【食中毒】お寿司からアニサキス すし銚子丸西船橋店３日間営業停止に©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
アニサキスの食中毒で営業停止
http://www3.nhk.or.jp/lnews/chiba/1083578411.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
先月２６日、船橋市の飲食店でカツオやアジなどのにぎりずしを食べた男性が腹痛を訴えて入院し、
船橋市は、寄生虫のアニサキスによる食中毒と断定し、この店を１日から３日間の営業停止処分にしました。
船橋市保健所によりますと先月２６日、市内にある飲食店「すし銚子丸西船橋店」で
カツオやアジなどのにぎりずしを食べた３０代の男性が腹痛を訴えました。
医療機関を受診した結果、胃からアニサキスが見つかり、男性は、入院しましたが
手当てを受けて回復し、すでに退院したということです。
保健所は、男性が食べた食事の状況などから店で出されたにぎりずしが原因の食中毒と断定し、
この店を１日から３日間の営業停止処分にしました。
アニサキスはアジやサバなどに寄生する体長２センチから３センチの寄生虫で、
ヒトの体内に入ると胃や腸の壁を傷つけ、数日間にわたって
激しい腹痛やおう吐などの症状を引き起こします。
保健所は冷凍や加熱したうえで調理することや目視で確認して
取り除くことで、アニサキスによる食中毒を予防するよう呼びかけています。
09/01 22:52 >>523
全く違わないよ
サンマでも冷凍の方が美味しいことが多いし
魚なんて獲れた時期がすべてだからな >>531
このハゲーーーーーーーーーー！！！！！ やはり中華かな
野菜を含めてすべての食材に必ず火を通すから 通常内臓にいるアニキが筋肉に移動するまでの猶予を与えるような
新鮮でない魚を客に有料で提供しているのがこの店ｗ >>1 冷凍したのを解凍して出してないんだ！？そっちが驚き >>531
アニサキスは食いつかれて痛いんじゃなくて、アレルギー反応で胃壁が収縮して痛いんだと。 >>538
ここ数年のナマ食ブームは危険だと思うよ。
そして小売や飲食店のコストが増えている。 >>541
あれは意図的に殺虫剤を混入した事件だろ。
同じ食材を使うなら、日本料理より必ず火を通す中華の方は安全だと思う。 流通が発達してなかった昔は酢で締めたりするのが主流だった。
なんでもかんでも生で食うようになったのは、ここ何十年かの話だぞ。 最近のすし屋は生もののネタばっかりだもんな
自分は江戸前のほうが好き
おなかにもやさしいし 第２節 急速に進む「魚離れ」 〜魚食大国に翳り〜
（１）かつてない「魚離れ」が起きている
（若年層に限らず中高年層も「魚離れ」）
（若い人ほど魚を買わない）
(拡がる若年層と高齢層の魚介類購入量格差）
「29歳以下」と「60歳以上」の生鮮魚介類購入量を比較すると、昭和55年の格差は1.64倍（生鮮魚介類全体）でしたが、平成17年には3.78倍に拡大しており、特に若い世代で「魚離れ」が顕著に進行しています。
ア 子どもの「魚嫌い」
（子どもの好みがメニューに影響）
日ごろの主菜について魚介料理より肉料理の方が多い理由のトップは「家族が魚介類を好まないから」ですが、その魚介類を好まない家族は「子ども」が約７割で、子どもの好みが料理の選択に影響を与えています。
小中学生が給食で嫌いな料理の１位は「魚全般」
http://www.maff.go.jp/hakusyo/sui/h18/html/s1_1_2.htm >>306
(´・ω・`)たしかヒラメだったよな。 銚子丸って高い割に美味くないし店員の態度もだいたい悪い
寿司握ってる奴は回転寿司のチェーン店で職人気取り 〃 i,
r' ｨ=ゝー-､-、､r=‐ヮｫ.〈
! :l ,ﾘ|} |. } ／
. {. | ′ | } /
ﾚ-､{∠ﾆ'＝=ｧ ､=＝ﾆゞ< | 兄
!∩|.}. '"旬ﾞ` ./''旬 ` f＾| |
ｌ（( ﾞ′｀￣'" f::`￣ |l.| | さ
. ヽ.ヽ {:. ｌﾘ |
. }.iｰi ^ r' ,' ノ キ
!| ヽ. ｰ=＝=- / ⌒ヽ
. ／} ＼ ｰ‐ ,ｲ l ス
__/ ‖ . ヽ､＿!__／:::|＼ ヽ 安い寿司屋とかショボイ居酒屋だと時々付いてんだよな
アニサキスの殺し方云々の前に結局自己責任になるのか 49歳の女子です。
昨日、女子会したんだけど（海鮮）私、お腹が痛くて下痢だわ・・・
食中毒かしらぁ？？怖いなぁ・・・ビール飲んでアルコール消毒はしたわよ。
ブリブリよん。 >>541
フツーの店は王将みたいな工場製の餃子じゃなく手作りだから大丈夫 >>568
【誤】
49歳の女子です。
昨日、女子会したんだけど（以下略
【正】
49歳のババアです。
昨日、ババア会したんだけど（以下略
【解説】
49歳の女子など存在しません。 アニサキスとか目視で明らかに調理時にわかるだろ
どんだけ手抜きなんだよ イカを扱うところには、
アニーなんか普通にいるだろ(´･ω･｀) 私は、そうね・・お寿司より海鮮鍋が好きかなぁ。
インスタに載せれるし女子力もUPするわよね。 >>576
うるせえネカマ
一応♀扱いしてやっただけ有り難いと思え >>580
ネットストーカー止めて下さい。
私のこと狙わないで下さい。
・・・そうね、私と付き合いたいなら、それなりの男性じゃないと無理だから。 これはアレルギー反応なので
アニサキスが胃に入ってしまっても0.3％の人しかアレルギー反応が起きない オトナ女子は最近は大根を米がわりに寿司を食べるのがブーム
ウニやトロをおごってやるってだけの時代おくれの男はお引き取り願いたいね そら、いるわ。イカは透明なうちは視認できて除去できるから食えるわけで
マグロは大きくて内部までは侵入できないから、その部分が食えるわけで（皮付近にはいる）
他のは叩いたり炙るだろし。ホントなら薄く切らんとわからんて。 アニキキスってアレルギー反応だったのか…
てっきり刺された痛みかと >>586
盲腸切っちゃった俺にギョウ虫って寄生・繁殖するんかな？ この兄貴サスは食べた最後はどうなるの？消化されるの？ ホリエモン「寿司なんてニワカがネット見ただけでも握れるから修行なんて必要ない」
↓
修行しない奴らが捌いた結果www 銚子丸旨いんだけどちょくちょく食中毒関係のトラブル起こすなぁ
ちなみにここって一番高いネタは500円くらいするから、調子に乗って食べまくるとヘタな回らない寿司屋より勘定が高くなるｗｗｗ >>594
人間は寄生対象じゃないから
胃壁破って逃げようとするので痛い
そこから先は・・・ エビの生はちょっとな
しかも100円寿司の普通の生エビは
消毒してるのか変な色
赤海老は生でうまいが 発想を転換してアニサキス巻きなんてのはどうだろう？
マニアは喜ぶと思うんだけど >>601
さんまのハラワタで白く細く巻いていたのがアニサキスと知ったのは
大人になってから >>598
胃壁を突き破ったアニーは背骨近くの大動脈に潜り込み血流にのって脳に到達し… 銚子丸ってちゃんと生魚を捌いてるんだな
というのが分かった
100円寿司チェーンは全部冷凍だろうなｗ これは防ぎようがないから災難に近いんだよなあ。
目視は防ぎようがないから機械でも入れて検査するしかないのが現状 >>610
他は出してない。つまりこの店の板前はスキルが低い。 飾り包丁入れてなかったとか
職人さんの腕が悪いんじゃね >>606
東北の魚から採取したアニーを調べたら放射性セシウムやトリチウム、プルトニウムが検出された。
逆にアニーに寄生されていた宿主の魚からはこれら放射性物質の検出はされず、アニーに寄生されていない同じ種類の魚からは放射性物質が検出された。
アニーが宿主から放射性物質を積極的に取り込んでいると見られる。
とかだったら見直されるのかな
でもなおさら取り除かないといかんがw ごくまれに課される3日営業停止処分と、
全店舗の冷凍と自然解凍の手間を今天秤にかけてるだろうよ >>10
保健所の見地が古いだけで、変異で冷凍してもダメなのができたのかもしれん。 >>583
冷凍して殺しても無駄という話になるが。 胃が針でつつかれるほどゲキ痛
要入院はかなりマイナスだろ
もう生食はやめ！ >>617
そうだよな
やっぱり胃を食べてるんじゃないか！ >>617
蚊に噛まれた時にアレルギー反応で痒くなったり腫れたりするのと一緒
老人の多くは刺されても何も感じない 前にスーパーで塩味付いてる鮭買って焼いて食った後の詰めていたパックが数日後アニサキスだらけになってたのはビビった ※4
元々江戸前の寿司は長くもつように加熱されていた
豆知識な 表面にいたんじゃなきゃ運じゃね？
これで営業停止はおかしい >>621
アレルギーなら営業停止処分はおかしい。 胃液で死んでしまうから通常は2日位で痛みは治まるけど4日〜5日生きてるのもいるらしい。 2日3日断続的な痛みが続く
熱いお湯飲んだりしても意味ない
病院いったら胃カメラとピンセットみたいなやつでとってもらえるらしいけど結構高い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
