【社会】「アニサキス」警戒で生魚離れ、販売が低迷するなど影響が深刻化…関係者危機感 京都・滋賀 [無断転載禁止]©2ch.net
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魚の寄生虫「アニサキス」による食中毒への警戒から消費者の生魚離れが進み、
京都、滋賀の流通事業者や市場関係者が危機感を強めている。
スーパーで刺し身の販売が低迷するなど影響が深刻化しており、
京都市中央卸売市場などは対策の徹底を卸売業者に求めた。
京都のメーカーが開発したアニサキスの検査装置の注文が相次ぐなど、
安全性確立に向けた動きが広がっている。
アニサキスは長さ２〜３センチ、幅０・５〜１ミリ程度の糸状で、サバやイカ、タラなどに寄生する。
魚が生きている間は内臓に潜んでいるが、魚が弱ったり、死後に鮮度が落ちたりすると筋肉へと移動。
食事を通して人の体内に入ると、胃壁や腸壁を刺すなどして、激しい腹痛を引き起こす。
６０度で１分以上の加熱するか、マイナス２０度で２４時間以上冷凍すると死滅する。
芸能人がアニサキスの被害を報告したことをきっかけにあらためて注目を集め、生魚を避ける傾向が強まった。
大手スーパー平和堂（彦根市）では、５月中旬からの約１カ月で刺し身などの生魚の売り上げが１割減少。
広報担当者は「回復が見えない」と嘆く。
食品スーパー「フレスコ」を運営するハートフレンド（京都市下京区）でも、生魚の売り上げが５％減っているという。
京都市中央卸売市場では、５月のサバの平均単価が前年同月比で２割下落。
「風評被害の影響も考えられる」（業務課）と危機感は強い。
こうした状況を受け、市や卸売業者らでつくる水産物部食品品質管理委員会は５月２２日、
市場に入る９７の関連業者に予防方法を伝える文書を送り、あらためて徹底した管理を求めた。
京都全魚類卸協同組合の田村靖也管理委員長は「市場では新鮮な魚を扱い、出荷前に加工する場合はすぐに内臓を取り除く。
知識を持つプロが寄生虫がいないか目視しながらさばいている」と市場から出荷する魚の安全性を強調する。
市健康安全課によると、アニサキスによる食中毒の保健所への届け出が義務付けられた２０１３年以降、
市内で３件の被害が報告されたが、仕入れ先不明の１件を除き、いずれも市場以外で買った魚が原因だった。
アニサキスの有無を調べる装置の需要も高まっている。
計量機器メーカーのイシダ（左京区）は１５年に京都大と検査装置を共同開発した。
１台２１万６千円だが、スーパーや居酒屋の注文が急増し、４月以降の販売台数は前年同期の１・５〜２倍という。
今月には自動でアニサキスを検知する大型製品も発売した。
同社広報係は「人手不足で、アニサキスを確認できるベテラン従業員が減ったのも被害が増えた一因では。
検査を通じて店舗や消費者を守りたい」と話している。
http://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20170703000022
イシダが販売するアニサキス検査装置。
魚の切り身などを入れると、肉眼では見えにくいアニサキスが紫外線に反応して青白く光る仕組みだ
http://www.kyoto-np.co.jp/picture/2017/07/20170703084644ani2_450.png 民進党の有田芳生の事前のツイートとかみると民進党としばき隊と左翼マスコミが結託して最初から
安倍さんの選挙演説をヤジで妨害する計画をたてていたんだろうね
安倍さんの演説妨害した、しばき隊一派はマスコミだけが入るの許されていた一等席に朝から陣取っていた
これって犯罪だよ、明らかに
この件は売国サヨク側にとって致命的な問題に発展する可能性がある
http://b.hatena.ne.jp/entry/twitter.com/aritayoshifu/status/881045139640143872
有田芳生さんのツイート: "「聖地」が「墓標」に変わる画期的な街頭演説会がはじまります。"
CatNA? @CatNewsAgency 4時間4時間前
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881872300726829056
報ステ。しばき隊の意図的な演説妨害を自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、
安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように殊更に問題視。
仕上げはイソ子の嫌がらせ質問。我々は詐欺報道の時代に生きている。
6296+7 アニサキスをそこまで怖がるというのは、やはり一つの潔癖主義の
究極の形なのかな。
アニサキスで死んだヤツなんかいないし、アニサキスで一生苦しむヤツはいないのに。
そして、（アニサキスとは違うが）寄生虫を排除した結果、花粉症だのアレルギーだので苦しむ人間が
膨大に出ているわけだが、
お前らの心情としてはアニサキスで苦しむよりアレルギーで苦しむ方がいいということか。 ここ最近、テレビで特集しまくってたからな。無駄な煽り。
そういうのが風評被害っていうんだよ。
放射能は体に悪い、これは風評被害でもなんでもなく事実だけどな。 >>831
スルメイカはアニーだけどホタルイカには旋尾線虫もいる まあ確かに近い間隔でアニサキスの報道をみれば
警戒はするわな
俺も手に取ったサケの刺し身を棚に戻したことがある マックスバリュ松ケ崎店アニサキスで営業停止処分
2015年9月9日 千葉日報
柏市は８日、同市大山台１のスーパー「マックスバリュ松ケ崎店」(イオン系列)が販売するサンマの刺し身を購入した市内の３０代男性が腹痛や吐き気を訴え
男性の体内からアニサキス虫体が見つかったと発表した。同市は同店で販売されたサンマが原因の食中毒と断定し、同店を同日から２日間の営業停止処分にした
ヤオコー坂戸泉店アニサキスで営業停止処分
埼玉県は１１日、坂戸市泉町のスーパー「ヤオコー坂戸泉店」で販売されたサンマの刺し身を食べた同市の４０代の女性が激しい胃痛の症状を発症し、食中毒の原因となるアニサキスが検出されたと発表した。
県坂戸保健所は同店のサンマの刺し身が原因であると断定、同店の魚介類販売店を同日の営業停止処分とした。
佐賀県は１５日、アニサキスが寄生したアジの刺し身を販売し食中毒を発生させたとして、佐賀市高木瀬町のスーパーモリナガ高木瀬店内の魚介類販売コーナーに同日１日間の営業停止を命じた テレビじゃイカの吸盤に吸い付かれながらサシミをおいしいおいしいと
食べるのが最上級食レポ扱いになってるからな。バカが影響される。スイーツでも
王様のブランチみたく震えながら口をとがらして食ってろよ。 まともな魚屋が街から消えたからね
美味い魚買いたくても
スーパーの
腐ったような魚しか手に入らない いったん冷凍したもんを食えばいいのに、なぜか凍らせてないのが良い風潮ってのになったからな。 食うな食うなwwww安くで俺が買うから。
鳥インフルんときも馬鹿のおかげでずいぶんと
安く鳥買えたわwww >>793
スーパーの鮮魚の責任者やってたけど捌く練習させないといけないから経験が浅い従業員が包丁入れた商品だって店頭に並ぶよ
自分はダイバーシティの都合で知的障害者2人に包丁指導してたくらいだし
実際のところ彼らは言われたこと守ろうとするから安全性は問題ないけどね
やばいのは自営業の売れない飲食店や料理店からバイトや派遣で来たポンコツが扱った魚
センスのない包丁使いとどこから来るかわからない自信に極めて素人に近い知識
さらには歳だけとってしまって責任者のいうことも素直に聞けない老害状態
こいつらの仕事はほんとに危ないから目の前で作った刺身を30パック以上捨てたこともあるわ >>846
食べる人減ったら仕入れも減って結果、高くなるよ 民進党の有田芳生の事前のツイートとかみると民進党としばき隊と左翼マスコミが結託して最初から
安倍さんの選挙演説をヤジで妨害する計画をたてていたんだろうね
安倍さんの演説妨害した、しばき隊一派はマスコミだけが入るの許されていた一等席に朝から陣取っていた
これって犯罪だよ、明らかに
この件は売国サヨク側にとって致命的な問題に発展する可能性がある
http://b.hatena.ne.jp/entry/twitter.com/aritayoshifu/status/881045139640143872
有田芳生さんのツイート: "「聖地」が「墓標」に変わる画期的な街頭演説会がはじまります。"
CatNA? @CatNewsAgency 4時間4時間前
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881872300726829056
報ステ。しばき隊の意図的な演説妨害を自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、
安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように殊更に問題視。
仕上げはイソ子の嫌がらせ質問。我々は詐欺報道の時代に生きている。
+638 刺身を30パックも捨てる無能な責任者ｗ クビだろ普通ｗ >>850
今年仕事辞めて転職期間
毎月の労働時間が300時間超えてたから辞めないと面接にも行けないからね ここで｢アニサキスを確実に死滅させる処理方法を開発｣とかすれば
一攫千金だろ
誰か頑張れ
寿司食いてぇ〜 >>851
外から見ればたぶんそういう評価だわwww
やってみるとまったく笑えないけどなww 昨日、福井の小浜(オバマ大統領で有名になった所)でフグや鯛やヒラメや
スズキやイカの刺身をたら腹食べてきたが誰も腹痛など起こさなかったぞー。
芸能人の方達もあしげく通っている宿屋で良い所を見つけました。
かかってこいやーアニサキスてな具合です。 >>846
鳥インフルの時は産地で大量に殺処分されちゃって鶏肉の供給量が減っちゃって鶏肉がむしろ高くなる傾向にあった記憶があるんだが？ >>852
住まいどこ？
ウチこないw神奈川で鮮魚和食系。
300時間なんて働かせないよ。 このせいでか、スーパーのお寿司半額になっても売れ残っていた。
10巻で250円とかの値段でも売れ残っていた前では考えられない。
安く買う人間にはいいけどね >>859
他県だし妻が公務員だから県内で探すことにしてる
自分の包丁には悪いなと思いながらももう包丁は握らないと思うわ 俺は有名漁港の近くに住んでいてカツオの刺身が大好き
絶対アニーにやられてるはずなのに何ともない
詳しく調べてみると胃壁には痛覚が無く9割以上が無症状でほっとけばアニーは勝手に死ぬ
症状が出てしまう人はアレルゲンを持っているということ >>836
人用の寄生虫と人用でない寄生虫をごっちゃにして、
そんな意見しても意味ないよｗ
カタツムリの寄生虫とか、マジでヤバいのでも受け入れるというの？
タニシ生食したり、ジビエ生食したり、狐生食したり
したければやってみればいいけど
でも妊娠して猫糞触るのだけはやめてね
赤ちゃんが可哀想だから >>864
ごっちゃにしてないよ。
してるのは「虫」というだけでここまで排除する
世間の方だろ >>865
アニサキスは痛い
アニサキスアレルギーというのもある
これだけで充分嫌がる理由になるだろｗ >>831
生魚をさばく時にきちんとアニサキスの
処理してれば生でも問題ない
つまりさばく人の腕次第。
あと噛むとき歯ぎしりするように
噛むと生きてるアニサキスを殺しやすい。 アニサキスに当たったことはないが（多分食べたことはいくらでもあると思う）
牡蠣に当たった事は一度あるな。3日苦しんだ。
それ以来、牡蠣は……
よく食べているｗ
ホタテのウロというのか、取り除けとか言うけど焼いて食べている。あれは美味い。
みんな神経質すぎ。オレからすればカップラーメンとかファストフードの方が
酷い食べ物だと思うが。 渡辺直美も寿司でアニサキス中毒を公言してるのに
ＣＭを撮影した、ちはら台の回転寿司屋はイメージ大丈夫なの？
ま、保険屋のＣＭなわけだが・・・・・・ >>866
そうやって、ちょっとだけ有害なものを排除していった結果が、
食物アレルギー、花粉症などの大量の患者を生み出していったんだよｗ
と、いう説をオレは信じている。異論はあると思うが。 散々寄生虫の映像をテレビで流しておきながら
魚が売れなくなったら騒ぎ出すってなんなの？ >>867
これがほとんど正しい
正直なところアニサキスはおろす人間次第
どれだけ魚への知識があるか、うまくおろせるか、注意を払えるかが大きい
常に自分を過信せずに食べる人のことを考えて調理をしていくことがアニサキス対策では一番大切だと思う >>871
回虫とかのこと言ってるんだろ？
それとアニサキスには寄生虫という括り以外の共通点はない
酵母菌と結核菌は菌だけど全然違うだろ？ >>874
そういうことじゃなくて、人々の「感情」のことを言ってる。 うちの近所のスーパーも寿司余りまくり
ウニといくらだけ売れと店長に迫るジジイもいたとか >>877
値引きシールが貼られるとたちまち消えていくよ >>862
なるほど。生鮮やっても報われないよね
良い仕事にめぐり合えるといいね
包丁のウデは一生もんで何があっても食っていけると思うから
定年後ちょこっと働くとかにも困らないと思うよ
良い人生を。 >>831
>>1読めばわかるが、釣って即料理だとまだアニーは内臓から筋肉に移動してないから大体大丈夫
釣ってしばらくして魚が弱ったり死んだりすると、アニーは筋肉に移動する
切り身にアニーがいるのはそのせい
業務用冷凍庫のマイナス30度とか50度で冷凍すりゃアニーは死ぬ
死ねば食べても問題はない
刺身でアニーが心配なら、「解凍」って書いてあるものを買えば大丈夫
勿論火を通しても死ぬので、焼き魚ならアニーの心配はない http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/ihan/kouhyou.html
東京都保険福祉局は、イトーヨーカドー武蔵小金井店をアニサキス中毒により2017年6月20日に営業停止処分を下した。
2017年6月13日にイトーヨーカドー武蔵小金井店にてアジのお造りを購入した患者の胃からアニサキスが検出された。
かっぱ寿しアニサキスで営業停止
読売新聞
岩手県は２５日、久慈市長内町の「かっぱ寿司久慈店」で、寄生虫「アニサキス」による食中毒が発生し、同店を２５日の１日間、食品衛生法に基づく営業停止処分にしたと発表した。 県によると２３日、４０歳代の男性が来店し、ブリやマグロ、貝類などを食べた。 >>885
サバは刺身が一番美味いからに決まってるだろ
無知はすっこんでろ そろそろ、十分に冷凍することを義務付けるべき。
高級店ほどアニサキス症出してるってんじゃ、終わってるわｗｗｗ >>882
かっぱ寿司のくせに冷凍もの出してないのかよ >>887
高級寿司店ほど「今朝釣れた魚」が売りだしね
獲れたて釣りたてつっても釣ってから数時間は経ってるわけで
アニーが内臓から筋肉に移動するには十分な時間がある
やっぱこれからは「2〜3日前釣ってすぐマイナス30度で急速冷凍した新鮮安全な魚」
だな >>864
海外じゃ免疫力付けさせる為に家畜の納屋に生まれたての赤ちゃんをつれて行く国もあるらしいぜ
清潔清潔で幼い頃に動物に触れる機会が減ったこともアトピーとかの原因のような気もする アニサキスなんて今始まったことではないのに大騒ぎだな。しばらく前のセアカゴケグモと同じ。 だいたい、鯖鰺鰯烏賊くらい気をつけてたらいいだろ。
個人的には焼いたほうが絶対美味いと思うんだけどなぁ。
どうも日本人ってのは生が一番だと思いこんでる。 魚釣りでいつも魚を貰っていた猫が、のたうち回っていたけど 兄さんの仕業なねかなあ >>804
山里も原因食材を特定して欲しかったな
「刺し身」では避けようがない >>2
おまえバカだな脂肪酸が酸化してないものは生に多いんだぞ まぁ今はなんちゃって職人ばかりだから虫が大量に付いてるよな 水槽からとりだしたやつとか踊り食いとか活造りとか狂ったわけだな。
病気になでまっても食うものじゃないだろう。信仰心が篤いサシミ教徒
だって病気にかかるだろう。 最近のマスコミのいちゃもんじみた、的を射ていない政府批判は異常だと思いませんか？
その背景にあるものはコレ↓です
https://after-laughter.com/hobby/kisei3/
パチンコに設定を導入！？2018年のパチンコは驚異の出玉規制を実施！
安倍政権は在日韓国人 在日朝鮮人の利権の中核であるパチンコを急速に締め付けています
来年から実施されるパチンコ規制で潰れるホールが沢山出てくるでしょう
それで焦ったパチンコ業界がマスコミに金を流して政府批判の記事を大量に書かせているわけです
0537 焼き魚が美味いというのは味覚障害。
2ちゃんで食べ物のスレになると必ず味覚障害自慢が現れるねｗ >>33
あんな奴何を雑食してるかわからんやろにな 冷凍、加熱を徹底しろよ
鯖のように肉まで入り込んでるのはともかく、基本は目視で取り除けるだろ なめろうにしたらいいのに。
自分はミキサーで作ってる。 もしかして、サバ缶なんかには死んだアニサキスが入ってたりするのけ？ >>913
そういうことになるね。
フィレ・オ・フィッシュなんかも今はどんな魚使っているか知らないけど
タラを使っているなら入っていると考えた方がいい。 この記事、要はイシダのステマのために書いたんだろ？
京都滋賀の水産関係者云々はそのための前振りだろ。
地方紙が地元企業のPRのためにステマ記事書くのはよくあること。 >>914
今、外食用の白身魚っていうと淡水ナマズの「バサ」が多いと思う 回虫よりもキモさはマシと思ってたらナメてた
こいつもガキキモ よく噛めばいいという話だが
歯にはさまってウネウネするのかな 馬鹿「キエエエ！！！キエエエエ！！！アニサキス怖いイイイイ！！！キエエエエエ！！！」
ぼく「お前知らないんだろうけど海にいる魚は全て体内にアニサキス生息しているんだぞ」
馬鹿「あああああああああああああ！！！！ｶﾞｸｯ」(卒倒、身体けいれん、口から泡ﾌﾞｸﾌﾞｸﾌﾞｸ)
無知であればあるほど愚か者は過剰反応する >>892
巷では動物園に行くとならにという都市伝説 >>1
お前らがちゃんと管理していなかったからだろバカ アニサキスが面倒なのは、寄生虫症なのに、有効な駆虫薬がない事。
そのため、胃カメラで物理的に除去するしかない。
まあ、痛いだけで死ぬようなものではないので、実は治療の優先度は低い。
そのため、夜間救急に行っても、翌日胃カメラ担当医師が来るまで放置とかなる。
（一説には正露丸が効くという話もあるが真偽不明。）
食中毒にもいろいろあって、細菌の感染（病原性大腸菌など）や、ウィルスの感染
（ノロウィルス等）などなど、ものによっては死ぬものもあれば、加熱してもダメな
ものもある。治療も対症療法しかないものが多い。体力が弱っていると死ぬレベル
のものもある。
ぶっちゃけアニサキスなんて、見た目が気持ち悪いだけであんまり重要じゃないのよ。
症状だけで考えたら卵かけごはんも鶏肉・豚肉（加熱不十分）も食えなくなるぞ。 >>923
硬いゴムみたいでとても噛み切れるもんじゃないと、実験した人が言っていた アニキってワサビに弱いんじゃなかったっけ？
いつぞやのワサビてんこ盛り寿司なら大丈夫じゃね？ レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
