【研究】みそが血圧上昇を抑制 大豆醸造時の物質関与か 塩の代わりにみその活用を（熟成みそは特に効果あり） [無断転載禁止]©2ch.net
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広島大学の研究者が４日、みそが血圧の上昇を抑え、脳卒中を予防する効果があることが分かったと明らかにした。これまでも、みそが胃がんや肺がんなどを予防する働きが報告されているが、今回は血圧改善の面でも健康効果が確かめられた。
研究者は「塩分の味付けをみそに変えるだけで効果が期待できる」と話している。
米国の高血圧関連学術雑誌に７月３１日、論文が掲載された。高血圧になりやすいラット（ねずみ）に、みその餌（食塩分が２．８％＝みそ群）、みそと同量の食塩を含む餌（同２．８％＝高食塩群）、食塩の少ない餌（同０．３％＝低食塩群）を与えた。
高食塩群ではラットはすぐに脳卒中、血栓、脳内出血などを発症したが、同量の食塩を含むみそ群の場合、低食塩群とほぼ同様に健康で長生きした。
同大学の渡邊敦光名誉教授は「大豆を醸造する時に生じる複雑な物質が、食品に含まれる塩分の影響を緩和した可能性が高い。今、その物質を探索している。
熟成みそは特に効果が強い」と説明した。共同研究者である同大学の吉栖正生教授は「塩分が多い食生活でも日本人が高血圧にならず長生きしていることに海外で関心が集まってきた。
今回の研究では、みそで高血圧を改善できる可能性があることが分かった」と、みそを日常の食事でもっと利用するよう呼び掛ける。
配信2017年08月05日
日本農業新聞
https://www.agrinews.co.jp/p41544.html 醤油でも味噌でも、大体、日本人が食べてきたモノを程々に食っておけば間違いない。 味噌汁で高血圧とか言ってたやつはどう反応すんだろ？ そしてヤフーオークションで高値取引・・・いそげよヤフオク業者 味噌、あんまり好きじゃない。多分、高いやつはうまいんだろうけど、高いの買う金はない。 みそ汁毎日飲んでるけど、高血圧じゃないよ(´・ω・｀) >>712
味噌メーカー自身が減塩とか出してるからねぇｗ 味噌汁大好きだから濃い目で飲んでる
けど量は少なくして調整してる >>438
たばこによる肺癌が出るのは2,30年後。
現在の喫煙者と肺癌の推移をグラフにしたところで間違ってるよ。 味噌を仕込む時の塩が問題
塩化ナトリウムじゃないものを
ミネラルを除いていない海の塩などで仕込んでね >>720
それだと粘膜系へのダメージはありますね >>659
海藻とかナトリウム排出するモノも食べている差なのかね？ >>718
頭の悪い奴らの為だろ
伯方の塩とか安価の物だとしても、自然塩なら20グラム以上の過剰出なければ高血圧になる可能性がないぞ 鼻水みたいな薄い味噌汁を飲むなら
飲まない方がマシだわ 味噌汁は塩分があるから食べない方がいいって言ってるドアホって、コレステロールが高いから卵は食べない方がいいって言ってるよね？バカだからw 日本は高温多湿なんだから塩分悪玉にするな
死ね糞白人 この記事みたいな民間療法も危ないけど
栄養、生活改善で治るような患者も直ぐに薬漬けにする医者も同様に危ない ヨーグルトメーカーで麹甘酒を作ってバナナや豆乳入れて飲んでる。 >>730
医者が塩分控えろって言う
無塩味噌はよ！ >>737
やっぱ一対一くらいじゃないとうまくないかな
もう少し味噌の割合あげたいんだが・・ 赤味噌の中でも八丁味噌がナンバーワンでしょ
いろんな酵母が生きている
もちろんケミカルフリー この場合の高食塩群って、人間に換算したらどの程度？ 体に無害で吸収されない人口塩味料が開発されたら塩分気にしなくていいのにな
全部それで調理して死ぬ人いそうだけど ■白いんげん豆食中毒事件！
白いんげん豆食中毒事件（しろいんげんまめしょくちゅうどくじけん）は、2006年にテレビ放送で紹介されたダイエット方法を実行した者が嘔吐や下痢といった消化器疾患（食中毒）を引き起こした問題である。
概要
この問題は、TBSのテレビ番組『ぴーかんバディ!』（生活情報番組）で2006年5月6日放送分の番組の中で紹介されたダイエット方法を試した視聴者のなかに激しい嘔吐や急激な下痢といった消化器疾患を引き起こしたものが多数でたものである。
番組では2-3分ほど炒った白インゲンを粉末にしてふりかけのようにごはんの上にかけて食べるというもので、白インゲンに含まれる
レクチンの一種ファセオラミンがデンプンなど糖質を消化し吸収しやすくするアミラーゼ分解酵素の働きを阻害して食事の栄養を消化吸収すること妨げるとしていた。
ただ白インゲンには前述のような健康被害を引き起こす種類のレクチンも含まれる
しかし実際にはそのような短時間での加熱調理では豆の中まで十分に熱が伝わらず、活性状態を保ったままのレクチンが多く含まれる結果となり、前述の健康被害を引き起こした。
同問題においては健康被害を蒙った視聴者の中には意識不明に陥ったケースもあったほか、救急車で搬送される最中も嘔吐が止まらず、下痢もひどく汚物まみれのようになったようなケースもあったという。
同5月22日には厚生労働省側からTBSに文章で注意をおくり、同局側はニュースリリースの形でウェブサイトに注意を喚起する発表を行った。
TBS側によれば同6月18日時点で電話やメールでの問い合わせが1149件、入院したケースが122件であったという。 お味噌汁を毎日1杯以上摂取している世代の多くの人が高血圧で
脳卒中、肺がん、胃がんでなくなっている… とりあえずいつ震災が来ても生きていられるように
インスタント味噌汁を常備してる
今の時期に冷房止まったうえに非常食しか食えないとなったら
絶対に熱中症で死ぬ 今、６２歳で無職ですが、60歳定年まで会社勤めで。結構ストレスの
たまることが多く、血圧上150位下110くらいで医者から高血圧だと
診断。
でも、仕事辞めたらストレス無くなって、先日の人間ドッグの測定では
上128下76で正常値でした。
ストレスが一番私にとって血圧に影響したのだと思った。 なんで味噌ってもっと少量のパック出さないのかね
一人暮らしなんでスーパーで売ってるやつなんてとても使い切れない 味噌汁とサバの味噌煮と野菜の味噌炒めに使っておいしい味噌教えて >>750
味噌汁以外は八丁味噌
味噌汁は好みで
信州味噌でも合わせでも白でも >>710
チョンは味噌だと思ってるんだから掘っといてやれ！ >>749
みそは長持ちするからなあ
小分けして冷凍するとかは？ この元記事って八丁味噌屋のステマなの？
ちょこちょこ湧いてるんだけど >>8
そもそも卵は善玉悪玉コレステロール相殺するからいくら食べても大丈夫だしあれ代謝異常が原因だから関係なくね？
と同様に味噌汁に入ってるワカメや海苔といった植物の具材の食物繊維で吸収前に排出されるから成分量ほど塩分取らないと昔から言われてた 塩分が15gでも高血圧と関係ないと実証されてるよ
精製塩は知らんが 熱い味噌汁に金魚を入れたら金魚が死ぬんだぜ
(´・ω・｀) 味噌って汁に溶かさないと食べれないわ。
味噌汁、味噌うどん、味噌ラーメン。。 >>759
人の手に触れても火傷する魚に熱と浸透圧かますダブルパンチかよww 高血圧よくても腎臓病にはアカンねんで。日本は世界で二番目に塩分取りすぎる国やから。
因みに世界一はキムチの韓国ニダ。 >>749>>759
店専門店が使いきれない時は小分けにして冷凍してと言っていたよ 高山のツレから聞いたけど高山ではみんな自家製味噌らしい >>761
味噌１：マヨネーズ１
キャベツやキュウリに付けてどぞ 関西圏で地味に幅利かせてるのが徳島の御前味噌なんだよな
魚井の御前味噌〜
のCMは記憶している人多い筈 >>765
簡単に作れるからなあ
安い味噌買ったほうがリーズナブルだけど >みそが血圧上昇を抑制
【結論】
味噌なしの食生活に変えると名古屋人はチョンのように爆発する で？名古屋の人は高血圧やら人数少ないのか？
広島大学がいい加減な論文かいてんじゃねーよ >>770
そもそも味噌は血流を整えるだけで血管の問題に何も影響無いからな 俺、味噌だけはなぜか小さい頃から苦手なんだよなぁ
あ、麹と酒粕もダメだ
米と醤油は大好き >>765
空気いいもんな裏山
東京都心での自家製味噌とかヘドロみたいになりそう
築地とかバカじゃねーのと思う >>770
世間で言われてるほど味噌は食べないからな みそ汁を飲めばハゲなくて済むってこと？
ミノタブを飲まなくてもよくなるってこと？ >>770
残念。
名古屋人に味噌消費量は全国平均以下ｗ ラーメンのスープは残しましょう
味噌汁の汁は残しましょう 良いと言ったりダメと言ったり
いちいちこういう眉唾に振り回されないほうが余程健康的 お前ら味噌をわかってねーな。(´・ω・`)
日本の味噌には大きく分けて豆味噌と米味噌があるんだよ。
豆味噌は赤みそ、米味噌は白みそ
殆どが白みそで米味噌なんだ。豆か米かというのは発酵過程で、
豆だけで発酵させるのが豆味噌で
米麹を使って発酵させるのが米味噌なのだ。>>1には豆味噌か米味噌か書かれていない。 低血圧になったら午前中の体調最悪だぞ
おれやっと血圧３桁に乗せたわ、塩分はチーズと味噌汁で取ってる >>675
味噌汁が逆に高血圧抑制効果あると分かったのは最近
それをまだ知らない情弱バカがいるだけ みそが血圧上昇を抑制→ジジババ狂喜食べる→健診で簡単に、はいっ！高血圧ね！
→医療業界ウハウハ！ガッポガッポ！→レクサス売れる パンだってナトリウム結構含むし味噌汁である必要全くなし >>38
味噌入れなくても、どのみち塩分のあるなにかを
入れないと食えないだろ？ 豆腐や納豆には同様の効果ないの？
一人暮らしで味噌汁作らないからあんまり普段味噌は食べないけど、豆腐と納豆はよく食べる。 テレ東で、豆乳チーズやってたな。
大豆や枝豆ってすごいな。 >>795
ナットウキナーゼは、血栓も溶かすから凄いよ。
それに核酸も大豆から抽出するし。
大豆最高ですわ！ 長生きするだけで国に負担掛ける時代に異常なまでの健康志向って気持ち悪いわ。好きなものを好きなだけ食べる、これが一番。 >>799
国のために不健康に早死にしようって流れになっても気持ち悪いけどね
じゃあお前は病気や大怪我しても病院行かずそのまま死ぬの？って 味噌汁に金魚を入れたら金魚は死ぬからヤバいよ♪
緑茶も入れたても金魚を入れたらヤバい
(´・ω・｀) >>795
納豆菌と違う菌による発酵だから、生成物も違ってくるんじゃないかな？
家は二人だけど、個別包装の12食入りのインスタント味噌汁に
具を追加して飲んでる
お椀でなく、マグカップという風情のなさだがｗ 所謂農協のシステムと同じで、お抱え研究者に有益な発表をしてもらっただけの手前味噌
みそだけに！
納豆は腐ってる、あんなものを食えるのはキムチ好きの朝鮮人と同レベルな奴だけ 名古屋の場合、味噌の消費量が多いんじゃなくて
地元民が田舎者で味噌臭い＋味噌くらいしか売りに出来る名物料理がないということ
あとはせいぜいマウンテン >>805
塩分が何とかって言ってよねw
確かイギリスの論文だったと記憶してる 名古屋人って貶されると即キレるのな、コンプレックスの塊りか？朝鮮人と同程度の血統っぽくて笑える ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
