【研究】みそが血圧上昇を抑制 大豆醸造時の物質関与か 塩の代わりにみその活用を（熟成みそは特に効果あり） [無断転載禁止]©2ch.net
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広島大学の研究者が４日、みそが血圧の上昇を抑え、脳卒中を予防する効果があることが分かったと明らかにした。これまでも、みそが胃がんや肺がんなどを予防する働きが報告されているが、今回は血圧改善の面でも健康効果が確かめられた。
研究者は「塩分の味付けをみそに変えるだけで効果が期待できる」と話している。
米国の高血圧関連学術雑誌に７月３１日、論文が掲載された。高血圧になりやすいラット（ねずみ）に、みその餌（食塩分が２．８％＝みそ群）、みそと同量の食塩を含む餌（同２．８％＝高食塩群）、食塩の少ない餌（同０．３％＝低食塩群）を与えた。
高食塩群ではラットはすぐに脳卒中、血栓、脳内出血などを発症したが、同量の食塩を含むみそ群の場合、低食塩群とほぼ同様に健康で長生きした。
同大学の渡邊敦光名誉教授は「大豆を醸造する時に生じる複雑な物質が、食品に含まれる塩分の影響を緩和した可能性が高い。今、その物質を探索している。
熟成みそは特に効果が強い」と説明した。共同研究者である同大学の吉栖正生教授は「塩分が多い食生活でも日本人が高血圧にならず長生きしていることに海外で関心が集まってきた。
今回の研究では、みそで高血圧を改善できる可能性があることが分かった」と、みそを日常の食事でもっと利用するよう呼び掛ける。
配信2017年08月05日
日本農業新聞
https://www.agrinews.co.jp/p41544.html 豆みそが良いらしいけどあさげとゆうげは安売りするけどひるげはほとんど売ってない上に安売りしないんだよな そりゃ調べれば何か出てくるだろ
何かしらの効能のない食品の方が少ないよ これ塩が悪いんじゃないでしょ？
塩化物が悪さしてるでしょ？ 低血圧だから無理してでも塩分取ってる
味噌も好きだけど > みその餌（食塩分が２．８％＝みそ群）
> 食塩の少ない餌（同０．３％＝低食塩群）
この２つが同じなのか。それはすごいな。 大豆と味噌の比較をしてない
そもそも大豆にも同じ効果があるはず
＞大豆を醸造する時に生じる複雑な物質が、食品に含まれる塩分の影響を緩和した可能性が高い。今、その物質を探索している。
バカだと思う
俺は既に知ってる 103歳のばあちゃんは毎日必ず味噌汁を飲んでるな
酒タバコやらないのとお茶と味噌汁が健康の秘訣だと思う 味噌の塩分は影響ないってのは、どうも本当みたいだな。 >>38
味噌には発ガン性疑われてる物質もたんまり入ってる
なのにガン抑制作用が認められてる
つまり、そういう事だ しかし、過ぎたるは及ばざるがごとし。
ほどほどに。 味噌玉の存在をしってから一人暮らしでも味噌汁飲むようになった
野菜入れたきゃレンチンすればいいし
なんで今まで頑なに鍋で作らなきゃと思ってたのか なんか眉唾
味噌なんて過去何十年調べてきてるはずなのに今さらそんなことが確認されるとか
実験方法に問題あったんじゃないの 野菜食え。
野菜にはカリウムが含まれている、特に夏野菜など。
カリウムには余分な塩分を体外に排出する作用がある。
味噌汁にナスなんか良いんじゃないの、今の時期。 高血圧には リンゴ、オニオンスライス、オレンジジュース、納豆が効くって教わったけどな
味噌もかよ
結局なんでもいいってことか しかしまだ信用できねえな
健康の常識ってのはコロコロ変わるしさ 俺もちょい高いが、高血圧て8割が原因不明なんでしょ？ 家康や天海が長命だったのは大豆食品をよく食べてたから。みそが身体に良いなんていまさら常識だろ。 >>3
お前は味噌が名古屋だけの専売特許だと思ってるのか？
中々に貧しい認識だな おれはいつも味噌汁の汁は半分しか飲まんけど
血圧60の100くらいだぞ みそにどんだけ塩分が入ってるか知ってて言ってるのかねｗ >>66
お前の食生活が貧相だって事だけは伝わったよｗ おれ毎日、味噌汁飲んでいたが高血圧になった。
医者から抑制するように言われもした。血圧抑制に繋がるってそれ研究室内の
データだろ？
試験管程度のデータを持ち出して言うな。
実際にはおわん一杯分はある。おわん一杯で約３ｇの塩分量があると言われている。
これに醤油だ、漬物だと和食にすると1日当りの塩分量を超えることになる。 多量に塩分含まれてるから
結局体に悪いよ
インチキ研究すんな >>66
風邪ひいて熱あるとき額に味噌を塗るといいよ >>66
味噌炒めうまいよ
有効成分死んでそうだけど 昔、近所の肉屋で売ってた
鳥の味噌焼き食べたくなってきた 出汁と併用して減塩するってのが流行ってるから
味噌もその分類ですよって報告なんだろ 例え血圧が上がらなくても、健康のために塩分摂取量は抑制したほうがいいと言われているからな。 白味噌なんかどうだろう。
塩分低そうだし。
白味噌にしじみとか、体によさそう。 ●オーストラリア居住民とその祖先に起因する、放棄・放浪猫の200万匹ホロコースト政策に強い決意で言論により厳重に抗議する
●その内容がナチスのガス室と質的に差異がない、日本の動物窒息または薬殺焼却処刑施設の保護施設への転用を言論により強く求める
●熊本県動物管理センターでの委託管理会社による秘密裏の３件の殺処分に、決して暴力に訴えず厳重に抗議する
●非人道的な犬猫ガス室抹殺・白骨量産施設は即時全廃
急に、かねてより、熟成豆鼓醤でも、特に効果が高いのかどうかが気になっているタイプの俺も気になるニュースだぜ
●非人道的な犬猫ガス室抹殺・白骨量産施設は即時全廃
【ネコは言っている】
【ここで死ぬ】
【定めではないと】 猫も杓子も健康健康ってうるせーよ。味噌は旨いから食べるんだよ、それだけｗ つまりラーメンは
みそ＞しょうゆ＞しお
という事か？ 味噌汁好きで三食飲んでた知人の旦那が脳卒中で若死にしたぞ >>92
まあ、そんな感じだろうね。
ただ、ラーメン自体が炭水化物の塊だけど。 色々意見が出過ぎてσ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚ 解らなくなった
一時はみそは塩分が多いので量を減らすようにって言われたのにな
発酵食品で癌の予防になると言われた時代も有ったよね 味噌に降圧効果があるのは、ずいぶん昔から言われているぞ。
味噌汁を飲むなという食事指導は間違いなんだよ。 痛風も糖尿病も高血圧も全部そうだけど
腎臓の機能不全が根底にあるだろ
なんかおかしいよ
食事に着目し過ぎなんだよ何でもかんでも この手の研究は狙った結論ありきのものが多いから、
話半分に留めておかないとな。
この研究者らに、みそ業界から金が流れている可能性は大いにある。
. 脱水症状を起こすと血圧がドンドン下がる
下がり過ぎると気絶する、結構気持ちよく意識が墜ちる >>96
＞一時はみそは塩分が多いので量を減らすようにって言われたのにな
今でも普通に言われている。
なにせ、塩分の塊だからな。 夏場でよく汗かく環境の人は毎日味噌汁飲んでもいいと思うけど
ほぼ２４時間冷房完備で過ごすなら味噌汁あんま飲まない方がいいと思う 単純にカリウムもあるしそのまま塩取るよりは味噌の方が良いのは間違いないだろうよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
