【コンビニ総菜】ファミマが総菜「お母さん食堂」新展開 それでも遠いセブンの背中
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家庭の食卓に提供することを想定したファミマの総菜の新シリーズ。王者セブンの背中を追うが……
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パックに小分けされた切り干し大根やきんぴらごぼう、パウチに入ったハンバーグやビーフカレーなど計66種類──。コンビニエンスストア業界2位のファミリーマートが9月下旬から順次、総菜商品の新シリーズ「お母さん食堂」を販売している。
総菜などを自宅に持ち帰って食べる「中食」市場は伸びており、その規模は10兆円に達する日も近いといわれる。コンビニの客層も近年、大きく変化した。酒やたばこのついでの食品購入から、共働き世帯や高齢者の日常的な食事を提供する役割を強化しようとしている。その主役となるのが、高品質で食べ応えのある総菜や弁当なのだ。
さらにファミマには、総菜に力を入れるべき理由がある。サークルＫサンクス（ＣＫＳ）の店舗を吸収し、店舗数では国内約1万7900店と、セブン−イレブン・ジャパンに次ぐ業界2位となった同社だが、1店舗の1日当たりの売上高である「平均日販」（2017年2月期通年）では、セブン65.7万円、ローソン54.0万円に対し、ファミマ52.2万円、切り替え前のＣＫＳに至っては42.5万円と、セブンとの差はあまりに大きい。
ファミマの佐藤英成・常務執行役員商品本部長によれば、平均日販の内訳をファミマとセブンで比較すると、調理パンや、「ＦＦ」と呼ばれるレジ横の揚げ物類の売上高はそう変わらない。逆に大きな差があるのが、総菜や弁当など中食商品の売上高だという。
「セブンプレミアム」の名を冠したセブンの総菜は、鈴木敏文前会長（現名誉顧問）が毎日のように発売前の商品を試食し、欠点があると思えば容赦なくダメ出しをして作り直しをさせるなど、その品質にひたすらこだわり続けてきた。
「他のコンビニ各社と比べて、セブンが総菜の開発のためにかけた人手や設備投資のコストは圧倒的」（コンビニ業界関係者）。それが、現在の平均日販の差に表れているといえる。
■敵はコンビニ以外にも
ファミマも、かつてセブンで食品本部長を務めた本多利範氏が15年に商品本部長に就き、弁当や総菜を刷新する「中食構造改革」を進めてきた。ただ、足元ではファミマよりさらに地力の弱いＣＫＳの製造設備を強化しながら、セブンの背中を追うという闘いを強いられているのが現状だ。
さらに、総菜のニーズは伸びているものの、敵はコンビニだけではない。何より、店舗内に調理場がある食品スーパーが得意とするところであり、スーパー最大手のイオンは近年、魚介類専門のイートインコーナーを始めるなど、小売業と食の在り方は実に多様化している。規模ではコンビニ業界2位となったファミマがセブンを追撃するには、総菜のさらなる強化が不可欠である。（岡田 悟）
配信2017.10.10
ダイヤモンド・オンライン
http://diamond.jp/articles/-/144987 料理がうまいスーパーの総菜最高
昼休みに買いだしに行くのが楽しみ
自宅近くはサンクスの頃はままかりの酢漬けとか
買ってたけどファミマになってなくなったな
ファミマの総菜は味がなんか不自然な感じで
買う気になれない やっぱりそうか。
ファミマは弁当がクソすぎる。
何年も前から本当に酷くなって、時々見に行くけど全然変わってないから何年も買ってない。
おかずがちょびっとだけでしょぼすぎる。
マシだったパスタまで具材が少なくなってた。 ファミマはデザート以外はな。セブンに負けてる
もうちょっと美味いの作らないと ファミマの惣菜前売りにしてたけど
量がめちゃくちゃ少なくて高かった
今回は増やしてんだろうかな？ >>54
シェリエドルチェを復活したことだけは認めてもいい コンビニで、あっためる前のおでんの具材を売って欲しいなぁ 丸い肉まんみたいなはんぺん自分ちのおでんに入れたい そもそも今の日本社会では「お母さん」という物の価値がどんどん下がってるんだから、
お母さんというネーミングもそこまで効果無いと思う セブンプレミアムもローソンセレクトも同じ会社がおなじものつくっってるじゃん。
セブンに技術なんてないよ。
ハンバーグ類だと日本ハム次第でしょ フェミ団体は激怒しないの？
お母さんが料理するという固定概念に捕らわれてると ファミマの惣菜ってコチニールが入っているのが多いから避けている ファミマ不味い
なんともいえん変な味がする
いももち以外食う気しない おにぎりはローソン
惣菜はセブン
いももちはファミマ >>1
2位って嘘だろ
ファミマになる前のサンクス加算してね？
セブン＞ローソン＞サンクス＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ファミマだろ
ファミマは関西客狙いで都内でも、おでん饂飩やってたが店に充満するあの酷い匂いのおでんで饂飩なんて地獄だろ セブンだってギリギリでやってる感あるけれど、イメージだろうな
ファミマは健闘してると思うけど、ローソンは論外 >>122
サンクスって今何処の世界なんスけどね(笑) 惣菜も700円クジも
みんなセブンの真似、後追いばかり お前らエタ非人のクズの精神病患者のトイレやふろ場や部屋の24時間監視をしてやったでえ
そこへ隠しカメラをこそーり設置して便器の下にカメラレンズを埋め込んだりして
裸や チ ン ポ や オ メ コ やオナニ―シーンや潮吹きや射精シーンや肛門からウンコ出してる とこや普段の姿の
録画隠し撮りに成功V(^_^)V お前らに人権なんてねえーーー老若男女の精神病患者に 実行してやったでえーーケケケ
お前ら人間なんかじゃねえーーー妖怪だで！！映像を返してほしかったら金をよこすでえ
岐阜県不破郡垂井町垂井２１１２−１ 雇用促進住宅の隣の太陽パネルのある家 ０５８２７５１５９０
ピーとなってる間話しかければわてが聞いてるでえ 会う場所用件などを言え！！ キチガイはガスバーナーで焼いたり殴ったり 息吸えなくする罰が必要だで！！
くたばれ！悪魔ども！天誅！！
凶悪犯罪ばかり犯すのはいつもお前ら精神病患者ばかり！！心神喪失で無罪放免で逃げてんじゃねえーー
刑務所に入 り や がれーーー入るまで憑りついて ストーキングしてやる！！ふざけんじゃねえーーー！！to 会いたい人
わて藤井恒次：アトピー重症で赤らんだフランケンシュタインのような にらみつけた大きい顔 １５３ｃｍ
老け顔60代に見える ガリガリ 1977年12月24日生B型39歳 凶悪犯罪犯した罰として 大金払わないとダメだで！！
服部直史：大阪府池田市井口堂3-4-30-401に住む クリニックは大阪府豊中市永楽荘１−３−１０−１０３のゲイバーに転向！
TEL０６６８４４６４８０ ネットに顔写真掲載のやくざフェース 歯にチップを埋め込んだ犯罪者の元歯科医
森伸介：神戸バイオ教育センターで女講師に女装してなりすます変態オカマ獣医だで ほかにも看護婦になりすましてるでえ
TEL０５７００９２２１１
わが家へようこそ！ヤクでエンジョイしよう！ヒャッハー 部 落 同和のエタ非人のチョンと精神病患者と暴力団は日本から追放だで！！ ファミマのお弁当はびっくりするほどまずい。
開発部はどんな舌してるのか問いたくなるほど。
あんな味で「よし！この味なら売れるぞ！」とゴーサイン出す人にも驚く。 今の若い人や子供はスーパーやコンビニの惣菜がおふくろの味な人も多そう(´・ω・`) >>134
どういうこと？
スーパーやコンビニで産まれたってこと？ ファミマの店員は合宿免許ワオとか自動車保険の放送を何百回と聞かされて頭おかしくならないのか心配になる セブン〜 セブン〜 セブン〜 セブン〜
セブン！ セブン！ セブン！
セブン！ セブン！ セブン！ >>137
スーパーやコンビニで買った総菜をそのまま器に移し替えて食卓に並べたのが「母の手料理＝おふくろの味」 >>1
最低はデイリーヤマザキ
ここの弁当はくえない 先進国では、嫁が自宅でメシ作って旦那を待ってたりすると、
「君は今日働きもせずに家で料理なんかしてたのかい？(呆れ)」と言われますよw 素人目で見ても、セブンの開発力はヤバいと思う
気合い入りすぎw >>2
だいたい人んちや会社を貸してくれっていう
図々しい人って絶対片付けないんだよ
うちもよく頼まれるけど
毎回おれが片付けてる 語り部さん、
ファミマガ惣菜があるなら
ファミ通惣菜はありますか？ まだ買ったことが無いんだけど、セブンの惣菜はそんなに美味いのか ファミマで美味いのはハッシュドポテトかな
あれでお腹が膨れる俺は中高年の高い方 >>151
セブンは確かに開発力はあるがやや値付が高い >>33
おまえとなら美味いびっくりチキンカツが食えそうだ >>158
それもあるなぁ
きっと少し高くても美味い方が売れるって方向なんだろうなー >>122
だからサークルKサンクスが傘下に入ったので合算
サークルKの旧店舗はそのまま営業している所もあれば、改装してファミマになった所もある >>163
少しでも高く売れるのがいいマーケティングでもあるからね
ただコンビニで高い買い物なんてしたくないわ コンビに惣菜は量を減らしてその分味を濃くしてる。くどいんだよ。買わないよ ファミマ美味しくないからしゃーない
デザートも、美味いサークルKなくして、まずいファミマ残すし >>155
惣菜より 冷凍食品は何を買っても美味いと思う >>155
上手く言えないけど、やはり違うんだよ。セブンの方が美味しいと思える。 セブンの弁当は持ち歩くと汁が垂れる！
のり弁以外、買えない。
でも雰囲気は入りやすい。
ファミマはシューマイ弁当が美味い。
それ以外はコリアン弁当ばかり。
弁当以外も東南アジアの雰囲気、ドンキっぽさが嫌。
ローソンが一番良さそうだが、ローソンも
しょっちゅうコリアンフェアをやるからなあ。 コンビニか、一番最近だと一月に母親が死んでお布施の熨斗袋を探して
コンビニのハシゴをしたときぐらいか、あとは行った事がないなあ ハンバーグ一つ取ってもセブンの金色のが美味くて
他のところのは1回だけ試して２度と買わないレベル >>154
ファミ通では、美味三昧にて贅沢この上ない総統が「総統さん食堂」を展開した。
しかし総倒産にて現在ナッシングである。んがんぐ。 ファミマはパスタはおいしいけどそれ以外は・・・うーん(´･ω･｀) ビジネスだからセブンもファミマも儲ける事を最優先に考えるのは同じ
セブンは小売店がやってるコンビニなので何が気に入られて売れて儲かるかを考える
ファミマとローソンは商社がやってるコンビニなので輸入食材をどう売って儲けるかを考える ファミマは味も量もセブンには遠く及ばないのに値段だけはセブン並生意気なんだよ >>148
ヤマザキは店内調理の弁当は結構上手いぞ >>140
こちらはファミマの店員ではないけど、
人間の頭って良く出来ていて、
過多な情報は、リアルタイムに
フェードアウトするし、
寝て起きれば頭の中整理されて
大半要らないから、忘れるように
出来てる。
それと、周りのサークルKがあっと言う間にファミマになって残念。 さといもの煮っ転がしが４個いり200円ぐらいしてた
女性向けなのかあれって？ ミニストップの弁当がくそ不味くて吹いた
価格も横並びならセブン優先だわな
ローソンも最近気合い入れ出して上がってきたがセブンには及ばない感じ
まあコンビニメシ自体緊急時以外は買わんけど >>140
昔の話だが ローソンに買い物に行ったら「からあげくん音頭」だったかな？を延々と流してて気が狂いそうになった >>189
やっぱり上からうるさく言わないと業者に美味い弁当を作らせられないわな 昔、ファミマでバイトしてた時、弁当がまずいといつも文句いってくるババアがいたわ
だったら近所のセブンで買えばいいのにファミマで買うんだよ
バイトに文句いわれてもどうしようもないのになあ 俺のシリーズがなくなった今
あえてファミマに行く理由が無い セブンなんか追わずにセイコマかハセストを目指してくれ
北海道ローカルに函館ローカルだけど最強すぎるこの2店 ファミマは弁当もパンも総菜も不味すぎて・・・
正直あのローソン以下が存在するとは思ってもいなかったよ 商品はこれといった物がなく、品揃えもつまらない
一番つまらないコンビニ
吸収したampmやサンクスの方がはるかに面白いコンビニだった
まさに悪貨が良貨を駆逐したいい例 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
