【食】納豆のたれを入れるのは混ぜる前か後か、「孤独のグルメ」で激論再燃。納豆連合会は「混ぜ方は各人のロマン」 [無断転載禁止]©2ch.net
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https://www.j-cast.com/2017/04/18295825.html
ほかほかと湯気の立ち上る白いご飯に、よくかき混ぜた、ねばねばの納豆をだらり。
茶碗に口をつけ、がっとかきこむ――思わずお腹が減ってくるそんな食べっぷりを披露したのは、
ドラマ「孤独のグルメ」(テレビ東京など)で井之頭五郎役を演じる松重豊さんだ。
ところがその「ゴローちゃん」の食べ方をめぐり、一部から激しい「反論」が上がっている。
いわく、「納豆を混ぜる前に、たれをかけるとは何事か」。はたして、正解はあるのか?
■「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は!」
ドラマの場面を確認してみよう。2017年4月15日放送のシーズン6・第2話で、
朝食のため五郎が足を踏み入れたのは、市場の小さな食堂だ。
ごはんのおかわりを頼んだ五郎は、やおら袖まくりして、醤油を納豆に垂らすと、
「納豆は混ぜたら混ぜただけ答えてくれる」――と内心つぶやきながら、真剣な面持ちで
かき混ぜ始める。出来上がった納豆ごはんを口に頬張り、ご満悦の表情で、
「白飯と相思相愛、しっかり仕事する納豆は、朝飯に欠かせない名脇役だ」。
ところがこの食べ方に、視聴者からは、
“「五郎さん、納豆を混ぜる前にしょうゆかけてるよ」
「私たちは分かり合えないw」
「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は!」
といったつぶやきが少なからず上がった。
■「美味しんぼ」での見解は
えっ、そうなの!?――と、記者は驚いた。生まれてこの方、基本的に「混ぜる前」に
たれや醤油を入れてきたからだ。
試しにJ-CASTニュースのツイッターアカウントでアンケートを取ってみると、60%が「混ぜる前」で、
「混ぜた後」は30%に過ぎなかった(122票)。なんだ、やっぱり「混ぜる前」が多数派なんじゃないか
――と思いきや、あの「美味しんぼ」の主人公・山岡士郎は作中でこう熱弁している。
“「納豆にいきなり醤油をかけてどうするんです! まずよくこねて、白い糸が全体をくるむように
なって、初めて醤油を入れる。いきなり醤油をかけちゃったら、納豆のうまさなんか出ませんよ」
そんなに違うものだろうか。実際に試してみることにした。まずはいつも通り、たれをかけて30秒ほど
かき混ぜる。うん、滑りが良くて混ぜやすい。一方、たれを入れずに混ぜてみると、先ほどとは
明らかに手ごたえが違う。力を入れてやはり30秒ほど混ぜ続けると、よりネバネバが強く、
球状に固まった納豆が出来上がった。
味の方も、確かに「混ぜた後」の方が、納豆らしいうまみは強い気がする。しかし「混ぜる前」の方も、
たれの味がよく馴染んでいて、こっちはこっちでありのようにも思える。 最近の一膳用のパック納豆だと量が少な過ぎて
玉子の黄身一つ入れると多過ぎでしまう
だから最近は玉子入れなくなった ワサビ醤油でステーキを食べる
ワサビ醤油に勝るソースはない! 先に何も入れないで混ぜないと糸引きにくいじゃん。
ダマになってバラけにくいし。 納豆は最強の健康食だが便がすぐでるからトイレ確保してから食べる。カウントダウンがいきなり始まるからヤバイ。
特に朝食はヤバイ。だから夜食べる そもそも、納豆を練らない
練った納豆は無理です
納豆はほぐすだけ パックの納豆なんかどう食べたって同じ
藁の納豆こそ本物 100回混ぜ〜1,000回混ぜまで試してレポートした納豆好きのブログがあったけど、300回以上はほとんど変わらないって書いてたな。
1,000回までいくと「これはすでにペーストですな」と書いてあったのが笑えた。 こだわりってよりも面倒くさいだけの奴が増えたって感じ
スーパーの3個パックの納豆で何言ってるのやら こういうの見る度に好きなように食えよとしか思えない 納豆のプロから言わせてもらえば、ぐちゃぐちゃ混ぜる奴はド素人
それさえしなけりゃ、好きに食え 先に納得だけ混ぜるとグルタミン酸が増えって旨味がアップする説はウソなのか? タレを先に入れると粘らないから、粘りに粘らせてからタレを葬る ┌────────┐ _ ┌────────┐ ┌─────────┐
|アームロック | ,ィ〃イ´ ̄" ̄ ーz |しかも俺が頼んだ...| |なんなんだこの人… |
|一発イっとくか?.. | {:::':::::::::::::::::::::::::::::::::::ミx. |メニューばかり. |. |さっきから |
|いや、背後から. | イ示:,、:::::::::::::::::::::::::::::::::::ハ |けなしてるぞ | |料理にケチばかり . |
|チキンウイング | { ( }ハアT¨^ ̄「 ̄}:::::::::〈 └────────┘ xィ:::::ミ、 |つけて… .|
|フェイスロックも. | Kミ { z=ミ、 リ::::::::::ハ ミ::::::::::::::::::`ヽ └─────────┘
|いいな. | }た tャr、 Vァ-、! }Z/^ー-┐::::}
└────────┘ .| } ー‐ ' }' /} ._リヰ こ 〈_/
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車でも服でも、、個人の自由でしょ。。型にはめるな。馬鹿記事。 >>55
逆に業務用スーパーで買ったらカラシしかついて無くて困惑したわ
普段は仕事先で飯食ってたからなぁ 水を小さじ半分位入れてかき混ぜるとすぐに糸引くから時短になる 混ぜて泡立ってるのが苦手だから絶対に混ぜない
タレを入れてる浸すだけ 先にタレを入れると箸がすべってうまく混ぜられないよな
1.カラシと味の素を入れて少しかき混ぜる
2.かつお節入れて少しかき混ぜる
3.付属のタレに昆布つゆを少し足してかき混ぜる
4.にんべんのつゆを少し上に垂らして完成 >>143
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ガチャ ガチャ ガチャ ガチャ 100回混ぜて
出汁入れて
100回混ぜる
どこで読んだのか
無意識にやってしまう 納豆がどうしても嫌いで食べられない俺参上
納豆巻きでも駄目だった
うんまあ好きに食べりゃいいんじゃないかな 前だと全然だめじゃん
比べればすぐわかることだと思うけれど
まちがえて前に入れてこね回して失敗したと思うだろ 混ぜる→タレ入れる→更に混ぜる
面倒くさいときは最初からタレ入れて混ぜる 日本は自分と違う習慣を持つ人間を尊重する文化じゃないからね
外国人が増えれば変わるだろう 納豆くらい好きに食わせろよ、こういう通ぶってるのが一番害悪 >>14
納豆はうまみを引き出すためかき混ぜる
カレーは空気と触れると死ぬ食中毒菌を減らすために混ぜる 味をしみこませるために混ぜる前にかけるに決まってるだろうJK なんで生姜焼き定食頼んで納豆だの明太子だの注文するんだ?
おかわりが必要なのわかってんだから初めから丼大注文すれば
いいのに カラシは発がん性物質と聞いてから一切入れてない。入れるならワサビを入れてる 以前は納豆スゲー苦手だったけど、
自分に合った混ぜ方が分かってからは毎日食うようになったなぁ。
タレ入れる前にある程度混ぜて、ほどよく混ざったらタレ入れて、少し混ぜてカラシ入れて、2・3回混ぜる。
カラシの色が分かるほど黄色い状態が一番美味い。
終盤にタレとカラシ入れた方がタレとカラシの味が残ってて美味いんだよな。
逆に言えば納豆独自の味を極力隠してるんだろうけど。 >>169
同意
納豆パックの中で練り、ごはん一口分を納豆パックに運んでからいただく 食べ物のことでグズグズ言うのはそもそも卑しい行為だからな > 滑りが良くて混ぜやすい
滑るって事は混ぜにくいってことなんだけどな
料理とか実験とかやったことある人なら分かるけど >>149
小粒以外を食べる機会がほとんどないなあ 好きにさせてくれ。それよりタレの袋をやぶったときに指に付くタレなんとかならないか そもそもいつから混ぜて食うようになったんだ?
その辺からおかしいわ >>1
納豆は
最初からタレとカラシを入れて
グイングイン1分かき混ぜるのが常識だよ、まったく
オレは、水戸育ちだw 前なんかで言ってたな。
よくかき混ぜて30分放置後タレ入れて食う。
冗談じゃねぇーめんどくせー 各自好きに食いなよ、としかw
こんなことで議論になるって平和な証拠なんで良いんだが >>156
いや、粘り部分が美味いんじゃん
豆だけ喰ってみても不味いぞ 小粒おいしいけど、たまにでかいの食うと新鮮味が増してうまい。
黒石納豆とか丹波黒豆納豆とか。 混ぜる前に水分を入れたら、糸が引かねえじゃん。
糸が引かなきゃ、なんの為に混ぜる。 粘りについては、先も後も変わらない
なので先に入れる >>192
水戸の人間は納豆にケチャップを入れると聞いたが?
北海道は砂糖 タレ入れる前に混ぜれば粘りや泡が加わるから美味しいと思うがな。 創価学会御用達番組で見せた方法ということは、朝鮮流なんだろうよ
あ、これって見分け方に使えるかな フタ開けたらタレあるからルーチンですぐ入れてたわ
どっちがうまいんやろ >>190
タレの袋は調理ばさみで切るんだよ。袋のコーナーを下に向けて、
袋の角に対して45度でゆっくりハサミを入れれば大丈夫 人の食い方にケチつけてマウンティングしたがる奴が多いんだよ
日本国はこんな奴ばかり あんな臭い物を口に入れられる連中ってチョンだろ(笑) ちなみに俺は、納豆たべられない関西人を3人信者に変える事に成功。
中には、タレをいれずに食べるものと思っていた人もいたぞ。いれたら途端にうまくなったってさ >>1
こういうのは伊丹十三に語らせたら天下一品だった
他の奴が演出してもつまらない 元々ゆるゆるな納豆が好きなんだよなあ
卵の黄身もいれるし
だから粘り=正義の風潮には馴染めない >>190
「こちら側のどこからでも切れます」詐欺だけは許せない >>216
食べられない…というか
そもそも食べた事の無い人たちも居そう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています