【昆虫食】トノサマバッタを食用に…ケーキ材料卸業と弘前大が養殖研究「さほどハードル高くない」 ★2 [ぐれ★]
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※2022/06/03 13:00
弘前大は２日、気候変動や人口増に伴う食料危機に備え、「食用トノサマバッタ」を養殖する研究を始めたと発表した。研究期間は２年間。
先進的なものづくりに取り組む事業者らに青森県が補助する２０２２年度の事業に、パン、ケーキ材料卸業「元木商店」（青森市）の「トノサマバッタの養殖事業」が採択された。弘大は２０年から昆虫食専門企業「ＴＡＫＥＯ」（東京）とトノサマバッタ生産技術の研究を進めており、今回、元木商店から協力要請を受け、共同で食用トノサマバッタの大量養殖や食品への応用について研究することになった。
昆虫食は、家畜のように飼育の過程で温室効果ガスを排出することがほとんどない上、高い栄養価があり、近年、注目を集めている。弘大と元木商店はまず、トノサマバッタを寒冷地である県内で養殖可能かどうか調べる。
続きは↓
読売新聞オンライン: トノサマバッタを食用に…ケーキ材料卸業と弘前大が養殖研究「さほどハードル高くない」.
https://www.yomiuri.co.jp/science/20220603-OYT1T50103/
※前スレ
【昆虫食】トノサマバッタを食用に…ケーキ材料卸業と弘前大が養殖研究「さほどハードル高くない」 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654300629/
★１ 2022/06/04(土) 08:57:09.89 虫って、気持ち悪いよね？
なんでなの？
食べるって、おかしくない？
なんでなの？ 「さほどハードル高くない」
食う人間の事は考えてないんだろ
F大学だな じゃっぷ
はもう虫食うしかないぐらい貧乏国なんだなｗ 日本人はうんこも虫も食べるし抵抗ないよぬ、放射能猿だし イナゴの佃煮、虫嫌いだけど食べたら美味かったから買ってきたら食べさしてもらってる。 日本人は食う物がなくても戦いをしなければならないのだ。
兵器がない、やれ弾丸がない、食う物がないなどは戦いを放棄する理由にならぬ。パンがなかったらケーキがあるじゃないか。ケーキがなくなれば、イヌを食べるんじゃ。イヌもなくなったらイナゴを食え。イナゴもやられたらトノサマバッタに噛みついて行け。
日本男児には大和魂があるということを忘れちゃいかん。
日本は神州である。神々が守ってくださる。 勝手にやっててくれ、他に食うものが一切無くなってから考える。 ｢むしケーキ食べる？｣
って聞かれたらどっちかわからんな。 イキってても腹は減るのだよ
もうお前ら貧乏人は肉も魚も食えなくなる 東南アジアや韓国ではもう食ってんだろ？
芋虫とかバッタとか >>6
それを防ぐために羽や脚を取る作り方もある
うちのばあちゃんは面倒だからとそのままだったけど 昆虫も良いが、水草系も良いタンパク源になるんだよねぇ、すぐ育つし ぷちっ！むにゅ！むにゅむにゅむにゅ…
考えただけでも(´Д｀；) バッタやコオロギが食えるなら
ゴキブリやカマキリも食えるのか
カマキリにはあいつがいるが シルクワームスナック
昆虫の中身ペーストを安く培養してタンパク源や肉食性質のペットのエサにできないかしら？
蚕のサナギは美味スナック。
https://prtimes.jp/i/58584/16/resize/d58584-16-aeb730af7dad8de9fd8d-8.jpg
日本郷土料理の蚕（シルクワーム）を使えば、
人間でも親しめる味になり満足度が格段に良くなる。 草があれば虫達は勝手に増えるから食糧難に対処できるかな 米粒みたいに小さなヨトウガの幼虫の中身ペーストを種にして
工場の巨大タンクで高品質に無限培養する技術は
日本の塩野義製薬にすでにある。
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/08/Mamestra_brassicae01.jpg
https://www.shionogi.com/content/dam/shionogi/jp/sustainability/informations-for-id/image/vaccine_tank.jpg
高品質でコストが高い。
新型コロナウイルスの遺伝子組み換えタンパク質ワクチン製造工場。
改良改善で想像を絶するほど昆虫培養コストダウンができる。
今は生まれたての技術で昆虫培養のコストが高いけど、
昆虫増殖は理論上、
普通の人には全く想像できないだろうが、
理想的な条件になれば、油田みたいにめちゃくちゃ安い。
油田は言いすぎだが、まだまだ改良改善の余地がある。
ブレイクスルー技術を作れば、コストダウンに伸び代がある。
味が未知のヨトウガではなく
培養の種を日本伝統の美味な蚕（シルクワーム）で使えば、
家畜化され品種が確立固定されてるし味が格段に良くなるかも。
バイオリアクターのタンク槽に合う細胞がシルクワームから見つかればだが。
味の好みに合わなくても、乾燥ペレット化で肉食性質のペットのエサに使えるかも。 しかし最近の英国はこういうのでも生物虐待とかケチ付けるようになってきたぞ >>31
ハリガネムシも食えばいいじゃん
人間には寄生しないんだし
麺の代用食になりそう >>2
イナゴでいいのにね。なんで抵抗感の強い昆虫をわざわざ選んでやるかな？ 虫は超低脂質高タンパク質だから最高の食材だってベアグリルスが言ってた 食べるハードルが高い
つくねみたいに加工されてたら食べられるかもしれない、食べたいわけじゃないけど >>45
イナゴさんも捕まえると口から醤油みたいな液体を吐き出してなかなか抵抗感の強い昆虫な気がする… >>9
もう最高級のマグロは中国様が手に入れてるらしいで。 これから下級は昆虫を食べさせられる。
昆虫すら食べられなくなったらはソイレントグリーンの世界 白くてまるまると太ったイモムシはちょっと旨そうに見える >>56
マグロとか寿司を世界に宣伝したアホのせいで 主食になり得るのかな？ 増量用の添加物か珍味の類いか ティモンとプンバァだと割と昆虫食も美味そうに見えたが 粉末にして混ぜられたらアレルギーでもない限りわからんわな >>5
北海道では普通に虫を食べるからね
俺もバッタやセミ、コオロギなら
加熱してあれば全然抵抗なく食べられる
本土には形そのままだとキツイかも
ゴキブリとカマドウマは
養殖じゃないと絶対に無理 >>65
精米する前の玄米は完全栄養食らしいからな。 まあ、仕事柄、高齢者と話をよくするが
戦後で、飢えてた時は雑草からカエル、虫まで食べてたらしいからな・・・
農家でもそれくらい腹を空かせてたし、餓死もあったのが戦後だったらしい。
虫食べる研究はしといて、戦争で食糧危機や何かしら食べる物がなくなった事を考えておいた方がいいよ。
戦後知ってる人間からすりゃ今の生活は天国で、孫やひ孫が羨ましいって皆言うからなぁ・・・ 「貧乏人はバッタを食え」とは、、。
昔より貧しくなっているのか？ >>75
フライパンで炒める
ミルワームは絶対無理 >>74
すいとん美味いじゃん、ご馳走じゃない？
って言うと、キレるんだよね
大根のみのシンプルが最も良し！とかいうと
殺気を放つよね >>76
丸美屋が美味しいふりかけを作ってくれるさ 魚や野菜や穀物や牛乳でたんぱく質とっちゃダメなの？
皆が死なない程度に喰えたらいいよね >>74
本土の方が一杯食べてたはずなのにな
だからこそ子孫には食わせなかったのかな 足と羽もいで醤油と砂糖で煮ればいけるんじゃね
ただ、イナゴと比べるとちょっと生臭いかも 米所でわざわざ金かけて駆除してんのにその側で養殖するとか エビもみんな何気なく食ってるけど虫みたいな見た目してない？
キモい見た目でも美味けりゃ問題ないんじゃね イナゴならまだしも、トノサマバッタとなると、収穫が難しい気がする・・・・・・
生まれてから一度も見たことねえぞ ジャップはバッタでも食ってろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>74
だから身体が強いんだよ
野のもん食いまくってた世代を強力な抗体を獲得している
なのにな・・・ 食べる決心するのが一番ハードル高い( ´･ω･`) >>66
食品のアレルギー表示に「バッタ・ワーム・ハチノコ」が加わり、「本品製造工場ではえび・かに・バッタ・卵・乳製品を含む製品を製造しています」と書かれるようになる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
