0001みなみ ★2020/05/03(日) 16:54:39.79ID:wqbwwD7O9
2020-05-03 07:12
http://news.searchina.net/id/1689083?page=1
和食は、２０１３年にユネスコ無形文化遺産に登録されており、他にも食の無形文化遺産としては、フランス料理やメキシコ料理なども登録されている。長い歴史を誇る中華料理が無形文化遺産に登録されていないのは不思議なことだが、中国メディアの今日頭条はこのほど「なぜ海外での中華料理の地位は和食に及ばないのか」と疑問を投げかける記事を掲載した。
記事はまず、コロナウイルス感染拡大で世界中の中華料理店の経営が厳しくなっていると紹介。これは、主な顧客が地元の中華系コミュニティと中国からの旅行客だったからだと指摘し、裏を返すと「それだけ地元住民に受け入れられていないことを示している」と主張した。この点、和食は海外でもしっかりと地元に根ざしてきたとして、欧米で日本料理の地位が高く中華料理が低い理由について分析した。
その１つは「中華料理の味と料理法が独特過ぎる」ことにあるという。中華料理には辛いものが多く、調理方法も複雑で、味付けにも作り方にもシンプルな分かりやすさを好む西洋人には自然と和食の方が好まれるとした。
以下ソースで
★１ 2020/05/03(日) 11:34:25.84
前スレ★４ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588483432/-100 0952不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 22:17:27.40ID:ajJDgNHs0
>>64
それを言ったらイタリアだって中国からシルクロード経由で伝わったわけで。。
おりじなりていを考えると個人的にはインド、中国、日本が世界三大料理かな >>948 なるほど
日本はいわゆるハーブというか、そういうのは薬草臭いとして嫌ったりもするしね
ハーブどころか、西洋料理では主要の根幹部分にも分け入っているニンニクですら、
日本料理としては本来は殆ど使われなかったりもする
しかし一方で日本料理は魚臭いよと指摘されたりするように、
そっちの海鮮系の匂いには寛容なのだろう
まあそれぞれってことだな、だからこそ世界各国の料理はそれぞれ面白いのだし
0954不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 22:19:01.68ID:ajJDgNHs0
>>951
天ぷら、すき焼き、神戸牛、カレーライス 0955不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 22:20:54.42ID:ajJDgNHs0
>>948
中国なんてハーブだらけだろ。。
そもそも中国人商人が伝えたんだし 0956不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 22:22:37.62ID:qtf0LSV80
奥深いはずなのにエビチリとかチンジャオロース麻婆豆腐焼きそばチャーハンとかワンパターンなんだよな
よく聞くけど、厨房での出来事とか…バイトしたことある人に
>>905
美味しんぼで活き〆の難しさとうまさを語ってた >>944
そんなやつおらんやろｗ
俺らだって「インドカレーの店」とか行くけど
結構パキスタン人がやってる店多いからね
気付かなきゃ無問題ｗｗｗｗ 0960不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 22:26:55.47ID:7bGiD58Y0
中華のほうが人気あるだろ。
だいたい海外に日本食屋はあまりないぞ。
0962不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 22:27:23.88ID:7bGiD58Y0
>>959
インドネパールパキスタンはカレー圏だから問題ない 陳建民「私の料理、少し嘘がある。でも決して偽物じゃない」
日本には彼がいた。ヨーロッパにそれに当たる人物がいたのかどうかは知らん。
和食は健康食、中華はジャンクフードとちゃんと住み分け出来てるからいいじゃん
0966不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 22:32:50.60ID:WuCs7J6k0
>>958
「活け締め」→「神経締め」→「津本式究極の血抜き」或いは「脱水締め」による熟成とか、
活魚の締め方一つとっても、ここ最近の進化のスピードは、ただただ驚愕するばかり >>489
陳さんのとこ四川だったよね？
中華料理と大昔の中国人はリスペクトしてるから、なんか意外な話だ アメリカ行った訳じゃないけどそんなに低いとも思えんがな
アメリカドラマなんかでよく出てくる中華料理のデリバリーのパック一回食ってみたいわ
0969不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 22:44:07.40ID:D/s9Z3wK0
いや洋風料理は複雑こってりやし日本料理があっさりだというその理論なら欧米人はこってり中華を好むだろうよ
違うよ、やはり日本の横浜中華街のように
現地の人向けにウェルカムな雰囲気つくって来なかったからでは？
日本では中華は地位が低くないだろ、店によるけど
0970不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 22:49:11.29ID:D/s9Z3wK0
>>953
あっちがハーブとか香辛料を必要とするのは
肉を長期保存するためだろう
日本は肉はあんまり食わなかったし魚も干すとかしない限りあんまり保存する気がなかったから
旬だの新鮮さ命だからな日本料理は 大声張り上げながら
ガッチャンガッチャンせわしない料理だからな
欧米での中華屋は中国人向けの庶民的な店が多いからでしょ
パリやニューヨークみたいな大都市は高級な中華店もいくつかあるけど、中都市にある中華料理屋って現地の欧米人が入りずらい雰囲気だったりする
0973不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 22:54:19.39ID:O7t5gOyM0
中華料理大好き
>>968
日本にもアメリカのパンダエキスプレスあるじゃん >>970 例の、屠畜してそれを冬季保存の肉として
それで冬を越すというそういう要請か
確かにそれで臭い保存肉に辟易して、香辛料を求めたからこそ
最終的には七つの海を制覇することになったのではあるがね 0977不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 23:04:44.07ID:WuCs7J6k0
>>971
もちろん職人のおっさん共のつばきが咲きまくり、
おっさんのツバキ入りチャーハンとか
おっさんのツバキ入りﾅﾝﾄｶ風炒めとかでてきちゃうんです。 寿司とか神戸牛とかが多くて値段が高いとかの問題かとおもた
>>6
たくさん釣れたね？
とりあえずオマエは即死しろ
在日朝鮮人は死ね 0981不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 23:19:19.86ID:HC1OSwRF0
中華美味しいのにね
油と化学調味料の中華
素材の味と天然だしの日本料理
これ
首脳会議とかではフランス式料理がデフォ
国際的なプロトコル（儀礼）で決まっとる
中国が世界制覇すれば中華料理が
最高級に昇格するからガンバロウ！
四川では香辛料ドバドバだから
化学調味料に頼らんでもいい気はするが
本場料理の動画を見るとやはり使ってるなw
0986不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 23:39:39.15ID:mb+9ptA40
世界的に見て中華料理のほうが上に見られてると思ってたよ(´・ω・｀)
料理だけ見ると中華料理凄いと思う
現代の中国人と中共はゴミだけど
0989不要不急の名無しさん2020/05/03(日) 23:45:57.18ID:rqfOSC9F0
中国人て恐ろしいほどにストレートだよね でも自分達の排便文化を疑う事はしないｗ
日本の中華料理は美味しいけど本格的な中華料理は色々とどうなんだろうか
日本ではどんなに反中の人でも料理と古代文化に対する
リスペクトはみんな持ってるけどなあ
日本食が世界で評価されてる話聞いても
世界三大料理に相応しいのフレンチと中華なのは日本人のほぼ共通見解
0994不要不急の名無しさん2020/05/04(月) 00:24:08.72ID:/ROzX3w20
>>1
「地位」という観点なら、近年の欧米では
油と脂の地位が地盤沈下を起こしている。
それに引き摺られる形で中華は不利な立場になってる。 0995不要不急の名無しさん2020/05/04(月) 00:46:22.70ID:KrSTiU++0
>>994
ところが日本では空前の二郎ブームｗ ニンニク脂マシマシｗ 0996不要不急の名無しさん2020/05/04(月) 01:03:37.49ID:by3g89xP0
0997不要不急の名無しさん2020/05/04(月) 01:06:20.84ID:KrSTiU++0
>>996
麻婆豆腐（ただし日本風アレンジ
海老のチリソース（ただし日本風アレンジ
担々麺（ただし日本風アレンジ
それにしても陳建一の父親は、あまりにも偉大すぎる… 0998不要不急の名無しさん2020/05/04(月) 01:06:55.58ID:O6TuwO030
日本と台湾の中華が美味い
大陸のはまずい
10011001Over 1000Thread
このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 8時間 22分 23秒
10021002Over 1000Thread
5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php