【研究】みそが血圧上昇を抑制 大豆醸造時の物質関与か 塩の代わりにみその活用を（熟成みそは特に効果あり） [無断転載禁止]©2ch.net
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広島大学の研究者が４日、みそが血圧の上昇を抑え、脳卒中を予防する効果があることが分かったと明らかにした。これまでも、みそが胃がんや肺がんなどを予防する働きが報告されているが、今回は血圧改善の面でも健康効果が確かめられた。
研究者は「塩分の味付けをみそに変えるだけで効果が期待できる」と話している。
米国の高血圧関連学術雑誌に７月３１日、論文が掲載された。高血圧になりやすいラット（ねずみ）に、みその餌（食塩分が２．８％＝みそ群）、みそと同量の食塩を含む餌（同２．８％＝高食塩群）、食塩の少ない餌（同０．３％＝低食塩群）を与えた。
高食塩群ではラットはすぐに脳卒中、血栓、脳内出血などを発症したが、同量の食塩を含むみそ群の場合、低食塩群とほぼ同様に健康で長生きした。
同大学の渡邊敦光名誉教授は「大豆を醸造する時に生じる複雑な物質が、食品に含まれる塩分の影響を緩和した可能性が高い。今、その物質を探索している。
熟成みそは特に効果が強い」と説明した。共同研究者である同大学の吉栖正生教授は「塩分が多い食生活でも日本人が高血圧にならず長生きしていることに海外で関心が集まってきた。
今回の研究では、みそで高血圧を改善できる可能性があることが分かった」と、みそを日常の食事でもっと利用するよう呼び掛ける。
配信2017年08月05日
日本農業新聞
https://www.agrinews.co.jp/p41544.html >>38
味噌入れなくても、どのみち塩分のあるなにかを
入れないと食えないだろ？ 豆腐や納豆には同様の効果ないの？
一人暮らしで味噌汁作らないからあんまり普段味噌は食べないけど、豆腐と納豆はよく食べる。 テレ東で、豆乳チーズやってたな。
大豆や枝豆ってすごいな。 >>795
ナットウキナーゼは、血栓も溶かすから凄いよ。
それに核酸も大豆から抽出するし。
大豆最高ですわ！ 長生きするだけで国に負担掛ける時代に異常なまでの健康志向って気持ち悪いわ。好きなものを好きなだけ食べる、これが一番。 >>799
国のために不健康に早死にしようって流れになっても気持ち悪いけどね
じゃあお前は病気や大怪我しても病院行かずそのまま死ぬの？って 味噌汁に金魚を入れたら金魚は死ぬからヤバいよ♪
緑茶も入れたても金魚を入れたらヤバい
(´・ω・｀) >>795
納豆菌と違う菌による発酵だから、生成物も違ってくるんじゃないかな？
家は二人だけど、個別包装の12食入りのインスタント味噌汁に
具を追加して飲んでる
お椀でなく、マグカップという風情のなさだがｗ 所謂農協のシステムと同じで、お抱え研究者に有益な発表をしてもらっただけの手前味噌
みそだけに！
納豆は腐ってる、あんなものを食えるのはキムチ好きの朝鮮人と同レベルな奴だけ 名古屋の場合、味噌の消費量が多いんじゃなくて
地元民が田舎者で味噌臭い＋味噌くらいしか売りに出来る名物料理がないということ
あとはせいぜいマウンテン >>805
塩分が何とかって言ってよねw
確かイギリスの論文だったと記憶してる 名古屋人って貶されると即キレるのな、コンプレックスの塊りか？朝鮮人と同程度の血統っぽくて笑える >>814
要は役立たずの用無しが多く
国庫に負担を掛ける非国民の県か >>816
長野は老人医療費も全国で3番目に低い
いわゆる薬漬けの老人医療というものをやらないらしい 味噌もどきは作らせるな
何でもかんでも上辺だけ似たものでごまかされる日本人 おい、おまいら？
風呂入るとき、入浴剤のかわりに味噌いれてみ？
それで人柱報告たのむ >>57
マジかよ低血圧なのにいつも食べてるものだわ。 ミノタブ１００粒飲んでも死ねなかった
気持ち悪くなって吐いただけ
お金をドブに捨てた気分 この異常気象の夏に味噌汁はキッツい
冷や奴と自作冷凍オクラと冷凍焼きナス冷凍刻みネギ入れて
インスタント食べてる でも、ナゴヤって味噌ラーメンの美味い店が無いよね
味噌文化のくせに、新たに何かを作り出す創造性が欠如してるよ あ、ナゴヤ人って スーパーで売ってる、潰した大豆に塩を混ぜてダシで誤魔化してる奴にはこの効果ないからな？ >>831
実際はそれほど味噌食べないからな
味噌を売りにした名古屋めしの客って観光客ばかりだしな
さすがに味噌ばかりは食べられんよ 味噌で高血圧防止?
矛盾しすぎだろ。あんなショッパイ物が高血圧の防止になんかなるのかよ >>789
周りが情弱なんじゃなくて789が情強なんじゃない？
血圧抑制を期待するときの味噌汁の適切な量って毎食？日に一回？ 薄味に慣れる習慣こそ大事。日本人塩取りすぎる。クンニも控えろ。 スーパーから味噌が消えただろ
いい加減にしろ
って言いたいから買って下さいお願いします うまみ成分入れると塩の量が減るって奴だろ
昔から言われてるじゃん またウソ記事かよ。
ココアが痴呆に効くとかウソニュース出た時1ヵ月近く入手できなくて困ったわ。
騙される馬鹿の知能指数の低さに唖然とする。
ちなみに高血圧の原因は
・血管の石灰化による狭窄
・高脂血症による脂肪の血管堆積による狭窄
前者は何してもリカバー不可能、後者は摂生して油物控えて運動したら直るかも?レベル。
味噌でなんとかなるとか絶対にないから。
ウソ記事読んで信じる奴はマジ池沼。 あと最近の研究で
塩分取りすぎと高血圧には因果関係無し
とでているので覚えておけ。 >>837
塩分を摂取しても体が直ちに塩分を排出して血液濃度と血液量を一定に保てば恒常的な高血圧には移行し難くなる
だから塩分を摂っても高血圧に移行しにくくするには塩分の排出効率を向上させるか塩分の吸収阻害すればいい
例えばワカメなどの一部の海藻には塩分の吸収を阻害する効果があると言われている
一部の利尿薬には尿細管でのナトリウム再吸収を阻害する効果があるため低ナトリウム血症の副作用がある
とある塩辛い食品にそのような物質が含まれていればその食品に高血圧予防の効果があっても矛盾はしない
味噌がそうなのかはメカニズムが明かされて無いのでなんとも評価しがたいけど 塩分はタンパク質を溶かすので、粘膜が痛み、胃腸などの潰瘍を招きやすくなると思うが。 高血圧だから味噌汁なんて絶対にのまないよ
腹の足しにもならんもので塩分摂取したくないから バナナやキウイなどカリウムが含まれている食材を食べるようにすれば
カリウムが塩分の素のナトリウムにくっついて体の外に出してくれるから
むくみを減らしてくれて痩ることもできる
大豆を醸造する味噌だから大豆から豆腐を作る時にできる豆乳とかと似た感じなのかな
まあそれでも摂りすぎはいけないんだろうけど 塩分多いと脳いっ血だっけ？でも減塩味噌って入力するとまずいとか体に悪いとか候補に出てくるｗ 塩分がとか言ってるけどトータルで
少し減らせばいいし
昔から飲まれてるわけで
日本人の体には合ってる食材 年齢によってはある程度高血圧のほうがいい
つーか昔から日本で食われてるものがいいに決まってる 味噌汁なんて具沢山にすればおかずにもなるし
今は熱中症予防にもなるし
酵素だからダイエットにもなるし。
味噌汁離れってテレビでやってたけどバカだわ。 香味シャンタンを出汁してミソスープを作るとうまい、その代わり塩分多め >>74
オイラも高血圧だから毎日飲むのはやめた。
週に2杯くらいしか飲まないなあ。味噌汁は好きだけどね。
野菜やバナナを多めに摂取して毎日30分くらいのウォーキングをしてると血圧が安定するよ。 減塩しすぎた結果、熱中症にて低ナトリウム血症になり
非常に重篤な症状になりやすくなったとかね
これ以上の減塩は、日本には不要 >>870
ダシを利かせて味噌少なくして
カリウムの多い具材を入れて茹で汁ごと摂取すればいい
みたいな話も聞くけど、どうなんだろうね
カリウム…瓜系？冬瓜とか >>863
ただのオリジナル大豆の効果ではなくて醸造時に出来る物質らしいぞ
納豆みたいに発酵させて初めて効果のある物質が出来るんだろうな 血圧が上がるのは、余分なゴミ(中性脂肪やコレステロール)を排出するため、心臓
がポンプ圧を上げるから。ちゃんと理に適っているのを,無暗に薬で下げるのはいくない。、 血圧の薬によってはカリウムダメというのもあるから注意ね、レニベース系とか 味噌が売れなくなってるから、ステマに必死だな。この前もマルコメ味噌が同じ様な事をしてたけど。 >>865
今はコンビニとかに行ったら、色んなスープが売ってるじゃん。別に味噌汁に拘る必要はないよ。 >>861
昔は塩辛かったらおかずになったけど、今はそれではダメなんだよ。 >>878
味噌売れてないのか
聞いたことはないなあ
別にステマでもかまわないけどウソでなければ >>879
その日のメニューによって
味噌汁作ったり
コンソメスープだったり
中華の玉子スープだったり >>881
味噌の消費量は年々減少しているそうな
1980年には3.3kg/年だったのがいまは1.8kg/年ぐらい
1970年代から味噌業界は頭抱えてるよｗｗｗ
面白い事に食塩の害が喚き叫ばれた頃に急減している訳でもなく漸減状態が続いてるんだな
どうも米の消費量と連動なのか相関なのか分らないけど並行しているもよう >>885
米の消費量との因果関係なのかも
たしかにご飯食べながら味噌汁はありだけどパン食べながら味噌汁はないからな >>885
まあ、家も朝はパンで、味噌汁飲まずにカフェオレとかが多いから
>>886さんが言うように、米の消費との関連だろうなぁ この時期熱中症予防に塩分多い味噌汁飲むのは効果的なのだろうか 夏の猛暑もわずかながら関係あると思うわ、味噌消費減
アホみたいな暑い時に味噌汁欲しいとは思わない >>889
発汗で流失したナトリウムの補給に合わせて
発酵時のアミノ酸も、疲労回復にいいかもしれない
ただ、食事の時に、更に汗をかくという欠点もあるがｗ >>889
高血圧に効くという作用の仕組み次第やねえ
利尿効果で塩分排出が促進されるとかだと却って悪化してしまうけど
長期的に塩分や体液の調節能を向上させるような作用だったりするとある意味効果はあるかもしれない
>>872の言うように塩分感受性が低下している日本人が多くなって
それ自体は高血圧にはいい事なんだけどこういう汗をかく暑い時期にはナトリウム不足に陥ってしまう
可能性は導かれるけど詳細が分らないと結論は出らんね
現状では期待しないほうがリスク管理としては正しいかと 甘酒にしろこの味噌にしろ、米麹業界の売り上げのさらなるアップを狙ってるステマとしか思えない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
