【コンビニ総菜】ファミマが総菜「お母さん食堂」新展開 それでも遠いセブンの背中
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家庭の食卓に提供することを想定したファミマの総菜の新シリーズ。王者セブンの背中を追うが……
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パックに小分けされた切り干し大根やきんぴらごぼう、パウチに入ったハンバーグやビーフカレーなど計66種類──。コンビニエンスストア業界2位のファミリーマートが9月下旬から順次、総菜商品の新シリーズ「お母さん食堂」を販売している。
総菜などを自宅に持ち帰って食べる「中食」市場は伸びており、その規模は10兆円に達する日も近いといわれる。コンビニの客層も近年、大きく変化した。酒やたばこのついでの食品購入から、共働き世帯や高齢者の日常的な食事を提供する役割を強化しようとしている。その主役となるのが、高品質で食べ応えのある総菜や弁当なのだ。
さらにファミマには、総菜に力を入れるべき理由がある。サークルＫサンクス（ＣＫＳ）の店舗を吸収し、店舗数では国内約1万7900店と、セブン−イレブン・ジャパンに次ぐ業界2位となった同社だが、1店舗の1日当たりの売上高である「平均日販」（2017年2月期通年）では、セブン65.7万円、ローソン54.0万円に対し、ファミマ52.2万円、切り替え前のＣＫＳに至っては42.5万円と、セブンとの差はあまりに大きい。
ファミマの佐藤英成・常務執行役員商品本部長によれば、平均日販の内訳をファミマとセブンで比較すると、調理パンや、「ＦＦ」と呼ばれるレジ横の揚げ物類の売上高はそう変わらない。逆に大きな差があるのが、総菜や弁当など中食商品の売上高だという。
「セブンプレミアム」の名を冠したセブンの総菜は、鈴木敏文前会長（現名誉顧問）が毎日のように発売前の商品を試食し、欠点があると思えば容赦なくダメ出しをして作り直しをさせるなど、その品質にひたすらこだわり続けてきた。
「他のコンビニ各社と比べて、セブンが総菜の開発のためにかけた人手や設備投資のコストは圧倒的」（コンビニ業界関係者）。それが、現在の平均日販の差に表れているといえる。
■敵はコンビニ以外にも
ファミマも、かつてセブンで食品本部長を務めた本多利範氏が15年に商品本部長に就き、弁当や総菜を刷新する「中食構造改革」を進めてきた。ただ、足元ではファミマよりさらに地力の弱いＣＫＳの製造設備を強化しながら、セブンの背中を追うという闘いを強いられているのが現状だ。
さらに、総菜のニーズは伸びているものの、敵はコンビニだけではない。何より、店舗内に調理場がある食品スーパーが得意とするところであり、スーパー最大手のイオンは近年、魚介類専門のイートインコーナーを始めるなど、小売業と食の在り方は実に多様化している。規模ではコンビニ業界2位となったファミマがセブンを追撃するには、総菜のさらなる強化が不可欠である。（岡田 悟）
配信2017.10.10
ダイヤモンド・オンライン
http://diamond.jp/articles/-/144987 米だけ炊いておかずはこういうのにしてる。
塩分表示もあるし、弁当買うより健康にはいいように思う。
ワオンが使えるファミマかローソンで買ってる。 >>489
セブンどうこう以上にファミマの現状が不味すぎるから競合の背中でも追いかけろ
真似でもいいから少しでもなんとか食えるものを陳列できるまでにしてくれって話だろ
ばっさばさのハムロールパン100円だけ給料日前に買う
ローソンに残ってたらそっち買うけどファミマしか残ってないんだよな安価パン エブリワンを返して
美味しい焼き立てパンとお惣菜
地震で物資が枯渇した後に近所で最初に営業を再開した店がエブリワンだった
地震後にはじめて食べたのがエブリワンのコロッケ
一週間ぶりに食べるものと飲み物にありつけたのもあるけど凄く美味しかった
エブリワンを返して オモニ食堂のパクり、やっぱ伊藤忠やわ
絶対に絶対に買わん 何年かぶりにコンビニで弁当を買って食ったけど
特別美味しくなった感じはないな
個人的には弁当屋があれば弁当屋でしか買わない 所詮できあいの惣菜だからな
家での作りたてと比べたら遥かに劣る ファミマ潰してサークルKにすればよかったのにな
ほんと糞マズイから利用してない >>500
まるで弁当以外は美味いみたいな言い方だなｗ >>503
ほんそれ
ファミマは全部サークルKやAPに戻せよ
無印良品以外特化したものが無い割に他より不味くて高いコンビニなんて需要ないんだから ファミマは本当に食べ物が不味い
うちの近所にあるがコンビニ飯買うときはチャリでセブンに行く ファミマはおにぎり忍法帖と糸こんにゃくが入った牛丼がうまかった
もっとよかったのは制服の高校生が緑のエプロン着けて接客してたところだったわ >>503
ほんとにね
サークルKサンクスのシェリエドルチェ返して・・・
ライザップ監修の甘いもん食いたない
サークルKサンクスの焼き鳥返して・・・
今のはグニュグニュで美味しないねん
サークルKサンクスのおでん返して
オプションのうどんが好きやったのに・・・
サークルKサンクスのコーヒー返して
豆の種類選べるし、コーヒーの他に紅茶も選べたのに・・・
スタイルワンの商品返して
和菓子アソートとオリジナルのかっぱえびせんが好きやったのに・・・
サークルKサンクス返して
今のファミマのTポイントちっとも貯まらん。サークルKのRポイントの方がいっぱい貯められたのに・・・ セブンは飯が美味いけど中国人や東南アジア系のいかにも識字率が低そうで、まともな計算が出来ない日本円を理解してない語学学校生に接客をさせるのは頂けない
ファミマはTSUTAYAと提携してるし、つまりはルーマニア国旗のところに横流しの可能性が高い。ミニストップはそれの立憲民主党バージョン
ヤマサキは市販の31アイスが売られていて木苺のフロマージュが美味いのとパンや菓子を買う為に立ち寄る コンビニの食い物が美味いという奴は色んな意味で病気だと思うわ
セブンなんて高いし不味いからスーパーで買おうぜ 味以前に小さくて高い
のでそもそも買わないわこんなの 舌がバカになって防腐剤の味もわからなくなってるでしょうねｗ しかし予想通りだけどまずいまずいのオンパレードだなｗ
それなら行かなければいいと思うんだけど
おまえらはファミマじゃなくてもセブンイレブンもローソンもその他もあるような所で生活しているんだから
まあコンビニのない所がない時代だけどね ファミマはお弁当も総菜もマズイからなぁ〜
ざるそばは何であんなパサパサなの？ゴム食っているみたいだった… 改悪の天才ジャップw
サークルKをベースにすればいいのに ファミマの弁当
しらすご飯の弁当に肉を入れたり
何かバランスが悪いし美味しそうに見えない実際不味い
担当者の色覚や味覚は大丈夫かと疑いたくなる 駅前にコンビニできるぞ
セブンかなローソンかな→ファミマが出来るガッカリ感半端ない 家の周りに４軒ファミマがあって勤務先の周りにも３件ファミマあるが半島民と南米人や中近東ばかりで
電子マネー使えないわレジ休止札でカウンター叩いて客呼ぶわ最悪
食い物不味いから酒買うときしか使わないが隣がファミマなんだよな サラダチキンと冷凍担々麺とドーナツは、ファミマが一番うまい。 イートインの有無で入るコンビニ決めてるから新シリーズとか割とどうでもいい 確かに惣菜類はイマイチだな
ファミチキとプレミアム肉まんはまあまあ買うけど
それ以外だと特徴が無い感じでなんか鈍臭い
偶にセブンとかローソンに行くと冷凍食品とかレトルト惣菜とかスイーツの
商品開発力の差にビックリする 昔はファミマ派とか色々いたもんだが、コーヒーの頃から差がついて今となってはセブンとはレベルというより次元が違う
あれだけクオリティの差を見せつけられてからファミマなんて入るとバカにしてんのか？って思ってしまう
ファミマが悪いというよりセブンが凄すぎる、圧倒的だよ コンビニで惣菜ならセブン
低カロリー路線ならローソンがあるし
ファミマで買う理由が特に無い セブンの冷凍シリーズスゲーリーズナブルで丁度良いもんな
後菓子類のクッキーとかのちょい高級路線の奴もかなり美味いし
ただセブンは肉まんがイマイチ不味いつーかそれほどでも無い
ローソンはレトルト惣菜の味が凄く丁度良い
値段も凄く使い易いからなー、豆乳入りおからとかスーパーのより美味い
ローソンチキンはファミチキには負けてるけどな
まあ一長一短だなあと思うけど、ファミマで確かに惣菜は買わんぁ セブンプレミアムって信者いるよな
俺は普通にしか感じないが
やたらと勧めて来る奴いてウザイ >>221
セブンはパン類では他に負けているよ。それでも一番売り上げがあるのは
ATMついでに立ち寄りやすい。他の惣菜が一番美味い。ただそれだけ…
パン類で言うとファミマ、神奈川だとスリーエフに取られているw 見た目だけファミマはなんとかなってるが高い
だから美味いのかと思って買うと信じられないくらい不味い
会社の一番近くのコンビニがファミマなんでたまーに新しい弁当や総菜に挑戦するが魚や肉は食えたもんじゃない
だから昼休みの時間が無い時に安全パイのパンだけ買う
セブンは食えるし麻婆豆腐やパッケージの煮物は近所のスーパーより美味いのもある
が、4〜5年くらい前からサンドイッチとスパゲティに良い感じのメニューが少なくなった
シンプルだが貧相で楽しくない
逆にてローソンは逆に前は高くて不味い弁当やサンドイッチが当たり外れは多いが改善されてきた
そんなわけでファミマ以外はこれからも期待している だってファミマは韓国でコンビニ展開をしたのに全部タダで置いてきた企業じゃないですあかーｗ
おかしくない？日本で儲けた分を韓国にただであげる企業って パンはサークルKサンクスが美味かったし種類も多くてよかった
ファミマ導入で貧相で不味くなった ファミマは広告に金ばっか使って商品開発してないイメージ。
ファミマ横丁といい、コレも結局何を売りにしたいのかさっぱりわからん。 地元のコンビニがファミマしかないんで、頑張ってくれる分には歓迎するよ
セブンイレブンは潰れました(´・ω・`) >>11
埼玉はいいよな〜、第2のセイコーマート天国だからな デスるのは勝手だがコンビニ選択肢減らしたらどうなるかくらい分かるよね セブンイレブンだけになったら殿様商売に走るからコンビニ選択肢はあった方がいい
Amazonもそうだが、シェア取ったら改悪連発は商売あるあるすぎる ファミマはレンジで温める麺に力入れてるとか言ってたけど不味いよね
セブンの方はどの麺も美味しいのになんでだろ 土地勘の無い場所でファミマしか見当たらないとガッカリする
どこも大差は無いがファミマはギリギリアウトなんだよ >>550
昼にコンビニ弁当しかないかという時に買おうとするものがファミマは20〜50円高いんだよね
そして具もソースも何もかも不味いから丁度仕事の都合で辺りにファミマしかないと我慢する ファミマはとにかく弁当がマズイ
見た目だけは美味そうなのに、食うとマズイ
逆にセブンは見た目そそられないけど食うとどれも外れはない
ファミチキしか価値がない。 マズイマズイばっかりﾜﾛﾀｗｗｗ
それならもう米オンリーで食えば？この１分だとたぶんスーパーのもマズイマズイだろうし
それともグルメ()のおまえら様ならこだわった家庭菜園で作る？ｗ セブン上げが多すぎだろ
セブンもそんな美味くねえよ >>554
なんで発狂してんの？
美味いところの買えばいいだけだろ
なんで一から作る話してんだよ馬鹿 いやマジでファミマの弁当不味いんだって、開発担当全員解雇した方が良いと思うレベル
ローソンは、昔は不味かったけどここ2〜3年でかなりレベルが上がったと思う。 >>23
ないな
ファミマは買いたくなるものが無いから
最近行かなくなってるわ >>547
ファミマに良くなってほしいから
文句を言ってるんだよ 注文漬けたらきりないし、そりゃ自分で一から作った方が美味いよ
だが時間が無いのに色々なものをちょっとずつ食べたかったりするとスーパーや弁当屋の総菜は残って当たり前ランクしかなくコンビニ利用は普通
その中でもって話なのに弁当屋とか一から作るとか、この範囲で仕事をしましょうっていう話をしているのに逸脱するバイトみたいな意見のやつって何？ >>559
今のファミマは昔のローソンの開発者かと思うね
何故こんな物あわるんだってセンスの悪い総菜や弁当に不味い素材で値段が何故か他より割高
牛乳すら水っぽい 不味い 品揃え悪い センスが無い
３拍子揃ったファミマです セブンの弁当は以前よりチープ感が強いけど、他よりはうまいもんな
ファミマはオーソドックスなおにぎりくらいかな
ファミマは、ときおり、とんでもないハズレメニューがある気がする 質と品ぞろえが違う
セブンとファミマとローソンあったらセブンに入るわ ファミマが一番店員の質が悪い
てかまともに社員教育してない店が多い 米の味は多少改善されたと思うけど、まだまだセブンには及ばないという感じ 友人にファミマの社員が2人いるんだが洗脳されてんのかってくらい2人とも愛社精神あるんだわ
別々の友人だからそのうちの一人が入った数人の飲み会で、そいつがファミマだからちょうどコンビニ飯の話になって
まあ、皆ファミマ不味いって話になったら、しょうがないでしょってキレたｗ セブン＞＞＞＞＞＞＞＞ローソン＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ファミマ
ファミマの存在価値無し >>553
そうか？
俺はセブンよりファミマの弁当の方が好きだけど >>562
ファミマで買うのは１リットルくらいのペットボトルストレートティーかな >>573
働く側の事全く考えて無いからな
Tポイントから始まりメルカリ荷物の受付と支払い始めるしアマゾンの受け取り、ワンオペ、そりゃまともな接客する時間無いわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
