【奈良】「三輪そうめん普及促進条例」 ユニークな条例が成立 七夕・そうめんの日から施行 [無断転載禁止]©2ch.net
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そうめん普及に一役？奈良・桜井市で「普及促進条例」が可決
三輪そうめんの産地・奈良県で、ユニークな条例が成立しました。
奈良県桜井市の議会で、１９日、全会一致で可決された「三輪そうめん普及促進条例」は、そうめんを食べる習慣を広めることなどを目的に作られました。
三輪そうめん工業共同組合によりますと、三輪そうめんはおよそ１２００年の歴史があり、「そうめんの元祖」とも言われていますが、最近では、嗜好の変化によって、お中元などの贈り物としての消費が低迷しているということです。
「行政も事業者も市民も、そうめんを盛り上げていこうという機運が高まったらと思う」（桜井市 大西亘市議）
条例は、業界団体が決めた来月７日の「七夕・そうめんの日」から施行されます。
配信 2017年6月19日
TBSニュース
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3082738.html 揖保乃糸って組合で出してるから、ブランドは一つだが、作ってる会社がいっぱいある。 冷や麦や素麺は、束の中の数本をピンクとか緑に染める手間のコストを
消費者負担減に還元していただきたい >>105
それしないと手延べだと信じない人がいるので >>107
おい、あんまり島原そうめんageするなよ。
値上がりしたら困るだろ。 うどんやそばの店は有るけど、そうめんを食べられる店はほとんどない
まずはそこからどうにかしないと普及しないでしょ >>111
日本全国に流しそうめんの店があるやん。 関西の食い物には美味いものは何１つ無いから、自慢している奴は
関西のバカ舌 >>113
あっさりしてそうなのに、なぜかどっしりくるよな >>115
これ大阪じゃなくて奈良の話ですよ。
いや奈良の食い物が美味しくないのは確かだけど。 >>45
島原そうめんや揖保の糸の方が美味しいって声が多いので、
三輪そうめんにしても結局奈良はうまいもん無し。 >>115
どんなクソ田舎がお前みたいな腐り切った性根の妄想癖を育てたんだ？ 三輪はちゃんと地元生産者が地域ブランドを守らなかったのがまずかった
島原のを偽装したのはまだマシな方で酷いのだと中国産とかも三輪素麺の名で売られたりしてた
三輪でも美味いのは本当に美味いんだがブランドイメージがボロボロ過ぎる 島原＞三輪だからなぁ
値段下がらんと食う気しないわ イボの糸って正直言って気持ち悪い名前なのに売れてるから凄いね。
きっと本当に美味しいんだろう。
三輪そうめんは名前で得してるからいいね。 楽天人気ランキング
１．三輪山本 手延べそうめん
２．三輪山本 手延べそうめん
３．揖保の糸 素麺
４．島原 手延べそうめん
５．徳島特産・半田手延べそうめん
６．揖保の糸 そうめん ひね 特級 黒帯
７．小豆島 手延素麺 オリーブそうめん
８．手延半田麺
９．揖保の糸 そうめん ひね 特級 黒帯
10．三輪山本のお徳用手延べそうめん そうめんの都道府県別生産量
兵庫県 39%
長崎県 31%
奈良県 7% 大阪の友人が三輪そうめん勧めて来るんだけど、そんなに美味いのかね そばやうどんは自分で買って食いたいと思うが
そうめんは買いたくないというかそもそも要らない まずいそうめんしか食べたことが無い人ならそうかも知れんね。 三輪素麺山本のホームページ見てたら、高いのは長崎に作ってもらってるってw
おいw まずいそうめんしか食べたことが無い人が多いんだなあ >>110
製造工程では「熟成」という言葉優先なのはそうだな。
まあ一応、フランスパンと一緒で、熟成過程には発酵も起こってるじゃないの？
という気はするけど。厄については、素人には難しいw 一応、発酵みたいだけど。
＞乾麺でも素麺でも、こねられてから伸ばせるようになるまで寝かさ
れます。 ... やはり、その間に酵素発酵が始まり
素麺と熟成
＞「発酵」と「熟成」の意味は似ているように思うかもしれません
が、両者の違いは微生物が介在するかどうかによります。「発酵」は
外からの微生物の酵素で分解することで、「熟成」は自身の持ってい
る酵素で分解を行うことをいいます。
＞ある時間生地、麺帯、麺線を寝かす、放置することを「熟成」とい
う
素麺は発酵食品。
＞微生物の力で人間にとって有利に働く事を発酵という。
＞冬に造られたそうめんは、梅雨を越すことによって高温発酵するの
だそうです。そうめん自体の水分や空気中の湿気によって酵素が活発
に働いた結果、脂質やタンパク質･デンプンが分解され、結果的に旨み
が増してコシも強くなるのだとか。
そうめんの「厄」(やく)ってなに？
＞生産されたそうめんは、自体に含有される水分のため、高温多湿の
梅雨期を越すことでそうめん蔵の中で一種の高温発酵をします。
これを厄といいます。「厄」を越したそうめんはゆでても「コシ」が
強く、茹でのびしにくい麺に変化するのです。
（三輪そうめん山本 HPより）
＞そうめんは一般的に細いものほどのどごしが良く、高級品とされて
います。
また、極寒期に作られたものは塩分が少なく、コシの強い良いものと
なります。
そうめんには「厄」と呼ばれる高温発酵現象が存在し、厄を越したそ
うめんはコシが強く、茹でても伸びにくい麺へと変化します。
厄を越したそうめんは「古（ひね）」と呼ばれ、作られた年に出荷さ
れる「新（しん）」のものよりもコシがあって美味とされます。
（田靡製麺ネットショップ より） >>142
＞全国乾麺協同組合連合会では、昭和５７年からこのような日本古来
から伝わる五節句の行事に欠かせない行事食の7月7日七夕の「そうめ
ん」を広く認知されるよう、7月7日「七夕・そうめんの日」と決め、
芸事に限らず恋愛・健康の願いごとが叶うよう七夕に「そうめん」を
食べるよう、普及を図っています。
ttp://www.kanmen.com/topic/02_soumen.html
＞醍醐天皇の時代に宮中の儀式・作法等を集大成した「延喜式(927
年)」がある。その「延喜式」によると「そうめん」の原型といわれる「索餅」(さくへい)が、
旧暦7月7日の七タの儀式に供え物の一つとして供えられたと記述してある。特に、平安期から
は、宮中における七夕の行事に「そうめん」が欠かせない供え物とされていた。
ttp://www.kanmen.com/topic/02_soumen.html 兵庫県は年間3万人の人口減
神戸市に至っては年間5000人減
関西人は兵庫県には住まない
必死になるのは理解できる にゅうめん大好きだけど
腹一杯食べようと一杯作るとたべきる前に伸びるんだよな そうめん好きだけど拘りは無い
100均のやつで満足 >>144
これはやっぱり「コシ」が好きなのでは？ 乾杯条例とか行政が仕事してるポーズのための条例要らない。
条例は地方自治体独自の法律。
住民の生活に行政は介入するな。
父権主義だ。
宣言くらいにしておけや。 ポエムみたいな地方自治体の宣言とか条例とかいらねーから。
産業振興はもっと真面目にやれ。
条例はもっと厳粛なもんだ。 元祖はやり方が古いから昔の品質なのかね？元々は神様へのお供え物らしい
伊勢より古い出雲の神様「大物主」を祀るのが三輪山を御神体とする大神神社
大物主の一族と天孫族(天皇家の祖先)の政略結婚がこの国の始まり
三輪(大神)と加茂(賀茂、鴨)って名字は大物主の末裔or関係者の末裔 たまにラジオでCMやってるんだけど 最後に
や ま も と って言わなくなったな 畿内で有名なのが小豆島の素麺、
これは三輪素麺に教えを乞うて作った名物
だから価格も三輪を上回る事は無い、超お買い得品です！ﾏｼﾞ こないだテレビ東京でやってたけど、
うどん と ひやむぎ と そうめん の違いは
麺の太さなんだって
知ってたあ？ 奈良では三輪そうめんの切れ端が売ってるんだよな
ビニール袋いっぱい入って300円位
バリバリ食って酒のツマミにする 素麺の発祥地が三輪
卑弥呼の故郷、桜井
奈良・大阪・京都は関西三都
奈良・・日本最古の首都、ヤマトの国
大阪・・日本で最初に首都機能を完備した古都、日本最古の経済都市
京都・・奈良、大阪から派生された和文化を継承、古来日本文化集積地
和歌山・・八咫烏、皇室・公家とは深い所縁がある神聖な土地 三輪、すなわち3つの車輪とは、エゼキエル書に登場するケルビムのことではないでしょうか もう結構暑い日続いてるから食べ始めてるよ、そうめん。
同じ冷やし物でも蕎麦やうどんより好きだな。 >>111
年がら年中食べるものじゃないからねー、
コンビニの冷たい麺コーナーにも伸びやすいためかそうめんは置いてないしね。 夏はそうめん そうめん嫌いな人はいないかのような世間の雰囲気ゴリ推しが嫌だった
そうかぁ低迷してるのかぁ嬉しいわ
水っぽくて食べた気がしなくてうちの家族はみんな嫌い
そうめん食うならうどんか蕎麦食べる そうめん嫌いな人はまずいそうめんしか食べたことがない底辺 >>163
素麺バチのことを言ってるなら揖保乃糸の素麺バチとか奈良でなくても売ってるぞ
ていうかそのまま食べたら塩辛くないか？ 齢５５を越えるとと夏の素麺 冬のにゅう麵が食いたくなるんだわwwwwwww 三輪神社の入口のところにあるそうめん屋が美味いんだよな
最近ならんでるけど >>171
それはツユがまず体と思うがな〜？お前とこの母ちゃんが料理下手なだけと思うぞwww >>172
うちは士業なんで昔っから中元で木の箱に入ったのが5,6箱来んだよ
買うことなんてねえから値段知らないけど5000円とかでしょあれ
ほんと申し訳ないけど捨ててる 揖保乃糸も三輪素麺もどっちも旨いが俺は姫路で食べたにゅう麺が忘れられない 流石目の前が播磨灘だけあって出汁が滅茶ウマだった
麺は引き分けと思うが出汁が姫路の勝ちだwww さんりんそうめんと読んでしもたｗ
地元なのにｗｗｗｗ >>177
ランクによるが100束(5kg)18000円とかある。
中元用なら最低9000円ぐらいは出してんじゃないか。 中元で高いそうめんもらっても、親がちゃんとしたそうめんを食べたことがなくて茹でたあとでちゃんと
冷水で締めることも知らない家だとそうめんはマズいと思いこむだろな。 冷やしうどんの大根おろしと天かすの絶妙なハーモニー
海苔ネギワサビの最強コンビのざる蕎麦
近年は魚介が香るつけ麺
素麺しか存在しないならしょうがないけどこいつらがいたら素麺の出番はない ブランド化する割には違いがわからんのよな、素麺って >>177
木箱に入ってるのだって入り目もグレードも色々あるから5000円とかでしょなんて言われてもどんな素麺なのか分からんのだが >>188
興味ないので自分も分からない
しかし人に贈るのだからそこそこ高級でうまいとされる部類に入ってるものなんでしょ >>189
贈答用だって下のグレードから上のグレードまで色々あるから「コイツには安物がお似合い」って下のグレードを贈ってんのかもしれないじゃん 見てきた
木の箱のはもうなくてばらばらに残ってるの見たら「半田めん」「稲庭素麺」ってのがあった
っていうか高いとざる蕎麦や冷やしうどんよりうまいのか？
俺の味覚だといくら高くても無理だと思うんだけど 木箱だろ？
200束9kgじゃないか？
自分ち用のならお徳用ので一万切るぐらい。
それより安いのは売ってないだろ。
お中元用なら2万近いかもな >>187
関西では冷やし中華みたいにして食べる
中華麺のところを素麺にする ディスカウントストアやお菓子やさんで箱入りで売ってる千円の素麺は
機械製でクソまずいから気をつけろ 外食でそうめん食べられるところなんて産地に行くか冷やしそうめんぐらいしかないもんなあ。
うまいそうめんを食べたことがない人がいるのはしかたないかもな。 ×産地に行くか冷やしそうめん
○産地に行くか流しそうめん
赤面(^^ゞ >>198
いただきます。（晩ご飯のしたくしなきゃ）
つか太くないか？w
流しうどん？ひやむぎ？ 食べたくなったけどそうめんにするかにゅうめんにするか
それが問題 >>199
冷や麦っぽいね
素麺＜冷や麦＜稲庭うどん＜普通のうどん うちのお袋のそうめんは煮魚の煮汁ぶっかけてた。
あれはうまかった。 >>7
マジか？
俺播州民だけど三輪の方がコシあって好きだけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
