「ういろう」「落雁」「ねりきり」知らない10代も、紀の国屋廃業で注目、日本人の「和菓子離れ」加速する5つの理由★4 [愛の戦士★]
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東洋経済オンライン 5/20(金) 10:01
5月16日、東京・武蔵村山市に本店を構え、「相国最中(しょうこくもなか)」などの人気商品を抱える創業74年の和菓子メーカー、紀の国屋が廃業した。多摩地区を中心に20店舗を展開していた同社の突然の発表にSNSでは惜しむファンの声があふれている。2021年には「宝まんぢゅう」で知られる仙台の宝万頭本舗も自己破産している。
1世帯あたりの和菓子と洋菓子の年間支出額には大きな差がある
2社とも、自己破産した直接のきっかけはコロナ禍と見られるが、帝国データバンクによると、紀の国屋は1993年に本店工場を移転新設した際の金融負債を抱えていた。1日2万個売り上げるとしていた相国最中など、自社製造の餡など品質への評価は高かったが、顧客層が高齢化したことや、砂糖などの原材料の価格上昇が重荷になっていたとしている。
■和菓子への支出は減少傾向
農畜産業振興機構によると、和菓子は生産額のピークは1993年で、その後30年間ずっと右肩下がりである。総務省の家計調査によると、2021年の1世帯当たりの和生菓子の年間支出金額は9920円。2008年の1万2172円と比べると、2252円減少している。洋菓子店はコロナ禍で持ち直したが、和菓子店はなぜ、これほど苦戦しているのだろうか。考えられる要因は5つある。
1つは、和菓子を使う場面が限定されがちなことだ。洋菓子は、手土産や誕生日パーティーなどのハレの需要もあれば、日常的なおやつに用いられることもある。コロナ禍では、在宅時間の合間におやつとして食べる人が増えたことが、洋菓子店の需要増につながり、倒産も急減した。一方、和菓子は手土産や旅行の土産など、ハレの日需要が中心だ。
コロナ禍の影響で廃業した2社は、手土産需要が減少したことが決定打になっている。特に2020年、2021年は、感染を予防するため帰省を控える傾向が強まり、旅行や出張もしづらかった。手土産が購入目的の中心にある銘菓ほど、ハレの機会の減少は大きな痛手になる。
リーマンショック後、洋菓子のブームが去ってパンブームが到来したが、それはパンが日常遣いしやすかったことも影響していると考えられる。和菓子はハレの日需要が根強く何とかもってきたが、コロナ禍で耐えきれなくなったのだろう。
2つ目の要因は、都市部を中心に和菓子文化が身近にない人が増えていることだ。若い世代ほどその傾向は顕著で、オールアバウトと、「うなぎパイ」で知られる春華堂が2017年4月、首都圏の10歳以上の男女1299人を対象に行った和菓子に関する調査で、その実態がうかがえる。
10代で週に数回和菓子を食べる人は約2割で、洋菓子の半分ほどしかいない。10～20代は、価格の高さに加え「かしこまった感じがする」「気軽に食べられない」と和菓子を敬遠している。
さらに「ういろう」「落雁」「ねりきり」といった和菓子を50代以上は約半分が認知しているのに対し、10～20代は1～3割しか認知していないことなどが判明している。
■伝統や日本文化が「重荷」に
子どもの頃、日常的に食べる機会がなかったから、成長しても和菓子にはあまり手を伸ばさない、あるいは好みに合わない人が多いのではないだろうか。だから、需要がハレの日に限定されがちになる。和食もそうだが、伝統や日本文化を売りにする和菓子に、ハードルの高さを感じている人も多いようだ。
※続きはリンク先で
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/03e49e0bebe59d58d0dd874a153f255c5b22c17f&preview=auto
★1：2022/05/20(金) 10:04:43.21
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1653008683
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1653017073/ 和菓子食いたくなてきた
近くのヨーカドーまで団子買ってこ ねりきり知らないって人も実物見たら「あー、これのことか」ってなる人は多いと思う 小倉トーストも今では全国区だからな
何だかんだ名古屋はすごいよ 地獄の自公政権の悪政で貧困化して和菓子を買う金もないのだろ そもそも大人になっても甘いものが大好きって人そんなにいないだろ
男はもともと甘いもの苦手な人が多いし女でも甘いの食べなくなるよ
洋菓子でも甘いのガッツリ食べるのって十代かせいぜい二十代前半の女だけじゃね 最中は上顎に張り付くからいらない
乾いていて、面倒な食感
餡を食べたいのであればたい焼きや、餡団子を食べたい
水ようかんは水っぽすぎ
普通の羊羹が丁度いい 何、最近のホームベーカリーってシュークリームの生地も作れんの？
便利だなぁ… 和菓子ってみんなアンコの味しかしねえんだもん(´・ω・`) >>20
甘いもの大好きなんだが、脂肪肝を何とかしたくて止めた
まだ効果のほどは分からない >>7
よくローソンでカービィとかポケモンの形してるあのお菓子かね？ ○○離れ言いたいだけだろうと
和菓子と言っても範囲は広く煎餅などの米菓や饅頭大福も団子も和菓子 紀の国屋廃業はデカくて甘くて安いだけで不味かったからかと
あんなまずい店が東京にあるのかとびっくりした ういろうって旨いと思ったことはないんだよな
ただ土産か何かでよく食ってたから
何となくあれば今でも食べるけど、やっぱたいして旨くはない
でもたまにまた食いたくなるんだよな 練り切りが食いたくて
あちこちのスーパーに問い合わせたら
練り切りって何ですか？
て店員に聞かれたわ まともな甘味が無くてしかたなく食べてただけだからな和菓子とか
そら今の時代じゃ通用せんわ >>23
もち米の桜餅おいしいよね〜
香りもいいし大好き ビターなチョコレートとほんのり香る洋酒の香り
僅かに感じるフルーツの爽やかな風味
砂糖の味しかしない和菓子では洋菓子には勝てません >>22
ここに大福が6つある
5つには粒あんが入っているが1つだけこしあんが入っている
各自一つ手に取り食べた大福がこしあんだったやつが負けだ セブンの抹茶の洋風和菓子にハマってる
もっちもちの奴美味かった 名古屋から出張に来た人がういろうをお土産に持って来てくれたが、それまでういろうとはどういうものか、知らなかった... 子供はあんこ苦手だからな
私も子供の頃は黒あん食べれなかったけど今は好き
年取ると和菓子が油っこくなくて食べやすい 塩瀬の最中が好き
最中の皮とあんこが別々になってて、食べるときに自分で作るの 最中から進化した最中出さないと流石に厳しいだろ今の時代
自分ういろう大好き
虎屋のういろう最強
たまに通販で買う いくら、新しい層を取り込もうったって、大福に生クリーム入れたらあかんやろ‥
果物と生クリーム入れたら売れるみたいな大福ブームはむしろ悪手だわ
大福に果物いれるなら白あんにしてほしい
結果的には生クリームなんて合わないんだから、ブーム過ぎたらまた元通りだろ
塩味きかせた豆大福とか栗大福が一番うまいが
白あんとイチゴやミカンやマスカットなら和菓子のテイを保てる
生クリームフルーツ大福はだめだな、未来がない ういろうやすあまは程よい甘さだから和菓子の中では好きな部類
和菓子って甘ったるいからね 子供の誕生日にケーキじゃなく和菓子を出してみたらいい
子供は正直だからな メジャーな和菓子以外消えても困らないっしょ
シャトレーゼのどら焼きとかコスパ最高 >>56
やれやれ本当にうまい生クリーム大福を食べたことがないんだな メーカーが滅びるのは需要と供給。時代ゆえ。
品物そのものはシャトレーゼで生き続けるから滅びない。 和菓子って一口食べたら終わりなのにまあまあ高い
10個で100円とかなら買う >>44
和菓子と言っても、饅頭や煎餅もいいが、やはり生菓子だろう
季節に応じた生菓子は、洋菓子とまた違う風流さ高貴さがあるぞ
いま自分なら、水無月がうまい。あの三角のういろう菓子
あれは毎日でもいけるw うちの近くのふしみ団子は毎日客でいっぱいだし
近くのたい焼き屋さんも10個くらい買って行く人がいる
ふしみだんごは団子だけでなく各種餅菓子や和菓子
茶道をやっているとやっぱり和菓子は美味しく感じられるけど
でも上生菓子って味のバリエーションがないのに高過ぎｗ ういろうは鳥山明が散々話題にしていた和菓子の代表格だろ 和菓子しかない時代だったらコレシカナイで和菓子でもおいしかったって思えただろうけど
洋菓子が入って来てこっちの方がおいしいじゃんってなって和菓子を買わなくなった でもいうほど洋菓子って食うか？
>>1で言うような和菓子屋で売ってるような生和菓子と同列の専門店の生洋菓子で比較すれば大差ないような気がする
コンビニとかスーパーで大量生産のケーキとかシュークリームみたいなのはよく食うけどそれカウントするならコンビニ和菓子もカウントしないと 小倉トーストラングドシャ
ういろう
えびせんべい
東海道新幹線名古屋駅太閤口土産で、あたかも地元特産みたく
三重県伊勢市の赤福を大々的に販売する名古屋市の姿勢が原因では？
でも「ういろう」以外の上記3品（赤福含）は新幹線乗る前につい買ってしまうのよな… パティシエ世界大会優勝者の作るケーキを食べてみたらいい
絶妙な甘さ加減で深くコクのあるのに後味サッパリという至福のケーキ
和菓子は老舗の名店と言われるところでも砂糖と蜂蜜の味しかしない ねりきりは分からん人の方が多いだろ
落雁は悪くはないけどぼそぼそなのがちょっと
ういろうは程よい甘さが旨い
近所の米粉皮の饅頭はめちゃくちゃうまくて定期的に食べてる 今の時期、和菓子屋で水無月買わないとか、もう中身日本人じゃなくなってるな 和菓子屋や洋菓子屋が多い地域で育ったのでそれぞれに違った長所があって良いと思っている スーパーの和菓子だとあわしま堂が安くていい感じ
冨田屋のあんどーなつもヨシ 和菓子は洋菓子に比べて季節感があるな
桜餅やかしわ餅をシーズンに食べ損ねるとなんか損した気分になる
これからの季節は求肥を包んだ鮎菓子や、青や紫の寒天がきれいな紫陽花を模した上生菓子か >>72
煎餅も統計に入れてやってくれ
にしてもおまいら甘いもの好きだなｗ >>73
ああ、お彼岸期のスーパーに行くと必ず積まれているわ >>77
名店と言われるところほど昔の味を守らなきゃって枷があるからな。
鹿児島のカルカンだって老舗が作るものの方が断然マズイ。 ういろううまいかね?
あんまり好きじゃないな
どっちかと言えばないろの方がいい
いや、やっぱり羊羹じゃないとな 50代だがねりきりなんて知らんわ
見たことはあるのかね
そんなオレも40越えたくらいから和菓子のうまさがわかるようになってきた 京都でも金沢でも大阪でも話好きなご主人のいる店では異口同音に教えてくれるけど
和菓子全般がここ百年で歴史上ないほど大きく変化したらしい
最大の変化は大戦後
砂糖が枯渇してアメリカからの物資に頼らざるを得なくなった時期
顧客が甘味に飢えて「甘ければ甘いほど売れる」「甘くなければ売れない」
それでも足りなくてヤミ流通の低品質な砂糖を使い
それを是としない店や職人は消えていったらしい 赤福はたまに食いたくなると名古屋駅のキオスクで買う
坂角のゆかりは商品を選ぶとお茶とか出してくれて試食品を食べさせてくれたりする 落雁は時々食べたくなるから横浜そごうで買ってる。口内の水分を奪われるからお茶は必須。 貧乏になったからでしょう
ご飯を食べるのもやっとでお菓子にまで手を出せない >>72
商業施設のチョコレート屋はいつ行っても若い女で店内賑わってる
ゴディバにしろリンツにしろ多少高くても高級チョコレートは売れてる
つまり需要があるということ >>92
ねりきりでググったら絶対見覚えあるやつだと思う >>74
韓国の胡麻や松の実を固めたお菓子好きです >>1
そら昔に比べて御菓子の種類増えてるのに食べる人達は減ってるから売れない。子供時代から和菓子好きの家族居ないと無理じゃない？ コンビニでおだんごやすあまや羊羹売ってるから
逆に身近になったイメージ。
和菓子屋さんに行かなくても気軽にどこででも和菓子屋が買える。 >>92
絶対に見たことはあると思う
色付けた餡子を花の形にした奴
祝いの席のお膳にちょこっとついてきたり市販のおせちにも入ってたり 柿安口福堂のだんご、今は知らないが
味がどうより、きな粉をこれでもかと大量に掛けてくれた覚えが この先も創業400年超えの
皇室御用達の虎屋、神事仏事専門の亀屋清永は残るでしょう おだんご置いてないコンビニってある？逆に
この記事おかしい 今のジジババは動かないし舌が肥えてるから甘いだけの砂糖菓子なんてあんま食わねえんだよな 贈答でよく利用されるうちの近所で人気の和菓子屋は身内を洋菓子修行させて、両方売ってる
洋菓子も人気でレベルが高い
大体、安物チェーンのシャトレーゼも両方やってるだろ
廃業はただの経営失敗だろ 和菓子は食材が高くて家で作りづらいのが問題。
レシピは簡単なのが多いのに。
自分なんて、白玉粉がディスカウントストアーで安く入手できるようになってから作る機会が増えた。
それでも1キロ袋で千円ちょっとで、洋菓子の材料である強力粉の３倍程度。
普通に買えば5倍以上の差があるということ。
家で和菓子が食べづらい理由のひとつ。 爾比久良食べたい
紀の国屋もふらここを続けてくれてたらなあ ういろうていろんなフレーバーあるけど
全部うまくないよね
根っこからまずいんだろうな >>85
洋菓子のほうが季節感を感じる
何故なら季節のフルーツを使うから
それに洋菓子は季節のイベントに合わせて毎シーズン新作を作ったりする >>23
うちのほうでは平たいので巻いてるのが桜餅
半殺しのもち米で包んでるのが道明寺という区分けになってる >>98
チョコ含めるならせんべいやあられみたいな物を含めないと 一旦東京生活をすると
いろんな煎餅屋の新製品や売れ筋製品でいっぱいの
新潟のスーパーの煎餅コーナーがパラダイスに見えるｗ
それから菓子板で各地の名菓スレで信玄餅ばっか名前に上がっていて
その類似品の新潟の出陣餅のがずっと餅が柔らかくておいしいのに知名度ゼロで
新潟の人って宣伝下手だな
出る杭は打ち協調性が重視されるからアピール下手になるのかな 断酒して十数年。
たまに和菓子を取り寄せるが、非常に美味い。
洋菓子も好きだけど。 茶道の心得が全くないので抹茶を小さい泡立て器で混ぜて練りきりや干菓子を食べてる
食べる前にレイアウトに時間かけてそれっぽい雰囲気を味わってる 名古屋の人にういろうの菓子折りを持っていけば喧嘩を売っていると解釈されるが
坂角のゆかりを持っていけば受け取った側も恐縮する 両口屋是清はメーカー名だけ知っているが
どうしてもデパートで買う気になれんｗ 水信玄餅みたいなのをおいしくてヘルシーと売り込めばまんさんが食い付くだろ
なんでやらないんだ スポンサー企業出ねえのか
スーパーとか、本屋とかの >>123
平たいのも食べてみたいんだけど縁がないんよね
デパ地下探しに行くか >>125
商業施設内にアラレや煎餅の専門店とか需要あるのか 何が和菓子は日本の文化であり伝統だ
ただ中国の唐菓子と西洋の南蛮菓子を模倣しただけだろ メインの消費層が居なくなったからだろ・・・
中年、若年層に浸透してないんだから時間の問題だったとしか
レコードやカセットテープみたいなもんだろ 並ぶの面倒だから行ったことないけどやっぱり空也の最中っておいしいの？
東京はたい焼き屋さんやどら焼き屋さんは多い気がする
上野のうさぎ屋なんて平日午前から人がいっぱい
一番ふわふわなのは当日だけでそういう意味で日持ちしないのにお土産用にか大量に買って行く人がいる 若い奴らはあんこが苦手なんだよ
殆どあんこが好きな世代って60歳以上だろw >>56
苺大福は定番化してるじゃん
いろいろ試さないと
和菓子屋はけっこう横の繋がりがあるようで
皆で意見交換したり商品開発してるみたい
なんつーことを書いてたら大福を食べたくなったから
いつもの店に行くわ 清浄歓喜団（modak）は良いぞ
ガネーシャさまの好物で縁起物
インド版と日本版で別物だが地域差があって又良し 和菓子は砂糖の味を楽しむ食べ物なのかもね。
日本は砂糖の種類が多いから。
だから慣れない人は単純でつまらなく感じるのかも。
豆腐をブレンダーでシェイクしてヨーグルトにすると良くわかる。
白砂糖だと味が単調で美味しくないけど、蜂蜜だと美味しい。
こんなに違うものなのかと驚いたことがある。 ういろうと水羊羹って似たものと思ってたけど、ういろうは米粉だったのかｗ 苺大福はおいしいね
あんこの甘さに苺のジューシーな酸味が調度いい
店によって美味しいとことそうでないとこはある あんの凄いところは熱々にすると尚旨いところだよ
中華まんでもあんまんが一番旨い
生クリームまんとか作りようがないだろ 亡くなったばーちゃんが好きだったのはあんみつ(店名忘れた)とシベリア
どっちも特段美味くない
彼らの時代には他に美味しい物がなかったから上記が人気だっただけ たい焼きや回転焼きは美味しいと思うけど、
ふつうの和菓子のあんこはちょっと重たく感じる、まずくはないけど 近所のはやっている団子屋（諸々の餅菓子やどら焼きも売っている）は
あんこがそこまで甘くないから食べやすい
ここも人がいつも並んでいる理由では
逆に近所のたい焼き屋さんはあんこだけでも売ってほしいという人がいるくらいあんこが売り >>152
あまおうのいちご大福は酸味ゼロで逆にイマイチだったわ >>153
クリームチーズならいけるかな？
菓子パンでそういうのはあるから中華まん生地に入れても不味くはないはず 結局、見た目の綺麗さとその技術は凄いと思うけど
食べるのは大福とおはぎでいいんだよな
シンプルに餡子は美味い >>138
洛陽市と西安市に
唐菓子を製造している
老字号（老舗）はありますか？
日本の京都には創業450年の
亀屋清永という唐菓子専門の老舗菓子工房があるよ
レシピの伝承は遣唐使→阿闍梨→亀屋清永の経路だそうです。 「ういろう」「落雁」「ねりきり」といった和菓子を50代以上は約半分が認知しているのに対し、10～20代は1～3割しか認知していないことなどが判明している。
俺は3つとも知ってるけど食ったことあるのは落雁だけだ
重要なのは認知してるか否かじゃねえだろ
ういろうなんて我が県の名物なのに食う機会がない >>159
大工場で練ったやつしか食ったことないとそう思っちゃうのは仕方ない >>8
それと値段が高い
見て楽しむために時間かけてるのかわからんが
それなら食わずに床間にずっと飾って眺めとけって値段だから
廃れるのあたりまえ >>155
それらも若い奴はあんこが苦手だからチョコやカスタードを選べるようになった あんこの美味しい和菓子屋はそれだけで見る目が変わるわ 和菓子って歌舞伎とか能とかあの類だろ
伝統を有り難がる古臭いもの 和菓子とか甘ったるいだけで
全く美味しくない
あんなもんなくなれよ >>152
いちご大福、どうしても食指がのびないんだよなぁ、、、
どう考えてもゲロまずそうなイメージがぬぐえない。
納豆に砂糖いれるくらい抵抗ある。 >>138
そうでもないでしょ。
今でも中華菓子は油がラードだけど、日本では植物油が主流だし。 フルーツ大福の中のフルーツ美味いな
世の中にこんなにも甘いキウイがある事を知った >>136
端午の節句やお彼岸近くにはスーパーでも売ってるよ
関東だけど 甘いが正義の和菓子は不要
甘さを求められない煎餅類こそ至高！ >>160
カマンベール風ならいけるかも知れない
そういうの確かもう売ってたはず
でもチーズやカスタードはワッフル系のほうが合うだろうな >>153
カスタードまんならありまぁす
>>160
チーズまんは割と最近あった >>18
同じく。早めに言ってくれたら
買いに行ったのに悲しい 基本的に和菓子は苦手だわ
信玄餅とかわらび餅、葛切りなんかは大好きなんだけどういろうとかねりきりとか食いたいとも思わない ねりきりは名前を変えるべき。
「おやじの手あか練り込みお菓子もどき。
『食べ物で遊んじゃいけません！』なんかクソ喰らえ、
手垢喰らえお菓子もどき」
に変えるべき。
ゲロゲロゲー。 やっぱマンガで啓蒙だな
ケーキ屋の子が和菓子の道に入り料理バトルを繰り広げる愛と成長の物語 >>178
すあまは関東だけで全国的に知られてない せんべいは健康的に見えるけど、揚げ物も多いからね。
焼き物は塩味がついてるし。 需要ないんだからさっさと廃業しろ
無駄に税金で支えてもらおうとすんな 名古屋のうちの実家なにかあると婆さんがすぐ抹茶点ててくれたからいつも何かしら甘い和菓子が置いてあった
コーヒー飲む感覚で抹茶飲んでたわ
その流れで婆さん死んだ今でもいつも和菓子が家にある
買うところが和菓子屋からスーパーに変わってたリハするけどなんだかんだ饅頭みたいなものが絶えたことがない >>172
お子ちゃまめ
お茶と一緒に楽しむんだよ ケーキはケーキ屋さんのケーキもいいけど
自分でスポンジケーキ作って、いい生クリームでショートケーキを作るとやっぱりおいしい
余計なものが入っていないおいしさってある
障害者施設で作っているパンが案外美味しいのもこれが理由だな
近所のやはりの店の野沢菜マフィンより障害者施設のそれのがおいしかった
新潟の塚田の生クリームとついでに旧安田町の牛乳がおいしい 俺はみたらし団子が狂おしいほどに好きなんだが
団子まで甘くしてるのが多くてくどくて堪らん
団子まで甘くする必要ねーんだよ >>158
菓子に使う苺は香りと酸味が際立つ方がいい
>>169
菓子の種類だけ餡を焚き分ける労力が凄いよね
餡焚き専門の店があるのもわかる 名古屋市住みだが各地のういろうを食べあるき
山口市のういろうがいちばん印象残ってる
独特の食べ応えで調べたらわらび粉を使ってるらしく
確かにわらび餅のような感じであった。 京都へ行ったら阿闍梨餅は必ず買う
簡単に言えばモチモチした密閉型の小型どらやきといった感じか
甘味もクドさしつこさが無いから和菓子が苦手な人にもオススメ 抹茶に合わせると旨いけどな
普通の煎茶とかだと甘味が残っていかんわ ねりきりて何？と思って検索したら、あーあれか
と思った。正式な名前を知らなかった。 お彼岸用の落雁と高級落雁は別物
コーヒーやウイスキーにも合う >>152
口福堂がおいしい
こしあんもあってこしあん派にはありがたい 上生菓子ならねりきりより求肥系のものを買ってしまう 言葉は知らずともねりきり自体はキャラ物が
コンビニで売ってたりする >>195
それな
砂糖入れると時間たっても硬くならないからやってるのもあるだろうけど わしみたいな貧乏人の味方、、田舎まんじゅうは最高の癒やし 落雁と生せんべいはお供えで見るだけで食ったこと無いな 昭和の駄菓子屋ってチロルチョコやベビースターと同時に
栗ようかんとかが一切れ20円とかでガラス棚に入ってたんだよ
チョコもいいけど栗ようかんが妙に旨そうに見える時があって
子どもでも買っていた >>59
芋きんつばは至福だな
秋がきて芋ようかん、芋大福、芋きんつば食べられるのが楽しみだ ねりきり、
マジで手あか盛りだくさんで気持ち悪いわ〜 赤福で不正があったけど
あれより前から
この国の和菓子は終焉だったのかな 和菓子屋さんで売ってるシュークリームってうまいよね >>145
確かに、横のつながり感じるわ
少し前はどら焼きにバターいれるのが一斉に流行ったり まんじゅうや大福は安いけど美味しい。
あれは食べ物として完成品でしょ。
あれ以上無駄をそぎようがない。 少なくとも戦前戦中生まれ世代は
砂糖は貴重なご馳走だったから今でもやたら
糖尿病になりそうな甘い和菓子をうまそうに頬張る。 海外のお菓子は甘過ぎとかいうやつが多いが、和菓子に比べりゃマシやろ
和菓子食ったら、たいてい胃もたれするもんな >>206
落雁入れみたいなの作っていろんな所でペットボトルや水筒のお茶と一緒に食べられるようになるとオサレ感が出るかもしれない 歳のせいか経験のせいか洋菓子に昔みたいに感動しなくなった
逆に和菓子の美味しさがわかるようになってきた 洋菓子店に入るとお洒落なディスプレイにお洒落な制服
店内は甘い香りが充満し目の前のショーケースにはパティシエ焼き立て作り立てのケーキが並ぶ
一方和菓子屋は老舗か何か知らんけど無機質で特徴のない店内で特に美味しそうな匂いもなくただつまらなそうな砂糖が並べてあるだけ
制服も可愛くない セブンイレブンのきんつばと
かりんとうまんじゅう
うまいやん 出入橋きんつば屋のきんつばを知覧茶と頂く。
理屈抜きで美味いと思えるから満足だわ。 >>174
中華菓子は
和菓子の虎屋、笹屋伊織の様な
創業百年超えの老舗ブランドや権威が中国に無いから
中華菓子が和菓子の起源を主張しても
説得力が無いんだよね >>225
前に住んでいた市にある和菓子屋さん（団子やおはぎや草団子を売っている所）は
あんこをたく時の蒸気が道側に出るようになっていて
ものすごく美味しそうなにおいがする 昭和一桁の爺さんとかになると饅頭よりぼた餅に異常に執着心がある人が多い
あんことかに条件反射するのか、世代的に甘さに飢えていた世代なのだろう いわゆる洋菓子だって工場で大量に作る奴しか残ってないだろうに
個人経営のスタイルが時代遅れなだけで、有名どこはしっかり工場で作ってる 洋菓子が和の要素を取り込んでいる
自覚なしにカスタード饅頭や小豆ケーキや餅チョコレートを若い子が好んで食ってる
法事やお土産や贈答にしか使われない古臭い和菓子が売れなくなってるんだろ そう言えば全然期待しないで買った浅草の雷おこしや人形焼きが美味しかった
お茶との相性が良い 和菓子は絶対に濃いめに入れた緑茶
ペットボトルとかあり得ん 和菓子の需要減は、和菓子屋が「お高くとまっていた」事も遠因かも知れんなぁ。
ケーキ屋に比べて、どうにも店構えが入りにくい。 >>228
> 練りきりは好きです
口臭くせえおやじが顔かきながら手垢まみれでこねこねした物なんかよく食えるな〜。。。
「爪の垢を煎じて飲む」みたいなことやってる自覚ない？ そんな和菓子もフランス人の甘党には刺さってる様で
本職でもない日本人が作る苺大福を複数買いするフランス人たち
苺大福で育ったフランスキッズが大人になって和菓子需要を支えてくれる様になったら少しは助かるかもな
https://youtu.be/vp5JIPw3SsM 洋菓子のケーキはデコレーションケーキ。
つまり、装飾ケーキ。
本来は家で毎日食べる菓子じゃない。
昔の日本では、誕生日や祭事に買った祭事食品。
味に関係ない無駄な装飾が多いから必然的にコスパが悪い。
その名残で今でも庶民のおやつ用でもゴテゴテの装飾して高くしたケーキばかり。
当然、毎日おやつに作るなんて程遠い無駄の多い食べ物。 和菓子オウマイへの思慕で十字陵を建立する聖帝サウザー >>77
近所にあるが、確かに若い頃は買いに行ったなあ
年取るとなかなかね。若い人が好むのはよく分かるわ
和菓子を好むのは、素朴さを求める層かもしれんなー
よく考えたら、俺も芋そのものの風味とか、素材感が好きなんかも
1月の花びら餅から始まって、月替りで季節感じたりな
そう思うと、やっぱ和菓子は中年以降がメインなのなw 老舗和菓子屋の値段はブランド代と箱代だろ
味で勝負してるわけじゃないからそりゃ負ける もっともらしいコラムだけど、たい焼きとかどら焼きなんて、ハレの日に食べる和菓子ではないよね。
ギフトで贈りあったりもしないし。
最中が苦手なんて、アイスクリーム菓子では定番じゃない。 「ういろう５００個注文したお客様がキャンセルしました、助けてください」
って売ればいいじゃん
追加でういろう５００個作って売ればいいじゃん >>199
広島に行った時桐葉菓というお菓子が
美味しかった。多分似た感じ >>249
女子小学生が和菓子作るアニメならもうある >>95
奈良も普通に並べてるわ
関東はないのかな >>97
結局はそれだね
貧乏人が増え過ぎると長年培われてきた文化も破壊される えー法事のお供え用の和菓子はここで買ってたのに
逆に言うとそういう時しか買わなかったって事でもあるか… >>240
> >>228
> > 練りきりは好きです
>
> 口臭くせえおやじが顔かきながら手垢まみれでこねこねした物なんかよく食えるな～。。。
> 「爪の垢を煎じて飲む」みたいなことやってる自覚ない？
それアンタの品性でしょ？他のレスも読んだらコッチがゲロゲロゲーw
今どきパウダーレス手袋着用は当然なのに。 自分はきんつばが好き。硬めの感じが、みっちり詰まった感があって美味しい >>233
ぼた餅やおはぎはお彼岸やお盆と関連してるからな
先祖の供養とか、親戚一同が集まった思い出とかがあるから年取ると惹かれるのかもしれん >>254
みのぶまんじゅうでも食っててくださいｗ コンビニが洋菓子でボッタくる事しかか考えないしな。 練り切り職人の女性がときどきテレビで腕を披露してるけど
あれやらないほうがいいかも
手でこねくり回してるのは見せないほうが らくがんってあの佐藤の塊みたいなのだろ？体に悪いわ
ウイロウは米菓子
練り消しは知らん >>224
二郎の創業者が「日本人にはやっぱりお茶漬けなんだよ」みたいなものか >>258
素手の調理を否定するということは、にぎり寿司も食べられないということでしょう。 落雁とか結構好きだけどな
個人的には千秋庵のノースマンと白モナカが好きだったな
ガキの頃爺さんの家で食ってた 輸入原材料で大量生産されてる洋菓子もロシアのせいで今後どうなるかだな 週に何食自国の料理を食べるか、の調査で日本は最低らしいなw 日本の伝統的なの全般って威張り腐っている、敷居が高い、意地が悪く排他的…ってイメージがある
元から隙あらば人が離れる要素が満載 贈り物も和菓子は有難迷惑の代名詞
特に美味しくもないのに日持ちしないから無理して食べで消化しないといけない
その点洋菓子店の焼き菓子は日持ちもするし味そのものも凄く美味しいから贈られて迷惑になりにくい お琴、詩、お茶等の日本の文化とともにあるアイテムだからな
そういうものが廃れれば廃れるほど要らなくなる
まー、日本政府が、日本人がバカなんだろ
ディズニーだの入れ放題うつつをぬかして自国を滅ぼしてしまった。 この手の話になるとちゃんとした和菓子はうまいとかいうのが出てくるがちゃんとした洋菓子もうまいだろって感じ
スーパーに並んでる数百円レベルの洋菓子なんて生クリーム植物性の安もんで本物とは比較にならんぜ >>231
中国で月餅が賄賂入れるものになってて一時期禁止されるとかあったのは苦笑いした
今は中華菓子にとって成長期だろうにロックダウンじゃなぁ >>254
水ようかんを加えて「きゃー！ 遅刻！ 遅刻ー！」と叫びながら疾走する女子高生
曲がり角で自転車に乗った同級生男子と激突
自転車のかごから落雁が散乱
これだね コンビニどら焼き売れてるよな
どら焼き、今のドラえもんも食べてるんかね 洋菓子はもちろん大好きで、和菓子よりたくさん食べてるけど、もちとかあんとか、洋菓子では埋められない味覚があるのだよ >>268
寿司は立ち店では常に酢と氷入りの手水で冷やしながら殺菌。
それでも不満ならスーパーの寿司でも食えば良いよ。 >>274
種類次第だろ？
洋菓子でも日持ちしない物はしないぞ？
美容って観点なら和菓子に軍配が上がるかな そら旅行の土産、季節の行事以外で選ぶ理由がないもの和菓子とか
それすら味じゃなく義務感で選んでるようなもんだし >>283
洋菓子の餅菓子やあんこでは満たされない和菓子の味わいって？
素材がシンプルなとこか？ 日本の文化芸術、そして日本人を滅ぼして本当は共産党の独壇場のはずなのに
いまいちだけどなんでだろうな
金だけが大切、国境も文化も人種も関係ないなら共産党の独壇場 >>271
基本的にはロシア産小麦は先進国ではなく中東アフリカ向けだから
先進国クラブで小麦の絶対量が不足することは考えにくい 山口が地元なもんで外郎はツルッとした和菓子だとばかり思ってた 和食でさえ油っぽさを重視してるんだから和菓子がそれに頼らないのは難しいよ >>286
洋菓子店の焼き菓子は何ヶ月も持つ
和菓子屋で何ヶ月も持つものってあるのか？ 確かにお祝い事のとき出されたり貰ったりいうても嬉しいか言われたら微妙だもんなあ。
ちなみにニッキの匂いプンプンの八つ橋は不味い。
生じゃなきゃ固くて食えたもんじゃないし。
でも今回修学旅行で子供が買ってきてくれた桜風味の限定生八つ橋は美味かった。あれでいいんだよ。 >>255
でもなんかモンブランってカステラと栗きんとんの組み合わせと考えると、そこはかとなく和の雰囲気もあるんだよな 洋菓子食うくらいなら和菓子のほうがカロリー少ないんだけどな
まあ、バカバカ食って太るがいいよ ういろうとねりきりはいい
ただ落雁
おめーは滅びてヨシ あんこ少なめあっさりな和菓子は出来ないもんか
例えばたい焼きも大量にあんこが入ってる必要は無いしおはぎも周りのあんこ薄くていい
洋菓子方面ならケーキもクリームあんなに要らねえんだよ >>80
水無月を一度も見たことのない千葉県出身の私は日本人ではないのかぁ >>297
焼き菓子に相当するならお煎餅とかだろうな
生菓子は和菓子にしろ洋菓子にしろ足が短い
きちんと包装して脱酸素剤でも入ってれば互いに数日は持つだろう
法事の手土産にいつも苦労するｗ >>297
落雁
落雁、賞味期限でググれ
一応だが、保存状態により持ちが変わるのは洋菓子も同じだぞ？
落雁の賞味期限は？ 一般的な落雁の賞味期限は、1カ月のものから１年近いものまであります。 >>231
それはインドには仏教残ってないから仏教のルーツがインドと言っても説得力が無い。みたいな話じゃないか？
現存する・しないとルーツは関係ない。 数日前に食べた東京都台東区の
竹隆庵岡埜の甘夏大福が衝撃的に
美味しかった。あんなに爽やかな
和菓子はほかにありませんよ 戦国時代で平安文化の華の進化が止まり寺の茶室で茶菓子が発展したが故、動物性食品は御法度。
糖質縛りの和菓子と違い、洋菓子は糖質も動物性脂質も使えるから比べれば洋菓子の方が脳が美味しいと感じるのも無理はない。 若い世代は抹茶アイス、抹茶プリンを和菓子と思ってそう
間違ってはいないかも その和菓子が美味いか不味いかは横に置いといて
貧乏人は食えないから
お手軽チョン通ステマのマッキダネルの油揚げ緑肉やら砂糖汁でハッピー脳汁だすんだよ ここでも意地の悪いレスをしている自称通な奴がどっさりいるだろ？特に若いのが好き好んでこんなのと関わりたいかっての 俺は週イチぐらいのペースで近所の個人経営の和菓子屋でぼた餅とか饅頭買ってる
数年前は徒歩１０分圏内に５店あったのに、もう１店しか残ってない・・・ >>253
奈良も南部だとあまり見かけないから知らん人多いよ >>306
正式に和菓子というのかわからんが蕎麦ぼうろは結構持つよなてか包装次第なとこあるよね >>302
餡が入ってる以上は量が多い方が偉いってとこはあるかも
まあ餡無しの和菓子なんていくらでもあるから、そっち選べばいいんじゃね >>258
こないだも「名店の職人さま」がテレビでやってたけど
見事なまでに素手だったわ。
あんな、いつセンズリこいたのかわかんねえような手でこねこねこねこね遊びやがって。
なにが「グラデーションが〜」だよwww
しかも味はどれも一緒。
寿司も同じだね。
ガチムチのイケメンの職人さんのでない限り絶対食べない。 人間で例えるなら和菓子は裸になって毛を剃って水で体を洗い肉体美を魅せる感じで
洋菓子は着込んで飾って化粧した着飾った美しさを魅せる感じだ
現代人は着飾る方に圧倒的に価値を見出しやすいので和菓子が負けるのは仕方ない >>307
おう、あんたも好きな和菓子書いていけや ジジイになると和菓子の方が美味くなるってのは本当だった(´・ω・｀)
あまり油使ってないからかね >>297
洋菓子にしろ和菓子にしろ水分含有量が少なければいくらでももつ まだ和菓子の和菓子より煎餅屋の焼き立て煎餅のほうが良いな
それなら洋菓子にはない良さがある 比較的和菓子好きな家庭でも、日常的に口にする量は
洋菓子の方が多いんじゃない?
昨今の一般的な日本の家庭だとさ あんことホイップクリームの相性も抜群だし
和洋拘る必用はもうないのかもな >>194
私も洋菓子は手作りすることが多いなぁ
自分で作ると甘さとか調整できるしね
焼き菓子が好きだからパウンドケーキとかクッキーが多いけど
家族の誕生日はスポンジ焼いてデコレーションケーキ作る
和菓子は家で作る気がしないわね、美味しくできる自信がないので >>297
岩おこし（粟おこし）や煎餅は数か月持つ
羊羹だって中に栗とか入っていないものなら半年～１年いける 落雁ってお供え以外に普通に自分で食べる用に買う人ってどのくらいいるのだろう
数十年前から周りでは見たことないけど 近くの、自家製和菓子売ってる小さい店は流行ってるみたいだけど
まあ砂糖たっぷり糖尿の元だから、食べんでもいいな
白黒抹茶小豆珈琲柚子桜のは名古屋おる頃よー食べたもんだけど、今は食べる気せーへんわ 水無月はとらやでも一部店舗のみ6日間限定販売
【6月25日販売開始】 水無月・白水無月 | | とらやの和菓子｜株式会社 虎屋
https://www.toraya-group.co.jp/toraya/products/event/minazuki あんこが問題なんだよ
外国人観光客からも嫌われてるのにいい加減に離れろや >>316
まぁ、そこは好みだな
洋菓子は甘さが比較的こってり
和菓子は洋菓子と比べてあっさり系
って感じだな
個人的にはチョコや生クリームとかより餡の方が好きなだけだ 甘いお菓子が溢れているから
昔は甘いものと言えば和菓子だったけど、現代は乳製品系の甘いもの系が
山ほどあるから
本当は甘いものは和菓子の方健康の上ではがマシなんだけどな
元々甘いものが好きではないから、甘い和菓子はなくても困らないけど
煎餅系は大好きなので、なくなったら困る… 抹茶使った奴以外、全般的にただ甘いだけだからなぁ
量が食えない味付けだから消費も進まんし >>310
中国人はいつも日本文化は中国からの盗用と言うよね？
それに日本文化のルーツが中国といつも主張すること自体間違っている。
中国がルーツって何？どうやって証明出来るんだ？ペルシャやローマ、インドから来たものが形を少しずつ変えて中国を経由しているに過ぎない。
今の中国には日本文化の起源と世界に認められる様な権威や伝統継承が断絶していると言いたいんだよ 信州に旅行に行くと、お土産に小布施堂の栗落雁買ってくる 「水無月」が食いたいな。
関西だとスーパーにも並んでたけど
こっちではあんまり見ない うちの近くの和菓子屋は土産用の汎用品ばかりだからあんまり美味しくないのよなぁ
美味い和菓子屋は残ってほしいけどね 桜餅 柏餅 草餅 薄皮饅頭 だんご三兄弟
この辺はちゃんと市民権得てるしな 俺が1番すこな和菓子はきんつばだが
今年一回も食ってないw
去年も一回くらい >>302
できないよ。
「あんこという名のうんこを入れときゃええんやでぇw」
としか考えてない。
甘けりゃなんでもいいという理論。
甘けりゃウンコでもアンコ。
ほんとこれマジなんで。
手垢なんか最高にありがたがられてるわ。 >>319
久しぶりに食いたくなったはｗ
まぁ、洋菓子と比べて湿気るとダメになりがちなのは認めるｗ アメリカに戦争負けて乗っ取られて
西の文化がどんどん取り入れられて
日本の精神や文化は結構破壊されたからね
給食で牛乳やパンが出るのもアメリカによるもの きんつばは昔は興味なかったけど美味いと思うようになってきた
>>298
八ツ橋はニッキくさいのも好きだなあ 味も見た目も地味だからな
乳製品を使ってないのが大きな差 若くないけど知らん
老人でもなければほとんど洋菓子しか食わんのじゃね 年取ったら脂ダメになるやろ
その時になって餡子の偉大さを思い知るんだよ ねりきりは見た目は良く出来ていて色やは素晴らしいんだけど味が全部同じだから一つ食べたら限界。餡が入っているものも甘過ぎて辛くなる。
外郎はたまに食べると美味しい。有名店のものは甘過ぎないから女性にも意外と好評。
落雁はそもそも美味しいお茶を淹れないと無理。遭難したら初めて積極的に食べるかも。普通の生活で消費するならクックパッドあたり見てリメイクするしかない。 ウクライナ紛争のいまこそ、和洋折衷のシベリア（羊羹カステラ）を食べるべき お茶よりカフェのコーヒー
餡よりチョコレート
これは仕方ない >>311
てゆーか、普通の味覚があるなら
果物とアンコなんか絶望的に「合わない」んだが！
ゲロっぺの匂いするし。 >>341
和食自体が減っていて
洋食とか外国食が割合高くなってるしな
おやつだったら和菓子じゃなくて、スナックやチョコとかスイーツとかの類がおおいと思う
スーパー行っても和菓子よりそっちのがラインナップ多いしね 和菓子なんて茶道習ってる女じゃなきゃ、どら焼き、たい焼き、あずきバーくらいしか買わねえもん。 近鉄奈良駅でみむろっていう和菓子を買おうとしたら10個入り以上しかなくて
そういうとこだぞって思った >>80
半年の折り返しの時期に食べて残り半年の健康を祈るのが水無月の主旨だとすると、
水無月のシーズンには1か月ほど早いのではないか？ >>321
おはぎとかのあんこ少なければもっと良いのになってだけだ
無しにしろとは言ってないよ 今風の味付けにしたおはぎ屋さんとか
大繁盛してるだろ
和菓子だからって廃業はただの経営努力不足 >>359
菓子なんて若い世代が消費するものなのに
そこからそっぽ向かれた老人食品とか先細りする一方だわ >>278
稲香村と言う有名店が北京にあって
空港で販売されているが箱だけ豪華な古いパサパサな月餅で2000円以上とられるよ 上生菓子なんて合成着色料で色付けしてるだけだからな。 洋菓子の方がフルーツ入っていて
酸味があって食える あんこというか小豆のぜんざいは好き
売ってるのは甘すぎるから自分で作るけど、粒粒薄甘塩の小豆の触感と風味がたまらん
職場の保育園で栄養士さんが作ってくれたのを食べて、ぜんざいが好きになった
小豆は美味しい ねりきりの話してるけど洋菓子のねりきりは？
マジパンとかルクチュプとかあるだろ？
あれも綺麗だし素材もアーモンドとか
緑豆とかあってバリエーション多いと思うぞ >>1
ういろうは名古屋関係ないと知らない
他二つは、行事やらないと分からない
10代じゃなくても知らない人は結構居る コンビニスイーツが個人経営の洋菓子店や和菓子店を圧迫している >>363
イチゴ大福とか大ヒット飛ばしてますがな。 >>351
> >>302
> できないよ。
>
> 「あんこという名のうんこを入れときゃええんやでぇw」
>
> としか考えてない。
> 甘けりゃなんでもいいという理論。
>
> 甘けりゃウンコでもアンコ。
> ほんとこれマジなんで。
> 手垢なんか最高にありがたがられてるわ。
書き込みが下品極まりない。食べ物のスレで食材に感謝が有れば書けないな。 >>346
水無月なる和菓子を初めて知った
出身はみょうがぼちのある地域で比較的近距離だが見たこともない
今は桜餅は道明寺にクレープ両方売ってるとこにいるけど今度探してみようと思う
まだまだ日本は広いな ただ和菓子を作ろうとすると
入れる砂糖の量にビビる
そして食わなくなるw
それ言うと煮付けもそうなんだけどさ
こんな量の砂糖入れるならマース煮にするわーって 落雁とか
あんなもんほぼ砂糖の塊みたいなもんだろ
あんなもん食ってるやついるの？
お墓のお供え物でしか見たことないわ 和菓子屋は店売りよりイベントの大量注文だからな
学校行事やら祭やら冠婚葬祭みんな無くなったしな >>365
子どもには甘味を抑えた和菓子を食べさせたいよね いちご大福もあんこじゃなく生クリームを使えば美味くなるのに
あんなまずいもんにこだわるから世界に行けない 庶民向けはひとりヤマザキが頑張ってくれてる
ヤマザキがコンビニに置いてくれてなければ、みたらし団子を知らない奴も多かっただろう >>344
皮肉なことに日本の古い記録に唐菓子(中国やインドの菓子)がルーツだという証拠が残ってる 落雁はなあ
同じ粉ものでもラムネは美味しいんだけど 落雁ってあれ単体で食っても全然美味しく無いよな
お盆で買った後処理に悩むわ 餡子とか美味く無いしな
和菓子というか日本の菓子なら煎餅とか柿ピーの方が美味い
外人にもウケてるだろ柿ピーは >>328
> ねりきりは知らない・・・おいしいの？
いや、おいしいマズイの前段階。
いついかなる時も微量に汗をかいてる素手で、
いついかなる時も微量に垢がでている素手で、
こねこねコロコロと食べ物で遊んだもんなんか普通の常識人なら絶対に食えない。
科捜研の女が調べたら
もう皮膚片やら汗の成分やら雑菌やらカビやら
フケすらも混じり合ってる、
それが「ねりきり」 >>386
自転車乗ってるときに羊羹食ってたわコンビニのやつ >>381
ういろうは
小田原
名古屋
伊勢
京都
神戸
山口
徳島
とあって、知名度は小田原、京都、山口の順番
名古屋はむしろマイナー >>382
全国展開のショッピングモールや飲食店とかもそうだけど
こっちは広めるビジネス巧みや科学のプロの人達が集結するから
個人店の人はそういった面で不利だから駆逐されるのよね
こういうのは環境的にバランス保たないといけないのに
全国展開するような人達って節操が無いのが問題
ただわいは金無いんで
安いチェーン店ばっか利用してるが...
( ；´Д｀) 紀の国屋、廃業したの？ショック・・
今は他県だけど、小さいころから多摩地区に住んでたから、
お土産とかおもてなしの和菓子は必ずそこのだったわ。
悲しいなあ。。。 >>390
今は加工食品で
より嗜好性ばかり高めたりに偏ってるから
それに毒されてる子供が多そう >>2
東大を筆頭に最近の大学は特ア人枠を拡大してレベルが下がっている
つまりお前の同胞どものせい 近年のキャンプブームで登山とかもするから羊羹も需要あるのか 落雁も色々たが小布施堂の栗落雁はマジで美味いから機会があったら食べてみ
見た目茶色い板だが口の中でまろやかに溶けて風味が広がる逸品ぞ >>393
それを中国人が中国のモノだと
主張することがおかしいといっているんだよ
インドのmodakを無視している >>390
実家で作ったおはぎや茶巾絞りは美味かった。
そんなに甘くなくて、まさに故郷の味だった。
自分達世代が本家に集まって何かのお祝いとか少なくなったし。 >>403
カロリー高いからしょっちゅう食うもんでもないけどな。
スニッカーズも優秀なカロリー源だと思う。 >>400
なによそれ
京都だけどういろうは名古屋って認識よ アベノミクスで日本人が貧しくなったから菓子買う余裕もなくなったのだろう。 和菓子職人は素手で練る
洋菓子職人は道具を使う
よって和菓子は汚い >>390
手作り和菓子だなぁ
まぁ絶対手間がかかるがｗ 贈答品っていう時代が終わっていて個人が食すためにバラで買いやすくするべきなんだな 大徳寺納豆が入った落雁も好きだな
「紫野」だっけ
「柚餅」「八つ橋」「五色豆」辺りと並んで
昔は修学旅行土産の定番だったと思う。 知るも知らないも売ってないじゃん
和菓子屋の店舗は時代に取り入る気0だしコンビニとかにも展開しないしそりゃ廃れるわ >>384
> 食材に感謝が有れば書けないな。
食材に感謝があれば、、、
・食べ物でコネコネ遊んだりしません。
・小豆は小豆としていただきます。
・果物は果物として食べます。あんこにまみれる辱めNG
いちご大福なんて、
いちごにも冒涜で思考回路自体が性根腐りすぎてる。 老舗の和菓子屋の跡取りだったのに洋菓子のパティシエになって成功した奴がいたな >>412
アレも美味いよね
1本300kcalぐらいあったような？
夏場は冷えた水と一緒に保管しないと悪夢だがなｗｗ 今ヤフートップ見たけどトップの中ではダントツのコメント数だった
日本人なのに和菓子を離れてしまうもやもやしたのがあるのか原因を掘り下げてるんだろうな >>403
そそ
形状やパッケージもべんりよね
持ち運びもよし >>412
スニッカーズとピーナッツバターはもともと軍用食 ここ好きだったわ
普段食べれるお手軽価格で種類豊富だったんだよな 乾燥イチジクと胡桃の入ったラム酒の香りの羊羹
https://wagashi-asobi.com/item/item_a.html
洋菓子と和菓子を区別する必要があるだろうか？ >>377
あんみつにアンコあるけど
わざわざフルーツと同時にお口にINなんかしないじゃん。
一緒に口に入ったところで、完全に味は分離しているし。
えっ？！
分離しないの？！
お前の味覚の解像度、低すぎじゃね？ 紀の国屋は粟大福が至高だった
しかし賞味期限当日なのが痛かったなぁ
製品開発頑張って３日保たせたら天下取れただろうに
あと新製品少なかったよね
苺粟大福とか出してたら相当売れたと思うんだが 落雁って口の水分盗んでいくたいして上手くないお供え物 羊羹なんか1年以上保つし非常食としても有能なんだけどな >>423
ハイキングとかのお供に絶対に持って行くようにしている。
一回ハンガーノックで倒れそうになったから。
初めてなった時、死ぬかと思ったわ。
ソイジョイとかも捨て難いけど、カロリー優先でスニッカーズに軍配が上がるかな。 >>422
豆にしても「小豆」「白豆」「空豆」「黒小豆」
豆の種類で味が結構違うぞ
一応白あんは苦手ですがｗ >>420
> >>384
> > 食材に感謝が有れば書けないな。
>
> 食材に感謝があれば、、、
> ・食べ物でコネコネ遊んだりしません。
> ・小豆は小豆としていただきます。
> ・果物は果物として食べます。あんこにまみれる辱めNG
>
>
> いちご大福なんて、
> いちごにも冒涜で思考回路自体が性根腐りすぎてる。
小豆や生米をそのまま食べるの？和菓子職人さんに食べ物でコネコネ遊ぶな！そう言えよ。
解ったか基地外！ >>431
フルーツあんみつも食えなくて草
なんなら食えるんよ >>428
缶詰とかも非常食だし
お菓子の類いも頻繁に食うものじゃないし
コンビニも本来は非常時とかに使うべきもの
自販機もそう
ところが商業主義が行き過ぎて
利用度に食用度が過度になってもうた ある程度単価の高いデパ地下くらいのランクで見たとき、
洋菓子は職人が手作りしたようなプレミア感があるものが多いのに比べて
和菓子はきっちり包装されたいかにも工場で大量生産した感じの物が多くて
イメージで損してるのと、そもそも商売のやり方が違う感じがする
高級洋菓子も不況以上に後継者難でどこも大変なようだけど ういろうって白い羊羹かな？と思って食うとすげえ裏切られた気がする 虎屋の羊羹 子供たち美味しいって食べた。
嫌いなわけではないんだな。
あんみつも好きみたいだし ただ、わざわざ和菓子屋さんに足を運ばないからね。 >>419
ヤマザキとかの工場製和菓子ならコンビニやスーパーに置いてるだろ >>1
和菓子なんてあんまり食わんなぁ
ねりきり
落雁
羊羹・ういろう
ぼたもち・おはぎ
草餅・桜餅・道明寺
きなこ餅・信玄餅
どらやき・人形焼
八ツ橋・生八ツ橋
甘納豆
最中
みつ豆
煎餅・あられ
くらいしか、食ったことがない 洋菓子店は現役JKやJDがバイトに入ってることも多いし制服もかわいい >>413
やっぱそうだりゃー
7つの味を残らずぽい
ぽぽぽいの
ぽいぽいぽいっ
あおーやーぎういろー
ういろうといえば名古屋のこれだがね >>434
お茶請けはお茶と一緒にいただくもの。
「唾液が少ない」場合でも、お茶と一緒なら問題ないのではないか？ >>445
そうなん？
まあパティシエもめちゃくちゃブラックな世界だっつーから後継者難にもなるか >>430
思想的には大幅にかけ離れてる
けど、折衷ものもあるからそこで混ざってる感じ >>12
この数年、１切れ2000〜3000円とかの高級ケーキが売れてるんだが？
自民を支持しない民族には買えない理由があるのか？ >>438
>>422
豆はそのままだと旨味が弱いから加工されやすかったのだろう
果物とかはそのままで美味いのでわざわざ加工するのは勿体のがあったのかもしれない 山口県のういろうはプルプルして美味しい
あれは別物 クソ甘いのは
保存性を高めるためというが
今は冷蔵庫あるからなぁ
もうちょい甘さを落としてほしい
歳をとってからは割と和菓子は好きになったよ 近所の和菓子屋さんもお茶会とかの生菓子中心だったけど、ここ数年
あんこと生クリームとフルーツのサンドイッチとか夏はかき氷始めたり
別の客層にも来てもらえるように頑張ってるな
大変だろうなと思うよ >>464
> 映えないからだろうね
ああ 映えよ！カラフルじゃないから。
抹茶系のパフェ ソフトグリームは映えるらしいが てか、ケーキと和菓子(ねりきり)ってだいたい価格帯同じだよな？
ケーキのほうも食えてないのか？今の10代って 洋菓子もそうだけど、嫌いな奴って本当に美味いの食べたことないんだよな
日持ちする和菓子なんかは大抵激甘だから嫌いになる奴が多い
洋菓子の生クリームも昔は不味いの多かったけどコンビニのレベルが上がったせいかまともなのが増えたし 和と洋の融合が好き
ドラえもんが食べてたカマンベールどら焼きとか美味そう
いつか巡り会いたい >>468
わかる。初めて食べた時衝撃だった。ういろうってマイナスイメージあるから食べてびっくりでお土産にぴったりだわ 何が韓流スイーツだよ
日本のパクリとレインボーに染めたゴミしかねーだろｗ ４スレ目って、嘘だろう？
「和菓子」について、そんなに話すことねえわ。 葬式、結婚式の式菓子文化が無くなったのもあるんじゃないかな。
昭和の頃は1本物のカステラやプラリネと一緒にデカい和菓子3個入った菓子折りが定番で1、2年に1回位は食べる機会があったのに今じゃ皆無。 出張先のスーパーで三本入って100円ぐらいの団子よく買う
たまに五本ぐらい入って100円ぐらいのあるがやはりあまり美味しくない >>457
経営者による。
週40時間時間しか働かせない短時間労働の有名洋菓子店もある。
作った分を売り切ったらおしまい。
◆日本橋高島屋にも出店する洋菓子のオーボンビュータン
河田勝彦氏インタヴュー https://artifaith.jp/ex/kawada
インタヴュアー: 河田さんが若いころの日本人は良く働いたと思いますが。こう言う業界は労働条件などは厳しいのでは？
河田: うちは週40時間の労働しかやらせてません。
その限られた時間の中でどうやって自分をたたき上げるかが重要で、8時間以上働いても良いものは出てこないからね。
午後には厨房を閉めちゃうし、後は自分の自由。仕事ばっかりやってることが必ずしもいいとは言えないし。
無理ばかりしててはいいものは作れないと思いますしね。
https://artifaith.jp/ex/kawada >>466
小樽の甘納豆おいしかったぞ
白花豆と金時がおススメ 普段食いすぎてるとスイーツの評価なんかできないだろ >>467
メインの飲み物がお茶以外なっちゃったってのも有るんだろうね
和菓子の人気のなさ >>1
小さい頃ばあちゃんと一緒に住んでたから和菓子大好き
すあまとか練り切りとか濃い緑茶と一緒に頂くと美味しいのにな
あとコンビニのクリーム白玉あんことか、塩大福も美味しいじゃん >>475
これは政府と企業が悪い
彼らは金銭第一でシステム拡大してきた
金銭第一ってのは逆にいえば
食文化、食育、健康面、環境とかの大事な面を二の次にしてしまうって事
企業も人体メカニズムに踏み込みすぎてそれで商売してるから
たいてい無知の客はそっちに飼い慣らされてしまう 伝統を尊重したい気持ちはあるが美味い和菓子が思いつかない 昔コンビニでバイトしてたとき、大福は若い人にもかなり売れてたので安けりゃ売れると思うよ >>468
だな。生ういろうは特に。
だが、名古屋と小田原は違いがよくわからん。 和菓子の良さがわからんとは嘆かわしいわな
日本人ならお茶を飲み和菓子を食え >>1
そもそも
食事で栄養十分なのに
わざわざ糖尿病まっしぐらになる菓子自体食べない
甘いもの好きはみんな糖尿病になってる >>419
スーパーとか百貨店とか駅のお土産の売店とか結構な場所で売ってるよ
特定のもの買うのに売り場とか全部見るやつはいないから気付いてないのかもしれないな 落雁なんてお供えするもんで食うもんじゃ無いだろ？なんて思ってたけど
鳩サブレー売ってる豊島屋の小鳩豆楽を食べてから印象が変わったわ NHKのきょうの料理のおはぎ回があったので
自分でおはぎを作ってみたらとてもおいしかった
3日かけて準備するので手間はかかる
薄紫の餡になって適度な甘さでおいしーい！
てことでまた気を良くして作ったら砂糖を少なめにしたのと
その季節にしては暑い日だったのであんが腐って酸っぱい味になった
ってことで砂糖は大事なんだな ちょっと立ち止まって考えてみると、
甘いお菓子ってどれもこれもクソじゃね？
しょっぱいお菓子こそ至高だわ。
ポテトチップとか。 信玄餅は和菓子に含まれますかね
あれ若い衆にも人気だろ 和食の食材は高い。
最近は片栗粉で葛餅とか餅菓子を作るのが流行りらしい。 正直様だ美味いと思っても洋スイーツはすぐ飽きる
和菓子はなんだかんだで安定して美味しく食べれる >>499
糖に脂に塩
役満ですがなｗ
まぁそれが旨いんですがｗ 和菓子はケーキなんかに比べて１個あたりの値段が安いと、和菓子屋のおばさんが言ってた ういろう嫌いな人多いんだな。
俺は甘すぎない感じが羊羹よりも好きだわ。
でも、周囲で好きな人あまり居ないし、お土産で買うと喜ばれないよね。 あんこ
豆と同じ分量の砂糖をぶっ込んで煮る
２００ｇのあずき
２００ｇの砂糖
こんなん廃れるの当然
味も見た目も工夫しようがないから世界的にも広まらない 落雁ですぐ溶けるやつ好き
きな粉の匂いがすごいやつ 落雁は仏壇に供える以外の用途がない
外郎は土産物以外の用途がない
ねりきりはうまいけど普段食べる気になるかというと微妙
もともとこの辺の和菓子ってどら焼きやせんべいみたいに日常に浸透してなかったよね >>505
嫌いな人は嫌いだよね
よく出張土産で買うけど食べるのは私だけだわ >>478
韓流スイーツは味だけでなく目でも楽しめる
インスタ映えでは韓国に負けてるよ おはぎ、豆大福、どら焼きなら美味いとこは美味いから嫌いな奴少ないんじゃないのか？
まぁ、全て餡子のレベルで決まってしまうが >>499
人間の嗜好的にはそれは合ってる
というか多くの現代人が好む食べ物は
健康面のものではなく
塩分、油分、糖分、タンパク質、添加物などを組み合わせて過度に濃くされた嗜好性の高いものばかりで
現代人はこれで先ず脳がやられてる 本当に疲れていると欲しくなるな
ほんの一口サイズでいいんだけどさ
きび団子ぐらいでいい 街の個人店が潰れてチェーン店だらけになるのと似ている 甘いあんこ系やせんべいは普通に食われてると思うが
柿の種だって比較的新しいが、和菓子なんじゃないの >>501
片栗粉から葛餅作るなら「さつまいも」原料の片栗粉を使わんとね
片栗粉（でんぷん）は原料によって性質が結構違う
いつか、河原から葛掘り起こして本葛粉作ってやるｗ ういろうとか落雁はたまに食べると美味しいけど
わざわざ遠くに買いに行って食べたいかと言われると食べたくない やれるもんならやってみな
白黒抹茶小豆珈琲柚子桜
青柳ういろう～ >>501
果物もブランド戦略クソ高い
他の貧しい国でも果物は普通に食えるもんなのに
日本はブランド戦略で無駄に高いから食えない人が増えてる
しかも無駄に品種改悪させて糖も上げてる >>505
名古屋のういろうが苦手なら、山口のういろうがお勧め。
山口ういろうの特色は「わらび粉」を使用していること。
名古屋は米粉の風味、山口はつるつる触感。 >>504
そうかなぁ。例えばデパ地下とかでヴィタメールとか少し名前の通った洋菓子のケーキでも、400、500円位。和菓子も美味しいのはその位するよね。で、大きさは洋菓子のケーキの方が大きい。
和菓子を安いと思った事無いし、デパ地下でも老舗の和菓子売ってるけど、桜餅とか大福とか大きさ的に言うと安いと思った事無いわ 廃れるものって過去にしがみついて努力してこなかった結果だからな >>434
もなかの皮は口の内側に貼り付くテロリスト >>451
> ねりきり ←もう話にならない。
> 落雁 ←草彅剛みたいで気持ち悪い。
> 羊羹・ういろう ←スカトロAVのトラウマ
> ぼたもち・おはぎ ←ネーミングが汚らしい。
> 草餅・桜餅・道明寺 ←汗臭い。
> きなこ餅・信玄餅 ←気管に入って殺す気か？
> どらやき・人形焼 ←下品な味でねぇ、、
> 八ツ橋・生八ツ橋 ←１個でじゅうぶん。個包装GOOD
> 甘納豆 ←まあ良い方。
> 最中 ←くっつくし汚れるし話にならない。
> みつ豆 ←鹿のフン。
> 煎餅・あられ ←素晴らしいレガシー。 >>524
いやそれ高いところやからや
和菓子も洋菓子も平均値段に変わりは無い
安いものは安いし
高いものは高い >>506
ジャム作るときも果物と同量の砂糖用意しますがなにか
そうしないと腐る
つーか、乾燥重量と砂糖が同量ならむしろあんこの方が砂糖含有量少ないかもな 海外のメガブランドは 人間の味覚を知り尽くしてる
クセになる「甘じょっぱい油」食品が多すぎ
あんこや米みたいな単調なものは排除される >>512
味で済んでるし見た目だけだな、ほんと整形大国らしいわ。失せろｗ あんこが多いというのはおかしな不満なのかも。
大福は餅ではなく、あんこを食べるための食べ物だろうから。
つまり、和菓子はあんこを食べる菓子が豊富なのが特徴。 哲学的な話になるけど和菓子屋がこれは和菓子、
洋菓子屋がこれは洋菓子といえばそうなるだけじゃないの？
例えば和菓子がクレープやショートケーキは和菓子であるって言えば、
若い子たちは和菓子であるクレープを食べまくってる事になると思うね >>500
本当は「出陣餅」のがずっと美味しいのに
新潟の髙田の菓子屋が作っている類似品
新潟市だと伊勢丹の地下にはある
新潟駅には以前は売られていたけど今はどうだろう
それとようやく最近になって東京にある新潟のアンテナショップの人気商品になってそうだけど
新潟のだんご類が柔らかくておいしい
それと新潟ならさくら堂のお煎餅
カマンベールおかきなんかは銀座の高級クラブでも出されるらしい
いろんな味があっておいしい >>422
かぼちゃとか、卵の黄身を入れたのもあるよ >>475
子供の頃に食べたクリスマスケーキのせいでバタークリームなんか論外と思ってた
今のバタークリームは美味しいらしいな試してないけど 現代では冷凍冷蔵技術や物流の発達でいろんな素材・製法が可能なのに和菓子は伝統ガーで縛りプレイしてるからな
イチゴ大福とか抹茶アイスとかあるんだからいつまでも餡子練ってないでそっち方面伸ばしたほうがいいだろ >>519
自分も葛粉を作って見たい派。
ネットに作り方アップしてる人がいて、ぜひやって見たいと思ってる。 >>402
これ
母親が好きで関西の親戚への贈り物によく相国最中送ってたし
何回か買いに行ってたからショックだわ
紀の国屋が無くなったらもう吉祥寺の小笹しか思いつかない >>533
その好み、お前さんが辛党なだけじゃねえのかい？ 和菓子なんて洋菓子に勝てる要素がない
フランスはもちろん、なに食ってもまずいと言われるイギリスの菓子にもボロ負け >>535
腐りやすいってのは加工食の弱点だよね
そりゃ傷だらけのボロボロにするから腐るスピード早くなるってのは当然といえば当然だが
やっぱ果物が1番や 群林堂の豆大福とうさぎや(特に日本橋)のどら焼きがあれば何も言うことはない >>487
隣駅まで口福堂の きなこのおはぎ を買いに行く
母が作るおはぎは１つ１つが大きかったが
和菓子屋のおはぎは食べやすい大きさで丁度良い
でも母が作ったおはぎが食べたくなる
作り方を伝授してもらっとけばよかったなぁ
と、亡くなってから惜しく思う >>551
スーパー行っても飲食店行っても
外国ルーツの食い物ばっかだから
そういう事なのだろうな >>538
今でこそ職人はマスクしてるかもしんないけど、
新型コロナ前島なんて唾液の飛沫とびまくりの手ゴネで
ほんときったねぇかたまり、ねりきりだぞ。
砂糖で甘くした鼻くそを丸めて出されてるようなもんだわ。 相国最中とあわ大福はどっかの店が引き継いでくれないかなあ もともとは寺の精進料理だから大衆向けじゃ無かった。
コロナで葬儀の手土産需要が減ったのが痛かったろうな >>483
イタリアの見本市に甘納豆を出展した京都の和菓子職人がいる。
栗のグラッセは現地にあっても、豆のグラッセは欧州に存在しない。
試食させるとイタリア人も、豆のグラッセはありだと納得するのだとか。 >>545
すでに完成品だからそれはそれでいいこと。
緑茶と和菓子がかえるべきは、食べ方でしょ。
現状では外食が増えるほど、和菓子や緑茶を食す機会が減る。
緑茶や和菓子を食べる店がないんだから。 >>535
長野の飯島商店（みすず飴を作っている所）のジャムはとても美味しくて
特にリンゴジャムが素晴らしいけど
あまりあれこれ入れていないからジャムとしては賞味期限が長くないもんね（数か月くらい）
でも、長野には沢屋、はなの実など美味しいジャム屋はあるが量が少なくてすぐ終わるのに対して
飯島商店のは量もたっぷり >>544
バタークリームは高いとこの食べたけど、自分は、やはり苦手だったわ
ここ10年くらいで田舎のケーキ屋も東京とかで修行した帰還組が店出し始めてるからレベルが上がってるのは間違いないね
勿論コンビニスウィーツの存在はデカい 煎餅とか餅とかの米系はたまに食いたいなーってなるけど、砂糖と豆を固めただけみたいなのは食ってて楽しくない
綺麗なあれは見て楽しむものだわ 落雁が苦手なんだよな……
ただ甘いだけだし水分持っていかれるし そういやお中元やお歳暮でも水羊羹とか貰わなくなったな
プリンやゼリーは貰うけど >>544
上等のバタークリームはとてもおいしい
安っぽいバタークリームの方が世間一般のイメージだね 黒蜜の胡麻豆腐なんて最高なんだけど食べる機会がない。
作りたてじゃないとおいしくないし。 >>563
何百年も前のものが完成形で伸びしろないなんてことがあるわけないだろ
技術が発達してるのに新しい素材・製法を取り入れないのは怠慢でしかないわ >>540
餡入りクレープを和菓子と言ったらそうなりそうだね
元々外国の菓子の金平糖も、和菓子だと思ってたし
田舎の寝たきりのひいばあちゃんが、子どものわたしに布団の中からホイと渡してくれた金平糖の味は今でも思い出す 南欧なんかは乾燥しているので、フルーツやフルーツ味のジェラートが最高のデザートなのも理解できる >>569
というか、落雁なんか神社とかでもらった時に食べたくないけど仕方なく食べるようなもんでしかないよね。
縁起物というか、ばちあたりたくないから食べるだけ。
誰が好きこのんであんなもん食べてんのよ。
奇特ですねぇ〜。 洋菓子だって伝統的なもんは焼き菓子ばっかであんまうまくないしな
果物だってドライフルーツとかだし >>574
商業主義に走ると伝統がつぶれかねないからな
冒険したくない気持はわかる 初期のドラえもんできんつばって出てくるのが気になった 紀の国屋の相国最中
餡子詰まってるから詰め合わせズッシリ重たくて
スカスカ菓子と違って贈り物には最適だったんだよなァ
https://imgur.com/1YWQieE.jpg >>581
というより商業主義が節操なく文化破壊しすぎ >>574
そういうのは科学の幻想。
完成されたものはそんなに伸びしろなんてないよ。
特にシンプルなものほど。
庶民が普段食べるレベルの食べ物はとくに。
そもそも進歩してどうなってる？
成人病は減った？ 和菓子ではないが、プリンだけは昔っぽい固いプリンの方が好きだ
トロトロの柔らかいプリンどうしても好きになれん >>583
他のメーカーなら
箱の半分は何も入ってない >日本人の「和菓子離れ」加速する
コンビニのスイーツ棚の半分は常に和菓子なのに無理ないか >>580
それ以上にアメリカとかで生菓子であるところのケーキを食うとなんだこの不味いものとなる ねりきりて知らんな
千葉の両総最中のファンだったけど潰れてしもた >>11
私も〜！
なかなか周りに金つば好きはいないんだよね >>585
野菜や果物自体もそれで完成されてるもの多いしね
科学＝不自然って性質だから
科学はどう頑張っても不自然にしかなり得ない 和菓子って不潔だからな
素手でこねこねこねこね精子や大腸菌練り込みやがって
その後、熱処理する訳でもなくそのまま出すからマジで汚い 個人的に和菓子で美味いと思う物
・談合坂の勘助団子
・飛騨高山のみたらし（砂糖無い奴）
・場所は言えないフルーツ大福（巨峰、バナナ、苺入り）
・定番の赤福（例の騒動以降は美味い）
・まつ月の蕨餅
・めちゃめちゃ蓬臭い蓬餅（ギャンブル性が高い） アメリカも不思議な国。
黒人の家政婦がいて作らせて食べ物があのレベル。
自分で料理しない国は食文化が発展しないのだろうか。
発展するのは商業商品だけで。 40代だけどねりきりとか知らんな
ういろうは名古屋のウドンだっけ？
もうひとつのは読み方すら知らん 小麦粉なんて毛唐の原材料摂取してっからネトウヨなんだよ 不味いものは売れないし時代から消える
ただそれだけ
ああ上澄みのお高いやつは美味いとか言うのはなしね 年代での差だよ
若い世代はスイーツからスマホ、エンタメにいたるまで韓流を好む 日本人しか食わんから日本人が食べなければ和菓子は滅亡する
海外需要がまったくない食べ物
ラーメンや寿司に負けてる >>562
そこそこのサイズの澱粉質の塊ならアリなのかも
どんぐりや栃の実のグラッセでも作ってみる？
>>564
良いこと聞きましたお
今度お土産に買ってみるお
一応スドージャムも当地だったりｗ
確かに須藤さんたまに見かけるわ
リンゴジャムもフジや紅玉で感触全く違うからなぁ
今度は紅玉で挑戦したい、あとグラニースミスも >>571
イギリス菓子本によると
イギリス菓子ではバタークリームは
定番のデコレーション・アイテムだそうだ
バタークリームと言っても、製法は色々あるらしく
お店で売ってるお菓子に使うバタークリームは色々な原料を組み合わせてるそうだ
イギリス菓子専門店とか有ればなぁ
おっさん独りで入るのは勇気がいるがｗ >>585
和食はここ100年で大きく変化してるぞ
寿司も全く違う 年寄りこそ和菓子だろ！と思ったら即効で婆ちゃんに否定された
歳を取ると咀嚼が多く必要なものは辛いらしい(入れ歯や顎の力？)
餅類は咀嚼しないと危険だし煎餅は結構力が必要で疲れるし
ゼリーやプリンの方が食いやすいって
驚いたw >>2
お前みたいな中卒でも喰える
中学芋も売ってるぞw 寒天ゼリーの美味さがわかるようになった年頃の俺にとって
この類が無くなっていくのはほんと辛いよ >>604
ただそのラーメンはルーツ的に日本食ではなし
性質としてはジャンクフードや西洋菓子に近くて
油・塩・糖の塊やで
寿司なんかもチェーン店系統だと
日本食以外のメニューもたくさん扱ってるから
（揚げ物、スイーツ等）
これも半分以上は海外食みたいなもん 山口のういろうはガチで美味いんだけど
日持ちしないからお土産に不向きなのが最大の欠点 >>606
紅玉ジャム正解！
トーストに塗るだけで下手なお菓子よりおいしい
逆に東京のスーパーでいなげやとか三浦屋でみすず飴が置かれているのが謎だ
仏壇菓子需要なんだろうかｗ >>604
しばらく前から欧米で流行ってるのは餅菓子。
餅といっても大福とかの菓子ね。
Mochiで画像検索してみるといい。
マカロンみたいなおかしな色の大福がたくさん出てくるから。
植物材料のみのヴィーガン食としても人気らしい。 最近のマイブームは鹿児島のかるかん
モチモチで上品な甘さでめちゃ美味い 既存店の経営状態では和菓子屋＞＞＞＞＞パン屋≧ケーキ屋
和菓子は新規出店がほぼないから減少
パン屋ケーキ屋はホイホイできてホイホイ潰れるけど結局はじわじわ減少
個人商店そのものが減少だよね
菓子に限らず カステラは、カステラは和菓子ですか？洋菓子ですか??
( ;´･ω･`) 和菓子は進化してない！！って上の方で書いてあったから
「和菓子 練り切り」でググったら、蝿てんの増えてるじゃん どら焼きと大福とまんじゅうが、結局あんこだからな
食べるけど 定期的に和菓子食べるんだけど、みんな案外あんま食べないんだな
塩気のある甘さって欲しくならない？ たま～～～～～に食べると、
どら焼きと緑茶のコンボがメチャ旨く感じる
餡よもぎ団子と緑茶も美味しい組み合わせ >>1
オシムファンがいるならなんで潰れたんだって話 ラーメンはハレの日のご馳走。
手作業での麺作りは大変な作業だからでしょう。
機械化されて安くなってジャンクフード風になったけど。 >>614
琥珀糖のようなゼリー菓子は和菓子にカテゴライズされているはずだ。 >>621
デパートの通販サイトでは和菓子カテゴリにあったで 和菓子の優しい甘さを知らねーから日本会議に騙されるのか、お前ら >>612
そもそも寿司は東南アジア発祥で日本食じゃない ちなみに落雁の名前の由来は雁を撃つ猟師が狩りの時に食べていた事から名づけられたんだよ。 >>599
多分どれも見れば分かる
ねりきりとか見た目が良いし創作和菓子の本とかHPの頭に来そうなやつだから
ういろうは米粉で作った水羊羹っぽいやつで、ウドンぽいのはきしめん
落雁は鯛だの花だの食品サンプルがデカくなったようなお供え物で見たことあるハズ >>626
何言ってるのかよくわからん
塩気のある甘さって言ってんだけど
洋菓子も材料に塩があるから塩気のある甘さって言いたいの？ >>621
日本で修行したカステラ職人がポルトガルに戻って出店したという話を聞いたことがある。 「ねりきり」っていう名前は知らんかったわ…
ずっと「法事の時に食べるやつ」って言ってた >>635
それは熟鮓やん
今の江戸前は日本発祥だよ >>1
知らないままでいいじゃない？
その人ら、知っておかないと後悔するシーンにゃ無縁なまま死ぬんだし。 >>628
美味いよな
洋菓子も美味いし、和菓子もまた違う美味さがあるからどちらも無くならないで欲しいわ ういろうは当たり外れが大きいな
有名メーカーが美味いとは限らん >>609
わらび餅、きなこ餅、信玄餅
あんみつ、みつ豆
甘納豆
なんて、どうだろう？ >>614
>>621
よくよく考えると
現代の加工食品の多くは
色んな国の食材やレシピを混ぜ合わせるのが基本だから
いってまえばキメラ料理や
だから和菓子や、洋菓子って分け方は正しくないし古いのかもしれんね >>611
あれ何歳になればおいしくなるのw
アラフォーだけどわからん
おばあちゃんがくれるオブラート包みのクソマズゼリー 知らない奴は一生知らないくらい日常に接点無いお菓子だから
別に若者に限った話ではないよ 夏目漱石は羊羮が至高と書いてるね
青磁のような色と艶
西洋のお菓子より美しいんだって 宝くじで何千万か当たっても店を閉めなかった堅物頑固オヤジがやってる松戸のきくや、(タイ焼き屋)
美味いけど暫く買ってなかったら以前よりも結構値上げしてんだな >>637
そうなんか
和菓子は好きなほうだけど名称までは知らないだけなのかも
夏の暑い日とか無性に和菓子を食いたくなる時ある バター、クリームを使っていないのは和菓子でいい
よってカステラは和菓子 >>560
あわ大福は消費期限が作ったその日だからきびしい。
紀の国屋もあれは損得抜きで売ってたとしか思えない。 >>635
まぁいずれにしても
今の食品はどれもナチュラルに日本食！といえるものは無いと思うよ
普通に外国食材を使ったりするし
作ってるのも外国人だったり
肥料に外国産のもの使ったり コロナ禍でマリトッツォがブームになった反面和菓子は受難かあ >>656
文化資本よね。
親の知力と先読み能力の問題。（財力は関係無し） >>239
行きつけの家族経営してる和菓子屋はフレンドリーだよ
和菓子屋といっても老舗ぶってスカしてる店だけじゃない
古臭いとか言ってる連中は
そもそも和菓子屋に行ってなさそうだよな
塩豆大福や団子、上生菓子みたいな定番品だけじゃなく
色々と新しいものも模索してるんだけど
まあそもそも旨いモノに古いも新しいもない 西荻窪・喜田屋の豆大福もなかなか
皮が極薄で餡が余り甘くない！むしろ塩気強いwでもはまるw
瑞穂(代々木)の豆大福も方向性違うが喜ばれる
そして餡菓子と言えば鯛焼きだな！
四谷わかばのタイヤキは旨いぞ～ >>615
今は真空パックされてるから持つんじゃね
生ういろうが一番だけどこれは無理かも おっさんだけど羊羹ぐらいしか食べないわ
生活上で身近な存在ではない >>662
あれは夏場は食えないぞ、溶けてドロドロになるから >>664
財力も大いに関係ある
色んな文化に触れさせたり、教養範囲を広めるには金がいる 爽やかな、涼しげなポスターに詐欺られて
水ようかんをひと口食べる。
「んがっぐっぐっ！
そうだよね、、、結局これだよね、、、
まったりと舌にまとわりつく甘ったるい激物」
水ようかん。 IBDの俺からしたら油不使用または少量な和菓子は神 そもそも、何で
ういろう・落雁・練りきり（これは、店によってうまい）
なんやろうか？ 鹿児島にあく巻という餅菓子があるんだが知る限り最強のモチモチ感 ・和菓子作るのに必要な材料がもう国産だけじゃとても採算取れる値段じゃなくなってきた。
・そもそも葛とか蕨が天然であろうがなかろうが
絶滅危惧種に入れられてもおかしくない様な状況
・結果的に和菓子の材料が和三盆糖とか葛に代わり、洋菓子と同じ砂糖と小麦粉になってしまっている
ぶっちゃけもう、昔の和菓子の味にはもう戻れないんじゃね? たべろぐとか見てもらえばわかるけど
人気和菓子店って結構日曜休みが多いのよね
食べ歩き派の人たちを相手にせずひたすら企業向け需要ばかりに目を向けてきた印象 もみじ饅頭とかもチョコを選んでしまう
鯛焼きもカスタードやチョコがいい >>666
うーんそれは行きつけだからじゃないの？って勘ぐってしまうわ >>662
マリトッツォを和菓子認定すればいいだろ うちの近所の和菓子屋は午前中に行かないと柏餅と団子が買えないくらい人気だぞ そういえばGWに京都帰省したけどマツモットォ見当たらんかったわ
土産に買うつもりだったのに >>677
それ自然食品にも当てはまる
商業主義で儲けるばかりの方向に
品種改良（改悪）しまくって元の性質ではなくなった 元々あんこ嫌いだから別になくなっても困らんな
みたらし団子と五平餅があればいい >>679
カムカムエヴリバディ見なかったのか
アンコにかける日本人の執念を学べ >>671
小さい子供を頻繁にマックに連れて行ってる親を
俺は超絶バカだと思ってるよ
あんな不健康なもん幼少期から食わせてどうすんねん！ 和菓子もどら焼きとかわらび餅とかうまいんだけどさ
洋菓子のが安くてもうまいってのがあるよな >>1
高校の購買部でういろう売ってるぞ
俺以外買う奴みたことないけど 和三盆は大好きなんだけど、なぜか落雁は食わず嫌い
落雁て美味しい？ 見た目は変わっているけどほぼ全部同じ味
筒井にそんな短編あったな >>691
シュレックみたいなドブス女優のせいで
いっそうあんこのイメージダウンだったね。
金田一でみゆき役やるなんてとんでもない事態。
深津絵里がいなかったら
今ごろあんこなんか絶滅してた。 >>690
日本語は難しいな
あれをちまきと呼ぶ度胸は他所者にはない >>682
マリトッツォってメディアで騒がれたから
食べてみようとスーパーやコンビニやケーキ屋を探したけどどこにも売ってない
ネット通販でもほとんど見かけない
さいたま市だけどどこで買えるんだ？ 和菓子は味のバリエーション少なすぎやろ
高級品は舌触りとか味わいとか上品かつ繊細でうまいけどね 皮肉なことに餡コと生クリームは絶妙に合うんだよなあ～
抹茶と生クリームも >>692
マクドナルドもビックリするほど素手で作ってるからね。
ほんと手汗しみこんでるから。 紀伊國屋って本屋かスーパーだろ
和菓子屋なんて伊勢屋と虎屋しか知らんだろ
みんな >>697
落雁は単体では旨くないと思う
抹茶とセットで力を発揮するものなんじゃない
一度しかそのやり方で味わったことないけど 和菓子というものに馴染みが無いのもあるのだろう
東京都内で生まれ育つと伝統ある和菓屋が身近にあるが地方だとスーパーやらコンビニくらいでしか手に入らない >>706
あんみつとか派手じゃね？
さくらんぼとか入ってるし スレ見てて最中の存在を忘れていて驚いた最後に食べたのいつだろ
思い出したのが栗饅頭これも美味しいけど今思うとパンに近い >>692
マックは食塩使用量少ないしまともな方だよ
危険なのは大戸屋、シェイクシャック オレが見た統計では平成時代は微増だけど伸びてたはずなんだけど
和菓子の定義の違いかな 落雁ってなんだろなと思ったらお盆に備える砂糖かｗ
あれは滅びるわｗｗｗおいしくないしコーヒーに入れても合わないから捨てる >>651
微妙な寒天の風味が解からないと
甘くて柔らかく歯応えのハッキリしないクソマズ菓子だよ
俺もそうだった
いろんなもん食べて飽きて繰り返した結果だろうな
俺は35歳 >>697
「うわぁ！！美味しい～～！」
って美味しさじゃない
好きなら「美味しいね」ってくらいの美味しさ あんこのおいしさが認められるのは、
ヤマザキのあんぱんでのみ。 保存がきかない、手軽じゃない、高いの三重苦を解決したやつは残るんじゃねえか？
羊羹なんか典型例だろ その辺で手に入る奴は人工甘味料入ってんのばっかり
割とお高い奴にも使用されていて呆れる >>707
伊勢屋と虎屋は暖簾分けが凄いね
全国至るところにある
蕎麦屋の砂場や更科みたい 売る側が殿様商売してるから潰れるんだよ
媚びて媚びてインスタ映えだけ狙った味なんか二の次の商品を出さなきゃ
店の外には撮影用のスペースと小道具やらテーブルとゴミ箱設置して完成よ >>671
その通りだけど、お抹茶の頂き方と、
練りきりを黒文字で美しく切って食べる事を教えるのに
オカネなんか要らないよ。
落雁や和三盆もだ。
食感に慣れさせて、口をもごもごさせない訓練入れるのにオカネ要らんでしょ。
（いまだに美智子様からの最下等の下賜品は和三盆だ）
ういろうは（好き好きではあるが）率直に言っておいしくないけど、
名古屋方面とのお付き合いが出た時の為に、食べる練習は必要。
いずれもオカネはかからないわ。 >>692
ワイはそれ、親より
プロセス的にも影響力的にも強く作用を齎す側（資本・商業側）の方が悪いと思う
たいていの消費者は無知
でも資本・商業側の人達って賢い人が多いし、添加物・加工食品関連には科学のプロも携わってる
こんなの大抵の無知の消費者には敵わん
特に生まれたてのガキの頃から習わされるとより離れられなくなる
例えばアメリカの給食は加工食品店が提供していてガキのうちからピザやらジュースやらジャンクを与えて慣れさせて
将来の消費者として飼い慣らす >>700
そもそも子供の日に食べるおやつ
あと、いろんな地方でちまきって呼ばれるものは、別のものだったりする >>657
そにゃーことないがや
まあちょい固いかな
だぎゃ抹茶と珈琲味はいけとろーが >>721
逆に和歌山だと余りみかけないな
そんな名前の本屋1件知ってるだけだわ >>731
しらねぇのかもわからんがこの世のたいていの食いもんは冷凍保存できるんだよ 地方にも名店はアホ程あるから
うらやましい限りなんですけど
大丈夫ですｋ 市川のお茶席で出た柿の色形に小さなヘタまで付けた、中に柿餡の入った和菓子、あれ美味かったな >>716
赤穂の塩味まんじゅう食べてん
うまいで
落雁やけど
熊本の銅銭糖も落雁だけどうまかった ねちょっとした安物羊羹は好きじゃないな
それなりの羊羹は絶品、ほくほくの食感 和菓子の良いところはカロリーが低い所かな？
高級店で買った和菓子よりスーパーで140円とかで買ったエクレアのがうまかったりするのがなｗ >>662
マリトッツォ旨くないんだわ
見た目でミスドの生地にホイップクリームを想像しちゃうけど実際はただのパンだから予想の下行ってしまう 今川焼きを変な言い方する人が案外多くてビックリする >>717
私より下だったw
何年かに一度食べる機会があるんだけど、あーこのおいしくないやつ…と思いながら流し込んでる
おばあちゃんになったら食べたくなるんかな >>677
葛は希少だが、和三盆糖はそんなに希少か？
瀬戸内商品のアンテナショップで
和三盆糖を固めた、一見落雁っぽいお菓子が売られていたが、お手軽価格だったな 地方は所詮2流
本物の上品な和菓子屋は江戸（東京）にしかない
皇室御用達の虎屋とか有名だわな >>730
いや
メジャーなちまきは円錐形の甘みのある餅を笹でくるんだやつ
きな粉をかけることもしない ねりきりがトレンド入りしてるんだぞ
今回が最初で最後だろ和菓子関連盛り上がりすぎw >>726
いやあるよ
お金は単に精神安定だったり余裕を与える力があるのと
食べ物の食べ方・マナーに関しても
それは［知識や教養］がある事が前提で
その知識や教養もまた土台に金が必要
確かにお金がある人でもマナー無い奴はいるが
それでも金があるぶん他面はカバーされてる >>1
昔からある和菓子屋はPTA退会したら子供を菓子配りから締め出す
陰湿な嫌がらせのイメージが強い >>754
ブブ漬け人は性格キツい
( ；´Д｀) >>740
塩味まんじゅうっての調べたけど確かにうまそうだな
機会があったら食ってみたいわ
銅銭糖の方もちゃんとしたのならうまいのかな・・・
画像検索したら見た目は確かにうまいかもって思わせてくれる 最近大福に目覚めて自分でも作ってみたら簡単でおいしい
出来立て求肥は旨すぎる 和菓子のイメージが悪くなったのは、７０年代とかにあった旅行ブームだと思うな
土産物の大量生産和菓子は、不味すぎた 和菓子のほうが美味いのはわかったけどさ
でも結局、和菓子離れってのは事実なんだろ？
どうしようもないね 風味があんこしかねーんだもん
ケーキは紅茶ケーキとか
甘くて紅茶風味なのあるけど
和菓子は和菓子だけじゃん
そりゃ広がんねーわ 餅の風物死がなくならない理由がなんとなくわかるスレ >>751
その辺を資本入れずにショートカットしたいなら、
良質の時代劇でも作るんだね。
ポリコレと製作費不足で無理だろうが、
番組になり、見て覚える層が出れば、
和菓子と茶の湯の文化資本は無料で延命できるわ。 >>763
ぶぶづけくうて帰りなはれ
って言いそう ヤマザキの一個売りスイーツの大福や饅頭の売り上げかなり良かったはずだが ファストフードやスナック菓子のきつい味付けに慣れると和菓子は物足りんだろうとは思う >>766
７０年代から言っておるけど
消えてない
和食も和食離れとか言われておったが消えてないのと同じ
洋食や洋菓子で絶滅寸前のものは、けっこうあるな
ブームに乗っかったのとか特に・・・ 50過ぎたらいきなり食欲なくなるから和菓子に回帰しますよ
デパ地下ではお煎餅とかをつい買ってしまう 和菓子離れって練り落雁最中あたりが売れねーだけだろ 和菓子は筋トレまんに必須の甘味だぞ、脂質少ないからな 体鍛えるようになって洋菓子食べなくなったな
クリームやバターたっぷりは美味いんだけど罪悪感はんぱない
あんこはまだ許せる ういろうは別にしらんでえぇわ、カエルまんじゅうさえ覚えてもらえりゃあよ
https://youtu.be/_A6UXe2Oudc だいたいお使い物だね。値段ほどおいしいもんじゃないよなあ >>777
えー
1970生まれだが若者じゃないわ かき氷に1000円出すやつは
心底、頭がおかしいんだろうと思う。 >>1
「宝まんぢゅう」こんな日本語使う和菓子店は潰れて清々する >>3
和菓子をお茶請けにぼーっと5ch見てる高齢者がそれだけ多いってこと >>782
専門店があんこ作ってる時の砂糖の量を見ると洋菓子よりえげつない 年とったせいかな？
毎日のように和菓子食べたくなる >>774
今じゃ、むしろ
ぶぶ漬けが有名になって、ぶぶ漬けという商品名出して漬物売っているところもあるからなｗ コンビニスーパーで売ってる和菓子は無くならん。シャトレーゼですら和洋折衷だからな >>789
顔色変えずに食べる練習しといた方がいいわ。 「紀の国屋」廃業のお知らせ http://www.wagashi-kinokuniya.co.jp/ 多摩地域を中心に東京都、神奈川県の全23店舗
通常営業中「紀の國屋」 弊社は「紀の国屋」様とは別の会社です https://kinokuniya-sweets.com/ 多摩地区日野市や青梅市に4店舗
名前が似ていて、まぎらわしい 落雁って和三盆の別名か
ういろうは生き残るよ、伊勢参りのおみやげでワイでも好きだから >>773
これに
職人の飛沫や手汗や手垢、
爪の垢、部屋の雑菌などが練り込まれてると思うと、
たまりませんね。 >>777
まあ洋食、洋菓子で括っちゃうと範囲広すぎて、残ってるものもあれば消えるものもあるわな たれぱんだで｢すあま｣を知ったけど見たことも食べたことも無い
地域性あるやつ？ >>790
かき氷に1000円出せない奴はかき氷で1000円取れない 和菓子は饅頭大福団子羊羹だけで十分だよな
あとは和菓子か洋菓子かよく分からない地元銘菓 美味しい落雁は口の中でフワッと溶けてお茶（抹茶でも緑茶でもほうじ茶でも）で流したあと甘みがすっと消えていく
口の中にしつこい甘みが残らない
でもそんな落雁はとても高くて自分の嗜好のために買う気にはならない
呼ばれた席とかじゃないと 本物の和菓子は東京にしかないとか
頭おかしいんじゃないｎ
まあ京都でもないと思うけど >>802
落雁は色んなもんが混ざってる。
和三盆は和三盆主力で出来ている。（事になっている） まあこれだけ日本料理が海外でもてはやされてるのに、海外和菓子店が1軒もないのはどうなのかな。
もしかしたらあるかもしれないけど話題にはなってないし。業界は世界にその味を問うてはどうか。 >>804
そういうイヤミしかいえないからお前は友達いないんだぞ？ >>802
和三盆ってそんな種類のお砂糖だから
砂糖ノットイコールだよね たかが関東の和菓子屋が廃業したぐらいで和菓子離れとは煽り過ぎだろ。 和菓子って基本的に米か寒天に砂糖だから
ミルクの脂肪分と果物に小麦と砂糖で構成された洋菓子に味も香りも劣るのは仕方ない >>773
見た目綺麗で好きだけどさ
こういうのは基本お使い物とか来客用であって自分や家族で普段のおやつに食うもんじゃないだろ？
よそのおうちに行く習慣自体が断絶してるんだから影響は出るわな >>814
和菓子は作るのむずいとこがあるからなあ
輸出したり、お菓子イベントに出展とかはあるけどそれでも
運ぶのかなり大変らしい
(向こうで作るのが難しいっぽくて) >>786
懐かしいがねw
でも小豆が上がりになっとーのは、最近のだからかね >>772
俺はできる限り水準下げてでの知識・教養ならば
共同体でどうにかなる問題だとは思うんだけど
現代はこの共同体が大きく分断されてしまったのが原因だと思うね
核家族であるとか、富と貧困、政府と庶民、右と左
ってあまりにも分断化してしまって意思疎通が図りにくくなった
環境的に
教養や知識のある人達はその人達で固まり
無い人達は無い人達で固まってしまう
そうなると教育や知識も流布されにくくなるので
無い人は無い状態が維持される 落雁は子供の時に食べた時ガッカリした
あれは仏様の食べ物 >>799
京都の方と余り付き合いないけど
不意に出されたら完食できるか不安だな >>754
東京の人間なので京都人に嫌がらせされて関西人は好きじゃないけど、
修学旅行でふと寄った和菓子屋のひとくち菓子が美味しくて今でも忘れられない >>821
いや
俺も自分とこ用に買って食うが普通に
和菓子処ってのはそういうもん >>827
八ツ橋を息をとめつつ食う
↓
緑茶で流し込む >>814
柚子風味は人気あるな
抹茶と
山椒やシソ、梅酒も行くんじゃないかな 和菓子の本場の京都、洋菓子の本場の神戸。
関西には二代巨頭が存在して文化は廃れない。 >>820
自分は、乳臭いミルク風味全開の菓子が苦手
他の風味足して消して欲しい 和菓子でも大福はうまいね
イチゴの入ってる奴貰ったけどかなりうまかった
ただ高いんだろうなとは思うｗ で肝心のこの潰れた店って美味かったの？
経験上チェーン店は買うに値せずだが >>789
八つ橋おいしいじゃん
バキッ！ バキッ！
生のもシナモンおいしいし。 >>825
おそなえもんのイメージ
和菓子と違うが砂糖まぶされたゼリーとか >>804
そんなん言ってたら、清酒や醤油とかもっと凄いよw >>824
どら焼きと言うか三笠と呼ぶか
桜餅と呼ぶか、道明寺と呼ぶか
知らなくても良いけど、知っといた方が良いよね >>789
ニッキが嫌いなんでしょ
ニッキなしの八つ橋は洋菓子みたいで食べやすいよ >>833
東京の和菓子とかクソまずいじゃねーか
味覚バカか？ >>830
食べれるかもだけど顔までは隠せないわ多分ｗ >>834
近畿はパンとケーキ屋も多いな…
近所は
ケーキ屋チョコ屋で3軒に対し
和菓子屋２軒 味覚の敏感な幼少期に、結婚式の引き出物の真鯛やエビの型押しした不味い落雁や
法事の引き出物の不味いねりきりを食いすぎたせいか今は苦手かな 和菓子は老舗のものが少しあれば >>834
おこがましいのは承知だけど
九州でシュガーロードとかいう文化があって
銘菓だらけよ
こちら博多 京都住まいなんやが、おはぎの丹波屋のおはぎは
最近小さくなってちょっと不満。 小さな子供に買って喜ばれるのは、ケーキと大福どっちだろう >>839
シナモンとかニッキとか最初に食べた奴誰だよｗ
食べられないって判断しとけって・・・ｗ あんこが甘すぎるし味もよく考えたら砂糖の味なんだよな 鍵善良房の落雁はうまいがふたばの豆餅の方が食べたくなるでしょ
味や食間にに変化がないと飽きるんよ >>842
言葉に関していうと
言葉の種類を増やし過ぎたので
（言い換えると言語的デブになってるので）
引き算が必要だと思うがね >>804
日本酒は酒米の仕込みで杜氏の汗や体液が滴ってその杜氏にしか出せないアミノ酸反応が味になる
ワインはもともと樽につめた葡萄に腰まで浸かって裸足で踏むところから仕込みのスタートだった
（着衣をつけず、少女が好ましいとか、青年男子がいいとか、種類によっていろいろやり方があったらしい）
今のワインはごく一部を除いてそんな仕込み方はしないらしいけどね
ヴィンテージならそんなものにあたっても不思議じゃない ん？若者の○○離れから日本人の○○離れシリーズになったのか 名古屋だが、ういろうなんて知らなくていい。嫌いな他県人に勧めるための土産だし
京都のブブ漬けみたいなもの。 シナモンはセイロンシナモンなら好きだ
あれはほんのり甘くてコーヒーとかに振って飲むと美味い 和菓子を普段あまり食べない人でも、赤福は胸を張ってオススメできる
あれは本当に美味しい 創業74年で潰れる東京の和菓子屋w
東京はパンケーキ食ってろ >>857
赤飯食べて甘くないと驚く若者が多い。赤飯も食べる機会が減ってるからな。 >>747
うん、元来和菓子に使われてる竹から作る和三盆糖はもうほぼ取れなくなってしまって
今使われてる和三盆糖は、良くて沖縄産
普通は海外産のサトウキビから作られてるんですわ。
海外産のサトウキビを使う製品なら洋菓子にも幾らでもあるし
差別化というか、洋菓子と甘さの傾向は似て来る >>873
まさに「成金」の名前にふさわしいよねw 落雁やねりきりは日常的に食べるようなお菓子ではないような
ういろうは地域性が強いような デパ地下行けば分かるが、和菓子の人気が落ちてるとは思えん。普通にスイーツコーナー行けば、洋菓子、和菓子、焼き菓子、煎餅の店が均等位の感じであり、和菓子の店も普通に混んでる。
和菓子は時期によって商品が変わるから面白い。
洋菓子も確かに時期によって変わるが、和菓子の方が日本の季節を感じられる。あと、フィナンシェとかの焼き菓子が人気あるな。 あかん、このスレみてたら和菓子食べたなって
きた。アンコすきやー >>870
わいも名古屋だが
正直名古屋のものがそもそも食べる習慣が無いな
きしめん、味噌もの、カツとか、ひつまぶしとか
ういろうもガキの頃の給食が最後かもしれん >>856
え、シナモン苦手なの？
カプチーノとかにシナモン振らないの？
ホットケーキにシナモン振らないの？
カレーもシナモン抜きなの？
橋下徹かよ。 >>840
あれは、ゼリーじゃないねん
琥珀糖という干菓子やねん 何だよ和菓子離れって
〇〇離れとかワード作って叩きたいだけじゃねーか >>875
和菓子が甘過ぎに感じる時が多いんで苦いコーヒーと組み合わせてしまう
馬鹿舌ですまん >>845
バカを言うんじゃない
虎屋をはじめ皇室御用達の和菓子屋は江戸にしかないんだよ 西川餅、美味しいよな。
馬鹿にしてたけど、食べたら次買ってしまう 神戸はアフタヌーンティーが有名。
紅茶フェスティバルが開かれるぐらい。
コーヒー文化もある。
神戸の時代だな。 >>876
その量の砂糖にバターが追加されるのが洋菓子だw >>887
全く振らないな
ホットケーキはバターだけで十分 和菓子なんて粘土細工みたいに他人が
コチャコチャ散々こねくり回したもん
食ってられますかwww 転勤で名古屋にいた時は豆大福とか鬼饅頭とかが安くバラ売りされてて気軽に買えるので嬉しかった
店先にばんじゅうが並んでたりするような店も沢山あったわ >>890
パートドフリュイという洋名もありますです >>877
炊き込みご飯でも
味醂入れるところもあれば入れないところもあるねｗ >>創業から74年
たかだか戦後の創業で老舗を名乗るなよ。
調子に乗るな。 >>887
ニッキと言えば昭和の安いゼリーや葛切りに使われたが、苦みが強かったのだよ。
多分、今言うシナモンとは別物と思う。 >>892
黒糖系は、ブラックコーヒーあう
もしくは、コーヒーキャンディとブラックコーヒーがあうｗ >>877
北海道の赤飯は甘納豆を入れるから甘いらしい ほんとこれ。
↓
>>902
> 和菓子なんて粘土細工みたいに他人が
> コチャコチャ散々こねくり回したもん
> 食ってられますかwww >>879
伯母が直方出身で、従兄宅に行く時は先に到着するように注文してる。
お仏壇からお下りを従兄夫婦と頂く。
切り分けても凄いボリュームやけどw >>910
余り上等な味覚持ってると生きづらいならほどほどで良いよ 神戸はビフカツ、ビフテキ等の洋食文化もある。
もちろん洋食は神戸が日本一おいしい。 >>1
>>3
バカウヨですら食わないジャップ倭菓子ｗ >>900
バターとアンコは合うんだよね
シャトレーゼのバターどら焼きは完璧な味 スーパーの和菓子コーナーのやつ
ちょいちょい買うぞ
美味しいぞ
でもういろうは確かに食した事ないや >>913
コーヒーゼリーもセットでお願いしますw >>598
貴族文化次第だと思うけどね
飯ウマオーストリアと飯マズドイツが象徴的 ニッキ水入れ物がカラフルでジュースみたいだから
最初飲んだ時は衝撃受けたね
あれよりまずい飲みのはそうそうない >>895
とらやより小布施堂の方が好きだな
素朴な甘さと素材の味わいが絶妙 >>８９６
それを名物として勧められた時に沖縄の食の貧しさを感じたな。単にドーナツじゃねーかｗ 和菓子はオワコン
ジジイが素手でこねくり回しただけの砂糖の塊なんざ誰が食うかって話よ >>925
あんバター特集を見たけど（マツコの知らない世界）
クソでしたわ。 とりあえず生クリーム好きな人は健康診断で引っかかる人だと思ってる >>864
さらに昔なら、女性が米噛んで加トちゃんぺえっしたやつを発酵させて酒に・・・・ >>724
伊勢屋って暖簾分けで多いわけじゃないぞ。
あれは江戸時代に伊勢商人が江戸で店の屋号に伊勢屋と名乗ることが多かった上に
それにあやかって伊勢屋を名乗る店も多かったから系列とか暖簾分けじゃなくて
バラバラの伊勢屋が腐るほどあるだけ。
江戸に多いもの「火事 喧嘩 伊勢屋 稲荷に犬の糞」と言われてたぐらい多かった。 >>904
神戸はハイカラで、ファッションも最先端。
東京ガールズコレクションの原点は神戸コレクション。 >>925
あれおいしいけど東海地方の者にとってはバターとあんこの組合せは普通だから
なんかこう普通 日本人の日本離れが加速してる。
一般相対性理論的な日本離れがw
米国ウィルソン大統領の願いが.
カトリック プロテスタント、
英国国教会 など
キリスト教の日本潰しが
叶って何より！ 色や形は違くても同じ味のあれ好きだよ
なまえ知らないけど 和菓子は芸術品と呼べる物もあるし、こってり美味い。
正直、タマらん。
が、悲しいかな。
高い。 >>950
さすがにそれはw
単なるペッとしたやつ
よくそんなん飲んでたなて感じだね 和菓子なんて死にかけのジジババが食うもの
糖質と脂質の最強タッグに到達した西洋菓子に100年近く後塵を拝している
対抗できるのはパクリ菓子のカステラくらい 洋菓子と違って不健康な油使ってないものが多くて
とても良いのに、勿体ない >>931
クリスマスのシュトーレンだっけ？あれを食べた時にドイツの貧しさを感じたわｗ >>966
マドレーヌを最初から食べておけばいいのでは？ 神戸は洋菓子、洋食、中華、紅茶、コーヒー、神戸ラーメン、坂の街、神戸コレクション、神戸ルミナリエ、神戸牛、夜景、自然、工業、海岸、六甲山、スキー場等全てが揃ってる。 ところでところてんはお菓子ですかね
黒蜜かけると美味いんだけど 中学生の時に、大好きだった生クリームやチョコレートが
油の塊だって気づいてから、甘いもの食べるなら和菓子ばかりだな
親の栄養に対する意識や知識が大事だと思う
これからの時代 >>940
つくづくビッグコミックのアンドーナツの作者の死が惜しまれる。芸人の方は知らんがｗ >>716
なんか間違えてる気がしなくもない
あれ砂糖は入ってるけど 洋菓子でも定場のショートケーキやチーズケーキしか無い店は潰れる
単に時代に合わせた商品開発してこなかっただけでは？ イギリスは茶菓子はおいしいもんね
やっぱり紅茶とスコーンは最高！って思うけど
スコーン生地のバター＆クリーム＆ジャムで太る
ショートブレッドも太る >>972
昔生クリームのカロリーと脂質を知ってビビったわ
これ食ったらご飯一食分じゃんみたいな お菓子で広く見ても
日本はサイコーだな
海外とか、ポテチですら
やっと色んな味が出てきた感じ
海外のとか、パッケージもダサいから
購買意欲が湧かない 今どきのケーキは500～600円なんて普通
それに比べたら高級和菓子はコスパいいわ 和菓子は甘すぎる
カフェインが合わなくなってお茶も飲まなくなったから、食う機会減ったな。
あの食い物は、苦いお茶を飲みながら食う前提で甘くしてる感じがするな。 自分で落雁買って食べる人どれくらいいるんだろう
それも高級なの >>878
伝統的な和三盆糖の原料である『竹糖』は竹ではなく、サトウキビの品種です
今でも、四国で栽培されています >>979
だよね
そもそも原材料の最初らへんに植物油脂が来てるのがヤバ過ぎる
油を直飲みしてるイメージが脳裏によぎってから、生クリーム見るのも気持ち悪くなってしまった… 長野の善光寺の門前を出た所のお蕎麦屋さんの葛切りがたいそうおいしくて
知る人ぞ知るって感じだったのに
いつ頃からか作らなくなった
法事のお料理を作ってもらった時も料理、特に胡麻豆腐がたいそう美味だった 攘夷派が京洛を闊歩するようになれば洋菓子屋は衰退しよう。 >>976
今は駄菓子なみに流行が激しい。和菓子はそんなに流行追えないから難しいわな。 >>36
外郎は西に行くほどうまい
九州に渡るとまた不味くなる
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