0001みなみ ★2019/11/19(火) 21:21:36.57ID:LCB5SBy99
2019-11-19 05:12
http://news.searchina.net/id/1684460?page=1
中国で生まれたラーメン。ラーメンは日本の食文化の中で重要なポジションを占め、日本人にとってかけがえのないソウルフードになっている。さらに、世界中で日本のラーメンが大人気だ。では、なぜこれほど日本のラーメンは人気があるのか。中国メディア曙光美食がその理由を分析している。
まず、一つにその種類の多さ。ラーメンと一口に言っても日本では地域ごとにラーメンがある。例えば、札幌ラーメン、博多ラーメン、喜多方ラーメン、さらに、関東の醤油ラーメンなどだ。中国と比べるとその種類の豊富さは注目に値する。
さらに、そのスープへのこだわり。それはスープ作りに多大な労力を注いでいるということだ。スープにはたくさんの種類があり、豚骨スープ、醤油スープ、味噌スープ、魚介スープ、塩味スープなどに分かれており、なかでも豚骨スープは世界的に有名だ。同じラーメンと言ってもまったく違う料理と考えてもいいほど味も材料も違う。
以下ソースで
★１ 2019/11/19(火) 19:46:42.74
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1574160402/-100 0952名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:13:41.83ID:7zGW6+Ja0
お前ら安心しろ。チャイナだって麺文化を中東や欧州からパクっただけ。
0953名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:13:45.05ID:AQERd1CV0
>>926
見た目は具を適当にたくさん入れた「（白石）温麺」だな 0954名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:14:05.31ID:QROs4FcZ0
0955名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:14:06.82ID:DRVBOun00
トンスルラーメン
インスタント麺そのマンマに
トンガラシぶち込み
食堂でラーメンとして売ってる
0956名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:14:21.46ID:WxV9Sjjh0
あのスープ作るの中国人には無理だろ
0957名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:14:32.72ID:pWqAEivW0
だって日本のラーメンの方が美味しいもん！！
0959名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:14:58.85ID:QROs4FcZ0
>>951
無駄な話はどうでも良いわ
それなら拉麺と日式拉麺の違いは何だよ 0960名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:15:00.80ID:iqCxDA3L0
あんかけスパめちゃくちゃ旨い
日本人で良かったー
0961名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:15:01.88ID:a2RdAkF90
まあ昔ながらの支那ソバも好きだけどね
なぜか日本で中国人が経営する中華料理屋もジャパナイズされたラーメンが出てくる不思議
0963名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:15:29.22ID:V1/F6GgP0
0964名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:15:37.09ID:VlnZcixm0
>>935
なぜ、質問を削ったのかな？
「戦前に」とあるが、
支那事変って言葉はいつからいつまで使ってる？
Question
戦前に、中国の呼称を
「支那」から「中華民国」に変更した経緯を示す記録はありますか。
Answer
外務省記録「各国国名及地名称呼関係雑件」のなかに、1930年（昭和5年）10月に、
浜口雄幸内閣が中国の呼称を常則として「中華民国」とするとの閣議決定を行った際の記録が残されています。 >>887
肉ならともかく、味が淡白な魚には合わんか？
言われてみれば、中華料理店で揚げた魚の
餡かけみたいなのは食った記憶があるな
まー旨いことは旨いが、魚の味殺してるかから
魚料理としてはイマイチ そもそも中国人がラーメンは日本料理って言うくらい中国には無い麺料理
発祥とか起源とか言うなら中国だけどね
0967名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:16:21.08ID:JtUzTT9U0
>>959
中国各地にあった麺料理をまとめて拉麺って中国で言うようになった
日式拉麺はそのまま日本で食べられているような具たくさんのラーメン 0968名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:16:26.86ID:JQdSc/cB0
>>935
その楊煕績のプロパガンダを真に受けて騙された外務省が間抜け
当時も今も外務省って無能だな 0969名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:16:56.59ID:VlnZcixm0
0970名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:17:00.42ID:l/fEd7tm0
蘭州で食った蘭州ラーメンが正に日本のラーメンの原型という味だったな
中国でよくある牛肉面とか全然口に合わなかったからその時衝撃を受けたの覚えてる
0971名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:17:23.93ID:TEzfpTVy0
>>948
それはあるね
毎日何回も決まった時間に仕入れてるみたい
でも人の出入りからして名駅の赤福が一番売れてるんじゃないかって思う
伊勢より 0973名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:18:16.84ID:cPWZlRdT0
中国でスープに麺が入った料理を「ラーメン」と呼ばないのは別に驚くことじゃない
拉麺は料理の名前じゃなくて麺の種類のこと
単に日本で中華麺を使った料理を「ラーメン」と呼ぶようになっただけ
料理の起源と名称の起源はまた違う
0974名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:18:31.03ID:AQERd1CV0
>>961
煮干し系のラーメンは東北の北の方で喰うと美味い
もともとのシナそばって、日本のかけそばを中国の食材で作ったものだったっぽいね 0975名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:18:31.37ID:c1rxG7av0
>>938
日本のラーメンは実は拉麺ではないってならそうなのかもな。
拉してないものも多いからな。
って、そういうこと言いたいの？ >>945
>>964
ん〜
それ読んだうえでなお理解出来ないならば、君にはもう何も言うこと無いやw 0977名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:18:54.70ID:bV9z3xI10
>>965
魚の味に自分たちが好きな味を加えるのが料理と思ってるからね。素材にプラスプラスの思考なのよ。 0978名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:19:00.52ID:HRJA6eBH0
食文化は国の性格がよく出てるよ
結局支持するファンを作れるかどうかは味だろ・・
ま、手が届く価格かどうかの範囲内での話だが
0980名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:19:37.61ID:QROs4FcZ0
>>967
？意味分からんわ
麺の種類で分けてて麺料理全体を拉麺とは言わないぞ
刀削面や切りそばならただの面としか言わない
中国行ったことある？ 中国のラーメンは餃子と同様、日本人でいうご飯みたいなもんだから進化してもたかが知れてるからね
0982名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:20:28.83ID:c1rxG7av0
>>967
流石にそれはないな。麺は麺、拉はその意味がはっきりしてるから、拉した麺としか中国人には認識できないと思うよ。 0983名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:20:35.15ID:7zGW6+Ja0
そもそも小麦粉で練った物入りスープは、チャイナもパクってんだがw
0985名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:21:11.06ID:AQERd1CV0
>>962
本国で特級厨房師の免許取って日本に来ても根付けない人が結構居るから味付けやメニュー開発に切磋琢磨出来る人でないとやっていけない。 0988名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:21:45.03ID:JQdSc/cB0
>>977
中国の魚の臭さを知ったら、素材の味なんてどうでもいいってわかるぞ どこで生まれたかではなく
いま美味しいかどうかなんだよ
起源なんかにこだわるのは
劣等感民族の馬鹿チョンだけ
0990名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:21:47.37ID:BgBLw1yr0
>>944
ラーメンってジャンルって言っただろw
ラーメンって名前を考案したのが札幌在住の大久タツさんだからしょうがない。w
中華そばなら、こんなに発展しなかっただろう。ラーメンという新しい料理になった所から爆発的にバリエーションが増えて進化した。
それが今や中国人までラーメンと呼んでくれると思うと胸アツ（爆笑） 0991名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:22:19.09ID:cPWZlRdT0
>>984
名称の起源はどうでもいいよ
中華麺をスープにぶっ込んでる料理の起源の話だよ 0992名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:23:18.88ID:7zGW6+Ja0
チャイナ人気ってホント落ちたよな
中国人って何で日本に来るん
自分の国で買い物したらええやん
0996名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:23:33.80ID:BgBLw1yr0
0997名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:23:35.44ID:JQdSc/cB0
>>991
今後は中華麺とは言わず蒙古麺と言おうよ 0999名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:24:11.57ID:JtUzTT9U0
1000名無しさん＠１周年2019/11/19(火) 23:24:36.50ID:7XMrvo7V0
中国人には函館の星龍軒の塩ラーメンのような
うまいラーメンは作れないだろうな。
2005年に行って塩ラーメンと餃子食べてきたわ。
閉店した事を5ちゃんで知ったわ。
中華料理は旨いと思うが、中国はバッチイ。
日本人が日本人向けにアレンジした中華料理を食べたいわ。
ちなみに横浜にあるワシントンホテルに行った時に、ゴミ出しに行く周富輝に会ったわ。でかいんだよ
。丁度脱税してニュースで大騒ぎになっていた時だ。
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