コーヒーを2杯分いれるなら、豆の量も2倍? UCCの実験結果が意外 2023/05/06 [朝一から閉店までφ★]
2023年05月06日 19時00分 公開
コーヒーを2杯分いれるなら、豆の量も2倍? UCCの実験結果が意外
いつも適当にやっちゃってた……。
[近藤仁美,ITmedia]
コーヒーを2杯分以上作りたいとき、豆の量はどうすればいいのか。分からないままなんとなく見過ごされてきたであろう疑問に、メーカーが答えています。
https://youtu.be/yKnCFBSbAik
検証動画を投稿したのは、UCCコーヒーアカデミー。コーヒーのスペシャリスト・UCC上島珈琲が運営するYouTubeチャンネルです。
検証では、「1杯分」「倍量」「(倍量よりも)少なめ」と粉の量の違う3種類を用意。いれ方のポイントなどを説明しつつ、3パターンとも同じように作っていきます。
コーヒーをいれ終わり、実際に飲み比べてみると、粉を2倍使用した方は1杯分よりも味が濃くなるという結果に。コーヒー2杯分を一気にいれる場合、豆の量は2倍よりもちょっと少ない方がよいようです。
いれる量が2倍になるということは、抽出時間も伸びるということ。その分コーヒー豆の成分がたくさん出てしまったのではないかという分析に、思わず納得です。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2305/06/news015.html では一度に2~3杯作るのがお得なのか?
シティホテルのポットサービスのコーヒーは合理的なんだな
それにしては高いがww 「職人の珈琲」のインスタントドリップやつは、
ポットのお湯を、満タン×2回流し込んだぐらいが一番おいしい
ドリップモードでとかでゆっくりダラダラ注いだらいまいち
365日飲んでるから分かる 一杯でも抽出時間を長くすれば
コーヒー豆が少なく済むってことでしょ >>8
私も時々使います。
蒸らし時間とかは?
詳しく教えてください〜 最初と最後のアクを入れないのがコツ
アホは茶のように最後の一滴まで入れて台無しにする 最初に少量だけ湯を注いで20秒くらい蒸らすと全然違う コーヒーメーカーで作ると喫茶店の気分が味わえるよね そうなの?
でも缶コーヒーとかの規格だと
コーヒー液100gに対して豆5g以上使わないとコーヒー規格じゃないとかあるよね
この理論だと多めのコーヒー溶液を1度につくったほうが豆の量をケチれそうだけど マキネッタで入れるときは2杯分のお湯に2杯分のコーヒー豆を使う。
パーコレーターで入れるときは2杯分のお湯に1.5杯分の豆を使う。 アメリカンは元はフレーバーコーヒー文化のアメリカがフレーバーが消えないためにコーヒー薄くしただけなんだ
ちなみに豆を少なくしないで普通の濃さで入れてからお湯を足すほうが旨いよ 2倍入れてもダメと言う訳じゃないんだが、「おいしくなぁれ〜 おいしくなぁれ〜」って、オレの好きにさせてくれよ。 >>24
アメリカンの豆は浅煎りだったんでしょ?
喫茶店だと普通のコーヒーカップより大きめにして、お湯で薄めて出すね。
マキネッタで入れたエスプレッソをお湯で割ったアメリカーノは意外とおいしくて
それでずっと飲んでる 動画みてないから何使って比較したのかわからんけど
円錐か穴開いたドリッパーかどうか、ドリッパーの穴の数によってもこれは変わるってことでしょ 時間長くすると雑味が増えるからな
豆は2倍で早く落とした方がいい 一杯増やすごとに大体2g減らすといいって昔買ってたコーヒー豆屋が言ってた 2週間に1度、豆屋で豆を200g買う
職場に持っていく500mlの魔法瓶の分と朝食で飲むマグカップ1杯分200ml。合計700mlのコーヒーを毎朝入れる
200gで10日持たせたいので1日に使える豆は20g
美味いとか不味いとかというよりそうやって決まった… そうそう、同じ分量だと濃くなり過ぎてしまう
抽出時間が長くなるともあるし
粉が多い方がお湯を含んだ重みで
圧縮もされるんでは無かろうか 出がらしに近くなってきたらインスタントコーヒーをプラスする
香りがインスタントより良くなる 私はフレンチプレスだが、最後の一滴が一番うまい部分だ。知らん奴がいるが
覚えときな そんなことより上手いアイスコーヒーの入れ方を教えろください。
いつも溢れる、緩い、ってなる。 豆の挽き方、ペーパーの種類、お湯の注ぎ方で変わるだろ ~~━v( ´□)≪煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙煙 コーヒーは一般的には焙煎3日後くらねいから14日後までが飲み頃って言うけどこれってあまりにもコーヒー屋に都合よすぎね?
そこでオイラは自家焙煎で検証したぜよ直後からね
答えは
♡ ♡ ♡ ♡
♡ ♡ ♡
♡ おっと ♡∧_∧
♡ 言えネーゼ ♡ ・ω・)
♡ ♡ ⊂ノ
♡ ♡ しーJ
♡ 人の言うことを鵜呑みにするのではなく自分で実験するのがいいですね ウム(メ▼▼)y-i_(・o・ ;)オヤブンドウゾ!! >>10
実際、アメリカーノはエスプレッソをお湯で割ったものだろ そりゃそうだろ。
コーヒーだけじゃなく、茶だって同じだ。 豆で買って毎回TIME MORE C2という手回しグラインダーで挽いてる。
1杯分の時は少し挽目を細かくしてるな。 >>75
補足だがそれを深煎りにしたのがスタバを始めとするシアトル系。 そうなんだよね
コーヒーメーカーで2杯作る時、倍にするとめっちゃ濃くなる
難しいから、2杯欲しい時は一杯分はコーヒーメーカーで、もう一杯はドリップパックので淹れてる