【食】鶏ムネ肉 値上がり続く、人気の秘密は？「筋肉がつく感じ」 [無断転載禁止]©2ch.net
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最近、鶏のムネ肉の価格が上がっていると感じませんか？ それは間違いではないのです。人気の秘密に迫りました。
ランチタイムでにぎわう都内の飲食店。今、人気のメニューは、脂身が少ない鶏のムネ肉のステーキです。
「おいしいです。量が多いので物足りなくはないです」（客）
カロリーを気にせず、胃袋を満たしてくれる。まさに願ったりかなったりのお肉ですが、今、ある異変が起きています。
国産鶏肉の卸値は、冬の鍋料理の需要が落ち着くと例年下がる傾向なのですが、今年はムネ肉だけが上昇。
わずか４か月の間に２５％値上がりしています。
高値の理由の一つが、ブラジルで衛生基準を満たさない鶏肉の流通が発覚したためです。
都内のスーパーでは国産鶏肉の需要が高まり、ムネ肉の値段は去年の同じ時期に比べ１００グラム当たり１０円アップしています。
「煮物でも親子丼とかでも、もも肉より使いやすいような気がして、たくさん使います」（主婦）
「（値段が）上がっていくのは困る。むね肉は安いイメージだったので」（主婦）
高値のワケは、それだけではありません。
「『体を引き締める』というお客様がたくさんいて、むね肉を選ぶお客様がたくさんいらっしゃいます」（筋肉食堂六本木店 市川哲也料理長）
高タンパクで低カロリーな鶏のムネ肉が、引き締まったボディーを手に入れたい若者たちの間でじわじわと支持を広げています。
「ジムに行った次の日は、だいたいむね肉をいっぱい食べて。筋肉がつく感じがします」（客）
コンビニ業界もムネ肉人気に目をつけ、新商品を続々と投入。販売競争でしのぎを削っています。
今年で創業６５年になる鶏専門のお肉屋さんも、これまで経験したことがないというムネ肉人気。
「ほどほどの値段で推移してもらうのが一番いいかなと思っています」（信濃屋 店主 石坂直明さん）
健康志向を追い風に、一気に鶏肉の主役へと躍り出るのでしょうか。
配信 （17日18:06）.
TBS News i
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3055619.html
ただ単に国内の偉そうなだけのクソ資本が既存の部位でウンコの製品ばかり製造しておもちゃのように並べるのに耐えられずに
安物でさえ先回りしていじって美味くなれば知性があるとウジ虫のように動いてる厄災がみられてるだけなのかね 300gくらいのムネ肉を電子レンジで7分くらいチンした後に
フライパンでだし醤油をかけつつ焦げ目がつくまで焼くといい感じでチキンステーキができる。
添え物は一緒に炒めたもやし一袋。
糖質なしの晩御飯。 パッサパサ！
パッサパサ！
口のなかパッサパサ！
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( ･x･) ･x･) ･x･) ･x･) 口の中
／ ＼ ＼ ＼ ＼ パッサパサだよ！
((⊂ ） ﾉ＼つﾉ＼つﾉ＼つﾉ＼つ)) パッサパサだよ！
（＿⌒ヽ ⌒ヽ ⌒ヽ ⌒ヽ パッサパサだよどーしてくれんだマリコちゃん！
ヽ ﾍ } ﾍ } ﾍ } ﾍ }
ε≡Ξ ﾉノ ｀Jノ ｀J ノ ｀J ノ ｀J
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＼＼ 口 の 中 パ ッ サ パ サ だ よ パ ッ サ パ サ／／
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し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ 鳥ムネは良いよ。俺はあのパサパサ感がよい。ボイル後の解し身はなんにでも使えるし
ゆで汁はスープでもいける。 スーパーで働いてるけど
確かに今ムネ高いわ
鶏肉で儲からなくなって
本部も困っている 熱入れすぎるとすぐパサパサ
ダンボール食ってる感じになる >>277
まとめ買いして、味噌漬け、生姜醤油漬け、塩胡椒漬け（漬けとは言わないかw）などなど。
味噌漬けにするとき酒粕を混ぜるといいよ。 テレビマスコミ「今鶏むね肉がヘルシーで大人気です」 ボディビルコンテストやボクシングの試合に出場する訳じゃあるまいし。
アホくせえ。 ちょうど良い火入れ加減が難しいけど、上手く出来た時の美味さは何ものにも変えられない 鶏胸肉はうちの犬のメインごはんなんだからやめてくれ ほとんどブラジル産の毒鶏が来なくなって供給が減っただけだろ 海外ではモモより胸の方が需要高い、ブラジル産のもも肉はあってもブラジル産の胸肉は無いだろ？ >>49
重曹水と塩に漬けておくのが超やわらかくて便利。一口大に切って漬けておくと、唐揚げ、チキン南蛮、親子丼、ピカタ、シチュー何でもござれ。
それか塩塗って3日くらい寝かせてから、かぶるくらいの水と酒で5分茹でて後は余熱で火を通して、汁ごと冷蔵庫で保存する茹で鶏。サラダにバンバンジーに、ラーメンの具にサンドイッチにフル活用。 胸肉は砂糖とマヨネーズ入れてモミモミ冷蔵庫放置して数時間
パン粉付けて揚げたら柔らかチキンカツ
美味いよ 世界では胸肉の方が好まれてるからジャップランドにモモ肉輸出してるのに胸肉食う文化に傾倒するのはやめろよ >>300
そうだね。日本人は何だって美味しく食べる工夫ができるんだからさ。 グーミンはいつも、この”感じ”と言う奴に騙されるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
大阪を良くしてくれる”感じ”で反日維新に票を入れ、大阪府を財政難にした
日本を良くしてくれる”感じ”で小泉を信頼し、格差社会奴隷派遣労働を緩和した
これからも”感じ”で騙されて、日本は壊れて行くんだろうなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 日本国民は安倍内閣を支持してるんだから値上げを歓迎すべきだろ 筋肉がつくんじゃなくて、無駄な脂肪をつけないためにマッチョマンは食ってんだけどな
大量に食えば筋肉もつくだろうが グラム29円とか39円で買えたのに今は倍近い
このままだと王将の唐揚げも値上げするかもな >>255
ブラジル産鶏むねなんて日本に入ってこねぇよ。 何で王将の唐揚げはむね肉なのにあんなにパザつかないんだろう 胸肉ぜったいぱさぱさしないって
フレンチのプロが手本公開してたけど、
３０分以上弱火でゆすってた
当たり前だろｗｗ > 胸肉ぜったいぱさぱさしないって
> ３０分以上弱火でゆすってた
ガス代かかりすぎ
安く買っても意味ないな
ももの方が美味い やだな 安いのに
>>320
普通につけだれに漬けとけば柔らかくなるよ
味にこだわらんなら重曹でおｋ
つけすぎると柔らかいを通り越してかにかま見たいなるが >>320
沸騰したお湯にいれて
再沸騰させたら火消して予熱でいいんだけどね
ただ予熱調理でも時間が長すぎるとやっぱりパサパサしちゃう
うまくいくとめちゃくちゃ柔らかくてジューシー 金が無い時はムネ肉で鳥ハムをよく作ってたな
貧乏人の救世主だった >>324
一部の業者のものを輸入停止にしただけで、ブラジル産鶏モモ自体は日本に山ほど入ってきてるし、値段も下がってるよ。 日本人の夫と結婚し、日本に住むことになったアニータ。
夫も隣近所の人もみんな優しく、幸せな結婚生活だったが、
日本語がなかなか覚えられず、買い物をするのも一苦労だった。
ある日、豚のモモ肉を買いに肉屋に出かけたアニータは、
どう説明したものか考えたあげく、
スカートをたくし上げて自分の太モモを肉屋に見せた。
「ああ、モモ肉が欲しいんだね。豚でいいかい？」
肉屋はすぐに意味を理解し、豚モモ肉を包んでくれた。
次の日、ニワトリの胸肉を買いに出かけたアニータは、
服をめくり上げて自分の胸を肉屋に見せた。
「ああ、今日はトリ肉だね」
肉屋はすぐに意味を理解し、胸肉を包んでくれた。
そして、またまた次の日。
今度は料理にどうしても太めのウィンナーが必要だった。
しかし、どうにも説明のしようがない。
困ったアニータは、夫に肉屋まで来てもらうよう頼み込み、
優しい夫はそれを快諾した。
仕事を早めに切り上げた夫が肉屋に到着し、アニータが注文を促す。
夫はうなずいて肉屋に向かい、
「太いウィンナーをください」
と注文した。 安いから美味くないけど買ってたんだが
高いなら買わない
もやしといい
無理に物価あげようとすんな
北朝鮮みたいに餓死者出たら恥じたぞ 散々むね肉をバカにしといていまさらふざけんな
ってか高くなるからこっちくんな
バカどもはモモ肉やら牛肉やらくってりゃいいんだよ 2㎏で598円の時に買ってたのに
貧乏人からお肉奪わないどくれ～
むね肉ひとかたまり半分に切ったものをさらに2枚におろして
片栗粉付けて焼いて火が通ったら昆布醤油と砂糖と水を入れたものをフライパンにじゃっと入れる
少し煮詰まったところにマヨをひとしぼり
照り焼きマヨうまー 高くなったら買わないだけだ
安いからひと手間ふた手間かけて美味しく調理してたんだが レバーといっしょに食えば栄養バランスも良くなるよ。 皮付き：鶏むね肉 191kcal、鶏もも肉 200kcal
皮なし：鶏むね肉 108kcal、鶏もも肉 116kcal
なんとなくカロリーが低いイメージがあるが腿肉と大して変わらんのに
アホだよな。
胸肉とささみはタンパク質量は同じくらいだけど、脂質が胸肉の方が
多い。だから昔から筋トレにはささみが定番。
ただでも値上って困ってるのにアホな煽り記事書くな(´･ω･`)
胸が好きなんだよ。唐揚げも胸肉じゃないとがっかりする(´･ω･`) >>321
> 胸肉ぜったいぱさぱさしないって
> > ３０分以上弱火でゆすってた
>
> ガス代かかりすぎ
> 安く買っても意味ないな
> ももの方が美味い
都市ガスは激安だから別だが、
プロパンガスを解約し、銭湯通いで、
パソコンのHDDの電気と競合しないように注意して、
卓上型IH調理器を落札して使えば安い。 チキンのトマトソース煮の場合、モモ肉より胸肉の方が絶対に美味いぞ。 安い動物蛋白を狙うなら、日本のベッドタウンなら鶏卵だ。 羽ばたく肉には疲れ防止成分が含まれてるとガッテンでやってた
ニワトリは知らん なんとかペプチドとかいう鳥ムネ肉の成分のドリンククソまずかった
肉をジューサーにでもかけてるのかな 塩で皮の内側まで揉んで下味付けておけばどんな鳥もジューシーだよ 鶏ジャーキーみたいに、乾いたみたいにパサつくのも好きだけどね。
安くて助かってたのにこんなんで値上がりされては迷惑だわ
貧乏人をいじめるなよ >>330
栄養失調の日本人なら沢山いるし、
栄養失調が原因の病気で死ぬのもじつは餓死 >>352
確かに。こんなデタラメな分析の記事でもみんな信じてるもんね。 みんなは信じないだろうな。そうやって一括する極端さがもうなあって思う ムネ肉食って筋肉が付くなら、毎日ウィンナーを食っている俺のチンポは
どうして大きくならんのか 2キロパックの奴を小分けして冷凍してるわ
2キロ800円だから安く済んで助かってる 鳥のむね肉はダイエットに良いんだよ(´・ω・｀)
正直、困るわー。安上がりだったのに。(・д・)ﾁｯ >>323
これに、湯が完全に冷めるまでしばらく入れっぱなしにしとくとシットリだね。
急激に冷ますとパサパサ。 マナルの毒ナゲット以降自作に走る人が増え需要も増えたんだろ。 ガスはいつもの三分の一ぐらいの火で使うと
料金めちゃ安くあがるって知ってるか
お湯沸かすのに急がないときはヤカン一つに弱火で
タイマー六分でやってみな
ほぼ沸くし残り一分で待機すればOK 腿のほうが油がでてうまいんだが
100グラム40円ぐらい胸と差があるんだよな >>364 脂もだが、肉のプリプリ感も違うだろう。
モモの方が美味いとされるだろう。
でも米国では、価格的には胸肉の方が高いんだっけ。 >>13
それも美味しいが俺は日清の唐揚げ粉をつけてバターで焼く
それにちょっと醤油たらすとウマー >>7
鳥羽一郎買ってきてバラしてみろ
に見えた
疲れてんのかな >>363
お前のヤカン鳴らないのかよ
チンケな安物だなあ やっぱり骨つきのモモ肉の方が味が出る
モモ一本ぶっこんでのかしわ飯ウメェェェェッ プリマハムがコンビニにチキンサラダを置くから、
これなら作れそうと需要が増した。 胸肉食ってるだけで3キロくらい簡単に痩せれるからな
ついに世間にバレだしたか 日本ハムあたりのスモークの奴めちゃくちゃうまいが
毎日食べるとなると塩分が心配になる
もう少し塩分に配慮していただきたいものです >>28
ﾊﾟｯｻﾊﾟｻだよﾊﾟｯｻﾊﾟｻ(AA略 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
