みんながみんなコシヒカリ作るからだろ
「良食味＝高収益」っていう一昔前のビジネスモデルに固執してる連中が多いのが原因
おれは大規模米農家だけどコシヒカリなんか３年前に作るの辞めたわ
いわゆる「安い米」や加工用をメインに契約栽培で作ってる
結果、うちは毎年引き合いに対して米が足りない
仕方ないので規模拡大してるよ