【群馬・O157】総菜店Ｏ１５７“使用期限切れ”消毒液使用 肉や魚を切る包丁と野菜を切る包丁を使い回しも [無断転載禁止]©2ch.net
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群馬県や埼玉県の総菜店で商品を食べた客が相次いでＯ１５７に感染し、１人が死亡した問題で、前橋市の店舗では、使用期限の切れた消毒液を使っていたことがわかった。
この問題は、先月、埼玉県熊谷市や群馬県前橋市にある総菜店「でりしゃす」の商品を食べた客２２人から、Ｏ１５７が検出され、このうち、３歳の女の子が死亡したもの。
前橋市などによると、「でりしゃす六供店」では、使用期限の切れた消毒液を使うことがあったほか、肉や魚を切る包丁と野菜などを切る包丁を使い回していたという。前橋市は店舗側に衛生管理の改善を指導したという。
一方で、まな板や包丁などからはＯ１５７は検出されず、感染源は不明のままで、「でりしゃす六供店」は原因がわかるまで休業するとしている。
配信(09/14 12:47)
ytv
http://www.ytv.co.jp/press/society/TI20255183.html >>416
工場なら桁違いにかなりの数になってるだろ >>454
家庭だと包丁やまな板を変えるなんてしないから、変える効果が高いと思えないんだよね。 業務でやってたけど、アルコールはともかく、使い回し続けたのか…。下手したら交差汚染の可能性もあるやん…アウト。 犯人捜しが佳境に
ポテトサラダ → エアコン → トング → まな板 → 包丁 → 期限の切れた洗剤
さてさて、なんだろうねぇ >>416
>>459
菌の遺伝子情報から店舗での他の客からの二次汚染の線が濃厚だから、食材工場いくら追っても無意味だよ 包丁使い回しはダメだな
マニュアルでは流石に同じ包丁使えって言わないだろうし従業員の教育不足だろうな >>466
それ確定なの？
じゃそれぞれ遺伝子の型が違うってことだよな？ もし肉に菌がついてたらまな板とか包丁を使い回すと菌が野菜に移ってポテサラに混ざってポテサラ取ったトングから海老の炒め物に移ったりするかもってこと？ 包丁が同じってことはまな板も使いまわしてる気がするぞ トングが悪いとか包丁が悪いとかいうけど
だれかが床に落としたのをこっそり戻したんだろう
だとしたらフード付けるとか交換するとか
どれだけ対策しても無駄 ゼンショーの子会社ってのも最近報道されなくなったし。
何か知られたくないことがあるだろうな。 ゼンショー系列なら一緒の工場なんだよね
はま寿司やすき家は大丈夫なのか？ ヒヤリハットの法則のように、
今までにも、小さな食中毒は、沢山あったんじゃね。 ゼンショーグループ全体がおかしいんじゃね！？
全部営業止めて調査したらどうだ 包丁の使い回しって・・・
一応プロだろ？最低限のこと守れないんじゃ永久営業停止だろ
こんなの調理師学校でも習う基礎だぞ >>476道具の使い回しのことだよね
使い回す人に限り 普段消毒液使ってなかったのね、だから消毒液が減らずに期限が切れても残ってると・・・ トングとエアコンの次は包丁と消毒液かw
先に感染源つきとめろよ
11都県で同じＤＮＡの菌が出るって末端の店や客のせいじゃないだろ 洗い癖があったり
アルコール消毒癖があったり
清潔な掃除癖や洗濯癖があったり
等々
そんな人には関係無い話 678 名無しさん＠１周年 sage ▼ 2017/09/13(水) 15:36:05.38 ID:xbmPR47B0 [2回目]
でりしゃす（六供店）のポテトサラダ、コールスローサラダ
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/33461/33461050.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/33461/33461052.jpg
これ見るとポテサラはスプーンなんだよ
トングさんは無罪だよ
店内でカットしたリンゴハム野菜が肉汁に汚染されてたんだろう マスゴミ「さあ、自殺者がでるまで追い詰めてやるぜえええええｗｗｗｗｗｗｗｗｗ でりしゃすでググってみたけど
俺の近所にあったら絶対行ってるわ
無くてよかった 使用期限切れの消毒液ってのが何を示してるのか分からない
大量発注してしまい使いきれず、効果が無くなったのか
僅かしか使用してないので長持ちして、少量なので効果がないのか
大昔に購入した物に水足して使ってたので、効果が無いのか、 >>471
今回の菌は、遺伝子型から7月下旬から関東で流行しだし、関西、四国まで広がってる株だとわかった
「でりしゃす」の店舗やポテサラの流通経路だけでは説明できない。
客に保菌者がいて、感染が広がってるんだろう >>491
取り分けた時、誰かスプーンを口に入れたんだろ 常に詰め替えて回転させてるから
期限がわかんねぇw 消毒液使ったら塩素くさくなるから使わなかったんだな
メチャクチャ危険なことやっとる >>496
たまたまデリシャスばっか保菌者が利用したの？
無理がある ノロはアルコール効かないし消毒液は次亜塩素酸水じゃないと 今回の感染源がまだわかってないみたいだけどさ
たとえ今回の件の責任がほかにあったとしても、
包丁使い回してるようならこの店はいつかは事件起こしてたんじゃないかと思うんだよね >>505
そうなんだよな
なんでその保菌者がいて〜って断定してるのかが分からん
どうせ妄想か何かだとは思うけど >>507
期限切れしてるってのは使ってないってことやろ グラム売りで、パックで、時間書いてる方が安心だね。
責任の所在もわかりやすいし。 量り売りにしたいなら対面販売のデパ地下方式にするしかないよね >>505
その逆だよ
でりしゃすと無関係な遠隔地でバンバン感染が見つかってる トング使ってるとこ他にいくらでもあるのに
別の場所で同じ系列の店ばっかっておかしいだろ
馬鹿ばっかか 消毒液が期限切れって使ってなかったんだなwww
汚え店だな 他の店舗でも起きてるんだから惣菜入れる容器を疑ったほうがいいんじゃない
容器が汚染されてれば複数の店舗で発生しても不思議じゃないし やっぱり死亡事件起こすのはこれくらい酷い店なんだなって逆にちょっと安心した >>868
無関係？
みんなデリシャスのお惣菜食ってるって書いてあるやん >>516
スーパー使うのが地元民だけとは限らないし遠方からきた人がたまたまここ利用して地元帰ってばらまくとかその逆もあるけど今回のは謎が大杉 もうコレ完全なテロじゃん 調理する人間なら、肉を切った包丁で野菜は切らない
または一回完全に消毒してから、野菜を切るのは常識だろ・・・・・・・・・・
マジで死んだ子供に腹切って詫びろよ 馬鹿かよ >>516
それでもデリシャスばっか6店舗ででてるのはおかしいわ
今の時点の確率的に というか調理って工場でやってるんじゃなくて店舗でやってたんだ？ この店の衛生状態がおかしいのは分かった。
よーくわかった。
でもよ、今回の感染経路・感染原因じゃないよな？
早くそっちのほうを見つけろよ。
なんで一店舗のみの事件として事態収拾しようとしてるんだよ
おかしいだろ ／＼
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ユ、ユダの生物兵器じゃないって
何度言ったらわかるユダか！ククク･･･ >まな板や包丁などからはＯ１５７は検出されず
そりゃ、洗ったら菌はいなくなるだろ
そうすると、一括で仕入れた肉が汚染されててそれが各店舗に行って加工されたからってのがオチ？
それにしても、肉と魚と野菜の包丁が使い回しってのが驚いたわ
下手したらまな板も使い回してたんじゃないのか どっか肉の卸かなんか擁護して
客の二次感染てことにして逃げようとしてない？ 期限切れだろうと消毒効果はあるぞ
揚げ足取ってると感染ルートは見付からないぞ
本質を見誤らないことだ >>491
絶対スプーンのまま口に入れてる奴いると思う
あとスプーンですくって匂いを嗅いでるやつとか!マジでヤバいおかしな奴って世の中におるからね >>526まぁそうだけど
それやらない人多いんじゃないの
どうせそんなことだろうね >>531
店舗でバイトが作る
だからこそ不衛生になる 素直に名乗り出てくれた人はいいけど職業柄とか仕事に支障出るから名乗り出たくない人とか腹壊したけど大した症状じゃなくて自分は感染してないって思ってる人とかもいるんだろうな
そういう人たちがどんどん菌を拡散しているかと思うとなんか恐ろしい >>20
使用期限が切れたくらいで効果が急激に落ちるものじゃないから使ってたとしても関係ね〜よ
と思っていたら
そういう解釈も有るんだな
それなら関係有るｗ そりゃ、食中毒出した後に、包丁まな板ドブ漬けで殺菌してりゃ、
菌は検出されんわな。
単なる証拠隠滅やんか。 消毒液期限切れたくらいでそんな影響ある？
賞味期限間近の消毒用エタノールとか叩き売りされてる時に買ってストックして使ってるけど
数年期限過ぎた程度では劣化はほとんど感じない
室内干しの生乾きや靴の匂いは消えるし、定期的に撒いてるだけで水回りのカビは生えてこなくなるし、油汚れも落ちる >>523
今日の変態新聞の朝刊見てみ
氏が、香川など11都県でも同じ菌が出てる
でりしゃすは北関東のみ 抗菌グッズまみれの日本人は腸内の抵抗力が落ちたんだよ
抗菌グッズが悪い >>533
正しい。トングだの店での不衛生だの、
今回はこれが根本原因にはなっていない
全国遺伝子型が一致している理由を特定しないと
外食は一切口にしてはならない事態 食べ物を触らせちゃダメな奴、共有しちゃダメな奴っているんだよ
取り分け式はやめた方がいいわ >>551
だとしてもその7%に入るのはいやだな… ＞まな板や包丁などからはＯ１５７は検出されず
食材がO-157感染源であれば調理用具にもつくはずで、
食材でも調理用具でもない。
たまたまこの事態なので色々調べられて発覚しただけで、包丁の使いまわしや
消毒液の期限切れ使用なんぞ、この業界普通にやってると思うな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
