【食】鶏ムネ肉 値上がり続く、人気の秘密は？「筋肉がつく感じ」 [無断転載禁止]©2ch.net
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最近、鶏のムネ肉の価格が上がっていると感じませんか？ それは間違いではないのです。人気の秘密に迫りました。
ランチタイムでにぎわう都内の飲食店。今、人気のメニューは、脂身が少ない鶏のムネ肉のステーキです。
「おいしいです。量が多いので物足りなくはないです」（客）
カロリーを気にせず、胃袋を満たしてくれる。まさに願ったりかなったりのお肉ですが、今、ある異変が起きています。
国産鶏肉の卸値は、冬の鍋料理の需要が落ち着くと例年下がる傾向なのですが、今年はムネ肉だけが上昇。
わずか４か月の間に２５％値上がりしています。
高値の理由の一つが、ブラジルで衛生基準を満たさない鶏肉の流通が発覚したためです。
都内のスーパーでは国産鶏肉の需要が高まり、ムネ肉の値段は去年の同じ時期に比べ１００グラム当たり１０円アップしています。
「煮物でも親子丼とかでも、もも肉より使いやすいような気がして、たくさん使います」（主婦）
「（値段が）上がっていくのは困る。むね肉は安いイメージだったので」（主婦）
高値のワケは、それだけではありません。
「『体を引き締める』というお客様がたくさんいて、むね肉を選ぶお客様がたくさんいらっしゃいます」（筋肉食堂六本木店 市川哲也料理長）
高タンパクで低カロリーな鶏のムネ肉が、引き締まったボディーを手に入れたい若者たちの間でじわじわと支持を広げています。
「ジムに行った次の日は、だいたいむね肉をいっぱい食べて。筋肉がつく感じがします」（客）
コンビニ業界もムネ肉人気に目をつけ、新商品を続々と投入。販売競争でしのぎを削っています。
今年で創業６５年になる鶏専門のお肉屋さんも、これまで経験したことがないというムネ肉人気。
「ほどほどの値段で推移してもらうのが一番いいかなと思っています」（信濃屋 店主 石坂直明さん）
健康志向を追い風に、一気に鶏肉の主役へと躍り出るのでしょうか。
配信 （17日18:06）.
TBS News i
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3055619.html
>>151
もしあれば、トースター使うと簡単だよ。
常温に戻した胸肉塊に、塩胡椒オイルを塗って、アルミホイルを敷いて２０分加熱５分放置。 食べ慣れると胸肉のほうが絶対美味しい。
唐揚げは下味しっかりつけて片栗粉に米粉を少し入れるとめっちゃパリッとする。 人気の秘密は？「筋肉がつく感じ」
なるほどーーーーーーーーーーーーーーーーーー乳が大きくなりそうだな！！
良いな良いなーーーーーーーーーーーーーーーー街中に！ボイーン！ボイーンが闊歩するな！！ >>154
俺も調理法としてはピカタが一番だと思う
すごく柔らかく仕上がるよね ちょい半生くらいにレンチンしてニンニク醤油で食うのが好き
いつか腹壊すかもしれんが 牛肉は高いし、豚肉も最近値上がりしていて、鶏肉ばかり買ってる。
胸肉はピカタかチキン南蛮か、塩茹でしてサラダに。
唐揚げはもも肉。
天ぷらはどっちがいいかな。 >>162
俺は、焼き鳥サイズまで切って、フライパンで塩味で
コロコロ痛めて、唐辛子少々ふって、酒のつまみに
してる。
焼肉のタレで味付けることも多いが。 ブロイラーには成長促進剤がたっぷり使われてる
それは食べた人間にも影響を及ぼし、そのせいで最近の女子の胸が大きくなってるという話もある >>167
気にせず何十年も鶏はブロイラーばっかだけど
貧乳だよ(´･ω･`) >>144
業スーのブラジル産冷凍物でも2kg700円ぐらいしたような
ハナマサにならあったのか？ >>169
鶏ももでも、豚コマでも連続すればすぐ飽きるよ。
鶏むねは、他より安いから、連続しやすいから、飽きるって
イメージが強いんでね。まぁ、油少ないからその点で飽きや
すいのもあるかもしれんけど。
そこを、どう誤魔化すかだよね。 100g10円アップって1kg100円アップかい
それくらいどーってことねえな
消費者にとっては >>166
そういうの俺もやる
最近ではナンプラーで味つけるよ >>130
タンパク質をいくら食おうが、体脂肪がある限り脂肪細胞には結びつかないから太らない
太る太らないをカロリー指標でやるからこういう考えが起きる 胸肉は鶏ハムにしてよく食べたけど、なんか飽きてもう全然食べる気にならん
どっか気持ち悪いんだよなあ
もも肉はずっと食べてるけど 胸肉をもっと消費してくれないとたぶん鶏自体の金額が下がらないとか？
胸肉は実は大量に廃棄されてたりして。 沸騰した砂糖と塩入れたお湯に
適当に皮とって二枚に下ろした胸肉ぶち込んで蓋して25分ほど放置。
＋茹でモヤシとキャベツ
味付け薄いならポン酢もいいけど梅昆布茶振りかけてもいい。
５キロ痩せるとかまじ簡単。しかも安い。超うまい。 カロリーじゃなく値段でむね肉選んでる人そんなに居るのか
日本まじやば 唐揚げは鶏もも肉、食べやすい形に切ってムネ肉カツ。
これがうちの定番。 >>182
いや、大量破棄はないだろう。
胸肉もちゃんと回転していると思うぞ。
ただ、安くしないと回転しないってだけで。それが、あの値段に
落ち着いてるんじゃね。
っていうか、あんまりとれないササミはまだしも鶏ももが高いん
だよ。豚コマと同じ値段だし。 筋肉が理由ならマッスル北村がミキサーで飲んだときに流行ってないとおかしいじゃないか。 タンドリーチキンとか唐揚げ作るのなら胸肉のほうが好き 実際上がってるなあ
たまに粘土風味のハズレがあるから家庭持ちにはお勧めできないよ
近所のスーパーで俺以外が買っているのはほぼ見ない模様 モモ肉のほうが美味しいと思うけどなあ
何でも脂がなきゃいいみたいな風潮おかしいだろ。 むね肉は煮て裂いてマヨネーズと塩コショウで和えるが >>77
OKって肉や魚の質がかなり良いものになってるぞいつの間にか >>182
捨てるくらいなら多分だけどペットフードとかに行ってると思う 胸はそこまでじゃないけどささみはパサパサしてまずい >>198
あれはガセっぽいけどな
健康食品ネタのインチキ率は異常 何がいいとかなんて胡散臭いガセネタって思ってたほうがいい。
いろんなものをまんべんなく食べたほうがいい。 筋肉がつきそうとかトレーニーが発狂しそうなことサラッと書くなよ。 >>197
>ムネ肉はパサパサでまずい
調理の仕方によるんじゃないのか？
よくしらんけど、ムネ肉でも美味しいのあるじゃん ブラジルでもどこでもいいけど、もうタンカーの中に養鶏場を作ったらどうかな
海の上ならバイキンも来ないんじゃないか？ >>205
早速釣られてきてしまったわ
以前むね肉で唐揚げと作ったら不味くてそれ以来モモだけど
ちゃんと一晩漬け込んでたらまた違ったのかな >>156
ありがと
トースタでもいけるのですね
レストランみたいにきのこやレモンと一緒に包んで焼いてみたい
ただ、ややこしいことにうちのトースター、80−250度で温度調理もあるタイプ
この場合200度あたりだと思うけど何度か標準なんだろ、今更わからなくなった >>208
それは味付けしまくってるから
素材的には絶対に胸は腿に味で勝てない >>211
すたみな太郎のホムペ見てみた。
旨そうだなあ、でも東京では外れにしかないわ
機会があったら行ってみよう あー、スレ的には、筋肉付けとワンセットなのか。
自分は美味いか不味いかだけなので。
これは失礼した 鶏むね値上がりしたって大して気にならないな。っか筋肉つきそうとかスレタイ馬鹿すぎw >>199
それは安物のササミ そして調理法が悪い
こっちは一日6-8本喰う主食状態なので上質のササミ6kgまとめ買い
三年食い続けてるがジューシーで実に旨い なんだこのステマ
むね肉なんて固くてパサパサで人気無いから、人気ですよとか言って処分したいだけだろｗｗｗ モモ肉みたいな高級品は買えないから胸肉を食うしかない 水晶鳥しっとりしておすすめ
片栗粉まぶして茹でるだけ うえっ はっ
うえっ はっ
レッツゴー
ソニッ ソニッ うーん
ソニッ ソニッ うーん
ソニッ サマソッニーッテンペース コンビニはいろんな味が出てるけど全部飽きた
カロリー低くて腹が膨れるから夜食にはいい パサパサした食感が嫌われてるのかも知れないけど
チキンソテーなんかは肉々しくて好きだな >「ジムに行った次の日は、だいたいむね肉をいっぱい食べて。筋肉がつく感じがします」（客）
こういうバカがいてくれるから助かっている。 >>232
高タンパクだから間違いというわけではないが
どうせならジム行ってすぐ食べたほうが効果的かな トレの次の日じゃなくて筋トレ中は毎日大量に食え。
そして体重を増やせ。 >>232
筋繊維破壊後30分でプロテイン摂れとかそんなもんはどうでもいいが
そういうバカがいてお前がどう助かるのかは知りたい むね肉にモヤシとかツボすぎてプラウザ消すの連打したわ 市販の唐揚げ粉を使う時は胸肉の方がうまかったりする >>126
それそれ。
疲労回復物質だっけ。
鶏胸肉とマグロの尾の肉に多いんだっけ。胸肉が安上がり。 いかにも肉体労働者って感じのおっさんが、横からごそって
むね肉のパックをかっさらっていった 5年くらい前まで都内のスーパーで国産の鶏肉がグラム38円で売られていたのに
今は同じ店舗で60円になってしまった
これからも値上がりするだろうし、筋トレマニアとしては悩ましいな
つーか全般的に肉の値段上がってるよね 胸肉叩きが多いうちは安いんだが
今後は減ってくるんだろうな 胸肉のチキンカツとか最高にうまい
タルタルソース作るが手間だけど 近場の店の39円は続けてほしいわ
売り切れてると悲しいが 熱湯に５分蓋をして火を止め放置
３０分後にスライス
からし醤油かﾁｮｼﾞｬﾝで召し上がれ >>197
>>199
わずかな一手間だけど、塩や味噌を揉み込んで冷蔵庫で寝かしておけば
焼いても茹でても弾力のある食感に変わる
粉とか付ける必要もない レシピ忘れたけど２ちゃんで絶賛のとりハムは面倒臭かった。
簡単でうまいのないかな ああ塩麹があったな。あれに漬けてレンチンでいいかな >>215
> >>211
> すたみな太郎のホムペ見てみた。
> 旨そうだなあ、でも東京では外れにしかないわ
> 機会があったら行ってみよう
「しゃぶ葉」もある。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
