【和牛】霜降り至上主義、過度な近親交配招く…種牛５頭から子牛の３割 [樽悶★]

**樽悶 ★** · 2022/09/29(木) 02:31:16.55

「和牛といえば霜降り肉」。1991年の牛肉輸入自由化以来、外国産に対抗するため進めてきた高級路線が転換期を迎えている。脂の入りやすい種牛に人気が偏り、近親交配が進んだためだ。赤身肉を好む消費者の増加など市場構造も変わりつつある。世界に広く知られた「WAGYU」ブランドは持続可能な将来像の模索を迫られている。

「畜産農家を始めた40年前は事故率がもっと低かった」。兵庫県北部、新温泉町のベテラン農家...

2022年9月26日 2:00
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO64606860V20C22A9TL5000/

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 02:31:58.44

飽和脂肪酸の塊

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 02:45:57.18

3×4まではセーフ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 02:47:18.14

事故って何だよ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 02:50:58.92

霜降りって健康志向の今
あんまり歓迎されないんじゃないの？
うまい赤身を食べたいわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 02:55:32.06

奇跡の血量を見い出せ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:02:13.18

結局オージーのWAGYUが正しい生き残り方だった訳だwブザマ

**名無しの親露派** · 2022/09/29(木) 03:03:59.48

近親相姦はジャップの伝統だし問題ない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:06:32.63

>>3
ノーアテンションとスキップフロアかな？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:10:41.23

危険な配合です。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:12:49.02

いや読めんのかーい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:17:52.09

霜降りは食ってる途中でもういらねってなる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:19:34.02

くだんが生まれるのか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:20:47.73

有料記事やんけ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:31:29.84

どうでもいいわ
不味いなら食わないし
それに牛がバナナのようになっただけ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:35:33.49

>>12
美味いの二口目までだよね
後はもう油食ってるようでエグくて喉通らなくなる
先日も頂き物の高級ステーキ肉頂いたけど、最終的に旦那と押し付け合いになったわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:44:01.48

赤身が一番やな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:45:30.59

時代は赤身

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:49:05.54

ハラミと牛タンの方が美味しい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:49:47.87

アンガス牛くらいの赤身がちょうどいいからそっちを狙って買ってるわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:56:32.30

売れる精子

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:57:26.94

牛のヒレとかゴムやん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 03:59:27.82

うーん、これはちょっと危険な配合です

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:10:47.61

牛肉の霜降りは飽和脂肪の塊、ってのはちょっと違う
日本の霜降り肉の脂肪は融点が低い
これは不飽和脂肪酸を含むと言うことだ

だから健康に良いと言うつもりはないがw
どんな脂肪酸でも脂肪に違いないからカロリーはたんぱく質や炭水化物の2.25倍で、同じ100gの同じ部位でも輸入肉と比べれば高カロリー低たんぱく質に成る

それでも食感、香りは国産の霜降り牛肉の方が遥かに上だ
たまに食べる分には良い
牛しゃぶなら断然こちらだし、ニューヨークカットをステーキにするなら網焼きで適度に脂肪を落とすのが良い
最近アメリカやオーストラリアで人気なのも毎日食べる食材としてではなく、ハレの日のご馳走としてだから
彼らは本当に毎日牛肉を食うから、霜降り肉では病気に成ってしまうww

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:11:20.70

乳牛のオスが生まれたら食用。メスなら乳搾って、あんま搾れなくなったら食用。こういう理解で良い？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:13:01.81

壺にしろ、倉刂価にしろ力ル卜は政治に近付けるなよ🤤

https://i.imgur.com/9psQU3f.png
https://i.imgur.com/a6v8979.png

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:16:30.32

脂多く入ってる肉脂抜けると肉がスカスカのパサパサになるんだよな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:18:50.99

>>24←こういうウンチク語るやつ面倒くさいなって思う

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:19:45.45

>>25
それは一般に国産牛と表示されている牛肉

和牛と表示されているのが、肉牛として育てられた肉牛種4種類のどれか
ブランド牛肉は全てこちら

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:21:51.21

世界霜降り宣言

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:22:13.02

>>28
ウンチクだとは思ってない
これは実用的な知識だと思う
俺はスポーツをやるし、スポーツ栄養学も勉強したが

こんなこと知らずに調理もできないと思うけどな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:22:35.83

お前の事誰が好きなん？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:23:31.27

>>32
お前以外の誰かw
友人も妻もいるから心配するな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:25:41.52

>>4
奇形牛

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:26:51.15

友達も妻も「こいつ面倒くさい」って思ってるだろう

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:28:30.80

貧乏だから関係ないわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:32:22.29

牛の脂の融点は人間の体温より高い系

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:41:27.32

霜降りなんぞ油っぽくてすぐに飽きるやろ
やっぱり赤身こそ王道

ああいうのはヒラメのえんがわと一緒で、ちょびっと食べるから美味しい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:45:43.37

高い肉が美味しいというわけではないのは当たり前として
高い肉を食べたということ自体が重要だから
脂肪が多いだの何だのはどうでもいいのでは

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:46:24.56

寿司でもマグロは中トロだな
大トロは二つまでならうまい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:47:47.66

霜降り至上主義は脂身でも食ってろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 04:59:13.46

A5霜降り有り難がる奴ってマジで安っい舌してるわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:05:55.23

脂なんだから柔らかいのはあたりまえ
美味しくはない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:09:34.88

でも結局脂の多いカルビの方が美味いよね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:11:19.53

人間で言えばハート様みたいな特異なデブがモテまくって子孫残しまくってる感じなのか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:26:20.72

脂身美味しいと言うやつは味覚障害

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:26:22.38

>>44
もうカルビとか脂っぽくて食えないわ…基本ロース

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:27:37.80

モウやめてお兄ちゃん！
みたいな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:28:36.74

サガリとミスジ後はマルチョウ下さ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:28:38.07

牛より豚の脂身のほうがさっぱりしてて美味いと思う

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:32:10.77

そういう霜降り豚てあるのか？それとも作れないのかな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:32:28.58

等級自体が霜の降り方なのが悪い

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:36:21.24

脂注入

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:48:25.76

家畜は　用意された相手と組まされるからな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:51:24.35

赤身の旨い肉が食べたい
霜降りとかくどい
ハンバーグも肉汁じゅわーとかムリ
高脂血症になるし脳卒中まっしぐら

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:54:05.09

>>54
俺には相手も用意されてないけどな。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:54:51.48

自由化もヘチマもない
牛肉高すぎて全く食えんぞ
豚肉や鶏肉並みにしろや

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 05:55:15.15

しゃぶしゃぶは豚のが旨いことに最近気がついた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:02:50.34

>>34
どうせ解体するんだから奇形でも良いんじゃ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:04:18.16

>>59
出荷できる大きさまで育たないんじゃね？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:05:44.85

>>1
霜降り肉とか大トロ好きなやつは味蕾がぶっ壊れてて脂味しか反応しないバカ舌

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:07:20.90

芸人の霜降り明星が近親交配かと思った

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:08:37.13

母父ディープに父父ディープを組み合わせるようなもんか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:09:06.88

そもそも上級の食い物だからどうでもいい
一般層で食えるのは、ヤクザやパパ活女子など金持ってる奴だけ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:10:31.98

脂肉や脂魚を美味い高級と洗脳された日本人

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:11:20.23

霜降りなんて一切れで飽きる
脂で喜ぶ味音痴が理解出来ない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:14:38.68

A欠と言ってビタミンAを欠乏させて栄養失調で霜降り入りやすくさせるからな
不健康な太らせ方した牛を食って健康になれるわけがない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:16:09.65

正直霜降りよりオージービーフみたいな赤身の歯ごたえあるやつのほうが好き

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:20:33.17

>>56
相手がいるからと言って交尾できるとは限らないぞ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:25:45.37

牛よりもむしろ日本人の方を交配して、「安く粗末な物を激ウマと感じる消費者」を作った方が経済回る

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:31:17.67

日帝時代に朝鮮半島から盗んだ牛が和牛だって聞いた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:34:19.36

魚や果物なんかも過度に手のかかる高給路線は今後廃れるよね
日本人ほ食生活が変化してきてるから、
果物なんかもそのまま食べるのではなく料理の一材料になってきてて、
あまり甘いと味壊すから、適度に酸味があるものなんかが好まれるようになるよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:37:13.93

今は油肉より赤肉の方が人気あるもんな
メタボ神戸牛さようなら

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:37:38.16

漫才かよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:41:18.42

A5とかは脂身が多い肉が選ばるんだよな
A5肉の市場価格大暴落

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:44:26.25

>>8
9センチ野郎は死ねよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:49:44.97

黒毛和牛なんかルーツはみな同じ地域なのにいまさら何？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 06:50:20.25

脂身は旨味
限度あるがな😩😩

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:05:00.49

つまり朝鮮人は霜降り体質

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:06:40.73

霜降りバカは牛脂舐めてろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:07:44.60

おお！但馬牛の3×4ですね！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:08:15.81

>>45
問答無用で注射器で精液ブチ込まれて強制妊娠

みたいな感じだな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:10:48.22

ほとんどの仔牛が子孫残さないんだから問題なくない？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:20:43.48

>>1
有料記事か

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:22:54.02

脂多すぎ和牛はいつも見切り品コーナーにあるな
適度に赤身無いとな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:23:16.81

脂肪と皮だけのホルモンなのに
脂肪嫌いの女子にホルモン鍋が大人気なのは七不思議のひとつ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:24:38.44

中性脂肪を食うようなもん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:25:41.06

霜降りとか脂っぽくて気持ち悪いだけじゃん。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:25:46.68

霜降りもうまいのは1枚2枚だからな
あとは注入肉食っても同じ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:32:26.56

霜降りが美味い味覚してる奴は二郎も好きそう

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:43:28.93

だから狂牛病が発生するんだろうな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:44:54.95

>>15
ｷﾞｬｰｯ🍌

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 07:55:04.18

>>86
鍋物として煮込む前提だと、脂身がそれなりについた肉でないと硬くボソっとした感じになちゃうからねえ
脂もスープの方にかなり融け出すから、脂が苦手な自分でもホルモン鍋ならいける
焼肉だとオエっとなるけど…

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:01:36.10

>>82
いてえよ～

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:03:46.77

霜降りって成形されたサイコロステーキ食べてるみたいで苦手

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:04:20.26

野球のバースが今アメリカで政治家やってるんだけど「日本人の牛肉に対する熱意を一番よく知ってるアメリカ人は私だ」って言ってるらしいな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:04:51.98

近親交配の弊害には中島理論ですよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:06:21.71

焼肉にすると肉汁ジュワー（実はただの脂）が出てきたあとは絞りカスみた
いな繊維が残るだけで全然美味しくない
マジで数枚食べたらもういいってなる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:06:30.37

近親交配といっても、競走馬でいう3×3ぐらいはほとんど悪影響はないんだけどな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:12:00.74

これなw。
俺も最近、焼肉よりもステーキの方が好きになってきたけども
油はそこそこ赤身が綺麗で食いごたえがある肉質のOGビーフとかの方が好きやな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:12:40.10

牛肉は焼肉前提なおまいらのレスが笑える
日頃からどんだけ貧しい食生活してんだ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:13:57.63

>>2
なんであんなものをありがたがるのやら
欧米では高級肉といえば赤み
霜降りは老人向けなら、まあ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:15:53.48

>>101
俺は焼肉ですら牛肉なんかほとんど食べないぞ。
豚肉や鶏肉の方が普通に美味い。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:16:19.03

ステーキならアンガス牛プライムのTボーン一択だよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:16:37.79

焼肉って焼くのもめんどくさいし
塩っぱいしで、あんま美味しくないよねって思い出すと
一気にステーキ派に移行してまう
サイドメニューのサラダとかで飲む方が好きやわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:17:50.86

>>103
おにぎりの話してるのに
パンやうどんの方が好きとか言ってるやつは
発達障害ですよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:19:15.52

種牛は最後はどうなるんや？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:19:27.25

>>106
そうやって人の話にいちいちケチつける奴の方がよっぽどアスペ臭いけどな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:21:11.55

霜降り明星と和牛のスレかと思ったら違った

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:21:20.90

>>108
自分自身の事よくわかってるな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:22:22.08

>>110
そんなに興奮すんなよアスペ君が

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:23:14.83

ほとんどのオス牛は生後数ヶ月で去勢される
おまえらは残しておいてもらって良かったな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:24:13.03

>>111
一旦深呼吸して鏡見た方がいい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:24:45.67

松阪牛の3×4のクロス持ってたら美味しいとかあるのかな？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:25:17.65

発達vsアスペ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:25:43.01

>>5
元々外国人には見向きもされてなかったしな。
大トロも。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:26:39.55

米食わないし糖質じゃなく脂質をエネルギーにして暮らしてるから
タンパク質も取れて脂質が豊富な霜降りの肉ほど最適な栄養源はない
米と霜降りの肉一緒に食うと糖と脂質が結びついて体脂肪になるから太る
日本人は甘めの味付けにして砂糖大量投入するから更に太る

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:30:31.65

霜降りの話してるのに
アスペと発達がケンカしててウケルｗ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:32:46.99

>>35
人が書いた論文を、いかにも自分の知識のようにウンチクを語る

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:33:45.86

子供の3割が大谷、マー君、筒香、村上、坂本の子供みたいなもんか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:34:13.28

美人は３日で慣れる。
デブは３日で飽きる。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:34:54.78

芸スポでやれよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:35:31.70

現代人の知識って殆どが過去の人たちが考えた他人のものが元だけどな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:36:03.62

>>113
アスペの家には鏡もないのかよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:40:32.78

お笑い第７世代の話かと思ったら…。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:41:42.51

日本人がどんぐり拾ってウッホッホやってる頃から
牛や羊や馬を飼ってる民族の聖書には
ガイジが生まれてくる経験則から
近親交配のタブーがちゃんと定められてるのに
（物語に出てくるのはモーセに戒律が渡される前）

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:43:11.42

和牛霜降りは不飽和脂肪酸
アメリカ人やオーストラリア人は本当に毎日牛肉を食うから和牛霜降りはハレの日にしか食えないご馳走なんだぞ！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:43:23.42

霜降り明星思い出した。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:44:39.77

牛の脂はドロドロしてるから豚バラのほうが好きだわ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:45:15.63

何でウソばっかりつくの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:46:58.44

あんな不健康なアブラ肉を高い金を出して食べるとか、バカがすること。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:49:12.87

加賀の名君と言われた前田綱紀は徳川家康の4×3。
人間でも実績のある奇跡の血量。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:49:56.72

>>126
狩猟で獣肉はバンバン食ってたけどな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:53:38.89

インブリードで血統表真っ赤！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 08:56:50.06

そもそもセントサイモンの血筋が多すぎて大体気性に問題が出る

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:08:18.75

何で人間は油を甘いと感じるの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:11:28.75

だからといってクローン作っても産まれるの三割、でかくなるの三割未満らしくて結局、凍結精子に頼ることになったのがこれ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:12:48.91

>>137
そうなの？
クローン牛って一頃話題になってたけど。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:12:57.68

脂まみれがそんなに美味いか？
牛脂食ってりゃいいんじゃね？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:13:16.86

肉食うのやめるわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:16:41.12

和牛とか霜降りとかお笑いスレじゃないのかよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:17:45.06

脂過剰なんだよな
もたれるから赤身でいい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:18:14.92

アルゼンチン産の牛肉が美味いらしい
売ってるとこないんだよなぁ
ウルグアイはあるけど

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:19:55.97

>>143
スペイン産はなんか臭かった

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:21:14.46

>>1
年取ったら霜降りとか1切れ2切れで十分だわ
胸焼け不可避

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:22:52.77

SDGsの一環としてブランド牛や霜降り牛の自主規制するしかないな
普通の肉でも炭で焼けば十分美味い

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:25:30.64

グレタ・トゥーンベリは、肉食は環境負荷が高いのでヴィーガンを励行してるって言ってるけどな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:31:24.15

グレタとか単なる発達障害でしょ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:34:38.40

>>148
グレタがアスペとか全然関係ねーし

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:35:20.36

肉食わないと発達障害になるのな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:36:18.58

>>150
ならねーよw

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:36:51.50

>>102
料理への概念がまるで違うから

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:37:12.59

あれでもグレタは隠れて肉食ってるんだよな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:38:29.51

>>153
別にグレタが何を食おうとお前には何の関係もないからな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:39:03.16

肉食わんと鉄分が不足しがちになるから肌や爪なんかがボロボロになりやすい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:45:31.70

>>68
赤身の方が肉！って感じの味がするしね
国産なら阿蘇山とか放牧されてたようなの

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:45:53.38

>>31
それをウンチクと言うんだ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 09:53:20.54

油デロデロ、肉グニャグニャの和牛なんて一度食えば充分だわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 10:11:16.07

脂まみれでうまくない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 10:12:59.72

A5最高級
和牛等級

アルファベット
歩留まりを示す、業者は骨や脂が付いたままの枝肉重量で取引する
同じ重量でも可食部がたくさん取れたりちょっとだったりすので
これを補正する目安がABC、Aは可食部が多い、当然取引値は高くなる
味とはまったく関係ない

数字
見た目の美しさを示す、味とはまったく関係ない
ショーケースに陳列したときに消費者が美味そう高そうと見える具合を数値化しただけ
サシの入り具合、色、まったく見た目だけ、味は無関係
サシの絵面が良くても味が良いわけではない
ともかく味とはまったく関係ない

「ここの店はA5のみっす」
なんてドヤるバカが居たら心の中で
「オマエは食肉業者か」と突っ込んておくと良い、だが口には出すな
バカに知恵をやっても感謝はされん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 10:20:41.36

食う肉の日（９／２９）

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 10:24:15.83

そもそも旨味とはなんぞや
脳が旨いと感じるわけだが
確かに脂を食うても脳内旨いスイッチは押される
日本は歴史的慢性的に脂質不足だったので特に「おいしー、もっともっと」と脳が暴れる

一方イノシン酸、うま味調味料
これは赤身にしかなくATPが分解されて生成される、だからエイジングする

赤身はエイジングすると旨味が増すが
脂質は酸化し腐るだけ
日本人が肉も魚も新鮮にこだわるのもこれ
脂質不足、メインは脂

脂をうまいうまい食うてる連中を見ると
貧しかった日本の残滓、こっちが惨めになる
いい加減に卒業してくれ

嵂 · 2022/09/29(木) 10:45:12.62

>>1
有料記事無理に読まさせるの止めて…
note追い出された拙は抗議します

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 10:52:27.05

すき焼き食べるなら霜降り牛が一番美味い
今からの時期は松茸を山ほど入れた
松茸すき焼きが至高

昨日は佐賀牛の焼肉食べたが
タン、ハツ、ヒレ、ハラミ食べたが
全然脂っこくなかった

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 11:13:42.47

>>3
牛の交配はそんなレベルじゃないぞ

**名無しさん** · 2022/09/29(木) 11:41:02.70

別に交配せずに肉として食われるんだから近親もクソもないだろアホかよ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 11:43:54.34

>>166
近親交配すると不受胎や流産の可能性が高まるし、無事に生まれても病弱だったり体が大きくならないなどの弊害がある

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 12:21:03.33

和牛とか霜降り明星て消えたな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 12:23:31.27

ベジタリアンがあんなに太らんだろｗｗｗ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 12:26:20.24

奇跡の血量18.75%だっけ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 12:31:16.09

大体赤身の中に脂肪が散りばめられてる霜降り肉って異常だよな人間に当てはめてみても

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 12:36:22.38

ぶっちゃけ美味しくない
A3あたりでよろしく

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 12:36:41.30

ﾆｸｺﾌﾟｰﾝ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 12:37:40.56

>>102
文化や思想の違いだろう
なんで自分の主観を軸にしか考えられない人間がいるのだろう

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 12:40:02.10

アンガス牛の赤身のなら1ポンドステーキでも美味しく頂けるが
和牛は150gくらいで喉を通らなくなる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 12:47:20.58

様ヘン？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 13:05:04.14

和牛でもランプくらいの部位までなら１ポンド余裕だろｗアンガスと比べるのは失礼ｗ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 13:15:53.58

>>32
なんか5ちゃんって勝手に自分が個人的に何か言われたと思い込んでカッとなるやつ多すぎねえ？
病気なんだろうな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 13:16:10.47

あ>>32は粗品のネタね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 13:19:36.22

>>177
アンガスプライムのサーロインの方が美味いよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 13:21:22.38

オーストラリアやニュージーランド辺りのグラスフェッドビーフの方が肉として極上って気がする
牧草だけで牛育てるって国土狭い日本じゃ無理だろうしな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 13:36:00.63

>>181
でもグラスフェッドだとどうしても肉にクセというか匂いが出てくるし、肉を食べ慣れてない人だとそれが臭くてマズいってなりがちだよ
羊でも牛でもその動物が本来もってる特有のクセがあって、日本人はそれが苦手って人が多いよね
だからグレインフェッドでそのクセをなくしつつ、サシまみれで肉質柔らか＆たっぷり脂が甘い＝美味しい牛肉って言われてる訳で

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 14:21:53.39

母牛の血統がインブリードすぎて危険な配合なのか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 14:31:14.61

霜降りが美味いと思ってた時期があったなぁ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 14:36:42.93

>>181
すき焼きには不向き

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 14:43:25.70

神戸のヘレしか食べてない

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 14:44:20.81

ハナマサから三越までいろんなところでいろんなの買ってみたが、
イカリの量り売りが一番香りがあって美味かったな。
総じて値段が上がるほど味も香りもなくなるんだがなんでだろうな。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 16:09:49.68

和牛と霜降りで吉本スレかと思ったら

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 16:10:37.44

>>5
確かに。高級老舗すき焼き店に連れてってもらって
さあ食うぞーと張り切ったがすぐ飽きた

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 16:17:11.98

美味しんぼ全盛の30年ぐらい前からずっと言われてるけど
変わらないんだからやっぱり霜降りのほうがうまいんだろ
肉のうまみは赤身をかみしめてこそ味わえるとか書いてたけど

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 16:19:20.00

やっぱり肉は柔らかい赤みだろ
脂肪がたんまり入ったらそりゃ口の中で溶けるわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 16:20:47.30

事故率って奇形が生まれるってこと？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 16:21:50.44

>>116
今や逆転しちゃったね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 16:24:39.17

毎日スーパーで霜降り肉が売れ残ってるんだが、
あれは従業員がおいしくいただいてるのか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 16:33:03.02

健康志向というが高齢化で脂がきつくなってきたんだろう

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 16:55:24.89

霜降り牛の赤身が美味い定期

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 16:57:54.77

>>24
そうそう。黒毛和牛の牛脂は不飽和脂肪酸だからオリーブオイルやえごま油と同じ比較的健康的な脂なんだよね。一般的なイメージとは逆だな。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 17:39:12.99

>>24
スゴイ知識量。勉強になります。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 18:29:37.24

すき焼き、しゃぶしゃぶならA5が美味しい
ステーキならA4までだな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/09/29(木) 21:13:15.39

これって絶対的な種牛がいたってこと？
競馬のディープみたいな
じゃないと血濃くはならないよね