【食】納豆のたれを入れるのは混ぜる前か後か、「孤独のグルメ」で激論再燃。納豆連合会は「混ぜ方は各人のロマン」 [無断転載禁止]©2ch.net
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https://www.j-cast.com/2017/04/18295825.html
ほかほかと湯気の立ち上る白いご飯に、よくかき混ぜた、ねばねばの納豆をだらり。
茶碗に口をつけ、がっとかきこむ――思わずお腹が減ってくるそんな食べっぷりを披露したのは、
ドラマ「孤独のグルメ」（テレビ東京など）で井之頭五郎役を演じる松重豊さんだ。
ところがその「ゴローちゃん」の食べ方をめぐり、一部から激しい「反論」が上がっている。
いわく、「納豆を混ぜる前に、たれをかけるとは何事か」。はたして、正解はあるのか？
■「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は！」
ドラマの場面を確認してみよう。2017年4月15日放送のシーズン6・第2話で、
朝食のため五郎が足を踏み入れたのは、市場の小さな食堂だ。
ごはんのおかわりを頼んだ五郎は、やおら袖まくりして、醤油を納豆に垂らすと、
「納豆は混ぜたら混ぜただけ答えてくれる」――と内心つぶやきながら、真剣な面持ちで
かき混ぜ始める。出来上がった納豆ごはんを口に頬張り、ご満悦の表情で、
「白飯と相思相愛、しっかり仕事する納豆は、朝飯に欠かせない名脇役だ」。
ところがこの食べ方に、視聴者からは、
“「五郎さん、納豆を混ぜる前にしょうゆかけてるよ」
「私たちは分かり合えないw」
「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は！」
といったつぶやきが少なからず上がった。
■「美味しんぼ」での見解は
えっ、そうなの！？――と、記者は驚いた。生まれてこの方、基本的に「混ぜる前」に
たれや醤油を入れてきたからだ。
試しにJ-CASTニュースのツイッターアカウントでアンケートを取ってみると、60％が「混ぜる前」で、
「混ぜた後」は30％に過ぎなかった（122票）。なんだ、やっぱり「混ぜる前」が多数派なんじゃないか
――と思いきや、あの「美味しんぼ」の主人公・山岡士郎は作中でこう熱弁している。
“「納豆にいきなり醤油をかけてどうするんです！ まずよくこねて、白い糸が全体をくるむように
なって、初めて醤油を入れる。いきなり醤油をかけちゃったら、納豆のうまさなんか出ませんよ」
そんなに違うものだろうか。実際に試してみることにした。まずはいつも通り、たれをかけて30秒ほど
かき混ぜる。うん、滑りが良くて混ぜやすい。一方、たれを入れずに混ぜてみると、先ほどとは
明らかに手ごたえが違う。力を入れてやはり30秒ほど混ぜ続けると、よりネバネバが強く、
球状に固まった納豆が出来上がった。
味の方も、確かに「混ぜた後」の方が、納豆らしいうまみは強い気がする。しかし「混ぜる前」の方も、
たれの味がよく馴染んでいて、こっちはこっちでありのようにも思える。 炒めたポークビッツを輪切りにして混ぜないの？なんで？ タレじゃなくて塩、っていう人はいないのか(´･ω･`) ひとつ確かなのは、人のオゴリで納豆を喰う時は
オゴッてくれた相手の喰い方に口を出さないことだ
昔、職場の新人が先輩に納豆付きの定食を御馳走になって
納豆に醤油を入れてからかき回した先輩に偉そうな注釈を垂れた
その後イジメられ職場を去っていったことは言うまでもない >>943
出汁なんか甘ったるいものを入れたら臭さがきえちまうだろ。
素人だな 粘り過ぎは不味い ほどほどに混ぜたくらいが一番うまい
なのでタレかけてから混ぜる チューブの生姜を入れると劇的に美味いとあるけどチューブの生姜はクソ不味い
生の生姜を入れると爽やかで、これまた乙なものに 目の前に山岡士郎がいていちいち監視されながら食うのと
隣のテーブルでゴローが好き勝手に飯食ってるのどっちがいいかってことだろ >>950
え？
たまに洗うと滑って怖いとかいう人がいるから説明しただけや >>70
>>62
ガッテンみたいな場末の屎芸人の寄せ集めでの結果ありきの どっちでもいい。マヨネーズとかかけるやつは絶滅しろ ★1の最後に言いたいのは家でたこ焼き作る時に入れてみろってことなんだよなぁ 前に入れて粘りがなくなるって書いてるやつは、醤油入れ過ぎ。
味分からんだろう。 >>941
納豆ご飯をかき混ぜるとねばねばがご飯の効果で薄まるんだぜ 付属の甘ったるいタレを使用するヤツは意見をいう資格なし ねばねばが旨味の成分だから
多いほうがおいしいみたいな話よくあるけど…
ねばねば多すぎると豆の味がそこなわれて不味い
と俺は思うのだが？
俺は混ぜるのはほどほどにしてる
ねばねば多すぎても全体としてまずくなる >>962
たしかに山岡が近くにいるだけでどんな飯も不味くなりそうだなｗ 以前から納豆は嫌いだったけど、納豆は腐ってると知ってからは論外になったw >>36
俺は混ぜすぎると苦味が出るから、ほんとに軽く混ぜるくらいが良いと何かで観た
たしかに俺はほぼ混ぜないほうがうまいと感じる 納豆のタレはほんの少ししか入れない。
かわり別に買い置きをしているからしは多め。 >>983
チーズ、ヨーグルト、漬物、酒、なんかもダメかもな >>984
同意だな あんまり混ぜない方が美味いと思う いい忘れたが缶のスイートコーンも混ぜろよ、じゃぁな！ >>860 カレーの場合納豆は余り混ぜずにトッピング
納豆パスタは仕上げ挽き割りかそのまま軽くあえで。
チャレンジして見て下さい。
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