【食】若者の和菓子離れ 「求肥」「落雁」を知らない若者たち ★4 [無断転載禁止]©2ch.net
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いま、和菓子を食べないという若者が増えている。
株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、
和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。
さらに、若者の間で和菓子の認知度も下がっている。
東京の若者に「おはぎ」「きんつば」「ういろう」を知っているかというアンケートをとったところ、
10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの、「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る結果となった。
さらに和菓子の代表的な材料のひとつである「求肥（ぎゅうひ）」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。
中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く、普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い。
しかし一方で落雁は和菓子の最高峰とも言われており、「日本三銘菓」はすべて落雁だ。
石川県金沢市「森八」の『長生殿』、新潟県長岡市「越乃雪本舗大和屋」の『越乃雪』、島根県松江市「風流堂」の『山川（やまかわ）』が日本三銘菓として知られている。
日本三銘菓随一と讃えられる『長生殿』は、江戸時代幕府の献上品にもなった。その材料は格式高く、最上級の和三盆と希少な天然の紅花、さらにきめ細やかに精製された米粉を混ぜ、
落雁の粉がつくられる。その後、粉を木型に押し込み、落雁が完成。
木型の種類でさまざまな形の落雁を作ることができるため、冷蔵技術のなかった昔は落雁で作った鯛が大きな祝いの品になったという。
固く、味気がないというイメージが強い落雁だが、「森八」の落雁は全くの別物だという。
「森八」の落雁は口に入れた瞬間ふわっと溶けるほどの柔らかさが特徴。
普段和菓子を食べないという人も一度食べてみてはいかがだろうか。
https://cdn.amebaowndme.com/madrid-prd/madrid-web/images/sites/121508/b0265b69fddc8c03c601d5486e5d59ed_ce0154af8317e2dbc220b0a65758e088.jpg
Abema TIMES 2017.05.19 14:43
https://abematimes.com/posts/2404404
■ 前スレ (★１が立った日 2017/05/20(土) 03:41:52.35 ID:CAP_USER9 BE:511393199-PLT(15100))
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1495234937/ メディアは憲法９条にばかり焦点を当てて、国民の目をそらしているが、
自民党の掲げる憲法改正の第一義は、
なによりも、日本の国柄（国の成り立ち、歴史・伝統・文化）を憲法に書き込むこと。
国民が、これに反対する理由なんてあるでしょうか？
なぜメディアは、このことに触れようとしないのか？
それは、在日朝鮮人や在日帰化人が、戦後の長い間、日本人に成りすまして地道に行ってきた、
対日政治工作（内政干渉）、言論工作、スパイ工作がすべて水の泡になる可能性が高いからです。
自民党「単独」での改正により、日本固有の歴史・伝統・文化を尊重する気がない人は、
日本国民として認められなくなる。悪意のある外国人の帰化は制限され、日本の伝統文化を尊重
し、共に国を良くしようという人だけ、帰化が認められようになる。
これまで隣国や在日へ利益誘導した政治家や弁護士、学生や国民にデマを流しまくり、無制限の
言論の自由を謳歌しまくってきた帰化人教師・学者・作家・ジャーナリストらは、国籍を剥奪されるだけでなく、
スパイ容疑者として、摘発される（ような法整備につながる）可能性がある。
例えば、自民党の改正案で分りやすいのは、
日本の国家元首：天皇陛下
国旗：日の丸
国歌：君が代
これが憲法の条文に書き込まれることによって、
世界最古の皇統（天皇制）の破壊をもくろむ政党、憲法学者、弁護士、学者、
ジャーナリストらは、スパイ容疑者として帰化暦調査の対象となり、
国旗・国歌不起立問題では、
毎度、国民にとって不毛な訴訟を起こしている帰化人教師は教育界から追放される。
対日工作員に払ってきた給料や訴訟にかかってきた税金の節約につながる。
自民党・西田昌司
「橋下さん（おおさか維新）の憲法改正は、国柄を破壊することが目的」（自民とは真逆）
https://www.youtube.com/watch?v=sRkdQ2Rlwxs
※維新を興した橋下徹は、大統領制の導入（＝天皇制の廃止）を主張していた。
麻生元首相
「日本の未来に取り組めるのは自民党だけ」
「日本の国旗を当然として掲げている政党が、他にありますか？」
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1248153315/l50 落雁食べたらすぐ糖尿になりそう
昔は甘い食べ物少なかったから好まれたのかも知れないけど 平成３年以降に、創価の組織を通じてもらった本尊は、すべて「ニセ本尊」です。
https://www.myotsuuji.info/%E5%BE%A1%E6%9C%AC%E5%B0%8A%E3%82%92%E6%9B%BF%E3%81%88%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%9B%E3%82%93%E3%81%8B/
Q１ なぜ、学会で授与する本尊が『ニセ本尊』なのですか。
A１ 例えば、精巧なカラーコピーの機械で、紙幣をコピーして「お札（さつ）」を作製するとします。
いかに本物の「お札」と見分けがつかなくても、そのコピー札は「ニセ札」であり、それを使えば法的に罰せられます。
※現在、公明党は政権与党。自民党は公明党の議席を借りないと、一つも法案が通せない、憲法も改正できない
という関係から、帰化人スパイ、カルト宗教、詐欺宗教を規制する法整備や在日の特別永住許可取り消しの議論はタブーになっている。
ｋｊ 求肥の美味さは異常
でも「すあま」はそれほど好物じゃない コンビニスイーツやアイスに求肥入りとか書いてあるのあるし
落雁とかもなんかしら工夫して美味しいメニューにしてみればいんじゃ 和菓子ばっかり若者が食ってた時代なんか無いだろ
あったとしても餅とか団子ぐらい
和菓子は白砂糖たっぷりで甘すぎて身体に悪い >>290
砂糖の他に入っているのはデンプンだけだから似たようなもん >>273
地域差あるのか知らんけど、ギュウヒをそのもの単体で売ってるところを見たことがないんだよね
菓子の一部としか
だから名前知らない人がいても不思議に思わない 落雁はお茶とかやってたら長生殿とか出たことあるだろ 関東だと昔は、近所の子供を集めて
春にはかしわ餅が出る会をやってたな
秋には十五夜の白い味のないダンゴを木の器で
満月に捧げるような儀式もあったな、そういう会は全滅したな 和菓子は糖分は高いが脂質は少ない
洋菓子は糖分も高くて脂質も多い
勉強の時に和菓子が良いというのはこういう事 洋菓子好きは売国奴ってかｗ
パン職人より和菓子職人ｗ すあまは好きだ
西に引っ越して桜餅が道明寺で困った 和菓子は干し柿の甘さ超えたらアウト〜ってのは今でもそうなの？ >>294
砂糖の量は、ケーキも落雁もあまり変わらないのでは？
コンビニの洋菓子スイーツみたいな甘さは、かなり砂糖を使わないと出せないよ。
和菓子と違って洋菓子は、砂糖の量が多くても分かりにくい。
昔は甘いもんがなかったからツツジの花や
ハチのお尻をおやつとして食べたらしいよ
そうゆう人にとっては落雁は最高峰の和菓子かもね 10代の75%は求肥を知ってるってこと？じゃおはぎと同じくらい認知度高いじゃん >>282
金沢って和菓子が人気なの？
金沢に有名店あったっけ？ 京都の一休寺にフラッと立ち寄ったら
安くお茶と和菓子出してくれて
いい時間すごせた。 栗粉使った落雁とか美味しいよね。
求肥単体つーと、切り山椒とかかな。 >>302
道明寺の方が勢力は強いけどあれは葉っぱがおいしいだけだと思う。
長命寺の方が菓子としてはしっかりしている。良い意味で洋菓子に近い。 落雁はじーちゃんの墓参りの時くらいしかかわんなぁ
見た目かわいいの多いから受けそうなきもするが >>49
白雪羮 はくせつこうのことかな？
私のところは、はくせんこうと少し訛っている
>>62
すあまは美味しいよね
私は生まれも育ちも関西だけど小さな時はよく食べていた記憶がある
でも今探しても何処にもすあまは売って無いんだよな >>299
43歳だけど、ちょうど5月くらいに近所でヨモギを積んでヨモギ団子を作ってた会は有ったな
今、もうないかな
子供ほとんど見かけないし、その親たちも、そういうの全然積極的じゃないし 求肥って太るために食べるみたいな名前だ
しかし女の甘い食べ物への探求心はすごい
求肥なんて知らなかったよ >>1
何もわかってないな。
和菓子の前に抹茶だろ！ 金沢のきんつばは至高 中田屋のは味もさることながら豆の煮加減が絶妙
加賀百万石の銘菓 金沢中田屋さんの瑚紫記きんつば(^¬^)ジュル... - 日々いろいろ♪
http://blog.goo.ne.jp/mami2030/e/21e344e01dc3d43d2aab04b5b10f992a 自分は若者ではないが「求肥」「落雁」なんて知らないし
たかが菓子の銘柄なんて知らなくて当然。
何知ってて当然知らなきゃ恥なんて風に持っていこうとするのか。 干菓子全般を落雁と呼ぶから誤解が深まってる気がする ままどーるって和菓子にならないの？あれ最強にうまくねぇ？ 落雁のイメージ湧かなくてググッたらアレか
名前だけ言われても分からんし食べ物という認識すらなかったわ 奈良のひとが干し柿で作った和菓子贈ってくれた。
いろんな菓子あるもんだなと驚いた。 名前じゃ分からなくても見たら大体知ってんじゃないか？
和菓子なんてほとんど食べないからたまに食べると贅沢な気分になる >>307
あるある
あれは店先で見るだけで良いｗ >>322
長生きしてもいままで狭い世界しか見てこなかったんやね。 >>62
戸越銀座がぶたいだったSTAND UPってドラマ思い出した チョコレートや生クリームのうまさを知ってしまった日本人が
いまさら昔ながらの和菓子なんかに戻れるわけないでしょ。
洋菓子テイストを取り入れた創作和菓子はおいしいけれど。
アンコと生クリームの組合せを考えた人は神だな。 >>309
お土産のところは和菓子の店だらけよ
全国的かは知らないけど森八とか中田屋のきんつばとか有名なんじゃないかな 学校のお茶の時間が苦痛だった
茶碗とかお湯で飲み口くぐらせるだけでみんなで使い回すし食べたくもない和菓子食べさせられて 近所のカフェでコーヒーとケーキ類注文すると、
ケーキが少し時間かかるときは、先にコーヒーと一緒に
小粒の落雁持ってきてくれるよ
口の中でスーッと溶ける感じがいいんだよね お土産でもらった金沢の落雁はそこらで売ってる落雁よりうまかった印象がある
しつこくない甘さというかね 和菓子って仕上げの形を変えるだけで中身はほとんど一緒な感じ
砂糖を使うのが贅沢だった時代の産物 >>337
菓子の銘柄を知ってることが教養か。
安っぽい教養でいいな。 お前らがあんまりいちご大福を絶賛するもんだからオレも食べてみるよ >>322
相手の方が自分のことを知っていて自分は自分のこと知らねみたいなのは恥というか困るでしょ
国際、地域の交流盛んなら尚更
交流ないなら不要かもな みつ豆の上に載ってるピンクとか黄緑の餅は求肥だよね？ >>348
いい歳して「落雁て何？」は間違いなく教養を疑われる いい年こいてるけど、落雁なんて知らない
和菓子は昭和の頃から食べる人は減ってるのでは 江戸時代ならおいしかったんだろうが今更砂糖の塊みたいなものを食べたいとは思わんな 子供の時に甘味屋さんに連れて行ってもらって求肥は知った
クリームあんみつに一粒入ってた
このモチモチの美味しいねって母に行言ったらそれ求肥っていうんだよって教えてもらったな
遠い日の思い出 >>357
それは落雁じゃなくてお菓子としての和三盆だと思ってた オッサンの俺もきんつばは名前しか知らん
関東ではあまり見かけない
求肥なんて聞いたこともない そうそう
最近、落雁をふと食べたくなって
どこで売ってるか分からなくて
成城石井行って探して
結局買わなかった記憶 >>348
西洋文化のウンチクよりは嫌味っぽく無くていいと思うぞ
親戚が西洋文化のウンチクの人で、おまけに神経質なオバサンで、昔っからうんざりしてた >>355
外国で暮らしてたのかな、じーさんばーさんがいないのかなとは思う
教養疑うってほどではないな個人的には 普段はあまり和菓子食べないけど、仙台に行くときはしほがまだの五色団子だの買いに寄ってしまう 落雁は、ちゃんとした和菓子屋さんのものならおいしい。実際にお茶会行ってみ。お干菓子に出る落雁はおいしくてもう１個くださいって思う。
和菓子は季節感もあるしきれいだから大好き。 スイーツは、
あんころ餅とカカオ７０％チョコ、かりんとうなどがあれば満足。 和菓子ってジャンルから多少外れるが
日本のお菓子で一番うまいのは清浄歓喜団だと思う >>366
教養までは言わないが、この人どういう家庭環境だったんだろ？とは思うな。 日本人の体には洋菓子より和菓子が合うと思うけど。
洋菓子大好きな奴はどこかしら体を悪くしてるイメージ。 >>344
キラキラル(お菓子に含まれる架空の元素)がたっぷりつまってそう♪ 高校生の子どもに落雁知ってる？と聞いたら
ラクザン？バスケ？と返ってきた >>272
違う違う、それはお供え用の落雁で、お菓子では無い。
お菓子の落雁は、指の爪位の大きさで、ラムネの錠剤みたいな食感のモノ。 和菓子ではないかもしれんが
急に栗羊羹が食べたくなってきたわ
たぶん、陣太鼓思い出したせい >>1
こういうのは「最近の若者は」じゃなく､単にバカなだけでしょ｡
食べた事が無いから知らないのではなく､知識も常識も無いってだけ｡
昔からこの手のバカは居たけど､確かに自分の興味､関心の無い事は一切記憶に留めない
と言うバカは増えて来たようには思う｡ わし５０歳のおっさんだが、求肥とか、生まれて初めて聞いたんだが。
読み方は「きゅうひ」でいいんか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
