【群馬・O157】総菜店O157“使用期限切れ”消毒液使用 肉や魚を切る包丁と野菜を切る包丁を使い回しも [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
群馬県や埼玉県の総菜店で商品を食べた客が相次いでO157に感染し、1人が死亡した問題で、前橋市の店舗では、使用期限の切れた消毒液を使っていたことがわかった。
この問題は、先月、埼玉県熊谷市や群馬県前橋市にある総菜店「でりしゃす」の商品を食べた客22人から、O157が検出され、このうち、3歳の女の子が死亡したもの。
前橋市などによると、「でりしゃす六供店」では、使用期限の切れた消毒液を使うことがあったほか、肉や魚を切る包丁と野菜などを切る包丁を使い回していたという。前橋市は店舗側に衛生管理の改善を指導したという。
一方で、まな板や包丁などからはO157は検出されず、感染源は不明のままで、「でりしゃす六供店」は原因がわかるまで休業するとしている。
配信(09/14 12:47)
ytv
http://www.ytv.co.jp/press/society/TI20255183.html >使用期限の切れた消毒液を使っていた
そうじゃないだろ。
消毒を全くしてなかったので、消毒液が使用されないまま使用期限を過ぎしまったんだろ。 >>422
触った後にしっかり焼いてから食えば問題はないよね
テレビでステーキや焼肉特集してると半生の牛肉食ってる番組多いけどああいうの怖いわ >>426
海老蔵が数年前に熟成肉にあたったようなブログ書いてたよ。
熟成と腐るの、紙一重だよね。 こういう総菜店の責任者は
責任とって
死刑にすべきだろ、あ? >>385
塩素系消毒薬は使うたびに希釈しないと効力が著しく落ちる。
たぶん1,2時間で無効。 >>427
通販番組で120度の蒸気が出るスチームクリーナーを買うとか? >>1
経営者は顔出さんのか
いつもの囲みインタビューはどうした
洋菓子だと調理器具は高温処理してたりアルコールに浸してたり作業台は次亜入れたお湯で拭いたりを徹底してる >>397
俺はトングつかうけど、平気で箸使う奴多すぎて引くって言ってるやん ここの店のこわいところは冷蔵機能ついてないようなただの台にも大皿に入れた惣菜並べてたところかな たまたまそうなった
というのが結局いちばん納得する。無理に着地点こじつけるのがなんか腑に落ちない元 >>425,426
すごい気持ち分かるw
ひっくり返す時にせっかく焼けた面に生の面触ったトングが付くかもじゃん?
でそれ滅菌するためにひっくり返すトングが
で無限ループになるんだよな
実際上になってるところも結構な高温だと思うから両面焼けたとこで箸使えばいいんだろうけどw >>435
安い型枠量産品の包丁なら高温滅菌出来るけど、お高い複合合金や打ち包丁は高温滅菌やれないからアルコール消毒するにしても気を使うよね。 >>438
絞り袋も熱湯が入った釜にしばらく浸してから乾燥機に入れる
他の器具も細かい部品とかは熱湯に浸しっぱなしにしておく >>402
まじか
ゼンショーって何言ってるんだ?って思ってた
すき家のゼンショーかよ >>444
原因の究明能力がないから関係ないあら探ししてるイメージだな
これ結構無能な気がするわ >肉や魚を切る包丁と野菜などを切る包丁を使い回していた
あり得ない行為 >>41
塩を目の敵にするバカ女を先になんとかすれば可能。 >>416
工場なら桁違いにかなりの数になってるだろ >>454
家庭だと包丁やまな板を変えるなんてしないから、変える効果が高いと思えないんだよね。 業務でやってたけど、アルコールはともかく、使い回し続けたのか…。下手したら交差汚染の可能性もあるやん…アウト。 犯人捜しが佳境に
ポテトサラダ → エアコン → トング → まな板 → 包丁 → 期限の切れた洗剤
さてさて、なんだろうねぇ >>416
>>459
菌の遺伝子情報から店舗での他の客からの二次汚染の線が濃厚だから、食材工場いくら追っても無意味だよ 包丁使い回しはダメだな
マニュアルでは流石に同じ包丁使えって言わないだろうし従業員の教育不足だろうな >>466
それ確定なの?
じゃそれぞれ遺伝子の型が違うってことだよな? もし肉に菌がついてたらまな板とか包丁を使い回すと菌が野菜に移ってポテサラに混ざってポテサラ取ったトングから海老の炒め物に移ったりするかもってこと? 包丁が同じってことはまな板も使いまわしてる気がするぞ トングが悪いとか包丁が悪いとかいうけど
だれかが床に落としたのをこっそり戻したんだろう
だとしたらフード付けるとか交換するとか
どれだけ対策しても無駄 ゼンショーの子会社ってのも最近報道されなくなったし。
何か知られたくないことがあるだろうな。 ゼンショー系列なら一緒の工場なんだよね
はま寿司やすき家は大丈夫なのか? ヒヤリハットの法則のように、
今までにも、小さな食中毒は、沢山あったんじゃね。 ゼンショーグループ全体がおかしいんじゃね!?
全部営業止めて調査したらどうだ 包丁の使い回しって・・・
一応プロだろ?最低限のこと守れないんじゃ永久営業停止だろ
こんなの調理師学校でも習う基礎だぞ >>476道具の使い回しのことだよね
使い回す人に限り 普段消毒液使ってなかったのね、だから消毒液が減らずに期限が切れても残ってると・・・ トングとエアコンの次は包丁と消毒液かw
先に感染源つきとめろよ
11都県で同じDNAの菌が出るって末端の店や客のせいじゃないだろ 洗い癖があったり
アルコール消毒癖があったり
清潔な掃除癖や洗濯癖があったり
等々
そんな人には関係無い話 678 名無しさん@1周年 sage ▼ 2017/09/13(水) 15:36:05.38 ID:xbmPR47B0 [2回目]
でりしゃす(六供店)のポテトサラダ、コールスローサラダ
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/33461/33461050.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/33461/33461052.jpg
これ見るとポテサラはスプーンなんだよ
トングさんは無罪だよ
店内でカットしたリンゴハム野菜が肉汁に汚染されてたんだろう マスゴミ「さあ、自殺者がでるまで追い詰めてやるぜえええええwwwwwwwww でりしゃすでググってみたけど
俺の近所にあったら絶対行ってるわ
無くてよかった 使用期限切れの消毒液ってのが何を示してるのか分からない
大量発注してしまい使いきれず、効果が無くなったのか
僅かしか使用してないので長持ちして、少量なので効果がないのか
大昔に購入した物に水足して使ってたので、効果が無いのか、 >>471
今回の菌は、遺伝子型から7月下旬から関東で流行しだし、関西、四国まで広がってる株だとわかった
「でりしゃす」の店舗やポテサラの流通経路だけでは説明できない。
客に保菌者がいて、感染が広がってるんだろう >>491
取り分けた時、誰かスプーンを口に入れたんだろ 常に詰め替えて回転させてるから
期限がわかんねぇw 消毒液使ったら塩素くさくなるから使わなかったんだな
メチャクチャ危険なことやっとる >>496
たまたまデリシャスばっか保菌者が利用したの?
無理がある ノロはアルコール効かないし消毒液は次亜塩素酸水じゃないと 今回の感染源がまだわかってないみたいだけどさ
たとえ今回の件の責任がほかにあったとしても、
包丁使い回してるようならこの店はいつかは事件起こしてたんじゃないかと思うんだよね >>505
そうなんだよな
なんでその保菌者がいて〜って断定してるのかが分からん
どうせ妄想か何かだとは思うけど >>507
期限切れしてるってのは使ってないってことやろ グラム売りで、パックで、時間書いてる方が安心だね。
責任の所在もわかりやすいし。 量り売りにしたいなら対面販売のデパ地下方式にするしかないよね >>505
その逆だよ
でりしゃすと無関係な遠隔地でバンバン感染が見つかってる トング使ってるとこ他にいくらでもあるのに
別の場所で同じ系列の店ばっかっておかしいだろ
馬鹿ばっかか 消毒液が期限切れって使ってなかったんだなwww
汚え店だな 他の店舗でも起きてるんだから惣菜入れる容器を疑ったほうがいいんじゃない
容器が汚染されてれば複数の店舗で発生しても不思議じゃないし やっぱり死亡事件起こすのはこれくらい酷い店なんだなって逆にちょっと安心した ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています