【和食】なぜだ！ 欧米ではなぜ「日本料理の地位が高く、中華料理の地位は低いのか」★５ [みなみ★]
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2020-05-03 07:12
http://news.searchina.net/id/1689083?page=1
和食は、２０１３年にユネスコ無形文化遺産に登録されており、他にも食の無形文化遺産としては、フランス料理やメキシコ料理なども登録されている。長い歴史を誇る中華料理が無形文化遺産に登録されていないのは不思議なことだが、中国メディアの今日頭条はこのほど「なぜ海外での中華料理の地位は和食に及ばないのか」と疑問を投げかける記事を掲載した。
記事はまず、コロナウイルス感染拡大で世界中の中華料理店の経営が厳しくなっていると紹介。これは、主な顧客が地元の中華系コミュニティと中国からの旅行客だったからだと指摘し、裏を返すと「それだけ地元住民に受け入れられていないことを示している」と主張した。この点、和食は海外でもしっかりと地元に根ざしてきたとして、欧米で日本料理の地位が高く中華料理が低い理由について分析した。
その１つは「中華料理の味と料理法が独特過ぎる」ことにあるという。中華料理には辛いものが多く、調理方法も複雑で、味付けにも作り方にもシンプルな分かりやすさを好む西洋人には自然と和食の方が好まれるとした。
以下ソースで
★１ 2020/05/03(日) 11:34:25.84
前スレ★４ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588483432/-100 世界の美意識はこんなに違った。女性の"完璧なプロポーション"は？（比較画像）
http://photxg.itsaol.com/2ch/1587351930 高級割烹なんか政治家とかしか食いに行けないやつだろ？ 和食は朝鮮王朝を起源に持ってるって欧米などの先進国では当たり前だからお前らもしっかり理解しとけよ 俺は辛い物が苦手だから・・・
四川系とか無理ぽ(´・ω・｀) 油どばー味の素どばー
なぜ地位が低いのか分からないですねっ! >>1
日本人は清潔民族で、貴様らシナはコロナミンジョクやからww おまいらまだやってたんかよ、
GWだ。いいぞもっとやれ
和食、中華、ついでに洋食
思う存分思いの丈を語りあおうぞ！ やっと最近のし上がってきたチャイナと
第一次世界大戦の頃から先進国だった日本とじゃやっぱイメージからして違うんじゃね？ 和食は現地の食材で代用出来ないか試行錯誤するのに
中華はほぼ同じ具材でないと認められない >>1
日本でもそうだよ
高級中華もあるがごく一部
アベレージで言うと和食やフレンチ、イタリアンのほうが地位が高い
料理専門学校でも中華志望はかなり少ない 前スレから話のネタよう
879 名前:不要不急の名無しさん [sage] :2020/05/03(日) 16:33:04.41 ID:KQ3W2NnV0
イタリアンと中華はむしろ別格だ
各国人が各国料理を評価した表
https://i.imgur.com/bFA70cg.png つーか何処でも中華のテイクアウェイあるやん
出前ピザレベルやし 盛り付け
鳳凰の細工物が出れば
いいってモボじゃない
中華には美意識が欠けている とにかく脂っこく濃ゆい味付けが中華料理
繊細な味が理解できない世界の底辺にウケがいい ■社会階級■
----上流階級：旧貴族
上位中流階級：名士＋学者＋医者＋高学歴＋高級官僚＋富裕層
中位中流階級：ホワイトカラー＋中級農家
下位中流階級：公務員＋自営業
----下流階級：ブルーカラー ┏( .-. ┏ ) ┓【M字ライン流星群】
*私のコマネチラインが
針で切断され続けてますが
昨日、一時、M字ラインに変化しました
【WIFI波で刺す事を、流星と云う】
--
▪V６「WALK（流れ星）」
V／ペンダゴンの五芒星
６／蜂の巣の六角形
walker／海外では歩行器の意味（私が使用）
・私の全身に、WIFI波の針嵐である
「WALK（流れ星）」を飛ばすと
私の部位とマッピングリンクされた都市に
コロナウイルスが撒かれる仕組みである
私もミンチ肉になる
歌詞／時に誰か傷つけながら その痛みを知る事もせずに♪
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1256723749413347328
g7
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>6
朝鮮料理そのものと言っていい唐辛子は日本から伝わったものな
朝鮮焼き肉は元来豚や羊だったのが牛中心になったのは日本のすき焼きのマネな
朝鮮人はよく覚えておくように テイクアウトの安売りだからじゃない？おおさかの粉ものでも売り出せば日本料理も地に堕ちる 日本食は敷居が高い。
わかりやすく書くと、
中華 あり合わせの物だけで構成できる
和食 材料の調達から始めなければならない
元々、日本人の気軽な大衆食を考えてみよう。
まず真っ先に出てくるのは、立ち食いそばである。
だが、蕎麦は簡単に手には入るものではない。
頑張ればうどんくらいは作れるかも知れないが、
何れにせよ、ファーストフード止まりである。
しかも、屋台で提供するのが難しい。
おでんはどうだろうか？
屋台で提供するのは簡単だ。
だが、材料の仕入れや衛生管理がやや難しそうでもある。
しかも、外人の口に合うそうにない。
とてもタコスやホットドッグや、ピザに勝てそうにはない。
和食には、数多くの軽食、大衆食があるものの、
敷居は非常に高く、
結局、ある程度の階級以上の人にしか、理解されないのだと思う。 海外の中華料理屋の厨房は死ぬほど汚いらしい、ヒスパニック移民でさえ嫌がるってニューヨーク在住者から聞いた >>14
アーレキュイジーヌ！
or
食戟開始！
ちなみに「料理の鉄人」でゴーンが出た回は
見た記憶があるがあの時まさか後に
あんなことがあろうとは・・・ >>1
中華料理って味付け濃いの多くてジャンクフードっぽいからじゃね？ オマハやデンバーの中華料理屋は寿司や天ぷら、スキヤキもメニューにあった
そして作ってるのはメキシカンだった 海外に店構えても現地に馴染まず身内身内で商売してるから このスレ見てたら、美味い広東料理(飲茶)が食べたくなった 軸が寿司だから、
欧米で刺身になる新鮮な魚自体が高級品
回転寿司なんてのがある日本が異常なだけ
だから沿岸の魚が無駄に消費されて減りまくる
欧米で寿司までファストフードになったら
地球から魚が消えるからそれでいい 外国人に人気のイメージがある日本料理はカツカレー
というかパン粉を使った揚げ物 在日韓国・朝鮮人のいわゆる在日特権の一つが、この日本のパチン★産業の在日コリアンの独占なのだ。
日本中の駅前をパチン★屋にして、日本の勤労者の金を残らず搾り取り、ギャンブル依存症にする世界一悪質でアメリカのカジノよりも、
陰湿で批評なギャンブルが日本のパチン★屋なのである。。。。
それに何にも日本人が関心を示さないのは、中国人が共産主義で自由がないことが当たり前だと洗脳されてるように、日本人も在日韓国人に、パチンコは手軽だからギャンブルではないと洗脳されているからなのだ。
気軽に、手軽にできるギャンブルほど悪質なものはない。コンビニで麻薬を堂々と売っているようなもの。
世界中で、日本国内のすべての駅前にパチン★屋のようなギャンブル施設がある国は、日本だけなのだ。
そしてそれらを支配しているのは、日本国籍を持たない在日韓国・朝鮮人なのである。
この在日コリアンたちが朝鮮やくざや在日野党を使って、日本中にパチン在日韓国・朝鮮人のいわゆる在日特権の一つが、この日本のパチン★産業の在日コリアンの独占なのだ。
日本中の駅前をパチン★屋にして、日本の勤労者の金を残らず搾り取り、ギャンブル依存症にする世界一悪質でアメリカのカジノよりも、陰湿で批評なギャンブルが日本のパチン★屋なのである。
それに何にも日本人が関心を示さないのは、中国人が共産主義で自由がないことが当たり前だと洗脳されてるように、日本人も在日韓国人に、パチン★は手軽だからギャンブルではないと洗脳されているからなのだ。
気軽に、手軽にできるギャンブルほど悪質なものはない。コンビニで麻薬を堂々と売っているようなもの。
世界中で、日本国内のすべての駅前にパチン★屋のようなギャンブル施設がある国は、日本だけなのだ。
そしてそれらを支配しているのは、日本国籍を持たない在日韓国・朝鮮人なのである。
この在日コリアンたちが朝鮮やくざや在日野党を使って、日本中にパチン★屋を暴力で乱立させたのである。
だから日本人の政府の自粛に応ずるはずがない。何故なら彼らは外人である韓国人や朝鮮人なのだから。
その状況を、人権を利用されて、わいろを渡されて、左翼も右翼も放置してきたのだから、
新型コロナウィルス感染など防げるわけがない。ギャンブルのパチン★コほど三密で悪質な感染源はない。。。。
９月始業式の学校制度改革のように、パチン★産業の廃止・禁止も今でしかできないのである。
母国の韓国や台湾のように、パチン★屋は全面禁止、換金禁止を今すぐ行わなければならないのだ。。。
芸能界は、パチン★屋と同じように在日韓国・朝鮮人に支配されている。だから在日韓国・朝鮮人や中韓の敵である安倍政権を、
死に物狂いで叩くのである。。。
コロナでそんな政権批判をする国などいない。未知のウィルスだからだ。在日パヨクは、コロナを政権批判に利用しているのだ。。。。
このコロナで大変な時に、犯罪でもない森加計、桜、布マスクなどでみにくい揚げ足取りや、誹謗中傷を繰り返す在日パヨク、極左マスコミ、在日野党を許してはならない。。。。。
極左マスコミの朝日やTBSなどは、嘘やねつ造で日本人を混乱させ、政権の中傷を行う、中韓や在日の犬である。
新型コロナ対応で、いかに日本の憲法がおかしいか分かったのだ。憲法改正が必要である >>21
世界三大料理は
フランス、中国、トルコ
じゃなくて
イタリア、中国、日本
というわけか
しかしなぜフランス評価低い >>25
上位中流階級のうち高学歴「だけ」の奴は除外な
国立一期出て起業失敗して、専門卒の俺の弟に釜炊きで使われてるオッサンが上位中流階級とは思えん ところが何故か芸能人は
中華料理や韓国料理大好きでその話ばかりする 多分だけど、日本人の料理人がやってる中華料理屋が出来たら繁盛すると思うの（´ω｀） >>1
米国でのイメージだ ホンダが米国のインテリ層で売れたように
和食は健康的で洗練されてるイメージが米国インテリ層に広まった 地位は低いということは、ありふれてていちゃくしてるってことだ。 中国人はきたないよ。食ったもんみんな、テーブルの下にすてるからな。飛行機乗っても、下に唾吐く民族。タヒねよ まじレスすると欧米では中華料理店は昔からあるから、大衆店のイメージがつよい
チャイニーズ＝デリバリーイーツやから
日本で言えばピザ屋や牛丼屋 中華料理っても日本じゃ高級ホテルでは１人１万円以上するものから安い街中華まで様々だけどな。 >>53
なんかそれがマナーだと聞いたことがあるが本当かな？w >>30
油でバイキンやっつけてる。お腹壊すよりいいだろ 生ものを扱う料理はコールドチェーンが実現できて、
衛生管理がしっかりしていないと無理だからな。
中華は基本火を通すだろ？流通での衛生管理が今一つ信用できないから火を通す 何か美味しんぼが喜びそうな話題やなwwwwwwwwww 中華はきっちりと中国人が現地に根付いて 中国人+現地人の感覚で進化するもの。
日本で日本風に洗練された中華とちがって
本場の汚らしい中華を 移民が現地でより貧乏向けに進化させた感じなんだろう。 舌に合わなかっただけでね？
和食にしても現地向けにアレンジしたりするからそのまんまが受けてる訳でも無さそうですし 理由はシンプル
欧米の
・日本料理店は不味い
・中華料理店は旨い
根本原因は
日本料理は、素材を生かす繊細な料理だからだと思う
・日本と同じ素材がない
・再現するのに繊細な感性が必要
なので、海外の日本料理店のほとんどが不味い >>47
フランス料理はイタリアから伝わったもので、
新鮮な素材が使えないので、濃いソースでごまかしたもの
というイメージが強いからではないかと 欧米の中華は現地で大衆料理屋やデリから始まった、理由は中国人労働者がどこにでも居たからだ
対して和食屋は圧倒的に数が少なく
主に現地駐在員の接待に使うような高級店ばかりで、
天ぷら・すき焼きから始まった
ここが決定的に違う
もちろん第二次大戦より遥か前の話
希少で高級なイメージをそのままに
今に至っている
ロンドンの「さくら」なんかは典型例
大衆料理が海を越えたのはその後だからね
中華とは逆だよ 海外行って食い物が合わなかったりした時にはチャイナタウン行けばなんとかなるんで正直そこは助かる アメドラマ見てると安価のテイクアウト料理は中華、タイ料理がダントツに多い
和食は高級料理なんだよ >>1
美味しいけれど、油大杉、味強杉
つまり、お上品ではない 前スレでも出てたけど
結局、海外の和食が割と高級価格帯で展開してるのに対し
中華は下はジャンクフードみたいな大衆向けで展開してるから
必然和食の方が高級なイメージになるだけって話かな？
勿論料理として中華が和食に劣るなんてことはないと >>54
そうだろな
カリフォルニアの中華料理は上海の中華料理より口に合う >>49
反社会的勢力＆敵性民族からカネもらってるからね 中華もピンキリだけどねえ
高くなる場合はフカヒレとか珍味のパターンだけど 中華料理は、作るのが難しいのと化学調味調味量多く使うので舌が麻痺する。
和食は、素材を生かす調理法法だから王米人に好まれる。 >>54
まあ、それだな
欧米の小説読んでても、今日の夕食はなんでもいいやみたいなときに
チャイニーズテイクアウトというイメージ >>48
あくまで基本的に高学歴は「上位中流階級」だから
あなたの親族のような特異な例は入れてない 中華料理って正直旨いから大衆料理としては世界中で定着してるけど、繊細さに欠けるからランク付けとなるとね。
和食ったっていわゆる懐石料理のことでしょ？
うどんラーメン粉もんはこのランク付けに認識されてないでしょ。 >>72
まったく違う
欧米の日本料理店はたいがいゲロ不味い
理由はこの通り >>63
中華料理は日本食より昔から定着してる >>1
マジな話、清潔感てヤツじゃない？
好みの男性は？て聞かれた時も清潔感のある人て言うじゃん
油っぽくてギタギタしたタイプへ嫌われるでしょ
アレと同じ事では >>75
フカヒレって最高級のものは日本製だっけ？ 香港や台湾、フランスやイタリア、あとチャネラーは嫌う人が多いが韓国にグルメ旅行に行く日本の女は多いが、
北京や上海にグルメ旅行に行く女は殆どいないと思う。
上海は行ったことないが、北京や内陸部の中華は不味い。 中華料理は、作るのが難しいのと化学調味調味量多く使うので舌が麻痺する。
和食は、素材を生かす調理法法だから欧米人に好まれる。 >>49
中華料理を紹介する奴は割と食通で
韓国料理好きは馬鹿、という印象 中華料理の地位が低いとは全然思わないけど、
ただ日本料理は、代表的な寿司、ラーメン以外にも、
西洋から伝わった料理を日本風に独自にアレンジした料理が人気有ると思う
てんぷら、とんかつ、ハンバーグ、スパゲティとか、
西洋人の口にも合うんじゃないかな ここだと値段が高くなったと批判される大戸屋
ホッケの開きor鮭の塩焼き定食 2400円
チキンかあさん 2300円
かつ重 2600円
せいろ蕎麦 1400円 とろろ小鉢 200円
大戸屋牛すき鍋 3100円
焼き鳥 もも600円 つくね800円
https://ootoya.us/menu/ 韓国人が何故か和食の店開いてぼった食ってるからじゃん(´・ω・｀) チャイニーズフーズは日本人を含めたアジア系の観光客や学生にとっては口に合う食事がグローバルに食えるから重宝する 日本以外で「高級中華」ってあんまお目にかからないわなぁ
自分はイギリスでしか見たことない
通ったのは台湾系の店だったけど。 中華料理は、作るのが難しいのと化学調味調味量を多く使うので舌が麻痺する。
和食は、素材を生かす調理法法だから欧米人に好まれる。 中華料理は、作るのが難しいのと化学調味調味量を多く使うので舌が麻痺する。
和食は、素材を生かす調理方法だから欧米人に好まれる。 日本人の奥さんのレベルなら中華料理は簡単に作れる
料亭の和食は無理 >>49
スレにある表みても
日本人が好きな料理でも普通に上位にきてるからな 中華料理を売り出すときに、早い安い美味いで売り出したからだろ
戦略としては間違ってないと思うが
高級中華というジャンルも作っておくべきだったかもな 中華料理はともかく韓国料理はアカンわ。多様性も無ければ奥行きもない。 日本人に「好きな食べ物はなんですか？」と聞いてみろ
ラーメン（中国）
カレー（インド）
ハンバーグ、ハンバーガー（ドイツ、アメリカ） 中国人は政府のスパイする義務が法律で定めららてるから
信用できない >>84
上海はまあ旨い
酢と油のくせが強い
カリフォルニアの中華料理のほうが好き
個人的な中華料理の好みでいえば
サンフランシスコ近辺 ＞ 上海 ＞ 北京 ＞ 日本 前スレ994
たこ焼きもフランスでは人気あるよ
マンガやアニメのお祭りがあるときに、屋台が出たりする。
ただ、衛生面での基準が日本より厳しくて、値段が高い
前スレ1000
トルコの現地で食べる料理は俺も美味かった記憶があるよ
それだけに、トルコを出るとトルコ料理=ケバブなのが残念
フランスの中華はベトナム人が作っていて不味くはないんだけど、ほとんどベトナム料理なのが残念
麻婆豆腐を出す店を探すのが大変 やたらめったら油使うから意識高い系白人に不評なんだろ。
美味さはどっちもレベル高い >>95
大衆中華がそこら辺に在るけど、不味いからな・・・
シンガポールは香港や台湾と違って、金がないなら中華はやめとけw 基本中華料理って味の素の味しかしないからな
地位低くて当然 >>1
作り方シンプルなのは中華の方だろ。アホか。 >>79
懐石は海外では受けない
よほどの日本通でないとね
最近は寿司・天ぷら・焼き鳥・鉄板焼き、それと日本酒で完結編w
麺類はその通り
中華は一般にハレの日の料理というイメージに欠ける >>98
それは和製中華やろ。本格的な中華は家庭のガス火じゃ料理できんわ。 >>105
日本の中華料理って何を指して言ってるんだ？ ぶっちゃけ中華料理って一括りにするには幅広すぎなカテゴリーだろ >>110
たいがい早くから貿易で入ってる中国人のほうが日本人よりstatusが上だよ
金持ちに中国人が多い 中華も手間隙かければ高いだろ
親子丼とマーボー丼
懐石とまんがんぜんせき >>64
それにしたってこんなに差がでるもんか
世界的に一番人気あるのがイタリア料理だったとはね >>103
なんか子供の好きな食べ物の回答みたい、特にハンバーグ
大人なら
餃子
寿司
パンケーキ（）
こうだよ タイの中華料理屋で牛肉麻辣麺って結構な有名っぽいチェーン店行ったことあるけどマジで辛すぎて半分も食べられずに残した
タイ料理よりもかなり辛い 中華も美味しいのにね
海外行くとチャイナタウンよく行くわ
間違いないから >>117
日本にある中華料理店
あれは日本独特の料理だわ 中華丼は純粋な和食だ
中華要素は最後にふりかけるごま油のみ >>88
そう言えばそこそこの内容のランチが10ドル未満で
店で食えるのは日本ぐらいとかよく聞くけど
その価格も本当は結構安いんだろうな 中国はムカつくし嫌いだしコロナでﾀﾋねと思うが、
中華料理が登録されないのは確かにおかしい オレは神奈川県出身だが
生まれてはじめて横浜いったとき中華街でラーメンと餃子たのんだら
そんなものは無いから店をでていけって、すっげえ高飛車だったわ。
それから二度と中華街には行っていない。不愉快。
結婚して子や孫にも、中華街にいった輩には遺産相続はせんから覚悟せいと言い聞かせとる。 そりゃ金くれて首輪ついてるカワイイペットの文化くらいなら賞賛もするだろ
中華料理ってか中国人はカワイゲもないから
ファーウェイの女社長みたいに足輪をリアルでつけられるんだろ 海外の訳の分からん魚の刺身や寿司が旨いと思うか？
と言えば伝わるかな？ 日本の中華料理店は、割安な大衆向けの店から高級店までラインナップが充実しているからな。
で、日本にある日本料理店は、高級店のみ。
海外でも同じ状況なら、高級店だけの日本料理は見栄えだけは良いと思うけど、浸透度では断然中華料理だろ。 >>114
自分のものが受け入れられないのは奥が深すぎるからってことにして現実逃避するのは負け犬あるあるだよね >>129
異常に辛かったり甘すぎたり何回も失敗したことある 陳健民が優秀だったな、日本人向けの中華を根付かせた ご飯余ったら翌日は必ずチャーハンになる
具はその他余り物 中華料理は概ね好きだか八角はアカン。あいつはどうにかしろ。 メキシコ料理が世界遺産なら、韓国料理でも出来そうだがな 中華料理って和食の対極にあるから
別に競わなくていいし
欧米はメシマズだから関係ないし ラーメン餃子チャーハン皆中華料理。
リスペクトせざる得ない >>132
仏塔でお馴染みの中華デリバリーだと半額近くまで落ちるので若者、底辺食というイメージになりやすい
大衆向けの中華料理屋はハンバーガー牛丼みたいなもんだな 味の素が中華料理を制してるからな
乾貨とかまず使わない ちなみにラーメンも日本の再現性が高い店が増えてきたが、高い
昼飯セットで、二千円くらいする
http://imgur.com/zCobf2a.jpg
餃子の皮がむちゃくちゃ丁寧に均等に折って在るところが笑える 日本料理は素材勝負なうえ低カロリーなものが多いから高級感あって敷居が高い
中華は油ギトギトの超高カロリーなうえ素材潰しの炒め方が多すぎる 中華はもうポピュラーすぎるからというだけなんじゃないの？
欧米での和食って意識高い系の創作料理みたいなポジションでしょ >>146
その3つを定食にしてセットで食べる日本人の事を中国人は驚愕の目で見るけどな 料亭＝上級国民の箔付け場所じゃないの？
wikiに書いてあるよ。
料亭（りょうてい）とは、主に日本料理を出す高級飲食店である。企業の接待、宴会や商談、要人や政治家の密談、タレント、芸能人の打ち合わせ等に使われることが多い。
接待専門店wwww 中国に行って地元料理を本場の中華料理だと思って食うと、すごく不味いらしいな
日本で日本人好みに洗練したんだろう？ >>141
そのせいか日本の中華料理は中華料理じゃない
欧米に行くとオリジナルの中華料理が洋食の舌に合うように味付けされてるので、とても旨い その日本料理もほとんど中国人、韓国人のなりすまし経営だろ 海外で高級な方の中国料理を出していないからだろ
中国料理=デリバリーだからな
ピザと同じ >>6
ップ！ 朝鮮王朝なんぞ世界は知らんぜ。
自称朝鮮王朝って世界じゃシナ官僚の出先機関でソウル・ピョンヤンの建屋は
その住居・政庁跡としか見られてないわ。 遺産登録は、料理だけじゃなく、作るまでの文化全体があるからだ。
フランス料理はラーメンと同じで、牛骨などを寸胴鍋で20時間、煮込む。
これに対し、和食のみそ汁は15分で作れる。しかし、味噌の発酵に一年、カツオ節に
半年の日数を要している。刺身は、船のうえで漁師さんが血抜きをする。
外国には船上で魚の血抜きをしない国も多く、腐った味になり、刺身がつくれない。
つまり、台所よりも前の段階から、料理が始まってる。これが日本料理の特徴で
遺産登録された理由。 >>160
サンフランシスコ近辺で知ってる日本料理店のうち日本人がやってるのは二割くらい
韓国人が多い 嫌いになったら徹底的な自分は中華料理も大嫌いになった！！
中国が滅ぶのが楽しみで！ 餃子、ラーメン、唐揚げ、焼き飯、麻婆豆腐
どう見ても日本料理の完敗だろ
中華料理なら一生食べ続けられるけど和食は無理 中華て素直に不味いと思うしな
とんこつラーメンや焼き餃子て日本の食い物だし 正直中華料理のほうが評価高い気がする
和食っていっても欧米人が知ってるの寿司だけだろ
まあ、俺の好きな餃子焼売麻婆豆腐辺りも欧米人は食べそうにないとは思うが >>161
まぁ、元々は貧乏な出稼ぎが同族相手に食堂を開いたものだからな。
家庭料理の延長で、誰も料理をちゃんと習ったことがない。 日本料理でふと思いつくもの・・・
すき焼き
しゃぶしゃぶ
寿司
てんぷら
肉じゃが
親子丼
牛丼
刺身
焼き鳥
うな重
ひつまぶし
とんかつ
お茶漬け
たこ焼き
お好み焼き
たい焼き
こんくらいしか出てこない(´・ω・`) さすがにこれは嘘ｗ
海外でも中華の方が人気だし
日本人ですらラーメン、王将、街中華も
定食屋なみに市民権得てるくらい >>140
チャイナタウンの中華でも、やなんやこれ！みたいなことあるよなあ。欧州旅行しているときにそういう店に結構あった
まぁそういう土地の和食はもっととんでもないので、米を食べたければ中華かタイを選ぶことが多いが。。。 >>170
本場の中華と日本の中華は別物
特にラーメン >>25
■社会階級■
----上流階級：旧貴族
上位中流階級：名士＋学者＋医者＋高学歴＋高級官僚＋富裕層
中位中流階級：公務員大企業管理職＋中級農家
下位中流階級：公務員大企業非管理職＋自営業＋熟練ブルーカラー
----下流階級：非正規職＋一般ブルーカラー 15年前くらいに上海行った時に中華も飽きて来て日本料理屋に入ったら
中国人が秋刀魚に大根おろしという組み合わせの定食食ってた
食べ方同じなんだと関心
中華は屋台で食べ歩きする奴がなんだかんだで一番美味い >>1
和食は演出がうまいんだよ
ただの料理なのに、なにやら深淵な精神性がそこに流れているような演出をしている
気取っていて、哲学があるように感じられる、そこが知的なヨーロッパ人に受ける理由
中華料理はみんなでワイワイ楽しく、おいしく食べる料理、和食の演出に比べると庶民的なイメージなってしまう >>122
30年前にはピザとベチャベチャのスパゲッティだけだったのにね
肉料理は多分区別が付いてないww
魚料理だけならフレンチの圧勝
なにしろ少し前まで、欧米でアルデンテのパスタを出すと火が通ってないとクレームの嵐だよw
ピザも本場のナポリやミラノスタイルは食べにくいとかで不評だった
アメリカのピザは手掴みで食べるからね
それだけ大衆化したって事じゃないのかな 近所の王将のコックが変わったのか不味くなった
またコック変えて欲しいわ シナ人が世界に誇ってるラーメンって日本がアレンジしたverなのが笑える 料理人の腕の問題か
インチキな創作料理のせいなのか
海外で日本料理を食べると酷い目に遭う
その点中華料理は安心 >>175
ところが中国内の「中国料理」と、海外の「中華料理」は違うんだよ。
記事でいってるのは、おそらく中国料理のことだと思う。
これはまったく味がちがう。
ジャッキーチェンが、料理屋でほうれん草みたいなのを
おかずにメシをかっくらう。ああいうの。 こと安定感だったらイタリアン最強だぞ
パスタをマズく作れる奴はよっぽどクソ素材使ってるか超絶無能かだ >>47
ものすごく高いからじゃないの？
フレンチは高級なの以外の
家庭料理、田舎料理って
実は華がないんだよね
基本的に薄味で素材を生かした料理ではあるが見た目も地味
その割には、イタリアンよりも作るのめんど臭い
だからフランスの家庭料理は全然世界に広がらなかった。
一方、中華やイタリアンは、家庭料理こそ美味しくて華やかで
作るのも簡単だから
需給両面から世界で愛されていると >>6
残念ながら世界で朝鮮王朝なんて存在さえ知らない（笑） 八宝菜や酢豚とかチンジャオロースみたいに
肉と野菜を同時に食べれる中華が好き 怪しいチョン日本料理店より
中華のほうがハズレないと思うんだけど
中華おいしい アメリカ映画とかドラマだと小さいカップみたいなので手軽に中華食ってたりするし中華のほうが浸透はしてる感じがするけど高級感はないのかな 中国料理なんてとうの昔から世界中で認知評価されてるからな
日本料理はそうじゃないからブランド欲しさに必死にユネスコ登録のロビー活動ｗ だって低価格路線は中国人がやってる事だよw
安くて旨い店には敬服するよ >>179
日本料理屋なんだから当たり前だろw
ちなみに、中国人が焼き魚をタベルヨウニなったのが15年前くらいから。 >>1
一言で言えば、「品」だ。
この一語に尽きるww 日本のフレンチだって高いだろ？
その点は低価格で売ってるイタリーのほうが商売上手よな >>185
中国本場の料理はレベル高いよ
新宿、大久保、池袋にあるようなメニューが中国語で、
中国の留学生しか来ないような店とかも
こんな不自然な日本上げは日本人なら注意しなきゃｗｗ >>185
中国料理って見た目からしてなんかマズそうだよな
中華は美味しそうやな～って感じなんだけど
中国料理はわかるやつだけ勝手に食えみたいな感じの >>181
ブリテン島には瓶入りのスパゲッティというものがありましてね >>189
ちなみに、中国料理の酢豚には野菜が入ってないw >>189
ほとんど野菜しか入ってないのにめっちゃおいしい中華丼は凄いと思うわ >>172
それが意外に天ぷらが知られてるらしい
もっとも外国のは大抵は
正体がフリッターらしいけど
甘くてフカフカの衣にケチャップとマスタードか？ >>186
パスタも実は中国から伝わったんだけどね(´・ω・｀) >>6
びょーきだな
どんなとこでも捏造かまして絡みついてくる 世界中に華僑がいて
中華料理屋やってるから有難味がないだけだろ 日本料理は、
ヘルシーとか魚を食べる
って選択肢の筆頭なんだよ
だからそういうのを好むセレブ御用達ってこと
肉体労働者がヘルシーなもの食ってどうすんねん？って話 海外の中華で覚えているのは
ラーメン頼んだらラーメンと春雨みたいのが2種類ラーメンのどんぶりに入ったのが出てきた
不味くわなかったけど１８００円ぐらいして高かった >>181
ヨーロッパではフレンチってイタリアンの派生ってポジションだぞ
トラディッショナルなフレンチはイタリアンになる
パスタとピザしか知らないヤツには理解が難しいかもしれないが。 強火で炒めて終わり
中華はうまいが高級料理にはなりにくいだろ 昼飯でよくいったイーストベイのここ旨かった
http://imgur.com/ilRWjRu.jpg
素材が日本より圧倒的に新鮮 安くてそこそこ美味い大衆中華チェーン王将が増えて、個人店の大衆中華店が減ったな
王将の方がコスパいいから大衆中華食べたい層はみんな王将へ行くから >>189
ホントそれだよね
なんとなく体に良さそうな
医食同源と言うか
不思議と野菜だけ、という物はほとんど無くて
肉や魚を食うつもりでま、どっちゃり野菜が入ってるw
油脂類の事をよく言われるけど、和食の塩分過多も酷いもんだしねえ 中華ってどこでもあって安いから
有り難みないんだろうね
レアさがない イタリア料理にトマトは必須なんだけど
大航海時代以前にイタリア人は何喰ってたんだろう？
やっぱりパンとチーズとワイン？ 中華料理美味しいけどな 食べ物にそんな上下とか地位とかそもそも考えた事無いので
日本料理が上だとか中華料理が下だとか考えた事がない どちらも美味い物は美味いし不味いものは不味いだけで
そんなどうでも良いことにこだわってるのか 承認欲求の塊みたいな国ばかり
日本人は、べつに自分のために
うまいもん作ってるだけだし
べつに外人喜ばすためにやってるわけじゃないのに >>200
要は食い物ネタでダベりたいだけなのよ
そろそろコロナネタは飽きてきた 欧米で評価されてる日本料理は、欧米人の好みに合わせて調整したものだから。
中国人に限らず、韓国人も欧米人も、自国品愛が強すぎて相手に合わせるって事をしないから、長期的には評価が上がらない。
料理も車もその他嗜好品も、評価認識は一朝一夕で得られるものじゃないのが、中華系民族には解らないらしい。 >>205
あーなるほど
そういや外人のテンプレ台詞でもスシテンプラってセットだな 「中国料理」と「中華料理」は、まったくの別物。
広東に行ったとき、野菜ナベの料理たべたけど、あっさり味で、ラー油もなければ
ピリカラもない。片栗のとろとろも無い。塩味だけで、ぜんぜん中華っぽくない。
世界で流行ってるのは「中華料理」であって「中国料理」ではないよ。
そして、「中国料理」のほうが数も種類も圧倒的に多いはず。 >>176
日本料理店はほぼ外れだもんな
タイ米か妙に小粒の白い米とか変なのが多い >>214
でも王将美味しくない
チャーハンべちゃべちゃだし、ラーメンは頼んじゃいけない筆頭だし
餃子も大きいけど味はイマイチ
ニンニクも大量に入ってるから休み前しか食べられない >>206
それは昔にあった説
マルコポーロはパスタのことを記述してないし
パスタらしきものはもっと以前から欧州にあった >>177
スープが薄くて麺が多い。その上副菜頼むから食べきれない。美味しい店もあるけど基本どこも店内汚いから腹壊しそうで怖くなる。 今や海外のスーパーでも
パックのにぎり寿司が普通に売っていて
日本円で1500～2000円程度する
味は不味くて、日本なら500～600円程度の内容 >>217
だから羊肉焼くのをジンギスカンとか言っちゃうんだよね >>219
コラトゥーラっていう魚醤や塩で味付けしてた
だからベトナム料理、辛くないタイ料理みたいな風味だったと思うよ >>231
王将に関しては店によって味のブレがかなりある
かたや不味くてかたや美味いは当たり前なんだよ
コックの手癖で味がかなり変わる 中国も北半分は、小麦が主食だ。
コメが主食なのは南半分だ。中国という一つの民族はない。 海外の日本料理なんて日本人がやってないだろｗ
店の中まで行くまでになんか池とか鯉とか庭園があって鉄板焼きがあるｗ
日本にそんな店ほとんどないだろ？
タモリが週末だけ香港行ったり中華もレベル高いだろ 多くの国で日常食として選択肢に入ってるってのは凄い事だと思うが 煮物焼き物揚げ物蒸し物炒め物生物とあらゆる技法を使って甘味辛味塩っぱ味苦味酸味渋味旨味とあらゆる味覚を楽しめるのが日本料理
ここまで幅広い食文化は他にない アメリカでは90年代にはもう中華のテイクアウト流行ってなかったか
ドラマで出てくる人物が昼飯で紙筒に箸つっ込んで中華系のなんか食ってたシーンよく見た記憶あり
昼飯にスシとか言ってんの見た記憶すらないけどな
移民も多いし広まってたのは中華 華麗かつ上品な中華もあるけどな
もうイメージが春巻、焼きそば、麻婆豆腐になってるよな
ちょっとテイクアウトやデリバリーやり過ぎたんじゃないの >>243
日本の食材でしか確立されてないことが、欧米の日本料理店がほぼ不味い理由だと思う >>206
伝わったというより
中国から来る商人が旅の保存食に乾麺持ってるの見て
パスタで真似したって聞いたが
それまでは作るとすぐ食う生パスタばっかで
しかも一度乾麺にしてから茹でるようにしたため
アルデンテてまるで博多豚骨ラーメンのバリみたいな茹で方が >中華料理には辛いものが多く、調理方法も複雑で、味付けにも作り方にもシンプルな分かりやすさを好む西洋人には自然と和食の方が好まれるとした。
和食を魚切って並べただけって、いまだに思ってそうだなｗ 和食は日本ですら大抵の店が期待できない味
家庭料理の延長レベルだったり、チェーン店の低品質だったりするから
日本料理的なものはお高い店いかないと食べれないんよね
気軽にうまいものがそこらにある日本でコレなのに
海外で日本料理店は選んじゃいかん部類の気がするゾ 日本人ですらもう米よりパンの消費が多くなったんだからなｗ
そんなに和食は優れてないよ
騙されちゃいかんｗｗ 煮て味付けの中華より生ものの日本のほうが
欧米には珍しいんだろ。 中華も旨いんだけど、辛すぎるのだけは受け付けられないな。
限度があるだろw >>243
他の国の料理ってそんなに幅狭いのか？
こういうのって眉唾に感じてしまうわ >>245
寿司もわりと昼メシにハリウッド映画で食ってるよ
ただし嫌味な上司、もしくは冷たい金持ち役が多い >>245
サンフランシスコのチャイナタウンの飲茶♪
てっ日本で歌われてたくらいだしな
そもそもアメリカやEUの刺身や寿司が旨いと思うか？という話だわ 中華はどこでもごく普通にあって日常的で
高級とかそういうのより価値あると思うんだけどね
料理に地位とかわけわからん ヨーロッパでは思った以上にカップ麺の認知度が低いし、全然食べられてない
カップヌードルとか普通に知られてないのに驚いた ウィルス料理なんか死んでも食うかよ。
てめえら支那畜生は蝙蝠でも鼠でも食って絶滅しろ。 >>260
アメリカでは日本と同じく下流階層の人達がよく食ってる うちの娘(6歳)の好きな料理
マルゲリータ(イタリア)
カルボナーラandミートソース(イタリア)
餃子(中華)
チキンナゲット(アメリカ)
イタリア最強か。 >>42
ドラゴンタトゥーの女（スウェーデン）で
お昼買ってきてと職場の若手に頼んだら寿司買ってきやがったと
ベテランが毒づく場面があるので
とっくに一般化してると思う >>264
イタリアのピザとアメリカのハンバーガーは世界的に人気だよな
それに比べ寿司は生だから難しい こーゆーのは流行り廃りがあるからな。日本料理もあまり持て囃されると一時期流行して、
すぐに飽きられて時代遅れになるかもな。 日本料理つっても煮物とかはあっちの人からしたら糞まずいだろ 午前中はこのスレ面白かったけど
ちょっと遅めの昼飯食べて賢者モードになっちゃったからどうでもいいや >>267
いや、既にﾔｯﾋﾟｰに流行りだして30年
生魚が食べられない、と大声では言えなくなって15年だからw 日本人がいう中華料理って、日本人料理人が、和風にアレンジしたものばかり。
中国赴任中、現地料理は、
日本人口に合わなくて、だれも食べない。 日本料理は
外国人「なんだこれ！！こんなの俺達の国の料理じゃない！！ふざけるな！！………もぐもぐ………ぺろり。とりあえずおかわり！！」
って感じよね 中華で美味しいのって麻婆豆腐くらいしか思い浮かばん(´・ω・｀) ブームで健康原理主義みたいになってるから肉やら脂っこいのは悪ってなってるらしい
肉と揚げ物ばかり食ってたのにｗ
まぁ白人というかキリスト教圏って極端だし価値観の押し付けまでしてくるから迷惑 そりゃ安い屋台現地で出しまくってるからでしょ…
そういうイメージもつくさそりゃ 欧米のどんな田舎街に行っても
中国人移民がいてそれ用の安い中華料理屋がある
だから欧米人にとっては普通の料理
日本料理は意識高い系にヘルシーで売り込めた >>267
個人的には生ものを取り扱う料理は廃れてほしい。海外で日本料理店行っても生ものだけは信用してない。 でも出汁の繊細な味とか純粋な抹茶とか餡子の甘さとか
刺身みたいな生魚は欧米では好まない分からない人が多数派らしいけど >>272
そうか？
おれはいわゆる中国料理大好きだけどなあ。
羊肉とかいろんな麺とかは日本では味わえない。 そもそも自営業者ならアフターコロナでお客さんが帰って来るのかという強い不安感がある
コロナの影響で料理店に客が来なくなったというのは間違いなくあるし、1番影響出てるのは中華料理店という話は聞く >>266
欧米のスーパーならまず握り寿司は置いてる
サーモンが多いけどね >>281
それな
フランスで一番売れてるのはカニカマだからｗｗ
あれカニでもないし刺身でもないんだけどなｗｗｗｗ 手間ひまが段違いに違う
時間の掛かる北京ダック(本物なｗ)は高いだろ >>256
他が幅狭いというより日本が広過ぎ
生食文化だけでも他国を圧倒している アメリカの日本料理店の寿司はアメリカ流にアレンジされた寿司みたいなものであって寿司ではなかった
ナポリタンがイタリアにはないとか
日本のラーメンが中国とは違うとかと同じ現象かなあ
キャタピラーロールとかぶっ飛んだわ
カリフォルニアロールは逆輸入現象あるけど >>285
握りずしって魚や貝が何種類もあるのが普通じゃん
海外は日本で言うマグロ尽くしみたいな感じで
サーモンばっかり10貫くらい食べるの？ｗ ケントギルバード氏がかつて言っていたぞ。
日本へ宣教することになって友人に日本とはどういう国か聞いた。
すると牛肉を煮て食べる習慣があると聞かされた。
氏はその時、日本ってどんな底辺な国なんだと感じたそうだ。
そして、来日して「すきやき」を食べハマるのにそれほど時間は掛からなかった
と回顧していたなー。
欧米人から見れば日本の食文化なんてこんなもんー思われていたが、徐々に
認識が高まりいまでは並みの日本人以上に講釈垂れる人まで現れるようになったわなー。
出典：日本に行きた～い人より 本物の油淋鶏とかだったら地位云々どころじゃないだろうな >>292
店によるけどラップしてあって
好きなのを取るところが多いと思う 生卵とか生魚とかの鮮度や安全性が信頼ならないから
やたら中国や欧米は加熱済みにこだわるんだ…と穿ってみてる
まあ寄生虫とか温かいできたて食べたい文化とかわかるけども 日本の町中華のメニューなら欧米でも人気出るだろうな 基本的に俺はご飯にあう料理なら なんでも美味しいんだよ
中華料理にはご飯にあう料理が多くて 基本的に中華料理は美味しい
本場の中華料理は食べた事ないが 日本にある中華料理は美味しくてよく食べる 青椒肉絲とか酢豚とか餃子もそうだし みんなご飯にあって美味いわ 基本的にジャンクだからじゃない（中華）
まぁ本土の中華は結構素食的なのもあるし
そういうのもっと広めたらいいんでは イギリスで行った中華レストラン
めっちゃ不味かった アメリカ行くと中華料理は何で？って思うくらい安い
日本料理はそばうどんクラスでも何で？って思うほど高い
中国韓国等の東アジア人が日本料理屋を当たり前に経営してるのが現状 中華の一流コックはほとんど
文化大革命で毛沢東に虐殺された 中華ったって四川広東以外にも郷土料理いろいろあって味違うもんねえ ハリウッド映画になぜか女体盛りがたまに出てくるが、本当にあるのかなあれww >>282
羊肉湯はクソ不味かったけど串焼きとトロトロに煮た羊肉は美味かったな。魚も鶏も骨付きだけど美味かった。一番嵌まったのはチェーン店の水餃子だった。 >>289
＞出汁の味なんて関東人も分かっていない
水の硬度の違いだっけ？
ただ関西でも
「灘の男酒、伏見の女酒」
と言って灘の水はミネラルが多くて
発酵が進み辛口になるんだとか・・・
しかしこのスレでステロタイプに
「日本料理は繊細、中華は油まみれ」
とか言ってる奴って普段はインスタント・レトルトしか食ってないようなやつが多い気がするｗ >>301
中華料理は日本料理より人気あるよ
ただ大衆食のイメージが強い 海外旅行行ってよく知らない国でも大概中華料理屋あって
とりあえず中華料理屋行けば大外れはまあないみたいなのはある >>310
ティータイムのお菓子は別だと聞くが・・・ そういえばｗ
経営者は中国人ってオチやろう(｡><｡) 中国人がやってる中華は
めっちゃ不潔じゃんｗｗｗｗ 関東はカツオ出汁、関西は昆布だろ
俺は東京生まれだけど関西だしの方が旨いと思うし
お笑いは関西人の方がオモロイと思う
そういう人もいるんだから関東人はだしの味が分からないとか言わないでｗｗ 中華料理は油で火入れするのがデフォだからな
どうしてもカロリーが高くなるからヘルシーじゃない
油が少ない和食が受け入れられるのも当然だな(｀・ω・´) >>312
正直日本でもそんな感覚あるわ
外食で日本食といえばそれなりにちゃんとした店で食うものだけど、中華料理ってラーメン屋でも食えるイメージ 捕鯨非難て愛護以前にゲテモノ食いうげげみたいな感じなんだと思う… ロシアに勝って、第一次世界大戦の頃から、日本は先進国扱いだったし、
その差だと思うが。
例えば、どんなに美味しくても、
未開の地の料理なんて評価されないし。 中華と言った時に、何を指しているか人によって大分違うな
1 ラーメン、餃子、炒飯(日式中華)
2 パンダエクスプレス(アメリカ中華)その他底辺中華料理
3 水餃子、焼豚包など点心(広東、飲茶)
4 四川、北京、浙江その他を含む中国料理全般
1と3はたいてい美味いよ。4はお店を選べば美味い >>318
＞関東人はだしの味が分からないとか言わないでｗｗ
というか関東人どころか欧米人でも出汁の味（グルタミン等々）は分かるが
それを「美味い」と感じるかは後天的学習によるんじゃなかったか？ 不潔な料理人が腐った食材を手も洗わず道具も洗わず調理するのが中華料理だと思ってる >>320
そおかあ？
関西だってカツブシしこたまぶち込んで
うどんだし作るだろ？
そもそも出汁は混合の方が美味いと思う 中華というか広東、台湾料理とかだと
素食つまりベジタリアン、ビーガン文化は
なにげに日本よりも根付いてたりするんよな
だからうまいことやりゃ、もっと健康志向で売り込めるはずなんだが
豆腐でできた麺みたいなのとかめっちゃ美味いし 料理としての格は別として
欧米での一般市民への浸透度で中華料理だろ
アンチ中国でも中華料理、三国志は認めるところ >>324
アメリカではもう20年以上前からハンバーガーよりタコスの方が
消費量上なんだよな
旨けりゃ後進国でもOKでしょ
日本でもケバブとか人気あるし >>328
お雑煮は昆布一晩つけおきに翌朝鰹節しこたまだなあ >>1
>主な顧客が地元の中華系コミュニティと中国からの旅行客だったからだと指摘し、
>裏を返すと「それだけ地元住民に受け入れられていないことを示している」と主張
裏って言うか、それが現地民から敬遠される主な理由だろ
中国人の集団は滅多矢鱈に大声で喋りまくるし、
食事となればとにかくテーブルクロスを汚しまくるんだから、
中国人が集まるところにほかの文化圏の人間が寄りつかなくなるのは必然。 中華でも潮州料理みたいにあっさりしているのあるので、そういったの別でブランディング
していけば高級路線も行ける気はする >>324
80年代くらいまで見向きもされてないよ。海外でも現地の駐在員用のお店くらいで客も日本人だけ。 >>330
あの手の店は何でも出してるだけで、日本食って言われると何か違う気がする 早いとこ中華が和食を抜いて世界でブームになってくれ
そうしないと魚が安く食えないんだよｗ 中華の方が和食よりシンプルな気がするけどな。
油使いすぎじゃね？ 中華には高級から低級まであるけど、
日本料理の低級ってのが無いね。
イワシの丸干しとタクアン定食とか出してみては。 >>338
逆
たらふく食ってる方が強い
飯も銃弾も多ければ多いほど良い ちゅか文明はそもそも黄河流域できれいな水が少ないため、
油で炒めて調理するという方法が主流になったとか
ミスター味っ子のお母さんが言ってた >>342
今アメリカでは代替肉がブーム
ビルゲイツとかが投資してる
魚はなかなか内陸じゃ取れないけど大豆は腐るほどあるしね >>341
懐石とか純粋な和食てことね
薬膳とか精進料理とか遡ったら案外中国の薬膳おくふかそうなんだが パリ虎屋が開店した時のニュースで、桜餅は葉っぱごと食べるように指導してると聞いて
それまで葉っぱをはがして食べていたのを恥じた >>312
素材有りきな日本料理より中華料理の方が濃い味付けで力技みたいな料理多いし
現地の食材で出来るから出店しやすいのかも >>86
そりゃ歴史すらもない半島の料理絶賛するのは
食通として致命的だからな
番組でプッシュするときも若者に人気とか
アイドル崩れにお勧めさせてるからバカって印象になるんだろうな
最近は家庭料理枠で押してるけど >>345
うん、こっちが欧米の連中に負けるわってこと
最近の若い人は体格差とかも追いついてきてる気がするが 中華料理は日本の料理より手が込んだ物がある
というか、バカが外国人と言うだけでやってるバカ料理は偽物の中華料理や屋台料理
ちゃんとした店で調理の勉強や修行した人達の中華料理はすごい繊細な料理
屋台料理や親が日本で店を出したってだけの中華料理屋の連中の料理はバカ料理 中華の方が格が上だとは思う
健康面では最悪だけどｗ >>347
うちの会社は魚の加工がメインなんだけど
最近アホみたいに売れまくってるよ
毎日2～3時間残業してるし明日も出勤なんだけど、それでも到底間に合わなくて欠品だらけ 筒井康隆の小説「薬菜飯店」に出てくる中華料理がめちゃくちゃ旨そうなんよなあ
えろすもあるよ 日本人の子供も今は魚食べないからな
骨が邪魔らしい ＞メキシコ料理なども登録されている
タコスとかか？ｗ
あんなん登録出来るならキムチも登録出来るだろ
文化遺産ってモンドセレクションと一緒だなｗ 繊細さと技術が違うでしょ。
中華は炒めしか無いイメージ。 秋刀魚や鰯が日本に入ってこなくなって超高級魚扱いとかになるんだろうなあ… まあ、ただ日本の料理体系って羊とか牛とか主張の強い食材にはあんまむかないよね。
わさび醤油で牛肉はまあ、いいけど醤油味醂ベースでの煮込みはいまいち合わない気はする。
すき焼きとかどうしても、ジャンク感があるし。 そうかな？
ちょっと外国の外食事情は分からないけどさ。
しかし高級低級っていう相対化でいうなら
数に勝る平民大衆のマスの胃袋と心を広くつかみ、
"低級"市場を押さえて人口に膾炙した料理こそ
普及しているっていうんじゃない？ｗｗｗ
なんかスレでは自称愛国者ネトウヨどもがホルってるところ悪いけどｗｗｗ
だからチャイナタウンってどこにでもあるし、
中国人は世界のどこにでも入っていけるってのは強いと思うよ。
昔、イギリス人が「日の沈まぬ」大英帝国として世界中に覇を唱えられた原因に
「まったく食事に頓着しないから」って珍説を聞いた覚えがあるがｗ
その伝でいえば世界のどこに行っても懐かしの味が食えるチャイニーズは
どこの国にいってもやっていけるってことさｗ これは強いよなｗｗｗ イタリアン、フランス、和食と中華の違いは、大皿料理か否かだろ >>290
世界何か国回ってそういう結論に至ったのだろうかね
自分は4か所ぐらいしか行ってないけど日本より美味しいと思う料理はあったよ >>363
それどころか
「米は味がしないから嫌い」
とか言う子供までいるそうなｗ
そのうちトーストにバターやジャム塗る感覚で
ふりかけ必須になったりしてｗｗｗ 中国料理とフランス料理は
食材をこねくりまわして
台無しにする料理 >>363
子供というよりも
親が焼き魚とか煮魚とか出さないんだろ
だから子供は魚が苦手になる >>326
>>というか関東人どころか欧米人でも出汁の味（グルタミン等々）は分かるが
>>それを「美味い」と感じるかは後天的学習によるんじゃなかったか？
京都大学の伏木亨は「幼少期にごく限られた期間のネズミにかつおだしの餌を与えると、そのネズミは生涯かつお出汁を好むようになる。そのようなネズミが作れる」って話を著書で紹介していて、へー！と驚いた記憶がある 地位が低いとは思ってないけどな
大衆向けの中華と高級料理としての中華は全然違う >>6
粗末な食材を辛さでごまかす
ごちゃ混ぜにする程度のまずい料理が誇らしいのかw >>374
そうだね
今は日本でも消費量はパン＞＞米だから
朝はご飯炊くよりパン焼くほうが手軽だし
日本食ってそんなに日本人ですら食べなくなってる
回転寿司で一番人気はサーモンだよｗ >>364
メキシコ料理の臭いがなんとも苦手だな
メキシコ料理よりは、タイ料理のパクチーの臭いのほうがまだ食べられる 高級店に連れて行ってくれるなら
フランス、イタリア、japanだな
このへんはマジで美食センスが無い
アメリカ、ドイツ、イギリス、 パンダエクスプレスが悪いんでね？
日高屋のほうがまだまし 中華は炒めるだけの 脳しかございません。誰でも出来る。
日本食は 皿に盛り付けがありますからぁ。 でも世界三大料理ってフランス、トルコ、中国じゃなかったっけ？ >>382
肉より魚の方が前処理も後片付けも手間だからしゃーない
でもコロナのおかげで暇になったから後片付けの面倒なグリルで魚を食べる人が最近増えてるらしい >>387
中華も風景のように盛り付けたりとかいろいろあるのよ 紙製の四角い箱に入ってるの流行ってるからええやん。って言っても欧州はもうチャイナアレルギーで誰も中華料理食べないだろうけど >>1
>これは、主な顧客が地元の中華系コミュニティと中国からの旅行客だったからだと指摘し
この部分に関しては中に居る中国人客が避けられただけと思われる
彼らのテーブルマナーの悪さは地元のレストランが中国人とその他の客でテーブルの位置を分けるくらいだから >>383
本場はしらんが
日本のアメリカ料理店は美味いぞ
まあ日本人が作ってるわけだが アメリカ映画やドラマ見る限り地位が低いどころかかなり市民権を得てると思うけどな。中華って
ただそういうイメージだと
「デリバリーとか気軽に食べに行く=中華」
「珍しい外食に行くって感じで食べに行く=和食」
ぽさはある。
日本で言うところのイタメシとフランス料理的な >>383
俺は奢ってくれるなら何処でも嬉しい
松屋で1000円分頼んで良いぞ
酒も飲んで良いぞって言われたら泣いて喜ぶ >>389
巣ごもり生活は大変なことも多いけど
工夫や手間暇かけられる豊かさが見直されるのは良いね だって満漢全席完全再現出来ないんだろ
文化大革命で >>389
しかも魚のほうが肉よりも
ｇあたりの単価が高い、割高になっている
だから、簡単に調理できて、同じ値段で魚よりも多くの量を食べられる肉に行くのは仕方がない面がある 日本製と台湾の中華料理はうまいけど
中国の中華料理ってそんなにうまくないよ >>370
＞昔、イギリス人が「日の沈まぬ」大英帝国として世界中に覇を唱えられた原因に
＞まったく食事に頓着しないから」って珍説を聞いた覚えがあるがｗ
それは俺も知ってる
（ひょっとして昔俺が2ちゃんに書いた内容？）
中国でも穀倉地帯を持つ南方より北方が覇を唱えたり
史上最大の版図をなしたモンゴルだって
騎馬民族の性質上そんなに豊かな食文化でもなかったろうし >>355
体格に見合った食事の内容じゃないようなきがするんだよなあ
人民解放軍や自衛隊のレーションとか貧しい方向に似てるし >>398
知識人ぶっころしまくって何でもかんでも燃やすから引き継ぎできなくなったと… 乾物の戻したのは、さすが大陸国、中華の凄さがある。凄まじい手間暇かけたり…
プラスチレーションだっけ？人間のプラスチック化、そんな処にも影響を及ぼしている予感はあるｗ イギリス マズイ！ ローストビーフだけは認める
アメリカ 肉をパンにはさんでコーラで流せ！
日本 味が無い
中華 油ギトギト＋辛い
イタリア トマトとチーズとオリーブとパスタ
ドイツ 人間の頭がテーブルに出てきそう 俺外食好きだけど日本食って行ったことないなｗ
変に敷居が高いというか
ロブションとか行く方が全然気楽
京都の人は嫌味を言うじゃないけどさ、
そんな高級な和食食べてる人日本人でもごく少数だと思うぞ
中華の方が全然世界的には市民権を得てると思うけど >>403
中国共産党はポルポト政権みたいに知識人だからって殺したりはしていないだろ？
溥儀だって、捕らえられて、再教育されて人民として迎え入れられている >>9
俺も辛いのダメ。
中華っていうと結局は日本風にアレンジしたチャーハンとか餃子とか中華丼とか食べてるわ。 某米軍基地のある町には
中華料理屋が結構あるもんだから
人気が有るんだと思ってた。
味付け濃いから
アメリカ人の口に合うのかと思ってた。 戦後長年に渡る日系人の名誉回復運動の成果と、現中国政府の反米政策の賜物だね、苦労して地位を築いた日系人に敬意を表したい。 中華料理は美味しいけど脂っこいからなぁ…。
ヘルシーじゃないから今食ってる料理と大差ないんだろう。 >>402
やっぱり腸内細菌とか消化酵素とか人種としてとか
もともと適した食事？好むもの？に違いはありそうだよね 和食ってもピンキリだからな。
中華は大衆食が浸透してるからじゃね？
あんま地位とかどーでもいいけどな。
日本人で中華より和食が地位が高くて誇らしい！って言ってるやつみたことないわ。 向こうではお米はサラダ感覚だったのが
健康食と結びついたんだろ >>21
ペルシア料理とかフィンランド料理ってなんでこんなに受け入れられてないんだ？ >>409
洗脳と粛清どっちが罪軽いかとか言われても
あとチベット… 外国人言わく日本料理は作る姿も美しいそうだ。
カウンターの有る店に連れて行くと皆そう言う。 和食クソだよね！
https://ossanhitorimeshi.net/
和食はクソ！ 中国・韓国料理最高！と主張するパヨクのブログ
和食がクソである主な理由
体に大してよくない
太りやすい
作るのに時間がかかる
外食すると価格が高い
絶滅危惧種を食べる
黙って食べないと味わえない 三大料理と云われるのがフレンチ、中華、トルコだけど
要は中央集権的絶対君主制国家の宮廷料理が源流になってる
日本のように将軍や天皇でさえ普段は一汁三菜が基本の質素な食事してる国やプロテスタント的禁欲主義の王室では豪華な料理は育たない >>422
鉄板焼きとか派手なパフォーマンス人気だよね
俺は高級すしでもカウンターには座らないけどｗ 世界三大料理の一角はトルコ料理な
イスタンブールで食べたトルコライスは最高だった 中国が嫌われてるだけだよ
比較で語るなら本当に比較できる状態なのか考えろ 日本料理は素材ありきだから創意工夫は他国に劣る
食材が豊富だから工夫が足らない 他国はもっと一生懸命に素材を大切に扱った料理あるよ 中国人に高級さを感じないのと同じ。
所詮、造る人で評価がされるんだよ。 >>409 ほぼやってるよ
大卒レベルの経歴だったりすると、おびえて暮らすしかなかった文革時代
そして実際に多くは犠牲となった
毛沢東は
「インテリは豚も屠ってさばけない軟弱馬鹿」というのが信条であって
全く躊躇することはなかった まともな日本料理がちゃんと欧米で受け入れられているとは思えないんだが。
うどん屋カレー屋ラーメン屋。一番良くて大戸屋位のもんだろ。
ちゃんとした日本人の料理人は欧米人の好みに合わせた金持ち用の創作和風フレンチ店とかやってそうなイメージ。 日本料理って料亭とかなら、もちろんだけど
一般庶民向けの料理でさえ
たとえばラーメンでさえ、なんか「道」を極める、みたいなところがあるじゃんｗ
底には厳しい哲学があるかのように感じさせるからな 中華料理は好きだけど、安い値段で美味しく食べれる感覚だな
豪華な中華料理も安い中華も同じぐらい美味しいから不思議 中華料理って回転したりしないの？
回転寿司みたいな 少なくとも日本では中華の地位はかなり高いと思うけど。
低価格店～高級店まで店舗のバリエーションが多いし。 日本食の野菜は水洗いだけなので 不潔アル
中華料理は 野菜を洗剤で洗うので 清潔アルよ。 >>419
罪深いかどうかの話じゃなくて、知識人だから殺すということはしていないんじゃないか？ってだけ >>409
つ「康生」
それは流石にモノを知らなさ過ぎる 一度だけ日本懐石料理をフルコースを食べたんだが
あれはガチで美味かったな
イクラともずくの雑炊とかシンプルな焼き魚も美味かった
だし巻き卵は薄味なんだけど深みが有るんだよね
あれは欧米人には分かり難そうだけど
セレブなら分かってくれるだろうな >>423
>黙って食べないと味わえない
そりゃ料理を味わうって、そいうもんだろ >>415
ワサビの辛さは一瞬だよね。あと引かない。 >>1
中華料理は厳密に言えば色々あるが
中心となるのは油で炒めるもんが多いからじゃねーかな？ 和食の下準備は異常。
旬の食材選び、超職人技による刃物を使い、超パワハラ職場で修行～だし巻き卵でさえ何年も修行を要する。
適当にぶっ込んで出来上がりの中華とは別格。もはや芸術だろ。 >>441
いわゆる外資系のエギゼクティブを銀座で接待したことあるけど
1回食べたくらいじゃ「？」って感じ
そのあといったピザ屋で明らかにテンションが変わったもんｗｗ
ニューヨークならそこそこ世界中のうまいもんがあると思うけど
和食みたいなシンプルなのは別 ちなみに横浜中華街が身近な方の俺も本場の中華料理は辛くて食えない
大抵は日本人好みにしてたりしているみたいだけども・・・
まあ横浜住んでるとまず中華街に食いにはいかないんだけどもさ >>438
一応言っとくと食器用洗剤は大体野菜も洗えるし説明にもそう書いてある
特に今はコロナ対策で洗う人増えてるらしいよ
俺は洗わないけどな 偏見だけどイタリアも大衆料理は素材推し感
パスタ！
魚介！肉！野菜！オリーブオイル！オリーブオイル！
潮風！
コーヒー！果物！
スイーツどーん
みたいな
素材がとにかく新鮮で良ければ凝った味付けとかあんまいらん、空気もご馳走みたいな
塩コショウとオリーブオイル万能説 和食ぜんぜん知らないけど、土井義晴さんの一汁一菜の考え方に惹かれる。 アメリカは
チャイニーズのテイクアウトってのが
1950年くらいからあったから
それがチャイニーズフードのイメージを決定付けている >>445
パワハラ修行はマジで無意味で不要だとは思うけどなｗ
まずは皿洗いからや！とか料理の修行になっとらんっていう >>434
そういうの心底きめえ
料亭割烹の前身
茶店料理とか
置屋から女呼んで
一発やる前の腹ごしらえだｗｗｗ >>408
やよい軒行けやw
和食屋とか料亭、割烹ならともかく、食堂で敷居が高いってことはないだろ。 >>455
やよい軒や大戸屋はもちろん行くよ
でもそれが中華より高級なのか？ｗ
って話よ イギリス在住者曰く中華料理やインド料理店は庶民が気楽に利用するレストランって位置付けだって >>408
単なるどんぶりもんだってあれ日本料理じゃねーかｗ >>441
日本料理の精髄というと、懐石料理だと思うけど、海外だと寿司天ぷらのイメージで
広まっちゃうんだよなぁ。というか日本料理しょっぱいってイメージあるけど、割と高級料理は
はむしろ薄味だよね >>453
調理だけというよりおもてなしだからじゃない？準備で８割決まるみたいな >>445
＞だし巻き卵でさえ何年も修行を要する。
いや洋食のオムレツでも一生モンの修行っていうやん
あまり和食を神格化するのは頂けないね
そもそも今の「和食」て洋食中華エスニック様々なものを取り込んで成り立ってんじゃないの？
最もそれは他の料理でも同じだろうけど JAPAN AS No.1 と言われた時代、米国人にとって日本は憧れだった
日本に学べ！をスローガンに日本型経営が研究され、その流れで寿司が流行った
魚を食べると頭がよくなると… 中華は最下位
同価格帯で比較すると
最高峰は和食だね
ミシュランの通り
次点にイタリアンやスペインなどの地中海 >>459
どんぶりもんが中華より高級なのか？
同じようなもんじゃんｗ そもそも中華料理より日本料理の方が高級、とかって値段のこと言ってるだけだろ？
個別のメニューの好き嫌いはべつにしても、どっちが上、とか日本人は思ってないし >>462
確かにフランス料理修行でまずオムレツでみられるとか聞くわ
卵固まらせる温度は何度とかそういう 日本人は世界で猿と呼ばれる
中国人は世界でゴキブリと呼ばれる 高級料理の話だろ。
オレ等庶民の家庭料理とは関係ないだろ。
普段食べないような料理の話しても説得力がないぞ >>463
「JAPAN AS No.1」は本自体は多くは日本人に読まれたと記憶してる
今は下火になった「日本上げ本」の走りだろうか？ｗ >>443
本ワサビの最大の特長は香りで、チューブワサビのような辛さはないよね さかなさかなさかな～さかな～を食べ～ると～
頭頭頭～頭～が良く～なる～♪ >>9
陳健一の麻婆豆腐屋に一回だけ食べに行ったけど辛いは痛いは汗で顔凄いことになるわ。大変だった。 >>460
運動不足な公家や貴族に
塩分たっぷり食わしたら
死んじゃうからなｗｗｗ >>461
心構えを伝えて、準備を教えるなら普通に言えばいいことだしな
厳しくしなくても伝えるべきことを伝えれば、まともな奴はちゃんと学ぶ
パワハラみたいなことするのって、旧世代に蔓延してる根性論の延長だと思うよ
スカポンタンであっても使い物にするためのテンプレというか、軍隊教育というか >>9
香辛料特に発覚が苦手
タンス食ってるみたいだわ 米ドラマだとテイクアウトの中華系ファーストフードをよく食べてるよな
地位は分からないけど、親しまれているようだ アメリカでは中華は消化が良いイメージらしい
映画じゃ警官やギャングが紙器に入った焼きそばをよく食べてる 単にステーキを焼くだけでも例えばレアなら肉は変質しないけど菌はほぼ死滅する65℃前後で焼きあげたり等の工夫がある
どこの国の料理も見た目じゃ分からない高度な技法が使われてるものだよ >>479
修羅場で頭より体が先に動くようにてのはあるかも 中華料理は確かに旨いけどね
でも日本料理と決定的に違うのが
冷めたらマズいやん
日本料理は冷めても旨いのや
だから弁当もBENTOとして普及したんやで >>472
だってチューブわさびは
ホースラディッシュおろして
水飴で練ったものに
申し訳程度の香り付けに本わさびが入ってるだけの
わさび風味ソースだもん 中国人はどこでも店開くので
より庶民的な店が多く慣れ親しまれてんだよ >>474
中華麻婆でそれだと、四川麻婆だと死ぬなw
俺は火鍋食ったけど、辛過ぎて美味いか不味いかも判らんかった。 外国によくあるパンダマークの中華料理屋糞不味いよな >>452
サンフランシスコの一番の金持ちは中国人だよ 超高級中華はそれなりに評価されてない？
庶民向けから高級料理まで、店屋物でも色々幅があるのが中華の良いところだと思うんだけど >>443
＞ワサビの辛さは一瞬だよね。あと引かない。
わさびの辛さは揮発性だからね
発汗したりする唐辛子スパイスとは別
以前深夜のTVでスパイスにはほぼ無敵のインド人に
わさび食わせたら涙目でギブしてたのを見た記憶があるｗｗ >>486
そうか？
日本の弁当も冷めたらやっぱり味落ちると思うけどな
電子レンジでチンした方が旨いと思う >>472 原材料が、わさびじゃないからね
ホースラディッシュとかいう別の素材 >>485
そういう感じのはあるだろうね
身体に叩き込む的な うまい料理とはなにか？
この哲学的問に答えられないうちは味の素で満足しちゃうわな >>471
米国の知識階級はみんな読んだ
この時は名門大学が日本人留学生の獲得に熱心だった >>494
例の崎陽軒のシューマイ弁当も温めた方が美味いしな >>483
あれはアメリカの中華屋が深深夜までやってるから
徹夜残業で必死の捜査≒熱血刑事を表現する記号なんだよ
リラックスシーンはドーナツ >>501
そう言えば横浜の巨大コロナ客船に差し入れした
崎陽軒のシュウマイ弁当どこに消えたんだろうねｗ >>500
そうだったか・・・
まあ「成功例」として日本が見られてた「良き時代」だな
そう言えば日本からの留学生は漏れなく数学が得意とみなされてた
・・・なんて話もあったそうなｗ 確かに。欧米の日本料理は日本人以外がやってるなんちゃって日本料理が多いのにな。ただのブームだろ
世界を旅行してメシマズの国やその国の料理に飽きた時の中華料理の有難さよ。安定して食べられる。 世界中で揚げ物、煮物、蒸し物、焼き物、生は
日本だけだろ 流石に中華料理の方が世界で受けてるわ
日本食なんか全然傍流
比較対象にすらならない
ラーメン 寿司がちょっと受けてるくらい 満漢全席とかさ中華料理も高級な料理もあったんだけどねぇ
でも、ホントの満漢全席は清朝滅亡で終了
今ある満漢全席はボクの考えた満漢全席でパチものだもの
そりゃ評価されないでしょ >>1
ヘルシー志向だからじゃない？
中華は美味しいけど健康には、、、 >>509
そうだよな
不自然な日本上げは気持ち悪いｗ
日本人でこんなので喜ぶほどアホは少ないだろｗ >>1
いや、作り方は複雑どころか簡単だろ
ブッタ切って鉄鍋に放り込んで調味料適当にぶっかけるだけ
中華料理とインド料理の致命的な欠陥は
何を食べても同じ味って事 トルコ料理ってアイスくらいしか知らないけど
洋食も中華も混ざってる感じで美味そうだな
デザートがアタマ割れそうに甘いって聞いたことはあるよ 中華って料理の中じゃ一番旨いし
よく考えられてると思うけど 中国人って朝から外食するからな
日本だと駅で立ち食い蕎麦レベルでしょｗｗ
やっぱり純日本人だけど中華の方が食への意識は高い気する ＴＶで魚市場映ると、たとえ先進国でも｢こりゃ駄目だ｣と思うしな。
流通と鮮度の管理ができてないのに美味い日本料理なんて広まりようがない >>519
火の扱いさえ間違えなけりゃ
誰でも作れると言う意味では完成度が高い 中華料理は中華料理で上手いし伝統もあると思うけどな。
味付けがアジアジンクス好みではある 最近焼きそば食ってないなー
キャベツと玉ねぎとモヤシを麺と同量くらい入れて
レモンでなく酢をたっぷりかけるのが好みだ
ソースより塩の方が好き >>519
階級ですよ
社会階級が高い＝うまいもん食う
社会階級が低い＝まずいもん食う 例えば水餃子しかない中国の餃子を焼き餃子にしたり
イタリアのパスタをナポリンにしたりと日本人は
料理人が試行錯誤をして郷にいれば郷に従えをやってるから >>521
文化大革命の影響だか
各ご家庭でご飯作って家族だけで食べる習慣がないって話だな
ご飯は屋台とかフードコートみたいなとこで食べるのが普通だとか >>487,496
ホースラディッシュはローストビーフの薬味としてよく付いてくるね
あれは自分ですりおろして食べた経験がない（どんな植物か見たこともない）けど、基本は香りで辛いイメージは全くないな 中華料理の地位が低いのではなく、ポピュラーになっただけだろ。別に恥じることではない。誰でも安く簡単に食べられることはむしろ良いことだぞ。 >>77
おみくじクッキーとかニューヨークの食文化でポピュラーだもんな >>534
だからこれは日本人をわざと持ち上げて
ホルホルさせてバカにしようというネタだよ >>487
美味しんぼで山岡か海原雄山が同じこと言ってた。 中華系の人が最高級レベルのおもてなしとして振舞ってくれるナマコ料理。
美味しいけど何が最高級なのかさっぱり分からない。
中華料理を食べ慣れている日本人ですらこうなので難しいのではないか。 >>536
うわ、やっぱり電通や広告代理店の異民族って最低だな >>調理方法も複雑で
まあ、油で炒めたり、油で炒めたり、油で炒めたり、
だから複雑だな >>50
日本人はほんと国から出ないからなぁ
バックパッカーみたいなのはどこにでも居るんだが 中華はドラマや映画でよくテイクアウトで出て来るじゃないか
欧米に行ったことないんでリアルでは知らないけど 日本料理で海外で流行ってんのって具体的に何？
寿司くらいやない？海外の天ぷら屋なんか聞かないしラーメンは中華料理やし
寿司vs中華料理＋日本のラーメンって分が悪くないか？ >>530
＞イタリアのパスタをナポリンにしたりと日本人は
そう言えば「冷製パスタ」とかイタリア人には発想できん代物だったとか
それでもいつだったか猛暑で作られるようになったとか聞くが・・・
それよりそもそも「アイスコーヒ」ってのがほぼ日本発祥とか聞いたことがある
（水出しはあってもキンキンに冷やすのはないらしい）
今の和食というか日本人の嗜好として
「冷たいか温かいかどちらかはっきりしろ！」
てのはあると思うｗ レバニラ炒めを考案したヤツは
マジでノーベル賞あげて良いと思う >>515
酒呑まない国の料理は余り期待しない方が良いよ >>550
いや厨房じゃなくて研究所で作られたって話がががｇ >>548
だよなぁ。アレはマジで旨い！
あと、鶏のから揚げも追加で！ >>546
TEPPAN焼き
多分日本料理だと思ってる 昔は日本人は黑い紙を喜んで食べてる（海苔）
とか馬鹿にしてたのに
昔はアニメとか子供が見るものなのに大人が見てる
とか馬鹿にしたたのに
欧米は舌も頭も悪いから気にしない！ >>385
サイゼリヤ（だっけ？）の創業者の書いた本のタイトルじゃないが
『おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ』
って、これはね、金言だと思うよ。
そりゃあね珍味佳肴の美食贅宴もいいかもしれないけどね
やはり本質的にね、いい料理ってのは手近でより多くの人たちに食べられる
そういうものだとね、ｳﾘは思うんだよね。
>>401
結局はね、やっぱり食に頓着しないものが勝つんだよなｗ
食事は士気に大いに関係するともいうが
かといってあんまりにも兵卒に至るまで拘りが出ちゃうとだめだと思うんだよ。
で、あのさ、ジャップの小学校とか半分拷問同然の強要してまで
給食で児童に嫌いなものとにかく食わせようとするのは、これ多分ね、
明治以来の日本初等教育の原初目標、「いい兵卒をつくる」ってことの
残滓だと思ってんだよな。兵隊が好き嫌い言ってたら戦えないからなあ。 >>539
とりあえず日本ではめちゃくちゃ受けてるね
ラーメン餃子チャーハン焼売ぐらいは聞いたことあるだろ？ >>529
そうかな
金持ちって不味い物食べてるイメージだけどな
庶民は吟味するから安い割においしい所良く知ってる このネタ、何回目だ？
ってくらいサーチナは同じネタを使いまわす >>558
確かに。ラスベガスの高級ホテルでカツ丼食べたが、パックご飯の上に、カツが冷たかった。
日本で出したら暴動モノのレベル。 普通にフランス人がトンコツラーメンとか美味しいって食ってるのはちょっと笑ってしまう 中国料理は、店にいるだけで油臭くなるのが嫌だ。
日本料理は、店にいてもそんなに臭いは残らない。 >>546
そういや、タコ焼きは見たことがないな。
外国人にウケると思うんだけど。 >>1
日本でもそうだが中華は大衆化してるよ
町中華と中華ファミレスそれでいいんじゃないの >>560
まあ、それを突き詰め過ぎちゃうとコカ・コーラとマクドナルドの
ハンバーガーが世界で一番売れているから世界で一番美味しい
料理ってことに…なんか漫画でそんな一コマがあったけど、他の
部分は知らん 日本料理の地位が高いなんて初めて聞いたわ。日本料理は珍しいっていうだけで中華料理のほうが嫌いな人いないだろ。 質より量でもてなす中華と、量より質でもてなす和食の違いじゃない？
食糧事情に余裕があるのなら、量よりも味をって考えるのは自然の流れかと。
量よりも質にこだわった中華料理を広めれば、中華料理の地位も上がると思うわ。 >>567
中国でメッチャ流行ってるぞw
屋台が並んでたら必ず在る。
銀だこ式なのか、油をメッチャ掛ける揚げたこ焼きだが。 海外の中華料理はくそ不味いんだよね
アメリカとイギリスとフランスで食べたけど不味くて残したもの
ろくな料理人いないよ >>561
日本ではね
欧米などでどんな中華が食べられているのか気になったもので >>546
中国のは紐状の小麦の練間延びした練物が入った汁物の事だぞ
タレとダシなんて言う、蕎麦つゆ由来の返しと出汁と言う概念も無い
蘭州ラーメンなんて日本じの超えた舌ではガッカリするだけ >>536
祖国は馬鹿に出来るほどの物もないくせにｗ >>569
そのレスで思い出したわ。
英国に行ったときに食べたものの中で一番うまかったもの→マクドナルドのハンバーガーとコカコーラだった(実話)。 >>574
英国で食った中華は結構うまかった
マンチェスターだったかな 何処行ってもチャイニーズタウンあるから、中華料理は日常なんじゃない？ >>577
中国の麺料理は糞不味い
手抜きみたいな感じ
日本のラーメンは中華を正しく進化させたものだと感じる 結構な数の国に行ったが
欧米の有名な日本料理店は手に入れられる食材は日本から空輸してでも持ってくる（料理人からこれはどこどこの何々ですと説明を受けた）
欧米のそこそこ名のある中華料理店でそのような記述を見たことがないので手に入る食材で作ってるんじゃね？と思いました >>564
知らずに入った
築地の外れの大規模寿司屋で
冷め切ったというか、
冷蔵庫からだしたシャリの上に
刺身が載ってるだけの
寿司もどきを食ったことがある
義憤を感じたわ >>560
御高説ありがたいねー
ところでモラルレスの中国人は今後世界でどんな事になるのかな？
莫大な損害賠償請求されたらコリアのように日本人になりすますのかな？ 日本人の味覚はガラパゴスだからなぁ
霜降り和牛をありがたがる民族やし
まあ日本人でも和牛嫌い増えてきたけど >>536
中国は日本上げの報道で
日本のバカを懐柔しようとしてるな でも海外ドラマじゃたいていあいつら牛乳パックに入ったテイクアウト中華ばっか食ってるじゃん
sushiレストランも出てくるけど頻度は比べるまでもない パンダエクスプレスみたいな底辺店が増えすぎたんだろ コウモリだのネズミだのゲテモノばっかだし、そりゃ底辺の喰う物って地位になるだろ 中華は普段の食事として馴染んだだけでは
地位が落ちたわけじゃないし需要あるでしょ >>589
アメリカではライスを野菜と捉えてヘルシー食品なんだとさ >>587
霜降り肉はちょっとだけ喰うもんだよな
マグロも中トロや赤身や漬けのほうが美味いよね
で最後に大トロを喰う >>592
エビチリは実は日本で生まれた。
料理の鉄人に出てた陳建一氏のお父さんが考案した。 >>1
そりゃ中華料理に芸術の概念ないからなぁ炒めて終わりであって飾る事は一切に近いレベルでないし サーチナネタ不足だよね
習近平国家主席が来日する予定だから中国共産党からトップダウンで「日本age」指示してるのだろう
毎回ネタが同じだからすぐばれる
共産圏ではなくてよかった >>1
和食がと言うより
中華は汚いや使い回すイメージが有るからな
衛生的・清潔感て大事 >>595
そもそもマグロ自体が
「町人といへど表店のものは食するのを恥じるものなり」
と言われてたらしい
ましてトロなんか下の下
やはり明治以後洋食の影響で脂質を好むようになった結果かも 中国の中華は不味いって言うひといるけれど、日本の中華料理とは
調理方法とか色々違うし日本人にとって馴染みのない名前の食い物
の方が美味しいのに、それを見逃しちゃってるっていうのも結構あるん
じゃないかなと。
個人的に中国に行っての中華でオススメなのは
木須肉（豚肉と卵ときくらげの炒めもの）
西紅柿炒鶏蛋（トマトと卵の炒めもの）
水煮牛肉（四川の激辛スープに入った牛肉料理）
干炒牛河（平べったい麺と牛肉の焼きそば）
川味回鍋肉（にんにくの芽と豆板醤を使った激辛ホイコーロー）
あたりかなあと 海外は中華料理屋がめちゃくちゃ多いから有り難みがないだけでしょ
どんな田舎町にもある 日本でも中華料理は店によっては高級料理だろ。
行ったことないけど、周富徳氏のレストラン「赤坂離宮」も超高級店だしな。
中華街も店によっては価格が天井知らずだし。 その日本で覇権とってる料理がカレーラーメン焼き肉という皮肉
寿司はたまに外食するくらい 天ぷらたまに家で作るくらい
その寿司屋でもラーメン出てくるけど超こだわってるやつw 他国の人が好きな味を知り、それに合うようにする
日本とあくまでも中国式を貫き通す国との違いだね 中国人が多すぎてありがたみがないだけでは
食材や調理法の多彩さでは日本料理より技術体系として上だと思うし 海外の駐在員はみんな中華料理屋さん
のお世話になってるよ。
地位とかそんなもの無い。
美味しい中華を安価で提供する現地レストランは
貴重だよ。 ただ、中国(杭州、上海)の中国料理はあんまり旨くなかった。
それに店に入って匂ってくる、あの化粧品と油の混じった独特な臭いがなあ… >>21
日本人が他国料理嗜好性に最低値を叩き出してるな
日本人だけでなく、イタリア人や中国人といった上位国は軒並み低いし、自国がメシウマな分評価が厳しいんだろか >>581
自分も海外の中華が人気って海外の中国人（華僑）が食べているだけなんじゃないかと疑っている >>605
明治以降もトロなんか捨ててたみたいだな
トロが高級食材化したのはひょっとすると戦後じゃねえのｋｓ >>610
住み分けしてるだけ
懐石と同じ値段でそれらを食おうとは思わんし 中華は裾野が広いからだろ
和食もこれからだろうな
現地の人が商店街で和食屋をやるようになれば和食も庶民的になるよ >>618
確かに大阪王将には世話になったわ
サンキュー大阪 >>604
いや、素材が不潔でも
火を完璧に通すからある意味清潔
疫病には強い
アメリカの鉄道建設の過酷な環境でも
連中は生き延びた 中華料理好きだけどなあ
ラーメンはもちろん餃子とか小籠包とか
青椒肉絲、麻婆豆腐 日本料理のイメージ → 新鮮、ヘルシー、上品、高級、美麗
中華料理のイメージ → 乾物、コテコテ、下品、低級、汚物 >>623 冷凍・冷蔵できないと、どうにも足が速くて
だから冷蔵技術の普及ということで、電気冷蔵庫普及した
戦後の発展と軌を一にするのかもね >>623
寿司が小型化したのが戦後すぐ、って話があるじゃない？
元のおにぎりみたいな握りずしのサイズでの大トロって
食べてる途中で飽きるんだろうね
小型化したことによって一口ぐらいで行けるようになって
初めてうまさに気が付いた、ってことかな？
という仮説です >>605
幕末の志士が貧乏だったので
当時は捨てる部分だったゲテモノのトロを
よく食ってて後に新政府の元勲だの出世した後も
相変わらず旨いてんで食い続けたせいで
トロも上等な部位に出世してしまったとか >>610
寿司なんてパックでスーパーで普通に売ってるぞ
それしか知らずに寿司だと勘違いしてるのは残念だけど >>632
舌馬鹿の外人には
味気ねえ
草と泥食ってる
とか思われそう >>547
欧米じゃ自販機でジュースは売ってても缶コーヒーはないからなあ。
缶コーヒーは日本発祥かと。 ウーウェンの本を読んだら
中国人は柔らかい食べ物が好きなので
ラーメンも麺がのびのびのやわやわだと書いてあった 僕も柔らかいねちょねちょしたスパゲティが好きなのでパスタとかには反対です。 中国人には
パリパリ羽付き焼き餃子なんて言語道断
餃子は水餃子でスープにトロトロ浮かぶもんだと 欧米にも日本の町中華みたいなのがあるのか
良く知らないが無いと思う
テレビでしか知らないがそんなの見たことが無い
あるならレストラン系だろうが、すそ野が日本とは比べ物にならないほど狭いだろうね 餃子の餡に野菜スープをゼリーにしたものを混ぜてパリッと焼いたら、きっとおいしくなるのでは。 >>642
胃に優しくが基本だからね
冷水飲まんし アルデンテって堅すぎない？
なんであれで良いことになってんの？ 最近の王将はチャーハンだのラーメンだの
まるで中華飯店になってしまったなあ
ギョーテーの白飯の美味さは至高だと思うがなあ 日本人はどこ発祥とか気にしないからな
天津飯とか代表的 >>646
木須肉：ムーシューロウ
西紅柿炒鶏蛋：シーホンスーチャオジータン
水煮牛肉：シュイジューニューロウ
干炒牛河：ガンチャオニューフー
川味回鍋肉：チュアンウェイフイグオロウ 料理って敷居を落として大衆料理にすることが進化だと思うけど
中華料理って質の悪い食材使っても全然旨く作れるし 早いし安い おまいらあきらめろ。
コロナ後に、寿司＆刺身とか食う奴消えるよ。 今更だが、そもそもスレタイの言葉が違う。
中華料理→日本人が中国料理にアレンジを加えて日本人に食べやすくしたもの。
中国料理→中国人が自国の料理をそのまま料理したもの。
例:餃子→中華料理だと焼くが、中国料理だと水ギョーザ。
酢豚→中華料理だとピーマンやパイナップルをなどの野菜を入れるが、中国料理は入れない。 >>651
博多豚骨ラーメンのカタとかバリカタと同じかと 代表的な日本料理はカレーと牛丼だけど。
何か誤解されてる。 中華料理は日本じゃ人気高いんだけどねえ
まぁ日本の中華料理はあくまで日本人の舌に合わせた「中華風」料理だけど
それでも元となった中華の食文化に対するリスペクトは忘れないよ だからホテルの高級中華と街のラーメン屋を一緒にするな 今コロナで世界中から恨みを買ってるから中国はもうオワコンだよ。
ネズミやコウモリや犬食いってバレたし。 >>659
ぶっちゃけ麺の茹で加減は普通がいちばんおいしいと思う。
バリカタとかハリガネとか粉落としとか、地元民でも食わないって
聞いたことが >>651
よくわかんないよね
ちょっと硬いように感じる
あれのもうちょっと硬さの緩いぐらいが好みだけどな 中国料理の方がアメリカとかには受け入れられてるイメージだけどな
ホテルとか入ってないの？ >>644
自宅で翌日に余った餃子を焼く位で店で出すもんじゃないみたいね >>651 それ日本に紹介したのは、伊丹十三のエッセイだとかいわれてるね
そしてそれ以前は、日本のスパゲティはでろでろに柔らかいナポリタンばかりだったのだとか
高級中華は素材が無駄にされてる気がする。
新鮮な魚介類が甘辛くされたら謝罪を要求する。 >>665
豚骨ラーメンはカタで頼むよ
食ってるうちに延びてしまうから 和菓子と和式便所はごめんなさいレベル
和菓子好きの外人とかほとんどいないだろ？
和式便所はスカトロビデオで重宝されるくらい パリでは日本式の焼き餃子ブームらしいけど、あれも日本料理ってくくりでいいんかなあ 作る人によるんだと思うぜ
本当に拘って高級中華作ってるような料理人しかいなかったら
中華料理の地位は高かったんだろうけど
町の中華屋さんなんて質や材料なんて適当だもん
残り物使ってたり、質の悪い材料使ってたり
そういう人達が地位を下げてるんだよ 低いか？十分高いだろ
日本食の場合庶民食が広まってないだけだよ 韓国人の名誉のために言っておくけど、
韓国の焼肉は豚の三枚肉が王道で
牛の内臓を焼いて食うなんて
野蛮なことはしないから。
あれは韓国料理じゃなくて在日朝鮮人料理。 日本料理も寿司ばかり進出したから
外国で食うと高いとなるだけで
吉野家や松屋が世界進出したら庶民感覚になる
つまりそういうことだ
高級中華とラーメン屋を同列に語るな >>673
＞和式便所はスカトロビデオで重宝されるくらい
えっと…観たの？そういうビデオ >>673
コロナ後の今こそ
和式便所を増やしてほしいのだが？
洋式便座はいまだに抵抗あって
ウエットティッシュ携帯が欠かせない。 中華料理は最高と思うが、文化大革命のせいじゃまいか？
あれがなければ、宮廷料理とか質の高いのも残った気がする
しかし、庶民的料理としての中華は最強 日本人シェフが 日本の食材使って 日本国内で 作った 中華料理なら
言うほど地位低くないやろ
自炊してる若者ほど 中華料理好きやで 中華人気あるでしょ
ただし高い金払わないと良いものが食えない
日本は庶民の食うレベルのものもうまい
という差じゃないのか
あとヘルシー >>681
炸鶏塊っていうのはあるけれど骨付きのが多い。醤油ベースで下味を
つけてっていう、いわゆる「鶏の唐揚げ」は日本料理 世界中で食した人がハズレがないのがフランスで
日本で言う京都やね >>1
シナ料理人が老舗の和食店で修行してみろよ。
数カ月で理由がわかるだろ >>651
歯応え含めて料理だろ
名古屋の味噌煮込みうどんの山本屋のを食っみろ
極太乾麺は超ーーアルデンテ
ぶったまげるぞ 餃子の王将しか認めないな
テレビでやってるような町中華は入りにくい 中華って味と食感のバリエーション少なくね
好きだけど >>677
名誉って、オマw
内臓もキチンと余さず頂いてこそだろ
それで妙な病気になって外国に広めたりしなけりゃ
何も好き好きだし何の問題も恥もねえよ >>678
ラーメンもカレーも牛丼も進出してるでしょ 油淋鶏(ユーリンチー)を初めて作ったひとはノーベル賞やっても良いとおもうお。 >>673
餅とかようかんが人気あると聞いた
モチモチしたものがフランスにないから和菓子大好きだと
フランソワーズモレシャンの娘が言ってた >>665
細麺は伸びやすいからカタかバリカタくらいにしとかんと
どんどん不味くなる
粉落としというのはそもそも無い >>689
高級中華の野菜彫刻とか和食職人は
大したもんできんぞ >>671
魚を油で揚げるしかしないのは
許せんよなあ >>679
あの～、私自身が、いわゆる、和式便器になってですねえ。
詳しい説明、要ります？ 中国の中華は味付けがまずい。
世界一うまい中華はNYの中華だと思ってる。 >>696
何食っても他所に迷惑かけなきゃ良いが
その主張は恥ずいからヤメレw >>691 個人中華は外れだと困るって話か
でも王将も、京都王将に限っても、各支店で味の差は結構あるね
>>569
まさにその通り
逆説的に言えばなんだかんだファストフードだと
disられても均一っぽい味で世界で食べられる
バーガー＆コーラは「人類普遍の味」なんだよｗ
地球の代表食っていったら案外あれなんじゃないｗｗｗ
あとね、アメリカの食事ってまずいとかなんとか
ネットで言われるけど、そうかな？ ｳﾘは普通にうまいと思うけど。
>>586
ｳﾘは予言者でも預言者でもないから未来のことなんざ知らないけどね
まあ中国はアメリカがダンビラもって相手にするのはTOO BIG TO FAILなわけで、
戦争も起きなきゃフェータルな闘争も起きないと思うよｗｗｗ
まあ代理戦争はともかくとしてね。
ってか石原先生よろしく世界最終戦争が起きたら困るよ。
日清戦争の主戦場が日本でも清でもない偉大なる大韓半島だったように
日露戦争の主戦場が日本でもロシアでもない大中華だったように
米中戦争の主戦場は大韓半島かジャップ列島だろうからなあｗｗｗ
「外交の安倍」なんか両大国の間で動き回ってまあ下手うつからねｗ
またロシアが戦争末期にどさくさに紛れて北海道進駐とかしちゃったりなｗｗｗ うーむ欧米の連中にとっては和食より中華の方が食いやすいと思うのだが >>703
いや、店に入ると、化粧品と油が混じったような臭いがダメだわ。 >>687
あんがと、日本料理最高やな！
でもまぁ地位とか知らんが回鍋肉とかチンジャオロースとか麻婆豆腐とかもめっちゃ好きよ >>679
100本近くは持ってるよ
ガールズうんちシリーズは全部和式だし
洋式は後ろからのアングルが撮れないからダメだね 何を指して「中華料理」としてるか良くわからないが、日本の街中にある「中華料理」は中国の料理
とは何の関係も無い。 >>686
中国のいわゆる大衆食堂はどこも油ギトギトで糞不味いからな
下水の油使ってんじゃないだろなとヒヤヒヤするし ちなみにトマトと卵の炒めものはすごい簡単に作れるうえに失敗しない。
個人的には
・卵２個に水100cc、それに粉末の鶏ガラスープをまぜる
・それをごま油とかも使ってフライパンで炒める。水気がなくなったら皿にうつす
・テキトーにぶつ切りしたトマト１個をフライパンで炒めて火を通して水気を切る
・そのトマトに先に炒めた卵を落としてからめる
これでオッケー 中華圏や日本以外の国だと中華料理はカジュアルな
イメージつき過ぎて高い金出して食べようって欧米人
が少ないのが理由じゃないかな。
欧米人にとって中華調理はピザやハンバーガに近い存在。 >>700
シナ人が和食の細部にまで徹底的にこだわった下働きの厳しい修行に堪えられるか、ってことだよ。
野菜彫刻？修行で最初から客に見せるそんなのやらせるわけなだろ >>698
イチゴの苗を盗んで
イチゴ大福パクってホルホルしてたものの
大福の皮が生の餃子の皮レベルだったぽい
そりゃ和菓子がダメなんでなく
普通にパクリ菓子もどきが失敗しただけというw >>6
へー
それなのに朝鮮ではウンコ食っちゃうんだw
お前ら馬鹿だろ >>714
それにオイスターソースを入れたのが好物 中華は材料が面倒くさい（変な食材とか香辛料とか）のが多いけど、調理法は複雑なもの少ないから、どこでも中華料理屋あるんだよな。
和食はシンプルな見た目の割に異様に手間掛かるから、日本食の味に慣れてないとよくわからん料理。出汁の深みとか分かるようになるとはまる。
そういう点で、フレンチやイタリアンは手が込んでる料理は見た目でもわかるし、味も深いし見栄えいい料理。 >>708
本場を味わいたいなら
池袋北口か西川口西口
オススメ 中華料理も一応日本料理だぞ
中国料理を日本人向けに調整したやつだから ハマグリのガソリン焼きは高温で瞬時に焼き上げることで旨味成分が閉じ込められるそうです。
ガソリンより強い火力があるとしたら。 >>710
ホイコーローは本場だとにんにくの芽と豆板醤を使った激辛料理だし
麻婆豆腐（中国だと麻辣豆腐）は大抵すっごく堅い豆腐を使ったうえに
八角がキツイ。日本のとはかなり別物かと >>716
野菜彫刻こそ細部にこだわらなきゃ見事なもんは
できんだろ
素材を厳選しました的な意味か？ 世界の中華街のイメージ、
安い、汚い、チャイニーズマフィアの溜まり場で治安最悪。
そんなとこで出される料理が高級イメージになるわけないだろ。
唯一の例外が日本の中華街 >>701
基本中華圏では海の魚は食わない。
川魚を食うから寄生虫とか小骨とかで油を掛けて食う。
なのに和食居酒屋ブームでマグロやサンマ食う様になってえらい迷惑だ。 割烹とか懐石という和食は大阪の料理なんやけど・・・
なぜかそういう良い所だけ京都にパクられるという・・・ >>721
あ、それも美味しそうですね
>>726
ごま油多めにすればけっこう何とかなる。辣油を何滴か卵の液体に
落としておくのもアリ
しかし変態さん多いなあ。スカは無理… >>50
焼き餃子は人気だもんね
あと日本人が好きな中華で人気でそうなのはなんだ？ 中華は何でも油で炒めるか揚げるかすれば出来る
素材は何でもいい（腐ってても食べ物じゃなくても中華料理になる）
日本料理は素材が半分料理人の腕が半分
高級かどうかは分からんけど見た目以上にカネも時間も掛かってる 日本の中華を馬鹿にするなよ
どれだけ昔の中国人が
日本人の味覚にあわせるのに苦労したと思ってるんだ 世界の中華街のイメージは横浜、神戸の中華街じゃなくて
池袋のチャイナタウン、と言えば今はわかりやすいなｗ >>707
基本中華は大皿料理だから向こうの食文化に馴染まない >>728
同好の士
五香粉とパクチーとかも大好き >>732
でも日本に来た中国人に馬刺しを勧めたら全力で拒否られた 日本の街中中華は鶏ガラ一辺倒で詰まらん
五香粉入れてくれ >>736
だから高級な和食と街のラーメン屋を
比較すんな
吉野家や松屋と高級中華を比較してるようなもんだ >>732
黄河周辺と長江周辺じゃ水が違い過ぎるからなぁ。中国は広すぎて中国料理がどこの地域を基準にするかで全然違うものになってしまう。 >>733
大阪の料亭で修行した人が東京で店出したら
バカで狭量な連中に大阪をパクったとか言われる悲劇 >>738
横浜の中華街は中国系ではなく台湾系と言った方が正しい。 韓国だってモンゴル文化だから川魚も食わなかったくせに
日帝期間に鮎や岩魚食うの覚えたくせにｗ >>734
俺は水に溶いたシャンタンを卵に入れたい >>732
三国志演義とかでも最上級の魚料理として出てくるのが
松江のスズキ、とかなんですよね >>735
小籠包
春巻き
ごま団子
ええ点心ですねこりゃ 上海蟹初めて食ったときは感激した
何時も食ってる日本の越前蟹とか毛蟹みたいな味を想像してただけに >>15
例えばアメリカとかだが、和食が流行る前から中華はある。
もうファストフードの1つにまでなっている。
和食は本当にここ10年くらい。
和食は健康にいいとか、アニメが流行ったりとかそういった
背景もあって、ちょっとお高い系。
昔は中国人とか韓国人のやっている日本食が多くて、
とても食べられないようなのも多かったんだよ。
日本人がやってても、とんでもないのが多かったよ。 >>751
シンプルなゆえにいくらでもアレンジを効かせられるので、ベストバランスを
探すのも楽しいです。失敗しても食えないもんができることはまず無いですし >>735 パイン入り酢豚、どうだろう
絶対にピザではそれを拒否したイタリア人は、どう反応するだろうか？
>>1 食材がゴミなら和食より中華のほうがうまい。
それが答。 >>756
蒸し上げた上海蟹は旨いが、酔っ払い蟹は止めとけよ？
蟹って（特に淡水は）寄生虫や細菌がいるから、基本生食は厳禁だ。 >>190
中華が一番はずれが少ない。
なので、知ってる日本食にはいくが、知らないところ
には開拓するつもりでないとがっかりする。 >>729
全然わかってない、って事はあんたシナ人？
日本人ならピンときてすぐわかる。
めんどくさいからスルーしようと思ったがけどヒマだから1度だけレスしてやるよ。
細部まで徹底的、っていうのは下ごしらえとかの料理前の準備の徹底
掃除、洗浄の徹底とかという事だよ。そういうのは料理に関係ない、って考えたのシナ料理人が作る料理と
そういう修行が骨の髄まで染み込んだ上で更に味の高みを目指す和食が比較できると思うほうがおかしいｗ 日本料理はかなりイロモノ扱いされてるけど…
卵かけごはんとかレバ刺しとか卒倒もん安全でもね
生魚もあかんね寿司嫌いも依然多い 納豆もキモがられてる
なんでも火を通す中華料理の方がもちろん人気 >>205
衣は甘くはない。しかしフリッターみたいになってる。
カチカチで口の中切りそうな。
家のおかんの天ぷらのが全然マシ。 中華料理が美味ければファーストフードもあると思うけど田舎はピザ屋とバンバーガー屋しかない 小麦粉にでんぷんを混ぜたらカリッと揚がらないだろうか。 >>213
うーん、ベビーコーン入れないでほしいな。
筍の代わりなんだろうけど。不味いんだよ。 >>763
完全に独りよがりな頑固なバカだな
たとえばホテルでくうスープだけで数千円の
中華のどこが下ごしらえしておらず不潔な環境なんだ
アホか 中国人はどこにでも移民が居るから、安っすい中国料理なら世界中どこにでもあるぞ。
中国人以外には受け入れられないけどね。 >>1
中華料理そのものではなく中国人の食べ方が問題なんだろ アメリカあたりならハッキリした味付けが好まれそうだから中華の方が好きな人多いだろ >>764
ヘルシーな日本料理て元々寺で坊主どもが食ってた料理の発展形みたいなのだからな
かつ丼だのすき焼きだのヘルシーと対極だろ >>749
そうなんだけど海外じゃそんなわからないからね。
コバンザメみたいにスシレストランやって日本では絶対に使わないバラムツとか寿司ネタにして
中毒騒ぎ起こしてるシナチョンエセ寿司職人たちｗ 中華はどの国にも大衆料理として浸透する宿命なのかね
明治の文献にも「支那料理が安くて量が多くてうまいと
庶民のあいだで大評判になった」とある >>742
欧州の人には馬肉は犬肉を食うのと同じレベルで忌避感あるらしいな >>749
共産中国ではなくて戦前の中国各地の味だろうね、広東や北京や四川などに分かれているけど
いまの従業員は共産中国からきた人も多い >>783
ないんじゃないの？フカヒレとかツバメの巣とかしか知らんし >>783
町中華と高級中華でばっさり二分されてる気がする まともなホテルには高級中華レストランは
定番であるもんなんだが
ここは丁稚で和食の修行してる
それしか知らない和食すごいというプライドが
すごい、半人前料理人みたいなヤツしかいないんだな 合わせる酒が好みじゃないとかかな
中国の酒が好きだという欧米人はあまり聞いたことがない >>738
いや違うだろ
池袋や西川口のは東北部がメインだけど
中国移民の多くは上海とか南部中国からの連中だ
横浜中華に近いというかむしろもっと本国の味に忠実 輸出向けに大衆和食はないからなあ
寿司だので
中華は外国でも家庭料理みたいのが沢山 日本はブランディングが凄く下手だと言われてるけど
和食だけは上手くやったって感じか
中華は一般受けし過ぎて高級イメージが付かなかった >>787
脂っこい中華料理にうっすい青島ビールは相性良好 >>787
紹興酒とか老酒とかうまくない
というか焼酎や日本酒が無駄に美味過ぎる 豚皮のプディングはコラーゲンタップリで女子受けすると思うけど、手間暇かかるから日本のお店では出ないね
大半の日本人は知らないだろう >>794
余談だけれど熊の手って下ごしらえから何からすっごく時間がかかるらしい。
なもんで戦争で負けて捕まった王様が援軍が来るまでの時間稼ぎのために
死ぬ前にせめて熊の手をもう一度食べせてくれと懇願したこともあったとか。
ちなみに却下されて斬首されたそうです ブランド戦略がうまくいったんじゃないの知らんけど
中華は大衆食が強すぎるからなあ >>6
でも、外国では韓国人が日本料理店で出してるよね 中華はギットギトだよなあ
合わない人にはほんと合わない >>793
和食は寿司、すき焼き、天麩羅などの高級料理が先に認識され
中華はラーメン、チャーハン、餃子などの大衆食が先に浸透したせいかも >>783
高級中華レストランはかなり存在するね
でもたとえば「上級国民様」がビジネスの打ち合わせをしたり、息子娘の正式なお見合い席に選ぶのは、
中華ではなくてフレンチや和食の高級店の個室というイメージがあるなあ、イメージだけど
中華を選ぶにしても、フレンチがはいったヌーベルシノワーズみたいなのとか（美味しいかどうかは別の話） >>787
コーリャンの二頭鍋酒56度は濃い目の中華には合うんだよ
中国人にしてみれば田舎のジジ臭い革命の味だ >>803
そりゃ日本では議員などは料亭を好みわな
だが高級中華も定番で人気だわ
逆に馴染みがないコース料理の高級フレンチは
リピーターの絶対数が少なく3割り生き残れば
良いとされる >>787
紹興酒は旨いけどな。
燗にして氷砂糖とレモンを入れたら旨い。
まあ、もっとも安い紹興酒の飲み方だけど。老酒は飲んだこと無いが旨いのか？ >>801
中華の高級料理って何かな？
本国での入手困難がステータスの珍味の部類になってしまわないか？
ロバ肉とか含めて >>771 えっ？
これはサーチナ記事によるものだよ
サーチナは日本をとにかくおだてては、そこで日本人の反応をレスで分析して
それで調査データと分析を売ってるところね
だからそういった商売の方針と手法で
中国がひがんで見せてるとしてるに過ぎないよ
そりゃそうだ。
香港の高級店で食う中華はマジでうまいが、
海外の中華料理を作ってるのは料理人のレベルにすら達していない底辺移民だからだろうが。 >>808
こんなとこで聞いてないで
3つ星ホテル以上でも行ってこいよ？w
料理は日々進化してるぞw あんかけ炒飯うまいよな
日本の炒飯とは違うけどこっちの方が好き 中華料理がどうかはとりあえず置いといて
日本料理の地位は高いか？ >>808
有名なのはフカヒレ、ツバメの巣、北京ダックあたりかな
高級チャイニーズだと万単位のフルコースがあるよ >>746
サバの煮付けでもいいよ
味噌汁でもいいわ
その一皿に掛けた時間と労力を考えてからモノ言え
中華なんてダンボールでも靴下でも油で揚げりゃ出来上がりだろ 日本は高級中華料理店がホテルや街に定着しているのにな。アレンジはされているけど。 >>793
高級レベルならば中華の調理法や味は世界でも一級だろうと思う
しかし中華は味や調理法の追求に注力するあまりに、付随する文化が欠けていたんじゃないの
フレンチは知らないけど高級日本料理は味だけではなく文化が付随していて、茶の湯ならば
とりあえず日本文化の集大成みたいな部分がある（料理ならば茶懐石）
そういうのが欧米文化的に高級視されたのでは ぐるナイでゴチバトルに出てくる中華料理って、間違いなく本場の中華料理から一番遠いところにあるとおもうお。
生肉の料理出てくるし。 >>816
そんな程度がうまいのか？
単にレア感だけだろ 中華でも干し鮑とかフカヒレを作る手間は
半端ねえけどな
乾燥させるのも戻すのも >>817
お前は戦前戦中の米味噌汁納得ずんだ餅
たまにサバの味噌付けという
醤油と味噌だけあれば満足なヤツなんだろw >>825
強い酒が大丈夫なら中国の白酒もお試しあれ。食中酒にできる数少ない蒸留酒。 和食は盛り付けに色合いも見るし、立体的になる様配慮してる
その点中華は単に丼に放り投げてる感じ >>806 アルコールに糖を加えると、すぐにそれで美味くなる
糖質の血糖スパイク＋アルコールの酔い となるのでね
身体反応として、そうなってしまうのだ
そして紹興酒に砂糖など入れるのは、飲みなれてない日本人が
大陸進出時代などに自己流でやった飲み方だね
確かに上記のように氷砂糖でも加えれば美味くなるので、それで乗り切って
それがそのまま日本に定着したのだろう 油てんこ盛りに濃すぎる味でヘルシーさの欠片もないからな
欧米では中華はジャンクフードと捉えられてる >>829
中華も色合いや盛り付けに凝らんわけではないが
和食は儀式・体験で中華は単に飯というイメージはあるな 米、味噌汁、たくあん、納豆、ずんだ餅
たまにサバの味噌煮
すごくありがたい明治中頃に
中華料理屋がオープン
そりゃ華僑のビルも建つわな
チャーハンうま過ぎるからな >>813
で、何が旨いのかね？
具体的に言えよ
ゴテゴテゴージャス感演出に騙されてんじゃね？ >>835
じゃあ、庶民的なところで
上海で路地裏の屋台で焼飯食ってみろよ
死ぬほどうまいぞ >>15
>第一次世界大戦の頃から先進国だった日本とじゃ
先進国なら何で日中戦争と太平洋戦争を避けなかったんだろうな ？ >>837
おい、三つ星とやらであげろよ
お前が言ったんだろ >>1
単純に中華は豚肉料理が多いため、宗教関係で国賓公式晩餐会や外国要人のもてなしには合わず、結果的に高級料理にならなかっただけという気もする
地位の高低は味どうこうではなくて、上級国民様たちが格式ばった席で使えるかどうかということではないかと
フレンチが世界共通で公式晩餐会のスタンダードになっているのは、羊の料理があるからでしょ
フランスのプレサレの羊は美味という定評だし
中華でもイスラム対象の羊ぬきの清真料理があるけど世界的にはマイナー >>838
醤油とか豆腐とか材料レベルで流行ってるのは分かるけど
外国人が好きな日本「料理」ってなんやろね、スシ？ 欧米ではフランス料理と日本料理は別格だよ
良質な食材で繊細な味付けにヘルシーで高級料理の代名詞
一方、中華料理はジャンクフードと思われてる
ハリウッド映画でも紙容器に入った中華料理を食べるシーンがよくあるでしょ 割と大衆店の本格中華じゃ若い時に食って感動したのが
錦糸町の「大三元」。
あの頃の給料じゃ滅多に行けなかったが、担々麺と
蟹あんかけチャーハンは無茶苦茶美味かったな。
堺正章の番組で取り上げられた時は懐かしくて喜んだよ。
まだあるんだろうか。 日本料理ってちょっと前までは世界ではどっちかというとゲテモノ料理という認識でしかなかったと思うんだがな 中華は良い意味でも悪い意味でもなんか騒がしい
和食は騒がしい部分もあるけど大人しさもある
中華は濃いし派手だしごちゃごちゃしてるし気楽なのは気楽でいい >>843
いや、一般論で良い
大した高級中華を食ったわけでもないけ
旨いのは知ってる
でも、和食のようなシンプルにして至高
圧倒される何かは無いとおもってね
知ってたら教えて >>845
何というか広げ方だよね。
和食だって1ドルおにぎりとか2ドル牛丼とかで世界に出て行ってたら
バーガーやサンドやドッグと同じジャンルで展開するわけだし。 >>851
シンプルで至高とか何いってんだ？
料理とは基本的に手間かけて調理して加工する
もんだろw
生魚の切り身を至高とするなら
世界中そんな基準の至高はないわw >>853
そう見せるって意味だか？
で、中華の具体例は？ 日本料理は
鮮度で食べるってテーマがいいんだろう
そもそもものが腐りやすい土地だからだが >>1
そんなに気落ちするなよ
下品でも青椒肉絲は旨いじゃん
俺は好きだぞ。下品だけど >>854
お前の質問の意味がわからんから
答えようがないだろw >>853
美味しんぼの海原雄山も
その辺は最後まで安定せんかったな >>1
( ・ω・)
理由は簡単。奴隷や低賃金労働者として渡米したから。中華街作って白人を排除してたから。密入国と不法滞在、犯罪の巣窟が中華街だったから。
ワンハンドレッドエイトドラゴン観ればいい。 >>853
寿司だってヒラメを昆布〆にしたりマグロも熟成させたり手間かけてるんだぜ。
黎明期の寿司と今の寿司は別もんだ。 アメリカでは料理の鉄人がわりと日本料理の認識を変えたんじゃないかと思う 大衆料理のイメージが強過ぎんのかな
化調と油バリバリだし 和食はピアノやフルートで中華はトランペットやタンバリン
和食はナチュラルメイクで中華はガッチリメイク
適当 >>844
個人的な経験だけど、寿司は人を選び、好きな人は外国人であっても大好きだけど、
「生魚は絶対にムリ」という外国人はやっぱりいる、前もってきいておけばよかったと後悔したことがある
日本料理といえるかはおおいに謎だけど、鉄板焼き系は外国人の接待？ではまあ、はずれがなかった >>865
何が良いたんだ？wシンプルで至高かつそう見える？w 中華料理は定着してるから。
日本でもそうでしょ。
今日は餃子だー
今日はラーメンだー
てうれしいかな？ 答えは、悪食の国の料理だから
野生動物でも何でも見境なく食べるからウイルスが発生するんだよ アメリカにマジのケンカ売った事あるのは日本だけだからな 今日久しぶりに親子丼を作ったが簡単なものほど難しいな。家族は喜んで食べていたが作る前に予定していた味にはやや届かず反省ばかりだ。和食というのはホント繊細だな。 >>871
親子丼の素に勝る素人料理はないと思い知る >>853
「割主烹従」 日本では何故か調理技術の最高峰が包丁で刺身を引いて皿に盛る行為になった
世界的にもこんな不思議な価値観の料理は日本だけ >>21
中国の自国以外の最高点68って...
メンツの国とは言うがなー >>853
至高の料理とは鯛を食べたら鯛の美味さを堪能しきることだ。手間隙をかければ美味しくなることではない。 >>868
中国発は「支那そば」
中国人も日本のラーメンを「日式麺」って呼んでるぞ 「旨味」ってのは以前は欧米ではただの風味と思われたけど
科学的に証明されて、さらに日本人の舌には旨味を感じる部分が多いって知られたから
日本料理を理解できる＝旨味を理解してるって解釈で人気が出たのかな？
通ならわかる味、みたいな感じで、本当にうまいと思ってるかどうかは知らんｗ >>853
刺身は素材えらびと、あと包丁さばきというすごい要素があるけど、
そういうのは外国人にはあまりわからないだろうね、それは仕方ない
素人が生魚を買って家の刺身包丁をつかっても、絶対にプロのつくる刺身にはならない よくわからんがお前らよく考えろw
鯛のナマの切り身を皿に盛り付けて至高w
これは世界に対して勝ってるとかじゃねーんだw 日本だと高級中華の一つにヌーベルシノワがあるじゃん
陳建一さんが影響受けてた
あれは海外では食べないの？ 今年からはCORONA FREEマーク作って貼りまくるよ。
もっと差がつくね >>867
高級中華食いまくってだろ？
何が旨いのね？具体的に言えよ 地位が高いってのは旨さとは比例するのものじゃないから中国凹むな
日本食の特徴は低カロリーのヘルシーさだから意識高い系が持ち上げるんだ
生食も多いから鮮度も重要、意識高い系は社会的地位も相対的に高いからセレブ層に好まれると自然と格が上がる
これの真逆なのが油まみれのジャンクフードで中華は残念ながらこっちに近いというだけ
これが格と味は比例しない理由です >>866 例えば大統領のトランプは
寿司を人によく奢ってやって食べてみせるが、自分が食べるのは
ボイルした海老の寿司ネタのみとかね そもそもが植民地の被支配者の料理だからだよ
健康的なのはむしろ中華料理の方で日本食じゃない >>874
刺身をぶつ切りして食べるのと、切れ味のよい包丁でなめらかに切り分けたのでは
同じ食材とは思えない違いがあるもんな～。 白人以外を見下す白人が、植民地でチューチューされてた民族の料理を高級とか思うわけないだろ。 >>884
イタリアンもフレンチも食うがw
何が言いたいのかお前が先にはっきりしろw >>873
なるほど。創味シャンタンにまさる中華スープはないしな。 中華料理店の従業員は昼過ぎると店の端で食事を始める。
最初見たときはものすごく違和感を感じた。 しかも食べ方が結構ひどい。
家族経営の店では子供が店内で遊んでいる。
このような考え方の違いで既に結果は出ている。 >>890
高級中華なら分かると言ったんだろ、おまえが
それとも何か？
格安で行っただけの台湾オタか？ >>892
お前はシンガポールで一食10万超えのディナー
ばかり食うヤツかよw >>878
和食が広まったのは80年代にアメリカが日本に売り込みかける圧力掛けた時。
あれでアメリカのコメ農家がついでに自国にも消費を増やそうと考えて
「君は太った日本人を見た事が有るか？」ってキャッチコピーで宣伝した。
それでヘルシーイメージが出来て爆発的に広まった。
欧州で寿司が余りメジャーでないのはそういう流れから。 >>881
ああいうの見てても思うが
高級感を出す盛り付けって
だいたいおフランス風に集束するよな 中国料理はピンキリまで店舗で食えるからじゃね？
キリの店は世界中で食える 値段を高くして、よく見せているだけの廃棄物だからだろ >>894
だからお前がシンプルで至高かつそう見える
とかいうわけわからん刺身みたいな
子供の頃から食ってるからそうなる
日本基準だから比較できないわけだw 海外だと日本料理屋にキムチあるよ
日本料理店台湾とかもある >>885 いや、このソース元はサーチナの記事なのですよ
いつも日本人を持ち上げては、それで日本人のレス反応を収集して
データと分析で売ってるメディアですよ
特に食関係で、そういうのを仕掛けてくる企画を、ここは連発している
中国人の本心というよりも、中国側が仕掛けた釣り針ね
日本人の気質と消費マーケティングとして有用なので、それらデータ分析は売れるのですよ
家で中華作るのは面倒ってのもあるかも
和食なら外人が好きな寿司とか天ぷらとか、味はともかく結構簡単に再現できると思うけど
中華は火力や油大量に使うのが無理だろうな >>880
同じ鯛の刺身でも、〆たて切りたてのものと、数日ならしたものとでは
味も食感も全然違うよ >>901
海外の日本料理屋って韓国人がやってるし
それで日本が正式にライセンス出そうぜってなったけど
クソほど叩かれて終わったな >>905
それは牛肉や煮込み料理なんかもおなじだw >>906
海外の日本食レストランのレビュー見ると
「外人はこれで満足だろうが日本人の口には合わない」
みたいなクソリプが高確率であるの好き >>842
イタリアンもグレード的にはフレンチに２歩劣る感じはするな
庶民の料理という感じ >>901
アメリカで和食店開いたのは韓国人が多かったからな。
だから「爆弾酒」って韓国人の文化がそのままアメリカの和食居酒屋で多い。
「Sake Bomb」って一時期アメリカで問題になってた。 >>906
そら当たり前だろ
じゃあラーメン屋なんか世界中で
中国で特急厨師？免許持ってないと開店できなくなる
地方の小さなラーメン屋がことごとく潰れる
アホな考えだもんな >>911
タイ料理やナポリピッツァは国の認定制度がありますよ？
この店は本家の伝統的な手法で作っています、っていうのの
証明になるようなのを >>900
伝統的な中華料理は、古いフランス料理と同じで、手を加えすぎるというイメージは確かにあった
だからヌーベルキュイジーヌが流行りだすと、フレンチはシンプルさを求めて、極東のシンプル極まりない料理法を再評価し、その考え方をフレンチにも取り込んでいった
これ別に中華料理でも同じで、ヌーベルシノワは正しく素材の良さを生かしたシンプルな調理法を目指している
たぶんこれって、昔は新鮮な素材が手に入らなかったので出来るだけ手間を掛けた調理法が良しとされたのが、今ではいくらでも新鮮な素材が手に入るようになったという流通革命が、料理の世界にも影響している
欧米や大陸中国に比べたら、日本ではむかしから比較的に新鮮な素材が手に入れやすかった、だからシンプルにその素材の良さを活かす料理法が他の料理文化圏よりも進んだのではないか？ と >>872
ベトナムは喧嘩売ったというより内戦に米国が介入しただけだからな >>714
中谷美紀のしあわせのかおりって映画で知った
美味しいよね
中谷美紀本人も当時雑誌のインタビューで簡単で美味しいので急な来客にもおすすめですとか言ってた
近所の中国人がやってる安い中華居酒屋はこれのチリソースバージョンもたまにあって美味しい 一食ごとに使い捨ての
野菜彫刻なんてほぼ才能の域で
使う道具からして彫刻刀という
もはや才能による芸術の域なのに
寿司ライセンスなんてやり出したら
中華料理だと世界中で特級厨師という
激ムズライセンスが必要になる
バカすぎ 中華料理は地位が低いんじゃなくて、完全にグローバル化した料理なんだよ。 >>907
米の高級ステーキ店なんかでも使われてる熟成肉もそうだよね
ああいうのがどれだけ手間がかかってるかをちゃんと分かっててレスしてるなら、別に何も言うことはないよ >>913
その通りなんだが、それだけじゃ料理人は「開拓者」として評価されないから
フレンチやイタリアンのシェフが山椒やワサビを取り入れようと来日。
ネットで調べれば「原木しいたけ」を作ってる人とかもいる。 巻貝みたいなパスタさあ
ゴッドファーザー３で
一粒一粒指で整形してるの見て
飯に対する考えが何か違くね？とは思ったもんだ 日本の衛生面や鮮度の違いが高評価されてるんじゃないか？ >>900
高級中華なんて食った事も無い貧乏人ですと
素直に白状すりゃ良いだけだぞ
台湾オタだのタイオタだのって
白人メークさせたアジア女を犯しまくる
非モテ白人とダブって気持ちわり～ トマト玉子炒めは日本人大好き料理だけど、日本の中華店にはあまりないね
かんたんで家でもつくれそうだからか
素材彫刻はタイ料理も有名、専門カービング師もいる、宮廷料理カテゴリで、ふつうの店では見なかったけど >>924
何を言ってんだ
まともなホテルの中華料理すら食ったこと
ないじゃんお前w >>913
ごまかすのではなく素材をそのまま引き立たせる。これこそが美味いということ。 >>925
ああ、それ普通すぎる中国の家庭料理だろ
トマトと卵の炒めたやつ 何を言っているか分からないが、世界三大料理で
検索すれば、中華、フランス、トルコが選ばれてる。 食材彫刻とかどうでもよくて、その内には３D形成されてもおかしくない
食べて美味しいか優先の方が分かりやすくていい
また高級で手間が大いにかかってるのは分かるが
それほど美味しいか？というのも少なくない
もちろん９３％から９５％の完成度に近づけるのには
３倍以上の手間と値段がかかるなどは、理解した上としてね 中華料理の弱点は「香油」にあると思ってる。
炒め物が多いからレモン絞るとか、あるいはハーブの概念が無い。
全部油に香りを移すという手法。
以前フレンチのシェフが日本に来て「柚子」をポワレに掛けてみてたが
「田舎臭い柑橘系」って否定してた。
やっぱ日本人とは違うとオモタし、逆に欧米では香りが重要視されるんだなと。 水が汚いとこの料理は不味いんだよ
油と調味料たくさんいれるから 別に中国擁護するわけじゃないけど、中華料理の方が美味しいような・・・
まあでも、調味料や調理が面倒なのは確かだよねえ >>931
八宝山知ってるか？
お前ごとき貧乏人は知らんのだろうが
中国のお偉いさん達が埋葬される墓地だ
そこ入れる共産党幹部の親族と付き合いのある
ワシでも高級中華の味わいって疑問な訳よ
貧乏人のお前は台湾の片隅で食った料理ごときで
勘違いの感動してろって事よ >>933 とても興味深い話だね
その柚子についてだが、単に慣れてなくそこに加えては不調和だとしたのではないのかな
元から柚子を加える料理ではなく、そしてその味に慣れてないなら、まあ普通の反応だ
しかしそしてそれら欧州での主流の柑橘系を加えるのに飽きた頃に
柚子を加えるというのを最適化した料理を提示すれば
それはそれで、野性味を取り戻した柑橘系だとか、この斬新な香り導入がいい
なんてことで評価される可能性もあるわけだ
味覚だの嗜好だのは、まあそんなものではないのかな >>1
日本料理ではなく日本人の店が清潔で人気ってこと。
寿司屋とかでも大量に食中毒で死んだ店もある。
白人も馬鹿じゃないから日本人の店と確認してから
行ってるってだけ。 新型コロナにしろSARSにしろ、中国人が変な動物食べるから・・・ >>128
>>>21
>英国人の舌は異常
アイツラずっと昔から新型コロナに感染してたんだよ。 >>935
日本は水が使えるから素材活かす料理になってるのよ >>942
だからフレンチやイタリアンのシェフが日本に来て色々試してるんだと思うよ。
んで、そのシェフたちが「日本料理はハーブが少ない」とも言ってる。
紫蘇や木の芽は俺らも使うけど、確かに欧州に比べりゃ少ないわな。
ましてや中国じゃ使ってるの見た事が無い。 地位は間違い
値段だ！
やすいのは韓国人の寿司屋とかベトナム人の蕎麦屋
よほどの金持ちでないと日本人の寿司屋行かれない ついでに中華の「炒（チャオ）」って調理法は油を使って混ぜて火を通す手法だが
これって日本含め他国じゃあまり使われない。
基本「焼き」「煮る」「揚げる」「生」だ。 中華料理は麻婆豆腐と餃子とチャーハン、杏仁豆腐だけ好き。あとは知らない。
日本料理も、外国人が知っているのは寿司、ラーメン、味噌汁くらいじゃないか？
豆腐は知っていても納豆は知らないだろうし・・・うーん、日本人の俺も日本料理はよく知らない。
今日も一日一食（インスタントラーメン）だったし。
レシピのサイトを見ておいしそうだと思ってもつくるのがめんどいので作らない。 >>64
それを言ったらイタリアだって中国からシルクロード経由で伝わったわけで。。
おりじなりていを考えると個人的にはインド、中国、日本が世界三大料理かな >>948 なるほど
日本はいわゆるハーブというか、そういうのは薬草臭いとして嫌ったりもするしね
ハーブどころか、西洋料理では主要の根幹部分にも分け入っているニンニクですら、
日本料理としては本来は殆ど使われなかったりもする
しかし一方で日本料理は魚臭いよと指摘されたりするように、
そっちの海鮮系の匂いには寛容なのだろう
まあそれぞれってことだな、だからこそ世界各国の料理はそれぞれ面白いのだし
>>951
天ぷら、すき焼き、神戸牛、カレーライス >>948
中国なんてハーブだらけだろ。。
そもそも中国人商人が伝えたんだし 奥深いはずなのにエビチリとかチンジャオロース麻婆豆腐焼きそばチャーハンとかワンパターンなんだよな よく聞くけど、厨房での出来事とか…バイトしたことある人に >>905
美味しんぼで活き〆の難しさとうまさを語ってた >>944
そんなやつおらんやろｗ
俺らだって「インドカレーの店」とか行くけど
結構パキスタン人がやってる店多いからね
気付かなきゃ無問題ｗｗｗｗ 中華のほうが人気あるだろ。
だいたい海外に日本食屋はあまりないぞ。 >>959
インドネパールパキスタンはカレー圏だから問題ない 陳建民「私の料理、少し嘘がある。でも決して偽物じゃない」
日本には彼がいた。ヨーロッパにそれに当たる人物がいたのかどうかは知らん。 和食は健康食、中華はジャンクフードとちゃんと住み分け出来てるからいいじゃん >>958
「活け締め」→「神経締め」→「津本式究極の血抜き」或いは「脱水締め」による熟成とか、
活魚の締め方一つとっても、ここ最近の進化のスピードは、ただただ驚愕するばかり >>489
陳さんのとこ四川だったよね？
中華料理と大昔の中国人はリスペクトしてるから、なんか意外な話だ アメリカ行った訳じゃないけどそんなに低いとも思えんがな
アメリカドラマなんかでよく出てくる中華料理のデリバリーのパック一回食ってみたいわ いや洋風料理は複雑こってりやし日本料理があっさりだというその理論なら欧米人はこってり中華を好むだろうよ
違うよ、やはり日本の横浜中華街のように
現地の人向けにウェルカムな雰囲気つくって来なかったからでは？
日本では中華は地位が低くないだろ、店によるけど >>953
あっちがハーブとか香辛料を必要とするのは
肉を長期保存するためだろう
日本は肉はあんまり食わなかったし魚も干すとかしない限りあんまり保存する気がなかったから
旬だの新鮮さ命だからな日本料理は 大声張り上げながら
ガッチャンガッチャンせわしない料理だからな 欧米での中華屋は中国人向けの庶民的な店が多いからでしょ
パリやニューヨークみたいな大都市は高級な中華店もいくつかあるけど、中都市にある中華料理屋って現地の欧米人が入りずらい雰囲気だったりする >>968
日本にもアメリカのパンダエキスプレスあるじゃん >>970 例の、屠畜してそれを冬季保存の肉として
それで冬を越すというそういう要請か
確かにそれで臭い保存肉に辟易して、香辛料を求めたからこそ
最終的には七つの海を制覇することになったのではあるがね >>971
もちろん職人のおっさん共のつばきが咲きまくり、
おっさんのツバキ入りチャーハンとか
おっさんのツバキ入りﾅﾝﾄｶ風炒めとかでてきちゃうんです。 寿司とか神戸牛とかが多くて値段が高いとかの問題かとおもた >>6
たくさん釣れたね？
とりあえずオマエは即死しろ
在日朝鮮人は死ね 油と化学調味料の中華
素材の味と天然だしの日本料理
これ 首脳会議とかではフランス式料理がデフォ
国際的なプロトコル（儀礼）で決まっとる
中国が世界制覇すれば中華料理が
最高級に昇格するからガンバロウ！ 四川では香辛料ドバドバだから
化学調味料に頼らんでもいい気はするが
本場料理の動画を見るとやはり使ってるなw 世界的に見て中華料理のほうが上に見られてると思ってたよ(´・ω・｀)
料理だけ見ると中華料理凄いと思う
現代の中国人と中共はゴミだけど 中国人て恐ろしいほどにストレートだよね でも自分達の排便文化を疑う事はしないｗ 日本の中華料理は美味しいけど本格的な中華料理は色々とどうなんだろうか 日本ではどんなに反中の人でも料理と古代文化に対する
リスペクトはみんな持ってるけどなあ
日本食が世界で評価されてる話聞いても
世界三大料理に相応しいのフレンチと中華なのは日本人のほぼ共通見解 >>1
「地位」という観点なら、近年の欧米では
油と脂の地位が地盤沈下を起こしている。
それに引き摺られる形で中華は不利な立場になってる。 >>994
ところが日本では空前の二郎ブームｗ ニンニク脂マシマシｗ >>996
麻婆豆腐（ただし日本風アレンジ
海老のチリソース（ただし日本風アレンジ
担々麺（ただし日本風アレンジ
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