【山梨】甲州ワインの仕込み始まる 酸味が強く辛口のワインが期待 甲州市©2ch.net
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甲州ワインの仕込み始まる 山梨
日本放送協会：2017年9月9日 6時54分
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170909/k10011132831000.html
甲州市のワイナリーでスパークリングワインの仕込みが始まりました。
国内有数のワインの産地として知られる甲州市では、主に山梨県内で収穫されたぶどうを使って、品種ごとに仕込みが行われています。
このうち勝沼町にあるワイナリー「まるき葡萄酒」では、８日から「甲州」という品種を使ったスパークリングワインの仕込みが始まりました。
まず、完熟前のぶどうおよそ１．５トンが手作業で選別されたあと専用の機械に入れられ、軸や種とともに絞られた実から果汁が出てきました。
このワイナリーでは果汁を専用のタンクでおよそ１か月間、発酵させたあと、さらに酵母を加えて瓶に詰め、１年間にわたって発酵させてスパークリングワインを作っています。
ことしは、先月、雨の日が続いたものの、収穫前に天候が回復したため酸味が強く、辛口のワインが期待できるということです。
「まるき葡萄酒」の薬袋才樹さんは「毎年、一期一会の気持ちでワインを作っています。皆さんに楽しんでいただけるようなワインを作りたいです」と話していました。 ( ﾟ▽ﾟ)/ｺﾝﾆﾁﾊ 私はまさと申します。
愛知県名古屋市在住、36歳独身１人暮らしです。
私は、重い病を患っており名古屋市名東区の杉田病院に通院しております。
今度、多額な治療費が必要となるのですが自分では到底支払えません。その額は300万円にものぼります。その一部でもかまいません、どうか助けて下さい。
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ﾊﾗﾀﾞﾏｻﾉﾘ ２０００年・・・出来は上々で申し分の無い仕上がり
２００１年・・・ここ１０年で最高
２００２年・・・過去１０年で最高と言われた２００１年を上回る出来栄え
２００３年・・・１００年に一度の出来
２００４年・・・香りが良くなかなかの出来栄え
２００５年・・・ここ数年で最高
２００６年・・・昨年同様良い出来栄え
２００７年・・・柔らかく果実味が豊かで上質な味わい
２００８年・・・豊かな果実味と程良い酸味が調和した味
２００９年・・・５０年に一度の出来栄え
２０１０年・・・１９５０年以降最高の出来と言われた２００９年と同等の出来
２０１１年・・・近年の当たり年である２００９年に匹敵する出来
２０１２年・・・史上最悪の不作だが品質は良く健全。糖度と酸度のバランスが良く軽やか
２０１３年・・・ブドウの収穫量は少ないが、みずみずしさが感じられる素晴らしい品質
２０１４年・・・近年の当たり年である2009年と肩を並べるクオリティ 近年の口上はないの？
あと、処女JKの口咬酒もちょっと入ってるなら買う 毎日 防災放送で「売れない葡萄を集めて農協まで....」
と放送してたのがこんなに立派になるのね 勝沼のぶどうの丘で試飲をしたら、20種類くらい試して全部不味かった。
ワインのせいじゃなくて、貯蔵庫をそのまま試飲部屋にしてた、あの暗い雰囲気のせいだと思う。
こっちはプロじゃないんだから、雰囲気に左右されるんだよな。 >>11
日本ワインは国産原料のみ
それ以外のは輸入果汁使用してる
それから>>1、スレタイに「ワイン140周年」を入れるの忘れるなよ
ワイン醸造自体は147年前の甲府で始まったが、勝沼の青年が海を渡りフランスでワイン醸造を学んできて、本格的にワイン醸造が始まったのが140年前のことで記念イヤーになってるんだから チリやら南アから輸送されてくるワインの方がどう考えてもコスパ高いんだよなぁ。
まあ、コスパ高くないと輸入されないんだけど。 >>18
それは11月3日だったかな
日本固有の甲州とマスカットベーリーAの新酒はこの日まで発売してはいけない
ワイン会でも提供できない ピオーネは岡山に及ばないが葡萄全体の生産量は日本一
ついでにワイン消費量も日本一の山梨県 >>23
まあ、コスパの点を突かれるとしんどいけど
2、3000円くらい出せばそれなりのワインは呑めるんじゃね？ 寒暖差が大きい方がブドウが熟して甘くなるんだよね
今年は甲府も勝沼も大した記録出してないからな ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
エクセルシオールカフェ赤羽東口店(現在ドトールグループ サンメリー赤羽店)閉店は証拠隠滅
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
当時のドトールコーヒー社長 17年4月左遷サンメリー社長へ
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
わたしはあなたのために、信仰が無くならないように祈った。
(新約聖書 『ルカによる福音書』22章32節から)
gthっjbっっっっっっっっじゅっj コスパ悪すぎ
カリフォルニア、チリがコスパ良すぎるのかもだが ワイン好きだけど
普通にブドウ食う方がもっと美味い
シャインマスカットと長野パープルは神の餌 日本って何でヴィンテージワインの生産少ないの？
作るのが大変だから？
フランスとかイタリアとかアメリカに追い付くように頑張れよ >>34
熟成期間を設けると、補助金が出ないし、売り上げも出ないから。
最近は熟成中のワインを担保にして融資するシステムが始まってる。 >>35
サドヤですらちょい前に潰れかけて、富士屋ホテルに買収してもらったからな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
