【和食】なぜだ！ 欧米ではなぜ「日本料理の地位が高く、中華料理の地位は低いのか」★４ [みなみ★]
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2020-05-03 07:12
http://news.searchina.net/id/1689083?page=1
和食は、２０１３年にユネスコ無形文化遺産に登録されており、他にも食の無形文化遺産としては、フランス料理やメキシコ料理なども登録されている。長い歴史を誇る中華料理が無形文化遺産に登録されていないのは不思議なことだが、中国メディアの今日頭条はこのほど「なぜ海外での中華料理の地位は和食に及ばないのか」と疑問を投げかける記事を掲載した。
記事はまず、コロナウイルス感染拡大で世界中の中華料理店の経営が厳しくなっていると紹介。これは、主な顧客が地元の中華系コミュニティと中国からの旅行客だったからだと指摘し、裏を返すと「それだけ地元住民に受け入れられていないことを示している」と主張した。この点、和食は海外でもしっかりと地元に根ざしてきたとして、欧米で日本料理の地位が高く中華料理が低い理由について分析した。
その１つは「中華料理の味と料理法が独特過ぎる」ことにあるという。中華料理には辛いものが多く、調理方法も複雑で、味付けにも作り方にもシンプルな分かりやすさを好む西洋人には自然と和食の方が好まれるとした。
以下ソースで
★１ 2020/05/03(日) 11:34:25.84
前スレ★３ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588478835/-100 和食といっても現地流にアレンジされてるものも多いしね
中華のアレンジは日本くらいしかしてないのかね
アレンジを許容できる料理か否かが大きいんじゃないかな いやまともな中華料理なら地位が低いってことないだろ
まあ強いて言えば油が悪者にされてるだけじゃね 和食はお洒落で洗練されていて味も旬の素材を活かして美味しいし盛り付けも美の競演
器やテーブルセッティングにも凝って研ぎ澄ませてあるから日本食の地位が高い 和食て基本薄味だから各国の好みに合わせてアレンジしやすそうだもんな よく切れる包丁や清潔感、丁寧さ、彩り。
これらも包括して料理。 言うほどか？
海外で外食っていえばチャイニーズ、その次に寿司始め日本食だろ 世界三大料理を説くやつが出没しそうだが・・・
いつの時代の話だね？
いままで和食文化を知らなかった西洋人が今頃になってやっと気付いただけよ。
ボンクラ共の西洋人が勝手に言う三大なんちゃらに名を連ねて良い気になってもしょうがなかんべー。
和食文化の幅の広さは世界のどの食文化も寄せ付けない優れものってことよ。
そもそも生で魚を食うなんて日本人だけだろ！！。ｗｗ。
あるアメリカ人の言葉がある、まず日本人に食わせて見ろ、そこで評判になったら世界に打って出ろとな。
これ、あの世界的に有名な某社の当時の話として残っているよ。ｗ 油と炭水化物と科学調味料の塊で、食った瞬間にジャンクフードと思われてしまうからでは？ なんでも上から下まであるもんだ。日本だって定食屋はあるし。 中華料理は生食という点で日本料理に大きく遅れているからな
これが日本料理の幅を広げているが
中国の衛生環境ではこればかりは埋まらない アメドラとかでみるパンダの縦長の箱のやつ食べてみたいけどな 現時点で普及の度合いは中国のが上だけどどちらのが高級かというと日本みたいな扱いなんだろう 焼魚に納豆、味付け海苔、漬物とご飯と味噌汁
これが日本人にとって最強の和食だろ？
こんなの世界で流行るわけない 中華料理はなんか大衆感強いよな
日本でも中華料理店の多さに比して
高級店は少ない気がする
あることにはあるけどさ
日本最古のエレベーターがあるとことか やっぱりパンダエクスプレスとかは中華料理とは認めない方向ですか？ 江戸の料理大全とかみると明治維新がぶっ壊したものは大きいなと思う トンスルが世界で認められればいいね、チョン猿wwww 中国も韓国並みになったな
なんていちいち日本と比較して上じゃなきゃ気がすまないんだ？ ラスベガスのバイキング形式の店に行ったら、寿司はサラダコーナーにあったぜ 日本のジャンクフードも値段の割には質が高いから全体を押し上げれうんじゃないか >>5
ttps://www.pandaexpress.jp/ja/
アメリカン中華もあるぞ。
但し日本の中華料理の感覚で行くと、かなり戸惑う
あくまでアメリカン向け 中華料理は油を多く使うし
その辺が欧米人には嫌われているのではないの？
それに香辛料や化学調味料が大量に使われるからな
これもヘルシー志向の欧米人は嫌うだろう >>24
あれ、90年代にはプラフォークとスプーンで食ってたんだぜw
日本料理が流行る様になってから、箸で食う練習になった。 コウモリとかゲテモノイメージあるからな
今回のコロナで100年は地位低いままだろう 皆さんの意見をもとにアップデート
フレンチ、イタリアン、和食
-----一流ホテルの定番の壁-----
中国、アメリカ、スペイン、韓国、インド
-----グローバル定番の壁-----
メキシコ、ベトナム、タイ、ギリシャ、ポルトガル、ロシア、ドイツ、トルコ、レバノン 日本でも料理の格は
１位 日本懐石料理またはフランス料理
２位 イタリア料理
３位 中華料理
中華は大衆的で手軽なイメージである
それに何の不満があるのかよく分からない お持ち帰りファストフード化させたのお前らじゃん
アメドラでも中華のテイクアウトはよくある まだ、中国のように自戒を込めているならいいじゃないか。
問題は韓国だな。
やつらは自分のところの料理が世界一と公言してはばからない。
韓国料理がそんなに優れものかね~と思うわな。クソみたいな料理がよー。 暫く見てなかったからホッとしてたのに、またしょうも無いスレばっかり立てやがって
立てるスレは対立煽りか、ヤフーやライブドアでソースロンダしたスレばっかりやろ
板の名前を理解できるまで読み返せよ 中国人は足のあるものなら机以外は何でも食うと言われるが
これは要するに中国が貧しい国だからって事だ
国土の大半は砂漠で、食糧生産高は以外に小さい
そんなところに多数の人が暮らしているものだからな
王侯貴族ならいざ知らず。庶民は食うものを選んでいては生きてはいられまい
そういえば文化大革命の頃も食人が横行したとか
そんな話を聞いたな
20世紀でも信じられない事があるものだ >>10
本物のチャーハンは火で油を飛ばしてるからパラパラだよ
お前が本物の味を知らないだけだよ 日本料理みたいな粗末飯食うのが海外のブルジョワのブームなんだよ ピザやタコスやチリコンなんかかなり受け入れられてるけどメキシコもイタリアも地位とか考えてすらないだろ
中国人のこの気持ち悪いマウント取り癖こそ地位が低い証拠 アメリカのドラマでよく中華食べてるから地位が低いことはないんだろうけど、まあ今はイメージが悪い 中国人が嫌われてて地位が低いから
自分のせいだって気付けよ 海外でもうまい料理というと中華だよ
和食は好き好き。生魚食べられない人も多いから。 アメリカでは中華料理のほうが上だよ
金持ちも庶民もテイクアウトの紙箱で食ってるし
日本食は魚を生で食うゲテモノ扱いしてる人が結構いる 中国行った人が中華料理は味に深みがないと言ってたな。
これはアメリカ料理も同じで、「ダシの文化」がある日本料理との違いだよ。
調味料の味しかしないんだろう。
それでは勝てんよ 向こうの中華料理は基本安くてデリバリーみたいなイメージなんだろうな
日本食は金持ちしか食えないから権威づいてんだろう アニメサザエさん50年
芸能人に横取りさせたら
日本文化になるってのは
今まで50年が日本文化構成
していないと思うのかよ。 >>12
和食の原点は朝鮮王朝の料理
天皇が朝鮮王朝に招かれたさい食べてえらく気に入ってそれを元に作られたのが和食である >>42
欧州だとトルコ料理は
グローバルの壁のはるか上だわ
韓国料理店って欧米にそんなにあるのかな？
日本じゃそこら中にあるけど >>54
生魚を食えないとか箸が使えないとかバレたら他の白人に、低学歴の田舎者扱いされるからなw ちゃんとした店で高いかね払わないと中華なんてまずくて食えたもんじゃないだろ
慣れもいるから高度成長期で舌が肥えた中高年以外大して旨くもないだろ 見た目も影響してそう
中華は見た目も味もこってり、ごてごて
日本料理さっぱり、見た目軽やか 「中華さまが日本に感心」スレはお腹いっぱいだ
喜んでとびつくアホどもみんな死ね 日本庭園が一つの宇宙の表現であるように
和食（高級）も一つの世界の表現だからな。
考えてみれば料理でそこまでやってるのは世界でもまれなんじゃないかな。 和牛のイメージかな？
寿司や日本料理はそこまで手放しで褒められてるような気がせんな マスコミが必死に情報操作しても無駄なのか。。。
所詮不自然な判断は選ばないもんだからなぁ アニメサザエさん
腐向けやら萌えオタ向けにしたり
芸能人に乗っ取らせたりしなければ
日本文化応援していないことになるって
いったい今までの50年を何だと思っているんだか。
ごみみたいな連中がやっていたとでも
思っているのかよ。 味の濃い油モンならハンバーガーとピザで事足りてるからな
アメリカってデブに対しての地位がすごく低そうだし >>1
> その１つは「中華料理の味と料理法が独特過ぎる」ことにあるという。中華料理には辛いものが多く、調理方法も複雑で、味付けにも作り方にもシンプルな分かりやすさを好む西洋人には自然と和食の方が好まれるとした。
中華に比べて和食のほうがシンプルって言ってる時点で、全然分析できてないw だいじょうぶ。
清王朝とか、皇帝献上の料理とか世界に広めたら一流の評価が得られるかもよ。 あと高級中華は一人や二人のテーブルを想定してないことが多い
大切な人と密な時間ってのが難しい料理でもある 世界に受け入れられてるんだからいいじゃん
中華料理最強 美味しいのは日本産中華
韓国料理が一番ありえない
気持ち悪い人間の食べ物じゃない
毒と同じ
微量の毒を小さい頃から食べさせ続けて
慣れさせて…みたいな。あんな赤い物食えない 無理してありがたがって生魚とか生卵食べなくていいのに
ああ、生卵は今でも野蛮人扱いされるか >>64
ダシは納得
上海と北京で食べたけど、ほんとに旨味がなくて、日本の中華料理は別モノなんだと思ったな
台湾が美味しいのはやっぱりダシかも >>72
駅のキオスクで売ってたけど500円くらいした＠チューリッヒ
中身バジルw
パッケージに日本のリサイクルマークついてた。カタカナでプラ 中華は世界中で一般化し過ぎてるな
日本で言う洋食みたいな
例えばハンバーグが洋食と言ってもどこの洋食かなんてもはや誰も考えないしむしろ洋食と言いつつハンバーグは既に日本食でもある ハリウッド映画にたまに出てくる紙パックに入ってるウナギを油で揚げてるか炒めてるやつの名前知ってる人いる? 中国人不法滞在者が中華料理屋をやるから
はい、論破。 俺は昔からだがヴィーガンが増えた
カロリーにもウルサイし 取り敢えず辛い。糞辛い
辛いのが食べれない訳じゃないが、辛すぎて数日腹下して日常生活に支障が出る
口の中麻痺するほど辛くする意味が分からん頭おかしい そんなことない
アメドラじゃみんな刑事とか中華食べてる
和食は不味いもん 変なもの食いまくる中国人の食文化のせいでこのざまになったと知らしめてしまったからな
もう取り返せない
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