0168ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 12:21:03.33ID:T74p7Nnz0
和牛とか霜降り明星て消えたな
0170ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 12:26:20.24ID:YiTqJkHa0
奇跡の血量18.75%だっけ
0171ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 12:31:16.09ID:CNK8RNRM0
大体赤身の中に脂肪が散りばめられてる霜降り肉って異常だよな人間に当てはめてみても
0172ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 12:36:22.38ID:u672Y5gN0
ぶっちゃけ美味しくない
A3あたりでよろしく
>>102
文化や思想の違いだろう
なんで自分の主観を軸にしか考えられない人間がいるのだろう 0175ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 12:40:02.10ID:6BRvsNzG0
アンガス牛の赤身のなら1ポンドステーキでも美味しく頂けるが
和牛は150gくらいで喉を通らなくなる
和牛でもランプくらいの部位までなら１ポンド余裕だろｗアンガスと比べるのは失礼ｗ
>>32
なんか5ちゃんって勝手に自分が個人的に何か言われたと思い込んでカッとなるやつ多すぎねえ？
病気なんだろうな 0180ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 13:19:36.22ID:TLfGHO8z0
>>177
アンガスプライムのサーロインの方が美味いよ 0181ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 13:21:22.38ID:/yn2v15a0
オーストラリアやニュージーランド辺りのグラスフェッドビーフの方が肉として極上って気がする
牧草だけで牛育てるって国土狭い日本じゃ無理だろうしな
>>181
でもグラスフェッドだとどうしても肉にクセというか匂いが出てくるし、肉を食べ慣れてない人だとそれが臭くてマズいってなりがちだよ
羊でも牛でもその動物が本来もってる特有のクセがあって、日本人はそれが苦手って人が多いよね
だからグレインフェッドでそのクセをなくしつつ、サシまみれで肉質柔らか＆たっぷり脂が甘い＝美味しい牛肉って言われてる訳で 0185ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 14:36:42.93ID:DguY0s2W0
0186ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 14:43:25.70ID:BDEY93930
神戸のヘレしか食べてない
0187ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 14:44:20.81ID:dW30TdEZ0
ハナマサから三越までいろんなところでいろんなの買ってみたが、
イカリの量り売りが一番香りがあって美味かったな。
総じて値段が上がるほど味も香りもなくなるんだがなんでだろうな。
0189ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 16:10:37.44ID:rNcerxNn0
>>5
確かに。高級老舗すき焼き店に連れてってもらって
さあ食うぞーと張り切ったがすぐ飽きた 美味しんぼ全盛の30年ぐらい前からずっと言われてるけど
変わらないんだからやっぱり霜降りのほうがうまいんだろ
肉のうまみは赤身をかみしめてこそ味わえるとか書いてたけど
0191ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 16:19:20.00ID:BKdSnYOU0
やっぱり肉は柔らかい赤みだろ
脂肪がたんまり入ったらそりゃ口の中で溶けるわ
0192ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 16:20:47.30ID:KGsoFi8V0
事故率って奇形が生まれるってこと？
0193ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 16:21:50.44ID:KGsoFi8V0
0194ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 16:24:39.17ID:PsfcZ6xo0
毎日スーパーで霜降り肉が売れ残ってるんだが、
あれは従業員がおいしくいただいてるのか
健康志向というが高齢化で脂がきつくなってきたんだろう
>>24
そうそう。黒毛和牛の牛脂は不飽和脂肪酸だからオリーブオイルやえごま油と同じ比較的健康的な脂なんだよね。一般的なイメージとは逆だな。 すき焼き、しゃぶしゃぶならA5が美味しい
ステーキならA4までだな
これって絶対的な種牛がいたってこと？
競馬のディープみたいな
じゃないと血濃くはならないよね
0201ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 21:47:29.11ID:WAeCjAqZ0
>>200
牛の場合、人工授精してるからね。
馬は○○させてるが。 0202ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 22:49:47.74ID:XPmEenk90
大して上手くないのにな
牛肉は赤身が美味い
0203ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 22:53:33.50ID:wyQwk7a50
ホルスタイン経産牛のヒレがそこそこ美味い
Ａ５ランクの牛肉は焼き肉1切れで充分
0204ニューノーマルの名無しさん2022/09/29(木) 22:54:08.54ID:HV58jALX0
脂身食ってろよと言いたくなる
霜降りは2、3口で十分かな
ショットグラスにオリーブオイル注がれて飲めと言われても何杯も飲みたくはないよ
霜降りってちょっとだけでいいよね
すぐ胸焼けしてしまう
牛肉は脂がかんでいない赤身が好きだな
黒毛和牛メスのシャトーブリアンが一番美味いけど
店で食べたら1人前2～3万円するけどね
おまいら死ぬまでに一度は食べておいた方がいいよ
特に和牛は脂が多くてどうこう蘊蓄垂れてる奴は特に
>>207
それな、食い物食って笑い出したのは人生で３回しかない
キアニーナってクソ美味かったな。
赤身信者って時代がロースとカルビで止まってるアホだなｗA5牛は全身霜降りだと思ってんのかｗｗｗ >>210
フィレンツェ住んでた時毎週食ってたわ
例のTボーンステーキ
Tボーンステーキって一皿で二度美味しいから大好き いい和牛って脂肪と赤身のバランスだからね。分かってないヤツ多いよね（笑）
0213ニューノーマルの名無しさん2022/09/30(金) 06:20:52.16ID:5tw0zBPz0
ハプスブルク牛
>>192
事故率が高い＝育ててる最中に、病気や怪我で死ぬ率が高いってことだよ。 霜降りすぎると100g喰うと胃が受け付けなくなるわ
>>216
大腸がんの発がん性があるのが認定されている >>216
そこでいう赤身の肉って牛や豚とかの肉をレッドミートと区分して発ガン性があるってやつで、
牛肉の霜降りと赤身との区分けとは別物じゃないかな
鶏肉や魚肉は白い肉って扱いだったか