【食】キス卸値3〜4割高 漁獲量安定せず 店頭も高め 【5年間、上がりっぱなし】 [無断転載禁止]©2ch.net
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2017/6/6 23:50日本経済新聞 電子版
キスの卸値が高い。6日の東京・築地市場では天ぷらに向く1匹40〜50グラムのものが1キロ2200〜2500円で取引され、前年同時期に比べて3〜4割高い。まとまった水揚げがないため「5年間、上がりっぱなし」(築地の卸大手)だ。
産卵を控えた初夏から夏にかけてが最もおいしい。例年6月になると千葉県、三重県などで水揚げが増え始めるが、今年は日によって漁獲量の浮き沈みが大きく、築地への入荷量も「前年より… ダムから浚った汚い残土を海岸までわざわざ持ってきて埋め立てしやがるからなあ。
アレのせいで最近、すぐ水が濁るもんだから海岸にキスが寄りつかんじゃないか。
まったく馬鹿なことばかりしやがって!役人や政治家なんてえのはよ? 温暖化が進んで熱帯性のベラの数が激増しとる
同じ砂地に住むキスやカレイは激減
ベラの歯が凄いからな
一発で駆逐されるよ 市場に出るほどまとまった漁獲量がないキスとか沿岸魚は店で食うとバカ高い。
釣り師なら自分で手に入るハゼとかもな。その辺を理解せんと。 キスの天ぷらはうまいのだがそう言えば何年も食ってないのう? >>116
あ〜、天ぷらにするのか
食った記憶ねーなーどんな料理に使われてるんだっけ?
とか思ってしまったw 温暖化だけなら、ホシギスに入れ替わるんじゃないか?
九州なんかシロギスよかホシギスのほうが多かろう?今時は。 キスもイメージのさがった築地行くの嫌がってるんだろ >>15
スキスキスースキスースキスーってやつか? ワカサギは東日本震災以降ヤバかろうよ?特に栃木、群馬、福島、とかは。 白ぎすもいいけどめごちも天ぷらで塩軽くふって食うと美味い。 確かにキス減ってるかも。
釣りに行ってもここ数年、コチばかりで
キスは2,3匹しか釣れない。@愛知 >>129
自慢おつ
マゴチだろうがなんだろうがコチなんてなかなか釣れんわ@瀬戸内 >>128
ハゼって意外に釣れなかった記憶がある
味はキスと似てるよな デパートの天ぷらは高いが美味い。
地元の大手スーパーで売ってる天ぷらはこんなの買う客いるのか?と思うほど
死ぬほどまずいわ。 >>132 メゴチの方が釣りやすく 味も良い
処理が面倒なのと百単位で数える雑魚だし
釣り船で天候悪いと坊主避けるためにメゴチの仕掛け配られたりするので嫌われているけど
俺は結構メゴチに切り替わると「ラッキー」と感じることが多い >>115 東京湾に限れば今年は良くないよ。
水温も例年に比べて高いわけでもないがまとまっては連れない。
去年だか一昨年だかにキスが馬鹿釣れした時期があってピンギスまで乱獲しまくったツケだね。
キスに限らんが東京湾の遊漁船はサイズ制限しないので乱獲による激減が最近酷い。
スズキも釣り人の無茶な乱獲で東京湾の個体数が急激に減っている。
今危機なのが元々資源量の少ないタコ類。
遊漁船が根こそぎ取って行くので壊滅も時間の問題。
漁船も禁漁期設けてないし。
そりゃ資源なくなるわ状態。
因果応報だと思う。 田舎にいたときキス釣りは地元の砂浜によく行ったものだけど、釣れるときは100匹200匹平気で掛かるからな
キス釣りに来たのに日によってはカレイばかり釣れたり
そうか今年は不漁なのか >>137 田舎は別だろ。
海釣りしていると馬鹿にされるレベルで釣れる。
地元の人はマズメ時におかず用に旬の魚を数匹サクッと釣って帰る。
田舎者程釣りがレジャーにならない位馬鹿みたいに釣れる。 >>11
ファーストキスよりファーストフェラの方が先だったって子はわりと多いよ 俺のキス一回1000円
大安売りだ、もってけ泥棒! 普通のシロギスでこれならアオギスとかどうなるんだ(;・ω・) 日本人の主食ともいえるキスが高騰しちゃったら
幾らアベノミクスが成功していても消費はマイナスになっちゃうな
来月はこれで行こう >>141
汚いオヤジの場合は、特別料金10万円いただきます >>144
日本人の主食はコメだし
よく食べる魚のベスト3は
鮭、サバ、サンマ辺りだろ? 俺も十年以上口にしてない。
口以外の場所にもしてないけど。 テンコチ(所謂メゴチ)の激減は、わりに知られてるけど
地味にトラハゼ(トラギス)も見かけなくなってる >>132
ハゼはキスよか高級だし、味はキスより良いっていう人多いよ。
殆ど流通しないから、食べられるのは釣り人の特権。 今度のボーナスでファーストキス買うんだ…
天ぷらにすべきか南蛮漬けにすべきか。。。 >>153
新鮮なら刺身か一夜干し
スーパーとかのじゃ無理だと思うけど
てか、スーパーとかキスって売ってるのかね?
こっちじゃ見ることほぼない気が 天ぷらだとハゼやメゴチの方がおいしいけどフライにするにはキスの方がおいしい気がする。
面倒でも皮は引いた方が脂のほのかな香りが楽しめると思う。 アニメのキミキスとセイレン常木とどっちがおもしろかった? 俺が行く新宿の覗き部屋はオプションでテコキ1000円、キスも1000円なので割安なんだな >>149
テンコチ(当地ではガッチョリと呼ぶ)は天ぷらや煮付けもうまいけど鍋にするとうまいんだよねー
あっさりほろほろ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています