滋賀も京都も山国だから新鮮な魚介類が食べ難い土地柄。
昔はそんなに生鮮な魚介類は食べられなかった。
だから刺し身を敬遠するのもそんな文化が残ってるからじゃないか。
まあ寄生虫を気にしてたら川魚なんて食えないけど。もちろん生で