子と言うより「特定地域の土産物」だろう。
京都土産の八つ橋みたいなもので、落雁や練り切りとはちょっと違うカテゴリーだと思えるが。 あー落雁て結婚式の引き出物でも出て来るのか
自分のとこはポン菓子が出て来る文化があるから安心安全 和菓子屋に入っても堅苦しいしいい香りもしないし楽しくない
その点洋菓子店は店内に甘い香りが充満してて安い焼き菓子1つとっても和菓子よりメチャクチャ美味い >>744
それだいたいは添加物入れまくって無理矢理形にしてるけどな 日本の伝統文化はダサい
格式だけで評価されてる
中身はクソ 和服が洋服に駆逐されたのと同じ
洋菓子の方が手軽で便利 >>861
和洋に限らず甘い菓子はだいたい引くほど砂糖使ってるぞ
自分で作ってみたらわかる
マジで「こんなに砂糖とバター入れんのかよ！？」ってドン引きすること請け合い
計量カップから溢れる砂糖の視覚的インパクトぱねぇ >>865
フィリピンかどっかのチョコを100均で買ったけど、
甘すぎて食ってる途中で変な汗出てきて一気に食えなかったわ 和菓子は同じ味がするといけど
それ洋菓子も同じだろ
見た目は色々あっても味のパターンはだいたい同じじゃん 40代だけど、ねりきりは、あまり聞いたことなかったけど、柏餅の三宅の件で知った感じ 贈り物でも和菓子より洋菓子店の焼き菓子のほうが日持ちするし美味いし喜ばれる
ぶっちゃけ高級そうな和菓子貰っても処分に困る
特に美味しくないのに日持ちもしない ねりきりと立てた抹茶の組み合わせはホントに美味いぞ。
京都とか観光地で見かけると茶屋で必ずオーダーする。 >>810
伊勢に行った爺が買ってくるお土産はいつも御幣の形？した生姜糖でたまには赤福買ってこいと思った子供だったわ 落雁なんて木型がないと無理。
家庭で作る菓子じゃない。
だからあれだけきれいとも言えるのかも。
プロの技を見て楽しむ菓子。 >>884
チョコ アフリカ
ポテト アンデス
ビール エジプト >>883
現地で売ってるアラブ菓子の詰め合わせを貰ったことあるけど
バクラヴァも甘過ぎずで普通に美味かったぞ >>905
クッキーの黄金比とかマジで最初見たとき信じられなかったわ
でもたしかに分量ビビッて砂糖やバターを控えめにすると
出来損ないのお好み焼きみたいになってぜんぜん旨くないのな 紀伊国屋って書店とか
外国のショピングモールかと思ってた >>457
それ平安時代に貴族が食べてたお菓子だね
いいね、通販しようかな
>>1
愛知県人にとって外郎は普通のおやつ 和菓子に入るのか知らんが
ふ菓子
ポン菓子
きなこもち
が最大お菓子だろ
ヨダレ出るわ 渋いお茶と合わせてなんぼの味だからな
ご家庭に急須が無い時代には衰退は必然 3大お菓子はチョコレート、ケーキ、アイスクリームでいいだろ。 洋菓子絶対認めない爺婆
ならば爺婆が和菓子買い占めてやりなさいよ 幼少の頃仏壇に供えた落雁を食べるのが至福の喜びだったのに >>861
みたらし団子もドロっとした甘いタレに浸かってる感じのもあるね スーパーで売ってる和菓子を基準に語ってるバカはおるまいな？ｗ >>908
洋菓子店の場合はシェフの力量でかなり味が変わるぞ
パティシエ世界大会とかるのも力量で味の差が出やすいからだ 名古屋銘菓
・ういろう
・納屋橋まんじゅう
・千なり
・坂角のゆかり
・クッピーラムネ（愛知） 和菓子は洋菓子に比べて血糖スパイク起こしやすくて百害のもと
身体には毒だよ お土産で貰うういろうが好きだけど地元では売ってるところが見つからない
ゆべしも食べたいんだけど売ってるところが見つからない >>602
メジャーすぎて、練り切りを和菓子と呼んでて
練り切りという単語にピンとこない人が多いんじゃね？
レイヤーケーキ（サンドイッチケーキ）と言われても殆どの日本人が知らないみたいな感じ
ショートケーキは商品名が和製英語になったもので
本当はレイヤーケーキ（米語）・サンドイッチケーキ（英語） >>906
和三盆のやつは美味いけど、仏壇に飾るあれは別にやろ
あんなもん貰っても嬉しないわ そしたら「志ほがま」（鹽竈＝しおがま）とかも知らないよね
ほっとする懐かし甘さ >>937
基本百貨店とかのデパ地下行ったら全部売ってる
そういうとこなかったらちょっと厳しいかもね 和三盆の落雁大好きでよく買う
なぜかだいたい愛媛産
ところで｢はくせんこ｣って知ってる？
あれはキライ あーごめん謎の安価ミスやったわなんでだろう
ジェーンて偶にずれる変な現象起こるような気がする >>930
高級店なんて、どこの店って話になるから
こういう匿名掲示板で話す時はコンビニ基準の和菓子の話でいいんだよ
コンビニなら、日本全国だいたい同じ味なんだから 和菓子職人が作った本物の和菓子を食すと、もはや食事をしているかのようにビシって背筋が伸びるよ >>872
12年前にアメリカで青いクリームの乗ったケーキ食べたけど砂糖がジャリジャリ残ってて凄かったよ
色んな意味ですごかった
2度は食べない 小腹が空いた時にスーパーの個包装された羽二重餅をよく食べるわ 近所に和菓子屋があって
気まぐれで塩豆大福を買ってみたら
旨すぎて20年近く通ってる
コンビニの大福とはモノが違う
特定の時期にしか並ばないものもあって
お菓子で季節を感じるわ 家で1回まんじゅう作ると大変なのがよくわかる
ヤマザキとかの黒糖まんじゅうとかあの辺の和菓子が1個100円切ってるの見るとやっぱ企業努力ってすげーなって思うわ >>913
そしてこっちがワイにレスくれたほうやな。愛媛正解
＞９０６ごめんな >>713
砂糖の味の違いが分からんつー致命的な問題がな。 あんこにももちろん砂糖どばどばだしもっと驚いたのは外側の皮にもけっこう砂糖どばどばなんよなw
中も外も砂糖まみれでヤバイぜ！(最高にうまい) 昔、回転焼きはカスタードが好きだったな
今はシフォンケーキばかり喰ってる 洋菓子はコンクールやパティシエの大会があり常に力量を磨く
和菓子の場合は老舗が負けたら困るからか絶対にやらないよな 和菓子も洋菓子もコンビニに売ってるものじゃ語れないだろ
和食や洋食をコンビニ弁当で語ってるようなもんだぞ >>813
ありゃ焼き方ではなく生地の問題で、
下手に作るとクリームを詰めた途端に溢れてくる。 ういろう、なごやん、子供受けの良い和菓子
名古屋の和菓子文化は子供にも根付いている
名古屋の喫茶店文化も和菓子文化あってこそという >>909
ねりきりなんて名称知らないだけで、あーあれか！と見たら大多数が分かるやつだな >>959
パンを作るときも同じ感想だぞ
それにたっぷりジャムやバター塗って食べるから 落雁とすあまはよく食べる
ねりきりは近所の和菓子屋さんが潰れてからあまり食べなくなったなあ
季節毎のデザインが綺麗で子供と食べるのが楽しかった
お茶の淹れ方も教えたり 何十か国もある洋菓子
対
一か国だけの和菓子
この対比が間違い >>948
アメリカは菓子パンですら砂糖がジャリジャリ浮き出てきて包装紙に張りつくからな…
やつらは加減というものを知らない >>962
やっているんだろうが、世界大会は無いかもな。 >>942
教えてくれてありがとう
デパ地下行った時に見落としたかもしれないので店内地図でちゃんと確認して見る 和菓子っていつから健康的扱いになったの？
バブル前の和菓子は歯が溶けそうなぐらい砂糖の塊だったぞ
日本が貧しく貧乏舌だったから甘くさえあればいい、そういう食い物だった
和菓子が健康的www 若い時は洋菓子好きだったが、
カロリーを考えたら和菓子。 >>963
確かにちゃんとしたとこのを食うとうまいが、スーパーとかのもあれはあれでうまいけどな
うまい棒てりやきばーがー味を実際のてりやきばーがーと比べると全然違うみたいな話するやつがいないような >>879
単純な極甘だとグラブジャムンとかケサリバトだけど、
噛んだ瞬間濃縮砂糖水飛び散らして口の周りをシロップまみれにするジャレビがヤバい
シロップが接着剤みたいになるw あんこ大好きだから赤福初めて見たときは夢の食べ物だと思った くそ苦いお茶しか飲むものがないとでもならなきゃ日常で食わんわ つぎどす（´･･ω` つ ）
「ういろう」「落雁」「ねりきり」知らない10代も、紀の国屋廃業で注目、日本人の「和菓子離れ」加速する5つの理由★4 [愛の戦士★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1653021656/ >>977
俺の知り合いの名古屋人はういろうはまずいと言ってた >>964
そのためのホームベーカリーですよ
しっかり生地を全自動で練ってくれる ういろうは、三重のとらやが至福
羊羹やどらやきのとらやとは別よ >>968
パンもやばいよなー
一時期流行った高級食パンとかどんだけ入ってるんだろう・・ >>908
素材の数が多いほど広がりがあるのに間違いはない カカオ量が多いチョコレートは高血圧の人に医者が勧める健康食品 京都の八つ橋すこ
修学旅行でしこたま試食して買ったわ
生も焼きも美味しい 中日ファンなせいか小松が股間にういろう入れてるだの揶揄されてたから
名古屋のものって記憶はあるｗ ういろうって愛知の名物じゃなかったっけ
甘いもちみたいな味がした
練り切り知らないのは流石にツラいな 愛媛もそんなにタルト食わんよ
>>991
ゆめタウン三豊とかで売ってる。入手のハードルが低くて良い このスレッドは１０００を超えました。
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