【食】若者の和菓子離れ 「求肥」「落雁」を知らない若者たち [無断転載禁止]©2ch.net
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いま、和菓子を食べないという若者が増えている。
株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、
和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。
さらに、若者の間で和菓子の認知度も下がっている。
東京の若者に「おはぎ」「きんつば」「ういろう」を知っているかというアンケートをとったところ、
10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの、「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る結果となった。
さらに和菓子の代表的な材料のひとつである「求肥（ぎゅうひ）」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。
中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く、普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い。
しかし一方で落雁は和菓子の最高峰とも言われており、「日本三銘菓」はすべて落雁だ。
石川県金沢市「森八」の『長生殿』、新潟県長岡市「越乃雪本舗大和屋」の『越乃雪』、島根県松江市「風流堂」の『山川（やまかわ）』が日本三銘菓として知られている。
日本三銘菓随一と讃えられる『長生殿』は、江戸時代幕府の献上品にもなった。その材料は格式高く、最上級の和三盆と希少な天然の紅花、さらにきめ細やかに精製された米粉を混ぜ、
落雁の粉がつくられる。その後、粉を木型に押し込み、落雁が完成。
木型の種類でさまざまな形の落雁を作ることができるため、冷蔵技術のなかった昔は落雁で作った鯛が大きな祝いの品になったという。
固く、味気がないというイメージが強い落雁だが、「森八」の落雁は全くの別物だという。
「森八」の落雁は口に入れた瞬間ふわっと溶けるほどの柔らかさが特徴。
普段和菓子を食べないという人も一度食べてみてはいかがだろうか。
https://cdn.amebaowndme.com/madrid-prd/madrid-web/images/sites/121508/b0265b69fddc8c03c601d5486e5d59ed_ce0154af8317e2dbc220b0a65758e088.jpg
Abema TIMES 2017.05.19 14:43
https://abematimes.com/posts/2404404 >>186
アンコだけダメなんかもうアンコ苦手ですっていった方がいいがその様子だとそれでもこれは美味しいからってごり押されてそうだな >>199
>>201
落雁不味いってのはやっすいのしか食べたこと
ない奴の台詞だって知ってる？ 500円の落雁と500円のケーキなら迷わずケーキ食べる >>207
他にも嫌いなのあるから
アンコは不味いの一点張りなのに
お前が認めようとしないんじゃねえかよ パサパサはバウムクーヘンなんだろうな。
落雁は認知度が低いというお話だし。 もう20年近くなにか売れないと若者のせいにする風潮が続いてるけど舐めてるの？ みんなお供えが終わったら落雁とか捨ててるだろ
食い物だって認識すらないんじゃないのか 和菓子は他所んちの清潔な和室で温かい緑茶と一緒に食べると美味い >>210
あれがおいしいんだよ、抹茶味のもあるけどパンチに欠ける。
饅頭でもにっきの風味の饅頭もすき。 おれ、とても若者とは言えないオジンだけど、和菓子を買って
たしなむ、なんてことほとんど無いね。
お茶のせいかもしれないぞ。コーヒー紅茶が悪い、とか言ってみた。 >>206
あれの工場の前を歩くと、ニッキのいい香りがする。
伏見の酒蔵の前を通ると、アルコールのいい匂いがする。
どっちも、苦手な人にはいやな香りなんだろうが、好きな人にはたまらなく風情があるね。 帯広市は ID:VPIBtafd0 を拉致して
餡子責めにするべきｗ >>173
和菓子最高峰はイチゴ大福じゃないか？
割とマジで
イチゴを使ってるから、純粋な和菓子になるかどうかは知らんが >>210
ゴマ風味とかチョコ味とかニッキがダメな人用のバリエーションもあるよ フランス菓子にはどうあがいても到底敵わないから仕方がないね >>227
イチゴとリンゴ
残留農薬が多い果物ツートップ
みかん大福だな、有りは >>204
押し付けがましい人っているもんな。それが苦手な食い物で、押し付けてくる相手が目上だったりすると辛いw お団子さえもスーパーで売っているのは酷いから和菓子＝滅茶苦茶甘いって印象になっても仕方ないかと
美味い和菓子は甘味と風味がすっと消えるけどダメなのは米国チョコ並に口の中にべったり残る 落雁とか食いもんじゃねえわ
雨で固まった石灰みたいなもんだろｗ >>167
とらやの羊羹美味いじゃん
端っこが堅くなるのが好き
安物羊羹はならない 雪見だいふくで求肥食べたことあるはず
名前知らないだけだろう >>192親戚が送ってくれるんだけど、端境期で切れたから八代のお茶買ったら甘味と香り凄い！
嫁さんが新茶注文して一昨日来た。安い大福が高級品になったw 昨日貰ったお土産の八つ橋食った、そーいえば(´･ω･`)
>>197
いや、マイブーム的なことだけど
世の中的にもそうなのね >>220
梅ヶ枝餅をバカにしたな
菅原道真を敵にまわすと怖いぞ
お前の一族全員受験に失敗することになるだろう >>1
我が長崎県では江戸の昔から洋菓子食ってんだよ
なんか文句あんのか ・若者のテレビ離れ ・若者のクルマ離れ
・若者の読書離れ ・若者の酒離れ
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・若者の旅行離れ ・若者の活字離れ
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・若者の献血離れ ・若者のセックス離れ
・若者の日本酒離れ ・若者のブログ離れ
・若者のガム離れ ・若者の寿司にわさび、おでんにからし離れ
・若者のマラソン離れ ・若者のアカデミー賞離れ
・若者のバイク離れ ・若者の農業離れ
・若者の果物離れ ・若者の結婚離れ
・若者の浮世離れ ・若者の溶き卵離れ
・若者の狩猟離れ ・若者の現世離れ
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・若者の緑茶離れ ・若者の狩猟離れ
・若者の川魚離れ ・若者の米国離れ
・若者のスキー離れ ・若者のビール離れ
・若者の暴走族離れ ・若者の外食離れ
・若者の大手企業離れ ・若者の免許離れ
・若者の"神"離れ ・若者の職離れ
・若者の麻雀離れ ・若者の競馬離れ
・若者の鏡餅離れ ・若者のフェイスブック離れ
・若者の２ｃｈ離れ ・若者の中国離れ
・若者の音楽離れ ・若者の海離れ
・若者のコンビニ離れ ・若者のパソコン離れ
・若者のゴルフ離れ ・若者のスーツ離れ
・若者の全裸離れ ・若者のヌーディストビーチ離れ(独)
・若者の朝食離れ ・若者のおせち離れ
・若者の高級時計離れ ・若者の結婚式離れ
・若者の節分離れ ・若者の外出離れ
・若者の神戸市離れ ・若者の近所付き合い離れ
・若者の和菓子離れ ←new! >>228
小さい頃にしか食べたことないからノーマル以外馴染みなかった！ ＞中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く
＞普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い
落雁はお盆のお供えの定番やん
もしかして関西だけなのか？ >>180
八女茶ー＞幹候
知覧特攻研修ー＞知覧茶
大野原演習場ー＞嬉野茶
沖縄研修ー＞やんばる茶
航空学校ー＞伊勢茶
現戦ー＞掛川茶・静岡茶
入間研修ー＞狭山茶
お土産でお茶も相当送りつけたな >>232
バターと生クリームのこってりがだんだん辛くなってくるから
家で食べる分には和菓子が好きだな。 >>241
馬鹿にはしてないがあれって焼いて餅かたくなってない？
柔らかい方が好きダナー。 和菓子は嫌いじゃないけど
飲み物がお茶としか合わないのがね どうせニューヨークで和菓子がブーム！とか宣伝すれば
アホなジャップはす〜ぐ食いついて、あっという間に若者に和菓子がブームって流れになるよ パンケーキだのショコラだの日本人は完全に狂った。
落雁を食べないやつは犯罪者でいい >>197
甘い抹茶味ってあんまり好きじゃないんだけどブームだよなー
ほのかに甘いくらいなら美味いんだけど >>237
好みの違いだな
取引先の不動産屋が毎回持ってくるからうんざりしている
引退した爺さんが好きだったから
いらん言うてるのに忘れて持ってきやがる 求肥って雪見だいふくの皮の部分って言うと割りと分かってもらえそう きんつば好きだけどな。あと、くるみゆべしとか豆大福も好き。 >>245
関東でもお供えするよ
鳩サブレの豊島屋でも普通に売ってる >>212
？？？俺はアンコは美味しいとおもうそっちは不味いと思うただの味覚の違いやろ？
ただ不味いなら食べなきゃいいのになんで死ぬほど食べるのか気になっただけだよ
強制的に食わされるのはかわいそうだね お土産にどの八ツ橋を買えばいいのか迷う人は
これを読んでおくと良い
「私たちはお土産にどの八ツ橋を買えばよいのか」
www.ml.ist.i.kyoto-u.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2014/10/yatsuhashi.pdf でもおまえらあんころ餅とドーナツあったらドーナツ食うじゃん？ｗ お供え目的で作る小麦粉やら混ぜたものが落雁
ここで上がってるのは落雁カテゴリーではない
和三盆主体で作る食べる目的のものは「干菓子」だ
落雁が糞不味いのは食物より日持ちする飾りでしかないから
上位が干菓子で独占されるの当たり前だろ
落雁と干菓子じゃ何倍もの値段差があるわ
伊達や酔狂で混ぜ物なしの和三盆使ってるんじゃない
コンビニやスーパーの一個百円以下の生ゴミ食って和菓子非難できるほど糞甘い世界ちゃうわ
舐めた口聞くなら店頭に並べられるレベルの練り切り作ってみろよ
見た目で練り切りに勝てる洋菓子の例あげてみろ
小豆の灰汁を捨てるか否かで独自の味出したりする研鑽を積む事の苦難を知れ
なんでも日本文化disったら意識高く見られると思うな
上辺の知識で全てを知った気になるな三下共 >>248
現地（太宰府天満宮）の露店に限る話だが、できたては割とふっくらとしていると思うよ
冷凍物とかを自分で調理するのとは全く違うと思う どら焼き
みたらし団子
桜餅(葉っぱあり)
塩豆大福
くじらようかん
赤福
大好きだーーーー >>247
そんなのしか知識ないとか
生チョコなんて
砂糖もミルクもないの食ったこともなさそう >>268
あんドーナツ買うわｗ
きんつばも、最中もすき。
最中は秋に食べると美味しい。 物を知らないのはただの知恵遅れだわｗ
クソまずなのはガチだけどなｗ >>268
俺にはドーナツの油がキツいから餡ころ餅を食べるな 知ってるけど
なんか記憶の超絶すみっこの方にある感じ 和食は美味しい
でも和菓子は不味いよ
とにかく餡子が不味い >>259
販促で買ったモンド受賞お菓子だろ
ままどおるのパクリじゃねぇーか 不味くて不人気だから知らない人が多くなるんだろう
和菓子でも人気あるのは皆知ってるわけだから >>271
お店によって結構違いそうだよね
現地のここって店のを食べた事はないから… >>268
あんころ餅食うわw
ちっちゃい赤福みたいで好き 回転焼きは・・和菓子なのか・白あんとカスタード大好き >>267
いや、結構です。
抹茶チョコだけお土産で買って来てくれどすえ >>273
あるとおもう、フランスのチョコレートブティックの詰め合わせもらったことあるから。 >>248
だったら松が枝餅がオススメかも。梅が枝餅よりも餅の部分が柔らかいし、餡子の味も美味い。 求肥や落雁ともかく最近の若いのはすあまも知らないのな 伝統的なスタイルのをアレコレとなると
安物で固めても洋菓子より少し高くつくんだよね まあ、言い方はヘンかも知れないが、洋菓子に駆逐されてしまった。
甘い和菓子で好きなのは、
大福(つぶあんのみ)、きんつば、かるかん(つぶあんのみ)
くらいなものかな。
>>293
たれぱんだで存在を知った
未だ口に入れたことはないな… 和洋を合わると確実にヒットするな
生どら焼きとか生クリーム大福とか >>293
すあまと関東おでんのハンペン
あの不味さが良いとか全くもって理解不能 基本和菓子ってさ甘さだけなんだよな
洋菓子みたいに果物の酸味とかチーズの風味とかないもんな
唯一あるとしたら塩羊羹くらいだろ おはぎってもち米に餡子をくるんでるんだから、ご飯の上に餡子を乗せて食べるのと変わらんなと思ったら、
以後、気持ち悪くてあまり食えなくなった。 >>293
すあまはローカルフードで全国的な食べ物じゃないからだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
