>>837
塩分を摂取しても体が直ちに塩分を排出して血液濃度と血液量を一定に保てば恒常的な高血圧には移行し難くなる
だから塩分を摂っても高血圧に移行しにくくするには塩分の排出効率を向上させるか塩分の吸収阻害すればいい

例えばワカメなどの一部の海藻には塩分の吸収を阻害する効果があると言われている
一部の利尿薬には尿細管でのナトリウム再吸収を阻害する効果があるため低ナトリウム血症の副作用がある

とある塩辛い食品にそのような物質が含まれていればその食品に高血圧予防の効果があっても矛盾はしない
味噌がそうなのかはメカニズムが明かされて無いのでなんとも評価しがたいけど