【食】鶏ムネ肉 値上がり続く、人気の秘密は？「筋肉がつく感じ」 [無断転載禁止]©2ch.net
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最近、鶏のムネ肉の価格が上がっていると感じませんか？ それは間違いではないのです。人気の秘密に迫りました。
ランチタイムでにぎわう都内の飲食店。今、人気のメニューは、脂身が少ない鶏のムネ肉のステーキです。
「おいしいです。量が多いので物足りなくはないです」（客）
カロリーを気にせず、胃袋を満たしてくれる。まさに願ったりかなったりのお肉ですが、今、ある異変が起きています。
国産鶏肉の卸値は、冬の鍋料理の需要が落ち着くと例年下がる傾向なのですが、今年はムネ肉だけが上昇。
わずか４か月の間に２５％値上がりしています。
高値の理由の一つが、ブラジルで衛生基準を満たさない鶏肉の流通が発覚したためです。
都内のスーパーでは国産鶏肉の需要が高まり、ムネ肉の値段は去年の同じ時期に比べ１００グラム当たり１０円アップしています。
「煮物でも親子丼とかでも、もも肉より使いやすいような気がして、たくさん使います」（主婦）
「（値段が）上がっていくのは困る。むね肉は安いイメージだったので」（主婦）
高値のワケは、それだけではありません。
「『体を引き締める』というお客様がたくさんいて、むね肉を選ぶお客様がたくさんいらっしゃいます」（筋肉食堂六本木店 市川哲也料理長）
高タンパクで低カロリーな鶏のムネ肉が、引き締まったボディーを手に入れたい若者たちの間でじわじわと支持を広げています。
「ジムに行った次の日は、だいたいむね肉をいっぱい食べて。筋肉がつく感じがします」（客）
コンビニ業界もムネ肉人気に目をつけ、新商品を続々と投入。販売競争でしのぎを削っています。
今年で創業６５年になる鶏専門のお肉屋さんも、これまで経験したことがないというムネ肉人気。
「ほどほどの値段で推移してもらうのが一番いいかなと思っています」（信濃屋 店主 石坂直明さん）
健康志向を追い風に、一気に鶏肉の主役へと躍り出るのでしょうか。
配信 （17日18:06）.
TBS News i
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3055619.html
金が無い時はムネ肉で鳥ハムをよく作ってたな
貧乏人の救世主だった >>324
一部の業者のものを輸入停止にしただけで、ブラジル産鶏モモ自体は日本に山ほど入ってきてるし、値段も下がってるよ。 日本人の夫と結婚し、日本に住むことになったアニータ。
夫も隣近所の人もみんな優しく、幸せな結婚生活だったが、
日本語がなかなか覚えられず、買い物をするのも一苦労だった。
ある日、豚のモモ肉を買いに肉屋に出かけたアニータは、
どう説明したものか考えたあげく、
スカートをたくし上げて自分の太モモを肉屋に見せた。
「ああ、モモ肉が欲しいんだね。豚でいいかい？」
肉屋はすぐに意味を理解し、豚モモ肉を包んでくれた。
次の日、ニワトリの胸肉を買いに出かけたアニータは、
服をめくり上げて自分の胸を肉屋に見せた。
「ああ、今日はトリ肉だね」
肉屋はすぐに意味を理解し、胸肉を包んでくれた。
そして、またまた次の日。
今度は料理にどうしても太めのウィンナーが必要だった。
しかし、どうにも説明のしようがない。
困ったアニータは、夫に肉屋まで来てもらうよう頼み込み、
優しい夫はそれを快諾した。
仕事を早めに切り上げた夫が肉屋に到着し、アニータが注文を促す。
夫はうなずいて肉屋に向かい、
「太いウィンナーをください」
と注文した。 安いから美味くないけど買ってたんだが
高いなら買わない
もやしといい
無理に物価あげようとすんな
北朝鮮みたいに餓死者出たら恥じたぞ 散々むね肉をバカにしといていまさらふざけんな
ってか高くなるからこっちくんな
バカどもはモモ肉やら牛肉やらくってりゃいいんだよ 2㎏で598円の時に買ってたのに
貧乏人からお肉奪わないどくれ～
むね肉ひとかたまり半分に切ったものをさらに2枚におろして
片栗粉付けて焼いて火が通ったら昆布醤油と砂糖と水を入れたものをフライパンにじゃっと入れる
少し煮詰まったところにマヨをひとしぼり
照り焼きマヨうまー 高くなったら買わないだけだ
安いからひと手間ふた手間かけて美味しく調理してたんだが レバーといっしょに食えば栄養バランスも良くなるよ。 皮付き：鶏むね肉 191kcal、鶏もも肉 200kcal
皮なし：鶏むね肉 108kcal、鶏もも肉 116kcal
なんとなくカロリーが低いイメージがあるが腿肉と大して変わらんのに
アホだよな。
胸肉とささみはタンパク質量は同じくらいだけど、脂質が胸肉の方が
多い。だから昔から筋トレにはささみが定番。
ただでも値上って困ってるのにアホな煽り記事書くな(´･ω･`)
胸が好きなんだよ。唐揚げも胸肉じゃないとがっかりする(´･ω･`) >>321
> 胸肉ぜったいぱさぱさしないって
> > ３０分以上弱火でゆすってた
>
> ガス代かかりすぎ
> 安く買っても意味ないな
> ももの方が美味い
都市ガスは激安だから別だが、
プロパンガスを解約し、銭湯通いで、
パソコンのHDDの電気と競合しないように注意して、
卓上型IH調理器を落札して使えば安い。 チキンのトマトソース煮の場合、モモ肉より胸肉の方が絶対に美味いぞ。 安い動物蛋白を狙うなら、日本のベッドタウンなら鶏卵だ。 羽ばたく肉には疲れ防止成分が含まれてるとガッテンでやってた
ニワトリは知らん なんとかペプチドとかいう鳥ムネ肉の成分のドリンククソまずかった
肉をジューサーにでもかけてるのかな 塩で皮の内側まで揉んで下味付けておけばどんな鳥もジューシーだよ 鶏ジャーキーみたいに、乾いたみたいにパサつくのも好きだけどね。
安くて助かってたのにこんなんで値上がりされては迷惑だわ
貧乏人をいじめるなよ >>330
栄養失調の日本人なら沢山いるし、
栄養失調が原因の病気で死ぬのもじつは餓死 >>352
確かに。こんなデタラメな分析の記事でもみんな信じてるもんね。 みんなは信じないだろうな。そうやって一括する極端さがもうなあって思う ムネ肉食って筋肉が付くなら、毎日ウィンナーを食っている俺のチンポは
どうして大きくならんのか 2キロパックの奴を小分けして冷凍してるわ
2キロ800円だから安く済んで助かってる 鳥のむね肉はダイエットに良いんだよ(´・ω・｀)
正直、困るわー。安上がりだったのに。(・д・)ﾁｯ >>323
これに、湯が完全に冷めるまでしばらく入れっぱなしにしとくとシットリだね。
急激に冷ますとパサパサ。 マナルの毒ナゲット以降自作に走る人が増え需要も増えたんだろ。 ガスはいつもの三分の一ぐらいの火で使うと
料金めちゃ安くあがるって知ってるか
お湯沸かすのに急がないときはヤカン一つに弱火で
タイマー六分でやってみな
ほぼ沸くし残り一分で待機すればOK 腿のほうが油がでてうまいんだが
100グラム40円ぐらい胸と差があるんだよな >>364 脂もだが、肉のプリプリ感も違うだろう。
モモの方が美味いとされるだろう。
でも米国では、価格的には胸肉の方が高いんだっけ。 >>13
それも美味しいが俺は日清の唐揚げ粉をつけてバターで焼く
それにちょっと醤油たらすとウマー >>7
鳥羽一郎買ってきてバラしてみろ
に見えた
疲れてんのかな >>363
お前のヤカン鳴らないのかよ
チンケな安物だなあ やっぱり骨つきのモモ肉の方が味が出る
モモ一本ぶっこんでのかしわ飯ウメェェェェッ プリマハムがコンビニにチキンサラダを置くから、
これなら作れそうと需要が増した。 胸肉食ってるだけで3キロくらい簡単に痩せれるからな
ついに世間にバレだしたか 日本ハムあたりのスモークの奴めちゃくちゃうまいが
毎日食べるとなると塩分が心配になる
もう少し塩分に配慮していただきたいものです >>28
ﾊﾟｯｻﾊﾟｻだよﾊﾟｯｻﾊﾟｻ(AA略 ファミチキとか揚げどりとかＬチキは胸なのか腿なのか？ ゆでた胸肉を冷まして裂いて、箸でつまんで塩にちょっとつけて食べる。 3年前ぐらいまで鶏胸肉1キロで398円ってのがあったんだけど、
最近は無くなったと思ったら全体的に値上がりしてたのか 風潮で買ってる奴がイチバン迷惑
美味さを知ってる奴だけ買え 食品用ポリ袋に胸肉入れて空気抜いて口を結ぶ
炊飯器に熱い湯を入れて肉入れて2時間保温
これならパッサパサにならず柔らかい >>387 ささみはスジみたいなのが入ってて、それを取るのが面倒。
胸肉の場合は、皮をはげば、まあササミと同じような感じで、スジはない。
胸肉の方が使いやすいかな。 はっけんTVに出ている武藤麻美は俺の好みの女だが、胸が小さすぎるのが欠点
他は締まり具合も良いし、火の付けどころも無い女なんだが。まあ細かな
事には目をつむって我慢しておこうか。 志ん生「ビンボーはするもんじゃありません。味わうもんですな」 なにが筋肉がつく感じだよ
プロテインでも飲んどけよ コストコのさくら鶏胸肉2キロパックもこないだまで980円だったのに
1380円に大幅に値上がりしてたなあ。よく買ってピカタとか南蛮にして美味しく食べてたんだがなあ。 >>396
胸肉は皮と脂を取れるだろう
まあ腿肉のがうまいけどな ゆでたまごを5個くらい食う方が栄養も満点だし脂肪もすくないわｗ 皮はせんべいにして、染み出た脂は野菜炒めなどに使う。身は炊飯器して染み出た肉汁はルウを溶かしてカレーにする。まったく無駄はない。 細長く切って軽い塩味の唐揚にしたのを
スイートチリソースで食ったらうまかった ここ参考になるわあ
自分はもやしとむね肉を蒸し焼きにしてネギとポン酢かけて食べるのが好き 炊飯器はモモ肉にとっては最も合理的な加熱方法。豚バラ、魚介ではイカやカキでもウマい。一見手軽だが、火の通りの最適解に至るには試行錯誤は必要。 昔から、脂身が多い和牛より鶏肉に方が好き。
霜降り和牛とか、脂っこくて不味い。 アメリカ＆各国：「公平・平等で自由な貿易のTPPを始めよう」
安倍首相：「嫌じゃヴォケ、肉の関税据え置きじゃ輸入量も制限するわヒャッハー」
アメリカ：「舐めてるのか」
安倍首相：「俺はヒラリー民主党を支持する、トランプや共和党は無視じゃ」
トランプが大統領になる
安倍首相：「韓国に竹島と近海の海底資源をあげるわ」
安倍首相：「ロシアに北方領土の主権と近海の海底資源とお金をあげるわ」
安倍首相：「フィリピンに１兆円あげるわ」
→安倍首相：「トランプには50万円のゴルフクラブでいいんじゃヒャッハー」
トランプ：「TPPに参加しないと正式にサインしたぞ」
トランプ：「安倍首相(日本)に制裁じゃ、トヨタ、東芝を叩くわ」
トランプ：「一部の日本製の関税あげるわ」
安倍首相：「国民は高額な国産を食べろやヒャッハー」 >>1
くだらねぇブームで、値上がりしたままのホルモン類と同じながれだな。 >>49
低温調理な
俺、皮はいだ胸肉でやってるよ
真空パックして５５～５９度で５時間じっくりとやる 薄切りにして片栗粉まぶしてさっと湯掻いてポン酢醤油で食べる
片栗粉まぶすのがポイント >>59
めっちゃ逆な
モモ肉は脂肪が多い
胸肉は皮はいだら、かなりヘルシー
皮付きだと胸肉の意味が無い フォークで全体に穴あけて焼いたらパサパサしなかったよ 食材の高騰とデフレって、実は両立し得るものだったりしてなｗ 鶏ムネは安いから人気あるんだから
鶏モモと価格差がなくなったらモモ買うよ 値が下がったものは騒がないで上がったら喜々として報道のマスコミのいつも 俺はもも肉の方が好きだなぁ
胸は味気なくて、鶏南蛮と鶏天ぷらくらいか？ 旨味とかジューシーさはまったくないね。安いしヘルシーだから好きだけど。 胸肉は天ぷらが一番失敗がない気がする。
4分ぐらいあげて楊枝で中が暖かくなった事を確認したらあげれば
超ジューシーな状態 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
