【群馬・O157】総菜店Ｏ１５７“使用期限切れ”消毒液使用 肉や魚を切る包丁と野菜を切る包丁を使い回しも [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
群馬県や埼玉県の総菜店で商品を食べた客が相次いでＯ１５７に感染し、１人が死亡した問題で、前橋市の店舗では、使用期限の切れた消毒液を使っていたことがわかった。
この問題は、先月、埼玉県熊谷市や群馬県前橋市にある総菜店「でりしゃす」の商品を食べた客２２人から、Ｏ１５７が検出され、このうち、３歳の女の子が死亡したもの。
前橋市などによると、「でりしゃす六供店」では、使用期限の切れた消毒液を使うことがあったほか、肉や魚を切る包丁と野菜などを切る包丁を使い回していたという。前橋市は店舗側に衛生管理の改善を指導したという。
一方で、まな板や包丁などからはＯ１５７は検出されず、感染源は不明のままで、「でりしゃす六供店」は原因がわかるまで休業するとしている。
配信(09/14 12:47)
ytv
http://www.ytv.co.jp/press/society/TI20255183.html >>791
複数店舗で発生してるんだよね
出荷したメーカーや店舗の従業員で感染者は居なかった
つまりテロの可能性が一番高い >>790
奇妙というかデリシャスばっか客からの感染がでるならテロだろ
偶然のわけないし つぎつぎ店側のみの落ち度ばっか出てくるのはなんなの？
汚染源は一体なに？ >>583
ミスドは、昔、注文を聞いて店員がケースから出して入れてたけどね。 >>795
不特定多数の店から感染した方が
テロだと思うんだよね… >>795
11都県で出てる
大きく報道されたのが「でりしゃす」 >>788
肉切った包丁とかまな板使うなんてなんでも感染する。 原因の食材は8/11に6店舗で販売されたらしい。。。。既に誰が悪いのかは分かっているだろう。客が同じ総菜屋を廻るとは思えない。
配送業者に保菌者が居たのだろう。
自覚もあったはずだ、ちゃんと罪を償ってもらいたいものだ。 (´・ω・)
O157は体内に100個入ると発症する強い感染力を持つ菌。感染力が強いことでしられる腸炎ビブリオ菌ですら10,000個が体内に入って初めて発症するからな。
いったん広まると感染を防ぐ有効な手だては高温で加熱殺菌処理するしかない。だからサラダとかハムとか刺身の摂取は高いリスクがある。 ここは潰れてもいいけどO157は自然発生したわけじゃないでしょう
11都県同一遺伝子型が同時期発生なんておかしい >>799
11都県ででたのは患者でしょ？
感染源の店舗なの？ >>689
そういう家庭もあるかもしれないけど一般的ではないよね
学校の家庭科の授業での調理実習だって同じまな板と包丁を洗浄して使い回してるのだから >>804
デリシャス系列だけで6店舗と聞いたけど
11箇所全部じゃないが十分不自然だよね 原因が、解明されてないから根こそぎ調べられるな
その挙句に「期限切れの消毒液」「肉や魚の包丁を使いまわし」と
これ、店側の過失じゃなくても、こういったことが出ると客足遠のくだろうw
もっとも、店側が誤魔化すために店の名前？店舗名？とか変えちゃうと
客側にわからなくなっちゃうと思うけど
そういえばワタミなんかは部落企業のイメージが強すぎて、新店舗名を続発してたな ニントン「O157で死んだ女児の肛門から菌を吸いだしてやりたいブヒィね」
http://krsw.2ch.net/test/read.cgi/ghard/1505306051/
ニントン＝任天堂信者のこと >>806
いや、11都県で同じ菌が同時発生した、みたいに思ってる人がいるみたいだから >>785
歯医者は大丈夫だよ安心しろ
何故かというと超殺菌効果のある薬品で虫歯の部分を消毒するから
たまに其れ歯茎に触れてピリピリするだろｗ >>1
>使用期限の切れた消毒液を使うことがあったほか、
肉や魚を切る包丁と野菜などを切る包丁を使い回して
731部隊か？ もう、クリンベンチで調理しろ
生もの禁止な
オートクレーブ121℃15miniを義務付けしろ >>806
いや、全国規模で猛威を振るうくらいだから、たまたま衛生意識が弱い調理場がクローズアップされたってだけだろう。
それを「デリシャス」だけに絞ってたら、本質が何か見失ってしまったんだろう。 国内産玉ねぎが手に入りにくいようなんですがそのせいですか？
家庭料理でも玉ねぎは切らさないようにしますが、
今年は新タマネギも一部腐ったようなのも店先に並ぶようなありさま。
そのうち、例年並みと思ったのもつかの間、ピンポン玉に毛が生えたようなのや細長い生育途中のものまで
高値で出だした頃、
整った大玉が10コぐらい入ったネットが出回るようになった、外国産の。
見た目も値段もクズの国産よりずっといいけど買えない。
国産タマネギしか私は食べてこなかったから、結婚して30年、初めて玉ねぎの購入を控えてる。 >>815
それはデリシャスに集中しすぎだってw
確率的に
感染者と感染店がもっと大量に出てないとありえん 同じ遺伝子のO157が多方面で検出されているから直接的な原因ではないにしても、
こういうのはやはり杜撰と言わざるを得ないな。 O157に汚染されている食べ物って、
糸引いたり、粘っこい感じ、味が変とか、何か違和感感じるもんなの？ >>783
保菌者がトング使っても持ち手持ってりゃ汚染広がらないよな
持ち手に付着した菌が別の人の手に付き、がパック詰めするときに容器の内側触って…
とかか？どんだけ丈夫なんだ よく使われる食品用消毒液で間違いやすいのは、次亜塩素酸と次亜塩素酸ナトリウム
次亜塩素酸は不安定な物質で水溶液が徐々に分解して効果を失う
次亜塩素酸ナトリウムは水溶液にすれば長期保存が可能（だけど超長期的には分解する） わかってないやつのために解説しておくと、
この手の食中毒は生産者側やスタッフも罹患してるのが普通なのね。
ノロウイルスだとかO157とか、関係者の検便すればまず出てくる。
ところが今回はデリシャススタッフと工場職員から菌が検出されてないんだわ。
店舗や調理場や調理器具からも同様。
前橋六供店に衛生的にまずい部分があったのは事実だろうが、
根本的な感染源や感染経路はいまだに見つかってない。 他の系列店舗でも出てるんだからこれが原因じゃないでしょ 魚のほうがまだ死んだり後遺症が出ないからましじゃないかな
アニサキスくらいだろ 肉って宗教でも厳しい戒めがあったりして昔から扱いは危険だったんだろうな かいわれ大根の時なんか、でっち上げばかりが報道されたからな
o157の報道はみなそうだ
結局発生源不明
かいわれ大根以来何も進歩してない
いつも風評被害にあい泣き寝入りを繰り返す
そもそもo157は自然界に本来存在しない
大腸菌によるテロ開発の産物の噂さえある
無毒の大腸菌がバクテリオファージにより外来性DNAを獲得し病原性を持つ様になる
その中にo157がある
ウイルス感染した大腸菌みたいなもので、何故牛等の糞に多数発見されるか未だ原因がわからない
原因わかれば毒うんこ防止出来る
大腸菌は紫外線等を浴びると簡単に変質しやすい状況になる
o157が夏に生じやすいのは、その為の説もある
ぶっちゃけ普通の大腸菌がラムダフアージとかウイルス感染すればo157になるわけで
保菌している大腸菌が感染してo157になる理屈があるなら保菌していた大腸菌が変質しただけで発症する理屈がある
o157に感染したのではなく保菌している大腸菌がウイルスに感染したという現象があれば、これまでの調査方法で原因不明多発になって当たり前かと
その理屈だと原因は猛暑と多湿になるだけで、衛生管理は一切関係ない
因みに感染がない東北以北は今年は日照不足状態
o157詳しい人ならそんな思いを抱きながら言い訳の粗探しみたいな調査をしてるんじゃないかと思うんだな
どうせ今回も原因不明確定だろ 菌の事なんてよく知らないが
保菌者が不潔なせいでＯ１５７騒ぎが起こるんなら
飲食店以外の家庭の自炊でも頻繁に起こるもんじゃないんだろうか >>828
なぜ食品から菌が出ないのかわからんけど
惣菜食べた客は感染して店員は食べてないから感染してないだけじゃね ユッケの店も調理場の動画で包丁使い回したりまな板と包丁拭く布巾を共用してたな 外食経験者なら常識だけど、肉ものと魚、野菜は分けて包丁使う。
問題のポテサラも常温保管ならば、2-3時間が限度。 でもこんなニュース出たら
感染源を疑われそうな工場や調理場は
徹底的に証拠隠滅するよな ひでぇな
よくこんなんで今まで平気だったな
表沙汰にならなかっただけ？ 複数店舗でウンコ菌感染者とか確信犯しかないな
誰かが悪意を持って意図的にウンコ菌入れたな
でりしゃすに恨みある奴探せよ >>577
>まな板と包丁ってとっくに洗ってるから検出されないんじゃ
O-157 の場合、潜伏期が1週間前後と長いから、隠す意図がなくても検出されなくなることある
顕微鏡ｗで探すわけでなく、ぬぐい液の培養で判定するから、死菌なら居ないことになるしｗ
>>803
肉食用の牛は、日本で、約250万頭ｗ
そのうち、約30%が、O-157 を持っているｗ
一方、O-157 の遺伝子型は、約 1,000 種に過ぎないｗ
子牛の売買などで、いろんな遺伝子型の O-157 を持った牛が、全国に散らばるから、
同じ遺伝子型をもつ、O-157 が、11の自治体で見つかるのは、それほど異常なことではないさｗ バイキング形式の店に在チョンが唾を吐いてそうだな。 >>833
それぞれ別の場所でウイルスに感染した大腸菌て同じ遺伝子型になるの？ そりゃポテトサラダからも混ぜ込んだ素材からも検出されないわな・・・ >>834
起きても、なかなか表面化しないだけかも >>818
全国各地に共通の旅人がいた？肉好きの？トイレはどうなんだ？ 包丁使い回しの所とか、世の中たくさんある。
でもなかなかO157なんかならない。
世の中良くある話しより、菌がどこからきたかが問題 今年は O-157 が流行している 8月から9月の6週間で、患者数 1500人
そのうち、推定 200人 ほどが、この事件の O-157 と同一遺伝子型のようだ
お盆の時期に集中しているね 旅先で感染した事例もあるだろう
惣菜店も大忙しで、普段以上に衛生管理に手が回らず、そこに O-157 で汚染された
感染源が配られたら、食中毒しない方が不思議ｗ たぶん牛肉だろ？
ローストビーフでの感染例すらあるからなｗ ゼンショー案件か。
多分、民間大手メディアにCM流しているから、連中も忖度して追及しないわな。
真相の究明は難しそう。
こういう場合、そういう影響がないNHK、文春あたりが頼りになりそう。 >>824
(´・ω・)
O157は100個体内に入れば発症する危険がある強力な感染力がある。つまり食品や食材に付着した菌が物凄く少なくても感染する危険があるってこと。
人間の五感を使って見た目や色や匂いや食感でO157に汚染されてるかを見分けるのはまず不可能。 >>858
ありがとう。
消費者は気をつけようがないね。。 (ウ) 喫食日時 平成29年8月7日（月曜日）、8日（火曜日）
(エ) 初発日時 平成29年8月11日（金曜日）
(オ) 主な症状 腹痛、下痢、血便、溶血性尿毒症症候群(HUS)
(カ) 検査結果 患者6名の便から腸管出血性大腸菌O157が検出された
従事者便(16名分)及び患者便について調査継続中。
(キ) 喫食メニュー ハムいっぱいポテトサラダ(8月7日（月曜日）提供)、リンゴいっぱいポテトサラダ(8月8日（火曜日）提供)
イ 上記飲食店を食中毒の原因施設と断定した理由
(ア) 患者6名の便から腸管出血性大腸菌O157が検出されたこと。
(イ) 患者の主症状及び潜伏期間が、腸管出血性大腸菌O157によるものと一致したこと。
(ウ) 患者の共通食が、原因施設で提供された食品(ポテトサラダ)に限定されること。 >>832
昔は魚を生で食う野蛮人というか命知らずは日本人だけだったもんな >>847
別に不思議じゃない
o157は無毒の大腸菌がウイルス感染し病原性を持ったようなもの
インフルエンザで流行の型があるようにな
因みにVT2はベロ毒素の型で遺伝子の型ではない
VT1は赤痢菌由来型
VT2はVT1より毒性が強い
VT2は大腸菌兵器開発の産物でないか？と疑いたくなる様な自然界には馴染みがない
o157の流行というより大腸菌のウイルス感染の流行と捉えればわかりやすいかと
o157は大腸菌を宿主にしたウイルス感染した大腸菌 四国兵庫神奈川東京佐渡で確認されたO157と
遺伝子が同じ何だってフジTVでやってた
誰かが菌撒き散らしてるのではないか？ >「でりしゃす六供店」は原因がわかるまで休業する
原因わかったらすぐに開業？気楽な店だな
閉店、廃業だろ まな板や包丁から検出されなかったってことは
調理したあとで混入したのか >>7
調味料由来からと考えるのはありかもね
実際の詳しいマニュアルはあまりわからないけど注ぎ口とか消毒してるとこってあんまりないんじゃない？ まあ、冷静に考え直すと、客が保菌者だった場合の対策も必要か
現状は対策していないか不十分なのか知らんけど 利用客の一人が「また、この店は利用したいです」
もう、馬鹿なのかと・・ >>870
とはいえ原因わからないのが当たり前にある
原因特定出来る調査の仕方してないし
安全が確認されて開店が正しいかと 11都道府県のO-157の遺伝子型が同じ
店のトングとか消毒液とか関係ない。 >>876
かいわれ大根と同じ様相になってきたな
かいわれ大根も食べてない人が感染して、食べた人が感染してないのに、かいわれ大根原因としたアホ状態だったし 他人が作った食い物なんてそこまで信用できるものでもない >>874
入店前に、、
セキュリティチェック。
体温測定。
体調聞き取り。
頭にカバーを被る。
※長い髪はまとめてカバー内に。
マスク着用。
手洗い、手袋着用。
除菌マットで靴裏洗浄。
白衣着用。 >>870
営業してると思って来た客にインタビューしてたんだが｢閉まってて残念です｣と言ってたw
こういう危機感ない奴らがこの先も買い支えるんだろう 食堂でプラスチックの唾ガードしてるのはわらった
いったいどんなことやらかしたんだと トイレは疑わないんだ？
「これらの患者が共通して食ってるのは…」で押し進めるのに限界があるんじゃないのか？
食い物や調理器具から検出できてないんだろ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
