【鰤鮭】秋サケの定置網に大量のブリ 北海道の漁業者に戸惑い 去年15トン→今年130トン [無断転載禁止]©2ch.net
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秋サケの定置網に大量のブリ 北海道の漁業者に戸惑い | NHKニュース
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170911/k10011135531000.html
9月11日 20時08分
今月から始まっている北海道の胆振地方沿岸の秋サケの定置網漁で、これまでにないほど大量のブリが水揚げされ、漁業関係者からは戸惑いの声が出ています。
北海道の胆振地方沿岸の登別漁港では、１１日午前５時に漁船２隻が沖合の定置網から港に戻り、水揚げを行いました。
しかし、これから最盛期を迎える秋サケの姿は少なく、その一方で大量のブリが揚がりました。
いぶり中央漁業協同組合によりますと、サケの水揚げ量は漁が始まった今月１日から１１日までに１５トンほどでしたが、ブリは１３０トンと去年１年間の１５トンをはるかに上回っていて、過去にない水揚げ量だということです。
ブリは、もともと暖かい海流を好み、これまで北海道まで北上することはあまりありませんでしたが、近年、地球温暖化の影響などから北海道各地で水揚げ量が増えています。
漁業関係者からは、本来取れるべき取引価格の高い秋サケの水揚げが振るわず、価格の安いブリが揚がっていることに戸惑いの声が出ています。
漁業者の１人は「これから秋サケの時期なのにブリばかり取れて困っています。今後、サケの水揚げ量が元どおりになり、量が増えることを期待したい」と話していました。 養殖物はマグロもブリも同じ嫌な風味がある
天然物にはそれが無い >>114
天然ブリが美味い地域って限られるからなぁ… 天然のブリは確かに脂あらへん
スーパーでみても養殖の方が高いわ >>118
実家が漁師町で天然ものがデフォだったから養殖はアカン。。。。。。
よくあんなもんも食うなあって感じだわ。まあ慣れの問題かも試練ｗｗ 二酸化炭素とかがどれだけ増えたら水温がどれだけ上がるのか。
ちゃんと研究しないと餌の選び方に困るんだよ❗ >>90
お正月頃取れる寒ブリとか戻りブリという
油ののったブリは鮭より高いね >>93
他人を下にみたいだけのゴミだなｗ
生きてて恥ずかしくないんだろうか 美食家じゃないので美味いまずいは言わないから、
肉より安くなってほしい 鮭もブリも肉の色が赤いか白いだけでそんなに違いがないからどうでもいいやん 今日もイナダのサクを買ってきて食べた。
ぜんぜん美味いよ。
そして驚くほど安い。
ほんと申し訳ない 養殖の方が脂のってるが、エサに遺伝子組み換え穀物許可されちゃったから食べたくはない テレ東みてたら、インドネシアのうなぎ養殖やってて
吐きそうになった >>134
イナダは安くていいよなー。
日本酒にも、焼酎のソーダ割りにも合うからいい。
あんまり重くないから、ダラダラ食べていられるｒし >>134
サバと同じ青物だから劣化が早いから
値段が安いんだそうだよ
新鮮なのはイナダでも美味しいね 脂の無い魚は刺身か揚げ物だよな
煮たり焼いたりするとパッサパサになるから >>89
今は山漬けって名前で売ってる塩漬けの鮭を食べるといいんじゃないかな。
お取り寄せしかないかもしれないけど。 ブリのが美味しいじゃん。荒巻にしてうちに送ってくれ。塩ブリもおいしいよ >>89
激辛ベニ買え。
結構高いが、塩気パネーぞ。 ワカシもツバスもイナダもハマチもメジロもワラサもブリも売っているカオスなスーパーが近所にあるｗ ＠浜松 西日本だからイナダって聞いたことあるがあんまり良く分からんかった。
こっちじゃハマチが一般的だな。まあイナダと大きさは違うんだが。
しかしイナダといえばあの無能のクソババ思い出すわｗｗｗｗ はいはい釣りよかでしょう
そういうこともあるわ
食えばええねん >>134
少し日にちおいて食べればもっと美味しいよ
うま味成分が出てくるんかな
うちは商売してて正月に年末余ったハマチ食うのが楽しみだったわ ブリか
生臭みが強くてあまり好きじゃないんだが安くなるなら買うわ >>2
俺は魚の皮フォビア。
あの銀のうろこの整然とした並びに恐怖を覚える。
ヘビやトカゲは何ともないんだが。
まあ食うときは皮隠して食うから魚は食えないというほどでもない。 ブリもそのうち外国船籍に捕られるかな
モソモソして美味くないとか言いそうだが とりあえず売ってくれって。
食えるだけありがたいわこんな時代に。 >>91
秋鮭なみの価格だったら困ってない訳で
じゃあブリも高く買うのかっていうとそんな事もなく >>27
今だと末端価格100グラム600円ぐらい 北朝鮮がミサイルを海に大量に破棄してんのが悪い！
それで鮭がにげちゃったんだよ！ 定置網だから死んでるって書いてる人いるけど、そんなわけ無いよね？海面にプカプカ浮いてるのを俺ら食わされてるの？ ブリの刺し身とか美味しそうだけど
結局、あぶらよりも白身のイカタコが好まれるし イチゴも同じで、クリスマス時期に高値で売れるけど、
それ以外だと、売れないし安値だからそれほど出荷しない。
旬かどうか、うまいかどうかなんて関係なく、
お客さんが高値で買ってくれる時期が問題なんだ。 北海道じゃブリなんて食べないから二束三文なんだろうな >>6
それを言うなら「高くても買うから」だろ
鮭もブリも同じ手間がかかるのに、安いブリが獲れて困ってますって話なんだから >>144
最近は減塩減塩だからなあ
取り寄せると大量すぎるのが難点 スシローはブリ一貫が一番すき
今年はブリ祭り来るかなぁ >>171
氷見の寒ブリには専用のタグが付いてるから、儀装は多分無理ｗ >>176
そう、時期はずれだろうが、旬はずれだろうが、
美味いものは美味いって評価してくれる人は、
格安で食べれるだろうな。
しかし、普通の人は、旬と言われる時期に割高で食べてこそ満足するものだ。 鰤もマグロの子と一緒に遠くまで泳いでいったんだな〜
氷見に寄らず、そのまま玄海灘まで戻って来いよー
カンパチさん他も皆が待ってるから ブリの一番美味しい食べ方は富山のブリの鮨だね
聖護院蕪と昆布との相性が抜群 ブリの刺身って正月以外に食っても美味くないね
普段は照り焼きだな >>181
基本、旬のものは量が取れるから安いんだよ、馬鹿なのかしら？ >>184
うん、そう思う。
富山まで、旅行してまでも食べにいきたい。 >>186
私は、ずっと、
いわゆる世間でいう旬といわれる時期だからこそ高いって言っているだろ。
それを、はずせば安く美味しく食べれるって言っているのに。 >>92
いい線いってるが惜しいな、一番はシマアジだよ
カンパチはその次 「北海の秋ブリ」ってブランドを確立すればいいじゃん
トンキン人なら間違いなく高くても買うよ 荒巻鰤に鰤とば、鰤のチャンチャン焼き とか作れば珍しいから売れるんじゃないのかね。 >>189
そういう流れでいくとウナギは実は冬が一番美味いらしいね。
平賀源内さんのおかげで、すっかり夏のイメージだけどw 魚は嫌いだけど鮭なら食べられるって奴が多いんだよ
焼き鮭って朝の定番メニューだしな
でも北海道の鮭よりブリの方が圧倒的に美味いよ
鮭食うんならノルウェーサーモンとかキングサーモン買った方がいい 胆振とブリをかけるコメントがないのは、胆振の読みを知らないから？ 鰤だって高いよ(´・ω・`)鰤の照り焼き大好きだけど見切り半額じゃないと買えない(´・ω・`) >>201
皮嫌いで食べない、私への皮肉誹謗中傷。 ブリは卵が食べられないからな〜
この時期の鮭は身の旨さとかじゃなくてイクラ込みだから高値が付くわけで >>199
分かっているね。生産者側としてはそうだけど、
でも、夏にうなぎを食べてこそお客さんは満足感があるんだろ。
脂がのっているとか、美味いかどうかは関係ない。
それも分かる。物の価値ってそんなもの。 >>206
イクラが採れるメスは身が大して美味くないから安いよ
オスの銀鮭が美味いので高価で売れる なごやか亭やトリトンや根室花まるでブリが100円で回るんだろうな
道民は腹いっぱい食ってこい >>209
そりゃスーパーの切り身とかの話でしょ
浜値の事言ってんだよ >>206
そう言えばブリの卵って見ないね
不味いの？
でも獲れ高のわりに値段は下がらないなあ 日本はまだ定置網まだ使ってんの？
禁止しないと資源なくなるよ!! 胆振っていわれても内地の人はどのあたりかわかんないってば
登別って書かれてやっとあーあのあたりかってわかるぐらい >>209
イクラも売るから…
今年の生筋子高い。
スーパーで100グラム800円代…。
数年前は398円とかで買えてたのに。 新鮮な国産鮭食いてえ
スーパー行くとノルウエー産とチリ産しか置いてない >>217
定置網漁すると資源枯渇するとは、斬新だな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
