【食】納豆のたれを入れるのは混ぜる前か後か、「孤独のグルメ」で激論再燃。納豆連合会は「混ぜ方は各人のロマン」 [無断転載禁止]©2ch.net
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https://www.j-cast.com/2017/04/18295825.html
ほかほかと湯気の立ち上る白いご飯に、よくかき混ぜた、ねばねばの納豆をだらり。
茶碗に口をつけ、がっとかきこむ――思わずお腹が減ってくるそんな食べっぷりを披露したのは、
ドラマ「孤独のグルメ」（テレビ東京など）で井之頭五郎役を演じる松重豊さんだ。
ところがその「ゴローちゃん」の食べ方をめぐり、一部から激しい「反論」が上がっている。
いわく、「納豆を混ぜる前に、たれをかけるとは何事か」。はたして、正解はあるのか？
■「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は！」
ドラマの場面を確認してみよう。2017年4月15日放送のシーズン6・第2話で、
朝食のため五郎が足を踏み入れたのは、市場の小さな食堂だ。
ごはんのおかわりを頼んだ五郎は、やおら袖まくりして、醤油を納豆に垂らすと、
「納豆は混ぜたら混ぜただけ答えてくれる」――と内心つぶやきながら、真剣な面持ちで
かき混ぜ始める。出来上がった納豆ごはんを口に頬張り、ご満悦の表情で、
「白飯と相思相愛、しっかり仕事する納豆は、朝飯に欠かせない名脇役だ」。
ところがこの食べ方に、視聴者からは、
“「五郎さん、納豆を混ぜる前にしょうゆかけてるよ」
「私たちは分かり合えないw」
「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は！」
といったつぶやきが少なからず上がった。
■「美味しんぼ」での見解は
えっ、そうなの！？――と、記者は驚いた。生まれてこの方、基本的に「混ぜる前」に
たれや醤油を入れてきたからだ。
試しにJ-CASTニュースのツイッターアカウントでアンケートを取ってみると、60％が「混ぜる前」で、
「混ぜた後」は30％に過ぎなかった（122票）。なんだ、やっぱり「混ぜる前」が多数派なんじゃないか
――と思いきや、あの「美味しんぼ」の主人公・山岡士郎は作中でこう熱弁している。
“「納豆にいきなり醤油をかけてどうするんです！ まずよくこねて、白い糸が全体をくるむように
なって、初めて醤油を入れる。いきなり醤油をかけちゃったら、納豆のうまさなんか出ませんよ」
そんなに違うものだろうか。実際に試してみることにした。まずはいつも通り、たれをかけて30秒ほど
かき混ぜる。うん、滑りが良くて混ぜやすい。一方、たれを入れずに混ぜてみると、先ほどとは
明らかに手ごたえが違う。力を入れてやはり30秒ほど混ぜ続けると、よりネバネバが強く、
球状に固まった納豆が出来上がった。
味の方も、確かに「混ぜた後」の方が、納豆らしいうまみは強い気がする。しかし「混ぜる前」の方も、
たれの味がよく馴染んでいて、こっちはこっちでありのようにも思える。 納豆に種を抜いた梅干しを入れて混ぜると
泡だちがクリームのようにきめ細かくなる >>712
はじめから混ざってないのはそれが理由かい >>678
茶碗洗うのイヤだから納豆を容器で混ぜてそこにご飯入れる人がいると聞いたことがある >>648
洗うとき大変？
納豆のヌメリなんて水流すだけで落ちるぞ。 昔、ガッテンだか何かの検証番組で、
まずは混ぜて白いネバネバを出して放置して納豆菌を増やすとかやってた気がする
もう一度みたいな、あの番組 混ぜすぎるとまずくなるだろ
うま味はどうだか知らないけど歯ごたえがなくなる
うま味成分の量でしか考えないやつは馬鹿かと思う 孤独のグルメの奴、納豆かきまぜまくってて気持ち悪かったわ 泡立てた納豆嫌い
醤油 からし ネギいれて数回混ぜて終わり 納豆の美味しい食べ方
「それはその人が美味しいと思った食べ方が一番です」
これぐらい粋な事言えよ、茨城県民 >>725
スポンジで洗うと酷いことになりますなw それよりも「冷蔵庫から出してすぐ食う」のほうを議論して >>664
・ネギ派（青い所派、白い部分派、万能ネギ派）
・からし派
・いりゴマ派
・青じそ派
・青のり派
・キムチ派
・海苔派
・生卵派
混ぜ物でも論争が起こるぞ
>>663
大月駅のトイレ個室に納豆のタレ置いてあったがオマエか 粘りなんぞ要らん
俺はかきまぜずにそのままタレかけて食う 豆紀の納豆はいつ食ってもうまいんだけど、
ポン酢で宣伝バンバン売ってるメーカの納豆は
毎回毎回発酵具合がぜんぜん違うくて、
しかも良い状態に出会ったことがない。
茹でただけかよっていうときとか、
もうこれ賞味期限過ぎてるだろってぐらいひどい状態のときとか
（良い状態の納豆なら冷蔵庫で賞味期限1週間過ぎてもああわならない）
苦いあじになってるときとかめちゃくちゃ。
あれたぶん、全部まとめて作って放置して毎日パック詰めた日に賞味期限を
印字しとるで、賞味期限がメチャクチャだよな。安売りでごまかすんじゃねえ 五郎の食べ方が常に正しい必要は無いだろ。
本人が満足すればそれでいいって番組だし。 ここ数年、7-11でひきわり納豆売ってないんだが@横浜 めんどくさいから
後から混ぜたのと 先に混ぜたのを
二つ作って
それを混ぜろ 納豆ご飯にこだわるときは米にこだわれよ。
個人的に納豆にはササニシキとひとめぼれが合うと思っている。 先に入れる派だな
あとは１，２回軽く混ぜて卵と葱を入れる
練りすぎるとごわつく 逆に刺身ガッツリ10キレの方が中々ありそうでないから。 >>1
>あの「美味しんぼ」の主人公・山岡士郎は作中でこう熱弁している。
孤独のグルメとは対極的な世界観を持ってるやつに聞いても仕方ないだろ 孤独のグルメは見てないけど、美味しんぼみたいに通ぶったところが無いのがあのドラマの良いところじゃねえの
俺は腹が減ってるだけなんだろ？ ほぼ毎日社食で食ってる。
たれと辛子を同時に先に入れて混ぜてる。
ここ30年以上このやり方。親兄弟、周りの人にもダメ出し食らったことはない。 食べ方マナーや常識は知らないが、納豆に関してはあな粘りけ糸が無い先に醤油だと、
ただ臭いだけの豆を自虐的に食べてるだけで勿体無いだろうw
健康問題は抜きに納豆は糸が重要だろ？ 食べればわかるでしょ、かき混ぜた後のほうが断然うまい 後先以前にタレ入れたらだめ
からしとねぎを添えてご飯の上にのせて食う たれ、からし付きの納豆の場合は、かき混ぜ箸の汚れと後始末の都合を考えて、
まず、からし、たれの順に器に入れ、最後に納豆を入れてかき混ぜる。 >>678
最初は納豆のついた茶碗は流水でネバネバを落とせばいいよ
いきなりスポンジで洗うとスポンジにネバネバが移るからダメ >>664
あ、忘れてた
・砂糖派（新潟、北海道など） ほらあれだろ
ガンガンに濡らして2〜3回いかせてから突っ込むのと
ちょっと濡れたら突っ込んでガンガン突いてかき混ぜるのの違い >>765
それなんだよな
どっちでも一緒だよ、って言う奴信じられないわ 冷蔵庫から取り出してすぐ
冷たい状態のまま
タレとカラシを入れてちょっとだけ混ぜて
すぐ食べる
最高 納豆１パックに液体塩麹と昆布麺つゆ微量入れてみ、わさびトッピングで激ウマだぞ。 茨城県民が大阪行くと、納豆を毎日食べてるんですかと聞かれる >>1
タレを先に入れた方が納豆表面の菌糸がほぐれやすい
タレの前にかき混ぜると、納豆自体が潰れてしまい、それが豆の雑味がでて、一番うまみがある菌糸のうま味が感じにくくなる
美味しんぼが間違い
タレを先に入れて混ぜるのが一番正しい >>719
嫌いと言うより普段食べる事がなかったからね
夏の少年野球の合宿で毎年夕食に嫌がらせせ的に出されてて
納豆食えるヤツがちょっとしたヒーロー扱いされてたわ >>1
>答えがないのが、答えなのです
結構多くの人がこれに納得する…と思うが実の所内心納得しない者もかなり居るのよね
答えが一つじゃないと困るって人が、説明に時間がかかるのが嫌って人が、人と意見が食いい違うのが死ぬほど怖いって人が
少なからず居るのよね
そういう人を容赦なくバッサリ切って捨てるのがこの発言なんだけど
私はこの納豆組合の人の発言に多いに賛同します
コミュ障の戯言に一々付き合ってられんわｗ そのまま50〜100回かき混ぜる
次にﾈｷﾞ醤油を入れ50〜100回かき混ぜる
最後ｶﾗｼや白胡麻等を入れ50〜100回かき混ぜる >>773
あーあったな
あれって便利が理由だったのか >>745
納豆を包丁で刻むのが一番旨いぞ
納豆汁にする時は限界まで細かく刻む パック納豆だとタレ等が手間だから
さっさと片付けるために先入してる、つか
それぐらいの意味しかない ネバネバは健康志向では必要だが
旨味とか匂いを気にするならネバネバは必要としないんだよな
結局自由でいいんじゃね >>620
食うときは納豆菌死んでも味に関係無いだろう 北海道の大粒が旨かった だが滅多に売って無い
卵いちいち入れるのもウザイし金の粒でイイや かき混ぜる奴は
料理はなんでも煮込めば美味いと言ってるのと一緒 ウチは3パックとか4パック入りの納豆を買うんだが、パックのまま食卓に出すのって少数派かね？
小鉢によそってから出してる家庭が多いんかな？ >>790
納豆屋のおやじが
右に2回、左に２回でいいと言ってたよ なんで納豆という名前なのだろう。どう考えても粘豆にすべきだったと思うが。 元々納豆嫌いだから、当然タレや具を入れてから混ぜる派。
なんせいろんな味付けや具で食べられるように練習したもんでｗ タレ最初にいれないと二度手間だろ
あと中粒は邪道な >>778
あうとおもう ワサビの葉っぱの漬物と和えたいわ >>782
それは本当か知らないけど納豆パックに付いたネバネバを水で薄めて土に撒くと納豆菌の効果で良い土が出来るらし 混ぜないで何もかけず食べるのが一番美味しい。
賞味期限が１ヶ月くらい過ぎたくらいが至高の旨さ。 えっ 混ぜるの？ 木スライス（正式になんつーの？）で包まれた納豆を鉢にいれてそのまま食ってる。 ご飯と一対一ぐらいの量。
構造が女性ホルモン似だから、量はやばいかな？ 私は納豆に卵の黄身をいれ、炒りごま、ネギ、タレを入れご飯にかけて食べます。 かき混ぜもせず醤油タレもかけず、そのまま飯の上に乗せて素早く食べるのが香りがよくていい。
かき混ぜまくって味を出すのもいいが、香り優先の方が断然いい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
