【外食】激化する低価格とんかつチェーン「かつや」ＶＳ「松乃家」どちらが生き残る？ ©2ch.net
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ここ最近、低価格が売りのとんかつチェーンが人気を集めている。
価格は定番のロースかつ定食が６００円から７００円程度、かつ丼がワンコインといったところ。ロースかつ定食などは、専門店やファミレスで食べれば１５００円前後はするから半値以下だ。食事どきには、都心の店舗はスーツ姿のサラリーマンで満席。ボリューム満点でお手頃価格で食べられるとなれば、人気なのも納得だ。
その先駆けとなったのは、現在、国内に３００店以上を展開する「かつや」。１９９８年、神奈川県相模原市に１号店をオープンさせると、瞬く間に店舗数を増やし、海外にまで進出。スーパーの惣菜や持ち帰り専門店でも安いとんかつは買えるが、どうしても帰宅するまでに冷めて、温め直しが必要になってしまう。揚げたてサクサクが安く食べられるというのは画期的だったのだ。
では、どうしてそれほどまでに安くできたのか。Ｂ級グルメ探極家の柳生九兵衛氏が解説する。
「基本的に会社の規模が大きく、店舗数も多いので、大量に仕入れ、その分薄利多売で提供できるという構造です。対する『松乃家』（『松のや』表記の店も。以下、松乃家）も『松屋』の『松屋フーズ』が経営していますから、同じく大量仕入れでコストを下げることができる。加えて、松乃家は一部に松屋と共通のメニューがあり、松屋で培ったノウハウやシステムを生かした経営をしています。そのあたりも価格を抑えられる秘密ではないでしょうか」
松乃家の１号店が東京・港区に誕生したのは２００８年。かつやより１０年後発だが、約９年で店舗数を１１７まで増やしてきたところを見ると、今の勢いは完全に松乃家といえるだろう。売上高を比較しても、松屋フーズのほうが圧倒的に上。松乃家がかつやを抜く日もそう遠くない？
「確かにそうかもしれませんが、実はかつやには現在、しゃぶしゃぶ食べ放題をやっているところが１店舗だけ北千住にあります。おそらく試験的に営業しているのだと思いますが、これが成功すれば各店舗に広がる可能性があります。
値段は９０分で９９９円でとてもリーズナブル。実際に食べてみましたが、肉のボリュームもあり、値段が安いせいかみんな９０分になる前に満足して帰る印象で、店も繁盛していました。かつやもまだまだ侮れません」（柳生氏）
うどん店「丸亀製麺」を運営する「トリドールホールディングス」もかつ丼・トンテキ専門店「豚屋とん一」を２０年までに１２０店舗に増やす予定という。男の胃袋をつかむ熱い戦いはまだ続きそうだ。
（取材・文／井出尚志 渡辺雅史 高山 恵［リーゼント］）
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http://wpb.shueisha.co.jp/2017/05/01/84059/ スレの大半が単発ID
関係者だけがガンバルすれ
興味ないから
あと、利用しないから
とんかつだってwww トンカツ食べるならせめて和光くらいの内装でないと
底辺ジジイの肘が当たるようなカウンター席はカンベン 台風にコロッケ、と同じように先日誕生した新語。
『停電にとんかつ（かつや）』
～新座店のすぐ脇で電力ケーブル火災、都心大混乱。 松乃屋のトンカツは肉が酸っぱくない？薬品なのか品質が悪いのか知らんが、500円で食えるトンカツなんてロクなもんじゃねーだろ。 >>1
別にどっちかしか存在しちゃいけないわけじゃないだろ
どっちもそれぞれ違った方に個性を伸ばして選択肢を提供させろよ
どっちも行ったことないが、気が向けば行ってみるわ >>62
ステマされるのはチョン系の店ばっかりだね
わかりやすい アキバのかつや、あげおきなカツでビックリ
鳥が不味いよね 松乃屋は待つのやだ
ときどき異常に待たされることがある 「まつのや」って「まつや」と「よしのや」から商標権うんぬんにならないのかと思ったら松屋グループなんだな・・・ どうせミルフィーユカツとか言って豚バラで安いとんかつ作ってんだろ
ってレスしようと思ったらあんまり固形の豚肉と値段変わらんかった 「激化する低価格」って期待して来たら600円だのワンコイン（500円）だのと、どこが激化する低価格だよ・・・普通に高くて無理だわ >>82
～の屋とかで文句言ってたら店が無くなるわw 松乃家の人参ドレッシングが美味い。
松屋にも置いて欲しい。 近くにないから初めて知った店だが
ぐぐってメニューチェックしたらそんな安くないと思うんだが・・・
少なくともうちの近所にあるとんかつ750円で良いやって感じ 地元のとんかつ屋しか行かない。
肉がどこのか知らないから不安で。 この店の繁盛ぶり見てると、みんな気軽にカツ丼食いたかったんだなと感じる >>84
普通の人はずっと家にいるわけじゃないんやで この手のトンカツ屋はキャベツのお代わりが出来ないのが残念 松乃屋でヒレカツたのんだのに
チキンカツ出しやがって舐めてんのか >>95
じゃあいつ食えばいいんだよｗ
夜食ったほうが太るだろ。朝食えってのか？ｗ わが町のとんかつ屋は森繁が通っていたほどの名店らしい
そんなものかなあと思いながら食っていたが
たまに他所の店に入ってみると確かに食えたもんじゃない 松乃家とか見た事も聞いた事もないとこと比べる意味あるのかよ? お手軽にカツ食べるにはどっちもアリ。
夜ならビール欲しいから松乃屋。
美味しいカツが食べたい時は味も評判も良いトンカツ専門店。
選択肢は多い方がいいからどちらもがんばれ。 かつ家に東京で初めて入ったら超美味しかった
名古屋で2度目に入ったら席が中途半端に低いカウンターで
立ってる店員から常に見下ろされる位置で、めっちゃ居心地悪い店作りだった
あと出てきたご飯も何か全然美味しくなくて2度と行ってない 大型チェーン店なら基本的に万民受けする安定した味だし、
価格は安く抑えられているので、利用しやすいね >>55
とんかつの衣剥がして食うタイプってこんな奴なんだろうな >>104
回転が速い店はだいたい客が入店した時点で「身なり」を見てメニューを予測してフライングで作り出すからね
キミの身なりがどうみてもチキンカツより高いメニューを頼むようには見えなかったんだろう 出た！ とんかつ大戦争
まぁおれは揚げ物はあんまり好きじゃないから行かんけど ステマの癖がすごい
ふつうの店の定食は１０００－１５００円ぐらいだろ
頻繁に食いてえとは思わないし
どこ産？どこ産？
ｗ かつやはずっと外税表記なのが気に入らない。安！って思ったら税抜でしたとかだから。 調べたら東北北関東で店舗あるの仙台だけじゃねーかよ。
使えねぇ店だな >>33
家の近所は和幸が出来たな連日そこそこの客が入ってる
かつやと松乃家は見たこと無いな かつやのしゃぶしゃぶってかなり前からやってるし
今更広める気あんの？ >>93
藤沢駅前はかつやと松屋あって松乃家出来たけどすぐ消えたね撤退かな かつやの方が高いにゃ
今肝臓悪いから喰いたくても食えないにゃ まぁ家で作れば原価150円くらいだろうからワンコインでも不思議ではない。
調理する手間考えたら500円は安いな。
1000円以上取る所は 上質な黒豚とかじゃないと食べる気がしないわ かつやはカツの大きさや飯の盛り方とか全体的にセコくてケチ臭い （； ﾟДﾟ）松乃屋？
かつやは見たことあるけど、松乃屋は知らなかったな
ちとググってみる 松乃家のステマかな？
このスレで初めて聞いたチェーン店 >>64
朝食の奴は上から見たときの面積を無理に通常のと合わせる代わりに肉が薄すぎて不味いから通常の頼んだ方が良さげ。
肉の厚さそのままで面積2/3とかで良かったのに >>85
490円のはちょっとトンカツが少なく感じるかも
カツをガッツリ食うって感じはない
表現が難しい 秋津の松乃家はよく行ってたがソースササミ丼がなくなってから行かなくなった しゃぶしゃぶって面倒な上にそれ程食べた気がしない
実に味気ない よく芸人のコントで牛丼屋の店名を「まつのや」にしてるコントがあるけど
もし「松乃家」がメジャーになってしまったら困るだろうなぁ・・・ >>110だけど、
逆だ。
松の家（錦町）の方がとんかつは美味しい。
今のところ。
豚肉の質とキャベツの美味しさで松の家が勝ってる。 月に一回給料が出た後の休日に近所で有名な店で
2千円ぐらいの上の定食を食べるのが密かな贅沢 松乃屋はワンコインだからたまにいくかな
味はふつう >>9
かつ丼もいいが実はかつやはカツカレーが一番うまい >>156
コイツ何を言い出すかと思ったら松乃家と松屋を比較し出したぞｗ かつやのカツ丼は値段からしたら十分食える
だがそれ以外のメニュー、特に期間限定物にハズレ多すぎ >>17
>ファミレスでも７００～８００円だろう
とんかつがその値段のファミレスはごく一部だな
ガストあたりでも税抜き850円
ジョナサン、デニーズ、ロイホで1200～1300
今のファミレスは高いのよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
