【大学】新潟大学 国内初の「日本酒学」創設へ 県、県酒造組合と連携 [無断転載禁止]©2ch.net

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1ばーど ★2017/04/26(水) 23:00:03.38ID:CAP_USER9
本県を代表する特産品である日本酒の品質やブランド力向上を図ろうと、県と県酒造組合、新潟大学は25日、国内初となる学問分野「日本酒学」の創設を目指し、5月に連携協定を結ぶことを明らかにした。
技術面にとどまらず、日本酒の歴史や文化も含めた幅広い分野の研究に取り組み、人材育成、情報発信でも協力していく。

県酒造組合によると、県内には90の酒蔵があり、日本一の数を誇る。2016年の国内出荷量は4万3322キロリットルで、全国3位。
中でも高価格帯の吟醸酒(純米吟醸など含む)が人気で、全国トップのシェアとなっている。
海外での日本酒ブームもあり、近年は輸出も順調に伸びている。

そうした中で「日本酒学」を設ける狙いは、「県内には研究機関、伝統ある蔵、素晴らしいコメ、水と個々にいいものはあるが、トータルとして打ち出せていない」(県酒造組合の水間秀一専務理事)という背景がある。

一大産地としての存在感をアピールするため、日本酒学では生産から販売までを一貫して学べる体制をつくり、本県を日本酒に関する研究・教育拠点にすることを目指す。
連携項目としては、教育、研究、情報発信、国際交流の四つを想定する。

協定の締結式は5月9日、新潟市内で行う。ワインの名産地であるフランス・ボルドーの取り組みを紹介する基調講演も催し、日本酒学を具体化していく参考にする。

配信 2017/04/26 13:18

新潟日報 ニュースサイトを読む
http://www.niigata-nippo.co.jp/news/national/20170426320556.html

2名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:02:24.25ID:yVF9X3Lk0
バケガクもといサケガクになるのか

3名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:04:15.10ID:woEYlUbb0
まあちょっと狭すぎやしないか
酒学日本酒学科とかに広げてないと

4名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:06:29.34ID:jllAzyoB0
こんなもんやるなら軍事学やれっつーの。

5名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:06:50.19ID:fjGy0a7k0
客員教授
中田英寿

6名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:07:29.33ID:czSLjbQS0
>>1
農大の醸造科があるだろ

7名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:08:44.05ID:Nwm8fgaxO
入学できるのは二十歳になってから

8名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:09:24.48ID:U8PkTEXt0
杜氏目指す奴は割と多い

9名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:09:44.89ID:ymHWsVRO0
>>7
18才でも酒は造れるだろ

10名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:10:31.19ID:vsExflaB0
期末試験は利き酒

11名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:11:56.47ID:/XxkCsYH0
評価は「上撰」「佳撰」とかなの?

12名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:12:06.76ID:rVzGeOZL0
>>6
新潟にも第二に醸造に明るいセンセはいた
今は誰がやってるかは知らんがその流れがあるんだろう

13名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:12:21.16ID:kIK6tIGY0
新潟で飲んだ原酒すげえ美味かった

14名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:12:45.95ID:7fWfphsF0
新潟大学は雪国まいたけとかホクトに人材を送り込んでるから
キノコ研究所を設けた方がいい

15名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:13:48.68ID:BYbzMGpn0
農学部有り駅弁大学の利き酒研究会の方がよっぽど研究している件

16名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:14:15.23ID:ZPmbZsGH0
もやしもん?

17名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:15:23.54ID:OoodO+ps0
国内初の日本酒学か・・・・・海外には既に日本酒学科はあったんだな。日本遅すぎ。

18名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:15:48.14ID:3QgIL2QH0
醸すぞ!

19名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:16:54.56ID:6d589vvp0
総長、虎だもんな。

20名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:17:11.29ID:Tuw00yDp0
新潟大学って他県から入学した馬鹿が多い

21名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:21:24.60ID:xQQlYIwj0
焼酎学も必要になるな

22名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:22:05.83ID:K5065bTZ0
二十歳になって日本酒飲んでみたら好きじゃなかったとか
ないか

23名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:22:50.38ID:JfcfL+gw0
酒もタバコ同様に規制されるのに

24名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:24:37.90ID:Jh1iQWIP0
新潟大学の農学部卒業したけど、醸造学の講義は一応あったな
ただ、そんなに本格的に突っ込んだ内容ではなかったし、研究室があったわけではなかったが

25名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:28:22.45ID:YgPmF3jG0
二十歳まで何すんのこれ

26名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:32:48.19ID:B/Uy1WNv0
これだけ教えれば済む話
「日本酒は体に悪い」

27名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:33:25.35ID:E1dfJaHp0
農学部の中に作るんか?

28名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:36:16.82ID:E1dfJaHp0
>>20
東北大諦めた奴か前期で落ちた奴が仕方なく受けるイメージだな

29名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:36:19.95ID:/xnE6YOg0
日本会議の会員さんからの脅迫電話
https://www.youtube.com/watch?v=dqVGi2cPh5A
.
日本会議の人からの脅迫電話(全編録音バージョン)
https://www.youtube.com/watch?v=8bk7DbHpg0g
.
改憲の理由は「韓国の売春婦」だという日本会議のおじさん
https://www.youtube.com/watch?v=Efs2UPY8HM8
.
日本会議名誉会長・元最高裁判所長官・三好達による「天皇陛下万歳」(2016年2月11日)
https://www.youtube.com/watch?v=i-MU0csFcWE
.
街宣を取材をされてなぜか困惑する日本会議の人【2016年1月24日 渋谷ハチ公前】
https://www.youtube.com/watch?v=GI0WKEMOHGM
.
レイシストヘノナカユビノタテカタ
https://www.youtube.com/watch?v=gEkfBYo4k3Q

池田香代子の「100人に会いたい」28人目 菅野完さん 日本会議を知る
https://www.youtube.com/watch?v=lAEydphHAX4

池田香代子の「100人に会いたい」39人目 菅野完さんパート2 日本会議に分け入る
https://www.youtube.com/watch?v=m2KzrePaSEg

Tamotsu Sugano: "What is Nippon Kaigi ?" 「日本会議の研究」の著者 菅野完氏 日本外国特派員協会(2016年7月20日)
https://www.youtube.com/watch?v=SdZNCzZcQck

【生中継】参院予算委員会にて、森友学園 籠池理事長の証人喚問 2017/03/23にライブ配信
https://www.youtube.com/watch?v=1wo-ubt6Uw8
.
【生中継】森友学園 籠池理事長、本日2回目の証人喚問 2017/03/23にライブ配信
https://www.youtube.com/watch?v=fw9_uiV88MQ

Yasunori Kagoike: Moritomo Gakuen President 森友学園理事長 籠池泰典氏 日本外国特派員協会(2017年3月23日)
https://www.youtube.com/watch?v=kDLbkRxfjRg

松井一郎大阪府知事 @gogoichiro からの内容証明郵便 noiehoie
https://www.youtube.com/watch?v=35K_mFoJg_E

モーニングショーから謝罪の入電
https://www.youtube.com/watch?v=umPH4F_BCbE

30名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:38:18.56ID:it2S79YC0
これが10年前なら未来があったかもな。。。

31名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:40:59.86ID:Jh1iQWIP0
>>28
まさにそれ俺だわw
ただ学部・学科ごとのレベル差が大きいから、全員が馬鹿な訳ではない

32名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:41:12.41ID:BM8kG9CcO
旧制新潟高等学校

33名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:43:14.13ID:h1wa/aNk0
大体酒蔵の子弟の勉強は東京農大の独占だったようだけど
新潟でとは面白いな
つーか、農学部でやればいいんじゃねえのか?

34名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:47:19.57ID:N/FqWS220
不祥事の嵐が吹き荒れそうだね

35名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:52:20.21ID:QMExw9Zt0
中田の就職先?

36名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:56:33.46ID:35ULKg0j0
>1 これ醸造科でしょ?
東京農大の醸造も優秀だから習いにきたらいい

37名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:57:00.86ID:YPl/aSp/0
>>15
まさに農学部ありの駅弁ですわ
土地は有り余るほどある

38名無しさん@1周年2017/04/26(水) 23:58:25.22ID:IV3rSjXB0
上越市の高校に最近まで醸造科があったよ
高校生も酒造りしてた訳で大学も自然な流れ

39名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:08:44.81ID:aGzHds5k0
>>4
つい最近学術界がそこ阻止しょうと戦争に繋がる研究しない宣言して先手打った

40名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:09:44.98ID:zAtMS9520
文系or理系?

41名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:14:40.69ID:iM0FTGOa0
>>40
醸造学ぶのに文系だったらびっくりだな

42名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:15:26.87ID:xS67pCyR0
予言しとくけど

数年後、汚鮮されて
碌でもない事になってる

43名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:18:04.37ID:vrCd5Es00
山梨大学にもワインの学部があるからこれはアリだと思う

44名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:24:06.95ID:UuymkOMz0
年に一度、研究成果で販売するのかな。

45名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:31:34.89ID:JTmMfXxL0
京都、大阪を差し置いて、盗んだ技術で大学を作るのか?

46名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:32:54.85ID:pibJnHQV0
日本酒は和食ブームに乗ってこれから海外需要が伸びる一方だよ
世界で唯一ワインに対抗できる奇跡の酒

47名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:49:44.09ID:6Ra6mHi90
東京農大「うち、醸造学科があるんやけど……」

48名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:51:00.53ID:vySBsfqK0
新大に農学部あったっけ?

49名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:51:13.75ID:kEEzGM440
酒学って、ソムリエの育成目指しているのか、発酵学で日本酒の製造を教えるのか
これだけじゃさっぱりわからん、授業で全部やるんか

50名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:52:00.16ID:6Ra6mHi90
>>37
鹿児島大「うちは駅弁やないでえ」
宮崎大「う、うちは……」

51名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:53:57.74ID:6Ra6mHi90
し、しんがた大?
なにしろ「5S」の仲間に入れてもらっとるからな。

52名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:54:08.86ID:MF3bOiFt0
>>5
やられた(´・ω・`)

53名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:54:15.65ID:JHm4LE5g0
>>48
あるよ
佐渡にフィールドも持ってる

54名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:56:15.81ID:+ziVL4bG0
日本は平和だ

55名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:58:42.69ID:6Ra6mHi90
>>12
「GRAN CRU」(優)「1er CRU」(良)「CRU Bourgeois」(可)がええな。

56名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:59:27.45ID:kEEzGM440
20歳を過ぎたら試飲のテストがありますってか、受講者殺到だろうw
学生のうちから日本酒ファンを増やすのが裏の目的と見た
本当にうまい酒を飲んだらイメージがガラッと変わるからな

57名無しさん@1周年2017/04/27(木) 00:59:45.99ID:MF3bOiFt0
この国は専門技術と学問の違いを理解できていないらしい

58名無しさん@1周年2017/04/27(木) 01:02:41.95ID:FgSZWut40
>>57
観光学科とかがあるくらいに、この国は馬鹿だからねえ

59名無しさん@1周年2017/04/27(木) 01:08:42.11ID:hOapD4uG0
阪大に発酵工学科あるから斬新さは感じないな

60名無しさん@1周年2017/04/27(木) 01:12:29.68ID:hOapD4uG0
>>59
学科再編で名前変わっとるやないけ

61名無しさん@1周年2017/04/27(木) 01:14:25.04ID:qbib9E0M0
>>45
吟醸酒の発明に関しては広島の三浦仙三郎の功績が大きいよ

日本三大酒処が今でも灘、伏見に加えて(安芸)西条とされているのは
明治時代に広島で吟醸酒の醸造法の基礎が確立されたことへの評価がある

62名無しさん@1周年2017/04/27(木) 02:54:30.37ID:9IinoOwk0
酒飲みばかり集まるのか?

無理に飲まされるのか?

63名無しさん@1周年2017/04/27(木) 02:59:44.08ID:HL+IwffdO
面白いと思うし賛成するけど、学部作るのだけは止めてくれ

64名無しさん@1周年2017/04/27(木) 03:00:34.63ID:7sN/auWU0
俺の母校
10学部を擁するマンモス国立大
久々に古町に遊びにいきたいわ

65名無しさん@1周年2017/04/27(木) 03:04:09.71ID:WvO85my00
ノーベル賞受賞者も輩出した所の旧醗酵生産
学科にいるけど就職無いぜ。
9割優だったけど取ってくれる所なかった
から今は兵隊やってる。

66名無しさん@1周年2017/04/27(木) 03:14:23.68ID:5kguCcvm0
>>1
90も酒蔵があるのか!いいなぁ

うちの県、5〜6くらいしかないや

67名無しさん@1周年2017/04/27(木) 03:16:09.75ID:TpB3MS/x0
完全に専門学校化してってるなあ

68名無しさん@1周年2017/04/27(木) 04:43:09.67ID:lgXM00VZ0
原発学はよ、

69名無しさん@1周年2017/04/27(木) 05:06:41.68ID:+tpOPuNm0
フィールドワーク講師:吉田類

70名無しさん@1周年2017/04/27(木) 05:15:26.14ID:nZqapjhf0
東京農大出身の蔵元杜氏だらけになってきてるから、これと差別化してやってほしい。

71名無しさん@1周年2017/04/27(木) 05:19:27.37ID:Vz67jP0i0
>>69
ヤバいw
助教授は佐藤栞里でwww

72名無しさん@1周年2017/04/27(木) 05:30:56.52ID:slBr2Grn0
>>43
山梨大のワイン学部を創設したのが東大の坂口謹一郎博士で
坂口博士といえばむしろ日本酒
博士の出身地の新潟にこそ日本酒学部ができる意味がある
博士の業績はリアル「もやしもん」の世界で面白いで

73名無しさん@1周年2017/04/27(木) 06:30:36.34ID:Yd1o8SZZ0
>>37
医歯以外全部押し込められてる五十嵐に農学部として十分な土地があるわけではない
フィールドのある村松まで車で2時間、佐渡だと移動するだけで半日
新通は目と鼻の先だけど、田んぼのど真ん中で新しい建屋は立てられない

74名無しさん@1周年2017/04/27(木) 12:44:10.87ID:+S25jjHW0
>>45
起源を主張してるの?

75関連スレ2017/04/27(木) 17:55:13.18ID:pFU9Od2G0
【地方国立大には珍しい】越後の美人や地酒が目当てで新潟の大学行ったヤツいる?【法学部もあるし】
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/jsaloon/1493277158/

76名無しさん@1周年2017/04/27(木) 18:04:40.74ID:LT77stRG0
こんなの大学教育でする必要無いでしょ

77名無しさん@1周年2017/04/27(木) 19:04:51.02ID:I0HxE5Nk0
駅弁教授がにわか勉強でつまらない講義

78名無しさん@1周年2017/04/27(木) 19:07:45.84ID:NWvq+CYJ0
農大の醸造学科のほうが格上

79名無しさん@1周年2017/04/27(木) 19:07:51.20ID:ki9ofFvN0
伝説の毛むくじゃら酒きたーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


                      ;・ ▀ ▪ ▂▄▅▆▇■▀▀〓◣▬ ▪ ■ … .
                     :;; ;■ ◥◣ ◢▇█▀ ¨▂▄▅▆▇██■■〓◥◣
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      ..     ,, ■■■■■・:;;;・   ▪ ■ ∴‥   ∵▃ ▪ ・
     ..      ■ ジャップ■           ▪ ∴ ….
    ..       ii.  ̄"  " ̄ii
        /ヾ| (;゚:;:); ,.(:゚;).|
       //;;>〈 ___ ||.__ 〉  天皇陛下バンザァァァァァァイ!!
      //γ .|. .. ●● |
     ソ_ソ>'´.-!、..\..  .Д /
    τソ    −!   ヾ ー-‐  ィ、,,.. 
     ノ   二!__―.'    .-''  \
    /\ /

80名無しさん@1周年2017/04/27(木) 19:09:54.03ID:I0HxE5Nk0
>>77
にならないように祈るよ
酒造組合にはすごい人材が転がってるから

81名無しさん@1周年2017/04/27(木) 19:12:03.98ID:wIEtdO/60
幼女の唾液でうんたら

82名無しさん@1周年2017/04/27(木) 19:18:06.79ID:FTNrq3Np0
東京農大でよくね
酒屋の息子しか行かないのだから
大学くらい東京に行かせてやれ

83名無しさん@1周年2017/04/27(木) 19:28:55.58ID:UPTNxWbM0
さあ、いつものアルコール添加の賛否論が始まります

84名無しさん@1周年2017/04/27(木) 20:56:40.81ID:S10zHqBn0
各地の代表酒、異論は認める。

村上   〆張鶴
新発田 菊水
阿賀野 白龍
阿賀   麒麟山
新潟   越乃寒梅
五泉   金鵄盃
加茂   萬寿鏡
三条   福顔
長岡   久保田
小千谷 長者盛
魚沼   緑川
南魚沼 八海山
湯沢   上善如水
柏崎   越の誉
上越   雪中梅
糸魚川 加賀の井
佐渡   北雪

85名無しさん@1周年2017/04/27(木) 21:54:39.49ID:mvueU9gx0
>>84
寒梅はない

今代司だわ

86名無しさん@1周年2017/04/27(木) 23:33:32.92ID:sJHMrRBg0
>>65
埼玉大乙

87名無しさん@1周年2017/04/27(木) 23:42:05.49ID:S1hg+Ufq0
>>84
十日町がないのは素人

88名無しさん@1周年2017/04/28(金) 00:18:12.22ID:CbuYRa1X0
五十嵐浜か、30年行ってないな、懐かしい

89名無しさん@1周年2017/04/28(金) 00:20:02.22ID:RRQYinCm0
>>84
糸魚川は根知男山だな

90名無しさん@1周年2017/04/28(金) 01:19:51.60ID:5uBwkTm20
>>1
ただの大量生産品で日本一とか国内初とか主張されても
ブランド力には繋がらないだろ

91名無しさん@1周年2017/04/28(金) 04:09:10.95ID:VnJSpmwF0
専門じゃないだろ!勉強するな!だろ?
そんな事出来ねーんだよヴァカ!UFOだろ!UFO!
北朝鮮が拉致した?そんな事言ってると精神病院連れてくぞ!!!!

92名無しさん@1周年2017/04/28(金) 04:10:02.09ID:uMnI6d5X0
>>84
長岡は亀の翁

93名無しさん@1周年2017/04/28(金) 05:00:06.64ID:Mzk4FZ800
専門じゃないだろ!勉強すんなよ!
勉強するなって!
ああっ!バレる!
ヤダ!刑務所行きたくない!!!

94名無しさん@1周年2017/04/28(金) 06:03:05.99ID:M0TWRQ9g0
>>84
新大のお膝元は鶴の友やで

95名無しさん@1周年2017/04/28(金) 06:29:36.74ID:7ilRj4R30
どんな所に就職するんだろ?

96名無しさん@1周年2017/04/28(金) 06:35:07.02ID:WGcTXlgw0
>>47
名門だな。私大だけど

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